Zin om op een plezante manier verschillende biertjes te proeven?

Gebruik dan het Bierbonneke! Vraag bij het bestellen van een speciaal-biertje naar dit Bierbonneke en laat de

bijbehorende vakskes afstempelen. Tegen inlevering van de volle bon ontvangt

u een gratis speciaalbiertje en maakt u ook nog eens kans op een weekend weg naar een bekende bierbrouwer!

Pintelieren? (biertje drinken?)

Het Bierbonneke

Bij inlevering van een volle bon: een gratis naar keuze

Achel Blond

Barbar

Chimay Blauw

Duchese du Bourgogne

Tripel Karmeliet

Kasteelbier

Pauwel Kwak

Achel Blond

Orval

Rochefort 8

Rochefort 10

Westmalle Tripel

111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444

55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

6666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666

77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777

888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999

11111111111111100000000011111111111111111111111111111111111111111111111111000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

11111111111111111111111111222222222222222222111111111111111111111111111111111111111111111111111222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444

555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

6666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666

77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777

88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999

11111000000001111111111111111111111111111111111111111111111100000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

111122211122211111111111111111111111111111111111111111111111111122222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

Het Bierbonneke

Bij inlevering van een volle

bon: een gratis naar keuze

Achel Blond

Barbar

Chimay Blauw

Duchese du Bourgogne

Tripel Karmeliet

Kasteelbier

Pauwel Kwak

Achel Blond

Orval

Rochefort 8

Rochefort 10

Westmalle Tripel

11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444

555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

6666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666

7777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777

8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888

99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999

0000000000000000000000111110000000001111111111111111111111111111111111111111111111111110000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

111111111111111111111112222222222222222111111111111111111111111111111111111111111111111111222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444

5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666

777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777

8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888

9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999

11001111100000000111111111111111111111111111111111111111111111111111000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

111222111111111111111111111111111111111111111111111111122222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

Leuk om te geven, heerlijk om te krijgen!

Te gebruiken bij de restaurants die vermeld staan op

ETENBIJ.NL

etenbij.nl

etenbij dinerpas

Koffie* 2,20

Cappuccino* 2,30

Koffie Verkeerd* 2,30

Latte Machiato* 2,40

Espresso 2,20

Dubbele Espresso 3,90

Thee 2,10

Verse Muntthee 2,50

Warme Chocolademelk 2,30

Warme Chocolademelk

met slagroom 2,90

(*) decafé mogelijk

FRISDRANKENCoca cola 2,20

Coca cola light 2,20

Ice Tea 2,20

Bitterlemon 2,20

Cassis 2,20

Fanta orange 2,20

Spa Rood 2,20

Spa Rood 0,5 3,90

Spa Blauw 2,20

Spa Blauw 0,5 3,90

Spa Citroen 2,20

Sprite 2,20

Ginger Ale 2,30

Rivella light 2,30

Tonic 2,20

Appelsap 2,40

Jus d'orange 3,10

Tomatensap 2,40

ZUIVELMelk 2,00

Karnemelk 2,00

Fristi 2,30

Chocomel 2,30

BIER VAN DE TAPJupiler Pils 2,30

Leffe Blond 3,50

Leffe Dubbel 3,50

Palm 3,50

Hoegaarden 3,50

La Chouffe 3,50

4 Wisseltaps 3,50

Vraag ernaar bij het personeel

FLESBIERENAchel Blond 5,20

Achel Bruin 5,20

Affligem Blond 3,95

Barbar Blond 5,00

Belle Vue Kriek 3,80

Boon Kriek 4,10

Boon Oude Geuze 4,10

Brugse Zot Blond 4,80

Brugse Zot Dubbel 4,90

Celis White 3,80

Chimay Blauw 5,90

Chimay Bruin 4,60

Chimay Tripel 5,00

Corsendonk Agnus Dei 4,80

Corsendonk Pater 4,70

Delirium Tremens 5,20

Deugniet 4,10

Dikke Mathile 3,90

Duchesse de Bourgogne 4,70

Duvel 4,50

Duvel Groen 4,60

Gouden Carolus Classic 4,80

DRANKENKAARTGouden Carolus

Hopsinjoor 4,90

Gouden Carolus Tripel 4,80

Hoegaarden Grand Cru 4,00

Hopus 4,80

Judas 4,95

Jupiler Malt 2,50

Karmeliet Tripel 4,90

Kasteel Blond 4,80

Kasteel Dubbel 5,40

Koninck 3,50

Leffe Tripel 4,80

Liefmans Fruitesse 3,40

Lindemans Pecheresse 4,60

Maredsous Blond 4,50

Maredsous Tripel 4,70

Mort Subite Gueuze 3,60

Orval 4,90

Pauwel Kwak 4,80

Rochefort 6 5,20

Rochefort 8 6,10

Rochefort 10 6,50

Rodenbach 4,00

St. Bernardus Abt 12 4,95

Stella Artois 2,60

Vedett Extra Blond 3,00

Waterloo Tripel 4,95

Westmalle Dubbel 4,70

Westmalle Tripel 4,90

LIKEURENMalibu 4,30

Licor 43 4,30

Baileys 4,30

Amaretto 4,30

Frangelico 4,30

Tia Maria 4,30

Drambuie 4,30

Grand Marnier Rouge 4,30

Cointreau 4,30

Sambuca 4,30

Southern Comfort 4,30

DOM Benedictine 4,30

Kahlua 4,30

Passoã 4,30

Safari 4,30

Mandarine Napoleon 4,30

P.S.V.Martini Bianco 3,30

Martini Extra Dry 3,30

Martini Rosso 3,30

Pedro Domecq Dry 3,30

Pedro Domecq Medium 3,30

Offley Port Ruby 3,30

Offley Port Tawny 4,80

Offley Port White 3,30

Pernod 4,30

Ricard 4,30

Campari 3,50

GEDISTILLEERDJonge Jenever 2,90

Oude Jenever 2,90

Corenwijn 2,90

Bessenjenever 2,90

Apfelkorn 3,60

Vieux 2,90

Eristoff Vodka 4,10

Bacardi Carta Blanca 4,00

Bacardi Black 4,40

Bacardi Limon 4,30

Bacardi Reserva 4,60

Bombay Sapphire 5,00

Beerenburg 2,90

Jägermeister 2,90

Tequila 4,50

ALC.KOFFIEIrish Coffee 6,50

Spanish Coffee 6,50

Italian Coffee 6,50

French Coffee 6,50

Utregse Koffie 6,50

Hasseltse Koffie 6,50

Chouffe Koffie 6,50

Baileys Coffee 6,50

Brusselse Koffie 6,50

Koffie 43 6,50

WHISKEYWilliam Lawson's 4,50

Ballantines 4,50

Jameson 4,50

Famous Grouse 4,60

Jack Daniels 4,90

J. Walker Red Label 4,50

J. Walker Black Label 5,50

Glenlivet 6,20

Glenfiddich 6,00

COGNAC E.D.Martell VS 5,00

Remy Martin V.S.O.P. 6,00

Busnel Calvados 5,10

Armagnac 5,10

WIJNENHuiswijnen

droog wit 3,20

zoet wit 3,20

rosé 3,20

rood 3,20

Karaf wijn 1/2 liter 11,50

Fles wijn 0,75 liter 16,50

Voor andere wijnen zie

onze wijnkaart

MET EEN BUBBELLaurent Perrier

Champagne

per fles 59,50

La Tordera Prosecco

per fles 24,50

TIP: Vraag ook eens naar de

bieren naast de kaart en

ontdek nog meer!!

Voor meer informatie kijk op

www.cafe-olivier.be of mail

naar utrecht@cafe-olivier.be

DRANKENKAART

Bieren Van het VatJupiler 2,30

Leffe Blond 3,50

Leffe Dubbel 3,50

Palm 3,50

Hoegaarden 3,50

La Chouffe 3,50

WisselbierenVraag ernaar bij de bediening

2 30

Blonde BierenAchel Blond 5,20De goudblonde Achel met nagisting op de fles is gemaakt voor de proevers. Hij dient voorzichtig uitgeschonken te worden, ca. 1 cm in de fles laten. De aroma’s zijn krachtig hoppig met een lichte karameltoets. In de smaak is hij bitter en een beetje fruitig. De nasmaak is droog en krachtig bitter. Alcohol 8%

Maredsous Blond 4,50Dit blonde abdijbier heeft een fruitig aroma, een goed, zacht en zuiver moutkarakter en een lichtjes droge geparfumeerde afdronk. Dit maakt de Maredsous blond tot een uitstekende dorstlesser met een overwegend frisse, licht bittere afdronk. Alcohol 6%

Barbar Blond 5,00Blond honingbier van hoge gisting met nagisting op de fles. Het toevoegen van honing gebeurt in het begin van het brouwproces, dit geeft als resultaat dat het bier naar honing ruikt, terwijl het in de smaak niet echt naar voren komt. Het bier is ook niet zo zoet als je van een honingbier zou verwachten. Alcohol 8%

Brugse Zot Blond 4,80Gouden medaillewinnaar op de World Beer Cup 2006 (De brouwerij brouwt pas sinds 2005). Dit prachtige blonde bier heeft een bleke bronzen kleur en een bloemrijke aroma van pure hop. In de smaak treft u tonen van perzik. De naam Brugse Zot komt van de bijnaam die de inwoners van Brugge hebben gekregen na een bezoek van Keizer Maximiliaan van Oostenrijk. Hij noemde de inwoners Zotten. En als ze de poorten van de stad zouden sluiten, zou de stad net als een gekkenhuis zijn. Alcohol 6%

Kasteel Blond 4,80Een goudgeel bier van hoge gisting. Met uitmuntende mengeling van edele mouten en hoppen, een verfijnd aroma en een zachte smaak. Op veler verzoek eindelijk in ons assortiment. Proost! Alcohol 7%

Affligem Blond 3,95Op veler verzoek eindelijk in ons assortiment. Dit blonde abdijbier is helder, vol en makkelijk drinkbaar. Een prima biertje om de avond mee te beginnen. Het bier heeft nog een kleine nagisting meegekregen op de fles. Indien de fles in zijn geheel wordt uitgeschonken zal de smaak wat pittiger en kruidiger worden. Heerlijk fris, iets citroenachtig en verfijnd. Alcohol 6,8%

WitbierCelis White 3,80We zijn allemaal wel bekend met het witbier van Hoegaarden, maar weet iedereen nog hoe die smaakte toen die voor het eerst in 1966 uit de brouwerij kwam? Dan kunt u nu uw geluk op! De Celis White is eigenlijk de oude Hoegaarden. Gebrouwen naar het eerste echte recept van Hoegaarden wat door de jaren heen flink is veranderd. Pierre Celis, uitvinder van dit bier, brouwt nu op kleine schaal dit uitstekende witbier met een bijzondere geschiedenis. Nieuwsgierig? Vraag ernaar bij ons personeel…Alcohol 5%

Blanche de Namur 3,20Gebrouwen door de zeer getalenteerde brouwerij Du Bocq (Deugniet). U dient het glas halfvol uit te schenken om vervolgens de fles rond te walsen om het aromapalet los te maken en het troebele effect te maximaliseren. Een fijne en fruitige neus met aroma’s van koriander en bittere sinaasappelschil. Zacht, fijn en uitermate dorstlessend. Alcohol 4,5%

AmberbierenPauwel Kwak 4,80Een absolute hardloper van Olivier. Waarschijnlijk één van de bieren met het mooiste verhaal. Het gaat terug in de tijd, 1791, dat de Heer Paul Kwak, een herbergier, zijn gasten graag aan een bijzonder biertje wilde helpen. Dus begon hij met het brouwen van de Kwak. Het bier werd immens populair in de regio en mensen kwamen van heinde en ver om een paar goeie glazen te nuttigen. Veel mensen wilden het bier ook graag onderweg op de koetsen drinken. Maar van Napoleon mochten de koetsiers geen glazen in de hand hebben terwijl de tocht verder ging. Dus bedacht Dhr. Kwak een speciaal soort glas dat de koetsiers aan de kar konden bevestigen. Het zogenaamde koetsiersglas. Het ambachtelijke bier wordt nu gebrouwen in de familiebrou-werij van Bosteels (Tripel Karmeliet) die reeds zes generaties in handen van de familie is. Pauwel Kwak is een hoog gistend bier, met een duidelijk accent van mout en frisse granen. Aangezien het glas vrij kostbaar is hebben de Belgen bedacht dat vóór het nuttigen van de Kwak een schoen uitgetrokken moest worden, die werd dan in een mand gestopt en boven de bar gehangen. Op het moment dat het glas werd geretourneerd naar de bar werd de schoen terug gegeven. Zo kon de gast niet de benen nemen met het glas in de hand, want zonder schoenen kom je niet thuis. Alcohol 8%

Dikke Mathile 3,90Dit bijzondere amberbier is afkomstig van brouwerij Strubbe, één van de kleinste brouwerijen van België. Het etiket is eenvoudig en lichtelijk ama-teuristisch maar het bier smaakt zeer aangenaam en fris. De naam verwijst naar het standbeeld van de Dikke Mathile uit Oostende. Alcohol 6%

De Koninck 3,50Dit amberbier ontleent zijn naam aan de oprichter van de brouwerij, Joseph Henricus De Koninck. Antwerps bier bekend ook door zijn bij-naam ‘Bolleke’. De Koninck heeft een amberkleur en een iets moutige smaak met wat kruidige nuances met in de nasmaak een licht hoppig karakter. Kortom; een eerlijk, goed bier waar je maar moeilijk een kater van kunt krijgen. Alcohol 5%

TrappistenbierenWestmalle Dubbel 4,70

Dit smaakvolle bier heeft een roodachtige, diepbruine kleur.

Een zacht mondgevoel. Smaakeigenschappen van koffie en door

de lichte aanwezigheid van anijs en passievrucht heeft hij een

droge afdronk. Alcohol 6,5%

Westmalle Tripel 4,90

Bleek en helder, sterker en krachtiger gehopt dan de Dubbel.

Sterk, bitter en gedragen door een fruitaroma, elegant met een

finesse gekoppeld aan een prachtige afdronk. Alcohol 9%

Chimay Blauw 5,90

Dit prachtige bier is een goed voorbeeld van een typische Trappist.

Volmondig, krachtig, kruidig, soepel, warm doch fris en vooral hééér-

lijk. De Chimay Blauw komt het beste tot zijn recht na het eten.

En probeer het bier eens te verwarmen door het glas in je hand-

palmen op te warmen. De suikers in het bier zullen krachtig naar

voren komen en de smaak zal nog intenser overkomen. Alcohol 9%

Chimay Brune 4,60

Dit is het oudste bier van de Chimay brouwerij. Het is een smaak-

volle trappist die in zijn smaak karamel, rozijn en een tikje koffie

heeft. Karakteristiek is ook de moutige bittere nasmaak.

De schuimkraag is zwak maar doeltreffend. Alcohol 7%

Chimay Tripel 5,00

Een bier met een aangename geur van hop en kandij. Hij is krachtig qua

mondgevoel omdat hij droger en hoppiger is dan zijn bruine broertje.

De lichte zurigheid zorgt voor een dorstlessend gevoel. Ook in de

schuimkraag is hij iets sterker. De Chimay Tripel werd voor het eerst

gebrouwen in grote flessen voor de 500ste verjaardag van de stad

Chimay, maar wegens groot succes werd er uiteindelijk toch besloten

om het op kleine fles te bottelen en op de commerciële markt te bren-

gen. Dank u! Een absolute must voor elke bierliefhebber. Alcohol 8%

Orval 4,90Deze Trappist staat er een beetje alleen voor. Je kunt bijna niets vergelijken met een Orval, maar toch is dit een echte aanrader. Niet alleen het bier is prachtig maar ook de legende. Een amber-kleurige trappist, bitterzoet door een rijke toevoeging van uitgelezen hopsoorten. Alcohol 6,2%

Het logo van Orval, een forel met een gouden ring in zijn bek, verwijst naar een legende over het ontstaan van de naam van de abdij. In 1076 bezocht gravin Mathilde van Toscane het dal van de Italiaanse monniken. Ze was haar man verloren in de grote Italiaanse oorlog en die monni-ken waren goeie bekenden van haar die gevlucht waren naar België. Ze wilde graag samen met haar monniksvrienden rouwen om het ver-lies van haar man. Terwijl zij aan de oever van het meertje zat, glipte haar gouden trouwring van haar vinger en viel in het water. Verteerd door smart, bad ze vurig de ring terug te mogen krijgen. Op dat moment schoot een forel boven het water uit met de ring in zijn bek. ‘Dit is waarlijk een gouden dal!’ riep de gravin uit en zij schonk de monniken een genereuze toelage die ze gebruikten om de abdij uit te breiden. De naam Orval is een omzetting van Val d’Or, oftewel ‘de Gouden Vallei’.

Achel Bruin 5,20De bieren van Achel hebben hun royale hoparoma’s behouden en de bitter-heden waar de monniken zo van houden. De bruine verwijst naar noten, zoethout en anijs hoewel er geen extra kruiden zijn toegevoegd. Alcohol 8%

Achel Blond 5,20De goudblonde Achel met nagisting op de fles is gemaakt voor de proe-vers. Hij dient voorzichtig uitgeschonken te worden, ca. 1 cm in de fles laten. De aroma’s zijn krachtig hoppig met een lichte karameltoets. In de smaak is hij bitter en een beetje fruitig. De nasmaak is droog en krachtig bitter. Alcohol 8%

Rochefort 6 5,20Een Trappist van ongekende kwaliteit. Alle bieren van Rochefort typeren zich in een donkere kleur en zoetige smaak. De Rochefort 6 is de meest licht van de drie. Met een rode “herfstbladeren” achtige kleur en een zacht gevoel in de mond en een kruidig palet dat naar meer smaakt. Alcohol 7%

Rochefort 8 6,10Er worden 3 bruine bieren gebrouwen in Rochefort, allemaal volgens hetzelfde recept, het enige verschil ligt in de zwaarte. Elke soort heeft een alcoholgehalte dat verschilt met het corresponderende nummer van de soort, duidelijk op elk etiket en de kroonkurk, dat de zwaarte aanduidt volgens het oude Belgische gradensysteem. Alcohol 9,2%

Rochefort 10 6,50Een zware jongen voor de gevorderde bierdrinker. De Rochefort 10 heeft een diepe robijnrode kleur met een dun lichtbeige schuimkraagje. Het aroma neigt naar vijgen en rozijnachtige (peren en bananen). Verder verwijst de nasmaak vooral naar bittere chocolade, druiven en koriander met verwarmende elementen. De Rochefort 10 werd in 2005 uitgeroepen tot het beste Trappistenbier. Alcohol 11,3%

Tripel BierenTripel Karmeliet 4,90

Karmeliet is een zeer verfijnd en complex goud tot bronskleurig

bier met een geweldige romige kraag. Geserveerd in het glas

met de lelie. Alcohol 8%

Westmalle Tripel 4,90

Bleek en helder, sterker en krachtiger gehopt dan de Dubbel.

Sterk, bitter en gedragen door een fruitaroma, elegant met

een finesse gekoppeld aan een prachtige afdronk. Alcohol 9%

Chimay Tripel 5,00

Een bier met een aangename geur van hop en kandij. Hij is krachtig qua

mondgevoel omdat hij droger en hoppiger is dan zijn bruine broertje.

De lichte zurigheid zorgt voor een dorstlessend gevoel. Ook in de

schuimkraag is hij iets sterker. De Chimay Tripel werd voor het eerst

gebrouwen in grote flessen voor de 500ste verjaardag van de stad

Chimay, maar wegens groot succes werd er uiteindelijk toch besloten

om het op kleine fles te bottelen en op de commerciële markt te brengen.

Dank u! Een absolute must voor elke bierliefhebber. Alcohol 8%

Leffe Tripel 4,80

Is het meest delicate bier in de hele Leffe-serie. Met een diep

gouden kleur en een stevig bouquet is dit een uitstekend bier als

aperitief. De afdronk is smaakvol met een toets van wijn en

rozenwater. Alcohol 8,4%

Corsendonk Agnus Dei 4,80

Een tripel met een zuiver, gistachtig bouquet, een verrassend lichte,

getextureerde body en een grote finesse. De fruitigheid van het

begin ontwikkelt zich tot een delicate, kruidige, geparfumeerde,

hoppige afdronk. Alcohol 8,1%

Gouden Carolus Tripel 4,80

Dit bier werd gebrouwen ter ere van de ridders van De Gulden

Vlies. Sinds 1491 wordt Gouden Carolus volgens eeuwenoude

traditie gebrouwen, goudblond, kruidig en toch verfrissend.

En nog steeds is het een winnaar, want dit ambachtelijk bier

won in 2002 de Gold Award! Alcohol 8,5%

Deugniet 4,10

Een biertje dat zeker wél deugt. Tevens het eerste biertje dat werd

getapt bij de opening van Olivier. Een krachtige en volle tripel met

een duidelijk gistachtig bouquet en een stevige structuur. In de afdronk

staat de hop centraal, dus lekker bitter zoals het hoort. Alcohol 7,3%

Maredsous Tripel 4,70

Geniet van deze favoriet! Een krachtige volle tripel waar wij maar

geen genoeg van kunnen krijgen. Regelmatig op de wisseltap, maar

de echte kwaliteit zit ‘m in de fles. Bier met liefde gebrouwen drink

je met verstand. Alcohol 10%

Chouffe Houblon I.P.A. Tripel 4,50

De naam is al een hele mond vol, laat staan het bier. Dit bier is mis-

schien wel één van de meest complexe bieren uit ons assortiment.

Na verschillende keren de wisseltap gepasseerd te zijn is het nu tijd

voor de fles. Deze IPA (Indian Pale Ale) is zeer kruidig en zeer bitter.

Voor de gevorderde bierdrinker! Durft u het aan? Alcohol 9%

Waterloo Tripel 4,95

Dit bier dat naar verluidt kracht en moed zou geven, leste de dorst

van de strijdkrachten tijdens de slag van Waterloo. De brouwwijze

met een drievoudige gisting op basis van zorgvuldig geselecteerde

mout en hop, verleent het zijn stevige en krachtige smaak.

Het bier wordt geserveerd in de oorspronkelijke beker, met een

mooie, fijne en gulle schuimkraag. Heerlijk frisse tripel vergelijkbaar

met de topper Tripel Karmeliet. Alcohol 7,5%

Vlaamse Bruinen Duchesse de Bourgogne 4,70

Ach…ja…wat valt er nog over dit bier te vertellen. Als u zelf, of in

gezelschap bent van iemand die, niet van bier houdt dan heeft u

waarschijnlijk nog nooit de Duchesse de Bourgogne geproefd.

Het heeft een smaakcombinatie van rode wijn, rode port en een

héél klein beetje bier. Een prachtig bier met een prachtige smaak!

Alcohol 6,2%

Rodenbach 4,00

Misschien wel het meest complexe en moeilijkste bier uit de collec-

tie. Maar zeker wel één die thuis hoort in een Belgisch Biercafé.

De trots van België is scherpsmakend, fruitig en verfrissend. Met

een evenwichtige zoetheid heeft hij veel karakteristieke eigen-

schappen van wijn. Een beetje vreemd maar wel lekker! Alcohol 5%

FruitbierenKriek Boon 4,10Kriek Boon is een bier van spontane gisting, bereid uit oude en jonge Lambiek van Lembeek gerijpt op eiken vaten. De kwaliteit wordt gewaarborgd door het uitsluitend gebruik van echte krieken (25%). Oorspronkelijk werd vervaardigd door aan een vat lambiek van 6 maanden oud of ouder krieken toe te voegen, hierdoor ontstaat een nieuwe gisting in de vaten. Na nogmaals 6 maanden is het resultaat een fris, zuur-zoet, niet schuimend en rood bier, met de smaak van de krieken. Alcohol 4,5%

Gueuze Boon 4,10Al jarenlang brouwt deze brouwerij deze magische gueuze. Deze gueuze is er voor de absolute liefhebber met zijn eigenzinnige smaak met sterk aanwezige zuren. Dit is wel typerend voor de oude gueuze. Als je denkt dat je alles al een keer geproefd hebt is dit er één om te onthouden. Alcohol 6,5%

Lindemans Framboise 4,60In de serie fruitbieren kan een frambozenbier natuurlijk niet ontbreken. De Lindemans Framboos is daarvan de beste in zijn soort en zal daarom

dus zorgen voor een heerlijk zomergevoel. Alcohol 4,5%

Lindemans Pecheresse 4,60Dit verrassende perzikbiertje zal u werkelijk verbazen in smaak en schoonheid. Het is bier, maar in de smaak zult u het niet proeven. Mocht u dus een moeilijke bierdrinker zijn dan kunt u de Pecheresse zonder risico een keertje proberen. Alcohol 4%

Liefmans Fruitesse 3,40De absolute topper van de zomer. Opnieuw gebrouwen in opdracht van Duvel Moortgat en dat is te merken ook. Een serieus smaakvol fruitbier die ook onder het personeel zeer geliefd is. Deze zoete dame zal ook vaak de wisseltap passeren dus vraag daar ook eens naar bij het personeel. Alcohol 4,2%

Belle-Vue Kriek 3,80Verreweg het meest bekende kriekbier uit ons assortiment. Een goed zoet kriekje, maar met zijn lichtbittere nasmaak heeft deze Kriek nog een enigszins mannelijk karakter. Dit is er dus één voor de heren die ook van de zomer willen genieten. Alcohol 5,1%

Oliviers FavorietenNatuurlijk heeft het personeel ook zo zijn favorieten. Aangezien iedereen

ze allemaal wel eens heeft geproefd! Een paar uitschieters zijn daarbij:

Tripel Karmeliet

Duchesse de Bourgogne

Pauwel Kwak

Chimay Blauw

Rochefort (de hele serie)

Deugniet

Celis White

Dikke Mathile

Donkere Bieren Brugse Zot Dubbel 4,90Het broertje van de blonde versie. Deze zachte dubbel heeft een rijk aroma en een krachtige hoptoets. Het bier is sinds 2006 op de markt maar heeft nu al een vaste plek in de bierwereld. De naam Brugse Zot komt van de bijnaam die de inwoners van Brugge hebben gekregen na een bezoek van Keizer Maximiliaan van Oostenrijk. Hij noemde de inwoners Zotten. En als ze de poorten van de stad zouden sluiten, zou de stad net als een gekkenhuis zijn. Alcohol 7,5%

Kasteelbier Dubbel 5,40Donker roodbruin, bijna zwart bier. Zeer moutig aroma, zacht, toffee en een portachtige afdronk. Door het lage koolzuur zal dit bier snel uitvlakken dus schrik niet wanneer het schuim snel weg trekt. Alcohol 11%

Westmalle Dubbel 4,70Dit smaakvolle bier heeft een roodachtige, diepbruine kleur. Een zacht mondgevoel. Smaakeigenschappen van koffie en door de lichte aanwezigheid van anijs en passievrucht heeft hij een droge afdronk. Alcohol 6,5%

Chimay Blauw 5,90Dit prachtige bier is een goed voorbeeld van een typische Trappist. Volmondig, krachtig, kruidig, soepel, warm doch fris en vooral hééérlijk. De Chimay Blauw komt het beste tot zijn recht na het eten. En probeer het bier eens te verwarmen door het glas in je handpalmen op te warmen. De suikers in het bier zullen krachtig naar voren komen en de smaak zal nog intenser overkomen. Alcohol 9%

Chimay Brune 4,60Dit is het oudste bier van de Chimay brouwerij. Het is een smaak-volle trappist die in zijn smaak karamel, rozijn en een tikje koffie heeft. Karakteristiek is ook de moutige bittere nasmaak. De schuimkraag is zwak maar doeltreffend. Alcohol 7%

Rochefort 6 5,20 Een Trappist van ongekende kwaliteit. Alle bieren van Rochefort typeren zich in een donkere kleur en zoetige smaak. De Rochefort 6 is de meest lichte van de drie. Met een rode “herfstbladeren” achtige kleur en een zacht gevoel in de mond en een kruidig palet dat naar grond smaakt (Darjeeling thee). Alcohol 7%

Rochefort 8 6,10Er worden 3 bruine bieren gebrouwen in Rochefort, allemaal volgens hetzelfde recept, het enige verschil ligt in de zwaarte. Elke soort heeft een alcoholgehalte dat verschilt met het corresponderende nummer van de soort, duidelijk op elk etiket en de kroonkurk, dat de zwaarte aanduidt volgens het oude Belgische gradensysteem. Alcohol 9,2%

Rochefort 10 6,50Een zware jongen voor de gevorderde bierdrinker. De Rochefort 10 heeft een diepe robijnrode kleur met een dun lichtbeige schuimkraagje. Het aroma neigt naar vijgen en rozijnachtige (peren en bananen). Verder verwijst de nasmaak vooral naar bittere chocolade, druiven en koriander met verwarmende elementen. De Rochefort 10 werd in 2005 uitgeroepen tot het beste Trappistenbier. Alcohol 11,3%

Gouden Carolus Classic 4,80Een absolute klassieker in België. Een pittig en zeer kruidig don-ker bier met toetsen van karamel en cederhout. Tevens een donker bier wat op smaak is gebracht met sinaasappelschillen van Curaçao. Een ingrediënt wat ook gebruikt wordt in het brouwproces van witbier. Uniek in zijn smaken, uniek in zijn beleving. Alcohol 8,5%

Corsendonk Pater 4,70Een prachtig abdijbier met zachte roodbruine herfstkleuren en een magische rode gloed. In de geur treft u vooral koriander en sinaasappel. De sterke donkere mouten zorgen voor de brande-rige aroma’s van geroosterd brood. De smaak is complex maar uitnodigend, veel zoetigheden wisselen elkaar af. Vooral kandij en chocolade overheersen. De afdronk is verrassend fris door het fijne koolzuur en de zachte suikers. Alcohol 7,5%

Achel Bruin 5,20De bieren van Achel hebben hun royale hoparoma’s behouden en de bitterheden waar de monniken zo van houden. De bruine verwijst naar noten, zoethout en anijs hoewel er geen extra kruiden zijn toegevoegd. Alcohol 8%

St. Bernardus Abt 12 4,95De originele bieren van deze brouwerij, die sinds 1946 werd opge-richt, droegen het Sint-Sixtus-etiket en waren reproducties onder licentie van de authentieke trappistenbieren van de abdij Sint-Sixtus in Westvleteren. Toen de vergunning verliep, nam de abdij de brouw-activiteiten in eigen handen, terwijl de Sint-Sixtus brouwerij bieren bleef brouwen die in essentie hetzelfde waren, al waren de recepten enigszins aangepast (en volgens sommigen verbeterd). Deze Abt 12 is een stevig jongen. Zwaar donker bier met die echte winterse beleving. Een bier waar je goed voor moet gaan zitten. Dichterbij een Westvleteren kan je bijna niet komen. Heel bijzonder voor de kenners. Alcohol 10,5%

Wolf 8 4,95

Donkerbruin, bordeauxkleurig bier met een stevig gebroken witte

schuimkraag, aangenaam aroma met wat peer en geroosterde noten.

Ook de smaak is nootachtig met wat chocolade-eigenschappen

en exotisch fruit. Dit karaktervol bier heeft een geweldige afdronk

met een klein bittertje en wat caramel. Alcohol 8,2%

SpecialiteitenVedett Extra Blond 3,00

De Vedett werd in 2003 gelanceerd als wedergeboorte van een

oude merknaam. Zijn karakteristieke hop (Saaz) zorgt voor meer

aroma dan bitterheid, terwijl het bier iets lichter is van textuur,

wat meer koolzuur bevat en ook een klein beetje meer alcohol.

Een smaakvol pilsje voor iedereen die inmiddels wel toe is aan

iets nieuws op pilsgebied. Alcohol 5%

Delirium Tremens 5,20

Apart bier met een apart glas. Naar het schijnt zijn na een aantal

glazen de roze olifantjes van het glas ook in het café te zien.

Een prachtig bier met nagisting op de fles. Indien u het gist

meeschenkt zal het bier een bittere afdronk krijgen. Laat u het

gist in de fles dan blijft de zoetige achtergrond aanwezig. Bier met

liefde gebrouwen drink je met verstand. Alcohol 9%

Duvel 4,50

Sterk blond bier. “Allez, maar das nen echten Duvel van een

bier” zou een brouwersknecht hebben opgemerkt toen het

proefbrouwsel werd getest. Alcohol 8,5%

Hopus 4,80

De biermarkt blijft verrassend! Dat bewijst brouwerij Lefèbvre

met deze prachtige blonde nieuweling. Sinds februari 2009 pas

verkrijgbaar maar het belooft nu al het aanstormend talent te

zijn voor Olivier. Bier drinken is een beleving en dat geldt zeker

voor deze Hopus. Laat u verrassen en geniet! Alcohol 8,5%

(Tip: Vraag het personeel voor verdere instructies.)

Gouden Carolus Hopsinjoor 4,90

‘’Hopsinjoor’’ is een woordspeling naar enerzijds de diverse hoppen die

gebruikt worden, en anderzijds het Mechelse karakter van de Gouden

Carolus: de figuur ‘’opsinjoor’’ is verweven met de Mechelse geschiede-

nis. Er worden voor dit bier 4 hopsoorten gebruikt: Belgische Golding,

Duitse Palt, Franse Tradition en Saaz. De hoppen worden op verschillen-

de tijdstippen gefractioneerd in het kookproces om zo een maximaal

aroma over te houden. Het bier heeft daardoor een krachtig hopppig

aroma, is goudgeel van kleur en heeft een zacht maar zeer bittere

afdronk. Een straffe jongen dus… Alcohol 8%

Duvel Groen 4,60Het kleine broertje van de wereldberoemde Duvel. In de smaak is de Groene versie iets toegankelijker. Het is een gefilterde variant waardoor de straffe nasmaak van de gewone Duvel wordt opgevangen. Daardoor is deze Groene wat lichter en droger in de beleving. In Nederland is de Groene Duvel bijna nergens te krijgen, daardoor zou het wel eens kunnen gebeuren dat we hem niet altijd in onze koeling hebben staan. Wij doen er alles aan om dit te voorkomen, maar hopen op uw begrip

indien dit ons niet lukt. Proost! Alcohol 7,5%

Orval 4,90

Deze Trappist staat er een beetje alleen voor. Je kunt bijna niets

vergelijken met een Orval, maar toch is dit een echte aanrader.

Niet alleen het bier is prachtig maar ook de legende.

Een amberkleurige trappist, bitterzoet door een rijke toevoeging

van uitgelezen hopsoorten. Alcohol 6,2%

Het logo van Orval, een forel met een gouden ring in zijn bek, verwijst

naar een legende over het ontstaan van de naam van de abdij. In 1076

bezocht gravin Mathilde van Toscane het dal van de Italiaanse monniken.

Ze was haar man verloren in de grote Italiaanse oorlog en die monniken

waren goeie bekenden van haar die gevlucht waren naar België.

Ze wilde graag samen met haar monniksvrienden rouwen om het verlies

van haar man. Terwijl zij aan de oever van het meertje zat, glipte haar

gouden trouwring van haar vinger en viel in het water. Verteerd door

smart, bad ze vurig de ring terug te mogen krijgen. Op dat moment

schoot een forel boven het water uit met de ring in zijn bek. ‘Dit is

waarlijk een gouden dal!’ riep de gravin uit en zij schonk de monniken

een genereuze toelage die ze gebruikten om de abdij uit te breiden.

De naam Orval is een omzetting van Val d’Or, oftewel ‘de Gouden Vallei’.

Hoegaarden Grand Cru 4,00

Het is een Hoegaarden, maar wit is hij zeker niet. De Hoegaarden

Grand Cru laat zich niet gemakkelijk plaatsen binnen één soort.

Het heeft van vele soorten bepaalde eigenschappen meegekregen

waardoor deze Grand Cru zich ook wel neerzet als een zeer

bijzonder bier. Fruitig aroma en smaakboeket, warme afdronk,

subtiel en complex. Topper! Alcohol 8,7%

Stella Artois 2,60

Daar is ie dan! Eindelijk in Olivier! Een heerlijk zacht pilsje van de fles.

De favoriet van elke Belg! Klaar om Olivier te veroveren. Karakter van

de Tsjechische hop en een vage impressie van pas gemaaid hooi.

Een frisse, volle smaak met een fijne bitterheid. Santé! Alcohol 5,2%

Judas 4,95

Na de gisting rijpt de Judas een lange tijd in de kelders van de brouwerij,

tot het een soepele, ronde body heeft. Daarna wordt het gebotteld

met levende gist voor een tweede gisting en een verdere ontwikkeling.

De Judas wordt licht gearomatiseerd met de Boheemse Saaz-hop. Judas

heeft een geurig pittig zoet karakter en de smaak wordt gedomineerd

door sappige, fruitige mout. Deze Judas is een favoriet binnen ons team.

Alcohol 8,5%

Mort Subite Gueuze 3,60

Zin in wat anders? Deze Mort Subite Gueuze is er één die iedereen een

keer geprobeerd moet hebben. Een absolute tegenhanger van de Boon

Oude Geuze die erg zuur kan overkomen. De Mort Subite (plotse

dood) Heeft namelijk een fris zoetige smaak die heel toegankelijk is voor

de beginnende bierdrinker. Het bier heeft van nature weinig koolzuur

meegekregen door de spontane gisting. Eenmaal uitgeschonken zult u

dan ook merken dat er weinig over zal blijven van de schuimkraag.

Lekker fris, lekker makkelijk! Alcohol 5%

Olivier Utrecht: van een huis naar een kerk naar een caféOlivier is gevestigd in de voormalige Maria Minor kerk in het centrum van Utrecht.

De Maria Minor is van oorsprong een schuilkerk. In de zestiende eeuw, ten tijde

van de reformatie en de beeldenstorm, kon het gevaarlijk zijn openlijk je geloof

te belijden en werden er panden gebouwd en verbouwd die van buitenaf op

een gewone woning leken, maar van binnen een kerk herbergden. Maria Minor -

voorheen door een rijke stadsbewoner gebouwd onder de naam huis Clarenburg

- dateert uit de 14e eeuw.

Om in Olivier een nostalgische sfeer te realiseren, zijn zoveel mogelijk elementen

van de 'schuilkerk' uit 1860 behouden, zoals de altaarnis, de gewelven en het

orgel. Daarnaast hebben onze Belgische architecten vooral gebruik gemaakt van

donkere eiken lambriseringen, Vlaamse lusters (zware kroonluchters) en

authentieke Belgische decoratiematerialen.

Rond 1970 wordt de Maria Minor steeds minder vaak gebruikt voor eucharistie-

vieringen en verhuizen de parochianen naar de oud-katholieke kathedraal van

St. Gertrudis aan het Willemsplantsoen. In 1989 wordt de Maria Minor definitief

van de hand gedaan en verkocht aan het echtpaar Ger Mik en Madeleine

Knipscheer die het gebouw verhuren voor geluidsopnamen van klassieke muziek.

In 2004 koopt de Elizen Vastgoed Groep de Maria Minor met het doel het in

2007 tot rijksmonument uitgeroepen gebouw te renoveren en er ook een nieuwe

bestemming voor te vinden. Dat wordt horeca en de pachter die daar invulling aan

geeft is de Utrechtse horecaonderneming Debuut B.V. Die maakt er een Belgisch

café van: Café Olivier. Daarmee wordt een nieuw hoofdstuk toegevoegd aan de

geschiedschrijving rond huis Clarenburg en de Maria Minor.

Debuut B.V. opende 2 jaar later in Leiden een Café Olivier in het voormalig

St. Elisabeth Ziekenhuis. Uitgebreide informatie over beide historische panden is te

vinden in de onderstaande 2 boekjes die speciaal voor openingen zijn ontwikkeld.

U kunt deze bij de bar opvragen.

Olivier Leidenin het voormalig

Elisabeth ZiekenhuisHooigracht 23 2312 KM Leiden

tel. 071 51 22 444

www.cafe-olivier.be