Personeel presentatie rest ocheck

Click here to load reader

download Personeel presentatie rest ocheck

of 13

  • date post

    20-Feb-2017
  • Category

    Food

  • view

    205
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Personeel presentatie rest ocheck

Motiveer je personeel met een loonbonus

Hoe uw Personeel aansturen met concrete cijfers?Stefaan Claes - RestOcheck

1

Enkele vragen voor het publiekHoe meet u vandaag de klanttevredenheid?Cijfers?Hoeveel % van uw klanten?Koppelt u concrete doelstellingen aan klanttevredenheid?

Een scenarioHoe was het vorige zaterdag?

GoedMaar ik heb gehoord dat het niet goed was!Wie heeft dat gezegd?Mr. Mertens, een goede klant van onsEn wat heeft hij gezegd dan?Dat de bediening onvriendelijk was bij de ontvangst en dat de cuisson niet juist was

Das niet waar, we waren wel vriendelijk, en de klant zal waarschijnlijk zijn cuisson verkeerd hebben doorgegeven!Maar waarom zou die klant daarover liegen?Weet ik veel, omdat hij gefrustreerd is waarschijnlijk!

Hoe is dat nu mogelijk! We hebben een half uur gediscussieerd en we hebben nog altijd geen oplossing!

Typisch! 1 klant doet zijn beklag en automatisch is heel de avond slecht!

Het kan ook anders

Gisteren waren er 30 beoordelingen. De keuken had een gemiddelde score van 8,6 en de zaal 8,3Goed gewerkt, proficiat!

De score voor bediening was gisteren onder de 8,Wat is er foutgelopen?

Het kan ook andersVerzamel (kritische massa)FilterConsolideerBespreek

VerzamelVan zoveel mogelijk klantenVraag niet te veelVraag cijfersLaat valideren

Verzamel: vb

FilterJe kan niet naar al je klanten luisterenHaal er enkel uit wat relevant is voor jouw zaak en je medewerkersLaat enkel deze informatie doorgaan naar je personeel

Filter: vb

Consolideer

Consolideer

BespreekDagelijks: dagrapportenWekelijks: lijst van verbetersuggestiesMaandelijks: Doelstellingen (bonus?)