Paaskookboekje Gazet van Antwerpen

Smakelijk PasenEm dolutat. Met, velendiam adignim ipisl erillutet autpatum dolorperat nulla consenisl iriurer ostissectet eu facilis dion ulluptat. Rem volenim ad duismol obortin cipismolore tem ipis auguera esequis num velent praestrud tat, consed ero digna cortio con venim iuscilisl duip etue do delenisit lobor iure conum autpat aut inibh erat, susto consecte te commy num volortin henit vent aci bla faccum vel incilluptat. Ut dio-num ero core dolenim alisim atie velit autpatue core tat. Ut wisit ad ming esto eugiam, consenisi tem veliquisim vendre min velisi tet, con verci tat. Ut veniat wiscilit wis esto dio core min veliquisim velestrud tat. Ut atum adit landio od-oluptat nim dolesectem iliquam, cortini amcommy niamcon ullum dipsummodo dolorem dolorperos nullam nosto ea faci-dunt volorer ostionsequis acillaorer ip enibh ex etum veros dolortie do odo od er sed tin euisl eraesequis.

Op het menu

1 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

2 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

3 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

4 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

5 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

6 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

7 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

8 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

9 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

10 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

11 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

12 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

13 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

14 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

15 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

16 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

17 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

18 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

19 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

20 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

21 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

22 | Voorgerecht - Naam van de kok naam recept 1 en dat kan eventueel een naam over twee lijnen worden

➜ Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en is leuk om samen met de kinderen te maken.

➜ Dit gerecht is eenvoudig te bereiden. Je moet geen topchef zijn om het te kunnen maken.

➜ Dit gerecht vraagt wat ervaring in de keuken. Voor de echte keukenpieten onder ons.

21van Chef Nigella Lawson

PAASBROODJES mEt mAiSPuREE En kwARtElEitJESDit is een eenvoudig Voorgerecht - Naam van de kok dat redelijk snel te bereiden is. De combinatie van vlezige sint-jakobsschelpen, verfijnde kwarteleitjes en geurige truffel is voortreffelijk.

sint-JakobsschElpEn• 9 grote sint-jakobsschelpen, ontdaan van schelp, schoongemaakt• zeezout en zwarte peper• 4 el olijfolie• 18 kwarteleieren

MaispUREE• 25 g boter• 150 g diepvriesmais• 1 tl fijne tafelsuiker• 50 ml kippenbouillon (zie blz. 246)• 50 ml room

tRUffElRooMsaUs• 50 ml room• 100 ml mayonaise (zie blz. 249)• 1 tl truffelolijfolie• snufje zeer fijn gehakte geschaafde truffel

VooR ERbiJ• 1 zwarte truffel (naar wens)• licht aangemaakte gemengde sla (frisee, eikenbladsla, kervel, enz.)• olijfolie, voor het besprenkelen

bEnoDiGDhEDEn VooR 6 pERsonEn

bEREiDinG

Maak eerst de maispuree.

smelt de boter in een pan. Voeg de mais en suiker toe en roer 1-2 min. op hoog vuur. schenk de bouillon en room erbij en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel zonder deksel 10 min. zachtjes koken, of tot de mais zacht is. schenk het mengsel in de keukenmachine en pureer het 1-2 min., tot het glad is.

Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispuree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe.

Verwarm de puree vlak voor het serveren.

Bereid de truffelroomsaus:

Roer de ingrediënten door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe. snijd de helft van de truffel, indien gewenst, in flinterdunne plakjes en zet ze samen met de saus apart.

snijd de sint-jakobsschelpen horizontaal doormidden en bestrooi ze met peper en zout. Verhit een grote koekenpan met dikke bodem tot hij zeer heet is. schenk dan de helft van de olijfolie erin. leg de sint-jakobsschelpen erin en bak ze 1-11⁄2 min. per kant; ze horen enigszins veerkrachtig aan te voelen wanneer u erop drukt. schep ze uit de pan en leg ze op een voorverwarmd bord. Zet ze apart.

Bereid de kwarteleieren in twee gedeelten:

Verhit bijna alle resterende olie in de pan. breek de eierschalen voorzichtig met de punt van een mes en laat de eieren in de hete pan glijden. bak ze 1-11⁄2 min.gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De m, tot het eiwit ondoorzichtig en stevig is en de dooiers nog redelijk vloeibaar zijn. schep ze op een voorverwarmd bord. schenk wat extra olie in de pan voordat u de resterende. Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispuree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe.

Bereid de truffelroomsaus:

Roer de ingrediënten door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe. snijd de helft van de truffel, indien gewenst, in flinterdunne plakjes en zet ze samen met de saus apart.

snijd de sint-jakobsschelpen horizontaal doormidden en bestrooi ze met peper en zout. Verhit een grote koekenpan met dikke bodem tot hij zeer heet is. schenk dan de helft van de olijfolie erin. leg de sint-jakobsschelpen erin en bak ze 1-11⁄2 min. per kant; ze horen enigszins veer-krachtig aan te voelen wanneer u erop drukt. sschep ze uit de pan en leg ze op een voorverwarmd bord. Zet ze apart.chep ze uit de pan en leg ze op een .

22 van Chef Nigella Lawson

Sint-JAkOBSSchElPEn mEt mAiSPuREE En kwARtElEitJESDit is een eenvoudig Voorgerecht - Naam van de kok dat redelijk snel te bereiden is. De combinatie van vlezige sint-jakobsschelpen, verfijnde kwarteleitjes en geurige truffel is voortreffelijk.

sint-JakobsschElpEn• 9 grote sint-jakobsschelpen, ontdaan van schelp, schoongemaakt• zeezout en zwarte peper• 4 el olijfolie• 18 kwarteleieren

MaispUREE• 25 g boter• 150 g diepvriesmais• 1 tl fijne tafelsuiker• 50 ml kippenbouillon (zie blz. 246)• 50 ml room

tRUffElRooMsaUs• 50 ml room• 100 ml mayonaise (zie blz. 249)• 1 tl truffelolijfolie• snufje zeer fijn gehakte geschaafde truffel

VooR ERbiJ• 1 zwarte truffel (naar wens)• licht aangemaakte gemengde sla (frisee, eikenbladsla, kervel, enz.)• olijfolie, voor het besprenkelen

bEnoDiGDhEDEn VooR 6 pERsonEn

bEREiDinG

Maak eerst de maispuree.

smelt de boter in een pan. Voeg de mais en suiker toe en roer 1-2 min. op hoog vuur. schenk de bouillon en room erbij en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel zonder deksel 10 min. zachtjes koken, of tot de mais zacht is. schenk het mengsel in de keukenmachine en pureer het 1-2 min., tot het glad is.

Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispuree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe.

Verwarm de puree vlak voor het serveren.

Bereid de truffelroomsaus:

Roer de ingrediënten door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe.

snijd de helft van de truffel, indien gewenst, in flinterdunne plakjes en zet ze samen met de saus apart.

snijd de sint-jakobsschelpen horizontaal doormidden en bestrooi ze met peper en zout. Verhit een grote koekenpan met dikke bodem tot hij zeer heet is. schenk dan de helft van de olijfolie erin. leg de sint-jakobsschelpen erin en bak ze 1-11⁄2 min. per kant; ze horen enigszins veerkrachtig aan te voelen wanneer u erop drukt. schep ze uit de pan en leg ze op een voorverwarmd bord. Zet ze apart.

Bereid de kwarteleieren in twee gedeelten:

Verhit bijna alle resterende olie in de pan. breek de eierschalen voorzichtig met de punt van een mes en laat de eieren in de hete pan glijden. bak ze 1-11⁄2 min., tot het eiwit ondoorzichtig en stevig is en de dooiers nog redelijk vloeibaar zijn. schep ze op een voorver-warmd bord. schenk wat extra olie in de pan voordat u de resterende.

23van Chef Nigella Lawson

sint-JakobsschElpEn• 9 grote sint-jakobsschelpen, ontdaan van schelp, schoongemaakt• zeezout en zwarte peper• 4 el olijfolie• 18 kwarteleieren

MaispUREE• 25 g boter• 150 g diepvriesmais• 1 tl fijne tafelsuiker• 50 ml kippenbouillon (zie blz. 246)• 50 ml room

tRUffElRooMsaUs• 50 ml room• 100 ml mayonaise (zie blz. 249)• 1 tl truffelolijfolie• snufje zeer fijn gehakte geschaafde truffel

VooR ERbiJ• 1 zwarte truffel (naar wens)• licht aangemaakte gemengde sla (frisee, eikenbladsla, kervel, enz.)• olijfolie, voor het besprenkelen

bEnoDiGDhEDEn VooR 6 pERsonEn

bEREiDinG

Maak eerst de maispuree.

smelt de boter in een pan. Voeg de mais en suiker toe en roer 1-2 min. op hoog vuur. schenk de bouillon en room erbij en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel zonder deksel 10 min. zachtjes koken, of tot de mais zacht is. schenk het mengsel in de keukenmachine en pureer het 1-2 min., tot het glad is.

Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispuree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe.snijd de helft van de truffel, indien

gewenst, in flinterdunne plakjes en zet ze samen met de saus apart. met dikke bodem tot hij zeer heet is. schenk dan de helft van de olijfolie erin. leg de sint-jakobsschelpen erin en bak ze hep ze uit de pan en leg ze op een voorverwarmd bord. Zet ze apart.

Bereid de kwarteleieren in twee gedeelten:

Verhit bijna alle resterende olie in de pan. breek de eierschalen voorzichtig met de punt van een mes en laat de eieren in de hete pan glijden. bak ze 1-11⁄2 min., tot het eiwit ondoorzichtig en stevig is en de dooiers nog redelijk vloeibaar zijn. schep ze op een voorver-warmd bord. schenk wat extra olie in de pan voordat u de resterende.

Sint-JAkOBSSchElPEn mEt mAiSPuREE En kwARtElEitJESDit is een eenvoudig Voorgerecht - Naam van de kok dat redelijk snel te bereiden is. De combinatie van vlezige sint-jakobsschelpen, verfijnde kwarteleitjes en geurige truffel is voortreffelijk.

23

PAASBROODJES mEt mAiSPuREE En kwARtElEitJESDit is een eenvoudig Voorgerecht - Naam van de kok dat redelijk snel te bereiden is. De combinatie van vlezige sint-jakobsschelpen, verfijnde kwarteleitjes en geurige truffel is voortreffelijk.

sint-JakobsschElpEn• 9 grote sint-jakobsschelpen, ontdaan van schelp, schoongemaakt• zeezout en zwarte peper• 4 el olijfolie• 18 kwarteleieren

MaispUREE• 25 g boter• 150 g diepvriesmais• 1 tl fijne tafelsuiker• 50 ml kippenbouillon (zie blz. 246)• 50 ml room

tRUffElRooMsaUs• 50 ml room• 100 ml mayonaise (zie blz. 249)• 1 tl truffelolijfolie• snufje zeer fijn gehakte geschaafde truffel

VooR ERbiJ• 1 zwarte truffel (naar wens)• licht aangemaakte gemengde sla (frisee, eikenbladsla, kervel, enz.)• olijfolie, voor het besprenkelen

bEnoDiGDhEDEn VooR 6 pERsonEn

bEREiDinG

Maak eerst de maispuree.

smelt de boter in een pan. Voeg de mais en suiker toe en roer 1-2 min. op hoog vuur.schenk de bouillon en room erbij en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel zonder deksel 10 min. zachtjes koken, of tot de mais zacht is. schenk het mengsel in de keukenmachine en pureer het 1-2 min., tot het glad is.

Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispuree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe. Verwarm de puree vlak voor het serveren.

Bereid de truffelroomsaus:

Roer de ingrediënten door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe. snijd de helft van de truffel, indien gewenst, in flinterdunne plakjes en zet ze samen met de saus apart.

snijd de sint-jakobsschelpen horizontaal doormidden en bestrooi ze met peper en zout. Verhit een grote koekenpan met dikke bodem tot hij zeer heet is. schenk dan de helft van de olijfolie erin. leg de sint-jakobsschelpen erin en bak ze 1-11⁄2 min. per kant; ze horen enigszins veerkrachtig aan te voelen wanneer u erop drukt. schep ze uit de pan en leg ze op een voorverwarmd bord. Zet ze apart.

Bereid de kwarteleieren in twee gedeelten:

Verhit bijna alle resterende olie in de pan. breek de eierschalen voorzichtig

met de punt van een mes en laat de eieren in de hete pan glijden. bak ze 1-11⁄2 min., tot het eiwit ondoorzichtig en stevig is en de dooiers nog re-delijk vloeibaar zijn. schep ze op een voorverwarmd bord. schenk wat extra olie in de pan voordat u de resterende eieren bakt. Gebruik indien gewenst een koekjessteker om de eieren mooi rond te maken.

leg drie halve sint-jakobsschelpen op elk voorverwarmd bord. leg er een flinterdun plakje truffel en een kwartelei op. schep een beetje warme maispuree tussen de sint-jakobsschelpen. leg een handjevol gemengde sla in het midden. sprenkel de truffelroomsaus en wat olijfolie over het gerecht. Rasp de rester-ende truffel erover, indien gewenst.

Maak eerst de maispuree.

smelt de boter in een pan. Voeg de mais en suiker toe en roer 1-2 min. op hoog vuur. schenk de bouillon en room erbij en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel zonder deksel 10 min. zachtjes koken, of tot de mais zacht is. schenk het mengsel in de keukenmachine en pureer het 1-2 min., tot het glad is.

Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispuree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe.

Bereid de truffelroomsaus:

Roer de ingrediënten door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe. snijd de helft van de truffel, indien gewenst, in flinterdunne plakjes en zet

van Chef Nigella Lawson

ze samen met de saus apart. snijd de sint-jakobsschelpen horizontaal doormidden en bestrooi ze met peper en zout. Verhit een grote koekenpan met dikke bodem tot hij zeer heet is. schenk dan de helft van de olijfolie erin. leg de sint-jakobsschelpen erin en bak ze 1-11⁄2 min. per kant; ze horen enigszins veerkrachtig aan te voelen wanneer u erop drukt. schep ze uit de pan en leg ze op een voorverwarmd bord. Zet ze apart.

Bereid de kwarteleieren in twee gedeelten:

Verhit bijna alle resterende olie in de

pan. breek de eierschalen voorzichtig met de punt van een mes en laat de eieren in de hete pan glijden. bak ze 1-11⁄2 min., tot het eiwit ondoorzichtig en stevig is oiers nog redelijk vloeibaar zijn. schep ze op een voorverwarmd bord. schenk wat extra olie in de pan voordat u de resterende eieren bakt. Gebruik indien gewenst een koekjessteker om de eieren mooi rond te maken.

leg drie halve sint-jakobsschelpen op elk voorverwarmd bord. leg er een flinterdun plakje truffel en een kwartelei op. schep een beetje warme maispuree

tussen de sint-jakobsschelpen. leg een handjevol gemengde sla in het midden. sprenkel de truffelroomsaus en wat olijfolie over het gerecht. Rasp de rester-ende truffel erover, indien gewenst.

Maak eerst de maispuree.

smelt de boter in een pan. Voeg de mais en suiker toe en roer 1-2 min. op hoog vuur. schenk de bouillon en room erbij en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel zonder schenk het mengsel in de keukenma-chine en pureer het 1-2 min., tot het glad is. Wrijf de puree door een fijne zeef en

Nigella Lawson

Nigella Lawson

nOg mEER lEkkERS

nigEllA AAn ZEE

nigEllA AAn ZEE

UitGEVERiJ Uitgeverij contact

aUtEUR nigella lawson

isbn 8975123686957

pRiJs 24,95 euro

UitGEVERiJ Uitgeverij contact

aUtEUR nigella lawson

isbn 8975123686957

pRiJs 24,95 euro

smelt de boter in een pan. Voeg de mais en suiker toe en roer 1-2 min. op hoog vuur.schenk de bouillon en room erbij en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel zonder deksel 10 min. zachtjes koken, of tot de mais zacht is. schenk het mengsel in de keukenmachine en pureer het 1-2 min., tot het glad is. Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispu-ree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe. Verwarm de puree vlak voor het serveren. Wrijf de voor het serveren. Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispu-ree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe. Verwarm de puree vlak voor het serve door een fijne zeef en gooi.

smelt de boter in een pan. Voeg de mais en suiker toe en roer 1-2 min. op hoog vuur.schenk de bouillon en room erbij en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel zonder deksel 10 min. zachtjes koken, of tot de mais zacht is. schenk het mengsel in de keukenmachine en pureer het 1-2 min., tot het glad is. Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispu-ree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe. Verwarm de puree vlak voor het serveren. Wrijf de voor het serveren. Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispu-ree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe. Verwarm de puree vlak voor het serve door een fijne zeef en gooi.

Nigella Lawson

Nigella Lawson

Nigella Lawson

nigEllA AAn ZEE

nigEllA AAn ZEE

nigEllA AAn ZEE

UitGEVERiJ Uitgeverij contact

aUtEUR nigella lawson

isbn 8975123686957

pRiJs 24,95 euro

UitGEVERiJ Uitgeverij contact

aUtEUR nigella lawson

isbn 8975123686957

pRiJs 24,95 euro

UitGEVERiJ Uitgeverij contact

aUtEUR nigella lawson

isbn 8975123686957

pRiJs 24,95 euro

smelt de boter in een pan. Voeg de mais en suiker toe en roer 1-2 min. op hoog vuur.schenk de bouillon en room erbij en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel zonder deksel 10 min. zachtjes koken, of tot de mais zacht is. schenk het mengsel in de keukenmachine en pureer het 1-2 min., tot het glad is. Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispu-ree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe. Verwarm de puree vlak voor het serveren. Wrijf de voor het serveren. Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispu-ree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe. Verwarm de puree vlak voor het serve door een fijne zeef en gooi.

smelt de boter in een pan. Voeg de mais en suiker toe en roer 1-2 min. op hoog vuur.schenk de bouillon en room erbij en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel zonder deksel 10 min. zachtjes koken, of tot de mais zacht is. schenk het mengsel in de keukenmachine en pureer het 1-2 min., tot het glad is. Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispu-ree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe. Verwarm de puree vlak voor het serveren. Wrijf de voor het serveren. Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispu-ree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe. Verwarm de puree vlak voor het serve door een fijne zeef en gooi.

smelt de boter in een pan. Voeg de mais en suiker toe en roer 1-2 min. op hoog vuur.schenk de bouillon en room erbij en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel zonder deksel 10 min. zachtjes koken, of tot de mais zacht is. schenk het mengsel in de keukenmachine en pureer het 1-2 min., tot het glad is. Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispu-ree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe. Verwarm de puree vlak voor het serveren. Wrijf de voor het serveren. Wrijf de puree door een fijne zeef en gooi de restjes in de zeef weg. schep de puree weer in de pan en voeg peper en zout naar smaak toe. De maispu-ree hoort dikvloeibaar te zijn; voeg indien nodig een scheutje heet water toe. Verwarm de puree vlak voor het serve door een fijne zeef en gooi.