Menukaart Restaurant Blauw Utrecht · Houdt u van pedis? Laat het ons weten. Het is helaas niet...
6
Thuis zelf aan de slag? We hebben ons eigen kookboek boordevol “geheime” Blauw recepten € 25.99 En we hebben onze Blauw sambal. 3 sambals; badjak, setan en ijo in geschenkverpakking € 5.00 Ons kookboek en sambal zijn in het restaurant verkrijgbaar. CADEAUTIP ! MENU 1 3 7 9 4 ? ? 8 2 5 6 10 Beste gast, Welkom bij Restaurant Blauw UTrecht. We nemen u graag mee op reis door onze traditionele Indonesische keuken. Met pure ingredienten serveren wij een palet aan smaken en bereidingswijzen. Onze gerechten zijn geinspireerd door de culinaire tradities van de gehele Indonesische archipel. Selamat Makan ! 1. john | 2. non | 3. lien | 4. corry | 5. jopie 6. willy | 7. max | 8. siti | 9. karto | 10. said sambal tijdelijk uitverkocht MENU
Transcript of Menukaart Restaurant Blauw Utrecht · Houdt u van pedis? Laat het ons weten. Het is helaas niet...
Thuis zelf aan de slag?
We hebben ons eigen kookboek boordevol
“geheime” Blauw recepten € 25.99
En we hebben onze Blauw sambal.
3 sambals; badjak, setan en ijo in
geschenkverpakking € 5.00
Ons kookboek en sambal zijn in het restaurant verkrijgbaar.CADEAUTIP!
Thuis zelf aan de slag?Thuis zelf aan de slag?
We hebben ons eigen kookboek boordevol We hebben ons eigen kookboek boordevol
“geheime” Blauw recepten “geheime” Blauw recepten
En we hebben onze Blauw sambal. En we hebben onze Blauw sambal.
3 sambals; badjak, setan en ijo in 3 sambals; badjak, setan en ijo in
geschenkverpakking geschenkverpakking
We hebben ons eigen kookboek boordevol We hebben ons eigen kookboek boordevol
Ons kookboek en sambal zijn in het restaurant verkrijgbaar.Ons kookboek en sambal zijn in het restaurant verkrijgbaar.
We hebben ons eigen kookboek boordevol We hebben ons eigen kookboek boordevol
MENU1
3
7
9 4
?
?
8
2
5
610
Beste gast,
Welkom bij Restaurant Blauw UTrecht.
We nemen u graag mee op reis door onze traditionele
Indonesische keuken. Met pure ingredienten serveren wij een
palet aan smaken en bereidingswijzen.
Onze gerechten zijn
geinspireerd door
de culinaire tradities van
de gehele Indonesische
archipel.
Selamat Makan!
1. john | 2. non | 3. lien | 4. corry | 5. jopie 6. willy | 7. max | 8. siti | 9. karto | 10. said
sambal
tijdelijk
uitverkocht
MENU
Houdt u van pedis?
Laat het ons weten. Het is helaas niet mogelijk de gerechten à la minute pittiger te maken maar wij serveren wel sambal setan, de pittigste sambal van Indonesië.
HOOFDGERECHTEN
DAGING RENDANG (6,8) 24,50 Pittig gestoofd rundvlees | kokos lombok | kaneel
DAGING BELADO (6) 25,50Gestoofd en kort gebakken rundvlees | gestoofde ui | knoflook | lombok
AYAM MADU (1,6,7) 24,00Kippendijfilet | milde honing- kecapsaus | pandanblad
UDANG PETEH (2,6,8) 29,00Gamba’s | sambal lado | petehbonen
IKAN ASAM PADEH (4,6,8) 28,50Gebakken dorade | kruidige saus | gember | tamarinde | sereh
TERONG LADO (1,6,9) 21,50Krokant gebakken aubergine | gestoofde ui |knoflook | lombok
TAHU PETEH (6,8) 22,50Gebakken pittige tofu en petehbonen | sereh | kokosmelk | daun jeruk | lombok
De hoofdgerechten worden geserveerd met Nasi Putih, Nasi Goreng, Gado Gado, Seroendeng, Sayur Lodeh en Acar (1,2,3,5,6).
BIJGERECHTENUitsluitend te bestellen bij een hoofdgerecht
SATE KAMBING (1,6,9) 11,00Geroosterd geitenvlees | kruidige kecapsaus | rode ui | limoen
SATE UDANG (1,2,6,7,9) 11,00Sate van garnaal | sambal kecap
SATE AYAM (1,5,6) 11,00Geroosterde kippendijfilet | kacangsaus | kecap | gebakken uitjes
SATE MARANGGI (1,6) 11,00Geroosterde ossenhaas | licht pittige kecapsaus | rode ui | lombok | limoen
GADO GADO (1,3,5,6,8,9) 10,00Gemengde salade | kousenband | ei | emping | kruidige kacangsaus
TUMIS SAYURAN (6,9) 13,00Roergebakken groenten | taugé | kruidige bouillon
LAKSA TAHU (6,8,9) 11,00Tofu | pittige currysaus | santen | sereh |
LAAT U VERRASSEN... .…
3-GANGEN CHEF’S MENU 39,00
Onze chef Hendra Subrandrio kookt vol trots en liefde zijn traditionele Indonesische gerechten. De smaken van de Indonesische archipel zijn voor Hendra een onuitputtelijke bron van inspiratie. Laat u verrassen door Hendra en zijn keukenbrigade met het 3-gangen Chef’s Menu. Er is altijd een vegetarische optie.
VOORGERECHTEN
JAJANAN BLAUW (1,2,3,4,6,8,9) 14,504 soorten Indonesisch streetfood
TIGA MACAM LUMPIA (1,3,4.6,9) 13,503 verschillende loempia’s: kip-kerrie | kabeljauw | tofu
ANEKA LAUT LILIT (2,3,6) 12,50Sate van koningskrab en garnalen op een serehstokje
UDANG GORENG (1,2,3,6,9) 10,00Tempura van gamba in panko | sambalsaus
SOTO AYAM (1,3,8,9) 9,00Kruidige kippenbouillon | kippendijfilet | rijstnoedels | ei | taugé
KAREDOK (1,5,6,9) 9,50Gemengde salade | tofu | kacangdressing
ALLERGENENLIJST
1. GLUTEN (tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, kamut)2. SCHAALDIEREN3. EIEREN4. VIS5. PINDA’S6. SOJA7. MELK (inclusief lactose)8. NOTEN9. SELDERIJ10. MOSTERD11. SESAMZAAD12. ZWAVELDIOXIDE EN SULFIET13. LUPINE14. WEEKDIEREN
VEGETARISCH VEGANISTISCH
wij kunnen rekening houden met allergieen en dieten, vraag ernaar bij onze bediening.
RIJSTTAFELS / VANAF 2 PERS.
SELERA BLAUW | VLEES EN GROENTEN (1,2,3,5,6,7,8,9) 33,50 P.P.Daging Rendang | daging semur | gulai domba | ayam rica | sate kambing | sate ayam | perkedel | telor kuning | pisang goreng | gado gado | sambal goreng kentang | serundeng | acar ketimun | sayur lodeh | nasi putih | nasi goreng
IKAN RASA | VIS EN GROENTEN | (1,2,3,4,5,6,7,8,9) 33,50 P.P.Ikan kembung | ikan mentega | ikan pepesan | udang belado | sate udang | telor kuning | pisang goreng | gado gado | sambal goreng kentang | serundeng | acar ketimun | sayur lodeh | nasi putih | nasi goreng
VEGA RASA | VEGETARISCH | (1,2,3,5,6,7,8,9)* 30,00 P.P.Terong pedas | tempeh belado | tahu kerrie | kue jagung | tahu telor | sate vega | telor kuning | pisang goreng | gado gado | sambal goreng kentang | serundeng | acar ketimun | sayur lodeh | nasi putih | nasi goreng
*OVERLEG MET DE BEDIENING VOOR EEN VEGANISTISCHE VARIANT VAN DEZE RIJSTTAFEL.
RIJSTTAFEL AUTHENTIEK | VLEES, VIS EN GROENTEN | (1,2,3,4,5,6,7,8,9) 35,00 P.P.Daging rendang | ayam rica | gulai domba | sate kambing | sate ayam | ikan pepesan | ikan mentega | sate udang | udang belado | perkedel | telor kuning | sayur lodeh | gado gado | sambal goreng kentang | serundeng | acar ketimun | nasi putih | nasi goreng
APERITIEVEN
CAVA BRUT 7,50
HALVE FLES CHAMPAGNE 37,50FLES CHAMPAGNE 75,00
GIN-TONIC 7 REMPAH BLAUW 10,007 Rempah Blauw gin, Fever-tree elderflower tonic, kunyitblad, steranijs, citroen.
GIN-TONIC BOBBY’S 10,00Bobby’s Schiedam Dry Gin, Fever-tree elderflower tonic, sinaasappel.GIN-TONIC OPIHR 10,00Ophir gin, Fever-Tree tonic, gember, rode peper.
MOSCOW MULE 8,50Wodka, gemberbier, limoen, munt.
COINTREAU FIZZ 7,00Cointreau, bruisend water, limoen, munt.
HUGO 8,50Cava, vlierbloesem, limoen, munt.
GINGER 43 9,50Licor 43, ginger ale, limoen, munt. VIRGIN APPLE NOJITO 5,50Appelsap, bruisend water, limoensap, munt.
BELEEF
MENU BIRU GA OP AVONTUUR. LAAT JE VERRASSEN DOOR DE BIJZONDER
VERFIJNDE SMAKEN VAN DE INDONESISCHE KEUKEN. ONTRAFEL DE GEHEIMEN VAN DE GERECHTEN VAN ONZE CHEFKOK.
PROEF, GENIET EN BELEEF BLAUW. . .
aperitief naar keuze
bier, wijn of cava
Selectie van Indonesisch Streetfood
Gemengde Rijsttafel
vlees, vis en vegetarisch
dessert van de chef 47,50 P.P.
alleen per tafel te bestellen.
wij kunnen rekening houden met allergieen en dieten.
BIER
BRAND PILSENER VAN DE TAP 3,80LOWLANDER IPA 6,00Indonesian Pale Ale met fruitige citrustonen BINTANG 5,00Indonesisch pils met een lichte hout- en hopsmaak BRAND WEIZEN 5,00Fris blond bier gebrouwen op basis van tarweHEINEKEN 0,0% 3,60
WELKE WIJN... . .
Vraag naar onze wijnkaart of informeer bij onze bediening naar een passende wijn bij de gerechten, wij adviseren u graag.
Wij serveren geen alcoholhoudende dranken aan personen onder de 18 jaar. Legitimatie is wettelijk verplicht voor personen onder de 25 jaar.
DESSERTS
SPICY CHOCOLATE FUDGE (8) 5,00Pure chocolade | avocado | pistache | rode peper
BUBUR KETAN PANDAN (7) 9,00Kleefrijst | cacao | kokosmelk | pandanijs
SPEKKOEK BAKAR (1,3,7) 9,00Crème brûlée | Indonesische specerijen | spekkoekijs
DADAR GULUNG (1,6,7) 9,00Flensje van pandan | geraspte kokos | gula djawa | kokosijs
CENDOL (1,7) 8,00Kokosmelk | kokosijs | nangka | pandanjelly’s | gula djawa
SORBET BLAUW 9,003 smaken sorbetijs
GRAND DESSERT VOOR 2 PERSONEN 15,00
Heeft u zin in een glas dessertwijn? De bediening adviseert u graag.
KOFFIE
RISTRETTO 3,30ESPRESSO 3,30ESPRESSO MACCHIATO 3,40LUNGO 3,30DOPPIO 4,85CAPPUCCINO 3,40LATTE 3,60LATTE MACCHIATO 3,60KOPI TUBRUK 3,30THEE 3,10VERSE MUNTTHEE 3,60
SPICY CHOCOLATE FUDGE (8) 5,00Pure chocolade | avocado | pistache | rode peper
SPECIALS
KOFFIE BLAUW 8,00Lungo met bananenlikeur en slagroom
IRISH COFFEE 8,00Lungo met Jameson whiskey, bruine suiker en slagroom
ITALIAN COFFEE 8,00Lungo met Amaretto en slagroom
FRISDRANK
COCA COLA 3,10COCA COLA ZERO 3,10
FEVER-TREE TONIC 4,10FEVER-TREE GINGER ALE 4,10FEVER-TREE LEMON TONIC 4,10FEVER-TREE GINGER BEER 4,10
ICE TEA GREEN 3,30
ECO WATER STILL 0,75L 3,00ECO WATER SPARKLING 0,75L 3,00
BIOLOGISCHE APPELSAP 3,40
BLAUW ONLINE
Volg ons online voor nieuwtjes, recepten en winacties.
] RestaurantBlauw
] RestaurantBlauw
] Restaurantblauw.nl/Nieuws
Leuke foto gemaakt
bij Blauw?
Deel hem online Met
#RestaurantBlauw en maak
maandelijks kans op een
cadeaubon t.w.v. 50,00
DIGESTIEVEN
GEDISTILLEERD vanaf 3,25LIKEUR vanaf 4,50WHISKEY vanaf 4,50COGNAC vanaf 6,50GRAPPA vanaf 8,00
GEEF BLAUW CADEAUOp zoek naar een
origineel cadeau?
verkrijgbaar in 50, 75
of 100 euro
WIT/ WHITE Glas / Fles MARAVILLA SAUVIGNON BLANC 2018 VALLE CASABLANCA | CHILI 4,70 / 23,50Een wijn met een expressieve en aromatische neus met tonen van buxus, citrus en tropisch fruit. Fris en levendig van smaak. Expressive and aromatic wine with the tones of box tree, citrus and tropical fruits.
THE FOUR GROWERS CHARDONNAY 2018 SOUTH AUSTRALIA | AUSTRALË 5,30 / 26,50Sappig en fris van smaak. Lekker rijp tropisch fruit, ananas, papaya en ook rijpe perzik en appel. Juicy and fresh wine. With ripe tropical fruits, pineapple, papaya and also ripe peach and apple.
DIEM ‘GREENER’ GRÜNER VELTLINER 2018 WEINVIERTEL | OOSTENRIJK 6,50 / 32,50Dit is een fris droge wijn met de typische kenmerken van een ‘Grüner’: rijpe gele appel, hintje perzik, citroen en de kenmerkende groene, kruidige toon die doet denken aan venkel/selderij en witte peper.Crisp and fresh with a hint of spices. Ripe apple and peach, lemon and a touch of fennel and white pepper.
ZOLO VIOGNIER 2018 MENDOZA | ARGENTINIË 7,10 / 35,50Volle, aromatische neus: rijpe perzik, abrikoos en exotisch fruit. De smaak is vol-droog met perziken, abrikozen, citrus- , tropisch fruit en een zeer subtiele (frisse) toets vanille door de vergisting en korte rijping op eikenhouten vaten.Full, aromatic wine with ripe peach, apricot and exotic fruits. The taste is full and dry, due to short riping on oak barrel.
SOEK DIE GELUK CHENIN BLANC 2019 WESTERN CAPE | ZUID-AFRIKA 4,70 / 23,50Lekker fris van smaak met tropisch karakter. Je proeft ananas, sinaasappel, mandarijn, limoen, citroen en in de afdronk een zeer subtiel hintje vanille.Very nice aperitif wine with tropical fruits, pineapple, orange, tangerine, lime, lemon. It has a subtle hint of vanilla in the aftertaste.
DASHWOOD MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC 2018 MARLBOROUGH | NIEUW ZEELAND 42,50U ruikt aroma’s van kruis-, vlierbessen en tropische vruchten zoals passievruchten en lychee. De wijn is frisdroog en exotisch van smaak. U proeft groene appels, kruisbessen, rode grapefruit en frisse passievruchten.An aromatic wine with gooseberries, elderberries and tropical fruits such as passionfruits and lychee.Fresh and dry wine and has an exotic taste with green apples, gooseberries, red grapefuits and passionfruits.
SANCERRE DOMAINE FRANCK MILLET 2018 LOIRE | FRANKRIJK 55,00Deze Sancerre heeft een krachtige neus met aroma’s van kalksteen en klei, Een wijn met veel sap en frisse zuren zijn in goede balans met ronde tonen. Dit geeft de wijn een soepele smaak en een lange afdronk.This Sancerre has a powerfull nose with aroma’s of limestone and clay. A wine with a lot of fresh acids are in good balance with round tones. This gives the wine a smooth taste and a long finish.
CHABLIS DOMAINE DU CHARDONNAY 2017 BOURGOGNE | FRANKRIJK 57,50Aangenaam droog en fris van smaak met tonen van groene appel, citrus, vuursteen, kalk en een lekkere frisse afdronk.Te schenken als aperitief. Heerlijk bij vis-, schaal- en schelpdier gerechten.Pleasantly dry and fresh with hints of green apple, citrus, flint, lime and nice fresh aftertaste.To serve as an aperitif, delicious with fish, shrimps-, shellfish dishes.
WIJN
MOUSSEREND / SPARKLING Glas / Fles CAVA BRUT - KRISMANEL PENEDÈS / SPANJE 7,50 / 37,50Droog en opwekkend fris. Citrus, verfijnde zuren en een milde mousse.Dry and lively. Citrus, fresh acids and a mild mousse.
CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU, BLANC DE BLANCS GIMONNET-GONET CHAMPAGNE / FRANKRIJK Hele fles 75,00Verfijnd en complex. Aangename geur van brioche en noten. Zuivere, krachtige smaak van citrus en appel met Halve fles 37,50 een lange afdronk. Refined and complex. Pleasant nose of brioche and nuts. Pure, powerfull flavor of citrus and apple with a long finish.
ROOD / RED Glas / Fles
ZOLO MALBEC 2018 MENDOZA | ARGENTINIË 37,00De neus vult zich met aroma’s van zwarte bessen, viooltjes, rijpe bramen en pruimen. De smaak is vol, fluweel zacht en stevig, met hetzelfde donkere fruit (bramen, pruimen, zwarte bessen). De afdronk is lang en vol, met een heerlijke subtiele hint vanille & chocolade.Powerful and complex. a scent of black currants, blackberries, plums and violets. A velvety, rich taste. The aftertaste is long and full of a delicious subtle hint of vanilla and chocolate.
MANCURA ETNIA CABERNET SAUVIGNON 2018 VALLE CENTRAL | CHILI 4,70 / 23,50Vol, soepel, sappig en lekker karakteristiek Cabernet Sauvignon van smaak: rijpe blauwe en zwarte bessen, vleugje chocolade en fruitige, soepele tannine.Full, supple, juice and tasty characteristic Cabernet Sauvignon. Ripe blueberries and blackberries, hint of chocolate and fruity, supple tannins.
RIOJA VALDEJIMENA TEMPRANILLO 2017 RIOJA | SPANJE 7,00 / 35,00Soepele, sappige Rioja. Heerlijke fruitige smaken zoals aardbei, framboos en kersen dansen in het glas, met een subtiele hint vanille en tabak door de (korte) rijping op eikenhouten vaten.Smooth, juicy Rioja. Delicious fruity flavors such as strawberry, raspberry and cherry dance in the glas with a subtle hint of vanilla and tobacco due to short maturation in oak barrels.
PAOLOLEO NEGROAMARO IGT SALENTO 2017 PUGLIA | ITALIË 34,00Zuid-Italiaanse wijn boordevol zacht, rijp donker fruit met een subtiele hint van kruiden en specerijen in de afdronk. Southern Italian wine, full of soft, ripe dark fruits with a subtle hint of herbs and spices in the aftertaste.
RECCHIA VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO ‘LE MURAIE’ 2015 VENETO | ITALIË 55,00Krachtig, rond, zacht, finesse en verfijning. Je proeft rijpe pruimen, zwarte bessen, bramen en subtiele tonen van aarde, kruiden, zoete chocolade, met een lange volle, zachte verfijnde afdronk.Powerful, round ,soft, finesse and refinement. The taste of ripe plums, black currents, blackberries and subtle notes of earth, spices, sweet chocolate with a long full, soft refined aftertaste.
L’AUTANTIQUE SYRAH IGP D’OC 2017 LANGUEDOC | FRANKRIJK 5,60 / 28,00Vol, zacht en krachtig met smaken van rijpe pruimen, bramen, het ‘Syrah pepertje’ en een krachtige afdronk. Een geschikte wijn om los te drinken, bij diverse vleesgerechten en een stukje harde kaas.Full, soft and powerful with flavors of ripe plums, blackberries. ‘’ the syrah pepper ‘’ and a powerful aftertaste.A suitable wine to drink separately with various meat dishes.
DESSERT / DESSERT Glas
LATE HARVEST SAUVIGNON BLANC,VIÑA MORANDÉ 2015 VALLE CASABLANCA | CHILI 8,50Amberkleurige wijn. Vol van geur met verleidelijke tonen van perzik, abrikoos. Zeer compleet van smaak, licht kruidig, zoet als honing en een intense afdronk.Gold yellow wine. Full of scent with seductive notes of peach, apricot. Very complete, slighty spicy sweet as honey and intense aftertaste.
MOSCATO D’ ASTI FILIPPINO 2017 PIEMONTE | ITALIË 9.40Lekker fris, fruitig en lichtzoet van smaak, met subtiel tintelende belletjes. Heerlijk bij frisse fruit desserts en zeer verrassend in combinatie met chocolade desserts.Nice and fresh, fruity and slightly sweet in tastewith subtle tingling bubbles. Delicious with fresh fruits dessert and very surprising in combination with chocolate dessert.
ROSÉ / ROSÉ Glas / Fles LE VIGNERON CATALAN PAYS D’OC | FRANKRIJK 4,50 / 22,50Droge, fruitige en sappige rosé. Je proeft frisse tonen van framboos, aardbei en lichte kruidigheid. Dry fruity and juicy rosé with fresh tone of raspberries, strawberries and lightly spicyness
BOSCO DEL MERLO, PINOT GRIGIO ROSATO BLUSH VENETO | ITALIË 36,00Fris, droog, sappig, fruitig en fluweelzacht van smaak, met subtiele ‘grigio’ kruidigheid. Fresh, dry, juicy, fruity and a velvety soft taste, with a hint of ‘grigio’ spiciness.
