DikaDika gedroogdegedroogde ingrediënteningrediënten

Gedroogde groenten sinds 1936Gedroogde groenten sinds 1936 De nog enigste private drogerij in De nog enigste private drogerij in

NederlandNederland

Dika groepDika groep

Schoning / sorterenSchoning / sorteren

Mechanisch schonenMechanisch schonen ZevenZeven Metaal detectie Metaal detectie X ray sinds 16-aug-2010 uniek in Nederland X ray sinds 16-aug-2010 uniek in Nederland

haccp

DrogenDrogen NadrogenNadrogen GranulerenGranuleren Mengen : bami/nasi en soepenMengen : bami/nasi en soepen Sorteren : houtje/touwtjeSorteren : houtje/touwtje Verpakken : ook klein verpakkingVerpakken : ook klein verpakking Product ontwikkeling : dippersProduct ontwikkeling : dippers Malen : poedersMalen : poeders

Werkzaamheden in Schoonhoven :

drogendrogen

Niet meer in Nederland alleen test drogen of kleine Niet meer in Nederland alleen test drogen of kleine charges , partner bedrijven hebben de productie charges , partner bedrijven hebben de productie

overgenomen.overgenomen.

Dika verzorgt wel de knowhow voor de partner bedrijven.Dika verzorgt wel de knowhow voor de partner bedrijven.

Knowhow : • teelt begeleiding

• Rassen keuze

• Verse verwerking

• drogen ( temp,droogtijd,constructie )

• schonen

• opslag

• algemene bedrijfs voering ( hygiëne,management )

productontwikkelingproductontwikkeling

OndersteuningOndersteuning OntwikkelingOntwikkeling VergelijkingVergelijking TestenTesten OnderzoekOnderzoek

Eigen product ontwikkeling

Na de rondleiding heeft onze productontwikkeling diverse hapjes

Droog historieDroog historie

Droog methodesDroog methodes

Lucht drogen kooktijd stukjes

Vries drogen instant stukjes

Sproei drogen instant poeder

Wals drogen instant vlokken

Zon drogen kooktijd stukjes

vriesdrogenvriesdrogen

Instant geen kooktijd of opweek tijd.

- Batch proces- Veel energie - Vacuüm- Koude- Warmte

Sproei drogen ( poeders )Sproei drogen ( poeders )Horizontaal en verticaalHorizontaal en verticaal

Wals drogenWals drogen

Zon drogenZon drogen

bandrogerbandroger

Test met cranberryTest met cranberry

0

5

10

15

20

25

30

35

40

14.15 14.30 14.45 15.00 15.15 15.30 15.45 16.00 16.15 16.30 16.45 17.00

Reeks1

Reeks2

0

5

10

15

20

25

12.15

12.30

12.45

13.00

13.15

13.30

13.45

14.00

14.15

14.30

14.45

Reeks1

Dika B.V. gedroogde Dika B.V. gedroogde ingrediënteningrediënten

Projecten in :Projecten in :

Bosnië en MacedoniëBosnië en Macedonië

Waarom niet meer drogen in Waarom niet meer drogen in Nederland ???Nederland ???

0

0,51

1,52

2,53

3,54

4,55

polen lars nederland egypte

wortel

prei

kool

uien

knols.

Ljubuski Bosnië in HerzegovinaLjubuski Bosnië in Herzegovina

Wat hebben we daar gedaan :Wat hebben we daar gedaan :

een drogerij starten :een drogerij starten :

Ministerie van landbouwMinisterie van landbouw GemeenteGemeente Landbouw instituutLandbouw instituut AannemersAannemers TelersTelers Water locatieWater locatie Coöperatie van telersCoöperatie van telers

Bouw van container drogerBouw van container droger

Machines maken en plaatsenMachines maken en plaatsen

Etherische oliën fabriekEtherische oliën fabriek

Etherische oliën worden gebruikt voor cosmetica en als smaakstoffenEtherische oliën worden gebruikt voor cosmetica en als smaakstoffen Door het stomen van kruiden komen de oliën vrij door het afkoelen van de Door het stomen van kruiden komen de oliën vrij door het afkoelen van de

stoom ontstaat condens met olie, de olie drijft op het condens en kan stoom ontstaat condens met olie, de olie drijft op het condens en kan worden afgetapt.worden afgetapt.

Lars MacedoniëLars Macedonië

Waarom Lars ??? Waarom Macedonië ??Waarom Lars ??? Waarom Macedonië ??

In het verleden hebben we hier veel In het verleden hebben we hier veel vandaan gehaald ( 20 jaar terug was vandaan gehaald ( 20 jaar terug was voormalig Joegoslavië de grootste voormalig Joegoslavië de grootste producent van gedroogde uien en prei)producent van gedroogde uien en prei)

Als alternatief voor drogerij in SchoonhovenAls alternatief voor drogerij in Schoonhoven

Waarom alternatief voor Schoonhoven ?Waarom alternatief voor Schoonhoven ?

Klimaat : altijd warme droge luchtKlimaat : altijd warme droge lucht Geen afvalwater kosten ( hier € 80.000,- per Geen afvalwater kosten ( hier € 80.000,- per

jaar)jaar) Hoger droge stof gehalte dan Nederland. Hoger droge stof gehalte dan Nederland. Goedkope landbouw Goedkope landbouw Algemene kosten lager als NederlandAlgemene kosten lager als Nederland

Hier hadden we het geluk dat er al een behoorlijk gebouw stond alleen Hier hadden we het geluk dat er al een behoorlijk gebouw stond alleen de machines waren niks : een droger met 8 uur droogtijd …..de machines waren niks : een droger met 8 uur droogtijd …..

Zo drogerij is klaar, maar waar is het product ? Dat moesten we dus Zo drogerij is klaar, maar waar is het product ? Dat moesten we dus ook nog begeleiden.ook nog begeleiden.

Telers zoekenTelers zoeken Zaad leverenZaad leveren Landbouw machines leverenLandbouw machines leveren Know how voor zaaien,teelt en oogstenKnow how voor zaaien,teelt en oogsten

Participaties en samenwerkingParticipaties en samenwerking

D.W Afghanistan China D.E.A Kenia

Polen Zambia Egypte

20102010We zijn voornemens om in 2010 om een fabriek op te starten voor het maken

van sambal en pepers.

De chili peper testen zware discussies in de schaduw

Nieuwe ontwikkelingenNieuwe ontwikkelingen

Dika werkt nauw samen met TNO , Top en TDI.Dika werkt nauw samen met TNO , Top en TDI. TNO: voor milde droogtechnieken.TNO: voor milde droogtechnieken. Top: onderzoek en proef installatie voor infusie van groenten Top: onderzoek en proef installatie voor infusie van groenten

en fruit met suiker of andere koolhydraten.en fruit met suiker of andere koolhydraten. Agriplan voor projecten in buitenland.Agriplan voor projecten in buitenland. Tournoi Dynmic Inventions: samenwerking op het gebied van Tournoi Dynmic Inventions: samenwerking op het gebied van

nieuwe en innovatieve processen.nieuwe en innovatieve processen.

Inmiddels is er een samenwerking met Innovative foods in Canada hiervoor word een infusie proces ontwikkeld om bessen te infuseren.

Infusie / near freshInfusie / near fresh

Drogen met geluid ??Drogen met geluid ??

Ultrasoon

Tijd

Dika 70 jaar gedroogde ingrediëntenDika 70 jaar gedroogde ingrediënten