PERA ENSAYO 2017

INFORMACIÓN GENERAL

OBJETIVOS

El objetivo de este ensayo con la aplicación de la Tecnología Stoller, radica en: compensar el estrés por fitotoxicidad, de manera que se consiga tener una tasa suficiente de “russeting”, evitando una disminución significativa de la cosecha potencial.

INTRODUCCIÓN

Actualmente, el cultivo de pera (Pyrus sp.) cuenta con una superficie de producción nacional de 22.547 Ha. destinadas al cultivo, produciendo un total de 349.247 toneladas del fruto. Cataluña es la comunidad más productiva del fruto con una producción de 138.323 Kg en el año 2016, suponiendo un 39,6% de la producción nacional.

En la zona de producción de Lleida, por sus características climatológicas, las peras de la variedad Conferencia no obtienen una de las características cualitativas que la distinguen en otras zonas de producción: un “russeting” que le da el aspecto por el que es conocida comercialmente. Esta ausencia de “russeting” natural comporta la adopción de intervenciones con compuestos diversos, desde formulados cúpricos y correctores de carencias de hierro, hasta sustancias que contienen fermentados del hongo Aureobasidium pullulans. Los tratamientos con metales, habitualmente acompañados de aminoácidos que les ayudan a penetrar en la epidermis, resultan más económicos, pero producen fitotoxicidad no solo en el fruto sino en los brotes jóvenes, y consiguientemente, una mayor caída o “purga” de frutos cuajados, con lo que se reduce la productividad de las plantaciones.

La parcela de ensayo, situada en el término municipal de Bellpuig (Lleida), tiene como fecha habitual de recolección a finales de agosto y una producción aproximada de 32.000 – 34.000 Kg/Ha. La firmeza comercial se fija entre 5-6 Kg/cm2 y los ºBrix en 12-13; Calibres mayores o iguales a 65 mm.

Código de ensayo

17_17T FRFP_BFHP0000_LLES_17

Colaboración Jaume Torres

Localización Lleida

Zona de ensayo Bellpuig

Fecha deinicio 04/04/2017

Fecha de finalización 22/08/2017

Desarrollado por Jaume Torres

DESCRIPCIÓN DEL ENSAYO

Cultivo Pera (Pyrus sp.)

Variedad Conferencia

Fecha de plantación 15 años

Densidad 4 x 2 m

Diseño de ensayo 2 tesis: Stoller vs Control

Contiene la Tecnología Stoller patentada y aplicada al control de los procesos de estrés debidos a la producción excesiva de etileno. Permite actuar sobre los efectos de cualquier tipo de estrés, siendo un potente antioxidante que interfiere en la síntesis y equilibrio de la hormona de estrés etileno y, por tanto, la consecuente generación de ácido abscísico.

Contiene la Tecnología Stoller capaz de regular la síntesis de etileno y, por lo tanto, su presencia en el sistema hormonal, evitando así la caída fisiológica de flores y frutos por estrés o senescencia. Asimismo, regula los procesos de madurez de los frutos, asegurando así unas características organolépticas y comerciales de los mismos óptimas durante más tiempo, en pre y post-recolección.

Las 2 tesis Tratada y Control recibieron los mismos tratamientos nutricionales y fitosanitarios, la única diferencia se basa en la aportación adicional de los tratamientos Stoller en la tesis Tratada.

CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS

PRODUCTOS Y DOSIS DE TRATAMIENTO

MOMENTO DE APLICACIÓN

Nº Tratamientos Dosis (L/Ha) Tipo de Aplicación Momento de Aplicación

0

ControlQuelato de Hierro 5,5%

Óxido de Cu 30% Sulfato de Zn 30% Aminoácidos 10%

7 L/Ha (Fe)

1,25 L/Ha(Cu y Zn)

2,5 L/Ha(Aminoácidos)

FOLIAR

Tratamiento inducción “russetting”.

BBCH H–I: 06/04/2017 BBCH I–J: 19/04/2017

1

HOLD PLUS3 L/Ha

1,5 L/Ha

FOLIAR

BBCH H-I: 04/04/2017

ControlQuelato de Hierro 5,5%

Óxido de Cu 30% Sulfato de Zn 30% Aminoácidos 10%

7 L/Ha (Fe)

1,25 L/Ha(Cu y Zn)

2,5 L/Ha(Aminoácidos)

Tratamiento inducción “russetting”

BBCH H–I: 06/04/2017 BBCH I–J: 19/04/2017

BIOFORGE 1,5 L/HaBBCH I: 12/04/2017BBCH J: 24/04/2017

Imagen 1.- Detalle de la parcela objeto de ensayo. Destaca el mayor vigor vegetativo y recuperación de la zona STOLLER (primeras 8 líneas).

Imágenes 2-3.- Detalle del “russetting” inducido y del tamaño homogéneo de los frutos de un mismo colimbo.

H: Caída de petalos – Fruto cuajado (04/04/2017)I: Caída de petalos – Fruto cuajado (12/04/2017)J: fruto en crecimiento (19/04/2017)

PERA ENSAYO 2017

Gráficas 1 y 2.- Evaluaciones de Nº de peras/árbol y Calibre medio (mm) de frutos de Stoller y Control antes de la recolección (08/08/2017) y durante la recolección (22/08/2017).

Evaluaciones 08/08/2017 Evaluaciones 22/08/2017

Parámetro T0 T1 % Δ

Peras/Árbol 70 75 +7,14%

Variabilidad 55 - 81 64 - 84 -

Calibre (mm) 48 52 +8,33%

Variabilidad 44 - 56 45 – 56 -

Parámetro08/08/2017 22/08/2017

T0 T1 % Δ T0 T1 % Δ

Peras/Árbol 64 71 +10,94% 68 76 +11,76%

Calibre (mm) 72 74 +2,78% 70 75 +7,14%

Variabilidad 57-85 58 -83 - 65 - 79 69-80 -

Firmeza (Kg/cm2) 6,5 7 +7,69% 6,1 6,9 +13,11%

Refractr. (ºBrix) 14,2 15,3 +7,75% 14,9 16 +7,38%

Media de evaluaciones: 22/06/2017

Media de evaluaciones

Tabla 1.- Media de evaluaciones organolépticas y de productividad sobre frutos escogidos al azar de ambas tesis 22/06/2017.

Tabla 2.- Media de evaluaciones organolépticas y de productividad sobre frutos escogidos al azar de ambas tesis en dos fechas de evaluación 08/08/2017 y 22/08/2017.

EVALUACIONES

Con el fin de evaluar las diferentes tesis, se escogen frutos al azar de ambas tesis evaluando: Producción (peras/árbol), Calibre (mm), Firmeza (Kg/cm2) y ºBrix.

La primera evaluación se llevó a cabo el día 22/06/2017.

Las siguientes evaluaciones se llevaron a cabo dos semanas antes de la recolección (08/08/2017) y durante la recolección (22/08/2017).

Imágenes 2-3.- Detalle en pre-recolección del “russetting” inducido y homogeneidad de calibre, para la tesis CONTROL (Izq.) y STOLLER (Der.).

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HOLD PLUS y BIOFORGE: Gracias a la Tecnología Stoller, han podido regular los niveles de etileno, atenuando así la fitotoxicidad inducida por los tratamientos realizados para provocar “rusetting”.

Bajo las condiciones en que se desarrolló el presente ensayo se puede concluir que la Tecnología Stoller contenida en los productos HOLD PLUS y BIOFORGE:

• AUMENTA EL PORCENTAJE DE FRUTOS CON UN “RUSSETTING” HOMOGÉNEO Y DE ELEVADA CALIDAD COMERCIAL.

• AUMENTA EL CALIBRE DE LOS FRUTOS Y ºBRIX: aunque de relativa significancia estadística, la tesis Stoller T1 arroja mejores resultados en ambos parámetros, consiguiendo un mayor porcentaje de frutos con un calibre comercial ≥65 mm.

• AUMENTA LA HOMOGENEIDAD DE LOS CALIBRES DE LAS PERAS LOCALIZADAS EN UN MISMO COLIMBO.

• MEJORA LA RECUPERACIÓN DE LA PLANTA Y SU POSTERIOR DESARROLLO VEGETATIVO, TRAS LOS TRATAMIENTOS FITOTÓXICOS.

• CONFIERE UNA MAYOR FIRMEZA AL FRUTO: La tesis Stoller T1, presenta una penetromía mayor que el Control, que asegura una mejor conservación del fruto, tanto en árbol como en cámara de conservación.

CONCLUSIONES

ENSAYO ELABORADO POR:JAUME TORRES GUASCH Asesor Técnico. VICENTE DOMÉNECH y ABBAS CABALLERO Departamento Técnico de Stoller Europe.