Persbericht 26082011
4
Persbericht ONTWIKKELING HORECA EN FOODSERVICE
-
Upload
riendekoning -
Category
Business
-
view
901 -
download
2
description
Persbericht Horeca CBS Foodstep FSIN
Transcript of Persbericht 26082011
PERSBERICHT: “Horeca- omzet minder rooskleurig dan CBS cijfers doen vermoeden”De consument is tot en met juli 2011 zeer zuinig met zijn bestedingen aan voedings- en genotmiddelen buiten de deur. De omzet in de horeca kent een beperkte omzetgroei (circa + 0,5%), maar dat weegt niet op tegen de prijsstijgingen zodat er sprake van een volumedaling van ongeveer 2%.
De berichtgeving van het CBS deze week over de enorme omzetstijging in de horeca (van meer dan 6%) in het tweede kwartaal zorgt voor veel verwarring in de foodservicesector omdat bedrijven die cijfers niet herkennen. De cijfers zoals het CBS die presenteert worden door Foodstep en het FSIN dan ook niet herkend. Onderzoeksdirecteur Foodstep Rien de Koning: 'Wij zien een lichte omzetstijging binnen het totaal van de buitenshuisconsumptie van rond de 0,6%.'
Hotels doen het goed, maar bij cafés is zelfs de omzet nog lager dan vorig jaar. De generieke prijsstijging in foodservice ligt rond de 2,5%.
Voor meer achtergrond zie bijgaand document of u kunt contact opnemen met:Jan-Willem Grievink, directeur FSIN, het branche-instituut van Foodservice, 06 - 53 232 772 ([email protected]) ofRien de Koning, onderzoeksdirecteur Foodstep, het onderzoeksbureau van de Foodservicesector, 06 – 29 563 296 ([email protected])
