Presentatie harrij schmeitz van molenaar tot kok

1

© Imtech Food & Feed - 2010 - Van Fabriek naar Keuken Van Molenaar tot Kok - 24 november 2010

© Imtech Food & Feed – 2009 MT Imtech NL

Ing. H.P.L. SchmeitzCoordinator Imtech Food & Feed Competence Center

Van Fabriek naar Keuken De uitdagingen voor The Green Feedmill



Vanmiddag..

Over uitdagingen..Even voorstellenGezond koken, waar gaat het over...Gezond koken, van fabriek naar keukenG d k k i d ktijk


Gezond koken in de praktijkNano ZuiveltechnologyVan Fabriek naar KeukenHorticulture 3.0

Maar eerst even voorstellen ...



Food & Feed en MVO..Waar gaat het over…



Even voorstellen..

CoördinatorFood & Feed Competence Center


2

Over FFCCMultidisciplinair E,I & WDivisie OverschrijdendBeneluxKennis gedrevenIn opdracht DivisiesFunded by Divisies

F&F Competence Center



FOOD & FEEDCompetence Center

F&F Competence CenterCENTER OF EXPERTISEVoor onze KLANTEN enBedrijven.



About Imtech..

Utilities

L1 Utilities

L1LOCATION

CONNECTED

Industry

L2BUSINESS PROCES

CONNECTED

L2 B i P t & S ft



ProductionProces

L2 Business Proces management & Software

Process controlL3 Proces Control Software

Product creation

Prod.Dev.Design

Equip +controls

L3+L4PRODUCTION LINE

CONNECTED

L4 Equipment

Utilities

L1 Utilities

L1LOCATION

CONNECTED

Industry

L2BUSINESS PROCES

CONNECTED

L2 B i P t & S ft



ProductionProces



Product creation

Prod.Dev.Design

Equip +controls


CONNECTED

L4 Equipment

Utilities

L1 Utilities

L1LOCATION

CONNECTED

Feed

L2BUSINESS PROCES

CONNECTED

L2 B i P t & S ft



ProductionProces



Product creation

Prod.Dev.Design

Equip +controls


CONNECTED

L4 Equipment



Gezond koken..Waar gaat het over…

3

Klanten van uw klanten..

De uitdaging…“Bezorgd tot in de keuken” is misschien wel de mooiste on-liner die oa AH gebruikt. Dit laat zien hoe de retail kansen ziet voor de afzet van producten met een “duurzame toegevoegde waarde”.


Albert Heijn’s merk AH Puur&Eerlijk bestaat uit 340 producten. De komende 2 jaar staan er nog zo'n 150 nieuwe producten op stapel.

Waar..


http://www.fnli.nl

Wat is Duurzaam?

PRAKTIJKVOORBEELD-2-



Van Fabriek naar Keuken= Anders denken



OU

TP

INP

U



PU

T

UT

POTTEN & PANNEN

OU

TP

INP

U



PU

T

UT

POTTEN & PANNEN

4

OU

TP

INP

U

ROEREN



PU

T

UT

POTTEN & PANNEN

OU

TP

INP

U

ROEREN



PU

T

UT

POTTEN & PANNEN

Silo Driven Logistics & Production

Nog heel veel meten …



Van Fabriek naar KeukenAnders denken in de praktijk




Nano Zuiveltechnology= Anders denken

TRADITIONEEL

Standaard kaasfabriek



Continue Proces / Batch Proces

Grote volumes

Beperkt aantal producten

Local for Local?

…

Standaard kaasfabriek



Standaard Kaasfabriek

•1 Lijn

•20 ton kaas per dag

5

CHEESEMAKER

Nano Zuiveltechnology

Batch Proces

Nano kaasfabriek



Kleine volumes

Meer flexibiliteit; meer lijnen

Onbeperkt aantal producten

Local for Local !!

…

Nano kaasfabriek



Nano Kaasfabriek

• 4 Lijnen = 2400 koeien. 5 tons Cheese / 16 uur

Een cheesemaker fabriek is rendabel tot zo’n 10 ton per dag.

Nano kaasfabriek;Cheesemaker in de praktijk






Horticulture 3.0= Anders denken


Pl t P di


Plant Paradise

Balanced Growing

GrowRoom Technology

6

Plant Production Unit



Fresh Garden MallLocal for Local



Vandaag !



gHet concept achter deze aanpak is: toekomstdenken. Smakelijke en veilige sla dankzij de inzet van wetenschap en techniek. In de communicatie wordt een woordvondst gebruikt; De Japanse uitdrukking, "chisan, chishou" ("lokaal geproduceerd, lokaal geconsumeerd") is veranderd in "tensan, tenshou" ("in de winkel geproduceerd, in de winkel geconsumeerd"). Dat scheelt dus energie- en transport-kosten, aldus Subway. Of de productie inderdaad goedkoper is, valt overigens te betwijfelen.




Van Fabriek naar Keuken= Anders denken





INSTALLATIE

7



BESTURING

SOFT

WARE

HARDWARE



FEEDWARE

TECHNISCH TEAM



Van Fabriek naar Keuken= Vervolg



OPEN INNOVATIE

Proeffabriek

Kennisportal

Open Innovatiecentrumn

Feed Design Factory

Testen

Meten



Leren

Feed Social Community

Website

KennisPortal



Powered by Imtech ICT Integrated Solutions

TeamRoom

8

Feed Kennis Portal

SocialCommunity

Open



Powered by Imtech ICT Integrated Solut

pInnovatiedoor..

•Netwerken

•Kennis delen

•Samenwerken



Technology aanpak =Anders denken

L1 Utilities

L1LOCATION

CONNECTED

F&F Industry

L2BUSINESS PROCES

CONNECTED

L2 B i P t & S ft

EnergyProduction

Energy Use

WasteMgt

YESTERDAYSFOCUS

GreenWashingProjects



ProductionProces



Product creation

Prod.Dev.Design

Equip +controls


CONNECTED

L4 Equipment

SustainableProducts

L1 Utilities

L1LOCATION

CONNECTED

F&F Industry

L2BUSINESS PROCES

CONNECTED

L2 B i P t & S ft

EnergyProduction

Energy Use

WasteMgt

YESTERDAYSFOCUS

GreenWashingProjects



ProductionProces



Product creation

Prod.Dev.Design

Equip +controls


CONNECTED

L4 Equipment

SustainableProducts

L1 Utilities

L1LOCATION

CONNECTED

F&F Industry

L2BUSINESS PROCES

CONNECTED

L2 B i P t & S ft

GreenBuilding

GreenDatacenter

TOMORROWSFOCUS

SustainableReporting

(KPI’s)

AdvancedPlanning

Stock

GreenLogistics

Tracking &

Material &Purchase

Mgt

Material

WasteRecycling

Supply ChainMgt

PaperlessOffice

EDI

WaterRecycling

Knowledge “NieuweAsset

L1LOCATION

CONNECTED

TOMORROWSFOCUS

GreenEnergie



ProductionProces



Product creation

Prod.Dev.Design

Equip +controls


CONNECTED

L4 Equipment

MgtTracing

Steam Air Energy Water

use

Waste

ProcesControl

On/Off OEE

LeanManufacturing

MaintenanceMeasure Sensoring

Cleaning

Flexibility

Mgt Werken”Mgt

ProductionProces

Historian

Utilities

L1 Utilities

L1LOCATION

CONNECTED

Industry

L2BUSINESS PROCES

CONNECTED

L2 B i P t & S ft HIGHER



ProductionProces



Product creation

Prod.Dev.Design

Equip +controls


CONNECTED

L4 Equipment

HIGHERLEVEL OF

TECHNOLOGY

REDESIGN OF ……

9

Utilities

L1 Utilities

L1LOCATION

CONNECTED

Industry

L2BUSINESS PROCES

CONNECTED


Elect

rical



ProductionProces



Product creation

Prod.Dev.Design

Equip +controls


CONNECTED

L4 Equipment

HIGHERLEVEL OF

TECHNOLOGY

TECHNOLOGY INTEGRATION

ICT

Mechanicall

Utilities

L1 Utilities

L1LOCATION

CONNECTED

Industry

L2BUSINESS PROCES

CONNECTED


LOCATION

• Housing• Facilities



ProductionProces



Product creation

Prod.Dev.Design

Equip +controls


CONNECTED

L4 Equipment

HIGHERLEVEL OF

TECHNOLOGY

BUSINESS INTEGRATION

BUS.

PROCESS

• General Management

• ICT

PRODUCTION

• Productdevelopment• Production• Technical Service



TenslotteOp weg naar een Green Feed Mill



Presentatie harrij schmeitz van molenaar tot kok

Documents

Transcript of Presentatie harrij schmeitz van molenaar tot kok