Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de...

13
La Vie en osé Echte wijngaarden, echte mensen, echte wijn! Loron & Fils Passie voor terroir Geldig van 16 mei t/m 5 juli 2012, zolang de voorraad strekt. Kennismaken met Marchesi di Barolo Unieke Portillo actie Wijnkring winkel in beeld Flesjewijnshop

Transcript of Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de...

Page 1: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

La Vie en osé

Echte wijngaarden, echte mensen, echte wijn! Loron & Fils

Passie voor terroir

Geldig van 16 mei t/m 5 juli 2012, zolang de voorraad strekt.

Kennismaken met Marchesi di Barolo

Unieke Portillo actie

Wijnkring winkel in beeld

Flesjewijnshop

Page 2: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

Volg ons ook op Kijk voor meer informatie en andere wijnen op www.wijnkring.nl

15Nieuw in ons assorti-ment: Mánnara uit Italië

16/17Passie voor terroirProef de rijke Elzas wijnen van Marcel Deiss.

18Onze aspergetipPinot Blanc AlsaceWie asperges zegt, zegt Pinot Blanc!

20Montes, from Chili with pride!Bijzondere wijnen uit een uniek landschap.

21Wijnkring winkel in beeldFlesjewijnshop3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”.

22Zomerse Port van W&J Graham’sBij Port denken de meeste mensen aan het winterseizoen. Maar dat er ook Port soorten zijn die juist in de zomer heel goed gedronken kunnen worden is niet bij iedereen bekend.

In d

it n

umm

er

4/5Kennismaken met Marchesi di BaroloMarchesi di Barolo is een wijnhuis met een fantastische geschiedenis en een prachtige toekomst in het vooruitzicht.

6/7Unieke Portillo actieVoor de gehele serie Portillo By Bodegas Salentein geldt, 6 flessen assorti voor slechts € 39,95.

8La Vie en Rosé met Perle de Roseline roséPerle de Roseline is geen doorsnee rosé wijn, maar het product van vele eeuwen wijn maken.

10/11Echte wijngaarden, echte mensen, echte wijn: Loron & FilsProef het resultaat van generaties lang wijn maken, van vader op zoon!

12Ontdek Bodegas Ramón BilbaoEen historisch wijnhuis met het karakter van de Rioja: eigenzinnig en passioneel!

13Wijnkring onlineDe online wereld groeit en de Wijnkring groeit mee.

pag 3

8

4/5

22

10/11

13

6/7

20

• Twee overnachtingen in een comfort kamer• Tweemaal een uitgebreid ontbijtbuffet• Een driegangen diner• Gratis WIFI

Amersfoort • 033 467 99 [email protected]

Beekbergen • 055 506 30 [email protected]

Epe • 0578 61 28 [email protected]

Beekbergen • 055 506 26 [email protected]

Hoenderloo • 055 506 28 [email protected]

Loosdrecht • 035 582 49 [email protected]

A M E R S F O O RT - H OT E L DE WIPSELBERG - HOTEL

DE VELUWE - HOTEL

E P E - H OT E L

VICTORIA - HOTEL

LOOSDRECHT - HOTEL

* Bezoek onze website www.ehphotels.com om direct te reserveren of voor meer informatie.

Wij verheugen ons om

u te mogen verwelkomen.

Creativiteit en Teamspirit...

begint bij EHP Hotels

GoldEn TuliP AmErsfoorT

TuliP inn dE vEluwE

GoldEn TuliP EPE

GoldEn TuliP dE wiPsElbErG

GoldEn TuliP viCToriA

GoldEn TuliP loosdrECHT

vanaf€79,00 per persoon*

100% Genieten Arrangement

b i j E H P H o T E l s

Page 3: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

Marchesidi Barolo“Wijn van koningen en koning van de wijnen” bijnamen voor Barolo wijn, die al in de 19e eeuw zijn ontstaan. Tegenwoordig staan de wijnen uit dit gebied bekend vanwege hun exclusieve en eigenzinnige karakter. Marchesi di Barolo is een wijnhuis met een fantastische geschiedenis en een prachtige toekomst in het vooruitzicht.

FamiliemensenDe familie Falletti heeft begin 19e eeuw de basis gelegd voor de inmiddels wereldberoemde Barolo wijnen. In 1895 werd het wijnhuis Marchesi di Barolo opgericht en kwamen de wijnkelders, de wijngaarden en het kasteel van de Falletti’s in het bezit van de Abonna familie.

Bijna 120 jaar later is het wijnhuis nog steeds in handen van de Abonna’s. Het bedrijf is de laatste jaren hard gegroeid. De wijngaarden van Marchesi di Barolo bestrijken ongeveer 110 hectare en de productie bestaat uit een indrukwekkende 1,5 miljoen flessen per jaar!

Winnaar!Marchesi di Barolo valt regelmatig in de prijzen en krijgt vaak erkenning in de media. Een aantal wijnen zijn genomineerd op het Merano Wine Festival 2011, een van de meest prestigieuze verkiezingen in Italië.

KwaliteitAlle wijnen van het wijnhuis hebben het Italiaanse keurmerk DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Het betekent dat de wijnen worden geproduceerd, gebotteld en gerijpt volgens strikte regels, zo liggen de druivensoorten vast en is de oorsprong van de wijnen nauwkeurig omschreven.

www.marchesibarolo.compag 4

Gavi di GaviMarchesi di Barolo

Een intense wijn met zachte geuren van fruit en bloemen. De druiven (Cortese) van deze Italiaanse kwaliteitswijn komen exclusief uit de gemeente Gavi. De wijn heeft een goede body en een aangenaam lange afdronk.

Een klassieker bij vis, schaal- en schelpdieren. Ook zeer geschikt als aperitief.

Paiagal Barbera d’Alba Marchesi di Barolo

Dit is een warme en volle wijn van de Barbera druif met een dieprode, robijnachtige, kleur. Plezierige aroma’s van donker fruit, kruiden en vanille.

Deze Italiaanse topwijn is uiteraard erg lekker bij pastagerechten, maar ook bij vlees en wildgerechten.

Adviesprijs per fles € 19,20

Nu voor € 14,95

Adviesprijs per fles € 23,35

Nu voor € 17,50

pag 5

Zagara Moscato d’AstiMarchesi di Barolo

Deze licht mousserende, verfijnde en rijke wijn dankt zijn naam aan de aangename geur van oranje bloesem. Heerlijk zoet met aroma’s van tropisch fruit en lychee. Lekker fris, zuiver en sprankelend.

Een feestelijk aperitief. Ideaal bij desserts met aardbeien en fruitsalades.

Adviesprijs per fles € 12,80

Nu voor € 9,95

Meer dan een wijnhuis

In de afgelopen jaren is het wijnhuis Marchesi di Barolo een echte toeristische trekpleister geworden. Er komen jaarlijks meer dan 40.000 bezoekers naar het dorpje Barolo. De meeste van hen bezoeken dan ook het indrukwekkende kasteel, dat ooit het bezit was van de Falletti’s, om hier de heerlijke wijnen van het wijnhuis te proeven.

Voor de volgende wijnen hoef je niet speciaal naar Italië af te reizen.

Page 4: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

Unieke Portillo actieDoosprijs € 39,95

.... By Bodegas Salentein

pag 7

Cabernet Sauvignon

Sauvignon Blanc

Malbec

Merlot

Pinot No

ir

Rose

Malbec

Chardonnay

Adviesprijs per fles € 8,75

De Portillo serie van ons Argentijnse wijnhuis Bodegas Salentein is al jaren enorm populair. Om dit succes te vieren bieden we u nu in samenwerking met de producent deze wijnen aan voor een ongekende prijs! Dit betekent dat u tijdelijk slechts € 39,95 (normaal € 52,50) betaalt voor wijnen die veel meer te bieden hebben dan hun prijs doet vermoeden.

De Portillo wijnen hebben een uitgesproken fruitig karakter. Dit levert soepele wijnen op waarvan men

makkelijk geniet. De witte wijnen en de Malbec Rosé hebben het uitstekend naar hun zin op een zonnig terras, terwijl de rode wijnen heerlijk zijn bij de barbecue, de Pinot Noir in dat geval wel een half uurtje gekoeld in de koelkast.

Natuurlijk zijn er diverse wijn-spijs combinaties waarmee de smaak van zowel de wijn als het gerecht optimaal tot hun recht komen. Een aantal van deze combinaties communiceren we tijdens de actieperiode via twitter,@de_wijnkring

Nu 6 flessen voor € 39,95

www.mundosalentein.nl

Page 5: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

pag 8

CHâtEAu SAINtE ROSELINE, tOPWIjN uIt DE PROVENCE

Voor zover bekend komt de allereerste roséwijn uit de Provence. Ongeveer 2600 jaar geleden waren het de Grieken die wijnranken aanplantten in het gebied rondom Marseille. De huidige naam van dit gebied - de Provence - ontstond pas veel later, namelijk tijdens de Romeinse overheersing en is afgeleid van het Latijnse woord provincia.

Het Château stamt al uit de 10e eeuw en werd opgericht door de kluizenaar Robaud. Pas enkele eeuwen later kreeg het Château haar huidige naam: Sainte Roseline. Vanaf ongeveer 700 jaar geleden heeft Château Sainte Roseline ervaring met wijnbouw. Perle de Roseline is dan ook geen doorsnee rosé wijn, maar het product van vele eeuwen wijn maken. Ervaring en kennis van het terroir garanderen een uniek karakter en een prachtige smaak die liefhebbers van kwaliteitswijn zeker zal bekoren.

www.sainte-roseline.com

In een strenge winter halverwege de 13e eeuw laat de dochter van de marquise, tegen de wil van haar vader, de opslagruimtes van de familie in het geheim leeglopen om

de arme mensen in het dorp te voorzien van drank en voedsel. Dit maakte zoveel indruk op de mensen dat ze besloten haar naam te eren en vernoemden dit prachtige dorp naar haar:

Roseline.

Perle de RoselineCôtes de Provence

Een levendige, zalmkleurige, zeer elegante rosé uit de Provence. Een wijn met plezierige geuren van rood fruit, citrus en verse rozen.

Heerlijk in de zon op het terras, als aperitief of in combinatie met zomerse salades.

Adviesprijs per fles € 10,30

Nu voor € 8,50

La Vie en osé

Ga voor meer informatie en boekingen naar: vrijuit.nl/wijnkring, bel 0900-874 58 48 (15 ct/min) of ga naar uw reisbureau

7-daagse autorondreis Toscane: Culinair & Cultuur

Toscane is een land en vakantie bestemming op zich. Kunst en cultuur zoals Michelangelo of Leonardo da Vinci, wijn als Chianti Classico, Brunello di Montepulciano, gerechten als Tagliata di Manzo of verschillende soorten pasta’s, landschappen vol cipressen, zonne-bloemen of olijfbomen. Dit alles vindt u in overvloed terug in Toscane.

Dag 1 Aankomst in Pescia en bezoek aan Lucca (afstand vanaf Utrecht ca. 1345 km) Lucca, de geboortestad van Puccini, is een oude Romeinse stad die geheel omsloten is door 16-eeuwse muren.

Dag 2 Carrara en Pisa De stad Carrara is wereldberoemd om zijn witte marmer. Breng ook een bezoek aan een van de bekendste beziens-waardigheden in Italië, de “scheve toren” van Pisa.

Dag 3 Montecatini Terme en Vinci Bezoek aan Montecatini Terme: stad van de beroemde Toscaanse thermen. Met de kabelbaan kunt u omhoog naar Montecatini Alto, vanwaar men een schitterend uitzicht heeft op de omliggende heuvels. Bezichtig het museum van Da Vinci, waar kunst design werd of andersom?

Dag 4 Florence Florence is met recht de hoofdstad van Toscane en de stad van Da Vinci, Michelangelo en Galilei en van de pleinen en bruggen waar u urenlang kunt ronddwalen. Het Uffi zi-museum, de Piazza della Signoria, het Baptisterium en de Duomo mag u niet missen.

Dag 5 Siena / Chianti De streek Chianti staat natuurlijk bekend om de wijngaarden en de bijbehorende wijnhuizen die de Chianti Classico voortbrengen. De stad heeft een van de mooiste en beroemdste pleinen van Italië: de Piazza del Campo.

Dag 6 Arezzo In het oosten van Toscane ligt de stad Arezzo. De streek die bekend is van de kunstenaar Piero della Francesca en in Arezzo zijn vele fresco’s van hem terug te vinden.

Dag 7 Einde rondreis U kunt het verblijf in Italië verlengen in een leuk hotel of mooi appartement uit het Vrij Uit aanbod.

AccommodatieVerblijf in drie zeer comfortabele, typisch Toscaanse hotels met zwembad. Ze staan bekend om hun uitstekende keuken en grote keuze aan wijnen. De kamers zijn comfortabel ingericht en voorzien van alle gemakken.

Inbegrepen• 6 overnachtingen op basis van halfpension in 3 verschillende hotels• 6 gastronomische diners; 1/4 l wijn en 1/2 l water inbegrepen• Wijnproeverij in Hotel Casagrande in Figline Valdarno• Wijnproeverij in Relais Torre Santa Flora in Subbiano• Speciaal voor lezers van Wijnkring Magazine: 3 fl essen wijn cadeau

PeriodeAankomst dagelijks mogelijk van 26 mei t/m 9 oktober 2012.

Prijzen Per persoon o.b.v. een 2-persoonskamer

26/05-14/06 529,-15/06-31/08 579,-01/09-16/10 529,-

* Bij overlapping van twee prijsperioden wordt de prijs pro rata berekend.

Boekingscode: IRRC01L

Niet inbegrepen: reserveringskosten 15,- per boeking, verplichte bijdrage Calamiteitenfonds 2,50 per boeking en eventuele reis- en/of annuleringsverzekeringen.

inclusief wijnproeverijen

00293_STNL_VU_wijnrondreis_advertentie_MaS_v2.indd 1 20/04/2012 14:11

Page 6: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

LOuIS LORON EN ZOONLoron & Fils is een echt familiebedrijf. Het is opgericht in 1821 door jean-Marie Loron en produceert voornamelijk Beaujolais en Mâcon wijnen. Vandaag de dag is het wijn-huis in handen van de 6e generatie Loron. Het wijnhuis straalt kwaliteit en betrouw-baarheid uit. De uitstekende reputatie van de (duurzame) wijnen draagt bij aan het goede imago van Loron & Fils. Het is het enige wijnbedrijf dat gespecialiseerd is in Beaujolais en Mâconnais wijnen, die wereldwijd worden geëxporteerd.

Mâcon Villages BlancChâteau de MirandeMooie, ronde wijn met een prachtige structuur en een subtiele afdronk. Zuivere Chardonnay zonder houtlagering. Zeer goede verhouding tussen prijs en kwaliteit.

Serveer de wijn bij voorkeur op een temperatuur van 13°C. Heerlijk bij visgerechten, gevogelte of geitenkaas.

Adviesprijs per fles € 13,35

Nu voor € 10,95

Fleurie Château de FleurieDeze soepele en elegante, granaatrode wijn heeft verleidelijke aroma’s van bloemen en rood fruit.

Deze wijn komt volledig tot zijn recht als u hem koel serveert. Ideale begeleider van gerechten met kip of vis en jonge kaassoorten.

Adviesprijs per fles € 15,90

Nu voor € 12,50

Echte wijngaarden, echte mensen, echte wijn! Loron & Fils - Nieuw in ons assortimentM

âcon

Vill

ages

Bla

ncC

hâte

au d

e M

iran

de

Fleu

rie

Châ

teau

de

Fleu

rie

pag 10

Al generaties lang van vader op zoon

Page 7: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

Actiewijnen

Volg ons op Facebook en twitter en blijf altijd op de hoogte van de leukste acties met de mooiste wijnen. Hier vindt u ook veel leuke foto’s van Wijnkring winkels, wijnhuizen en proeverijen.

pag 13pag 12

W i j nk r i n go n l i n e

Bodegas Ramón Bilbao, een historisch wijnhuis met het karakter van de Rioja:

eigenzinnig en passioneel! “There are many hands that take part in the making of every bottle of Ramón Bilbao, from the vineyard to the bottling, and each and every achievement cannot be explained without the love for the details of all the members of Ramón Bilbao team”

Bodegas Ramón Bilbao is opgericht in 1924 door Ramón Bilbao Murga, een ervaren wijnhandelaar die al sinds het einde van de 19e eeuw wijn verkocht. Het wijnhuis werd van de ene generatie

op de andere overgedragen totdat de laatste telg van de familie in 1966 overleed. In 1972 kwamen er nieuwe aandeelhouders in het bedrijf. De gebouwen op het landgoed zijn in dat jaar gebouwd en worden tegenwoordig gebruikt voor de productie van Ramón Bilbao wijnen en dienen als opslagplaats, kantoor, bezoekerscentrum, wijnkelder en als professionele proefruimte.

Het familiebedrijf Diego Zamora, eigenaar van de welbekende likeur Licor 43, nam

het wijnhuis in 1999 over en renoveerde de faciliteiten op het landgoed. Hun ambitie is om ook in de toekomst met Ramón Bilbao een belangrijke naam in de wijnwereld zijn.

De wijnen van Bodegas Ramón Bilbao zijn in Nederland exclusief verkrijgbaar bij de Wijnkring.

Voor meer informatie, kijk op: www.bodegasramonbilbao.es

De online wereld groeit en de Wijnkring groeit mee. De laatste maanden hebben we onze volgers op twitter en vrienden op Facebook op de hoogte gehouden van onze bezigheden, onze mooie actiewijnen en leuke win-acties. Een leuk voorbeeld is de ‘Win een diner voor twee’ actie in samenwerking met restaurant Fifteen (van top kok jamie Oliver) in Amsterdam.

Fifteen Amsterdam is gevestigd in het sfeervolle Pakhuis Amsterdam in het Oostelijk Havengebied. Met professionaliteit, uitstraling en passie bezorgt het personeel van Fifteen je een onvergetelijke avond.

Naast de hoofdprijs, een diner in dit fantastische restaurant, hebben we een aantal Wijnkring wijnen en een jamie Oliver kookboek verloot.

De prijswinnaars en de foto’s van de actie vindt u terug op onze Facebook pagina!

Twitteractie! Volg @de_Wijnkring, retweet de actietweet #15actie en win een diner voor twee bij Fifteen Amsterdam van topkok Jamie Oliver!

www.facebook.com/wijnkring

@de_Wijnkring

Page 8: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

Een Chardonnay uit de laars van Italië met een aangename smaak en aroma’s van wit fruit, perzik en vanille.

Een lekkere wijn om zó te drinken of bij zomerse salades met kip of vis.

Adviesprijs per fles € 6,50

Doosprijs € 29,95

Nieuw in ons assortimentMánnara uit Italië!

De nieuwste ontdekking van de Wijnkring heet Mánnara. Heerlijke wijnen uit het zuiden van Italië. De Syrah-Sangiovese komt uit Sicilië, het eiland dat u ongetwijfeld kent vanwege de bijzondere volkscultuur. De Chardonnay komt uit Apulië, of zoals de Italianen zelf zeggen: Puglia. Dit is afgeleid van het Latijns apluvia, wat ‘gebrek aan regen’ betekent. De wijnen uit deze regio’s worden steeds populairder en zijn op en top Italiaans. Dat betekent dat de wijnen heerlijk smaken in combinatie met Italiaanse gerechten. Wilt u juist eens iets anders? Probeer dan de Chardonnay in combinatie met geroerbakte groenten en kip of de Syrah Sangiovese met een lekkere biefstuk van de grill.

Mánnara ChardonnayIGt Puglia

pag 15

Mánnara Syrah - SangioveseIGt Sicilia

Deze heerlijke, volle rode wijn van het eiland Sicilië heeft aroma’s van rood fruit en kruiden en een prachtige, fluweelachtige afdronk.

Een temperamentvolle wijn, verrukkelijk bij pastagerechten met rode saus en heerlijk bij rood vlees.

Adviesprijs per fles € 6,50

Doosprijs € 29,95

Voor de momenten dat er even niets moetHet enige wat u nodig hebt om relaxed te zitten, is een relaxfauteuil van Prominent. In deze eigentijdse fauteuils droomt u weg, volledig ontspannen in uw geliefkoosde zithouding. U ervaart dat uw lichaam en geest tot rust komen. Ongetwijfeld hebt u altijd met plezier op uw oude stoel gezeten. Toch is het verstandig dat u op tijd kiest voor ’n nieuwe fauteuil met optimaal zitcomfort om zo klachten als rugpijn, nekpijn, stijve ledematen of tintelende lichaamsdelen te voorkomen. Bel 0341 - 26 06 76 óf ga naar www.prominent.nu voor een gratis brochure of een vrijblijvende demonstratie bij u thuis.

Op vertoon van deze advertentie in de winkel ontvangt u 250.- retour voor uw oude stoel. Vraag naar de voorwaarden.

Prominent. Specialist in lekker zitten.

Page 9: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

Muscat BergheimMarcel Deiss

Een prachtige, zuivere wijn met tropische aroma’s van onder andere lychee, steranijs en ananas. Een ideale voorjaarswijn met een mooie balans en een lange afdronk.

Perfect als aperitief, bij asperges met zalm of om zó van te genieten.

adviesprijs per fles € 21,45

Nu voor € 14,95

Pinot GrisMarcel Deiss

Een rijke, kruidige witte wijn met de structuur van een Vendange tardive (Spätlese). Aroma’s van onder andere kersen, grapefruit en honing. Verfijnd en elegant met een geheel eigen karakter.

Een goede begeleider van schelp- en schaaldieren, visgerechten en Aziatische gerechten.

adviesprijs per fles € 20,70

Nu voor € 15,95

Passie voor terroirWijnmaker Marcel Deiss uit de Elzas

Pinot d’Alsace Marcel Deiss

Een prachtige volle witte wijn met een verrassend frisse en zachte smaak. In de geur aroma’s van wit fruit, hazelnoot, vanille en citrus. Opwekkend, complex en elegant met een goede sappige structuur.

Perfecte combinatie met asperges, zomerse salades en visgerechten.

adviesprijs per fles € 15,90

Nu voor € 12,50

Proef de rijke Elzas wijnen van Marcel Deiss

Wijnmakers zijn een bijzonder soort mensen. Hun leven draait om alles wat zich in en rond de wijngaard afspeelt. Een enkele keer ontmoet je echter een uitzonderlijke wijnmaker. Zo iemand die door sommige anderen als zonderling wordt beschouwd, niet zelden uit jaloezie. jean Michel Deiss is zo’n man.

Gepassioneerd van alle aspecten van het wijn maken, maar vooral bezeten van terroir, dat een hoofdrol speelt bij de ontwikkeling van zijn heerlijke wijnen. Dat de kunst van het wijn maken jean Michel in het bloed zit is overigens niet vreemd. Sinds ongeveer halverwege de 18e eeuw is zijn familie in dit gebied actief in de wijnbouw. Zijn vader, Marcel Deiss, richtte het huidige wijnhuis op in 1947.

De wijnen van dit unieke wijnhuis zijn, zo mogelijk, minstens zo bijzonder als hun maker. Wie anders beschijft één van de geuren in zijn Pinot d’Alsace als: gekristalliseerd limoen? In de geur van de Pinot Gris komt kweepeer voor en de Muscat Bergheim herbergt geuren van grapefruit, steranijs en ananas. Ongebruikelijke geuren voor wijnen van grote klasse.

Als u de wijnen van Domaine Marcel Deiss nog niet kent raden we u sterk aan uzelf eens te verwennen met één van zijn bijzondere wijnen. Maar wees gewaarschuwd: na het proeven wilt u wellicht nooit meer iets anders…

www.marceldeiss.com

“Wat gebeurt er als je iemand

slecht behandelt? Krijg je dan

liefde terug? Nee! Wij

behandelen de druiven met

respect en veel geduld en

wat krijg je terug? L’amour!”

Marcel Deisspag 17pag 16

Page 10: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

Pinot Blanc AlsaceCave de Ribeauvillé

Wie asperges zegt, zegt Pinot Blanc!

Klassiek Asperge ReceptBereidingstijd: 30-60 minuten Ingrediënten: voor 4 personen

WAt HEB IK NODIG?* 1750 gram witte asperges* 8 hardgekookte eieren * 300 gram ham* 200 gram boter * Nootmuskaat * Peper en zout

BEREIDINGSchil de asperges en snij of breek de onderkantjes af. Bewaar de asperges in een vochtige doek. trek van de schillen van de asperges een bouillon door ze in water te koken tot ze volledig gaar zijn. Zeef het vocht en breng het met wat zout opnieuw aan de kook. Kook de as-perges beetgaar (15-20 minuten) in de bouilon. Snij ondertussen de eieren in reepjes en breng ze op smaak met noot-muskaat, peper en zout. Snij de ham fijn en smelt de boter. Laat de gekookte as-perges goed uitlekken en leg ze op voor-verwarmde borden. Verdeel de eieren en gesneden ham en serveer de gesmolten boter er apart bij.

tip: serveren met verse krieltjes of een gepofte aardappel en natuurlijk de Pinot Blanc Alsace Cave de Ribeauvillé!

Onze proefnotitie:

Deze lichtgele wijn heeft een fris en bloemig boeket. De smaak is soepel en fris met een aangenaam zachte afdronk.

De ultieme begeleider van traditionele aspergegerechten. Ook erg lekker bij frisse salades en als aperitief.

adviesprijs per fles € 8,05

Nu voor € 6,75

pag 18

Aspergetip

Dagelijks geldig t/m 1 oktober 2012. Prijswijzigingen en/of aanpassingen voorbehouden. Badjas en handdoeken zijn te huur en slippers te koop. Exclusief reserveringskosten. Reserveren is noodzakelijk via www.zwaluwhoeve.nl/wijnkring01

Early Startvan € 55,- voor € 34,95 p.p.

Ontvangst op de Zwaluwhoeve tussen 09.00 en 10.00 uur met een uitgebreid ontbijt. Een relaxte start

van je saunadag! Maak gebruik van alle saunafaciliteiten bij de Zwaluwhoeve en geniet van een Late

Afternoon Snack: hartige lekkernijen geserveerd als tapas in één van onze sfeervolle relaxruimtes.

zwaluwhoeveWELLNESSRESORT

Zuiderzeestraatweg 108 Harderwijk | www.zwaluwhoeve.nl

Verwellness jezelf

Page 11: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

pag 21

Montes Limited Selection Pinot NoirLeyda Valley, Chili

Deze Pinot Noir heeft bijzonder elegante aroma’s van aardbeien, bessen en bloemen. Sappig en mooi in balans met een frisse en fruitige afdronk.

Erg lekker om zó te drinken. Ook mooi bij kalfs- en lamsvlees.

Adviesprijs per fles € 11,20

Nu voor € 8,95

Montes Limited Selection Sauvignon BlancLeyda Valley, Chili

Een stuivende, zuivere wijn met heerlijke aroma’s van tropisch fruit, citrus en ananas. Fris en mineralig met een lange afdronk.

Heerlijk bij gebakken visgerechten of bij schaal- en schelpdieren.

Adviesprijs per fles € 11,20

Nu voor € 8,95

Wijnhuis Montes kent u ongetwijfeld als ons Chileense kwaliteitswijnhuis. Maar niet iedereen weet waarom de wijnen van Montes zo bijzonder zijn. Chili heeft een uniek klimaat omdat het ingeklemd ligt tussen het Andes gebergte en de Grote Oceaan. Hierdoor is het land beschermd tegen natuurlijke invloeden uit omliggende landen en heeft zijn er dus niet of nauwelijks bestrijdingsmiddelen nodig om de wijnranken te beschermen. Omdat wijnliefhebbers steeds meer aandacht schenken een het milieu en biologische producten, zijn de wijnen van Montes populairder dan ooit!

www.monteswines.com

pag 20

MIJn WIJnWInkel FlesJeWIJnshOp

Vorig jaar werd de webshop Flesjewijn.com 3e in de race voor beste wijnwinkel in de ´Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011´. Blij verrast door deze onverwachte erkenning, groeide de wens van wijnliefhebber herman nouwens om mensen persoonlijk te kunnen ontvangen en adviseren in een wijnwinkel. Op 1 oktober 2011 werden daarom in het Brabantse dorp Oudenbosch de deuren van Flesjewijnshop geopend.

smaken verschillenDe meest belangrijke waarden voor Flesjewijnshop zijn: service en gastvrijheid. Het is heel belangrijk om mensen de gelegenheid te geven de goede (wijn)keus te maken. “We geven veel wijnadviezen, maar beseffen ons ook dat smaken verschillen. Als iemand een nieuwe wijn uitprobeert en het niet lekker vindt, mag de wijn gewoon teruggebracht worden en mogen ze een nieuwe wijn uitkiezen of krijgen ze hun geld terug. Een goede ervaring is erg belangrijk voor onze klanten!”

De ultieme gelegenheid om de perfecte wijn te vinden is het bijwonen van een proeverij, die Flesjewijnshop meerdere keren per jaar organiseert. Wijnliefhebbers uit het hele land reizen af naar Oudenbosch om de proeverij bij te wonen. uiteraard zijn er ook mensen uit de omgeving die kennis willen maken met de wijnspeciaalzaak in de buurt.

Een ander succesvol evenement dat Nouwens organiseert is het themadiner, een vijf gangen diner met bijpassende wijnen van een bepaald wijnhuis. Er wordt uiteraard informatie

over diverse wijnen gegeven en men kan op een proeflijst bevindingen noteren. Vaak komen mensen na een diner of proeverij naar de winkel om één of meerdere van de geproefde wijnen te halen voor een feestje of een diner thuis.

sociale kringen“We zijn super tevreden met de Wijnkring. We vinden dat er mooie acties zijn en dat er veel diversiteit in het assortiment zit. Het is belangrijk om te groeien en nieuwe dingen te proberen en dat zien we goed terug bij de Wijnkring.”

Flesjewijnshop en Flesjewijn.com maken veel gebruik van social media als twitter en Facebook. “We zien online media heel hard groeien en we merken dat het voor de handel ook echt werkt. Mensen zien je op Internet en gaan je steeds vaker herkennen.”

Er worden veel wijn gerelateerde berichten gestuurd. Vaak wordt er ook spontaan op reacties van volgers op twitter en vrienden op Facebook gereageerd. “Zo sturen we iemand wel eens een fles wijn als diegene jarig is, vooral om iemand blij te maken. Als je daar dan een reactie op terug krijgt is dat natuurlijk helemaal mooi meegenomen, dat vinden we hartstikke leuk!”

Flesjewijnshop Oudenbosch:Polderstraat 14731 JG OudenboschT: 0165-315610www.flesjewijnshop.nl

Viña Montes, bijzondere wijnen uit een uniek landschap

Page 12: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

pag 22

Graham’s White Extra Dry Port

Adviesprijs per fles € 10,95

Nu voor€ 9,95

Zomerse PortW&J Graham’sBij Port denken de meeste mensen aan het winterseizoen. Gezellige avonden met spelletjes en een open haard. Maar dat er ook Port soorten zijn die juist in de zomer heel goed gedronken kunnen worden is niet bij iedereen bekend.

In Portugal zit iedereen ’s zomers aan de Extra Dry White Port, gekoeld in de koelkast. De meeste Portugezen genieten zelf vooral van het populaire mixdrankje Port & tonic (in plaats van Gin & tonic). Een heerlijke dorstlesser die bovendien goed combineert met de visgerechten en zeevruchten waar het gebied rond Porto om bekend staat.

De Finest Reserve van Graham’s heeft bijna 7 jaar op houten vaten gelegen en krijgt zo zijn bruine kleur en houtachtige aroma’s. In vergelijking met een gewone tawny, die 3 jaar in houten vaten rijpt, is Finest Reserve complexer en eleganter van karakter. Heerlijk bij toastjes met brie of camembert, maar ook bij cara-mel, vijgen en dadels.

www.grahams-port.com

Graham’s Finest Reserve Port

Adviesprijs per fles € 14,50

Nu voor€ 11,50

Recept Port & Tonic

Vul een longdrinkglas met enkele ijsblokjes.

Voeg 1 deel Extra Dry White Port en 1 deel

Tonic toe. Maak het geheel af m

et een schijfje

citroen en eventueel een blaadje munt.

Tip: heerlijk in combinatie met

gezouten amandelen, olijven en

sushi.

Meld je aan via www.100pmagazine.nl of bel 0161 459477

Nu een half jaar lang 100%NL Magazine (5 edities) voor

+

gratis Wijnlexicon

t.w.v. € 8,95

€ 17,50

MA

GA

ZIN

En

ove

mb

er 2

011

HUMOR MODE REIZEN INTERVIEWS WONEN ETEN LEVEN

nove

mbe

r 20

11 e

3,9

5

BP

Interviews Kees Tol

Victor ReinierErica Terpstra

Jaap BuijsBastiaan van Schaik

Vivian Reijs Ben Saunders

Eva van de WijdevenKim Kötter

9

JAN SMIT!Gasthoofdredacteur

Speciale editie!

15 Jaar JanVan koorknaap tot superster

Jenny en Monique overhet geheim van de Smitjes

‘Zuk bedakke!’ Spoedcursus Volendams

MA

GA

ZIN

Ed

ece

mb

er 2

011/ja

nu

ari 2

012

HUMOR MODE REIZEN INTERVIEWS WONEN ETEN LEVEN

dece

mb

er 2

011/

janu

ari 2

012

€ 3

,95

Yvon & ArieNiks braaf!

BP

10

TVOHsterren

Marco BorsatoAngela Groothuizen

Nick & SimonBen SaundersCharly Luske

140 pagina’s

€ 3,95

Willeke Alberti‘Sammy Davisheeft mijn rug nog gekust’

20xGoed fout

FeestmodeKraak dekledingcode!

001-100pnl-10 COVER.indd 5 15-11-11 10:41

MA

GA

ZIN

E

BP

Gasthoofdredacteur Gerard Joling

Koekoek!

Nick & Simon

Hysterisch!

Patricia

Geer

feb

ruari 2

012

febr

uari

201

2 e

3,9

5

MAGAZINE

1 HUMOR MODE REIZEN INTERVIEWS WONEN ETEN LEVEN

Snelst groeiende

tijdschrift van

NederlandOnderzoek Publieksbladen

201

1

Mediafacts

Geer52x‘ Ik heb hem

ten huwelijk gevraagd!’

Hysterisch!Modemix in knalkleuren

Willen winnen...van elkaar!

InterviewsJannie JolingBarry Atsma

Karin BloemenViktor Brand

Hans Klok Joop Braakhekke

Yfke SturmWaylon

Jan Dulles

MA

GA

ZIN

E

Blauw bloed?!m

aart 2

012

maa

rt 2

012

e 3

,95

MAGAZINE

2

Snelst groeiende

tijdschrift van

NederlandOnderzoek Publieksbladen

201

1

Mediafacts InterviewsInterviewsKim-Lian van der Meij

Herman van VeenNikkie Plessen

Koert-Jan de Bruijn Rob de Nijs

Wolter KroesTim Knol

Nance

Blauw Blauw Van der Vorst & Konings

HUMOR MODE REIZEN INTERVIEWS WONEN ETEN LEVEN

Joris Linssen Smartlappen koning van Utrecht

Lucille Werner‘ Ik ben jaloers op hoge hakken’

‘Doe het zelf’Lente mode

BP

Extra!99Maanden Special

MA

GA

ZIN

E

Gestrikt!ap

ril 20

12

apri

l 201

2 e

3,9

5

MAGAZINE

3

Snelst groeiende

tijdschrift van

NederlandOnderzoek Publieksbladen

201

1

Mediafacts

InterviewsInterviewsInterviewsJan SmitIsa Hoes

Hans KestingMarjolein Keuning

Willeke AlbertiViggo Waas

Annie Schilder

Gasthoofdredacteur Paul de Leeuw

HUMOR MODE REIZEN INTERVIEWS WONEN ETEN

NatasjaNatasja‘Hij was de eerste die aan mijn bed zat’

Guus Meeuwis‘Van mooie teksten worden we blije eikels’

BP

HUMOR MODE REIZEN INTERVIEWS WONEN ETEN LEVEN

Extra!

31DAGJES UIT

SPECIAL

Gestrikt!Gestrikt!Gasthoofdredacteur Paul de Leeuw

INTERVIEWS WONEN

Gestrikt!Gestrikt!Gasthoofdredacteur Paul de Leeuw

INTERVIEWS WONEN ETEN

Gestrikt!Gestrikt!Gasthoofdredacteur Paul de Leeuw

INTERVIEWS WONEN ETEN

Gestrikt!Gestrikt!Paul de Leeuw

€ 8,95€ 8,95€ 8,95€ 8,95€ 8,95

€ 17,50€ 17,50€ 17,50

Nu een half jaar lang 100%NL Magazine Nu een half jaar lang 100%NL Magazine Nu een half jaar lang 100%NL Magazine Nu een half jaar lang

€ 17,50€ 17,50€ 17,50€ 17,50 (5 edities) voor (5 edities) voor (5 edities) voor (5 edities) voor 100%NL Magazine (5 edities) voor 100%NL Magazine (5 edities) voor 100%NL Magazine (5 edities) voor 100%NL Magazine

0000_100NL_Lezeraanbieding_Wijn_A4.indd 1 23-04-12 09:23

Page 13: Passie voor terroir - CANTINE MARCHESI DI BAROLO · 3e in de race voor beste wijnwinkel in de “Beste Wijnwinkel Verkiezing 2011”. 22 Zomerse Port van W&J Graham’s Bij Port denken

Exclusief verkrijgbaar bij de Wijnkring

wij noemen het selectie

Obsessie?