MSC Chain of Custody uitleg voor bedrijven in de visketen .

MSC Chain of Custody uitleg voor

bedrijven in de visketen

www.msc.org/nl

Inhoud presentatie

1. Waarom deze presentatie?

2. Wat is de Marine Stewardship Council en wat doen ze?

3. De MSC Chain of Custody certificering van ons bedrijf:

• Waarom is de COC-certificering nodig?

• Wat houdt de COC in?

• Wat betekent dit voor onze manier van werken?

Gecertificeerd duurzame visserij

Waarom deze presentatie?

• Bedrijven die met MSC gecertificeerde vis werken, hebben in veel

gevallen een Chain of Custody certificaat nodig.

• Een voorwaarde voor het krijgen van het certificaat is dat het

personeel geïnformeerd is over MSC en welke maatregelen het

bedrijf neemt om te zorgen dat gecertificeerde vis niet gemengd

wordt met andere vis.

• Een goede kennis over MSC en de COC is dus voorwaarde om met

MSC gecertificeerde vis te mogen werken en hier wordt op

gecontroleerd.


De Marine Stewardship Council (MSC)

Film ‘Fish for today, fish for tomorrow’


Wie is de MSC?

• Een internationale,

onafhankelijke non-profit

organisatie opgericht in 1997.

• Beheert het enige

internationaal erkende eco-

label voor goed beheerde,

duurzame visserij dat volledig

voldoet aan VN richtlijnen.


Wat wil de MSC?


MSC missie: Bijdragen aan het omkeren van de wereldwijde

afname van visbestanden en het beschermen van mariene

ecosystemen en iedereen die daarvan afhankelijk is.

Waarom wil de MSC dat?


• Handel: meest verhandelde

voedselproduct

• Voedselzekerheid:

belangrijk(st)e dierlijke

eiwitbron voor 5mlrd Aziaten en

1 op 5 Afrikanen

• Werkgelegenheid: 200mln

mensen afhankelijk van de

visketen

Maar... problemen in de wereldvisserij


• 28% wereldwijde bestanden overbevist; 52% volledig benut.

• Toename illegale en ongereguleerde visserij.

• Significante ongewenste bijvangsten

• koralen en riffen beschadigd door sommige vistuigen.

• Leefomgeving van vele vissoorten bedreigd.


Voorbeeld: Noord-Atlantisch gebied


• Voorbehouden aan vis uit visserijen die

aan de MSC-standaard voldoen.

• Het keurmerk biedt consumenten de

keuze om duurzame vis te kopen.

• Leidt tot marktvoordelen voor

gecertificeerde vissers.

• Creëert daarmee prikkels voor andere

visserijen.

Met MSC-keurmerk gezonde visbestanden en oceanen realiseren

De wereldmarkt


• >3.800 producten in ruim 60 landen

• MSC retailwaarde: >USD 1.5 mld

• Wereldwijde retail commitments

• Foodservice groeimarkt

Markt Nederland


• Chain of Custody certificaten:

- >140 gecertificeerde bedrijven in keten

- ca. 50 viswinkels incl. Visgilde

- 2 bedrijfscateraars en KLM

- 7 restaurants

- 1 take away pizza keten

• Producten:

- >430 producten met ecolabel

- 2e op ‘MSC wereldranglijst’

• Consumentenherkenning:

- 14% (geholpen, begin 2009)

• 63 gecertificeerde

visserijen en 131 in

beoordeling

• Totaal 7mln ton vis voor

menselijke consumptie

• Totaal in programma ca.

12% wereldvangst voor

menselijke consumptie

Visserijen in programma


Opportunities for fisheries

Actueel Nederlandstalige overzicht: www.msc.org/nl/documenten/MSC_20100202_Visserijen_in_het_MSC-programma.pdf/view

Visserij Nederland


• 4 visserijen MSC gecertificeerd:

- PFA Noordzeeharing (2006)

- Ekofish Group Noordzeeschol (2009)

- PFA N-O Atl. makreel (2009)

- SNV Noordzeetong met staand want

• 5 in beoordeling:

- SNV Hollandse garnaal

- PFA Atlantoharing

- Osprey trawlers twinrig Noordzeeschol

- PO Mosselen mosselvisserij en –cultuur

- Ver. Zeeuwse hangcultures mosselen

De MSC standaarden voor duurzame visserij en voor

ketenbewaking


Geen overbevissing/ gezond vis-

bestand

Ecosysteem moet functie behouden.

Er moet een effectief

beheer zijn.

MSC-standaard voor duurzame visserij


Chain of Custody certificering

Alleen producten uit een gecertificeerde toevoerketen mogen het MSC-keurmerk voeren.


Consument koopt een visproduct met de zekerheid dat dit uit een visserij komt

die daadwerkelijk MSC gecertificeerd is.

Gecertificeerde visserij

Gecertificeerde secundaire verwerker

Gecertificeerd verkoopkanaal

Gecertificeerde primaire producent

Certificering altijd door derde, onafhankelijke partij


MSC Principes en Criteria voor Duurzame Visserij

zet de standaarden

Accrediterende instelling (ASI)

Certificeerder Visserijaccrediteert

certificeert

MSC Chain of Custody Standaard voor Traceerbaarheid

Visverwerker, vishandelaar, supermarkt, restaurant

toezicht op

De Chain of Custody certificering voor de visketen


MSC traceerbaarheidsprogramma: Chain of Custody

• Chain = keten

• Custody = zorg


In de hele keten wordt er voor gezorgd dat gecertificeerde vis apart wordt behandeld en niet vermengd raakt met andere producten. Pas dan mag gecertificeerde vis met het MSC-keurmerk er op worden verkocht.


In praktijk betekent Chain of Custody:

• MSC gecertificeerde vis dient

gescheiden te blijven van niet-

gecertificeerde vis.

• Gecertificeerde vis moet duidelijk

identificeerbaar zijn.

• Registratie van alle inkomende

en uitgaande gecertificeerde vis

(inkoop-afval-verkoop).

• Ervoor zorgen dat ecolabel

alleen op gecertificeerde vis

terecht kan komen.

MSC Chain of Custody

voorwaarden gelden voor:

• Inkoop.

• Ontvangst.

• Opslag en verwerking.

• Verkoop.

• Administratie.


Inkoop COC-voorwaarden

• Check dat degene bij wie je inkoopt MSC gecertificeerd is.

• Als je gebruikt maakt van een handelaar: check of deze MSC

gecertificeerd is.

• Check regelmatig de geldigheid van deze certificaten op de

MSC website (http://cert.msc.org/supplierdirectory)

• Werk je met een nieuwe leverancier, check dan of ze

gecertificeerd zijn.

• Informeer je certificeerder over de nieuwe leverancier.

• Geef bij het bestellen duidelijk aan dat het MSC gecertificeerd

moet zijn en dat deze in geen geval kan worden vervangen.


Ontvangst CO- voorwaarden

• Check dat de vis apart verpakt is, met MSC aanduiding er op

en met het COC-certificaatnummer van de leverancier (bijv.

MML-C-1019).

• Op de pakbon moet het COC nummer van de leverancier

gekoppeld staan aan de geleverde gecertificeerde vis.

• Check of de hoeveelheden gecertificeerde vis die zijn

afgeleverd kloppen met de hoeveelheid volgens de pakbon.

• Teken de pakbon en bewaar deze voor je administratie.


Weiger de ontvangst van gecertificeerde vis als deze niet duidelijk is gemerkt op de verpakking en de pakbon of als de hoeveelheden niet kloppen!

Verwerken (1)COC-voorwaarden

• Zorg ervoor dat MSC gecertificeerde vis niet kan worden vermengd met niet-gecertificeerde vis.

• Gecertificeerde vis moet apart worden verwerkt van andere vis.

• Zorg ervoor dat de vis in het hele bedrijfsproces apart wordt gehouden, van opslag tot verwerking, verpakking en verzending.


Verwerken (2)COC-voorwaarden

• Apart houden betekent:

- op verschillende tijden verwerken of

- aparte verwerkingslijnen voor MSC gecertificeerde vis.

• Hoe dit gebeurt is afhankelijk van het bedrijf. Er is geen ‘één

goede manier’. De certificeerder beoordeelt of aan de

voorwaarden wordt voldaan.


VerkopenCOC-voorwaarden

• Zet je MSC COC-nummer op je

factuur.

• Maak een afspraak met de

afnemers over hoe te handelen

als je geen MSC gecertificeerde

vis meer voorradig hebt – gebruik

niet zo maar een niet MSC

gecertificeerde vis van de zelfde

soort als substituut!

• Administreer alle verkopen.


Hou een goede administratie bijCOC-voorwaarden

• Aantoonbaar kunnen maken waar iedere MSC batch vandaan

kwam.

• Aantoonbaar kunnen maken uit welke aangeleverde MSC

batches iedere nieuwe MSC batch is samengesteld.

• Administreer welke verwerkingshandelingen op de MSC

batches zijn gedaan.

• Administreer de gewichten van:

– inkomende MSC gecertificeerde vis.

– eindproduct.

– afval.

• Bewaar deze administratie 3 jaar.


Nogmaals: er is niet ‘één goede manier’

• Bedrijven hebben verschillende bedrijfsprocessen.

• Ieder bedrijf moet aantoonbaar maken hoe met het

specifieke systeem aan de MSC-standaard wordt voldaan.

• Bijvoorbeeld: hoe houdt u uw MSC gecertificeerde vis apart

van niet-gecertificeerde vis in uw opslagruimte?:

– We kopen alleen maar MSC gecertificeerde vis in.

– Een afgescheiden deel van de ruimte met een streep op de

vloer of afgezonderd door een touw.

– Een aparte vriezer die we alleen voor MSC gebruiken.

Elk van deze manieren kan voor u de geschikte manier

zijn!


Het verkrijgen van het MSC Chain of Custody certificaat

• De certifering wordt niet door MSC gedaan, maar door een

derde, onafhankelijke partij.

• In een auditbezoek komt de certificeerder kijken of aan de

eerdergenoemde voorwaarden wordt voldaan. Voldoen de

traceerbaarheidssystemen, administratiesystemen en is het

personeel bekend met MSC en de COC maatregelen?

• Als er uitstaande punten zijn, worden afspraken gemaakt

over het oplossen ervan.


Pas als aan alle voorwaarden wordt voldaan, wordt het

certificaat afgegeven en mag het bedrijf zich MSC

gecertificeerd noemen!

Monitoring Chain of Custody

• Geldigheid certificaat: 3 jaar.

• Elke 6 tot 18 maanden audit.

• Geplande en onaangekondigde

audits (controle bedrijfssystemen voor

opslag en verwerking,

massabalansberekeningen, etc.).


Daarnaast doet de MSC zelf:

•‘Tracebacks’: samples van vis

met keurmerk worden door de

hele keten teruggetraceerd.

•DNA-tests.

Chain of Custody audits:meest voorkomende bevindingen


• Niet naar MSC verwijzen op de rekening (minor).

• Scheidingssystemen voor opslag en verwerking onvoldoende

(major/minor).

• Incorrect gebruik van het ecolabel (major/minor).

• Claimen dat men MSC gecertificeerd is voordat het certificaat

daadwerkelijk is afgegeven (major).

• Niet van gecertificeerde leveranciers kopen wanneer via een

handelsmaatschappij wordt gekocht (major).

• Personeel heeft geen training gehad of kan niet vertellen wat

MSC en Chain of Custody inhoudt (major/minor).

Het gebruik van het ecolabel


• Het MSC-keurmerk is een geregistreerd en beschermd handelsmerk en gebruik is daarom aan regels gebonden:

• Er moet een ecolabellicentieovereenkomst getekend zijn.

• Regels voor grootte, kleur, bijvoegingen, plaatsing, naam product, etc.

• Elk product (of andere uiting met het ecolabel er op) moet vooraf zijn goedgekeurd door MSC International.

• Er zijn afdrachten verschuldigd voor gebruik:

• Verpakkingen niet voor consumenten (omzetgerelateerd vast deel).

• Consumentenverpakkingen (omzetgerelateerde vast deel + royalty van 0,5% over de omzet van MSC-producten).

Regels ecolabel gebruik (1)


• MSC International (MSCI) is een non-profit stichting die de ecolabelcontributies gebruikt voor:

• Marketing en communicatie van het MSC keurmerk.

• Borgen van de kwaliteit en geloofwaardigheid van het keurmerk.

• Controle en juridische vervolging indien nodig.

• Misbruik wordt vervolgd indien MSCI en partij in overtreding niet tot overeenstemming komen.


Regels ecolabel gebruik (2)

Wat betekent dit voor ons bedrijf?


MSC Chain of Custody uitleg voor bedrijven in de visketen .

Documents

Transcript of MSC Chain of Custody uitleg voor bedrijven in de visketen .