Management en logistiek

30
Management en Management en logistiek logistiek Roel Grit Roel Grit Jan de Geus Jan de Geus Hoofdstuk 5 Hoofdstuk 5 Voorraad Voorraad

description

Management en logistiek. Hoofdstuk 5 Voorraad. Roel Grit Jan de Geus. Hoofdstuk Voorraad. Ontstaan voorraad. Bufferfunctie ontkoppelen aanvoer en afvoer voorraden grondstoffen (suikerbieten in suikerfabriek) voorraden tussenproducten (fietswielen in fietsfabriek) - PowerPoint PPT Presentation

Transcript of Management en logistiek

Page 1: Management en  logistiek

Management en Management en logistieklogistiek

Roel GritRoel Grit

Jan de GeusJan de Geus

Hoofdstuk 5Hoofdstuk 5VoorraadVoorraad

Page 2: Management en  logistiek

22Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Hoofdstuk VoorraadHoofdstuk Voorraad

Page 3: Management en  logistiek

33Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Ontstaan voorraadOntstaan voorraad

Bufferfunctie ontkoppelen aanvoer en afvoer Bufferfunctie ontkoppelen aanvoer en afvoer voorraden grondstoffen (suikerbieten in suikerfabriek) voorraden grondstoffen (suikerbieten in suikerfabriek) voorraden tussenproducten (fietswielen in fietsfabriek) voorraden tussenproducten (fietswielen in fietsfabriek) voorraden eindproduct (benzine, fiets) voorraden eindproduct (benzine, fiets) = gereed product= gereed product

Page 4: Management en  logistiek

44Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

VoorradenVoorraden

Page 5: Management en  logistiek

55Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Onderdeel van distributieOnderdeel van distributie

Distributie is het brengen van het Distributie is het brengen van het gereedgereed product product van producent naar klant. van producent naar klant.

Deelsystemen distributie:Deelsystemen distributie:

VoorraadbeheerVoorraadbeheer van het gereed product. van het gereed product.

MagazijnbeheerMagazijnbeheer

Extern transportExtern transport naar de klant naar de klant

Page 6: Management en  logistiek

66Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Leveren uit voorraadLeveren uit voorraad

Betrouwbare levering (zie 7 J’s) Betrouwbare levering (zie 7 J’s) juiste tijdjuiste tijdjuiste hoeveelheidjuiste hoeveelheidjuiste kwaliteitjuiste kwaliteit

Just-in-time levering (JIT) Just-in-time levering (JIT)

Nadelen voorraden:Nadelen voorraden:Voorraad kost geldVoorraad kost geldVoorraad kan bedervenVoorraad kan bedervenVoorraad kan incourant rakenVoorraad kan incourant raken technische levensduur technische levensduur economische levensduur economische levensduur

Page 7: Management en  logistiek

77Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Soorten voorraadSoorten voorraad

Strategische voorraad Strategische voorraad Speculatievoorraad Speculatievoorraad PijplijnvoorraadPijplijnvoorraadOntkoppelingsvoorraden Ontkoppelingsvoorraden Seriegrootte voorraden Seriegrootte voorraden Anticipatievoorraden Anticipatievoorraden VeiligheidsvoorraadVeiligheidsvoorraadVoorraad onderhanden werkVoorraad onderhanden werk

Begrip: batchBegrip: batch

Page 8: Management en  logistiek

88Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Beheren voorraadBeheren voorraad

Nogmaals soorten voorraadNogmaals soorten voorraad

Page 9: Management en  logistiek

99Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Bestelsystemen 1Bestelsystemen 1

Bestelniveau Bestelniveau B B Als voorraad beneden B, direct bijbestellen (variabele besteltijden)Als voorraad beneden B, direct bijbestellen (variabele besteltijden)Maximaal voorraadniveau Maximaal voorraadniveau SSNooit meer bijbestellen dan tot maximale voorraadNooit meer bijbestellen dan tot maximale voorraadMinimaal voorraadniveau Minimaal voorraadniveau s s (kleine letter)(kleine letter) VVaste bestelmomenten aste bestelmomenten

Aanvullen voorraadAanvullen voorraadWat is het bestelmoment? Wat is het bestelmoment? op vaste bestelmomenten op vaste bestelmomenten op variabele bestelmomenten op variabele bestelmomenten

Welke hoeveelheid?Welke hoeveelheid? vaste hoeveelheid Qvaste hoeveelheid Q variabele hoeveelheidvariabele hoeveelheid

afhankelijk van economische voorraad, afhankelijk van economische voorraad, aanvullen tot S als de voorraad is gezakt beneden saanvullen tot S als de voorraad is gezakt beneden s

Page 10: Management en  logistiek

1010Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Bestelsystemen 2Bestelsystemen 2

HoeveelheidHoeveelheid

Vaste hoeveelheid Vaste hoeveelheid Variabele hoeveelheidVariabele hoeveelheid

Variabel bestelmomentVariabel bestelmoment BQBQ BsBs

Vast bestelmomentVast bestelmoment sQsQ sSsS

Page 11: Management en  logistiek

1111Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Bestelsysteem BQBestelsysteem BQ

Page 12: Management en  logistiek

1212Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Bestelsysteem BSBestelsysteem BS

Page 13: Management en  logistiek

1313Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Bestelsysteem sQBestelsysteem sQ

Page 14: Management en  logistiek

1414Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Bestelsysteem sSBestelsysteem sS

Page 15: Management en  logistiek

1515Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

BegrippenBegrippen

KanbanKanban

Two binTwo bin

LevertijdLevertijd

VeiligheidsvoorraadVeiligheidsvoorraad

OpslingereffectOpslingereffect

Page 16: Management en  logistiek

1616Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Kosten van voorradenKosten van voorraden

RenteRenteeigen vermogen (geen rente-inkomsten) of geld lenen eigen vermogen (geen rente-inkomsten) of geld lenen

RisicoRisicobederf, brand, diefstal, beschadiging bederf, brand, diefstal, beschadiging restvoorraadrestvoorraadincourant wordenincourant wordenreparatiereparatiekosten verzekeringen, koeling, brandpreventie en beveiligingkosten verzekeringen, koeling, brandpreventie en beveiliging

RuimteRuimtemagazijnpersoneelmagazijnpersoneeltransportmiddelentransportmiddelenenergieverbruikenergieverbruikafschrijvingenafschrijvingenbeveiligingbeveiligingonderhoudskosten onderhoudskosten

RetourgoederenRetourgoederenklant wil de goederen bij nader inzien nietklant wil de goederen bij nader inzien nieter is minder vraag dan verwachter is minder vraag dan verwachtgoederen zijn kapot, beschadigd of van lage kwaliteitgoederen zijn kapot, beschadigd of van lage kwaliteit

Page 17: Management en  logistiek

1717Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

H = Hoeveelheid besteld per jaar:H = Hoeveelheid besteld per jaar: 20002000 stuksstuks

B = Bestelkosten per bestelling:B = Bestelkosten per bestelling: € € 100 100   

V = Voorraadkosten per jaar per product:V = Voorraadkosten per jaar per product: € € 4 4   

BestellingenBestellingen per jaar per jaar

Aantal per Aantal per bestellingbestelling

Gem. Gem. voorraadvoorraad

Voorraadkosten Voorraadkosten per jaarper jaar

Bestelkosten Bestelkosten per jaarper jaar

Totale kosten per Totale kosten per jaarjaar

11 20002000 10001000 € € 4.000 4.000 € € 100 100 € € 4.100 4.100

22 10001000 500500 € € 2.000 2.000 € € 200 200 € € 2.200 2.200

33 667667 333333 € € 1.333 1.333 € € 300 300 € € 1.633 1.633

44 500500 250250 € € 1.000 1.000 € € 400 400 € € 1.400 1.400

55 400400 200200 € € 800 800 € € 500 500 € € 1.300 1.300

66 333333 167167 € € 667 667 € € 600 600 € € 1.267 1.267

77 286286 143143 € € 571 571 € € 700 700 € € 1.271 1.271

88 250250 125125 € € 500 500 € € 800 800 € € 1.300 1.300

99 222222 111111 € € 444 444 € € 900 900 € € 1.344 1.344

1010 200200 100100 € € 400 400 € € 1.000 1.000 € € 1.400 1.400

1212 167167 8383 € € 333 333 € € 1.200 1.200 € € 1.533 1.533

1515 133133 6767 € € 267 267 € € 1.500 1.500 € € 1.767 1.767

2020 100100 5050 € € 200 200 € € 2.000 2.000 € € 2.200 2.200

Minimale kosten per jaarMinimale kosten per jaar

Page 18: Management en  logistiek

1818Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Minimale kosten per jaarMinimale kosten per jaarFiguur 5.5 Minimale kosten per jaar

€ 0

€ 500

€ 1.000

€ 1.500

€ 2.000

€ 2.500

€ 3.000

€ 3.500

€ 4.000

€ 4.500

0 5 10 15 20

Aantal bestellingen per jaar

Ko

ste

n p

er

jaa

r

Voorraadkosten per jaar

Bestelkosten per jaar

Kosten per jaar

Page 19: Management en  logistiek

1919Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Minimale kosten grafiekMinimale kosten grafiek

Page 20: Management en  logistiek

2020Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Formule van CampFormule van Camp

Q =2 x H x B

V

Q =2 x 2 0 0 0 x 1 0 0

4 = 3 1 6Aannamen

• Alleen bestel- en voorraadkosten.• Vraag bekend en constant.• De levertijd is nihil.• Beschikbaar vermogen onbeperkt.• Beschikbare ruimte onbeperkt.• Geen kwantumkorting.• Geen winst door combinatiebestellingen.

Page 21: Management en  logistiek

2121Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Soorten magazijnenSoorten magazijnen

Magazijn voor Magazijn voor grondstoffengrondstoffen

Magazijn voor Magazijn voor halffabricatenhalffabricaten

Magazijn voor Magazijn voor eindproducteneindproducten

Magazijn voor Magazijn voor gereedschappengereedschappen

In handelsbedrijven – zoals groothandel en In handelsbedrijven – zoals groothandel en winkels – magazijnen met eindproducten. winkels – magazijnen met eindproducten.

Page 22: Management en  logistiek

2222Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

MagazijnwerkzaamhedenMagazijnwerkzaamheden

Page 23: Management en  logistiek

2323Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

MagazijnindelingMagazijnindeling

Locatiesystemen Locatiesystemen systeem met vaste locaties systeem met vaste locaties systeem met variabele locaties systeem met variabele locaties systeem semi-vrije locaties systeem semi-vrije locaties

ABC-analyse levert snellopers (A-artikelen genoemd)ABC-analyse levert snellopers (A-artikelen genoemd)Snellopers worden op een toegankelijke plaats bewaardSnellopers worden op een toegankelijke plaats bewaardGrijpvoorraad Grijpvoorraad BulkvoorraadBulkvoorraadGrote en zware artikelen laagGrote en zware artikelen laagArtikelgroepen (o.a. food en non-foodartikelen)Artikelgroepen (o.a. food en non-foodartikelen)Artikelen die elkaar negatief kunnen beïnvloeden Artikelen die elkaar negatief kunnen beïnvloeden FIFO-principe (First In First Out)FIFO-principe (First In First Out)Soms LIFO (Last In Last Out)Soms LIFO (Last In Last Out)Op elkaar lijkende artikelen niet naast elkaarOp elkaar lijkende artikelen niet naast elkaar

Page 24: Management en  logistiek

2424Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

MagazijnMagazijn

Hulpmiddelen magazijnHulpmiddelen magazijnOpslaghulpmiddelen Opslaghulpmiddelen Intern transportIntern transportComputerComputer

Barcodes in het magazijnBarcodes in het magazijnEAN-barcodes met EAN-barcodes met artikelnummersartikelnummers eindproducten eindproducten Op stellingen voor Op stellingen voor locatieaanduidinglocatieaanduidingOrdernummersOrdernummers als barcodes op klantorder als barcodes op klantorderKlantcodeKlantcode als barcodes op diverse documenten als barcodes op diverse documentenAdresbarcodeAdresbarcode (elk bedrijfsadres heeft een uniek EAN-adrescode) (elk bedrijfsadres heeft een uniek EAN-adrescode)

Radio frequency identification (RFID) = elektronische codeRadio frequency identification (RFID) = elektronische code

Page 25: Management en  logistiek

2525Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Magazijn begrippenMagazijn begrippen

Material handling = inslag + opslag + uitslagMaterial handling = inslag + opslag + uitslagCollo (meervoud: colli)Collo (meervoud: colli)EmballageEmballagePakbon, verschil met factuurPakbon, verschil met factuurLocatiesystemen (vast, vrij, semi-vrij)Locatiesystemen (vast, vrij, semi-vrij)VoorraadverschillenVoorraadverschillenPeriodiek tellenPeriodiek tellenCycle countingCycle countingOrder picking Order picking per klantorder per klantorder per artikel(groep)per artikel(groep) parallel verzamelenparallel verzamelen

Verwerking retouren en emballageVerwerking retouren en emballage

Page 26: Management en  logistiek

2626Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Management en voorraadManagement en voorraad

Tegenstrijdige belangenTegenstrijdige belangen

verkoopmanagerverkoopmanager

magazijnbeheerdermagazijnbeheerder

inkoopmanagerinkoopmanager

financieel managerfinancieel manager

productiemanagerproductiemanager

Page 27: Management en  logistiek

2727Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Management en voorraad 2Management en voorraad 2

Kosten van ‘nee-verkoop' Kosten van ‘nee-verkoop' verlies van omzetverlies van omzetweglopen van klantenweglopen van klantenadministratieve door backordersadministratieve door backordersbestelkostenbestelkostennee-verkoop van productiegrondstoffen aan nee-verkoop van productiegrondstoffen aan ‘klanten’ binnen eigen bedrijf, gehele ‘klanten’ binnen eigen bedrijf, gehele productieproces ligt stilproductieproces ligt stil

Hoge voorraad eindproductHoge voorraad eindproduct customer customer servicegraadservicegraad

Page 28: Management en  logistiek

2828Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Management en voorraad 3Management en voorraad 3

Prestatie-indicatoren voorraadPrestatie-indicatoren voorraad (performance indicator)(performance indicator)

Aantal nee-verkopen per periode Aantal nee-verkopen per periode Aantal orderregels per periode Aantal orderregels per periode Gemiddelde bezettingsgraad per jaar in procenten Gemiddelde bezettingsgraad per jaar in procenten Omloopsnelheid Omloopsnelheid OmzetsnelheidOmzetsnelheidFinanciële waarde voorraad op bepaald momentFinanciële waarde voorraad op bepaald momentWaarde van retourgoederenWaarde van retourgoederen

Page 29: Management en  logistiek

2929Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Management en voorraad 4Management en voorraad 4

Voorraad en automatiseringVoorraad en automatiseringERP-systeem kan voorraad automatisch beheren en ERP-systeem kan voorraad automatisch beheren en ondersteunt magazijnwerkzaamheden.ondersteunt magazijnwerkzaamheden.

JuridischJuridischWie is op enig moment in de logistieke keten de eigenaar Wie is op enig moment in de logistieke keten de eigenaar van de goederen?van de goederen?Wie is aansprakelijk bij beschadiging van voorraden?Wie is aansprakelijk bij beschadiging van voorraden?Wie verzekert de goederen?Wie verzekert de goederen? Vendor Managed Inventory Vendor Managed Inventory ConsignatiegoederenConsignatiegoederen

Page 30: Management en  logistiek

3030Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus

Hap SnapHap Snap