Presentatie Hutten Catering zoals gepresenteerd tijdens Homies Borrel Februari 2016

21
Hutten Altijd meer aandacht

Transcript of Presentatie Hutten Catering zoals gepresenteerd tijdens Homies Borrel Februari 2016

Hutten

Altijd meer aandacht

Sinds 1929

Jan Hutten legt de basis voor de Brabantse gastvrijheid

Hij koopt een pand in Veghel

Zijn ambachtelijke bakkerij draait op volle toeren

Jaren ‘60

Zoon Piet Hutten neemt het bedrijf over

De partycatering tak wordt geboren

Hutten wordt specialist op de cateringmarkt

Huisgemaakt en ambacht staan centraal

Innovatie in culinaire producten

Ontstaan van een vaste groep trouwe relaties

Jaren ‘90

Zoon Bob Hutten neemt het bedrijf over

Hutten is uitgegroeid tot een nationale cateraar

Het aantal samenwerkers groeit naar 100

Anno nu

Opdrachten per jaar: > 50.000

Aantal samenwerkers:> 1650

Jaaromzet > € 67.500.000

Aantal vaste locaties: > 180

Hutten gelooft datVOEDING een BELANGRIJKE ROL speelt in hoe je je

VOELT.

Daarom ontwikkelden we eenDUURZAAM HUISLABEL:

DE GUIJT

Barstensvol levenslust.

Gezonder, duurzamer, en vooral lekkerder

HELDERE HERKOMST van productenRijk aan VOEDINGSWAARDEN EERLIJKE LEVERANCIERS

PURE SMAAK

GEEN KUNSTMATIGE kleur-, geur-, en smaakstoffen

MINDER zout, verzadigd vet en suiker

De Guijt beantwoordt de voedselvragen van nu!

PEOPLE4EARTHPLATFORM VERDUURZAMINGVOEDSEL BOERENORGANISATIE ZLTOCENTRUM VOOR LANDBOUW EN

MILIEU STICHTING VOEDING LEEFT

AGENTSCHAP NL DIERENARTSEN BIOLOGEN VOEDSELDESKUNDIGEN

Samenwerking & ondersteuning

Onze basis producten

Wij willen dat nóg meer gasten kennismaken met onze heerlijke De Guijt-producten.

AMBITIE: DE GUIJT IN DE WINKEL BIJ JOU OM DE HOEK!

DE GUIJT HUIDIG BIJ:

Met o.a. Grab-and-go, snacks en onze verse bakkerijproducten.

De Guijt goes Retail!

Hutte

De Guijt bakkerijET’

LET’S BAKE THE WORLD A BETTER PLACE!

WAT DOEN WE DAAR? Gezonde en ontzettend lekkere producten bakken! Met pure en eerlijke ingrediënten, op ambachtelijke wijze.

Minder suiker, zout en vet, maar nog steeds puur genieten.

Van betekenis zijn vinden wij heel belangrijk: daarom werken in de bakkerij medewerkers van Kentalis en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.

in samenwerking met:

15

De  oplossing  voor  een  mondiaal  voedsel  probleem!

VoedselverspillingEen mondiaal probleem

16

• Wereldwijd wordt naar schatting ruim 30% van ons voedsel verspild. Dit staat gelijk aan 1,3 miljard ton per jaar.

• Voedselverspilling vind je overal: bij de oogst, tijdens opslag en transport, in supermarkten, horeca, maar ook bij consumenten thuis.

• In de Nederlandse keten van oogst tot consument wordt jaarlijks in totaal zo'n € 5miljard aan voedsel weg, de helft vanuit de consument en de andere helft vanuit producenten, tussenhandel, horeca en supermarkten.

Bron:  WageningenUR,  Dossier  VoedselverspillingWorld  Food  Clock

VoedselverspillingInitiatieven niet grootschalig genoeg

17

• Doelstelling    overheid  in  2009  :  20%  minder  verspilling  eind  2015.• Resultaat  2015:  Voedselverspilling  daalt  niet.• Verspilling  door  slechte  afstemming  in  de  keten

Bron:  WageningenUR,  Dossier  VoedselverspillingWorld  Food  Clock

• Verbranden  van  voedselafval/  bio-­‐ vergisting• Gebruik  van  reststromen  als  veevoer• Naar  schatting  12%  van  de  voedselverspilling  is  gevolg  van  verwerking,  denk  

voorbeeld  aan  overrijpe  tomaten  of  producten  die  overblijven  na  verwerking  in  bijvoorbeeld  horeca  of  instellingen.

Oorzaken  voedselverspilling

VoedselverspillingOplossing in preventie en hergebruik

18Bron:  WageningenUR,  Dossier  VoedselverspillingWorld  Food  Clock

• Preventie  is  belangrijk  element  om  voedselverspilling  tegen  te  gaan:• Industrie/verwerking  (verpakkingen  en  conservering).• Overheid  (voorlichting).• Consument  (verkeerd  inkopen  of  teveel  te  koken).

• Op  gebied  van  hergebruik  is  echter  (op  korte  termijn)  het  meest  te  winnen.• Vooral  winst  te  behalen  in  hergebruiken  van  groente,  fruit,  vlees  en  vis  (70%).

44%

20%

19%

8%

4%3% 2%

Groenten  en  fruit Wortel  en  knollen

Granen Zuivel

Vlees Oliezaden

Vis

Volume  aandeelvoedselverspilling

HuttenDe verspillingsfabriek

19

• Opening  maart  2016  in  Veghel  om  op  grote  schaal  een  antwoord  geven  als  het  gaat  om  voedselverspilling.

• Het  idee  is  simpel.  In  de  verspillingsfabriek  wordt  gewerkt  met  reststromen  met  een  minimale  waarde.  We  noemen  dit  “geredde”  producten.  Denk  voorbeeld  aan  overrijpe  tomaten  of  producten  die  overblijven  na  verwerking  in  bijvoorbeeld  horeca  of  instellingen.

• Soepen,  sauzen,  stoofvlees  en  ragouts  • Maatschappelijke  betrokkenheid  door  inzet  van  mensen  met  een  achterstand  op  de  

arbeidsmarkt.• IFS  certificering

Barstensvol!We staan voor de rest

20

• De  ambitie  om  voedselverspilling  in  Nederland  aanzienlijk  te  verminderen,  met  geen  concessies  aan  kwaliteit  &  smaak.  

• Barstensvol  staat  voor  ambacht,  vers,  culinair,  gezond,  fair,  echt,  vol,  transparant,  natuurlijk,  social return,  betrouwbaar  en  no  waste.

• Zo  help  jij  voedselverspilling  binnen  de  totale  keten  te  verminderen.• Wie  je  ook  helpt  zijn  mensen  met  een  afstand  tot  de  arbeidsmarkt.• Barstensvol  staat  op  voor  de  rest  en  met  veel  energie  en  innovatieve  slagkracht  

onderscheiden  we  ons  van  de  rest.

Bedankt voor uw aandacht!

Al uw vragen beantwoorden wij graag!Neem hiervoor contact op met Eric Habraken • [email protected]

• Veghel • tel 0413 36 66 33