Praktijk voor persoonlijke vitaliteit - VP3 instructieboekje

instructieboekje

InhoudsopgaveHet VP3-voedingsprogramma bestaat uit 3 fasen! Overtuigende resultaten Ervaringen met het VP3-programma in Nederland Voordelen ten opzichte van andere diten Elk uur eten Koolhydraten, eiwitten en vetten

12

Fase II: Reductiefase Bereiding van de maaltijden van het VP3-programma Algemene richtlijnen tijdens het VP3-programma Checklist start VP3-programma Wekelijkse checklist Wat te doen bij ontgiftingsverschijnselen? Veel gestelde vragen tijdens het VP3-voedingsprogramma Fase III: Stabilisatiefase Vuistregels voor normaal eten Wat is Guar? Uitgebalanceerde voeding Ideale verhouding in voeding Let op vet Voeding vroeger en nu Je weet het zelf! Eetpatroon en lifestyle

13 14

10

9

6

34 42

28

26 27 35

25

24

21

18

16

48 49 52

46

38

36

Productenlijst VP3-voedingsprogramma

VP3 Voedingsprogramma

-4-


-5-

Het VP3-programma is ontwikkeld in Zwitserland, vanuit een samenwerking tussen artsen, voedingswetenschappers en psychologen. Met de producten uit het VP3-programma is al meer dan 25 jaar ervaring opgedaan. Meer dan 250.000 mensen hebben het programma met succes doorlopen, o.a. in Zwitserland, Duitsland, Nederland en Spanje. Het VP3-programma wordt sinds 2001 in Nederland aangeboden.Doel van de kuur lichamelijk en geestelijk fitter en vitaler voelen afvoeren van gifstoffen activeren van de stofwisseling afbouw van depotvet afname van het (overtollige) gewicht versterken van het immuunsysteem

Het VP3-programma kan helpen bij overgewicht hoge bloeddruk chronische vermoeidheid, prestatievermindering hoog cholesterolgehalte suikerspiegelwisselingen, diabetes type 2 problemen met de stofwisseling (o.a. het functioneren van de schildklier en moeilijke stoelgang) verwijderen van afvalstoffen uit het lichaam, ontgiften


-6-

Het VP3-voedingsprogramma bestaat uit 3 fasen!Fase I: motivatie Fase II: reductie/ontgifting Fase III: stabilisatie Fase I: motivatie Op weg naar een betere vitaliteit en gezondheid! Je bent genteresseerd in het VP3-programma en je wint informatie in. Je kiest ervoor een afspraak te maken om te overleggen wat voor jou de mogelijkheden kunnen zijn. Tijdens het gesprek met de VP3-therapeut raak je ervan overtuigd dat je het programma wilt volgen. Dit betekent dat je gedurende een bepaalde tijd fulltime het VP3-programma gaat volgen. Tijdens het eerste gesprek met de VP3-therapeut worden je wensen en doelen in kaart gebracht. Dit kan variren van gewichtsreductie, het reguleren van stofwisselingsproblemen tot het herstellen dan wel vergroten van de vitaliteit en/of het prestatieniveau. Samen met de VP3-therapeut word je persoonlijke doelstelling geformuleerd. Tijdens alle consulten wordt het volgende gemeten: gewicht, taille- en heupomvang, lichaamssamenstelling (vet, spieren en water), bloeddruk, suikerspiegel en cholesterol. Hiervan wordt een dossier bijgehouden. Fase II: reductie/ontgifting Het daadwerkelijke VP3-voedingsprogramma gaat van start. Je eet elk uur een speciaal uitgebalanceerde maaltijd. De producten (55-65% koolhydraten, 25-30% eiwitten en 15-25% vetten) activeren de stofwisseling en optimaliseren de vetverbranding. Aanvankelijk krijg je een startpakket mee voor circa 14 dagen, nadien kun je de VP3-producten los bestellen. Belangrijk is om stipt op de klok te eten, dagelijks circa 50% vaste en 50% vloeibare maaltijden te nemen en (inclusief het water voor de bereiding van de VP3-maaltijden) minimaal vier liter vocht te drinken (water en/of looizuurvrije thee). Het VP3-programma telt diverse maaltijdvariaties (frapp, muesli, soep, frumo, koekjes, toastjes, repen en crackers) in verschillende smaaksoorten (zoet, hartig en pittig). Het VP3-programma is een volwaardige voeding, desgewenst kun je het ongelimiteerd volgen. Het bevat alle benodigde macro- en micronutrinten (vitaminen, mineralen en sporenelementen).VP3 Voedingsprogramma

-7-

Doel VP3-programmaOm te ontgiften wordt de celstofwisseling in gang gezet en geactiveerd. Zuurstof kooldioxide

Bouw- en voedingsstoffen (vitamines en mineralen)

afvalstoffen

Fase III: stabilisatie Het behoud van je nieuw verworven gezondheid is het belangrijkste van alles! Vaak is hier een ander eetpatroon voor nodig. De lifestyle moet worden aangepast en dat is geen gemakkelijke opgave. Van de VP3-therapeut krijg je uitleg en educatie over gezonde voeding en een passende lifestyle. Ook word je geleerd etiketten van voedingsproducten op een juiste manier te interpreteren om zo de juiste keuzes te kunnen maken. Om het gewenste resultaat in stand te houden wordt geadviseerd om gedurende ten minste 6-8 weken, twee dagen per week (aaneensluitend), het VP3- programma te blijven volgen.

Het succesvol doorlopen van het VP3-programma valt of staat met de juiste begeleiding. Daarom wordt het VP3-programma gevolgd in combinatie met ten minste twee consulten. Bij medische problemen/ vragen wordt er overleg gepleegd met onze arts. Alle VP3-therapeuten zijn getraind om zelf de meest voorkomende vragen ten aanzien van minder ernstige ziektebeelden te beantwoorden.


-8-

klachten: overgewicht, hoge bloeddruk, hoge cholesterol, diabetes, onverklaarbare vermoeidheid, etc

snelle gewichtstoename, compensatie, eetaanvallen

dieet en /of voedingsmethode

Het JO-JO effect: een vicieuze cirkelOvergang naar normale eetgewoonte, het lichaam functioneert nog 6-8 weken op het niveau van de waakvlam lichaam schakelt over op een lage verbranding (waakvlam) met als gevolg hongergevoel, men denkt alleen nog maar aan eten

dieet wordt gestopt wegens gebrek aan succes

Alleen een uitgebalanceerd voedingsprogramma kan het JO-JO effect doorbreken!


-9-

Overtuigende resultaten

Resultaten VP3-programma na 7 dagen (gemiddelde, n>100.000)Mannen Vrouwen

Lichaamsgewicht (kg)

95.6 91.4 (-4.2)

82.2 79.3 (-2.9)

Cholesterol gehalte (mmol/I)

7.5 6.4

7.2 6.3

Bloeddruk (mm HG)

140 / 95 126 / 84

141 / 90 127 / 85

Bovenstaande data betreffen gemiddelden van meer dan 100.000 mensen die het VP3-programma hebben doorlopen. Behalve het gewicht, dalen ook het cholesterolgehalte en de bloeddruk significant (indien deze verhoogd zijn).


- 10 -

Ervaringen met het VP3-programma in NederlandHet merendeel van de mensen volgt het VP3-programma voor gewichtsreductie

25% wil tot 10 kg afvallen 50% wil tussen 10 en 25 kg afvallen 25% wil tientallen kilos, oplopend tot meer dan 75 kg afvallen

Gemiddeld valt men ongeveer acht kilogram per maand af. Bij mannen verloopt de gewichtsreductie sneller dan bij vrouwen. Dit komt doordat de vetverbranding bij mannen altijd iets hoger is. Drie orgaansystemen spelen een rol bij het afvallen schildklier stuurt hormonaal de vetstofwisseling aan lever breekt vet af darmen voeren vet af

Het is van belang dat deze drie systemen (blijvend) goed functioneren om bovenvermelde resultaten te bereiken. Indien nodig kan bijgestuurd worden met speciale Tibetaanse theesoorten, kruiden, homeopathie of supplementen.


- 11 -

Gemiddelde periode van gebruik van het VP3-programma per indicatie 1. Ontgiften en regulatie van de stofwisseling zonder noemenswaardige klachten 10-14 dagen

2. Ontgiften en regulatie met enige gewichtsreductie bij reumatische- en gewrichtsklachten 21 dagen 4. Gewichtsreductie tot 10 kilogram

3. Diabetes type II (evt. orale medicatie) en gewichtsreductie 21 dagen met strenge controle (drie maal daags) van de bloedsuiker

5. Gewichtsreductie meer dan 10 kilogram minimaal 4 weken stabilisatiefase 4-8 weken afhankelijk van je motivatie en persoonlijke doelen kun je met het VP3-programma 8-10 kilo per maand afvallen een regelmatig contact met de VP3-therapeut is noodzakelijkDe voordelen van het VP3-programma geen hongergevoel niet koken geen inkopen doen elk uur eten prijs per dag: circa 15 euro verhoogde vitaliteit en prestatiemogelijkheden volledige aanvoer van alle benodigde voedingsstoffen (vitaminen, mineralen, sporenelementen, etc.)

tot 4 weken


- 12 -

Voordelen ten opzichte van andere diten forse reductie van de calorie intake verbrandingsniveau gaat naar 100%

Het basisprincipe bij iedere voeding is: als je meer eet dan je verbrandt dan neemt je uiteindelijk in gewicht toe.

NETTO MEER GEWICHTSVERLIES / GEEN JO-JO EFFECT


- 13 -

Elk uur eten verbranding stijgt de suikerspiegel blijft constant (geen hongergevoel) het lichaam ontgift

Verbranding Tijdens het VP3-programma wordt het aantal kilocalorien dat je per dag binnenkrijgt sterk omlaag gebracht (van meer dan 2000 naar ongeveer 700-800 kilocalorien). Door het principe elk uur eten gaat het verbrandingsniveau naar 100% (zie figuur). Als je een (verhongerings)dieet volgt dan komt het verbrandingsniveau op de waakvlam terecht, waardoor je nog maar 40% van normaal verbrandt. Hierdoor val je verhoudingsgewijs weinig of uiteindelijk bijna niets meer af. Met het VP3-programma gaat je verbranding omhoog, doordat je elk uur eet. Dit voorkomt het Jo-Jo effect. Hongergevoel Een lage suikerspiegel veroorzaakt hongergevoel. Doordat je met het VP3-programma elk uur een uitgebalanceerde maaltijd eet (steeds hetzelfde wat betreft samenstelling koolhydraten/eiwitten/vetten), blijft de suikerspiegel constant op een juist voldoende niveau. Hierdoor heb je geen hongergevoel.

Het constant houden van de suikerspiegel op een juist voldoende niveau, voorkomt bovendien dat suikers in het bloed worden omgezet in vetzuren en uiteindelijk worden opgeslagen als vetten in de cel. De samenstelling van de VP3-maaltijden zorgt er dus voor dat je voornamelijk vet kunt afvallen (75-90%).

Ontgiften / ontstressen Doordat de samenstelling van alle maaltijden hetzelfde is, komt het lichaam in een stabiele situatie. Hierdoor krijgen de cellen de mogelijkheid om afvalstoffen af te voeren en het lichaam te vitaliseren. Je moet er rekening mee houden dat je de eerste dagen ontgiftingsverschijnselen kan krijgen (hoofdpijn, last van de darmen). Dit is een normaal verschijnsel en het is van voorbijgaande aard.VP3 Voedingsprogramma

- 14 -

Koolhydraten, eiwitten en vetten

Alle voeding is samengesteld uit drie componenten: koolhydraten, eiwitten en vetten. Ideaal gezien moet de verhouding zijn: 55-65% koolhydraten, 25-30% eiwitten en 15-25% vet .

Alles wat lekker is, is vet en zout of vet en zoet, hierdoor is het vetaandeel bijzonder groot: soms meer dan 40%! Juist op vet kun je het meest winst boeken aangezien het aantal kilocalorien per gram tweemaal zo hoog is als dat voor eiwitten of koolhydraten. Er zijn verschillende soorten koolhydraten: langzame en snelle. De langzame zijn voornamelijk granen, koren, zemelen, aardappelen, etc. Hiervan moet je zoveel mogelijk eten. De snelle koolhydraten zijn de suikers, hiervan moet je zo min mogelijk eten. Ook in bepaalde vruchten kunnen veel suikers zitten, bijvoorbeeld: peren, ananas, meloen en druiven. Mensen worden niet alleen maar dik van vet eten maar ook van zoet eten en van de combinatie zoet-vet. Vandaag de dag staat op veel producten vermeld dat er (bijna) geen vet in zit, maar vet wordt vaak vervangen door zoet. Ook dit zijn dikmakers.

Het principe van het VP3-voedingsprogramma De zich in permanente stress bevindende alvleesklier kan zich gedurende de reductiefase van het VP3-voedingsprogramma ontspannen. Door de optimale samenstelling van alle VP3-producten (55-65 % koolhydraten met een hoog ballaststoffen aandeel, 25-30 % eiwitten en 15-25 % vet) ontstaan er bijna geen bloedsuikerwisselingen waardoor de productie van insuline door de alvleesklier slechts gering is. Hierdoor zal je je spoedig beter, fitter en vitaler gaan voelen. Fysiologisch gezien kan het lichaam alleen vet afbreken als de suikerspiegel stabiel wordt gehouden, er wordt dan geen insuline geproduceerd door het lichaam maar de tegenhanger glucagon dat het lichaam aanzet vet te gaan verbruiken als brandstof (zie figuur ). Iedere keer als je iets zoets gebruikt gaat de suikerspiegel omhoog en onderbreek je de vetafbraak voor enige uren. Vandaar dat je gedurende het VP3-programma geen suiker mag gebruiken zoals bijvoorbeeld suiker in de koffie en thee, fruit en alcohol.VP3 Voedingsprogramma

- 15 -

Met een gestressde stofwisseling is geen gewichtsafname mogelijk

Normaal bereik Bloedsuikercurve Insulinecurve Vetverbranding h

Figuur 1: Sterke bloedsuikerspiegelwisselingen leiden tot een hoge insulinespiegel. De vetverbranding wordt voor uren onderbroken.Figuur 11 2 3

Figuur 2: Zwakke bloedsuikerwisselingen leiden tot een kleine insuline afgifte. De vetverbranding vindt optimaal over de dag verdeeld plaats.VP3 Voedingsprogramma

- 16 -

Fase II: ReductiefaseKort overzicht richtlijnen tijdens het VP3-programma

Minstens 15-18 maaltijden per dag (elk uur)

Voorkom het hongergevoel door regelmatig te eten

Regelmatig bewegen versnelt het effect (bijv. powerwalking, fietsen en cardio fitness)

Gedurende de kuur: 100% VP3 is 100% succes4 liter vocht drinken, zoals mineraalwater, kraanwater en kruidenthee. Koffie (evt. met magere melk) of gewone thee mag maar telt niet mee als vocht

Bij een ontgiftingskuur is voldoende drinken een absolute noodzaak

De meeste mensen starten met een VP3-startpakket voor circa 14 dagen. Dit is een kleine selectie van onze producten met als doel je te laten proeven welke smaken bij je passen en om te kijken of het programma bij je past.

Wanneer je na het startpakket met het VP3-programma door wilt gaan, kun je alle producten los bestellen. Zie hiervoor de bestellijst achterin het boekje. Grotere verpakkingen (750 gr) zijn relatief voordeliger dan kleinere verpakkingen (250 gr).VP3 Voedingsprogramma

- 17 -

Je moet er rekening mee houden dat je ongeveer 250 gr. per dag eet. Dus als je alle grammen van alle producten die je wilt, optelt en deeltdoor 250 dan krijg het aantal dagen voeding per persoon. Je kan de VP3-producten bestellen bij je volgende consult, telefonisch of via internet (www.VP3.nl).Voorbeeld: 1 klein pakje muesli 2 grote pakken soep 1 groot pak frapp 1 zak aardappel-spelt koekjes 1 pak tarwetoast 1 klein pakje frumo Totaal = 250 gram = 1500 gram = 750 gram = 500 gram = 250 gram = 250 gram 3500 gram

3500 gram / 250 = 14 dagen

Gedurende de VP3-kuur gebruik je alln de producten van het VP3-programma. Daarnaast mag je water en kruidenthee (zonder looizuur of thene) gebruiken (zie pagina 21). Probeer niet meer dan 2 koppen koffie per dag te drinken want koffie ontwatert. Als je gewend bent suiker te gebruiken in de koffie en/of thee moet je nu een zoetje nemen omdat anders de suikerspiegel omhoog en daarna weer naar beneden gaat. Hierdoor kun je een hongergevoel krijgen. Zoals aangegeven mag je tijdens de kuur niets anders eten. Dat wil dus ook zeggen dat je geen fruit mag gebruiken. Hierin zitten namelijk ook suikers. Het zijn dan wel natuurlijke suikers maar toch suikers. Als de suikerspiegel omhoog gaat en daarna weer naar beneden, doorbreek je het hele principe van de constante suikerspiegel. Het gevolg: minder resultaat en een hongergevoel. Door suikers te eten onderbreek je de vetverbranding enige uren. Wanneer je dat wilt, kun je tijdens de kuur suikervrije kauwgom gebruiken.VP3 Voedingsprogramma

- 18 -

Bereiding van de maaltijden van het VP3-programma Muesli 1 maaltijd Soep 1 maaltijd

1 maatlepel muesli: naturel, chocolade of sinaasappel (de soorten kunnen ook gemixt worden) met wat water ca. 1/2 dl roeren en klaar voor gebruik. Eventueel nog 1 maatlepel sojazemelen toevoegen. 1 maatlepel soep: erwten, asperge, aardappel, tomaten, champignon, kerrie (de soorten kunnen gemixt worden) met 2 dl kokend water (staaf)mixen en klaar voor gebruik.

- Niet de (meegeleverde) plastic schudbeker gebruiken. Die is niet hittebestendig en kan niet in de vaatwasser. - Voor meer smaak kan je (verse) kruiden, bouillon of sojazemelen toevoegen. Je kunt 2 3 maal per dag een kop bouillon drinken (telt niet als maaltijd maar als vocht, ideaal als je je slap of duizelig voelt f voor mensen met een lage bloeddruk).Bij een hoge bloeddruk geen zout en/of bouillon gebruiken.

Frapp (een drank) 1 maaltijd 1 maatlepel frapp: mokka, chocolade, vanille, banaan of aardbei met 2 dl koud water (staaf)mixen en klaar voor gebruik. Je kunt de frapp smaken ook mixen. Bijvoorbeeld een halve maatlepel chocolade en een halve maatlepel vanille. Frumo (een drank, iets zoeter dan een frapp) Maximaal 4 per dag 1 maaltijd 1 maatlepel frumo: aardbeien, frambozen (de soorten kunnen ook gemixt worden) met 2 dl koud water (staaf)mixen en opdrinken.VP3 Voedingsprogramma

Tip: Laat de bereide maaltijden een moment staan zodat de guar actief wordt. De maaltijden zijn dan beter gebonden.- 19 -

Frumo naturel (klein potje 40 gr, in startpakket) Te gebruiken als verdikkingsmiddel voor de frapp, frumo of soep. Tevens voor beleg op toast, zie recept.Vaste voeding 1 maaltijd 3 stuks koekjes: of 5 stuks krakelingen: of 8 toast: of 5 toast: of 4 toast: of 2 crackers: of 1 snackreep: of 1 broodje:

of 1/3 carob reep:

Sojazemelen Deze kunnen onbeperkt aan de VP3-maaltijden worden toegevoegd. Soja bevat bepaalde stoffen (isoflavonoden) die het lichaam aanzetten tot vetafbraak. Daarnaast prikkelen de sojazemelen de darmen op een milde manier waardoor de stoelgang in het algemeen beter verloopt. Let op: sojazemelen zijn een zuivere ballaststof en kan tot diarree of darmgassen leiden. Op basis hiervan de hoeveelheid eventueel aanpassen. Veel water drinken en bij aanvang kuur voorzichtig beginnen. Maximaal 4 maatscheppen per dag gebruiken.

haver (zoet), aardappel/spelt (hartig) tarwe-chili (pittig) appel, chocolade rijst/mais tarwe naturel, toscana, tomaat-basilicum, kaas cacao, kokos, cereal, aardbei, max. 4 per dag stabipan broodmeel, maximaal 1 zelfgebakken broodje per dag. 1/3 carob chocoreep, pas na 2 weken VP3-programma

Vitaalstoffen Orthovimin B Als ondersteuning tijdens de kuur en ter bevordering van de ontgifting. Met de langzaam beschikbare vorm van de granulaten, ondersteunen deze vitaminen, mineralen en sporenelementen de VP3-kuur. Twee maal per dag 1 forse theelepel innemen na de VP3-maaltijd en meteen doorslikken met een groot glas water. Na het programma is het van belang dit granulaat zeker gedurende 6-8 weken door te gebruiken om het lichaam beter in zijn nieuw bereikte situatie te behouden.VP3 Voedingsprogramma

- 20 -

Bereidingstip Er wordt geadviseerd niet ieder uur iets te maken maar om telkens voor 5 uur maaltijden te bereiden. Zo is het handig om in plaats van 1 kop soep (2 dl) meteen n liter soep te maken (5 maaltijden). Je neemt een liter kokend water en schept er 5 maatlepels soep naar keuze op. Je voegt kruiden, bouillon en eventueel sojazemelen toe. Even mixen met de staafmixer. In een thermoskan blijft het lang warm en het is praktisch om mee te nemen naar bijvoorbeeld het werk. Ter ondersteuning Frumo Naturel: Voor het dikker maken van de frapp (1/2 maatlepel) Sojazemelen: Geeft volume en meer te kauwen. Tarwezemelen crispies: Voor een knapperig genoegen en meer bite. Maximaal 4 maatlepels per dag toevoegen. Telt niet mee als maaltijd.

Houdbaarheid In de gesloten verpakking koel en droog ca. 1 jaar houdbaar, in de diepvries langer. Datum staat op de verpakking. Geopende verpakking: luchtdicht, koel en droog bewaren en binnen 4-8 weken consumeren. De vaste voeding zoals koekjes, krakelingen, toast, crispies ca. 6 maanden houdbaar. De zelfgebakken VP3-producten zoals stabipan brood kunnen ingevroren worden en later weer worden ontdooid (in de oven op 150 oC knapperig verwarmen).


- 21 -

Algemene richtlijnen tijdens het VP3-programmaDe belangrijkste voorwaarden: tijdens de reductiefase uitsluitend VP3-producten eten. elk uur eten! Ook als je geen honger heeft. 4 liter vocht per dag HCK Orthovimin B gebruiken (ontgiftingsgranulaat)

Elk uur eten! Van het moment dat je wakker wordt totdat je gaat slapen. Dit betekent dat als je wakker wordt, je direct een maaltijd moet gebruiken uit het VP3-programma voordat je iets gaat doen. Je moet doorgaan met het VP3-programma totdat je naar bed gaat. Dus, tenminste 15-18 maaltijden per dag gebruiken. Het wordt aangeraden op n dag (ongeveer) evenveel vaste als vloeibare VP3-maaltijden te gebruiken (50-50 verdeling).

Je kunt naar eigen smaak, behoefte en gemoedstoestand uit de VP3-producten kiezen. Uitzondering: maximaal 4 snackrepen per dag. De vele kleine uitgebalanceerde maaltijden zijn noodzakelijk om de activiteit van de alvleesklier af te remmen, hierdoor blijven de bloedsuikerwaarden en de insulinespiegel op hetzelfde niveau. Zo kan je de hele dag functioneren zonder hongergevoel.

4 liter vocht per dag (inclusief het water voor de bereiding van VP3-maaltijden). Om effectief te kunnen ontgiften (ontslakken) is doorspoeling met voldoende vocht absoluut noodzakelijk. De hoeveelheden die je nuttigt via het VP3-programma (soep, frumo en frapp) worden meegerekend. Drink verder mineraalwater (met of zonder prik), kraanwater en kruidenthee. Kruidenthee is thee zonder looizuur en/of thene. Bijvoorbeeld Pickwick kruidenthee, alle thee van het merk Zonnatura of Piramide, smaken als sterrenmix, ochtend- en avondmelange.

Lekker fris is de papayadrank uit het VP3-voedingsprogramma. Dit is uitermate geschikt voor mensen die liever iets anders drinken dan water en thee. De papayadrank telt niet mee als maaltijd maar wel als vocht. Je kunt het onbeperkt gebruiken. Het bevat extra hoeveelheden vitamine C, E en selenium. Hierdoor is het goed te gebruiken tijdens het sporten.VP3 Voedingsprogramma

- 22 -

Koffie en gewone (looizuurhoudende) thee mag je nemen (eventueel met beperkte hoeveelheid magere melk en/of zoetstof), het telt echter niet als vocht!

Gebruik 2 maal per dag een forse theelepel HCK Orthovimin B vitaalstoffen, altijd bij of na de maaltijd. (s ochtends niet op nuchtere maag gebruiken , maar na enige maaltijden bij voorkeur vaste VP3-producten en niet na 18:00 uur s avonds.) VP3 en beweging Tijdens het VP3-programma kun je volledig functioneren en optimaal presteren. Bij het sporten worden normaliter eerst koolhydraten en daarna pas vetten verbrand, echter gedurende de VP3-kuur vindt er direct vetverbranding plaats. Naast het feit dat beweging gezond is voor het lichaam versterkt dit het effect van de vetverbranding. Een half uur per dag powerwalking, fietsen en/of cardio fitness is aan te bevelen. Het eerste kwartier langzaam beginnen en gedurende het sporten zeker om de 30-45 minuten een VP3-maaltijd gebruiken. Voor vetverbranding op ongeveer 75% van je maximum sporten anders ben je met spieropbouw bezig in plaats van vetafbraak.

Tijd tussen de maaltijden Om de stofwisseling ingrijpend te activeren en de verbranding op 100% te houden is het belangrijk de maaltijden stipt om het uur te nuttigen. Dit betekent elk uur een maaltijd vanaf het moment van ontwaken tot het slapen gaan. Niet eerst in huis gaan rommelen en daarna pas gaan eten, maar direct na het ontwaken starten. Je moet doorgaan tot het moment dat je gaat slapen. Dus: als je een feestje hebt tot diep in de nacht, dan moet je doorgaan met elk uur eten tot je in bed ligt. Bij mensen met nachtdiensten wordt het ritme uiteraard omgedraaid.

Belangrijk: altijd eten voordat je honger krijgt! Honger is een signaal dat de stofwisseling stagneert en moet dus voorkomen worden. Bij honger heeft het geen zin een dubbele maaltijd te nemen. Eet dan elke 45 minuten een VP3-maaltijd. Of gebruik extra sojazemelen of voeg naturel frumo aan de maaltijd toe.

Sla geen maaltijden over als je geen honger hebt, want dit heeft een negatief effect op de verbranding en dus op het uiteindelijke resultaat.VP3 Voedingsprogramma

- 23 -

Reguliere medicatie van een arts Wanneer je onder behandeling bent bij een arts of specialist, dan is het raadzaam om - voordat je de kuur begint - de desbetreffende arts te raadplegen en hem/haar over de soort kuur te informeren. Natuurlijk kun je ook altijd met onze arts overleggen. Het VP3-voedingsprogramma bevat alle noodzakelijke vitaminen, mineralen, sporenelementen etc. Het is volwaardige voeding en kan zonder gevaar worden gebruikt.

blijf altijd met ons in contact schroom niet iets te vragen: domme vragen bestaan niet uw gezondheid is ook ons belang!

VP3-recepten voor beleg op toastjes

Tomatendip 1 theelepel tomatensoep 1 theelepel champignonsoep 3 theelepels frumo naturel (klein potje in startpakket) eventueel tabasco, basilicum, peterselie, bieslook, peper, paprikapoeder of andere specerijen toevoegen. Aanmengen met water en roeren totdat het smeerbaar is.

Kerriedip 2 theelepels kerriesoep 3 theelepels frumo naturel (klein potje in startpakket) eventueel 1 theelepel papayadrank eventueel tabasco, peterselie, bieslook, peper, paprikapoeder of andere specerijen toevoegen. Aanmengen met water en roeren totdat het smeerbaar is. NB. 4 droge tarwetoastjes is 1 maaltijd. 2 besmeerde tarwetoastjes is 1 maaltijd. De dips niet langer dan 5 uur in de koelkast bewaren.VP3 Voedingsprogramma

- 24 -

Checklist start VP3-programmaVul deze tabel in gedurende de eerste 14 dagen dat je het VP3- programma volgt:

Datum

Voel je je goed?

Heb je minstens 15-18 maaltijden gegeten?

Heb je je orthovimin B genomen? JA / NEE

Heb je vier liter vocht gedronken?

Functioneert je stoelgang naar wens?

Aanvankelijk kun je je minder goed voelen door de ontgiftingsverschijnselen die vrijkomen. Wanneer je deze vragen na enige dagen negatief blijft beantwoorden, is het verstandig om contact op te nemen met je VP3-therapeut.VP3 Voedingsprogramma

- 25 -

Wekelijkse checklist

Om het juiste ritme te vinden en jezelf te controleren of je het VP3-programma op de juiste manier volgt, kun je deze checklist gebruiken.Zet voor elke maaltijd een streepje dag 1 dag 2 Zet voor iedere 2 dl vocht een streepjeOmvang taille /heup dag 1: ........cm

Gewicht dag 1: ...........kg

dag 3 dag 4 dag 5

dag 6 dag 7 dag 8dag 8: ............cm dag 8: ...........kg

Weeg niet vaker dan n keer per week je gewicht. Dit aangezien er een dagelijkse fluctuatie in kan zitten afhankelijk van je vochtbalans. Bij vrouwen speelt ook de hormonale cyclus mee.


- 26 -

Wat te doen bij ontgiftingsverschijnselen?Hoofdpijn Gebruik veel water, groene thee en/of brandnetelthee, 2-3 liter per dag. Drink eventueel een lichte vetarme bouillon of een espresso. Indien nodig kun je ook een paracetamol gebruiken. Diarree Gebruik de zemelen even niet. Als je geen pijn hebt en je hebt niet vaker dan 4-5 keer per dag diarree, zie het dan 2-3 dagen aan. Meestal herstelt het zich.

Verstopping (obstipatie 1-2 dagen) Drink voor de eerste maaltijd s ochtends een glas warm water. Beweeg regelmatig. Indien nodig kun je een stoelgangthee gebruiken (twee maal daags 1-2 glazen). Ook kun je bepaalde kruiden (Herbolax van Holisan of Wapiti darmfunctiecomplex) voor de stoelgang gebruiken. Braken Laat 2-4 VP3-maaltijden vervallen en drink thee of lichte vetarme bouillon. Daarna probeer je weer langzaam het VP3-programma op te pakken. Begin met de maaltijden die je het lekkerst vindt en breid het daarna verder uit. Duizeligheid Controleer of je daadwerkelijk elk uur of 45 minuten een maaltijd gebruikt. Drink 3-4 koppen bouillon per dag en/of een espresso. Zorg ervoor dat je voldoende water en thee drinkt per dag. Eventueel bij lage bloeddruk Gomasio (95% sesam + 5% zout) gebruiken, 2-3 dd 1 theelepel in de soep. Lichte nierklachten Zorg voor voldoende vocht per dag en drink een kruidenthee voor de nieren. Als je geen verbetering merkt is het verstandig contact op te nemen met je VP3-therapeut.

Sterke pijnen in het algemeen Wanneer dit binnen een aantal dagen niet verbetert, is het is verstandig om contact op te nemen met je VP3-therapeut.VP3 Voedingsprogramma

- 27 -

Veel gestelde vragen tijdens het VP3-voedingsprogrammaWaaruit bestaan de VP3-producten? In de VP3-producten worden uitsluitend natuurlijke producten van gecontroleerde biologische teelt gebruikt. In sommige VP3-producten is de zoetstof sucralose verwerkt, het is de enige kunstmatige zoetstof die van suiker wordt gemaakt en heeft eenzelfde smaak. Wanneer moet ik met het VP3-programma beginnen? Het is verstandig te beginnen wanneer je 1-2 dagen niet hoeft te werken of als je er gedurende je werkzaamheden even de tijd voor kunt nemen. In het begin is het even wennen aan het ritme van elk uur iets eten. Na een aantal dagen wordt het een gewoonte. Wat moet ik doen als ik ondanks elk uur eten toch honger heb? Verkort de periode tussen de maaltijden naar iedere 30-45 minuten of neem 1,5 maaltijd iedere 0,75 tot 1 uur. Moet ik werkelijk zoveel vocht (4 liter per dag) drinken? Ja, hierdoor kan het ontgiften in je lichaam optimaal plaatsvinden. Waarom moet ik zo vaak naar het toilet om te plassen? Je stofwisseling is nu actief aan het ontgiften. Frequent plassen hoort daarbij. Gefeliciteerd, je stofwisseling reageert! Mijn urine is anders van kleur, is dat normaal? Ja, door de ontgifting kan de urine van kleur veranderen. Als het plassen pijnlijk is, is het verstandig om contact op te nemen met je VP3-therapeut.

Mag ik zo nu en dan koffie drinken? Ja, maximaal 2-5 koppen per dag, maar zonder suiker. Een zoetje is wel toegestaan. Ik kan niet goed inslapen, waar kan dat aan liggen? Het kan zijn dat je het HCK Orthovimin B mineralen- en vitaminengranulaat te laat inneemt. Let erop dat de tweede dagdosering van een theelepel niet na 18.00 uur ingenomen wordt.VP3 Voedingsprogramma

- 28 -

Fase III: Stabilisatiefase

Zodra je met het VP3-programma je persoonlijke doelstelling hebt bereikt, is het verstandig om het programma rustig af te bouwen. Uiteindelijk schakel je weer over op gewone voeding. Natuurlijk moet je op je voeding blijven letten. Na het VP3-programma is je verbranding hoog en zijn bijvoorbeeld je cholesterol-, suikerspiegelwaarden en bloeddruk verbeterd. Door de volgende adviezen in acht te nemen, kun je jouw nieuw verworven gezondheid behouden.

VP3-afbouwschema Na de laatste dag fulltime het VP3-programma te hebben gevolgd start je met afbouwfase I en vervolgens afbouwfase II. Gebruik op de dagen dat je normaal eet Guar. Deze plantaardige tarwekiem zorgt ervoor dat snelle koolhydraten (suikers) langzaam beschikbaar komen. Zo worden ze niet omgezet in vetzuren en uiteindelijk in vetten. Gebruik op de dagen dat je normaal eet ook HCK Orthovimin B om verdere ontgifting te stimuleren en je nieuw bereikte gezondheid te ondersteunen. Afbouwfase I Gedurende 2-4 weken volg je het VP3-programma in een 5/2 cyclus: je eet 5 aaneensluitende dagen VP3 (bijvoorbeeld maandag t/m vrijdag) je eet 2 dagen normaal, zie de tips en regels voor normaal eten verderop in dit boekje.

Gedurende afbouwfase I verlies je gewicht, maar aanzienlijk minder dan wanneer je het programma fulltime volgt.Na afbouwfase I volgt afbouwfase II.

Afbouwfase II Gedurende 2-8 weken volg je het VP3-programma in een 2/5 cyclus: je eet 2 aaneensluitende dagen VP3 (bijvoorbeeld maandag en dinsdag) je eet 5 dagen normaal (bijvoorbeeld woensdag t/m zondag) zie de tips en regels voor normaal eten verderop in dit boekje.VP3 Voedingsprogramma

Gedurende afbouwfase II verlies je geen gewicht, maar stabiliseer je het gewicht dat je hebt bereikt.- 29 -

Het is belangrijk om je gewicht en/of het ontgiftingsniveau dat je hebt bereikt te behouden. Tijdens het VP3-programma heb je adipeuse cellen (met depotvet gevulde cellen) leeggemaakt naar pre-adipeuse cellen (cellen waarin het depotvet grotendeels is afgebroken) en uiteindelijk naar normale vetcellen. Om dit te behouden moet je zorgen dat je ten minste 3-6 maanden het gewicht of de situatie behoudt waarin je nu zit. Pas daarna wordt dit gewicht je nieuwe uitgangsgewicht. Als je in de tussentijd meer gaat eten dan je nodig hebt, dan ga je terug naar je oorspronkelijke gewicht. Gebruik Guar en het HCK Orthovimin B vitaminen- en mineralengranulaat minimaal 6-8 weken na het VP3-programma.Na het afbouwschema Nadat het VP3-afbouwschema is voltooid, ga je weer gewoon eten. Als je VP3-afbouwschema korter heeft geduurd dan 6/8 weken, dan gebruik je Guar en het HCK Orthovimin B vitaminen- en mineralengranulaat nog een tijdje door (je kunt het eventueel ook permanent gebruiken).

Natuurlijk is een juiste keuze van je voeding van het allergrootste belang. Eet altijd volgens de VEP-methode, dit wordt verderop in dit boekje uitgelegd. Let ook op de juiste verhoudingen koolhydraten/ eiwitten/vetten. Lees de etiketten op de producten goed. Deze vertellen je het enige ware verhaal over de bestanddelen. Laat je niet verleiden door aanbevelingen als Light, No Fat en Low Calorie.


- 30 -

VP3 als vast eetpatroon? Veel mensen kiezen er zelf voor om het VP3-programma onderdeel te maken van hun vaste eetpatroon. Dit gebeurt op verschillende manieren: n of twee dagen per week eten volgens het VP3-programma door de week overdag eten volgens het VP3-programma, s avonds en in het weekend normale maaltijden een keer per zes weken n week eten volgens het VP3-programma rondom de menstruatie (vrouwen) vijf dagen eten volgens het VP3-programma elke dag een aantal normale maaltijden/tussendoortjes vervangen door maaltijden uit het VP3-programma

Let op! Combinaties van normaal eten en maaltijden uit het VP3-programma resulteert meestal niet in een afname van gewicht. Het kan echter wel helpen om het gewicht makkelijker te behouden. Het doel van het VP3-programma is uiteindelijk om volledig normaal te gaan eten. Het is dus niet nodig om het VP3-programma onderdeel te maken van je vaste eetpatroon.VP3 overdag, s avonds normaal eten (zie figuur) Veel mensen volgen, nadat het afbouwschema is voltooid, het VP3-programma alleen overdag. Ga in dit geval als volgt te werk:

stop n uur voor de maaltijd (diner) met het VP3-programma neem een kwartier voor de maaltijd (diner) een theelepel Guar met een groot glas water start twee drie uur na de maaltijd (diner) weer met het VP3-programma (tenzij het te laat is en je gaat slapen)


- 31 -

Weten hoe, dan blijft eten een genot zonder spijt.11.00 1 MT 1 MT Ieder uur een VP3 maaltijd 12.00 13.00 14.00 15.00 16.00 17.00 18.00 19.00 20.00 21.00 22.00

Variant 1

VP3 gecombineerd met een gewone maaltijd (maaltijd is MT)

8.00

9.00

10.00

Mogelijkheid 1

Ieder uur een VP3 maaltijd

Mogelijkheid 2

Ieder uur een VP3 maaltijd

Variant 2 Tussenmaaltijd 1 stuk fruit + 1 volkoren cracker of een dubbele VP3 Maaltijd naar keuze Soep: 2 - 4 ML VP3 soep naar keuze met gestoomde groenten Lunch Tussenmaaltijd

VP3 gecombineerd met een maaltijd uit het receptenboekje ( ML = maatlepel uit VP3-programma) Avondeten

Ma t/m Vr

Ontbijt


- 32 Tussenmaaltijd 1 stuk fruit + 1 volkoren cracker of een dubbele VP3 Maaltijd naar keuze of 2 volkoren crackers met hutekaas Lunch Kies een maaltijd uit het receptenboekje.

Muesli: 2 -4 ML VP3 muesli 1 bekertje yoghurt 150 g vers fruit

1 stuk fruit + 1 volkoren cracker of een dubbele VP3 Maaltijd naar keuze

Kies een maaltijd uit het receptenboekje.

Gewicht behouden

VP3 gecombineerd met een maaltijd uit het receptenboekje Tussenmaaltijd 1 stuk fruit +1 volkoren cracker of een dubbele VP3 Maaltijd naar keuze Avondeten Kies een maaltijd uit het receptenboekje.

Ma t/m Vr

Ontbijt

1 volkoren boterham 1 tl boter, 3 plakjes magere vleeswaren en wat sla

Een dag normaal eten kan er bijvoorbeeld als volgt uitzien: 08.00 uur beginnen met 2 glazen lauw water 1 kop koffie en/of groene thee 1 bakje magere yoghurt met 2 eetlepels muesli eventueel stuk fruit toevoegen

10.30 uur 1 kop koffie of thee 1 meergranen of volkoren boterham met mager beleg bijvoorbeeld kipfilet, mager runderrookvlees met eventueel sla, en/of rauwkost 13.00 uur 1 kop melk en/of bouillon 1 meergranen of volkoren boterham met mager beleg bijvoorbeeld tonijn (op waterbasis uit blik) of mager vleesbeleg met eventueel sla 1 bekertje optimel vruchtenyoghurt 15.30 uur fruit en een volkoren product bijvoorbeeld 1 volkoren boterham met appel 1 knckebrd met aardbeien

18.00 uur 3 gekookte aardappelen, gekookte groente en rauwkostsalade stukje mager vlees of vis (gebakken in olijfolie en afdeppen met keukenpapier) 20.00 uur eventueel bij de koffie bijvoorbeeld 1 volkoren stuk peperkoek 1 volkoren beschuit met mager beleg 1 snee roggebrood of een volkorencracker


- 33 -

Maaltijden vervangen door VP3 = gezonde fastfood.

VP3-producten in je dagelijks leven integreren.

Ontbijt 2-4 maatlepels VP3-muesli naar keuze gemengd met magere biologische yoghurt en een vrucht houdt je verzadigd tot de middag

Lunch of avondeten Eet de dubbele hoeveelheid VP3-soep met 6 stuks tarwe of rijst-mais toast en als dessert een VP3-snackreep. Tussendoortje VP3 koekjes, krakelingen, repen, crackers of frappe.

Voer n dag per week een VP3-dag in = een rustdag voor het lichaam, bijvoorbeeld maandag

Meer recepten voor de Stabilisatiefase kun je vinden in het VP3-receptenboekje. Voor aanvullende informatie betreffende je calorien verbruik-intake, voedingspatroon en lifestyle kan je contact opnemen met je VP3-therapeut.


- 34 -

Vuistregels voor normaal eten1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

vaak op de dag eten, 5-6 keer

kleine hoeveelheden eten (niet te veel, te vet, te kruidig of te zoet) voornamelijk langzame koolhydraten gebruiken

Guar gebruiken: 3-5 keer per dag een theelepel voor de maaltijd, innemen met een groot glas water (minstens 6-8 weken na het VP3-programma) HCK Orthovimin B gebruiken: tweemaal een theelepel na de maaltijd, innemen met een groot glas water (minstens 6-8 weken na het VP3-programma) de combinaties vet/zoet en vet/zout vermijden bewegen: 0,5 -1 uur per dag*

* Nederlandse Norm Gezond Bewegen: minimaal een half uur per dag matig tot intensief bewegen, minimaal vijf dagen per week (kinderen het dubbele). Met een half uur bewegen per dag blijf je op gewicht, met 1 uur bewegen per dag kun je gewicht reduceren

meer dan 2,5 liter vocht per dag gebruiken (water en kruidenthee)

Gebruik geen losse producten waar voornamelijk suikers in zitten, zoals fruit. Eet deze altijd in combinatie met een langzame koolhydraat bijvoorbeeld volkorenbrood/cracker of een theelepel Guar. Daardoor blijft de suikerspiegel zoveel mogelijk constant en de verbranding hoog.


- 35 -

Wat is Guar?

Guar is een plantaardige tarwekiem (afkomstig uit India en Pakistan) die een soort coating legt rondom de voeding, in het bijzonder de snelle koolhydraten (suikers), waardoor deze langzaam beschikbaar komen voor het lichaam. Dit voorkomt de omzetting van suikers naar vetzuren en uiteindelijk in vetten.

Daarnaast helpt Guar in het voorzien van de dagelijkse behoefte aan ballaststoffen en zorgt voor een goede darmregulatie. Normale Guar inname: Neem ongeveer een kwartier voor iedere maaltijd een theelepel Guar in combinatie met een groot glas water.

Het guar plantje

Andere manier van Guar inname: Guartruc voor de maaltijden. Bij elkaar voegen in een kom: n theelepel guar granulaat , 1-2 dl water en 50-80 gr magere kwark. Roeren, wat kruiden, zout en specerijen toevoegen, opeten en genieten. Kwark versterkt de verzadigende werking van guar.

Waarom HCK Orthovimin B na het VP3-programma? HCK Orthovimin B bevat specifieke mineralen en vitamines ter bevordering van de ontgifting en (vet) verbranding en ter ondersteuning van de nieuw bereikte gezondheid.


- 36 -

Uitgebalanceerde voeding

Een goede uitgebalanceerde maaltijd stel je samen volgens de VEP-methode. Je maaltijd bestaat uit drie componenten:olkoren producten langzame koolhydraten

V

iwitten altijd toevoegen, echter in beperkte hoeveelheden

E

lantaardig eten. Seizoengebonden, verse oogst

P

volkorenbrood havervlokken muesli aardappelen zilvervliesrijst, quinoa

peulvruchten: soja, linzen, erwten, bonen melkproducten, kefir, kwark, yoghurt (vis, vlees, eieren)

gekookte groenten rauwe groenten salade fruit, zuidvruchten

Kies altijd een volkoren product, voeg een beperkte hoeveelheid eiwitten en plantaardige producten toe, liefst seizoengebonden.

volkorendeegwaren

Je kiest dus uit iedere box zoals aangegeven in het plaatje een bestanddeel. Bijvoorbeeld muesli met magere kwark en fruit of aardappelen met vis en gekookte groenten. Probeer vlees en in het bijzonder rood vlees te vermijden. Nooit volkoren producten vergeten! Je hebt deze nodig om vetten te verbranden.

Eet regelmatig op de dag een kleine maaltijd. Om de 2 3 uur, dus in totaal 5-6 kleine maaltijden verspreid over de dag. Dit is verstandig aangezien je hiermee de suikerspiegel constant houdt, zo blijft je verbrandingsniveau hoog. Eet de laatste twee uur voor het slapen gaan niet meer, aangezien je dit niet meer verbrandt en je vet als reservedepot opslaat. (NB: tijdens het VP3-programma moet je wl eten tot je gaat slapen).


- 37 -

Groente, sla en fruit. Probeer indien mogelijk de honger te bevredigen met groente. Groente is de leverancier van belangrijke vitaminen en mineralen en bevat veel secundaire plantenstoffen. Groente is tevens van belang voor een goede zuur-base evenwicht in het lichaam. Probeer zoveel mogelijk seizoensgebonden, biologische groenten, sla en fruit te eten uit Holland. Er is niets belangrijker dan minstens 2 keer per dag een grote portie groente (200-300gr) en als tussendoortje fruit te eten. Let op, alleen fruit eten als deze niet de honger bevredigt en in combinatie met een langzame koolhydraat bijvoorbeeld een volkoren cracker.

Als je meer eet dan je verbrandt, kom je uiteindelijk altijd aan!


- 38 -

Ideale verhouding in voedingKOOLHYDRATEN 55-65%PAS OP! Alle lekkere dingen zijn: vet en zoet vet en zout Het aandeel vet ligt dikwijls boven 40%!

EIWIT 25-30 %

VET 15-25%

De koolhydraten/vet verhouding 4:1 Eet minstens vier keer zoveel grammen koolhydraten dan vetten (lees de etiketten van de producten). De langzame/snelle koolhydraten verhouding 4:1

Er zijn twee soorten koolhydraten: snelle koolhydraten (suikers) ZOVEEL MOGELIJK VERMIJDEN langzame koolhydraten

Koolhydraten zijn onze belangrijkste energieleveranciers, voor denken, voor spierarbeid, eigenlijk voor elke activiteit.

Het hongergevoel is gekoppeld aan de suikerspiegel. Eet je snelle koolhydraten (vruchten, honing, gebak, koek, chocolade, witbrood, etc.) dan schiet de suikerspiegel omhoog en worden er enzymen geactiveerd voor de opslag van vetten. Door inname van snelle suikers stijgt en daalt de suikerspiegel snel. Dit veroorzaakt een hongergevoel. Een snelle suiker is meestal binnen 1,5 uur uitgewerkt. Koolhydraten De juiste koolhydraten zijn zeer waardevol en essentieel. Deze leveren namelijk de dagelijkse energie voor al onze activiteiten. Ze zijn essentieel voor de verzorging van onze hersenen en zenuwstelsel. Zonder koolhydraten gaat het denken moeizaam. Alleen voor de hersenen en het zenuwstelsel heb je dagelijks 120- 140 gr koolhydraten nodig. Bij het ontbijt moeten in ieder geval koolhydraten ingezet worden, in het bijzonder bij kinderen en adolescenten. Uit studies is gebleken datVP3 Voedingsprogramma

- 39 -

kinderen die uitgebalanceerd ontbijten zich op school beter kunnen concentreren en beter presteren in vergelijking tot kinderen die zonder ontbijt op school verschijnen. Dit telt natuurlijk ook voor volwassenen. Glycemische Index (GI) Uit onderzoek blijkt steeds meer dat er waarschijnlijk een relatie bestaat tussen de glycemische index en overgewicht. Met de glycemische index (GI) wordt de snelheid aangegeven waarmee glucose (suiker) uit de koolhydraten in het bloed terecht komt. Producten met een hoge GI zorgen voor een snelle stijging van het bloedglucosegehalte gevolgd door een snelle daling. Producten met een laag GI zorgen voor een langzamer maar langduriger stijging van het bloed-glucosegehalte. Hierdoor krijg je minder snel weer een hongergevoel.

Als de bloedglucosespiegel hoog is maakt het lichaam het hormoon insuline aan om de glucose weer uit het bloed te verwijderen. Producten met een hoog GI zouden daardoor grote schommelingen in het insulinegehalte veroorzaken, die zouden kunnen leiden tot een verminderde gevoeligheid voor insuline wat weer in relatie zou kunnen staan tot diabetes type II. Bovendien zouden mensen door de grote schommelingen in glucosegehalte meer gaan eten dan ze eigenlijk nodig hebben. Hiernaar wordt nog verder onderzoek verricht. Gebruik koolhydraten met een Glycemische Index < 55 (zie tabel) waardoor de bloedsuikerspiegel laag blijft en de insuline productie zo gering mogelijk is. Dit helpt bij de gewichtsoptimalisering en voorkomt stofwisselingsstress.


- 40 -

GI110 103 100 95 95 95 90 85 85 85 85 85 85 80 80 80 80 75 70 70 70 70 70 70 70 70 70 65 65 65 65 65 65 65 60 60 60 60 55 55

Slechte koolhydratenMaltose (Bier) Dadelstroop Glucose/dextrose/druivensuiker Aardappels uit de oven, frites Rijstebloem Gemodificeerd zetmeel Aardappelpuree, chips Honing Zeer wit brood (hamburger) Gekookte wortelen Cornflakes, popcorn Druivensap, gedroogde dadels Snelkookrijst, rijstwafel, gepofte rijst Tuinbonen (gekookt) Chips Tapioca meel (Cassave) Gedroogde dadels Pompoen, watermeloen Suiker Wittebrood (stokbrood) Ontbijtgranen (met geraffineerde suiker) Candybars Gekookte aardappel, meiknolletjes, koolraap Cola, frisdranken Koekjes Witte rijst Noedels, ravioli Couscous Jus d'orange (industrieel) Rozijnen Bruin brood Aardappels in de schil Rode biet Jam met suiker Verse dadels Griesmeel Langkorrelige geraffineerde rijst Banaan, meloen, lychees Witte pasta, zacht gekookt Zandgebak

GI50 50 50 50 50 50 45 45 45 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30 30 30 22 22 22 22 22 20 20 15 15 15 15 10 10

Goede koolhydratenBruinbrood verrijkt met extra zemelen Boekweitmeel, boekweitflensjes Zilvervlies rijst, basmati rijst Erwtjes uit blik Bataat, mango Volkoren pasta Capucijners Spaghetti, al dente Gekookte bulgur Kiwis Verse doperwtjes Lonton, ketan (indonesische kleefrijst) Chinese kleefrijst Vers geperst sinaasappelsap Biologische appelsap Ontbijtgranen (volkoren, zonder s uiker) Pompernikkel (donker roggebrood) Volkoren roggebrood, volkoren tarwebrood Volkorenpasta (al dente) Bruine bonen Vijgen, gedroogde abrikozen Chinese mie (van mungoboon) Indiaase wilde mais Wilde rijst Quinoa Sinaasappel, peer Rauwe wortelen Melkproducten Witte bonen Bruine en gele linzen Kikkererwten Perzik, appel Sperziebonen Soja vermicelli Vruchtenjam zonder suiker Groene linzen Bittere chocolade (min. 72% cacao) Gele en groene spliterwten Kers, pruim, grapefruit Fructose Soja bonen, gekookt Tofu/tahoe Walnoten, pinda's Verse abrikozen Knolselderij Ui, knoflook bladgroente, tomaten, aubergines, courgettes etc.


- 41 -

KoolhydratenSnelle Langzame

- druivensuiker, vruchten, honing - riet / bietsuiker perendiksap etc. - melksuiker, - moutsuiker (ovomaltine, kiemen, moutbier etc.)

- zetmeel, aardappelen - graan, koren, - mais, - aardapplen, - zemelen etc.

De langzame koolhydraten daarentegen (zetmeel, granen, koren, zemelen, aardappelen, mas, etc.) worden langzaam in het bloed opgenomen. De constante suikerspiegel die zo ontstaat resulteert in een hoog verbrandingsniveau. Het hongergevoel komt ook veel later. Het is dus van belang om voornamelijk langzame koolhydraten te eten. Vermijd zoveel mogelijk snelle koolhydraten. Eet je ze toch? Combineer ze dan met langzame koolhydraten. Als tussenmaaltijd is het heel goed om fruit te eten, maar alleen die fruitsoorten die geen honger opwekken, zoals kersen, pruimen en grapefruit. Het beste in combinatie met een volkorenproduct zoals een cracker.


- 42 -

Let op vetVet en de verzadigingsgrens

Vet en zout

Vet en suiker

Alles wat lekker is, is vet en zout of vet en zoet. Hierdoor komt het percentage vet in totaal dikwijls boven 40% uit.Aantal kilocalorien per gram Vet 9,2 Eiwitten 4,2 Koolhydraten 4,1

Je ziet: de calorische waarde van vet is ongeveer tweemaal zo hoog als voor eiwitten en koolhydraten. Je kunt op vet dus de meeste winst boeken.

Je wordt voornamelijk van de combinatie vet en zoet dik. Een verhoogde suikerspiegel activeert enzymen in het lichaam die suikers omzetten in vetzuren. Deze worden gemakkelijker opgeslagen in vetten. Vroeger aten we alleen in het weekend frisdrank en chips, tegenwoordig haast elke dag. Dat is natuurlijk niet goed!

Hoeveel mag ik hebben? Het aantal kilocalorien dat we per dag nodig hebben is afhankelijk van leeftijd, geslacht en activiteit. Gemiddeld is zon 1600-2200 kilocalorin per dag voldoende. Je zou maximaal rond de 400 kilocalorien aan vet per dag moeten gebruiken wat neerkomt op circa 43 gramVP3 Voedingsprogramma

- 43 -

Koolhydraten, eiwitten, weinig vet en groente behoren tot elke hoofdmaaltijd. Eenzijdige voedingwijzen leiden vroeg of laat tot een Jo-Jo effect. Eet elke hoofdmaaltijd koolhydraten, eiwitten en vet. Daarbij horen altijd groente, sla of fruit. De juiste combinaties is de oplossing voor een gezonde levensstijl zonder gewichtsproblemen. In grammen: 45 - 50 gr deegwaren of rijst (droog gewogen) 100 - 150 gr vlees of vis, bij voorkeur geen varkensvlees of rood vlees. 200 300 gr groente of sla Gezonde vetten / noten

Eiwit Het is belangrijk dat je genoeg eiwit tot je neemt. Eiwitten zijn nodig voor de celvernieuwing, voor vorming van enzymen (stofwisselingactivatoren), voor vorming van hormonen en de vorming van Glucagon = het hormoon voor gewichtsafname. Vooral vrouwen bereiken vaak hun dagelijkse behoefte aan eiwitinname niet. Bekijk of je voeding niet te weinig eiwitten bevat en in plaats daarvan teveel koolhydraten. Eiwitten zijn tevens nodig voor de opbouw en het onderhouden van de musculatuur. De basisregel voor de dagelijkse eiwitbehoefte is 1 tot 1,5 gr per kg lichaamsgewicht. De juiste keuze eiwitten is van belang zowel plantaardige als dierlijke.

Vetten Vetten zijn niet alleen energie leveranciers, vetzuren nemen een belangrijke rol in het organisme. Ze ondersteunen de vorming van de celmembraan, zijn o.a. verantwoordelijk voor schilfervrije soepele en gladde huid (een mooie huid wordt van binnenuit gevet), zijn verantwoordelijk voor smaakoverdracht en transporteren vetoplosbare vitaminen. Het is bekend dat steeds minder vet gegeten wordt- en toch worden de mensen steeds dikker. Vet als dikmaker is een wetenschappelijk onderbouwde stelling. Toch is het zo dat je de juiste vetten moet eten in bepaalde beperkte hoeveelheden. Vermijd fast-food, kant en klaar producten, worst en gepaneerd/gefrituurd vlees. De basis regel voor de dagelijks vetbehoefte ligt rondom de 50-60 gr. Pas op de verzadigde vetzuren. die voornamelijk in kant en klaar producten verwerkt zijn. Met een Pizza, braadworst of friet heb je al voldoende vetten binnen voor de gehele dagbehoefte.VP3 Voedingsprogramma

- 44 -

Lees de etikettenHoe beoordeel ik een voedingsmiddel adhv het etiket?

De ingredinten zijn vermeld in de volgorde waarin ze kwantitatief verwerkt zijn in het product Kwaliteit van het product inschatten!

Hoe is de verhouding vet tot koolhydraten? Hoeveel gram vet is per portie aanwezig? Attentie: de totale daghoeveelheid in de gaten houden

Attentie: voedingsstoffen informatie altijd per 100 gram!

Beoordeel het product op de juiste hoeveelheid en de juiste verhouding koolhydraten/eiwitten en vetten. Doe dit als volgt:

De meest gebruikte maat voor de energiewaarde van een product is kilocalorien (kcal). Op de meeste producten staat dit aangegeven per 100 gram. De portie die je eet is echter nooit exact 100 gram. Reken de hoeveelheid die je eet daarom om aan de hand van de voedingswaardetabel. Zorg ervoor dat je niet meer dan ongeveer 50 gram vet en in het totaal niet meer dan 1600-2200 kilocalorien per dag gebruikt. Op versproducten staan geen kilocalorien aangegeven. Raadpleeg hiervoor voedingswaardetabellen uit de bibliotheek. Een uitstekend voedingswaardeboekje is Kijk op calorien en joules van Nicoline Duinker-Joustra (ISBN: 90 6611 360 x). Hierin staan alle voedingsmiddelen op producten merknaam vermeld. Ook dranken, eetwaren van fastfoodrestaurants en ongetiketteerde verswaren.VP3 Voedingsprogramma

- 45 -

Als je geen zin hebt om de kilocalorien te analyseren, kun je grofweg de hoeveelheid koolhydraten en vetten bekijken. Een goed product bevat minstens vier keer zoveel koolhydraten als vetten. Kijk ook naar de soort koolhydraten: kies veel langzame en weinig snelle koolhydraten (suikers). Ook dit in een verhouding 4:1.

Met behulp van de voedingswaardetabel op het etiket kun je de kwaliteit van het product beoordelen. De volgorde van de bestanddelen is op hoeveelheid. De hoofdbestanddelen vind je dus altijd bovenaan de voedingswaardetabel. De betere voedingsproducten bestaan uit pure bestanddelen, zoals pure groente. De slechtere producten bestaan voornamelijk uit aromas en zouten. Kijk dus altijd bovenaan de voedingswaardetabel.Pas op! Als op een etiket 0% vet, light of fatfree staat, dan is het vet vaak vervangen door suiker. Aangezien suikers uiteindelijk worden omgezet in vet, is het resultaat vaak hetzelfde. Er wordt toch vet opgeslagen in je lichaam! Dit fenomeen zie je bij Amerikanen terug. Deze eten over het algemeen minder vet dan Fransen, maar zijn veel dikker. Dit komt voornamelijk door de grote hoeveelheden suikers die ze gebruiken in dranken en eten.


- 46 -

Voeding vroeger en nu100

90g

50

1,5

1,5%

43%80

40

1,2

60

30

0,9

40

20

20%

0,6

20

15g Suiker

10

0,3

0,2% -3 vetzuren3000mg

0

0

Vet400mg

0,0

50

45g

400

3000

40300

2500

30

2000

20

20g

2001500

10

100

80g

1000 0,0

700mg natrium (zout)

0

0

Ballaststo en

Vitamine C

vroeger

nu

De voeding van nu is ten opzichte van vroeger (20-25 jaar geleden) aanzienlijk veranderd. In dezelfde producten zit meer suiker en meer vet, maar veel minder vitaminen en mineralen. De appel van nu bevat nog maar 25% vitamine C ten opzichte van 20-25 jaar geleden, de druiven van nu zijn zo zoet dat het net snoepjes zijn.

En van de redenen hiervan is dat veel voedingsmiddelen, ook verswaren, worden gemporteerd uit verre landen. Het wordt al in een vroeg stadium geoogst en moet in de opslag en tijdens het transport rijpen. De groente en het fruit krijgen daardoor niet meer de tijd om voldoende vitaminen en mineralen op te nemen uit de bodem en van de zon.


- 47 -

Vroeger aten we meer seizoengebonden groenten en fruit. Tegenwoordig kun je in de winter eten wat je eigenlijk in de zomer behoort te eten. Alleen nu komt het van een ver land. Zakjes met voorgesneden groenten en fruit bevatten aanzienlijk minder vitamines en mineralen. Zo worden voorgesneden wortels gestraald om ze er in de verpakking mooi uit te laten zien. Appels worden soms gecoat om ze zes tot acht weken een vers uiterlijk mee te geven. Naarmate fruit en groente langer wordt bewaard, daalt de hoeveelheid vitamines en mineralen significant. Een bekend maar onbemind alternatief is diepvriesgroente. Groente uit de diepvries bevat dikwijs meer vitamines dan groente van de versafdeling.

Pas op met producten die al eens verwarmd of afgekoeld zijn (zoals afbakbrood en kant-en-klaar maaltijden). Deze bevatten transvetzuren die uitermate ongezond zijn.


- 48 -

Je weet het zelf!

minder vet minder suiker minder witmeel

meer vitaalstoffen meer ballaststoffen veel meer drinken

De meeste mensen weten het zelf al.

Verminderen : vet eten, suiker (voornamelijk witte suikers, deze kosten meer energie dan ze opleveren) en witmeel (witbrood, witte deegwaren, witte pastas, gebak, koekjes etc).

Vermeerderen : vitaalstoffen (vitaminen, mineralen, sporenelementen, vetzuren, enzymen, etc), ballaststoffen (zoals zemelen, volkoren producten).Meer drinken! (ten minste 2 3 liter water per dag) Meer bewegen! Met een half uur bewegen per dag blijf je op gewicht, met 1 uur bewegen per dag kun je gewicht reduceren


- 49 -

Eetpatroon en lifestyleEen glas wijn? Ondertussen weten we allemaal dat wijn, niet alleen alcohol maar ook gezonde bestanddelen bevat, namelijk de zogenaamde polyfenolen, die tot de secundaire plantenstoffen behoren. Omdat vrouwen een kleinere lever hebben dan mannen kunnen zij ook minder alcohol drinken. Dat betekent in de regel per dag voor vrouwen 3 dl wijn en mannen 5 dl wijn gezond is. Maar opgelet: als je wilt afvallen mag je geen alcohol consumeren omdat alcohol wordt omgezet in suiker en je hebt geleerd dat suiker stofwissselings-stress betekent en in vet omgezet wordt. In het bijzonder s avonds wordt voor mensen die willen afvallen alcohol afgeraden omdat alcohol de vetverbranding blokkeert. Tips voor verandering in voedingspatroon Neem genoeg tijd om te eten Vermijd staand eten voor de koelkast of aan de balie bij een snackbar of fastfood restaurant, etc. Geniet zittend van je eten en gebruik tijdens het eten de gelegenheid om met anderen van gedachten te wisselen. Eet langzaam en kauw elke hap tot een breiige massa in de mond is ontstaan. Als een verzadigd gevoel ontstaat hou je op met eten, ook als je bord nog niet leeg is.

Soms snaaipartijen bewust inplannen zonder slecht geweten.

Inplannen van beweging- en ontspanningsmomenten, dat leidt af van het eten Inbouwen van regelmatig bewegen en sporten in je dagelijks leven Neem de tijd voor ontspanning en herstel bijv. muziek, een wandeling of een boek. Dat doet het lichaam en de geest goed. Verwen jezelf met Wellness, een massage, een verzorgingsprogramma of therapie. Het ondersteunt op natuurlijke wijze de huid, organen en weefsels en is een balsem voor de ziel. Laat eten een mooie nevenactiviteit voor je worden.


- 50 -

Om je nieuwe eetpatroon te verankeren vul de komende 4 weken de tabel dagelijks in. Bij vragen kun je terecht bij je VP3-therapeut.

Succes controle week 1 / 2 / 3 / 4Datum Gewicht (alleen op maandag wegen) Snelle koolhydraten (suiker of witte melen) Langzame koolhydraten (volkoren producten) Glykemische index

Praktijk voor persoonlijke vitaliteit - VP3 instructieboekje

Documents

Transcript of Praktijk voor persoonlijke vitaliteit - VP3 instructieboekje