Presentatie 2010

download Presentatie 2010

of 33

  • date post

    10-Jul-2015
  • Category

    Documents

  • view

    437
  • download

    2

Embed Size (px)

Transcript of Presentatie 2010

  • Dika gedroogde ingredinten Gedroogde groenten sinds 1936De nog enigste private drogerij in Nederland

  • Dika groep

  • Schoning / sorterenMechanisch schonenZevenMetaal detectie X ray sinds 16-aug-2010 uniek in Nederland haccp

  • DrogenNadrogenGranulerenMengen : bami/nasi en soepenSorteren : houtje/touwtjeVerpakken : ook klein verpakkingProduct ontwikkeling : dippersMalen : poeders

    Werkzaamheden in Schoonhoven :

  • drogen

    Niet meer in Nederland alleen test drogen of kleine charges , partner bedrijven hebben de productie overgenomen.

    Dika verzorgt wel de knowhow voor de partner bedrijven.

    Knowhow : teelt begeleiding Rassen keuze Verse verwerking drogen ( temp,droogtijd,constructie ) schonen opslag algemene bedrijfs voering ( hygine,management )

  • productontwikkelingOndersteuningOntwikkelingVergelijkingTestenOnderzoek

    Eigen product ontwikkeling Na de rondleiding heeft onze productontwikkeling diverse hapjes

  • Droog historie

  • Droog methodes

    Lucht drogenkooktijdstukjesVries drogeninstantstukjesSproei drogeninstantpoederWals drogeninstantvlokkenZon drogenkooktijdstukjes

  • vriesdrogenInstant geen kooktijd of opweek tijd.

    - Batch proces- Veel energie Vacum Koude Warmte

  • Sproei drogen ( poeders )Horizontaal en verticaal

  • Wals drogen

  • Zon drogen

  • bandroger

  • Test met cranberry

  • Dika B.V. gedroogde ingredintenProjecten in :Bosni en Macedoni

  • Waarom niet meer drogen in Nederland ???

  • Ljubuski Bosni in HerzegovinaWat hebben we daar gedaan :

  • een drogerij starten :Ministerie van landbouwGemeenteLandbouw instituutAannemersTelersWater locatieCoperatie van telers

  • Bouw van container droger

  • Machines maken en plaatsen

  • Etherische olin fabriekEtherische olin worden gebruikt voor cosmetica en als smaakstoffenDoor het stomen van kruiden komen de olin vrij door het afkoelen van de stoom ontstaat condens met olie, de olie drijft op het condens en kan worden afgetapt.

  • Lars MacedoniWaarom Lars ??? Waarom Macedoni ??

    In het verleden hebben we hier veel vandaan gehaald ( 20 jaar terug was voormalig Joegoslavi de grootste producent van gedroogde uien en prei)Als alternatief voor drogerij in Schoonhoven

  • Waarom alternatief voor Schoonhoven ?

    Klimaat : altijd warme droge luchtGeen afvalwater kosten ( hier 80.000,- per jaar)Hoger droge stof gehalte dan Nederland. Goedkope landbouw Algemene kosten lager als Nederland

  • Hier hadden we het geluk dat er al een behoorlijk gebouw stond alleen de machines waren niks : een droger met 8 uur droogtijd ..

  • Zo drogerij is klaar, maar waar is het product ? Dat moesten we dus ook nog begeleiden.Telers zoekenZaad leverenLandbouw machines leverenKnow how voor zaaien,teelt en oogsten

  • Participaties en samenwerking D.W Afghanistan China D.E.A Kenia Polen Zambia Egypte

  • 2010We zijn voornemens om in 2010 om een fabriek op te starten voor het maken van sambal en pepers. De chili peper testen zware discussies in de schaduw

  • Nieuwe ontwikkelingenDika werkt nauw samen met TNO , Top en TDI.TNO: voor milde droogtechnieken.Top: onderzoek en proef installatie voor infusie van groenten en fruit met suiker of andere koolhydraten.Agriplan voor projecten in buitenland.Tournoi Dynmic Inventions: samenwerking op het gebied van nieuwe en innovatieve processen.

    Inmiddels is er een samenwerking met Innovative foods in Canada hiervoor word een infusie proces ontwikkeld om bessen te infuseren.

  • Infusie / near fresh

  • Drogen met geluid ??Ultrasoon

  • Tijd

  • Dika 70 jaar gedroogde ingredinten

    *****************************