Een uitgave van Café Restaurant Brasserie Luden • Den Haag • Amsterdam • Utrecht • Breda

Luden CourantLuden Den HaagPlein 6-72511 CR Den Haag

Luden AmsterdamSpuistraat 304-3061012 VX Amsterdam

Luden Utrecht Janskerkhof 10 3512 BL Utrecht

Luden Breda Vismarktstraat 28 4811 WE Breda

Gratis krant! Neem mij mee!

Heeft u het al gehoord?…. Bij Luden is de koffie maar € 1,50!

In de sfeer van een typische Parijse brasserie, maar met een Amsterdams tintje is Luden al jarenlang een gezellige ont-moetingsplek in het hartje van Amsterdam voor haar gasten uit binnen- en buitenland. U kunt kiezen voor een lunch of diner in het sfeervolle res-taurant of genieten in het café.Bij mooi weer is er gelegen-heid om tot in de late uurtjes

De terrassen zijn weer weg, de dagen worden korter en de temperatuur daalt. Het is weer win-ter. Maar ook met deze koude dagen, is er een plek waar u altijd terecht kunt om u op te warmen. Met een erwtensoep in het café of een warme chocomel. Glühwein of een verse munt thee, een diner van onze uitgebrei-de kaart. Eten en drinken: Tijdens de winter is het natuur-lijk heerlijk om binnen met een broodje op te warmen, en er zijn extra gelegenheden. Alleen Luden Breda is geopend op eerste kerstdag met een feestelijk menu en proosten we op een jaar dat alweer veel te snel voorbij is gegaan en op het jaar wat gaat komen. Een nieuw jaar biedt ook nieuwe activiteiten. Zo heeft Luden Breda in januari de maand van de stamppotten. In februari barst het enige echte Bra-bantse feest los en is er in Utrecht en Den Haag de maand van d’amour. In maart gaan we alweer de lente inluiden. Kortom genoeg plannen en ge-noeg te doen. We hopen u tijdens deze komende maanden te mogen verwelkomen met een hartverwarmde glimlach. Voor u het weet schijnt het lente zonnetje alweer. Houdt onze websites in de gaten voor meer informatie.

December, wintermaand,kerstmaandDecember is de maand van de gezelligheid wordt ook wel gezegd, we hebben onze Sin-terklaas en als hij weer terug vaart naar zijn huis is het tijd om de zaak te versieren tot de dickens sferen zijn ontstaan. U bent bij ons van harte welkom voor een warme chocolade-melk, een heerlijk kerstmenu of gewoon een kop koffie.

te vertoeven op ons unieke terras aan de Spuistraat en de Singel…… perfect voor een laat souper! Voor reserveringen bel: 020 - 622 89 79 Openingstijden: maandag - zondag vanaf 12:00

Luden AmsterdamSpuistraat 304-3061012 VX AmsterdamTel.: (020) 622 89 79

Luden Amsterdam

Check de website voor meer!Café Luden is dol op activiteiten en het is mogelijk dat er nog speciale avonden bijkomen. Houd daarom onze website – www.luden.nl- in de gaten voor alle nieuwe data. Ook kunt u ons altijd even bellen!

In een monumentaal pand aan het Janskerkhof zit Luden. Al meer dan een kwart eeuw een gerenommeerd restaurant in Utrecht.. De grote ‘spiegel-zaal’kleurt goud. Lange kaarsen

verlichten de ruimte. In het midden hangt een gedetail-leerde kroonluchter. Het lijkt het Louvre wel!Lees verder op pagina 4

Luden Utrecht

Het gezellige Luden café is vanaf 11:00 uur geopend voor jong en oud en voor iedere gelegenheid: koffie met gebak, een zakelijke lunch, een aan-geklede borrel, een roman - tisch samenzijn, een gezellig etentje met familie of met je vrienden een ontspannen potje poolen.

De uitgebreide cafékaart biedt een ruime keuze aan de dor-stige mens en ook voor lunch, diner en snacks is de keuze zeer gevarieerd.

Heeft u speciale wensen, ga dan even langs om dit te be-spreken. Het credo van Luden café luidt dan ook: ‘alles is mogelijk’. Bij Luden hoeft u zich niet te vervelen. December is een spe-ciale maand, er staat ook een ijsbaan tegenover Luden. We beginnen in januari met “jam-ming with the Young ones” op zondagmiddag. Vervolgens komt het Spaans weekend er aan en vele andere speciale dagen, kortom genoeg te doen.Lees verder op pagina 3

Jaargang 1 Nummer 1

Houdt u van een gokje wagen, dan kunt u de hele maand januari uw hart ophalen…Tijdens de hele maand januari kunt u in Luden Breda en Luden Utrecht uw maaltijd terugwinnen. We sluiten bij iedere tafel af met het spel Yahtzee. Aan het aantal ogen wat u gooit zit een prijs ver-bonden. U kunt zelfs uw hele maaltijd terug winnen. Enkele spelregels zijn er wel aan verbonden. U mag 3 keer gooien en of u nu kleine straat, grote straat of Yahtzee gooit, voor ieder is er een prijs!

Luden Breda Vervelen is bij Luden onmogelijk

Minervum 7234 | 076 520 18 35 | www.weerzon.nl• knikarmschermen • screens • markiezen • rolluiken • raamdecoratie • horren

• serrezonwering • terrasoverkappingen • uitvalschermen • garagedeuren

Bel voor een vrijblijvende afspraak bij u thuis of in onze showroom

ENJOY YOUR µ MOMENTENJOY YOUR µ MOMENTENJOY YOUR µ MOMENT Enjoy MARTINI ResponsiblyEnjoy MARTINI ResponsiblyMARTINI THE BALL & BAR LOGO ARE REGISTERED TRADEMARKS

Houd onze activiteiten in de gaten op onze website www.luden.nl

Hier had uw advertentie kunnen staan!

U kunt u per e-mail of per post informatie opvragen: Luden BV, Pottenbakkerstraat 30, 4871 EP Etten-Leur,

t.a.v. Luden Courant, telefoonnummer: 076 5220301 of per e-mail: info@luden.nl

Luden Courant

Grafisch productiebureau en uitgeverij

Grafisch productiebureauVerzorgt uw drukwerk en levert vele ondersteunende diensten

UitgeverijBouwt aan vakbladen, speciale uitgaven en relatiemagazines

InternetVan corporate website tot grafische automatisering

Franse Akker 21 4824 AL Breda Tel.: +31 (0)76-521 10 03 www.controlmedia.nl

Luden Den Haag

Luden Den Haag was jarenlang gevestigd in de Frederikstraat in Den Haag. In 2009 kwam er een geweldige locatie op het Plein in Den Haag vrij en is besloten dat Luden Den Haag toe was aan een nieuwe start. 11 Juli 2009 opende Luden Den Haag haar deu-ren en u bent weer van harte welkom om te genieten van alles wat Luden te bieden heeft in een nieuw jasje: een sfeervolle gezellige bar en het café met haar heerlijke sandwiches.

OpeningstijdenDinsdag en woensdag van 10.00 uur tot 01.00 uurDonderdag t/m zaterdag van 10.00 uur tot 02.00 uurZondag van 11.00 uur tot 23.00 uur.Voor reserveringen kunt u bellen naar 070-3601733. Reserveren per email kan ook, ons emailadres is info@ludendenhaag.nl.

Op maandag zijn wij gesloten, behalve als er Politiek Café is. De kloof overbruggen of nader kennismaken met een politi-cus? Het kan allemaal bij Café Politiek, discussie in debat. Zie data op: www.cafepolitiek.nl/agenda.phpWat houdt deze avond in: Onder begeleiding van een professionele gespreksleider zullen goed bevlogen spre-kers en ervaringdeskundigen discussiëren aan de hand van prikkelende stellingen. De avond begint om 20.00 uur en eindigt om 22.00 uur. Natuurlijk is er de mogelijk-heid om achteraf nog wat na te borrelen met elkaar.Kent u het Politiek Café niet? Elke maand zijn er mogelijk-heden om mee te doen aan Politiek Café. Dus houdt de website goed in de gaten!Tot bij het volgende Politiek Café !

Bij ons kunt u:• Een gezellige High Tea

nuttigen• Smullen van heerlijke

buffetten • Een afscheidsborrel of

receptie houden• Uiteraard dineren, alleen of

met een grote groep• Vergaderen• Uit je dak gaan met onze Dj

op elke vrijdag vanaf 22.00 uur

• Gewoon genieten op een verwarmd terras

• Een lunchpakketje meenemen

• Gebruik maken van een beamer

In overleg kan bij ons, bijna, alles!

Luden Den HaagPlein 6-72511 CR Den HaagTel.: (070) 360 17 33info@ludendenhaag.nl

Het gezellige Luden café aan het Plein

Iedere vrijdag inCafé Luden Den HaagVanaf 22.00 uur onze eigen DJ. Hij draait voor ieder wat wils.

Draadloos internet bij LudenAan het werk met je laptop?1e kop koffie gratis! Luden Breda

Hoeveel- weet-jij-nog-van-2009-Quiz!Luden Breda staat tijdens de kerst in het teken van afgelo-pen jaar.Tijdens het diner testen we de kennis van de gasten over de gebeurtenissen van 2009.Sport, muziek, showbizz, echt alles komt aan bod.Per tafel ontvangt u een quiz-formulier, dat u onder het genot van uw diner in kunt vullen. We maken de winnaar na het diner bekend. U kunt uw diner dan afsluiten met een heerlijk glas bubbels en natuurlijk de eeuwige roem!

DE NIEUWE FULL HYBRID RX 450h DE AUTO DIE ALLE ANTWOORDEN IN ZICH HEEFT.

Hoe kun je met 299 pk onder de kap nou één op zestien rijden?

Een 3,5 liter V6 op benzine, die kan toch nooit een A-label hebben?

Hoe kan zo’n grote auto nou schoner zijn dan een veel kleinere auto?

Al die luxe van zo’n Lexus, daar zal de overheid toch geen €6.400 korting op geven?

In 7,8 tellen naar de honderd, dat kan toch geen hybride zijn?

Z’n hybride accu kan toch nooit net zo lang meegaan als de auto zelf?

DE AUTO DIE VRAGEN OPROEPT.

D e n i e u w e L e x u s R X 4 5 0 h i s e r v a n a f € 6 9. 0 0 0 , - . L e a s e p r i j s v a n a f € 1 . 2 0 9, - p e r m a a n d i n c l . R e d C a r p e t Tr e a t m e n t . B r a n d s t o f v e r b r u i k g e c o m b i n e e r d 6 , 3 l / 1 0 0 k m ( 1 5 ,9 k m / L ) . C O 2 e m i s s i e g e c o m b i n e e r d 1 4 8 g / k m .D i s t r i b u t e u r : L o u w m a n & Pa r q u i B .V. , S t e u r w e g 8 , 4 9 4 1 V R R a a m s d o n k s v e e r . B e l v o o r m e e r i n f o ( 0 1 6 2 ) 5 8 5 2 8 8 o f k i j k o p w w w. l e x u s . n l

LEXUS BREDA • Crogtdijk 52 • Breda • Tel. (076) 571 19 33

148 g/kmCO2

299 pkkW220

RX450h_210x297Breda.indd 1 04-06-2009 14:30:00

DE NIEUWE FULL HYBRID RX 450h DE AUTO DIE ALLE ANTWOORDEN IN ZICH HEEFT.

Hoe kun je met 299 pk onder de kap nou één op zestien rijden?

Een 3,5 liter V6 op benzine, die kan toch nooit een A-label hebben?

Hoe kan zo’n grote auto nou schoner zijn dan een veel kleinere auto?

Al die luxe van zo’n Lexus, daar zal de overheid toch geen €6.400 korting op geven?

In 7,8 tellen naar de honderd, dat kan toch geen hybride zijn?

Z’n hybride accu kan toch nooit net zo lang meegaan als de auto zelf?

DE AUTO DIE VRAGEN OPROEPT.

D e n i e u w e L e x u s R X 4 5 0 h i s e r v a n a f € 6 9. 0 0 0 , - . L e a s e p r i j s v a n a f € 1 . 2 0 9, - p e r m a a n d i n c l . R e d C a r p e t Tr e a t m e n t . B r a n d s t o f v e r b r u i k g e c o m b i n e e r d 6 , 3 l / 1 0 0 k m ( 1 5 ,9 k m / L ) . C O 2 e m i s s i e g e c o m b i n e e r d 1 4 8 g / k m .D i s t r i b u t e u r : L o u w m a n & Pa r q u i B .V. , S t e u r w e g 8 , 4 9 4 1 V R R a a m s d o n k s v e e r . B e l v o o r m e e r i n f o ( 0 1 6 2 ) 5 8 5 2 8 8 o f k i j k o p w w w. l e x u s . n l

LEXUS BREDA • Crogtdijk 52 • Breda • Tel. (076) 571 19 33

148 g/kmCO2

299 pkkW220

RX450h_210x297Breda.indd 1 04-06-2009 14:30:00

Luden Courant

Op 11, 12 en 13 december 2009 kun je in Breda terecht voor een ontzettend sfeervol evenement wat ervoor zorgt dat je helemaal in de kerststemming komt. In het Ginneken is er alles aan gedaan om de winterse gezelligheid te creëren die bij de kerst hoort. Op vrijdag

wordt het evenement in de Laurentiuskerk geopend. Dit gehele weekend ervaar je de warmte door te kijken naar een mooie kerststal, te genieten van een heerlijke kop warme chocolademelk op een culinaire kerstmarkt en word je vermaakt door de kerstman. Dit evenement vindt grotendeels plaats op de Ginnekenmarkt in Breda.

in Breda!?Wil je weten hoe en waar je het leukst op stap kunt gaan in de beste binnenstad van Nederland? Surf dan eens naar www.stappenbreda.nl, het horecaportaal van Breda. De website heeft veel te bieden, zoals een overzicht van alle restaurants en uitgaansgelegenheden, een actuele evenementenkalender, bioscoopagenda’s, horeca nieuws en veel meer! Kom je niet uit Breda, dan kun je via info@stappenbreda.nl het STAPPEN. BREDA MAGAZINE bestellen: een 152 pagina’s tellende horeca gids met leuke tips en acties. Voor meer informatie kun je surfen naar www.stappenbreda.nl/magazine.

In Breda vindt ook de kerstmarkt plaats in ’t Ginneken

“ Jamming with the Young Ones” in Café Luden.Zondagmiddag 17 januari vindt de eerste jamsessie met jonge muzikale Bredase talenten plaats in Café Luden aan De Haven in Breda. Tijdens deze jamses-sie zullen de jonge musici van Rockstation op het podium van Luden hun creativiteit en talenten en public presenteren. De sessie staat onder leiding van Leo van Lieshout en Ferry Smans. In het verleden heeft Leo van Lieshout al vaker met veel succes van deze bijzondere “Young Ones” sessies gehouden . Vanaf zeer jonge leeftijd heb-ben vele jonge musici via deze sessies hun weg in het muziek-circuit gevonden. Drummers, gitaristen, zangeressen, blazers, bassisten, percussionisten, pianis-ten e.a. spelen samen om al op deze jonge leeftijd podiumerva-ring op te doen. Daarbij komt dat de sessieleiders ook zelf meespelen als ondersteuning. De leeftijd van de jonge musici varieert van ca. 10 tot 18 jaar. De middag staat in het teken van een echte jamsessie dus niet alles wordt vooraf ingestudeerd. Maar als afsluiting wordt wel een concertje gegeven door de genoemde sessieleiders samen met deze jonge talenten. Mocht deze eerste “Jamming with The Young Ones” in goede aarde vallen bij het publiek dan zal er zeker een vervolg komen. De aanvang op zondagmiddag 17 januari is 15.30 uur en de toegang in gratis.

Algemene openingstijden:Maandag gesloten. Dinsdag en donderdag open van 10.00 tot 00.00 uurWoensdag open van 10.00 tot 00.00 uurVrijdag en zaterdag open van 10.00 tot 01.00 uurZondag open van 11.00 tot 23.00 uur

Speciale agenda: 5 december: onze pieten verzorgen uw diner.12 december - 6 januari: Winter Boulevard24 december: Kerstavond geopend; gezellig borrelen25 december: 1e kerstdag open vanaf 18.00 uur26 december: 2e kerstdag open vanaf 10.00 uur31 december: Oudjaar tot 18.00 uur geopend Tijdens alle extra koopavonden de koopavond schotelExtra koopzondagen in Breda: check www.breda.nl

In de maand december serveren wij een heerlijk feestmenu. Uiteraard kunt u ook gewoon á la carte bestellen.

Stevige maaltijd voor een magere prijsGedurende de hele maand januari stamppottenmaand op dinsdag, woensdag en donderdag1 januari 2010: Nieuwjaar, open vanaf 12.00 uur 4-10 januari: 25% korting op onze club sandwiches17 januari: Jamming with the young ones19 en 20 januari: Onbeperkt spare ribs eten voor maar € 12,50

Carnaval:Zaterdag 13 februari:Voor een goede carnavalshap kun je tot 18.00 uur terecht bij LudenZondag 14 februari: geslotenMaandag 15 februari; kom de optocht kijken met koek en zopie

Maart12 – 14 Maart: Prosecco weekend, u ontvangt van ons een glaasje prosecco voorafgaand aan uw diner.19 – 21 maart: Spaans weekend24 t/m 28 maart: Internationale Film Festival in Breda en wij serveren een filmdiner

Onze vriendelijke medewerkers staan graag voor u klaar om u een fijn en onvergetelijk verblijf te bezorgen. Heeft u iets te vieren, bent u een dagje uit, heeft u gewinkeld of heeft u zin om een drankje of een hapje te doen in ontspannen sferen dan bent u bij ons in goede handen.Ook verzorgen wij graag een ge-zellige lunch, diner of borrel voor u die wellicht bijdraagt aan een ontspannende manier van relaxen, dit alles bij Luden café waar alles mogelijk is en waarbij de service en kwaliteit hoog in het vaandel staan.

Tijdens koopavond serveren wij: Luden saté schotel, voor € 9,75 incl. een kopje koffie of thee.Op koopzondag is er ook van 12.00 tot 17.00 uur Ludens Royal high tea (met een bruisende glas bubbels van het huis) om even te ontspannen voor of na het winkelen, iets te vieren verjaardag, trouwdag of zomaar dan kunt u elke dag terecht voor een heerlij-ke high tea in de Ludense sferen.

Elke vrijdag vanaf 20.00 uur “Ludens weekend borrel”, met hapjes die verzorgd worden door Luden om even te ontspannen na een week hard werken.Kom je op vrijdagavond na 20.00 uur poolen bij Luden dan krijgt u van ons een gratis maandbiertje.

Elke maand een ander speciaal biertje

Luden BredaVismarktstraat 284811 WE BredaTel.: (076) 515 08 04info@ludenbreda.nl

Luden café BredaLuden café heeft een heerlijk menu en borrelkaart die u elke keer weer zal ver-

rassen. Kom lekker eten, drinken of borrelen in een gezellige sfeer met een uitste-

kende entourage in ons prachtige Luden.

Spaans weekend 19-20-21 Maart 2010Zet het weekend van 19 maart maar alvast in uw agenda, want dit weekend mag u niet missen. De lente begint dit weekend en wij geven alvast een voorproefje op wat komen gaat. Heerlijke tapas met een kan sangria voor € 19,50 p.p.

Een stevige maaltijd voor een magere prijs:In de maand Januari bij Luden café Breda Stamppotten maand - een stevige maaltijd voor een magere prijs – Voor maar € 7,50 een complete maaltijd. Dit geld enkel op dinsdag, woensdag en donderdag. Ben je gedurende de maand januari jarig, dan betalen wij je stamppot.

Bij Luden kunt u ook groepsarrangementen boeken zoals bootje varen in de singels van Breda, Kano varen, beleef Breda per gps, smakelijk stap-pen in Breda en nog vele an-dere groepsuitjes. Vraag ernaar!

Luden UtrechtAl sinds 1985 staat het Luden restaurant in Utrecht bekend om haar 3-gangen menu voor de prijs vanaf â € 27,50. Daarnaast heeft Luden ook een gezellige brasserie waar u op informele wijze heerlijk en ontspannen kunt eten. De sfeervolle, doch moderne stijl, onze zeer goede prijs-kwa-liteitverhouding en het vriendelijke personeel geven Luden een unieke culinaire, maar bovenal betaalbare combinatie.

Recept van de Chef

Tournedos gegaardop hooiIngrediënten4 Tournedoshooi3 sjalotjes (fijngesnipperd)100 gram peterselie100 g boter2 dl rode wijn2 dl runderbouillon (fond)snufje zoutsnufje peperWachttijd: 30 minutenBereidingstijd: 30 minuten

Bereiding• Neem het vlees 30 minuten

voor gebruik uit de koelkast.• Was het hooi goed en droog het gedurende 15 minuten in de oven op 40 graden

• Snijd 50 g boter in kleine blokjes en leg deze tot ge-bruik in de diepvries.

• Hak de peterselie fijn• Verhit 25 g boter in een sauspan en fruit de sjalotjes.

• Voeg de rode wijn aan de sjalotjes toe en laat dit op zacht vuur tot 1 dl inkoken.

• Voeg de fond aan de wijn toe en laat de saus tot de helft inkoken.

• Dep de Tournedos droog met keukenpapier en kruid het vlees met versgemalen peper.

• Verhit de overige boter in een koekenpan en bak het vlees aan beide zijden ± 3 minuten.

• Rol de tournedos door de peterselie en leg deze op het hooi op een stuk bakpapier.

• Vouw het bakpapier dicht en leg het in een ovenvaste schaal

• Plaats de schaal met de tournedos in de oven en laat deze gedurende 5 minuten garen op 180 graden

• Haal ze daarna uit de oven en snij deze in vier plakjes.

• Breng de rode wijnsaus op smaak met zout en peper.

• Roer de blokjes ijskoude bo-ter door de rode wijnsaus en laat deze niet meer koken.

• Breng de Tournedos op smaak met zout.

• Serveer de rode wijnsaus over het vlees.

Lekker met gepofte aardappel en een groene salade.

Met smakelijke groet,Gerard BrastenChef Luden Utrecht

Een begrip in Utrecht en verre omgeving! Gevestigd in een eeuwenoud monumentaal pand, met ornamenten en his-torische plafondschilderingen omgeven, is Luden een fantas-tische locatie in het centrum van Utrecht.

Voor (zakelijke) lunch, diner

Wilt u graag op de hoogte gehouden worden van onze activiteiten, zoals speciale avonden of ontbijten en live-optredens? Geef dan uw e-mailadres aan ons door en u ontvangt een aantal keren per jaar onze nieuwsbrief. Wij gebruiken uw adres alleen voor het verspreiden van onze nieuwsbrief en zullen uw adres niet aan derden ter beschikking stellen.

Het doorgeven van uw adres kan ook via onze site, www.Luden.nl.

Dhr/Mw* Naam: ........................................................................

E-mail: .....................................................................................

Datum: ................. Handtekening .............................................

Geeft Luden hierbij toestemming de nieuws brief naar boven staand

e-mailadres te verzenden

(*Doorhalen wat niet van toepassing is)

Op zorgvuldig gekozen plekken in Den Haag, Amsterdam, Utrecht en Breda vindt u Luden. De deskundig gerestaureerde en sfeervol ingerichte panden ademen sfeer van gepaste klasse uit, aangevuld met warme gezelligheid.

Ontvang de Luden Nieuwsbrief per e-mail!

Luden Courant

JazzySaturdayOp de zaterdag van het Jazz Festival in Utrecht serveren wij een jazzy menu. U krijgt van ons een welkomstdrankje en de avond wordt verzorgd met muziek.11-12-13-14 maart 2010

refreshyourself

© 2

00

9 T

he

Co

ca-C

ola

Co

mp

any

Coke OBM fc 65x140.indd 1 11-2009-25 10:09:38

Dagje weg metBrabant Expres! Huishoudbeurs 2010€ 29,00 p.p. bus + entree op 17-18-19-20-21 februari Meer lentereizen!• Hermitage Amsterdam • Holland Flowers Festival • Passiespelen Tegelen • Movie Park Germany • Verrassingsreis Pasen

BOEK NU! BEL: 0168-330700www.brabantexpres.nl/kerstreizen

Stoelerij 2 – 4762 AN - Zevenbergen

of het vieren van iets feeste-lijks met vrienden, familie of personeel. Naast het intieme café en de spiegelzaal van het restaurant, beschikt Luden over een unieke binnentuin. Zittend onder de druivenrank en genietend van een heerlijk glas gekoelde rosé waant men zich in Zuid Frankrijk.

Luden utrecht serveert klas-sieke gerechten in een luxe sfeer, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Koopzondagen in Utrecht:December 6,13,20,27Vanaf Januari elke 1e zondag van de maand koopzondag.

OpeningstijdenMaandag - vrijdag van 12.00 uur; zaterdag vanaf 11.00 uur; zondag gesloten

Luden Utrecht Janskerkhof 103512 BL UtrechtTel.: (030) 232 23 44info@ludenutrecht.nl

Ontvang de Luden Nieuwsbrief per e-mail! Vul de bon onderaan deze pagina in

Restaurant en Brasserie

De grote ‘spiegelzaal’ kleurt goud. Lange kaarsen verlich-ten de ruimte. In het mid-den hangt een gedetailleerde kroonluchter. Het lijkt het Louvre wel - zo fascinerend geraffineerd. Met sierende ornamenten en schilderijen. Op de tafels staan glimmende wijnglazen. Alles is perfect. Bedrijfsleider Richard Paus inspecteert de ruimte. Eind december zal hier op elke stoel een levensgenieter zitten. Het kerstdiner is één van de be-langrijkste momenten van het jaar. “Gasten komen niet alleen voor het eten, ze komen ook voor de sfeer”. In de keuken staat Gerard Brasten. Met meer dan twaalf

jaar ervaring als chef-kok stelt hij vakkundig de kaart samen voor het kerstdiner. “Eten is beleven. Je moet alle smaakaspecten combineren.” Als voorproefje laat hij het voorgerecht van het kerstmenu zien. Een zachte rosbief van tonijn op Japans zeewier. “Zo krijgt een klassiek gerecht toch een internationaal ondertoon-tje.” De smaakdetails zijn veras-

send en subtiel. “Ik probeer juist minder componenten te combineren dan gebruikelijk. Zo staan de smaken dichter bij elkaar.” Het hoofdgerecht is een heerlijke hertenbiefstuk. Het past precies in de tijd van het jaar. Een warm, vol, bijna ‘ouderwets gezellig’ gerecht dat de familiaire sfeer van Kerst benadrukt.

Openingstijden voor de feestdagen: 24 dec.: onze keuken sluit vandaag om 16.00 uur25 dec.: wij zijn geopend vanaf 17.30 uur26 dec.: wij zijn geopend vanaf 17.30 uur31 dec.: onze keuken sluit vandaag om 16.00 uur1 jan.: wij zijn geopend vanaf 17.00 uur

Kerst