MVO DuurzaaMheiDsVerslag 2012“Een groter, sterker en duurzamer Verstegen, dat is altijd ons streven”

Manfred Lukkezen

2

VOOrwOOrD

Manfred Lukkezen Algemeen Directeur

Verstegen Spices & Sauces B.V.

Aan het woord

Een groter, sterker en duurzamer Verstegen, dat is altijd ons streven.

Dat staat immers voor winstgevende groei die het mogelijk maakt om verder

te investeren in de toekomst van Verstegen en de keten waarin ze zich

bevindt.

Verstegen heeft er voor gekozen dat op een gecertificeerde wijze te doen

en dat betekent dat in elke beslissing duurzaamheid een rol speelt. En dat is

precies de kracht van Verstegen, met de hele keten werken aan een product

waarin kwaliteit en duurzaamheid samen komen. In 2012 heeft dat geleid tot

het certificaat MVO prestatieladder niveau 4 waar we met z’n allen erg trots

op zijn!

“Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen is de ondernemingstrategie waarbij aandacht voor mens, milieu, maatschappij en continuïteit in evenwicht is”

3

inhOuDsOpgaVeVerstegen en duurzaamheid

Milieu

Project hergebruik

Snelheidsbegrenzer

Milieubarometer

Doelstellingen 2013

Mens

Voedselveiligheid certificaten

Zoutreductie

Project Pure

Allergenenbeleid

Doelstellingen 2013

Maatschappij

Goede doelen

Sociale werkplaats

Ambon

Doelstellingen 2013

Stakeholder

Professionele klanten

Presentaties

Doelstellingen 2013

4

5

9

12

14

Pagina

Pagina

Pagina

Pagina

Pagina

4

Verstegen Spices & Sauces wil voorloper zijn op het gebied van

Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen en heeft besloten deze ambitie

te vertalen naar de projecten op het gebied van Mens, Milieu en

Maatschappij. Een meer gebruikte, internationale, omschrijving is People,

Planet, Profit waarbij profit staat voor economische winst.

Verstegen is van mening dat Profit belangrijk is voor de continuïteit, en dat dit

bij een verantwoord MVO beleid een logisch gevolg is. Omdat Verstegen er

van overtuigd is dat duurzaamheid een wezenlijk onderdeel is van alle

aspecten van het leven, wordt er met nadruk niet gekozen voor de focus op

een of meerdere issues. Daarom in dit verslag een breed scala aan

onderwerpen waarbij wij niet hebben geprobeerd volledig te zijn maar de

meest aansprekende voorbeelden voor u verzameld hebben.

Verstegen en DuurzaaMheiD

5

MilieuVanuit een diep respect voor onze omgeving is Verstegen

al jaren bezig met het milieu. Een van de 10 gouden regels

is “Verstegen bestaat dankzij aarde, water, lucht en vuur”.

Er vindt dan ook maandelijks een milieu overleg plaats

waarin mogelijke maatregelen, verbeteringen en de

voortgang van projecten wordt besproken.

“Verstegen bestaat dankzij aarde, water, lucht en vuur”

Ook wordt jaarlijks de milieubarometer ingevuld en een milieujaarverslag opgesteld.

Daarin staan alle gegevens en resultaten vermeld die te maken hebben met

Verstegen en haar relatie met het milieu. Een kleine opsomming van projecten van

diverse afdelingen binnen de organisatie staan in dit rapport vermeld. Uiteraard is

milieu ook onderdeel van onze gesprekken en projecten met onze leveranciers.

Verstegen is er van overtuigd dat de beste kwaliteit alleen verkregen kan worden, nu

en in de toekomst, als we zuinig zijn met de elementen die we in bruikleen hebben.

6

Voor de afdeling Vervoer zijn we in 2012 een pilot gestart met het terugzetten van de

snelheidsbegrenzer.

“De vrachtwagens staan standaard vanuit de fabriek op 89 kilometer afgesteld. De vrachtwagens zijn door ons nu op 84 kilometer afgesteld. Met de pilot wilden we kijken wat de brandstofbesparing is, deze besparing hangt samen met de CO2 uitstoot die in theorie minder zal zijn. Uit testen is gebleken dat dit een besparing van zelfs 4% zou kunnen opleveren. We gingen ervan uit dat dit ook bij Verstegen het geval zou zijn. Bij een eerste evaluatie is de besparing echter maar 1% gebleken. Het project wordt desondanks voortgezet. Uiteindelijk wordt er een vergelijking per depot/regio gemaakt om te bepalen welke maatregelen mogelijk zijn om de doelstelling wel te halen.” Michel Hoekman, Manager Logistiek en Transport

snelheiDsbegrenzer

prOject hergebruikSoms worden er omverpakkingen gebruikt in interne processen, om producten te

vervoeren van de ene naar de andere afdeling. In dit project gaan milieu en profit

hand in hand.

“Magazijn en Expeditie hebben in samenwerking met het bedrijfsbureau een project opgestart met de kartonnen dozen van onze professionele strooibus. In dit project hergebruiken we de dozen die leeg komen op beide afdelingen. Zodra de dozen leeg zijn worden ze op een pallet verzameld en naar de productie gestuurd om weer te gebruiken voor nieuwe productieorders. In 2012 heeft dat al een besparing opgeleverd van 55.000 dozen en dat is bijna 50% van het totale verbruik van deze doos.”Patrick Huijbregtsen, Manager Bedrijfsbureau

7

Gelukkig koopt Verstegen uitsluitend groene stroom in. Daarnaast zijn er op het

gebied van milieu goede resultaten bereikt. Zo is het gebruik van kantoorpapier

gedaald door het omzetten van printers naar dubbelzijdig printen en door het

digitaal opslaan van documenten. Ook is Verstegen overgeschakeld op een ander

soort chemicaliën in de afvalwaterzuivering, als gevolg hiervan is de hoeveelheid

afgevoerd slib gestegen. Daar staat tegenover dat het verbruik van chemicaliën sterk

is gedaald. Het beste bewijs van een toenemend milieubewustzijn binnen Verstegen

is dat de hoeveelheid afgevoerd afval t.o.v. het aantal kilo’s geproduceerd product

gedaald is. En dat is de verdienste van elke Verstegen medewerker.”

MilieubarOMeterBas Noort, Medewerker Kwaliteitszorg, is verantwoordelijk voor het verwerken van

milieugegevens: “We zien een stijging in elektriciteit-, gas- en waterverbruik.

Deze stijgingen worden veroorzaakt door:

Oorzaak stijging Genomen maatregelen t.b.v. dalingen

- Aanschaf airco’s- Ingebruikname nieuwe ruimtes

- Kouder jaar t.o.v. 2011- Ingebruikname nieuwe ruimtes

- Optimalisatie CIP en reinigingsprocessen

- Er zijn frequentieregelaars voor de motoren van de ketels aangeschaft.

- Aanschaf nieuwe hydrofoorpompen waardoor heet water sneller op de juiste plaats is.

- Aanschaf nieuwe hydrofoorpompen waardoor heet water sneller op de juiste plaats is.

Water

Gas

Elektriciteit

verbruik

verbruik

verbruik

8

DOelstellingen 2013In 2014 heeft Verstegen het doel gesteld om het Lean & Green

certificaat te behalen. Dit certificaat is uniek en gericht op transport.

De belangrijkste voorwaarde van dit certificaat is dat er een

vermindering van 20% op CO2 uitstoot gerealiseerd moet worden.

“Om dit te realiseren gaan we overstappen op een andere brandstof soort (besparing van 3%), wordt de bandenspanning systematisch gecontroleerd (besparing 2%), wordt er extra aandacht besteed aan de rijstijl van de chauffeurs (besparing 6%) en worden er sidewings aangebracht (besparing 2%). Voor de rest van de benodigde besparing zal er gekeken worden naar het vervangen van de oude vrachtwagens. Voor 2013 en 2014 is dat een investering in twee distributiewagens en twee trekkers. Onze ervaring leert dat nieuwe vrachtwagens besparingen opleveren van ruim 10% op brandstof. Met de nieuwe EURO 6 motoren is dat wellicht nog meer.” Michel Hoekman, Manager Logistiek en Transport

In de loop van 2013 weten we of deze doelstelling te realiseren is, uitvoering en

certificering zal dan in 2014 volgen.

9

Overheid en consument stellen steeds hogere eisen aan onze voeding. Het is de

verantwoordelijkheid van het bedrijfsleven om aan de eisen te voldoen. Dit geldt

zowel voor de wettelijke overheidsnormen als voor de specifieke eisen die

consumenten hanteren. Als het om voeding gaat mag het vertrouwen van onze

consumenten niet worden beschadigd. Verstegen neemt dit vertrouwen zeer serieus

en kiest er voor verder te gaan dan wettelijke eisen. Middels eigen kwaliteits-

borgingssystemen toont Verstegen dit aan maar het wordt vooral bevestigd door alle

voedselveiligheid certificaten die inmiddels op de hoogste niveaus behaald zijn. De

consument kan er op vertrouwen dat Verstegen daarmee voldoet aan de meest

recente inzichten en dat niets aan het toeval overgelaten wordt. Kwaliteit leeft volop

binnen de Verstegen organisatie en onder de medewerkers van Verstegen!

Dat de mens centraal staat bij Verstegen, daar hoeft niemand aan te twijfelen. Zo

zegt een van de gouden regels: “Verstegen kan ondernemen door één te zijn met

haar medewerkers”. Ook het welzijn van onze klanten en van de consumenten gaat

ons nauw aan ons hart. Verstegen is zich ervan bewust dat kruiden en specerijen een

belangrijke rol kunnen spelen in gezondheidsvraagstukken. Met de toenemende

bewustzijn ten aanzien van gezondheid en voedsel in de maatschappij liggen daar

veel kansen:

Mens

zOutreDuctieEen onderwerp dat recent actueel is geworden in de media.

Teveel zout is uiteraard slecht voor de gezondheid en heeft dus

ook verstrekkende gevolgen als het op kosten van de

gezondheidzorg aankomt. Dat de overheid door middel van

wetgeving hier invloed op wil uitoefenen is niet verbazend.

Verstegen is enige jaren terug gestart met het onderzoeken

van de mogelijkheden. Via testpanels is vastgesteld dat het niet

gemakkelijk is om van bestaande producten het zoutgehalte te

reduceren.

VOeDselVeiligheiD certificaten

10

Binnen de voedselveiligheid certificaten BRC en IFS zijn allergenen steeds

belangrijker. Verstegen heeft voor beide wederom de hoogste niveaus weten te

realiseren. Daarnaast is eind 2011 de nieuwe verordening EU nr. 1169/2011 in werking

getreden. De nieuwe verordening geeft o.a. aan welke allergenen op de verpakking

vermeld moeten worden. Producten moeten voor 13 december 2014 aan deze

verordening voldoen. Verstegen past dit uiteraard al toe bij nieuwe ontwikkelingen

en is bezig bestaande producten te herzien.

De nieuwe verordening heeft niet alleen directe gevolgen voor de wijze van

etiketteren van levensmiddelen, maar is ook van invloed op de totale

ketenbeheersing. Het beleid ten aanzien van allergenen is erop gericht om

gebruikers van producten zoveel mogelijk te informeren over de aanwezigheid van

de belangrijkste allergenen in het product. Ook is het beleid erop gericht om de

risico’s op kruisbesmetting van allergenen bij iedere stap in het proces in kaart te

brengen en maatregelen te nemen om dit te voorkomen.

Voor de professionele markt heeft Verstegen de productlijn “Pure”

ontwikkeld waarin naast zoutreductie geen declarabele allergenen

en smaakversterkers zijn verwerkt.

“Verantwoord en lekker gaan heel goed samen. Daarom heeft Verstegen Pure op de markt gebracht, een serie producten zonder MSG, declarabele allergenen, fosfaten en met een minimale hoeveelheid zout.” “Alleen natuurlijke smaakversterkers worden gebruikt om producten hun eigen unieke smaak te geven. Met het Pure logo worden alle producten die aan deze voorwaarden voldoen, duidelijk herkenbaar.” Lida van Rij, Marketing Manager Professionele Markten

allergenenbeleiD

prOject pure

Zout is een smaakversterker en speelt een grote rol in hoe mensen

hun voedsel ervaren.

“Verstegen geeft de consument het liefst de keuze. Voor de retailmarkt is het assortiment aangevuld met producten met een laag zoutgehalte en producten zonder toegevoegd zout. Dus de strategie is naast het stapsgewijs verlagen van de zoutgehaltes in bestaande producten ook twee volwaardige assortimentsgroepen erbij.” Sabrina van Dam, Marketing Manager Retail

11

Grondstoffen worden per allergenengroep op allergeennummer opgeslagen in

het grondstoffenmagazijn zodat er specifieke allergenen zones gecreëerd zijn.

Gedurende het gehele productieproces worden de grondstoffen gescheiden

gehouden tot in de mengsels.

In procedures en werkinstructies zijn specifieke werkwijzen opgenomen

omtrent de omgang met allergenen.

Machines worden na iedere productwissel gereinigd.

Voor grondstoffen, halffabricaten en eindproducten is een

monitoringsprogramma opgesteld om te onderzoeken of afgesproken

werkzaamheden juist zijn of verbeterd moeten worden.

De medewerkers worden getraind omtrent allergenen.

Er is een allergenenwerkgroep actief om continue verbeteringen aan te

brengen.

Toetsing BRC en IFS: gecertificeerd op de hoogste niveaus.

DOelstellingen 2013De juiste persoon op de juiste plaats, met de benodigde kennis, ervaring en de juiste

attitude, is erg belangrijk voor de continuïteit. Werknemers verlaten de firma waardoor

kennis verdwijnt en het is dan ook belangrijk om jonge mensen met Verstegen in contact

te brengen. Voor 2013 is als doelstelling omschreven het opstarten van een gezamenlijk

initiatief (Meneba, Lentis, Verstegen) waarbij jonge studenten bij Verstegen komen

werken en gelijktijdig studeren voor hun MBO diploma.

De belangrijkste genomen maatregelen zijn:

1

2

3

4

5

6

7

8

12

gOeDe DOelen

MaatschappijVerstegen staat midden in de maatschappij en neemt haar rol zeer serieus,

wij danken immers ons bestaansrecht aan die maatschappij.

In contacten met anderen worden vaak de beste ideeën geboren. Toen in het

voorjaar 2012 Verstegen werd benaderd om mee te werken aan het dikke vrienden

kookboek van chef Arnold is er niet lang nagedacht.

Chef Arnold leed aan de vreselijke spierziekte ALS en is daar

inmiddels aan overleden. Het laatste kookboek dat hij schreef

samen met vrienden is echter gesponsord door Verstegen.

Als kroon op de samenwerking is er een volledig duurzame

Indiase specerijendoos gemaakt. In zo’n doos worden in

India van oudsher de specerijen bewaard. Deze dozen zijn op

een hele verantwoorde manier gemaakt in India en voorzien

van specerijen van Verstegen. De opbrengsten van de verkoop

gaan naar de stichting ALS. In plaats van een kerstpakket

hebben alle collega’s in 2012 zo’n doos met kookboek

ontvangen.

sOciale werkplaatsIn 2002 is er een unieke werkplaats op locatie geopend die bemand wordt

door mensen van de drie sociale werkvoorzieningen rondom Rotterdam. Een

volledig zelfstandig opererende afdeling, geïntegreerd in het Verstegen

productieproces. De mensen die op de sociale werkplaatsen werken bij

Verstegen hebben een lichamelijke of verstandelijke handicap of zijn door een

blessure (tijdelijk) niet in staat hun normale werkzaamheden uit te voeren.

De mensen op deze bijzondere locatie binnen Verstegen voeren vooral

eenvoudige, maar belangrijke werkzaamheden uit in de productie. Dit

resulteert in een win-win situatie. De medewerkers hebben werk en

worden betrokken bij het product en de organisatie en Verstegen

heeft zeer nauwkeurige en gemotiveerde medewerkers die

arbeidsintensieve werkzaamheden willen en kunnen uitvoeren.

13

DOelstellingen 2013Veiligheid voor werknemers en omwonenden is van cruciaal belang. Maatregelen

op dit gebied worden al sinds jaar en dag doorgevoerd, conform de meest actuele

regels en wetten. Verstegen wenst echter op een proactieve manier hiermee om

te gaan. Voor 2013 is de aanname van een hoger veiligheidskundige gepland, deze

functionaris zal auditeren gericht op de veiligheid van de werknemers in nauwe

samenwerking met personeelszaken en alle afdelingshoofden. Voor het einde van het

jaar 2013 zal er een state of the art plan zijn waarmee Verstegen tot een van de

veiligste bedrijven van Nederland zal behoren.

Verstegen is initiatiefnemer en actief deelnemer aan het Sustainable Spice Initiative.

Dit is een gezamenlijk project van branche genoten in samenwerking met het

Initiatief Duurzame Handel om de keten van specerijen te verduurzamen. Verstegen

geeft daar invulling aan door een uitgebreid project op het gebied van witte peper

op Bangka in Indonesië. In 2013 moet dit project zijn eerste resultaten opleveren in

de vorm van twee boerencoöperaties.

Het verpakken van halffabricaten in omverpakkingen.

Het uitvoeren van diverse correcties of ompakwerkzaamheden.

Het handmatig verpakken van producten waar het niet automatisch kan.

Verstegen koopt al jaren in een Fair Trade overeenkomst

nootmuskaat en foelie uit Indonesië. De oorsprong van de

nootmuskaat ligt op de Molukken en de beste en lekkerste

nootmuskaat komt nog steeds daar vandaan, het is dan

ook de enige kwaliteit die Verstegen wil gebruiken.

Samen met de familie Ollong, het bedrijf PT Ollop,

wordt daar gewerkt aan de mooiste kwaliteit nootmuskaat

en foelie. Verstegen betaalt een wat hogere prijs dan de

marktprijs en in ruil daarvoor worden er investeringen

gedaan die de arbeidsomstandigheden verbeteren en de

kwaliteit verhogen. In 2012 zijn zelfs de eerste stappen gezet

om het hele bedrijf officieel biologisch te certificeren.

Op regelmatige basis gaan mensen van Verstegen

naar Ambon om de voortgang te bespreken,

om te helpen en om kennis te delen.

Enkele voorbeelden van werkzaamheden op de sociale werkplaats:

aMbOn

14

Deze groep klanten is in de stakeholdersmatrix aangemerkt als invloedrijk op het

duurzaamheidsbeleid van Verstegen. Accountmanagers zijn geïnstrueerd hier actief

naar te vragen en daarnaast is er de mogelijkheid geweest anoniem een enquête in

te vullen op de website. De enquête is door 19 mensen ingevuld in 5 maanden tijd.

Het merendeel van deze personen was afkomstig uit de sectoren Foodservice

(10%) en Industrie (42%). Iets meer dan de helft van de personen is bekend met de

duurzaamheidprojecten van Verstegen (53%). Van deze duurzaamheidprojecten

wordt veel waarde gehecht aan de volgende onderwerpen:

prOfessiOnele klanten

stakehOlDerDe dialoog met stakeholders over het onderwerp duurzaamheid is in 2012 gestart,

de ervaring leert echter dat het zich nog veelal beperkt tot informeren. Maar weinig

stakeholders hebben al een visie op het onderwerp en zijn dus nog geen

gesprekspartner. Informeren leidt echter tot meningsvorming en we verwachten in

de toekomst dan ook dat het onderwerp aanleiding gaat zijn tot vruchtbare

discussies. Een bijdrage over het onderwerp in het televisieprogramma Duurzaam

Nederland, gevolgd door een bedrijfsfilmpje over het onderwerp leveren veel

positieve reacties op. Het inrichten van de speciale kwaliteit en duurzaamheidhoek

in de Quality Innovation Service ruimte biedt gelegenheid het verhaal vaak te

vertellen. In deze demonstratieruimte worden groepen belangstellende ontvangen

en wordt de kracht van Verstegen visueel gemaakt.

Mensen en kinderrechten

Bescherming van natuur en milieu

Eerlijk zaken doen

Biodiversiteit (bescherming regenwoud, stimuleren forest gardens)

68% van de

geënquêteerden gaven

aan dat duurzaamheid

zeer belangrijk is in hun

onderneming.

53% geeft aan dat het

duurzaamheidbeleid

van een onderneming

meeweegt in het aangaan

van een zakelijke relatie.

15

presentaties

DOelstellingen 2013

Het geven van presentaties over het onderwerp duurzaamheid is een dankbare

methode om stakeholders te informeren maar vooral te enthousiasmeren. In 2012 zijn

er een tiental industriële klanten en retailers geweest waarbij zo’n presentatie

onderdeel van het programma was. Daarnaast is er ook op alle afdelingen uitleg

gegeven.

“Een grote verscheidenheid aan geïnteresseerden wordt bereikt door presentaties op locatie, zo is er op uitnodiging gesproken tijdens de nieuwjaarsbijeenkomst van MVO Nederland in de Van Nelle fabriek in Rotterdam. Een internationaal gezelschap werd toegesproken tijdens de World Spice Congres in Poona, India. Ook internationaal maar wel in Nederland was mijn bijdrage aan het International Supply Management Congres in de RAI, Amsterdam.” Marianne van Keep, Directeur Inkoop & Duurzaamheid

Het enquêteinstrument geeft beperkingen in de bruikbaarheid van de resultaten.

Nog meer brengt het gevaar met zich mee dat websitebezoekers zich ergeren aan

de drempel die opgeworpen wordt. Het streven is echter wel om in 2013 de

enquête te herhalen met andere vragen en in een afgebakende kortere tijd.

en wat VinDt u? Hoe kijkt u naar onze inspanningen en prestaties? Bent u tevreden over de

meerwaarde die wij bieden of zijn er verbeterpunten? Wij horen u graag.

Laat het ons weten via de e-mail op mvo@verstegen.nl

16

www.verstegen.nL/Mvo