Presentatie Hutten Catering zoals gepresenteerd tijdens Homies Borrel Februari 2016
-
Upload
foodservice-homies -
Category
Business
-
view
122 -
download
0
Transcript of Presentatie Hutten Catering zoals gepresenteerd tijdens Homies Borrel Februari 2016
Sinds 1929
Jan Hutten legt de basis voor de Brabantse gastvrijheid
Hij koopt een pand in Veghel
Zijn ambachtelijke bakkerij draait op volle toeren
Jaren ‘60
Zoon Piet Hutten neemt het bedrijf over
De partycatering tak wordt geboren
Hutten wordt specialist op de cateringmarkt
Huisgemaakt en ambacht staan centraal
Innovatie in culinaire producten
Ontstaan van een vaste groep trouwe relaties
Jaren ‘90
Zoon Bob Hutten neemt het bedrijf over
Hutten is uitgegroeid tot een nationale cateraar
Het aantal samenwerkers groeit naar 100
Anno nu
Opdrachten per jaar: > 50.000
Aantal samenwerkers:> 1650
Jaaromzet > € 67.500.000
Aantal vaste locaties: > 180
Hutten gelooft datVOEDING een BELANGRIJKE ROL speelt in hoe je je
VOELT.
Daarom ontwikkelden we eenDUURZAAM HUISLABEL:
DE GUIJT
Barstensvol levenslust.
Gezonder, duurzamer, en vooral lekkerder
HELDERE HERKOMST van productenRijk aan VOEDINGSWAARDEN EERLIJKE LEVERANCIERS
PURE SMAAK
GEEN KUNSTMATIGE kleur-, geur-, en smaakstoffen
MINDER zout, verzadigd vet en suiker
De Guijt beantwoordt de voedselvragen van nu!
PEOPLE4EARTHPLATFORM VERDUURZAMINGVOEDSEL BOERENORGANISATIE ZLTOCENTRUM VOOR LANDBOUW EN
MILIEU STICHTING VOEDING LEEFT
AGENTSCHAP NL DIERENARTSEN BIOLOGEN VOEDSELDESKUNDIGEN
Samenwerking & ondersteuning
Wij willen dat nóg meer gasten kennismaken met onze heerlijke De Guijt-producten.
AMBITIE: DE GUIJT IN DE WINKEL BIJ JOU OM DE HOEK!
DE GUIJT HUIDIG BIJ:
Met o.a. Grab-and-go, snacks en onze verse bakkerijproducten.
De Guijt goes Retail!
Hutte
De Guijt bakkerijET’
LET’S BAKE THE WORLD A BETTER PLACE!
WAT DOEN WE DAAR? Gezonde en ontzettend lekkere producten bakken! Met pure en eerlijke ingrediënten, op ambachtelijke wijze.
Minder suiker, zout en vet, maar nog steeds puur genieten.
Van betekenis zijn vinden wij heel belangrijk: daarom werken in de bakkerij medewerkers van Kentalis en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.
in samenwerking met:
VoedselverspillingEen mondiaal probleem
16
• Wereldwijd wordt naar schatting ruim 30% van ons voedsel verspild. Dit staat gelijk aan 1,3 miljard ton per jaar.
• Voedselverspilling vind je overal: bij de oogst, tijdens opslag en transport, in supermarkten, horeca, maar ook bij consumenten thuis.
• In de Nederlandse keten van oogst tot consument wordt jaarlijks in totaal zo'n € 5miljard aan voedsel weg, de helft vanuit de consument en de andere helft vanuit producenten, tussenhandel, horeca en supermarkten.
Bron: WageningenUR, Dossier VoedselverspillingWorld Food Clock
VoedselverspillingInitiatieven niet grootschalig genoeg
17
• Doelstelling overheid in 2009 : 20% minder verspilling eind 2015.• Resultaat 2015: Voedselverspilling daalt niet.• Verspilling door slechte afstemming in de keten
Bron: WageningenUR, Dossier VoedselverspillingWorld Food Clock
• Verbranden van voedselafval/ bio-‐ vergisting• Gebruik van reststromen als veevoer• Naar schatting 12% van de voedselverspilling is gevolg van verwerking, denk
voorbeeld aan overrijpe tomaten of producten die overblijven na verwerking in bijvoorbeeld horeca of instellingen.
Oorzaken voedselverspilling
VoedselverspillingOplossing in preventie en hergebruik
18Bron: WageningenUR, Dossier VoedselverspillingWorld Food Clock
• Preventie is belangrijk element om voedselverspilling tegen te gaan:• Industrie/verwerking (verpakkingen en conservering).• Overheid (voorlichting).• Consument (verkeerd inkopen of teveel te koken).
• Op gebied van hergebruik is echter (op korte termijn) het meest te winnen.• Vooral winst te behalen in hergebruiken van groente, fruit, vlees en vis (70%).
44%
20%
19%
8%
4%3% 2%
Groenten en fruit Wortel en knollen
Granen Zuivel
Vlees Oliezaden
Vis
Volume aandeelvoedselverspilling
HuttenDe verspillingsfabriek
19
• Opening maart 2016 in Veghel om op grote schaal een antwoord geven als het gaat om voedselverspilling.
• Het idee is simpel. In de verspillingsfabriek wordt gewerkt met reststromen met een minimale waarde. We noemen dit “geredde” producten. Denk voorbeeld aan overrijpe tomaten of producten die overblijven na verwerking in bijvoorbeeld horeca of instellingen.
• Soepen, sauzen, stoofvlees en ragouts • Maatschappelijke betrokkenheid door inzet van mensen met een achterstand op de
arbeidsmarkt.• IFS certificering
Barstensvol!We staan voor de rest
20
• De ambitie om voedselverspilling in Nederland aanzienlijk te verminderen, met geen concessies aan kwaliteit & smaak.
• Barstensvol staat voor ambacht, vers, culinair, gezond, fair, echt, vol, transparant, natuurlijk, social return, betrouwbaar en no waste.
• Zo help jij voedselverspilling binnen de totale keten te verminderen.• Wie je ook helpt zijn mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.• Barstensvol staat op voor de rest en met veel energie en innovatieve slagkracht
onderscheiden we ons van de rest.
Bedankt voor uw aandacht!
Al uw vragen beantwoorden wij graag!Neem hiervoor contact op met Eric Habraken • [email protected]
• Veghel • tel 0413 36 66 33