Magazine 1 nl low

MAGAZINE

favorietenKlassieke koksbuizen, nog net zoals in 1963, op pagina 4.

EN DROOGnatUw kleding, onze zorg op pagina 9.

BASICback to

LENA RESLOW VERTELT OVER DE DETAILS DIE HET KLEDINGSTUK DEFINIËREN

MAGAZINE

De anatomie van de koksbuis

ZWARTWITTEfavorietenKlassieke koksbuizen, nog net zoals in 1963, op pagina 4.

SEGERS IN

EN DROOGnatUw kleding, onze zorg op pagina 9.

back toDe meest betaalbare kleding van dit jaar op pagina 10.

NUMMER 1•2015

M A G A Z I N E

p 08

p 04

p 10

p 12

p 13

KLASSIEKE KOKSBUIZEN

BETAALBARE KOKSBUIZEN

DIT WIST U VAST NIET OVER SEGERS

KLEURRIJKE KOKSBUIZEN

REPORTAGE - SEGERS RICHT DE SCHIJNWERPERS OP DE GRONDSTOFFEN

Koksbuizen heren/dames p.05 Schorten p.06 Koksmutsen p.06 Broeken p.07

Zwarte en witte koksbuizen p.11

Gekleurde koksbuizen, heren p.13 Gekleurde koksbuizen, dames p.14-15 Gekleurde mutsen p.15

Zo verzorgt u uw Segers-kleding p.09 Keukendoeken p.09

De catalogus is gedrukt op chloorvrij papier en voldoet aan de SIS-eisen voor papier met het Zwaan-keurmerk.

Nieuw jaar, dezelfde koksbuizenIn 2015 bestaat Segers 72 jaar. Al sinds 1943 voorzien we de beste Zweedse chefs van

praktische en mooie kleding. In de loop der jaren hebben we de keuzemogelijkheden

uitgebreid en de kwaliteit van de stoffen en andere details verbeterd. Het uiterlijk van de

koksbuis is echter geen spat veranderd. De laatste verandering van onze koksbuis stamt

uit 1963. Je zou kunnen zeggen dat het een moderne klassieker is. Misschien kiezen de

meest vooraanstaande koks van Zweden er juist daarom voor om klassieke gastronomische

gerechten te bereiden in onze kleding.

In dit eerste nummer van het Segers Magazine vindt u onze klassiekers, maar ook onze

selectie gekleurde buizen en hemden plus ons prijsbewustere assortiment. Met andere

woorden: voor elk wat wils om lang plezier van te hebben. Welk kledingstuk u ook kiest, het

is van de best mogelijke kwaliteit. Op pagina 8 kunt u meer lezen over hoe we zorgen dat uw

kleding het jarenlang uithoudt ondanks oneindig vaak wassen.

Veel leesplezier!

MIA KINNMARKETINGMANAGER BIJ SEGERS

Black and White, Coq Au Vin, Moules Marinière… Klassieke recepten blijven

vaak jarenlang hetzelfde. Dat geldt ook voor onze koksbuis, die er nog net

zo uitziet als in 1963. Als u graag een klassieke keuken met traditionele

technieken runt, zorgen wij voor bijpassende hemden. Werk met elegante

zwart-witcombinaties voor een evenwichtige uitstraling zodat de chef zich kan

concentreren op wat echt telt - het creëren van een gedenkwaardige maaltijd.

Nieuw dit jaar: onveranderd sinds

1963

goede smaak is een kunst, of het nu om kle-

ding of eten gaat.

BEKIJK HET HELE ASSORTIMENT VAN SEGERS OP SEGERS.SE

Koksbuis met korte mouwen2327 253 Koksbuis met korte mouwen van zacht, flexibel

satijn. Recht model met naden in de rug en afneembare

bolknopen. Het hemd is na een lange werkdag makkelijk op te

hangen dankzij de praktische lus in de kraag.

5 2 % P O L Y E S T E R / 4 8 % K A T O E N

K W A L I T E I T : 2 5 3

K L E U R : 0 0 0 W I T

M A A T : C 4 4 – C 6 0

W A S B A A R O P : 8 5 ° C

PRIJS: CA. 37,38 EXCL. BTW

Koksbuis met lange mouwen1335 253 Klassieke koksbuis met dubbele knopenrij, van satijn

dat het hemd glans geeft. Het model is getailleerd met borstplooi

en afneembare bolknopen. Dankzij een lus in de kraag kan het

hemd gemakkelijk aan een haak worden opgehangen.

5 2 % P O LY E S T E R / 4 8 % K A T O E N

K W A L I T E I T : 2 5 3

K L E U R : 0 0 0 W I T

M A A T : C 3 6 – C 5 0

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


Koksbuis met lange mouwenEen satijngeweven koksbuis is perfect wanneer u een exclusieve flair aan uw

kookwerkzaamheden wilt toevoegen. Satijn heeft een wat glossy afwerking die

de kleding glans geeft en deze tegelijkertijd zacht en flexibel maakt.

1330 651 100% katoen, PRIJS: CA. 43,57 EXCL. BTW

2330 253 52% polyester/48% katoen, PRIJS: CA. 37,38 EXCL. BTW

K W A L I T E I T : 2 5 3 / 6 5 1

K L E U R : 0 0 0 W I T

M A A T : C 4 4 – C 6 0 , C 6 2 / 6 4 & C 6 6 / 6 8

W A S B A A R O P : 8 5 ° C

Koksbuis met lange mouwen1335 651 Klassieke koksbuis met dubbele knopenrij, van

hoogwaardig satijngeweven katoen. Het model is ook voorzien van

afneembare bolknopen. Dankzij een lus in de kraag kan het hemd

gemakkelijk aan een haak worden opgehangen.

1 0 0 % K A T O E N

K W A L I T E I T : 6 5 1

K L E U R : 0 0 0 W I T

M A A T : C 3 6 – C 5 0

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


damesdames

herenheren

PAGINA 5

Klassieke sloof5987 280 Praktische sloof voor de ervaren chef.

Aan de rechterkant bevindt zich een handige zak met een

plooi en een lus voor sleutels. Dankzij een lus kunt u de

sloof makkelijk ophangen als uw werkdag voorbij is.


K W A L I T E I T : 2 8 0

K L E U R : 0 0 0 W I T , 0 0 2 M A R I N E B L A U W

& 0 1 5 Z W A R T

M A A T : C A . 7 5 X 8 5 C M

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


Klassiek schort5986 280 Een soepel schort met verstelbare nekband.

Aan de rechterkant bevindt zich een praktische zak met een

plooi en een lus voor sleutels. Na een lange dag kunt u het

schort gemakkelijk ophangen aan de daarvoor bedoelde lus.


K W A L I T E I T : 2 8 0

K L E U R : 0 0 0 W I T , 0 0 2 M A R I N E B L A U W

& 0 1 5 Z W A R T

M A A T : C A . 7 5 X 9 5 C M

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


Koksmuts met elastiek achterop1706 201/203/622 Koksmuts met elastiek achterop. Een klassieke

koksmuts die wordt geassocieerd met gemak en een prettige pasvorm.

Perfect voor de innovatieve chefkok.


K W A L I T E I T : 2 0 1 / 2 0 3 / 6 2 2

K L E U R : 0 1 9 P E P I T A , 0 1 5 Z W A R T


0 0 0 W I T


M A A T : S / M & L / X L

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


een elegante uitstraling is het recept voor vooruitgang.

Damesbroek8618 201 Elegante broek met iets smallere pasvorm en

beenwijdte voor een stijlvolle en comfortabele uitstraling. De

broek heeft een volledige tailleband met riemlussen en praktische

zijzakken. Met een decoratieve achterzak met bies.


K W A L I T E I T : 2 0 1

K L E U R : 0 1 5 Z W A R T

M A A T : C 3 4 - 4 8

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


Herenbroek8619 201 Koksbroek voor heren met een iets smallere

pasvorm en beenwijdte voor bewegingsvrijheid in de keuken.

De broek heeft een volledige tailleband met riemlussen en een

achterzak met bies. Dankzij de zijzakken houdt u uw belangrijkste

spullen bij de hand.


K W A L I T E I T : 2 0 1

K L E U R : 0 1 5 Z W A R T

M A A T : C 4 4 – C 6 0 , 1 4 6 - 1 5 4

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


PAGINA 7

dames heren

PAGINA 8

Het leven van een koksbuis is lang en veelbewogen. Meestal bewaart hij zijn geheimen goed, want hij is ontwikkeld om niets te onthullen. Alle ingrediënten, van de stof tot de knopen, zijn nauwkeurig uitgekozen om te zorgen dat uw kleding heel lang zonder kleerscheuren de reis van de keuken naar de wasmachine en terug kan maken.

De keuken van een restaurant is een stressvol-

le, warme omgeving. Van het hoge tempo is

misschien in de eetzaal niets te merken, maar

achter de coulissen draait alles van 's och-

tends vroeg tot 's avonds laat op volle toeren.

Sausvlekken, etensluchtjes en zweet zijn letter-

lijk dagelijkse kost voor uw kleding. Of het res-

taurant nu zijn kleding zelf wast, deze opstuurt

om te laten reinigen of kleding rechtstreeks

van een wasserij huurt; het wasproces is een

aanslag op het kledingstuk. De sleutel tot een

succesvolle restaurantkeuken is om kokskle-

ding te behandelen als elk ander basisproduct,

meerdere sets te hebben en te beseffen dat op

de lange termijn hoge kwaliteit loont.

Van dat laatste weet Lena Reslow alles af. Ze is

al bijna 10 jaar productmanager bij Segers en

zorgt ervoor dat het assortiment zich blijft ont-

wikkelen. Productontwikkeling is het hart van

Segers en net als bij koken is de kwaliteit van

de grondstoffen beslissend voor het eindresul-

taat. Daarom worden de ingrediënten van de

kleding zeer nauwkeurig uitgezocht. De stof is

het grootste en belangrijkste onderdeel.

– In ons basisassortiment gebruiken we vaak

satijn- of twillgeweven stof in een mix van 65

procent polyester en 35 procent katoen. Dit

is een geaccepteerd mengsel in de branche

en zorgt voor een duurzaam kledingstuk. Hoe

meer polyester, hoe meer het kledingstuk kan

hebben, vertelt Lena.

Dankzij het hoge polyestergehalte kan het

basisassortiment wastemperaturen

aan tot 85°C of de daarmee corres-

ponderende industriële reiniging. Maar

niet alleen de stof moet het lang uit-

houden. De details, zoals de zomen,

zijn minstens zo belangrijk. Hiervoor

gebruikt Segers garen dat volledig

uit polyester bestaat. Ook de knopen

zijn belangrijk. De klassieke koksbui-

zen zijn opgesierd met bolknopen die

bij het wassen worden losgehaald.

Het assortiment bevat ook hemden

met een enkele knopenrij en verbor-

gen drukknopen. Plastic knopen zijn

eveneens mogelijk en ook daar heb-

ben Lena en haar collega's over na-

gedacht.

Segers richt de schijnwerpers op de

grondstoffen

Alle onderdelen van een koksbuis voordat ze aan elkaar worden genaaid. Foto: Grafia

PAGINA 8

Keukendoek met blauwe rand1800 699 Geschikt als koksdoek. 6-pack.

100% KATOEN

K W A L I T E I T : 6 9 9

K L E U R : 0 6 8 W I T / B L A U W S T R E E P

M A A T : 5 0 X 7 0

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


Blauwe keukendoek1807 699 Geschikt als koksdoek. 6-pack.

100% KATOEN

K W A L I T E I T : 6 9 9

K L E U R : 0 0 5 B L A U W

M A A T : 5 0 X 8 0

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


Zwart-witte keukendoek1810 699 Geschikt als koksdoek. 6-pack.

100% KATOEN

K W A L I T E I T : 6 9 9

K L E U R : 0 1 5 Z W A R T / W I T T E S T R E E P

M A A T : 5 0 X 7 0

W A S B A A R O P : 6 0 ° C


PAGINA 9

- In kledingstukken die geschikt zijn voor indus-

trieel reinigen gebruiken we nylon knopen. Om

te zorgen dat ze hun kleur niet verliezen gebrui-

ken we door en door gekleurde plastic knopen.

Op die manier kan de kleur niet slijten, hoe vaak

de kleding ook wordt gewassen, onthult Lena.

De productie van Segers begon in 1943 in

Borås. Daar bevindt het hoofdkantoor zich nog

steeds. De productie is echter naar het buiten-

land verhuisd. In 1995 is een fabriek geopend in

Estland, in 2005 in Oekraïne en dit jaar, 2015,

is het tijd om de poorten te openen van een

nieuwe productie-unit in Pakistan. Duurzame

productie is belangrijk voor Segers. Dat bete-

kent onder andere dat de basiscollectie ÖKO-

tex gecertificeerd is, dat wil zeggen dat stoffen

en accessoires weinig tot geen resten van gif en

chemicaliën bevatten. Het certificaat wordt elk

jaar vernieuwd.

De toekomst van kokskleding is moeilijk te

voorspellen. Het is een traditioneel beroep en

wordt nog altijd gedomineerd door de buizen

met bolknopen en dubbele knopenrij. Een ver-

andering die Lena wel heeft opgemerkt is dat

de mouwlengte korter wordt en dat buizen met

korte mouwen steeds populairder worden. We

kunnen ook verwachten dat de stoffen zullen

veranderen, vertelt Lena:

- Katoen produceren is in veel opzichten een

proces dat veel energie kost. Volgens sommi-

ge bronnen kan de katoenproductie al in 2025

zijn piek bereiken. Het is een uitdaging voor de

toekomst om kosteneffectieve alternatieven te

vinden.

Bloed - Verwijder onmiddellijk met koud water. Was daarna met heet water en een enzymreinigingsmiddel met perboraat.

• Donkere kleding kan restkleuren bevatten. Voor gebruik wassen.

• Volg de wasvoorschrifen op het etiket.

• Handwas is niet milder dan machinewas.

• Een lagere temperatuur dan aanbevolen kan de kleuren doen vervagen.

• Gebruik niet te veel wasverzachter. Dit veroorzaakt pluisjes.

• Witte en gekleurde was apart wassen.

• Zeer vuile was apart van licht gekleurd textiel wassen.

• Geweven materiaal altijd apart van sokken en wol wassen.

• Gebruik voor het wassen vlekverwijderingsmiddel.

• Probeer altijd de vlek te verwijderen wanneer deze nog 'vers' is.

• Laad de machine niet te vol. Dan kunnen er permanente kreukels ontstaan.

• Laat nooit een hele nacht inweken. Gebruik in plaats daarvan het voor-weekprogramma.

Vet - Onmiddellijk verwijderen met aceton, wasbenzi-ne of spiritus. Gebruik zo min mogelijk vloeistof.

Handdesinfectiemiddel - De vlek is te verwijderen door toevoeging van 1 tl citroenzuur in de wasmachine.

Koffie - Verwijderen met heet water en een enzymreinigingsmiddel met perboraat.

Balpen - Verwijderen met methanol of spiritus. Afspoelen met water.

Zo verzorgt u uw Segers-kleding

PAGINA 9


Iets maken van niets wordt onderschat. Soms is goede smaak juist in

eenvoud te vinden. Hier hebben we de meest betaalbare kleding uit het

basisassortiment verzameld. De kwaliteit is net zo hoog, maar exclusieve

details zijn vervangen door eenvoudiger alternatieven. Op die manier krijgt

u nog altijd een kledingstuk van hoge kwaliteit, maar het is niet peperduur.

Goede smaak die niet peperduur is

Koksbuis met enkele knopenrij

1057 201 Het kokshemd met lange mouwen heeft een smallere

pasvorm dan onze koksbuizen. Het is dicht te knopen met de

verborgen drukknopen aan de binnenkant van het hemd.

Het hemd heeft voor en achter naden in de lengterichting voor een

taps toelopend effect.


K W A L I T E I T : 2 0 1

K L E U R : 0 0 0 W I T & 0 1 5 Z W A R T

M A A T : C 4 4 – C 6 0

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


Koksbuis met enkele knopenrij

1053 201 Een hemd met korte mouwen en een iets smallere

pasvorm zorgt ervoor dat u ongehinderd voedsel kunt bereiden.

De verborgen knoopsluiting zorgt voor een elegant uiterlijk en de

duurzame drukknopen kunnen op hoge temperaturen worden

gewassen.


K W A L I T E I T : 2 0 1

K L E U R : 0 0 0 W I T & 0 1 5 Z W A R T

M A A T : C 4 4 – C 6 0

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


Koksbuis met dubbele knopenrij

Koksbuis met dubbele knopenrij en naden op de rug. De buis heeft

een rechter model en is voorzien van een lus in de kraag zodat hij

gemakkelijk kan worden opgehangen.

1603 201 Het model is verkrijgbaar met afneembare bolknopen.

1607 201 Het model is verkrijgbaar met verborgen drukknopen.


K W A L I T E I T : 2 0 1

K L E U R : 0 0 0 W I T & 0 1 5 Z W A R T

M A A T : C 4 4 – C 6 4

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


Koksbuis met dubbele knopenrij

Dit is een klassieke koksbuis met recht model, korte mouwen

en naden op de rug. Hij is gemakkelijk op te hangen met de

praktische lus in de kraag.

1601 201 Het model is verkrijgbaar met afneembare bolknopen.

1605 201 Het model is verkrijgbaar met verborgen drukknopen.


K W A L I T E I T : 2 0 1

K L E U R : 0 0 0 W I T & 0 1 5 Z W A R T

M A A T : C 4 4 – C 6 4

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


PAGINA 11

1963

2015

YES TO SOCIAL

RESPONSIBILITYgood

strong

environment

CSRrelig

ion

skin

colo

r

financial

workwear

SEGERS

suppliercode of conduct

rightstime

worth

social

sexcorporate

log

isti

cs

Segers geeft om het milieu

In 1963 kostte een koksbuis 22 Zweedse kronen. Vandaag de dag zou dat overeenkomen met 224 Zweedse kronen, en dat is

bijna precies wat onze buizen tegenwoordig kosten.

Voor het maken van een koksbuis is 1,61 meter stof nodig...

...en er is 175 meter garen nodig om hem in elkaar te zetten.

PAGINA 12

We zijn ISO 14001-gecertificeerd. Dat wil zeggen dat we rekening houden met het milieu bij onze materiaalkeuze, transportwijze en werkwijze. De uiteindelijke kleding is

gecertificeerd volgens OEKO-TEX® Standaard 100. Dat betekent dat deze geen schadelijke stoffen bevat.

We hebben een Code of Conduct ontwikkeld en volgen de aanbevelingen van ISO 26000. Samen zorgen we

ervoor dat wij, onze productie-units en onze leveranciers onze verantwoordelijkheid nemen op sociaal, ethisch en

milieugebied en de mensenrechten respecteren.

Segers geeft om mensen

Bedien al uw zintuigen door een flinke dosis kleur aan uw kookwerkzaamheden toe

te voegen. Mix en match de negen verschillende tinten naar eigen inzicht voor een

smaak- en kleurenpalet dat net een stapje verder gaat. Dankzij de hoge kwaliteit van

de stof en de kleuren verbleekt uw garderobe niet, ook niet na herhaald wassen.

Het oog wil ook wat

Gekleurde koksbuis5330 201 Gekleurde koksbuis met kortere mouwen in klassiek recht model. Dit is een kledingstuk voor de

chef die van veelzijdigheid houdt. Dat uit zich deels in de praktische attributen zoals een lus in de kraag en een

pennenzakje op de linker mouw, maar ook in de vele kleuren die u kunt afwisselen.

5331 201 Klassieke koksbuis met recht model en naden op de rug. De buis heeft afneembare bolknopen en een

praktische dubbele zak op de linker mouw waarin u gemakkelijk uw pennen kunt bewaren.

Dankzij de vele verschillende kleuren kunt u precies de buis kiezen die in uw keuken past.


K W A L I T E I T : 2 0 1

K L E U R E N V A N L I N K S N A A R R E C H T S : 0 2 4 Z A N D , 0 3 2 D O N K E R G E E L , 0 4 1

R O O D , 0 4 3 D O N K E R R O O D , 0 2 8 B R U I N , 0 1 5 Z W A R T , 0 0 2 M A R I N E B L A U W ,

0 1 4 G R I J S & 0 0 5 B L A U W

M A A T : C 4 4 – C 6 0

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


PAGINA 13

Koksbuis met vaste knopen4530 252 Elegante koksbuis met korte mouwen. De buis heeft

vaste knopen en een borstplooi voor de best mogelijke pasvorm.

Het kledingstuk heeft ook praktische attributen zoals een dubbele

pennenzak op de linker mouw en een lus in de kraag om het

gemakkelijk op te kunnen hangen.


K W A L I T E I T : 2 5 2

K L E U R : 0 0 0 W I T , 0 0 2 M A R I N E B L A U W , 0 1 5

Z W A R T , 0 2 4 Z A N D , 0 4 3 D O N K E R R O O D &

0 5 3 C E R I S E

M A A T : X S – X X L

W A S B A A R O P : 8 5 ° C ( Z W A R T 6 0 ° C )



dames

Koksbuis met korte mouwen1332 201 Koksbuis met korte mouw met klassiek, iets getailleerd

model met borstplooi en naden op de rug. De buis heeft ook

afneembare bolknopen en een praktische dubbele zak op de linker

mouw, waarin u gemakkelijk uw pennen kunt bewaren.


K W A L I T E I T : 2 0 1

K L E U R : 0 1 5 Z W A R T

M A A T : C 3 6 – C 5 0

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


Gekleurde muts1706 201 Klassieke koksmuts met elastiek achterop voor een stijlvolle en comfortabele

pasvorm. Wissel naar smaak af tussen meerdere verschillende kleuren.


K W A L I T E I T : 2 0 1

K L E U R E N V A N L I N K S N A A R R E C H T S : 0 1 5 Z W A R T , 0 0 2

M A R I N E B L A U W , 0 0 5 B L A U W ,

0 2 8 B R U I N , 0 4 3 D O N K E R R O O D , 0 4 1 R O O D & 0 3 2

D O N K E R G E E L

M A A T : S / M & L / X L

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


Koksbuis met lange mouwen1340 201 Deze koksbuis heeft een stijlvolle dubbele knopenrij

voorop met acht afneembare bolknopen. Het model is klassiek en

iets getailleerd voor een wat meer nauwsluitende uitstraling. Op de

linker mouw bevindt zich een praktische dubbele zak om pennen in te

bewaren.


K W A L I T E I T : 2 0 1

K L E U R : 0 1 5 Z W A R T

M A A T : C 3 6 – C 5 0

W A S B A A R O P : 8 5 ° C


Een kledingstuk van Segers bestaat uit een combinatie van polyester en katoen. Het materiaal wordt apart

gekleurd, wat voor een duurzame kleur zorgt die blijft, ook na vaak wassen.

PAGINA 15

dames dames

Segers Benelux B.V.NL – 4811 CA BREDA

+31 76-711 02 98 • www.segers-bedrijfskleding.nl • [email protected]

Segers is marktleider als fabrikant van praktische kleding voor mense-

lijke ontmoetingen. Naast een breed assortiment basiskleding werkt

Segers ook met designcollecties en conceptideeën. Zo kunt u uw

visuele uitstraling integreren met de feitelijke beleving van eten, omge-

ving en mensen. Wij zijn er namelijk van overtuigd dat de kleding van

uw personeel een essentieel onderdeel van de totaalbeleving is.

Magazine 1 nl low

Documents

Transcript of Magazine 1 nl low