Nieuwsbrief Pure Food Jan-Feb 2012

Click here to load reader

  • date post

    28-Mar-2016
  • Category

    Documents

  • view

    218
  • download

    4

Embed Size (px)

description

Nieuwsbrief van de Pure Food for Children Foundation Jaargang 2 nummer 1

Transcript of Nieuwsbrief Pure Food Jan-Feb 2012

  • op het bord. Volwassenen hadden

    er liever drie.

    Kleuren

    Het onderzoek biedt ouders weer

    een nieuw trucje om kinderen toch

    hun groente of aardappelen op te

    laten eten. Meer kleuren toevoegen

    en meerdere elementen aanbieden,

    kan de manier waarop kinderen

    naar voedsel kijken al veranderen,

    zo suggereert dit onderzoek.

    Wat kinderen visueel aantrekkelijk vinden, verschilt sterk van wat hun

    ouders aantrekkelijk vinden, vertelt onderzoeker Brian

    Wansink. Blijkbaar bepalen niet

    alleen smaak en geur wat we van

    voedsel vinden. Ook de presentatie

    ervan is enorm belangrijk, zo

    moeten de onderzoekers in het

    blad Acta Paediatrica concluderen.

    Caroline Hoek

    Is uw kind ook zon kieskeurige eter?

    Enkele elementen en

    kleurtjes aan het bord

    toevoegen helpt, zo

    suggereert onderzoek.

    Wetenschappers van de Cornell

    University verzamelden 23

    kinderen en 46 volwassenen. De

    proefpersonen kregen fotos van 48 gevulde borden te zien. De

    fotos verschilden sterk. Soms lag er bijvoorbeeld heel veel

    verschillend voedsel op het

    bord, ook verschilde de manier

    waarop het voedsel

    georganiseerd was en het aantal

    kleuren op het bord. De

    proefpersonen moesten

    aangeven welke fotos ze het

    meest aanspraken.WIST AT

    ook de kleur van borden invloed heeft

    op smaak?

    ResultaatEn daarbij bleken er grote verschillen te zijn tussen

    volwassenen en kinderen. Zo

    prefereerden de volwassenen

    een bord met daarop slechts

    drie verschillende kleuren eten.

    Kinderen daarentegen

    hadden een voorkeur voor

    een bord waarop eten in zes

    verschillende kleuren lag.

    Ook vonden de kinderen het

    prettiger als het voorgerecht

    in het onderste deel van het

    bord lag. En bij voorkeur

    moest het voorgerecht een

    patroontje of design hebben.

    Volwassenen zagen het

    liever in het midden van het

    bord. Kinderen vonden veel

    verschillende elementen op

    het bord ook belangrijk. Zo

    hadden zij een sterke

    voorkeur voor zeven

    verschillende componenten

    Kieskeurige etertjes? Verander de kleur!

    P U RE F O OD

    F O R

    C H IL DR EN

    F O U N D A T I O N

    V Z W

    Nieuwsbrief J A N U A R I - F E B R U A R I 2 0 1 2 J A A R G A N G 2 N U M M E R 1

    Lieve Lezers,

    Bij deze eerste nieuwsbrief van 2012, wil ik jullie allen een bijzonder jaar toewensen. Een jaar waarin we met zijn allen bewust mogen

    worden dat alleen de natuurlijke liefdevolle weg, de weg is naar

    duurzaamheid, gezondheid en welzijn van zowel de mens, zijn

    toekomst en deze onmisbare prachtige planeet.

    Ik hoop dat ik ook dit jaar jullie kan boeien met de laatste nieuwtjes

    over de voeding en alles wat ons kinderen aangaat.

    Ik wens jullie het allerbeste toe.

    Magdalena Troch

  • Niet dat je frieten naar

    kokosnoten

    smaken, het

    heeft te maken

    met de

    verbrandings-

    temperatuur van

    gewone olie.

    Vanaf een

    bepaalde

    temperatuur

    komen bij

    gewoon fritvet

    schadelijke

    stoffen vrij.'

    Fastfood tast hersenen aan

    Ik bak mijn frieten in

    kokosolie.

    Mocht zij haar ideen over gezonde

    voeding willen vermarkten, SOS Piet en

    Jeroen Meeus kunnen hun pollepel aan

    de wilgen hangen. Want je proeft de

    passie en er schuilt een oprechte visie

    achter. Wat hebben we vandaag geleerd?

    Ten eerste, we bakken onze frieten in

    kokosolie.

    Nee, Kim Clijsters heeft Nieuwjaar niet

    gevierd. Nochtans, er was gelegenheid,

    hebben we proefondervindelijk kunnen

    vaststellen. Tachtigduizend mensen die

    zich rond Brisbane River verdrongen om

    een glimp op te vangen van het vuurwerk.

    Maar het maakte geen deel uit van de

    plannen van Kim Clijsters. 'We gaan

    gewoon iets eten op de kamer. Van daar

    hebben we ook zicht op het vuurwerk.'

    Team Clijsters, om en bij de vijftien

    personen, betrekt eigenlijk een soort ap-

    partement(en) bovenin hotel Mantra met

    panoramisch zicht over Southbank. 'Leuk

    voor de kinderen, om 20.30 uur is er al

    vuurwerk voor hen. Nadien iedereen een

    gelukkig nieuw jaar wensen en het bed in.'

    Klinkt triestig. Niet eens uit eten.

    Kim Clijsters: 'We gaan al elke avond

    uit eten. Het is gewoon leuk om met de

    hele bende op de kamer te blijven. Wat

    spelletjes doen, kaarten. En om 21 21.30

    uur naar bed. Ik ga altijd zo vroeg slapen.

    Thuis ook. En om 6 uur sta ik op. Daarom

    heb ik amper last van de jetlag hier.'

    Het is, om het met Justine Henin te

    zeggen, een 'hygine de vie' die je jezelf

    oplegt. Net als gezond eten. Sinds je

    blessure vorig jaar lijk je er nog

    strenger op toe te zien.

    'Het duurt gewoon een tijd voor je hebt

    uitgevist waar jij je het beste bij voelt. Door

    de jaren heen heb ik geleerd hoe belangrijk

    voeding is. Maar een gezond voedingspatroon

    is individueel. Welke dingen energie vreten en

    welke dingen energie geven, dat moet je zelf

    ondervinden.'

    Is er 'troost-eten'? Dingen waarnaar je

    grijpt als het even niet meezit. Friet

    misschien?

    'Eigenlijk niet. Ik bak die graag zelf. In

    kokosolie.'

    Kokosolie? Nog nooit gehoord.

    'Dan moet je dringend eens naar de

    natuurwinkel gaan. Of ze hebben het nu ook

    in de Colruyt. Niet dat je frieten naar

    kokosnoten smaken, het heeft te maken met

    de verbrandingstemperatuur van de olie.

    Vanaf een bepaalde temperatuur komen

    schadelijke stoffen vrij.'

    Bron: Nieuwsblad 2 januari 2012

    vitamines en omega-3 vetten binnenkrijgen, hebben een relatief groot brein. 'Omdat die

    de bloedvaten in de hersenen stimuleren',

    zegt neuroloog Gene Bowman, de leider van

    het onderzoek.

    De resultaten die nu in Neurology zijn

    verschenen, komen voort uit een studie naar

    breinveroudering onder bejaarden die al

    meer dan dertig jaar loopt. Eerder werd dementie al gelinkt aan het eetpatroon van

    mensen.

    Bron: Gezondheid en wetenschap AD

    Door het eten van veel fastfood krimpen de hersenen. Dat blijkt uit een

    onderzoek van de Universiteit van

    Portland (Oregon), dat is gepubliceerd

    in het wetenschappelijke tijdschift

    Neurology.

    Mensen die vaak fastfood eten, krijgen veel

    verzadigde vetten binnen die slecht zijn voor

    de doorbloeding van het brein. Ook zitten er

    maar weinig vitamines B, C, D en E in dergelijk voedsel, waardoor de hersenen

    krimpen zoals dat ook bij Alzheimer gebeurt.

    Mensen die daarentegen juist wl veel van die

    Kim Clijsters P A G I N A 2

    N I E U W S B R I E F

  • GG Mas: de discussie laait weer op

    P A G I N A 3 J A A R G A N G 2 N U M M E R 1

    De gentechindustrie promoot al lang genetisch

    gemanipuleerde gewassen, met het argument dat

    minder landbouwgif nodig is voor deze planten.

    Greenpeace voert daartegen campagne, want in de

    praktijk blijkt dit helemaal niet waar te zijn: de

    planten hebben nog steeds last van insectenplagen,

    de oogsten zijn niet groter en de boer is gedwongen

    om steeds grotere hoeveelheden gif te gebruiken.

    Deze week laaide deze discussie opnieuw op door kritiek

    van Amerikaanse entomologen van de Universiteit van

    Minnesota in het Journal of Integrated Pest Management op

    een rapport dat in 2010 werd geschreven in opdracht van

    Greenpeace Duitsland. De conclusie van dit rapport is dat

    het gebruik van genetische gemodificeerd mas tot nieuwe

    insectenplagen leidt.

    Eenzijdige kritiek

    Greenpeace is het niet mee eens met de eenzijdige kritiek

    van deze wetenschappers (waarvan een aantal zelf in dienst is van de gif- en gentechindustrie). 'Er bestaat

    uitgebreid wetenschappelijk bewijs voor het biologische

    verschijnsel dat insecten bestendig raken tegen het gif uit

    de planten. Ook komen er in het verstoorde evenwicht

    alleen maar meer insectensoorten bij', stelt Herman van

    Bekkem, campagneleider gentech bij Greenpeace.

    Secundaire plagen

    Gifproducerende mas leidt tot uitdijende insectenplagen,

    doordat insecten na enige tijd immuun worden voor het gif

    dat constant in deze planten wordt aangemaakt. In eerste

    instantie gaan de insecten inderdaad dood, maar andere

    plaaginsecten nemen vervolgens de plaats over van de

    bestreden insecten. Slimme, duurzame landbouw gebruikt

    gifvrije methodes tegen insecten. Dat is veel

    milieuvriendelijker n effectiever.

    Meer weten

    Lees de reactie van onderzoeksbureau Testbiotech

    Lees in de Greenpeace briefing GM insect-resistant (Bt) maize in Europe: a growing threat to wildlife and agricul-

    ture meer over de problemen met gifproducerende mais.

    Meten van vervuilende stoffen in

    kinderen en moeders: Europese

    pilootstudie biomonitoring.

    Een meetcampagne naar vervuilende stoffen in

    schoolgaande kinderen en hun moeders begint in oktober

    en loopt tot eind 2012. Deze kadert in de Europese

    pilootstudie DEMOCOPHES die gelijktijdig wordt

    uitgevoerd in 17 Europese landen.

    In Belgi ste