proef de zomer

GoestingMet nieuw recept voor de Noki cederplankBoordevol tips en tricksKies de BBQ die perfect bij jou pastWorkshops in de NOkiAcademy... heerlijk lekker koken met Noki . . .

N o k i M a g a z i n e - z o m e r 2 0 1 3

lifestyle cookshopwith an outdoor cooking attitude

koken - geven - genieten - kruiden - proeven - shop - buiten - ontdekken - lifestyle - academy ruiken - beleven - roken - workshops - accessoires - tafel - binnen - aroma - smaak - puur - recepten

zomert i jd=

heerlijk lekker buiten koken

þ Nodig leuke vrienden uit.þ Zorg ervoor dat je toestel stevig staat.þ Denk aan voldoende kolen of gas.þ Neem je tijd en geniet van een lekker aperitiefje.þ Durf te experimenteren.þ Als je zelf brochettes maakt met houten stokjes, week die dan eerst in water zodat ze niet verbranden ... of gebruik metalen spiesjes en bij voorkeur platte zodat het keren makkelijker lukt.þ Ook groentjes en fruit kunnen heerlijk op de BBQ worden bereid.þ Oude restjes op de rooster kan je verwijderen met een stalen borstel nadat je het vuur hebt aangemaakt. Wrijf ook even met een halve citroen over het rooster. Citroensap heeft een zuiverende werking en is niet ontvlambaar.þ Gebruik een kerntemperatuurmeter. Zo heb je steeds de perfecte bakwijze.þ Prik nooit onnodig in het vlees. Gebruik beter een tang om het vlees te draaien en laat het vlees altijd even rusten vooraleer op te dienen (dek af met wat aluminiumfolie).þ Zorg steeds voor een koudere zone op je BBQ om je gerechten zachter te kunnen afgaren.þ Vaste vis (lotte, zalm, tonijn, zwaardvis, ...) kan makkelijk op een spies worden gestoken. Voor minder vaste vis zoals kabeljauw gebruik je best een grillklemþ Durf met aroma's te werken : wijnranksnippers, houtchips, vuurkruiden, gemalen olijfpitten ... geven, wanneer u ze op de hete kolen strooit of in een rookbox gebruikt, een subtiel en heerlijk aroma aan uw bereiding.þ Kook zoveel mogelijk 'onder deksel', zo blijft alles veel sappiger.þ Geniet !

TIPS

Wij nemen u graag mee in ons verhaal boordevol goesting en passie !

Noki is een uniek concept rond koken en lifestyle met een stevige knipoog naar het buiten koken: steeds meer mensen genieten van samen thuis

zijn, samen koken en gezellig tafelen met familie en vrienden.

Met Noki, het Swahili voor “houden van, passie”, helpen wij u graag om die beleving compleet te

maken :

In onze NokiShop vindt u een zéér uitgebreid gamma keuken- en kookaccessoires ,

lifestyleproducten, kruiden - marinades en oliën, kookboeken, buitenhaarden, unieke buitenkeukens

en BBQ’s ...

Dit geheel wordt aangevuld en ondersteund met recepten op Noki.be, tips en tricks, seizoensthema’s zoals zomergrillen.be & wintergrillen.be, en leuke

workshops in onze NokiAcademy die ervoor zorgen dat werkelijk iedereen het bakken van een ei kan

overstijgen, ten volle kan blijven experimenteren, ontdekken, leren en vooral ... genieten !

Een origineel cadeautje, feelgood hebbeding, handige BBQ, unieke buitenkeuken, een plezante

workshop alleen of met vrienden ? ...

... WElkoM BIj NokI ! ... EN vEEl lEESplEzIEr IN DEzE GOeSTING

Verantwoordelijke uitgever : Noki NV™ Brugsesteenweg 455 8800 RoeselareConcept & layout ©: www.page4.be

Noki NVBrugsesteenweg 455

8800 RoeselareTel 051/49 50 10

Fax 051/49 50 20info@noki.be

NokiShop& NokiAcademydinsdag-zaterdag 10-18 u.

steeds open op www.noki.be

Essentiel reeks Opinel€ 39,95

koken en tafelen

Oestermes Opinel € 18,95

Innovatieveeierkoker

Lékué € 12,95

Double dishJosephJoseph € 24,95

Peper- en zoutmolen JosephJoseph € 45

Indoor kruidentuin RoyalVKB € 24,95

DesignkarafRoyal VKB

€ 19,95

Theelichthouder silicone

RoyalVKB € 14,95

Japan

Chef ko

k € 37,90

als beste getest !

Gezond koken in de stoommandjes van Lékué € 42,90

CitrussprayLéKué € 15,90

weegschaal JosephJoseph€ 45

Champagnestop €39NEW Kurkentrekker € 79

Screwpull / Le Creuset

WinecoatMenu 64 €Boomerang Wok

RoyalVKB € 59,95

Handig dienbladRoyalVKB € 59,95

Tafelvuilbak ...RoyalVKB € 34,95

Magazinehouder, wijnkoeler, ...

RoyalVKB € 39,95

Karaf 0,8 ltrMenu 37,5 €

Win

ebreath

er Men

u 64 €

Screwpullsommelier € 18,90

WijnschenkerMenu € 21,50

ook super handig in de tuin

smaken & proeven

1. ChicShot - 30 verschillende kruiden in mini tubes + receptjes. Experimenteer met kruiden !2. Belberry Royal Selection - leuk gamma unieke vinaigrettes. Zeer verrassend en vol power3. Balsamico Glaze van Belberry - perfecte balans tussen vruchten en azijn - de keuze van de pro's4. Maak zelf uw cocktail met deze mix (mojito -pina colada - sex on the beach)5. HimalayA Perle Rose - geschenkdoos met blok roze zout uit de Himalaya en rasp6. Olijfolie met basilicum... heerlijk op carpaccio van tomaten7. Giftbox"Rum Black Addition" - pakket om je eigen cocktail van rum te bereiden - 3 varianten8. Mostardel - fris alternatief voor balsamico - heerlijk op carpaccio, gegrild en gerookt vlees, ...9. Setje olie en kruiden in kleine verpakking ... krijg je geen zin in een leuke pic-nic ?10. Rookchips van echte Jack Daniel's vaten11. Olijfolie Andalousie Santa Teresa, topkwaliteit in retro 'limonadefles'. Super bij groenten en pasta12. Mosterd 3 pepers in alu tube - ontdek nog veel meer smaken in onze NokiShop13. Chutney met ui - een delicatesse bij pâté, foie gras en koud vlees14. Tube ketchup bloody mary. Innovatief en heerlijk bij ei, aardappelen, hamburgers, ...15. Fleur de sel met truffel16. Giftbox 9 pepers. Een ideaal geschenk voor de avonturier

1

8

16

9 10 11 1213 14

15

2 3 4 5 6 7

Een heerlijk en verrassend dessert : Ananas op de grill

- 1 ananas- 50 g instant marinade voor dessert + 150 ml water- vanille ijs

Meng het water en de instant marinade in een kommetje.Neem de volledige ananas (met schil) en maak onderaan eerst een paar gaatjes. Spuit vervolgens de marinade op verschillende plaatsen in de ananas. Steek hiervoor bij voorkeur de ananas in een plastiekzak. Plaats de ananas 1 uur in een gesloten barbecue. snijd in schijven van 1 cm en dien op met een bolletje ijs.

U kan ook enkele blaadjes verse munt in de marinade mixen en eerst door een zeefje gieten alvorens de ananas in te spuiten.

TIP : met een open barbecue kan u eerst schijven snijden en dan roosteren.

Meer recepten met de instant marinades vind je in onze NokiShop

Outdoorchef -Weber - Oklahoma - Grandhall - Big Green Egg - Heat - Cobb - Röshults - Indu+ - Dancook - Cuebe - Luxius - Casa Umana - Le Panyol - Monolith - Grill Dome - ... de grootste keuze vind je bij Noki

uw BBQ ...die koop je toch echt wel Bij een specialist !?

Heat gas BBQDeens topdesign

vanaf € 1879

Outdoorchef gas BBQParis Deluxe

de méést gastronomische BBQ € 1149

Indu +design kook-trolley

zeer veelzijdig - ruim gamma aan toestellen

(elektrisch) in te bouwenvanaf € 1735

COBB Uniek veelzijdig

binnen én buitenalternatief voor

gourmet of fondueTé ontdekken !

€ 149,95 - zwart + tas

Weber Q140Elektrisch4 kleuren

279 €

Gas, houtskool of elektrisch ?Makkelijk of uitdagend ?Design of traditioneel ?

Roken ? Indirect koken ? ...

Kom en ontdek bij Noki het ruimste assortiment

BBQ’s, buitenkeukens,

smokers, ...

Performer houtskoolBBQ

(optie automatische ontsteking, eenvoudiger

kan niet)vanaf € 449

Dé houtskool referentie !

One Touch Premium & Smokey Joe

8 kleuren € 289/€ 99

Genesis E310 TOPtoestel € 1199

Spirit 3-brander Vanaf € 799

CuebePraktische buitenkeuken € 1795

Grandhall E-GrillElektrisch199 €

Grandhall T-Grill Titanium 999 €

Grandhall Odeon 1499 €

uniek vermogen

Outdoorchef gas BBQAscona € 549

Outdoorchef -Weber - Oklahoma - Grandhall - Big Green Egg - Heat - Cobb - Röshults - Indu+ - Dancook - Cuebe - Luxius - Casa Umana - Le Panyol - Monolith - Grill Dome - ... de grootste keuze vind je bij Noki

uw BBQ ...die koop je toch echt wel Bij een specialist !?

... an outdoor cooking attitude

Ontdek alle modellenin onze

NokiShop !advies en kennis

garantievoor ieder budget

leer werken op uw toestel in de NokiAcademy

Lohberger (hout)dé stand alone voor uw

poolhouse of buitenverblijf(aansluiting centrale ver-

warming mogelijk)€ 4506

LePanyolauthentieke pizzaovenvanaf € 1380 (excl. montage)

Oklahoma 13” & 16”de échte !

houtstoker en de smoker bij uitstek. Een toestel dat u niet

meer wil missenklein model zonder schouw-

vanaf € 550

Big Green Eggvanaf € 565 (mini)

OneQ modules voorbuitenkeuken en BBQ

Prachtige design buitenkeuken methoutskool BBQ van Röshults

Betaalbaar Deens design

de buitenkeukens van Dancook

Summit GrillcenterPure klasse ! € 6990 Buitenkeuken in eik

Veel mogelijkheden € 3495

Buitenkeuken met MonolithInclusief wastafel en frigo 3000 €

modellen en prijzen onder voorbehoud van w

ijzigingen

... een gezellige avond ergens in de buurt met familie en vrienden

vuurschaal € 95Dancook

Houdt u er van om tot ‘s avonds laat in uw tuin te zitten? Dan is een buitenhaard of terraskachel ideaal, want deze verspreidt een heerlijke warmte om u heen. Zo kunt u iedere avond genieten van de gezonde buitenlucht én van de

gezellige sfeer. Verhalen delen rond het vuur heeft al veel mensen samen gebracht!

tripod met ophangrooster en vuurschaal Dancook € 270vuurkorf Weber € 249buitenhaard + BBQ Heat € 699buitenhaard design Röshults € 299terrasverwarmer + LED + audio Grandhall € 1299

... leuke buitenhaarden, vuurschalen en verwarmingselementen

LEKKER LANG GENIETEN u bepaalt zelf hoe lang de avond duurt ...

“campfire logs”

- geselecteerd voor uw buitenhaard- eenvoudig in gebruik- onmiddellijk vuur- zeer lange brandduur- geen rook of vonken- veilig- ...

€ 13,90

€ 399

€ 754

Bij ons mag werkelijk iedereen roken...

Stook uw tuinhaard altijd met droog hout of campfire logs! Hierdoor krijgt u een goeie, volledige verbranding en veel minder rookontwikkeling. Voor een aangename geur kunt u ook wat dennenappels, hout van fruitbomen of exotische houtsoorten toevoegen. Dennenhout zorgt er, bovenop de aangename geur, voor dat u minder last hebt van muggen.

Nougatsticks uit onze NokiShopHeerlijk boven de vuurschaal € 6,95

€ 285

€ 49

Smokey Mountain Cooker - € 499Dit is werkelijk een super smoker :10 jaar garantie op kuip en dekselDeksel en kuip geëmailleerdMet glasvezel versterkte nylon handgrepenGeïntegreerde thermometerDeur vooraan4 ventilatieroosters in alu2 grillroosters

Boeken

-Tip

extra aroma met de rookchips- Jack Daniels- Geuze

- Appel- Kers- Hickory- ...

koud roken (25°)

geeft een zeer intense smaak en het voedsel blijft

'rauw'. Bij warm roken (50°-80°) wordt het voesel ook gegaard. Bij het roken wordt er geen vet

gebruikt, het is een zeer zuivere en gezonde techniek om voedsel te bereiden. Durf experimenteren

en ontdek een nieuwe smaaksensatie !

Deze koude rookgenerator is ideaal voor het roken van vlees, vis en zelfs kaas. De spiraal vul je met rookmot (je kunt eventueel een extra aroma toevoegen met bijvoorbeeld gemalen olijfboompitten). Daarna laat je de mot 5 tot 10 minuutjes smeulen met een theelichtje (of aanmaakblokje)... en kan je tot 7 uur roken (in een afgesloten

ruimte)

Goesting gekregen in Noki ?

NokiAcademy workshops

21/03/2013 - 19.30 u - Basiscursus BBQ04/04/2013 - 19.00 u - Home Steak Home12/04/2013 - 19.30 u - Hapjes op de BBQ20/04/2013 - 10.30 u - Gebraad op de BBQ10/05/2013 - 19.00 u - Asperges houden van de grill24/05/2013 - 19.00 u - Oklahoma28/05/2013 - 19.00 u - Big Green Egg / Monolith / GrillDome06/06/2013 - 19.30 u - Basiscursus roken25/06/2013 - 19.30 u - Snijtechnieken...ook workshops op maat voor vriendengroepen, bedrijven, ...

Events@Noki

16/03/2013 - Weber Airstream komt naar Noki ! - gratis proevertjes...06/04/2013 - Opendeurdagen Noki Roeselare07/04/2013 - Opendeurdagen Noki Roeselare07/04/2013 - Grote BBQ test - gratis deelname11/05/2013 - Grote BBQ test - gratis deelname

inschrijven en meer info : www.noki.be

Op de Noki-cederplank klaargemaakte gevulde paprika

cederplank Noki€ 15 / 2 stuks

kom inspiratie opdoen in onze NokiShopÀ dinsdag tot zaterdag 10-18 uur

Gevulde paprika, gerookt op een cederhouten rookplank (4 personen)

Ingrediënten:

Noki rookplank, 4 stuks rode paprika, 500gr gehakt (50% rundvlees/ 50% varkensvlees), 50 gr verse keukenkruiden zoals peterselie, oregano, ... 50 gr uien (in fijne blokjes gesneden), 15 gr knoflook (fijngehakt), 10 gr barbecue saus (bvb "Red Creole" van Weber), 50 gr wit brood(vers gemalen), 2 eitjes, zout, peper en cayennepeper Bereiding:

Leg de Noki rookplank 's nachts in water (of in ieder geval gedurende minstens een uur). Zet een gewicht

(glas of fles) op de plank zodat deze goed onder water blijft.Bereid de barbecue voor op directe warmte. Maak de paprika schoon en snij deze in de lengte doormidden, zodat de stam is gehalveerd. Verwijder de zaden. Snij een stukje van de bodem weg, zodat een langwerpig gat ontstaat en de rooksmaak beter in het vlees kan trekken.Snij de kruiden fijn en voeg ze met de overige ingrediënten toe aan het gehakt.Meng voorzichtig met je handen de ingrediënten goed door elkaar.Breng op smaak met zout, peper en cayenne peper en verdeel het vlees over de paprikahelften.Haal de rookplank uit het water, plaats hem boven de directe warmte

van de barbecue en sluit het deksel. Zodra de plank begint te knetteren en te roken, open het deksel en leg de paprikahelften op de plank.Verlaag de temperatuur en plaats de plank naar de indirecte zone. Sluit het deksel en grill de paprikahelften op de plank gedurende ongeveer 30 tot 40 minuten.

Serveer met rijst en lekkere salade.

Smakelijk !

ISchrijf u vandaag nog in op onze nieuwsbrief - via

www.noki.be en < “like us” op Facebook. Op die manier bent u steeds als eerste op de hoogte van de

komende events, acties en workshops !

Smokey Joe draagbare BBQ CasaUmana buitenkeuken genieten aan de T-Grill

NokiShop & NokiAcademyBrugsesteenweg 455

8800 Roeselare051/49 50 10 - info@noki.be

notities / boodschappenlijstje Noki:

kom inspiratie opdoen in onze NokiShopÀ dinsdag tot zaterdag 10-18 uur

steeds open op www.noki.be

Tot ziens bij Noki !