Effecten van de Europese voedselconsumptie op het milieu en dierenwelzijn; en effecten van scenario’s

16 November 2010

Henk Westhoek en Trudy Rood

2

16-11-2010

Uitdaging mondiaal voedselsysteem

Hoe meer mensen te voeden (9 miljard in 2050), die meer dierlijke producten eten,

met behoud van biodiversiteit en minder broeikasgasemissies en minder verlies

van nutriënten (N, P)

3

16-11-2010

3Grote impact veehouderij op leefomgeving

Source: Nature, 2009

30%

30-50%

12 %

Source: Rockström et al, Nature, 2009

4

16-11-2010

Consumptie dierlijke eiwitten neemt mondiaal toe

5

16-11-2010

Consumptie dierlijke eiwitten in EU is toegenomen

6

16-11-2010

Nederland geen buitenbeentje in W-Europa

7

16-11-2010

Verzadigd vet

• Consumptie is gemiddeld 20% hoger dan aanbevolen

• 80% van verzadigde vetten van dierlijke producten

8

16-11-2010

Gezondheidsverlies door verzadigde vetten

Te hoge inname van verzadigde vetten leidt tot een hoger risico op cardiovasculaire ziekten (RIVM,2004)

Jaarlijks in Nederland 3000 ziektegevallen en 700 sterftegevallen. (RIVM,2004)

Consumptie van roodvlees (meer dan 160 g per dag) verhoogt risico op darmkanker (Norat et al., 2005).

9

16-11-2010

99Tweederde landbouwgrond EU voor veehouderij

In totaal 130 miljoen ha plus 20 miljoen hectare buiten Europa

10

16-11-2010

Groot verschil in landgebruik

11

16-11-2010

Per dag

1 kg 1 kg 0,2 kg 0,8 kg

800 g

100 g

12

16-11-2010

Afwenteling dierenwelzijn voer / landgebruik

+ 10% + 25% + 12 %

13

16-11-2010

Vis en gezondheid

Aanbeveling: Het eten van twee keer vis per week (waarvan

ten minste één keer per week vette vis) is van belang vanwege de gezonde visvetzuren.

Onderbouwing aanbeveling?Jenkins et al., 2009Kromhout et al., 2009

14

16-11-2010

Biodiversity loss in oceans

15

16-11-2010

Visvangsten gaan achteruit

16

16-11-2010

Voorgesteld WHO-voedingspatroon

Maimale consumptie rood vlees 300 g/week

Minimum consumptie vis 200 g/week

Melkconsumptie 400 g/day

Max vet consumptie 30 % of total caloric intake

Max consumptie verzadigde vetzuren 10 % of total caloric intake

17

16-11-2010

Minder dierlijke producten: minder landgebruik

Vermindering landgebruik

-120

-100

-80

-60

-40

-20

0

20

10% lessmeat

20% lessmeat

WHODiet

50% lessmeat

Mill

ion

ha

grass & fodder RoW

grass & fodder EU27+

food crops RoW

food crops EU27+

18

16-11-2010

18

The impact of livestock on biodiversity - Greenweek 2010

Meer wegen om voedselvoorziening duurzamer te maken

Productie (Verstandig) verhogen gewasopbrengsten Beperken verliezen van producten Verbeteren omzetting plantaardig dierlijk Verminderen van emissies per eenheid

Consumptie Verschuiving naar meer plantaardig Vermindering van consumptie Verminderen van verspilling