8 mei 2015D’Hulhaege, Deinze

ARGENTIJNSE WIJNEN

Buenos Aires, de hoofdstad“verschijnt mij zo eeuwig als de stad en het

water”.Jorge Luis Borges

• 40 mio inwoners...Vooral Spaanse / Italiaanse immigratie

• 3500 km lang en 1500 km breed• Met zo'n 250.000 hectare staat Argentinië op

de 5de plaats van de grootste wijnlanden, na de Italië(1 = Spanje, 2 = China, 3 = Frankrijk)

Historiek1500s: Spaanse kolonisatie. Eerste wijnstokken geplant door Spaanse conquistadores en missionarissen (Padre Cedron in Santiago del Estero). Cultivatie van de inheemse druif de Criolla (“creools”, Mission in California)...ergens daarna ontstaan de Torrontés variëteiten.

1800s: Vele immigranten (Frankrijk, Baskenland en Italië) brachten hun eigen druivensoorten mee, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sangiovese, Pedro Ximenez en Tempranillo. Oprichting van de Ecole d’Agronomie de Mendoza in 1853: voor de cultivatie van Franse wijndruiven in Mendoza...in die tijd was er vooral Malbec/Cot aangeplant in St.-Emilion. (maar verdween..)

1900s: Sterke groei van de wijnbouw..zonder kwaliteit...ineenstorting na de crisis in de jaren 80. Vanaf de jaren 90 opnieuw investeringen in kwaliteit, vooral investeringen door Franse wijnhuizen.

De laatste tijd teelt men ook steeds meer Chardonnay,  Syrah, Viognier, etc...

Klimaat en terroir

Klimaat in Argentinië• De Andes in het westen, in het oosten de Atlantische Oceaan. • Veel grote, uitgestrekte vlakten • De Andes veel houdt veel regen tegen waardoor het droog en

warm is• Temperatuur: 40°in de zomer, met groot verschil dag/nacht

(soms 30°minder)• Wijngaarden liggen op grote hoogte, waar het koeler is...• Oogst vanaf Januari tem. Mei

>> Warm en droog klimaat doen de druiven traag en goed rijpen (goede tannines)>> Veel zonuren (> 300 dagen) die de bladeren van voldoende licht voorziet>> Grote hoogte en temperatuursverschillen zorgen voor goede zuren en aroma’s>> Minder risico op schimmel (droog) en minder last van druifluis (zandvlaktes)>> Risico factor zijn frequente hagelbuien

Parr

al

Vaak “Pergola groei” (Parral) om de druiven voor de zon te beschermen

Terroir in Argentinië

• De wijngaarden liggen op 600-1500m (of hoger), parallel aan de Andes

• De Andes is rijk aan gesteente, mineralen• Rivieren hebben zand en aarde rijk aan mineralen in het

dal aangespoeld (alluviaal)• Toch verschillend per hoogte

>> magere, alluviale grond voorkomt en te sterke groei >> minerale samenstelling bepaalt het aroma van de wijn

Irri

gaci

on

Meestal irrigatie om wijnbouw mogelijk te maken. Riviertjes en kanalensysteem brengt smeltwater uit de Andes naar de wijngaard

Wijnregio’s Argentinië

van Noord naar Zuid:JujuySalta _________________ Hoogste liggingCatamarcaLa Rioja _________________(Torrontés Riojano)San JuanMendoza _________________Grootste gebied (70%)NeuquénRío Negro _________________Opkomende gebieden

tango

asado

TO

RR

ON

TES1

Bodega ColoméTorrontés2013

TomeroTorrontés2013

WITTE DRUIVEN IN ARGENTINIË

Torrontés

2004

8,000

1990

[8,600]Chardonnay 4,800 [900]Chenin Blanc 3,100 [4,000]Ugni Blanc (Trebbiano) 2,600 [2,200]Semillon 1,000 [1,300]Sauvignon Blanc 1,200 [300]Sauvignonasse (Sauvignon Vert) 700 [1000]Riesling 100 [300]

Torrontés - druif

• Bekendste witte druif uit Argentinië

• Kruising tussen Muscat en Criolla

• Torrontés Riojano variëteit• Aromatisch!• Geur: Floraal (bloemig), kruidig,

rozen, muskaat, tropisch fruit en citrus

• Smaak: droog en fris• Goed zuurgehalte• Verwant aan de muscat druif• combineren met vis,

schaaldieren, salades en door het aromatische karakter zelfs met pittige Oosterse gerechten

Salta

https://vimeo.com/26277304

Wijnregio’s Argentinië

SaltaHelemaal in het noorden ligt de provincie Salta (“heel mooi”). Het is hier erg warm, maar de wijngaarden zijn op enorme hoogte aangeplant, omdat het daar relatief koel is. Het belangrijkste gebied is Cafayate in de Calchaqui Valley, het hoogstgelegen wijngebied van Argentinië. De wijngaarden van Cafayate liggen tussen 1600 en 2000 meter, en door de frisse berglucht is het er zelfs midden in de zomer koel. ’s Winters kunnen de temperaturen dalen van -6°C tot -16°C, zodat de wijnstok de gelegenheid krijgt voor een winterslaap. Zon is er hier altijd: gemiddeld 350 zonnige dagen per jaar. De blauwe druivenrassen Tannat en Cabernet Sauvignon geven goede resultaten in Cafayate. De rode wijnen van deze druiven hebben veel kleur, stevigheid, fruitige aroma’s en frisse zuren. Witte druiven, zoals de Torrontésdruif, doen het goed door de combinatie van zon overdag en koele nachten. Zij behouden hierdoor een natuurlijke, fijne zuurgraad en geven aromatische wijnen. De Torrontéswijnen van Salta horen daarom tot de beste van Argentinië

Wijn 1: Colomé Torrontés Wijn 2: Tomero Torrontés

WIT

UIT

M

EN

DO

Z A2

AtamisqueChardonnay2012

Alma NegraV Blend2013

Mendoza: Lujan de Cuyo en Uco Valley

Wijnregio’s Argentinië - Mendoza

Noordelijke regioTen noordoosten van de stad Mendoza ligt een gebied dat op sommige plaatsen 700 meter boven zeeniveau ligt. De bodem is hier diep en redelijk doordringbaar in de laagste delen. Het is een uitstekend gebied voor de productie van witte fruitige wijnen en jonge rode wijnen. De aangeplante druivenrassen zijn: Chenin blanc, Pedro Ximénez, Ugni blanc, Bonarda en Sangiovese.Oostelijke regioDit is het grootste wijngebied van Argentinië. Het ligt op 33° zuiderbreedte, op ongeveer 700 meter hoogte. Het gebied wordt geïrrigeerd door de Tunuyánrivier. De bodem bestaat uit aangeslibde grond, met een onder grond van kiezels. Het is de meest productieve zone van het Mendozagebied. De nadruk ligt op massa wijnen. Aangeplante druivenrassen zijn: Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Chenin blanc, Chardonnay.Centrale regioDeze regio ligt langs de bovenloop van de Mendoza rivier. De wijnen uit deze regio werden als eerste erkend als kwaliteitswijnen. Het is een gebied met grote temperatuurverschillen, variërend van meer dan 30°C overdag tot onder 15°C ’s nachts. De hoogte varieert van 750 tot 1060 meter. In de bodem zijn veel mineralen uit de Andes aanwezig.De Malbec uit dit gebied is van hoge kwaliteit en levert erg goede wijnen. Andere rassen zijn: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot noir, Barbera, San giovese, Chardonnay, Sauvignon blanc, Sémillon en Riesling. Luján de Cuyo en Maipú (niet te verwarren met de Chileense naamgenoot Maipo) zijn de erkende wijngebieden.

LUJAN DE CUYO

“…Of all charms, the one most compelling to the soul is mystery. There is no beauty without a veil, and we are always inclined to the unknown. Existence would be unbearable if we weren’t always dreaming…” En net als alle mysteries, is ook Almanegra door dromen tot stand gekomen. De Almanegra wijnen zijn niet jaarlijks dezelfde assemblages, komen niet steeds van dezelfde wijngaard en worden niet continu door dezelfde wijnmaker gevinifieerd. Net zoals het mysterie dat schuilgaat achter het masker (ook op het prachtige label) en het sensuele spel van ontdekken. Het mysterie van Almanegra zal pas duidelijk worden bij het laatste glas…

Wijnregio’s Argentinië - Mendoza

Uco Valley (Valle de Uco)De Uco Valley is het hoogste gebied van Mendoza: de hoogte varieert van 900 meter in de stad Tunuyán tot 1250 meter boven zeeniveau in het noordelijk gedeelte van Tupungato. De gemiddelde temperatuur is 14°C, maar ook hier zijn grote verschillen in minimale en maximale temperaturen. De grond is aangeslibd en steenachtig. Door deze specifieke omstandigheden in Tupungato kan het gebied in de toekomst misschien in aanmerking komen voor een officiële erkenning.De Chardonnay heeft hier een uitstekende kwaliteit. Vanwege de hoge zuurgraad is dit ras hier bijzonder geschikt voor mousserende wijnen. Andere druivenrassen zijn: Merlot, Malbec en Sémillon.Zuidelijke regioSan Rafael is het meest zuidelijke wijngebied van Mendoza. De wijngaarden liggen op een hoogte van 450 à 800 meter. De rivieren Diamante en Atuel zorgen voor de irrigatie van de zanderige bodem, die een laag mineraalgehalte heeft. In dit gebied staan de druivenrassen Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Chenin blanc en Chardonnay aangeplant. Het wijngebied San Rafael is een erkend herkomst gebied.

VALLE DE UCO

A very pretty estate with vineyards and fruit trees is located in Uco Valley, where it used to be Estancia Atamisque. The estate was purchased in 2006 by a Frenchman, John Du Monceau, who fell in love with the place and decided to settle there with his wife Chantal. Bodega Atamisque’s construction began in 2006 and the first harvest was performed in 2007. From the very beginning, the respect for the nature has been emphasized. The winery’s surroundings have remained intact with their natural flora, including the regional bush atamisque, chañar, piquillo, cactus and many other varieties. The production focuses on Premium wines, using first-quality French oak (Taransaud, Demptos) and reaching impressive fruity wines with long aftertaste and not so high alcohol content

Wijn 3: Atamisque Chardonnay

Wijn 4: V Blend Alma Negra

Viognier, Chardonnay, Gewürztraminerfrom Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza and Altamira,

Tupungato,Mysterie wijnen: blends veranderen voortdurend

Ernesto Catena

Land Argentinië

Streek Mendoza

Appelatie Uco Valley

Producent Bodega Atamisque

Jaargang 2012

Druiven Chardonnay (100%)

Pluk In Maart, Manuele pluk, 18kg kistjes

Houtrijping 10 maanden op nieuwe Franse eiken vaten. + 6M in de fles gerijpt

Alcohol Gehalte 14.5%

Restsuiker 1.1g/l

Smaak Droog en Vol (Wit)

Kleur Intens goudgeel.

Neus Aroma's van wit fruit (appel en banaan).

In de mond Volle aanzet, citrische tonen in de mond, gevolgd door toetsen van vanille en honing. Harmonieus en evenwichtig.

Afdronk Lange blijvende en smaakvolle afdronk.

Bewaarpotentieel 5 tot 7 jaar.

Serveertemperatuur 8°C

Food Serveer bij edele visgerechten zoals tarbot met mousseline saus of staartvis met safraansaus, of bij smaakvolle kazen.

MA

LBEC

VO

OR

B

EG

INN

ER

S3

TomeroMalbec2013

TikalAmorio2013

RODE DRUIVEN IN ARGENTINIË

2004 1990

Malbec 21,200 10,500Bonarda 17,200 12,200Cabernet Sauvignon 16,200 2,300Syrah 10,800 700Merlot 7,100 1,200Tempranillo 5,600 5,700Pinot Noir (Pinot Negro) 1,200 200Barbera 900 1000Cabernet Franc 300 <100

Malbec - druif

• Nu nog in het ZW Frankrijk (Cahors, Lot)• Ook Auxerrois of Cot genoemd• Lange tijd ook in Bordeaux, maar onhoudbaar in dat klimaat

(rotting, coulure)• Heeft een dikke schil, dit geeft veel smaak en robuuste wijnen• Donkere druif die veel tannines geeft• Aroma’s van bosvruchten, pruimen, bramen, ...

• De Malbec druif levert in het Argentijnse klimaat de beste wijn (droog en warm overdag, 's nachts koud, lange trage rijping), met zachtere tannines en zuren (op hoogte).

Bodega Vistalba• Carlos Pulenta (It. afkomst, sinds 1901,

derde generatie in wijnmakers in Argentinië. Tevens consul van Finland, Nederland en UK)

• Manuele pluk• Boxen van 20 kg• Opslag in gekoelde ruimte• Fermentatie in (t° gereguleerd) betonnen

kuipen

• Wijnbar + restaurant• B&B

Ernesto Catena Vineyards

• Flamboyante Argentijn (bachelor economie, computerwetenschappen, geschiedenis, master design)

• Meeste wijngaarden in Vistaflores (UCO Valley)

• Veel aandacht voor merk (marketing) en kwaliteit

• Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc

• In overgangsfase naar biodynamie• Wijnhuis is in opbouw! Hij vinifieert nu bij

Catena Zapata

• TIKAL en ALMA NEGRA

Wijn 5: Tomero Malbec Wijn 6: Tikal AMorio

MA

LBEC

VO

OR

G

EV

OR

DER

DEN4

VistalbaCorte B2011

TomeroGran Reserva2010

Bonarda - druif

• Roots uit Frankrijk/Savoie (“Corbeau)...niet de Bonarda uit Italië• Wordt gezien als een echte Argentijnse druif, vaak voor massa-

consumptie• Was de meest aangeplante druif in Argentinië, maar recent

voorbijgestoken door Malbec• Wordt vaak het laatst geoogst• Geeft extra fruit en kleur in blends

• Intens robijn rood• Rood (aardbei, kers) en zwart fruit, rijp bosfruit (zwarte bessen,

cassis), met wat kruidigheid• Zachte tannines

Wijn 7: Vistalba Corte B

Wijn 8: Tomero Gran Reserva

VARIETAL COMPOSITION51% Malbec, 37% Bonarda, 12% Cabernet SauvignonORIGINFinca Vistalba, High Mendoza river basin, Luján de Cuy, Mendoza, ArgentinaSOILSilt loam with medium to low fertility and low content of organic material. Well-drained, with low salinity levels.CLIMATEHarsh winters and warm summers with mild or warm days and very cold nights. The broad daily temperature range (15°C/59°F) to which vines are exposed during their vegetative growth favors color development and tannin production.HARVESTGrapes were hand-picked and placed in 18-kilo (40-pound) boxes.Malbec grapes were harvested March 31st, Cabernet grapes were harvested April 9th and Bonarda on April 19th.AGING100% of the wine was aged in French Oak barrels for12 months. Bottled on October 13, 2011.

Alma Negra‘Brut Nature’Rosé Sparkling

Methode traditionnelle

Elk jaar verschillende wijngaarden

Elk jaar verschillende vinifieerders

Juiste mix onbekend

Mysterie moet compleet blijven

Parker 90/100The sparking rose, the non-vintage Alma Negra Brut Nature is made from both Malbec and Pinot Noir. I was surprised how good this wine is. The effervescence is a product of the methode champenoise, and the wine, from a relatively cool climate, displays crisp, elegant acids intermixed with strawberry, cranberry and fruit cocktail-like notes. It is medium-bodied and just delicious. At $--.--, it is a heck of a good value in sparkling wine

Zalmroze kleur, fijne neus van aardbei en framboos, delicate mousse en super zachte elegante afdronk

8 mei 2015D’Hulhaege, Deinze