М Е Н Ю

С У М М А З А К А З А 1 0 0 0eТел. +7 (925) 507-95-84

1100 2300

Стерлядь 100 гр...................................................................................................................................300 gФаршированная грецкими орехами

Карп 100 гр .............................................................................................................................................98 gПолностью разделан на порционные кусочки, с удаленными основными косточками. Запекается в тандыре.

Поросенок молочный 100 гр.........................................................................................................200 gФаршированный гречневой кашей

Утка 100 гр............................................................................................................................................160 gФаршированная сухофруктами и рисом

Гусь 100 гр.............................................................................................................................................170 gФаршированный яблоками

Шах - плов 100.....................................................................................................................................170 gНациональное азербайджанское блюдо из мяса телятины с изюмом, алычей и каштанами.Запекается в хлебе.

Индейка 100 гр..................................................................................................................................170 gФаршированная яблоками, курагой, изюмом

Нога ягненка 1 кг............................................................................................................................1290 g

Б Л Ю Д А П О П Р Е Д В А Р И Т Е Л Ь Н О М У З А К А З У

З А П Е Ч Е Н Н Ы Е Ц Е Л И К О М

З А В Т Р А К И ( Д О 1 2 0 0 )

Каша на молоке 200 гр.........................................................................................................................90 g(манная / овсяная / рисовая / пшённая / пшённая с тыквой / гречневая)

Вермишель молочная 200 гр.............................................................................................................140 g Яйцо отварное 2 шт...............................................................................................................................90 g Яичница из 2-х яиц.............................................................................................................................105 gОмлет из 2-х яиц 150 гр......................................................................................................................115 g

Наполнители: Ветчина 30 гр..........................................................................................................................................39 gБекон 30 гр..............................................................................................................................................65 gТоматы 30 гр...........................................................................................................................................58 gСыр 30 гр.................................................................................................................................................47 gЛук 30 гр..................................................................................................................................................35 gГрибы 30 гр.............................................................................................................................................47 gСосиски 30 гр.........................................................................................................................................65 gСосиски с зеленым горошком 120/100 гр......................................................................................250 g Сырники со сметаной 100/50 гр.......................................................................................................150 gСырники с изюмом 100/50 гр............................................................................................................150 gТворог домашний 150 гр....................................................................................................................170 gБашкирский мед 50 гр...........................................................................................................................95 g«Креп-сюзетт» 50/80/55 гр..................................................................................................................350 gБлины с клубничным мороженым и клубничным соусом Фламбе

Блины скороспелые с маслом 115/10 гр..........................................................................................143 gБлинчики со сгущенным молоком 115/100 гр...............................................................................238 gБлинчики с вареньем 115/100 гр.......................................................................................................238 g(вишневое / клубничное / малиновое)

Блинчики с мясом 200/50 гр...............................................................................................................225 gБлинчики с творогом и изюмом 200/50 гр.......................................................................................180 gБлинчики с семгой с/c 100/70 гр........................................................................................................448 gБлинчики с красной икрой 100/50 гр...............................................................................................490 gВареники домашние 200/50 гр..........................................................................................................240 g(c творогом, вишней, картошкой)

Масло сливочное фигурное 40 гр.......................................................................................................80 g

Пахлава (2шт) 70 гр...........................................................................................................................112 g

Круассан 60 гр......................................................................................................................................65 g

Сулугуни жареный 150/50 гр............................................................................................................290 gС клюквенным соусом

Хачапури:

С сыром 190 гр.....................................................................................................................................195 g

По-аджарски 170 гр............................................................................................................................195 g

С мясом 200 гр....................................................................................................................................240 g

Хлеб чёрный цельнозерновой 2 куска.............................................................................................22 g

Выпечка из тандыра:

Лепёшка тонкая / толстая 140 гр.......................................................................................................64 g

Домашние пирожки 1 шт:

С семгой.................................................................................................................................................90 g

С телятиной........................................................................................................................................80 g

С капустой...........................................................................................................................................40 g

С грибами..........................................................................................................................................55 g

С картошкой........................................................................................................................................40 g

С зеленым луком и яйцом...................................................................................................................55 g

Самса с бараниной 160 гр................................................................................................................160 g

Самса с телятиной 160 гр................................................................................................................190 g

Самса с тыквой 160 гр......................................................................................................................121 g

В Ы П Е Ч К А И С Л А Д О С Т И

Ж И В Ы Е М О Р Е П Р О Д У К Т Ы

Устрица 100 гр....................................................................................................................195 g

Гребешок приморский 100 гр.............................................................................................357 g

Краб камчатский 100 гр......................................................................................................580 g (Из расчета живого веса, подается целиком)

Ассорти рыбное 80/100/100 гр.....................................................................................................1200 gОсетрина горячего копчения, масляная холодного копчения и семга малой соли, приготовленная в нашем ресторане

Осетрина горячего копчения 100 гр............................................................................................800 gДревнейшая русская еда, популярная и поныне

Угорь горячего копчения 100 гр....................................................................................................730 g

Сёмга слабой соли 100 гр................................................................................................................522 gСобственного посола со специями

Икра лососёвая с маслом 50 гр......................................................................................................498 g

Сельдь с картофелем 80/100 гр......................................................................................................282 gНежнейшее филе сельди с отварным картофелем - прекрасная закуска под водку

Ассорти из мясных деликатесов 320 гр........................................................................................765 gРостбиф, говяжий язык, рулет из птицы, бастурма с хреном и горчицей

Язык говяжий 120/30 гр....................................................................................................................450 gС хреном

Х О Л О Д Н Ы Е З А К У С К И

Сало домашнее 100 гр.......................................................................................................................218 gС горчицей

Сациви из птицы 200 гр...................................................................................................................321 gБлюдо кавказской кухни из птицы под соусом из грецких орехов

Ассорти сыров 250 гр.......................................................................................................................620 gСыр овечий, сыр брынза, сыр сулугуни, сыр Дор Блю, моцарелла

Ассорти из зелени 170 гр................................................................................................................325 g

Ассорти из овощей 335 гр...............................................................................................................428 g

Рулетики из обжаренных баклажан 150 гр................................................................................363 gС ореховой начинкой

Икра из печёных овощей 180 гр.....................................................................................................410 g Со специями и гранатом. Фирменное блюдо азербайджанской кухни.

Соленья 250 гр....................................................................................................................................246 gБочковые огурцы, квашеный чеснок, солёные томаты и капуста из рассола

Малосольные огурцы 200 гр...........................................................................................................368 g Острые и хрустящие

Лобио по-грузински 180 гр..............................................................................................................209 g Красная фасоль с грецкими орехами, чесноком, растительным маслом и зеленью

Грибы маринованные:

Белые грибы отборные 150 гр........................................................................................................510 g

Опята / маслята 150 гр....................................................................................................................460 g

Оливки / маслины 140 гр.................................................................................................................250 g

Лимон 70 гр..........................................................................................................................................50 g

Капрезе 280 гр....................................................................................................................................460 g

Салат из свежих овощей 200 гр.....................................................................................................356 g Заправка на Ваш выбор: сметана / оливковое масло / майонез

Чобан-салат 220 гр...........................................................................................................................356 g Бакинские овощи и зелень с лимонно - масляной заправкой.

Салат капустный 170 гр ...................................................................................................................159 g Капуста, перец, уксус, масло оливковое

Винегрет 170 гр..................................................................................................................................184 g

Салат Греческий 250 гр....................................................................................................................374 g

Фирменный фасолевый салат 180 гр..........................................................................................356 gЗелёная стручковая фасоль с помидорами, оливковым маслом и зеленью, чеснок

Салат с рукколой и сёмгой 280 гр ...................................................................................................740 g Сёмга, мидии, руккола, лимонный сок, соус Наршараб, уксус бальзамический, лимон

Руккола с королевскими креветками и мидиями 120/3 шт..................................................760 gПомидоры черри, авокадо, пармезан, лимонный сок, оливковое масло

Фирменный салат с икрой и креветками в авокадо 300 гр.......................................................740 g

Экзотический салат с руколлой и креветками 290 гр................................................................690 g

Салат Преображенский 225 гр.........................................................................................................600 gАвокадо, сёмга и красная икра, лук красный, майонез

Салат Мясной от шефа 175 гр..........................................................................................................645 gКарпаччо из говяжей вырезки, руколла, авокадо, помидоры черри, пармезан

Салат Цезарь (с курицей / с сёмгой / с креветками) 170 гр.......................................430/530/630 gЛистья Романо под фирменным соусом «Цезарь» с ароматными гренками и стружкой сыра Пармезан

Салат Английский 175 гр.................................................................................................................289 gНежное куриное филе с шампиньонами, солеными огурцами и яйцом, заправленное майонезом

Салат «Бычье сердце» 250 гр............................................................................................................320 gПомидоры «Бычье сердце», лук красный, масло оливковое

С А Л А Т Ы

«Оливье» 170 гр...................................................................................................................................300 g С куриной грудкой

Салат «Тайский» 180 гр.....................................................................................................................440 gНежные ломтики маринованной телячьей вырезки со сладким перцем, кунжутными семечками и пикантной заправкой.

Салат «Моравский» 290 гр..............................................................................................................470 g С маринованной телятиной, овощами, пряной брынзой и красным луком. Заправляется оливковым маслом

Салат «Москва - Баку» 250 гр.........................................................................................................434 gМаринованная телятина, с овощами, сыром Гауда и красным луком

Салат «Деликатесный» с говяжьим языком 200 гр.....................................................................366 gЯзык, яйцо, зеленый горошек, соленый огурец, майонез

С У П Ы

Уха по–царски 300 гр.........................................................................................................................430 g

Борщ со сметаной 350/50 гр.............................................................................................................360 g

Суп Харчо 350 гр.................................................................................................................................336 gС телятиной, специями и мускатным орехом

Солянка мясная сборная 300/50 гр.................................................................................................440 g

Куриный суп с домашней лапшой 300 гр......................................................................................289 g

Крем-суп из шампиньонов 300 гр...................................................................................................315 g

Суп из чечевицы 300 гр......................................................................................................................242 g

Суп гороховый (с копченостями) 300 гр.......................................................................................315 g

Суп овощной 300/50 гр......................................................................................................................315 g

Окрошка 150 гр...................................................................................................................................370 gНа квасе или айране (сезонное блюдо с 01.05 – по 30.09)

Суп из тыквы 200 гр..........................................................................................................................210 g

П Е Л Ь М Е Н И С ОБ С Т В Е Н НОГО П Р И ГО Т ОВЛ Е Н И Я

Дюшбара (в бульоне) 300/10 гр........................................................................................................268 g

Пельмени домашние 200/50 гр.........................................................................................................280 gЖаренные или отварные подаются со сметаной

Пельмени по – славянски 200/70 гр...............................................................................................325 gПодаются запечённые в сливочно-сырном соусе

Г О Р Я Ч И Е З А К У С К И

Гратен из мерепродуктов 165 гр.......................................................................................................390 g

Грибной жульен 175 гр......................................................................................................................305 g

Жульен из белых грибов 310 гр.....................................................................................................450 g

Долма 200/160 гр.................................................................................................................................464 gРулетики из баранины в виноградных листьях

Кутаб с мясом / с сыром / с зеленью и мацони 50 гр................................................................121 g

Хинкали по-грузински 350/120 гр..................................................................................................320 g

Креветки жареные в специях 200 гр..............................................................................................654 g

Креветки отварные 200 гр................................................................................................................654 g

Креветки тигровые 5 шт.................................................................................................................878 g

Мидии запечёные 160 гр....................................................................................................................454 g

Улитки 6 шт........................................................................................................................................594 g

Крылья Баффоло (острые) 300/50...................................................................................................476 g

Гренки чесночные 100/50 гр............................................................................................................125 gС соусом «Сальса»

Соус “Аджика” 100 гр.........................................................................................................................84 g

Соус “Сальса” 50 гр............................................................................................................................84 g

Соус “Ткемали” красный 50 гр.......................................................................................................84 g

Соус “Ткемали” зеленый 50 гр........................................................................................................84 g

Соус “Сацебели” 50 гр........................................................................................................................84 g

Соус “Наршараб” 50 гр......................................................................................................................100 g

Соус “Тар - тар” 50 гр............................................................................................................................84 g

Соус Клюквенный 50 гр...................................................................................................................100 g

Мацони 160 гр......................................................................................................................................110 g

Кетчуп 50 гр............................................................................................................................................48 g

Майонез 50 гр.........................................................................................................................................48 g

Сметана 50 гр..........................................................................................................................................48 g

Хрен 30 гр................................................................................................................................................84 g

Горчица Дежонская 30 гр....................................................................................................................84 g

С О У С А И П Р И П Р А В Ы

Рыба приготовленная в тандыре /на гриле / на пару / запечённая в фольге в духовке:

Котлеты из щуки с соусом тар-тар 230/50 гр..............................................................................420 g

Корюшка 250 гр.................................................................................................................................599 g

Стерлядка с соусом «Наршараб»100/50 гр..................................................................................300 g(из расчёта живого веса)

Карп с соусом «Наршараб» 100/50 гр...............................................................................................98 g(из расчёта живого веса)

Форель с соусом «Наршараб» 240/50 гр........................................................................................667 g

Дорада с соусом «Наршараб» 240/50 гр.........................................................................................667 g

Сибас с соусом «Наршараб» 240/50 гр...........................................................................................667 g

Котлеты из семги с соусом «Наршараб» 230/50 гр......................................................................710 g

Судак с соусом «Наршараб» 170/50 гр...........................................................................................580 g

Палтус под сырным соусом 365 гр................................................................................................1100 gПодаётся с цветной капустой и брокколи

Стейк из сёмги с соусом «Тар - тар»150/50 гр..............................................................................860 g

Сёмга “Шампань” 150/115 гр............................................................................................................990 gСтейк из сёмги с мидиями в сливочно-икорном соусе

Сёмга приготовленная на пару с соусом «Наршараб» 150/50 гр..............................................860 g

Сибас чилийский с соусом «Тар-тар» 220/50 гр.........................................................................2700 g

Палтус жаренный с соусом «Наршараб» 165/50 гр...................................................................1100 g

Котлеты из судака с соусом «Наршараб» 195/50 гр.....................................................................560 g

Г О Р Я Ч И Е Б Л Ю Д А И З Р Ы Б Ы

Мясо по - французски 300 гр.........................................................................................................864 gВырезка из говядины, томаты, сыр, грибы, бекон

Телятина по - домашнему 360 гр...................................................................................................640 gЖаркое из телятины с картофелем, луком, помидором и перцем

Ягнёнок по - домашнему 400 гр.....................................................................................................620 gЖаркое из баранины с картофелем, луком, помидором и перцем

Бефстроганов 225 гр........................................................................................................................499 gБефстроганов с рисом и овощами 420 гр................................................................................... 595 gСвинина “по - царски” 310 гр........................................................................................................588 g Стейк из свинины под сырным соусом с грибами

Садж - Кебаб с ягнёнком и овощами на гриле 900/340 гр.....................................................1500 gСадж - Кебаб с телятиной и овощами на гриле 900/340 гр....................................................1800 gКотлеты из телятины 160 гр...........................................................................................................490 gКотлеты из свинины 160 гр............................................................................................................350 gЖаркое по - кавказски 430 гр........................................................................................................625 gТелятина, баклажаны, помидоры, картофель, репчатый лук

Лангет из говяжьей вырезки с пюре 150/200 гр........................................................................810 gСтейк Рибай 250/50 гр...................................................................................................................1830 gС соусом «Сацебели»

Корейка ягнёнка в лаваше 280 гр.................................................................................................595 gКорейка ягненка, шампиньоны, лук, сливки, сыр, лаваш

Стейк из свинины с пюре 150/100/50 гр......................................................................................390 gПодаётся с квашеной капустой

Котлеты из баранины с баклажаном и помидором 150/260/50 гр.........................................495 g

Г О Р Я Ч И Е Б Л Ю Д А И З М Я С А

Медальон из индейки120/50/150 гр................................................................................................368 gС бальзамическим кремом и овощами

Цыплёнок в тандыре 1 шт/50гр......................................................................................................610 g

Садж-Кебаб с курицей и овощами на гриле 900/360 гр...........................................................1323 g

Котлеты из курицы 210 гр.................................................................................................................323 g

Котлета по-киевски 200/50 гр..........................................................................................................470 g

Чикен - блюз 250/150 гр.....................................................................................................................470 g Куриная грудка под сливочным соусом с грибами, подаётся с картошкой фри

Куриная грудка «Дельмонтэ» 230/130/50 гр..................................................................................496 gКуриная грудка, сыр фета, бекон, клюквенный соус

Г О Р Я Ч И Е Б Л Ю Д А И З П Т И Ц Ы

Паста Карбонара 350 гр....................................................................................................................390 gВ сливочном соусе с хрустящим беконом и сыром Пармезан

Паста с лососем 350 гр......................................................................................................................655 gВ сливочном соусе с вялеными томатами и сыром Пармезан

Паста с белыми грибами 350 гр......................................................................................................610 gВ сливочном соусе с сыром Пармезан

Паста с томатами 345 гр...................................................................................................................390 gПод соусом Песто

П А С Т А

Шашлык из сёмги 150/50 гр.............................................................................................................854 g

Шашлык из осетрины 170/50 гр...................................................................................................1680 g

Шашлык “Русский чай” 170/50 гр...................................................................................................672 gИз телячьей мякоти с чабрецом и чесноком

Шашлык из телячьей грудинки 170/50 гр....................................................................................532 g

Шашлык из телячьей корейки 230/50 гр.......................................................................................834 g

Шашлык из говяжьего языка 210/50 гр........................................................................................ 828 g

Шашлык из седла барашка 200/50 гр.............................................................................................610 g

Шашлык из корейки ягненка 160/50 гр........................................................................................640 g

Шашлык из сердца ягненка 200/50 гр............................................................................................651 g

Хан-кебаб по - кавказски из печени ягнёнка190/50 гр..............................................................320 g

Люля-кебаб из баранины 180/50 гр................................................................................................589 g

Бараньи рёбра «Семечки» 170/50 гр..............................................................................................380 g

Шашлык из свиной мякоти 170/50 гр............................................................................................494 g

Шашлык из свиных рёбрышек 220/50 гр......................................................................................496 g

Шашлык “Курица по - Турецки” 200/50 гр...................................................................................446 gКуриные грудки с томатами и чесноком

Шашлык из куриных крыльев 170/50 гр.......................................................................................341 g

Люля - кебаб из курицы 180/50 гр..................................................................................................416 g

Люля - кебаб из телятины 180/50 гр...............................................................................................595 g

Б Л Ю Д А П Р И Г О Т О В Л Е Н Н Ы Е Н А У Г Л Я Х(Все блюда подаются с соусом «Аджика»)

Б Л Ю Д А П Р И Г О Т О В Л Е Н Н Ы Е Н А У Г Л Я Х

Овощи приготовленные на углях:Шашлык из грибов 150 гр................................................................................................................232 gШашлык из помидор 90 гр...............................................................................................................185 gШашлык из сладкого перца 100 гр.................................................................................................156 gШашлык из баклажан 100 гр...........................................................................................................252 gЛюля - кебаб из картофеля 200 гр...................................................................................................232 gПечёный картофель с курдюком 215 гр........................................................................................284 gГотовится в тандыре на шампуре

Рис 150 гр..............................................................................................................................................142 gРис с овощами 150 гр..........................................................................................................................190 g Гречка отварная 150 гр.......................................................................................................................120 gКапуста цветная (жареная/отварная) 200 гр................................................................................230 gКартофель отварной 200 гр..............................................................................................................135 gКартофель фри 150 гр........................................................................................................................170 gКартофель жареный 225 гр..............................................................................................................180 gКартофельное пюре 200 гр...............................................................................................................180 gКартофель жаренный с белыми грибами 345 гр.........................................................................470 gКартофель жаренный с шампиньонами 300 гр...........................................................................240 gБакинские овощи жареные на сковороде 290 гр.........................................................................428 gЛук жареный 75 гр...........................................................................................................................120 gГрибы белые жареные 120 гр.........................................................................................................470 gБакинские овощи на пару 290 гр.....................................................................................................428 gКапуста брокколи 200 гр...................................................................................................................370 g

Г А Р Н И Р Ы

Клубника со сливками 150 гр..........................................................................................................400 g Фруктовая тарелка 400 гр.................................................................................................................345 gВаза с фруктами 1800 гр .................................................................................................................1545 gЛадья с фруктами 4,5 кг..................................................................................................................2700 gАрбуз и дыня 8 кг.............................................................................................................................1200 g(сезонное блюдо с 01.07 – по 30.10)

Ассорти из ягод 500 гр...................................................................................................................1550 gАссорти из орехов и изюма 150 гр..................................................................................................438 gСалат из свежих фруктов 170 гр.....................................................................................................295 g Со взбитыми сливками

Мороженое в ассортименте 120 гр.................................................................................................316 gВанильное, клубничное или шоколадное

Мороженое в ассортименте 1 шарик 40 гр....................................................................................105 gВанильное, клубничное или шоколадное

Сорбет в ассортименте 120 гр..........................................................................................................316 gЛимонно-лаймовый или малиново-клубничный

Сорбет в ассортименте 1 шарик 40 гр............................................................................................105 gЛимонно-лаймовый или малиново-клубничный

Варенье в ассортименте 130 гр........................................................................................................180 gЗемляничное, абрикосовое, вишнёвое, клубничное, малиновое, из лепестков роз, из грецкого ореха,из белой черешни, из инжира, из красного кизила, из чёрной смородины, из айвы

Ананас пальма 3,5кг.........................................................................................................................2500 gРахат лукум 100 гр..............................................................................................................................100 gТарталетка «Малиновая» 120 гр......................................................................................................185 gМусс Три шоколада NEW 150 гр.....................................................................................................214 gПирожное «Манго-маракуйя» 140 гр............................................................................................208 gПирожное «Черная смородина» 140 гр.........................................................................................203 gЧизкейк с шоколадной крожкой и орехом пекан 120 гр.........................................................190 gЧизкейк шоколадный 120 гр...........................................................................................................190 gЧизкейк Нью-йорк 125 гр................................................................................................................190 gЧизкейк малиновый 125 гр.............................................................................................................190 gЧизкейк клубничный 125 гр...........................................................................................................190 gТирамису 110 гр..................................................................................................................................214 gТорт Ред Вельвет 170 гр...................................................................................................................188 gТорт фисташковый с малиной 120 гр............................................................................................235 gМакаруны в ассортименте 1 шт.......................................................................................................65 g

Д Е С Е Р Т Ы