Performance & Quality

Het Toerisme en Vrijetijdscongres Scenario’s Productiviteitsbeleid Workshop 15 september 2011

Inhoud

I. Productiviteit

II. Trends 2002-2010

III. Beleid

IV. Cases

V. Discussie

I. Productiviteit

De visser die een gezin krijgt…

Productiviteitsdefinitie

• Uitbreiding productie – Per arbeidskracht en/of– Per bedrijfsmiddel

• Op basis van marktsignaal – Behoefte of vraag– Hogere opbrengsten

• Door andere aanpak– Technologie– Organisatie

Productiviteitsmeting

• Generiek:

• Output : Input

Arbeidsproductiviteit

Meting arbeidsproductiviteit

• Output: Netto omzet (dus zonder inkoop en uitbesteding!)

• Gedeeld door

• Input: FTE per uur, per maand of (meestal) per jaar

Kapitaalproductiviteit

Meting kapitaalproductiviteit

• Methode 1– Output: Netto omzet – Gedeeld door – Input: vloeroppervlak, aantal bedden, etc.

Bezetting/omzet per stoel…

Bezetting/omzet per m2...

Bezetting/omzet per kavel...

Meting kapitaalproductiviteit

• Methode 2– Output: Netto omzet – Gedeeld door – Input: Afschrijvingen

Afschrijvingen/netto omzet

II. Trends 2002-2010

Binnenlandse Vakantieparticipatie

• 2002: 80.8%

• 2010: 81.5%

Binnenlandse Vakantieduur

• 2002: 12 dagen

• 2010: 11.8 dagen

Uitgaven Binnenlandse Vakanties (index)

• 2002: 100

• 2010: 105

Binnenlandse voorkeur regio’s

• 2002-2010

• Kust/Wadden: +/-

• Watersport: -

• Bos en Heide: --

• Steden: +

Binnenlandse voorkeur logies

• 2002-2010

• Hotels: ++

• Bungalows: +

• Kamperen: --

• Boot: --

• Camper: ++

Buitenlandse voorkeur logies

• 2002-2010

• Hotels: ++

• Bungalows: +/-

• Kamperen: --

Buitenlandse vakanties in NL

• 2002: 9.6 mln.

• 2010: 10.9 mln. (+13%)

Voorkeur Buitenlanders regio’s

• 2002-2010

• Kust/Wadden: +

• Watersport: +/-

• Bos en Heide: +/-

• Steden: +

Uitgaven Buitenlanders (index)

• 2002: 100

• 2010: 127

Conclusie op hoofdlijnen

• Herkomst:– Binnenlandse vraag verzadigd– Buitenlandse vraag groeit nog

• Logiesvoorkeur:– Hotels in de lift– Bungalows stabiel– Kamperen: duidelijke daling

Conclusie op hoofdlijnen

• Voorkeur Regio: – Steden groeien– Kustregio’s blijven stabiel– Bos en Heidegebieden dalen– Watersportgebieden onder druk

III. Beleid

Optimaal productiviteitsbeleid

Huidige trend..?

Effect verkeerd beleid

Kritische Succesfactoren

1. Klantbestedingen

2. Klantenaantal

3. Materiaalkosten

4. Arbeidskosten

5. Organisatie en werkwijze

Strategieën

• Standaardiseren – Groot aantal eenheden, beperkte service– Schaalvoordelen zoeken, veel vestigingen

• Flexibiliseren– Breed pakket, met modules– Hogere prijs door suggestie diensten ‘op maat’

• Individualiseren – Interactieve productie, persoonlijke service!– Hoge prijzen, hoge omzetten per klant

Strategieën

IV. Cases

Groep 1: Kampeerterrein Veluwe

“U heeft een camping met veel vaste

plaatsen op de Veluwe”.

Groep 2: Hotel in Merengebied

“U heeft een hotel met jachthaven midden in

de Friese Meren”.

Groep 3: Camping bij A‘dam

“U heeft een kampeerterrein met

seizoenplaatsen bij Amsterdam”.

Groep 4: Bungalowpark in Brabant

“U heeft een klein bungalowpark in Brabant,

u mag nog uitbreiden”.

Groep 5: Bootverhuur in Zeeland

“U heeft een bootverhuurbedrijf in het

midden van De Delta”.

Groep 6: Hotel in A’dam

“U heeft een klein hotel-garni in de

binnenstad van Amsterdam”

Groep 7: Bungalowbedrijf aan kust

“U heeft een klein bungalowpark aan de

kust, uitbreiding is vanwege de natuur

onmogelijk”

Vraagstelling

• In welke marktcontext verkeert uw bedrijf?

• Welke strategie heeft uw voorkeur?

• Welk instrument (succesfactor) zet u zo snel mogelijk in?

• Welke uitkomst of resultaten verwacht u in 2015?