Ln76

Welke vetten zijngoed voor ons?

Ontgiften

Constipatie; een miskend probleem in de schoolbanken

Tweemaandelijks tijdschrift voor de consument| jaargang 11 | juli / augustus 2014 | Prijs: € 6

76

De wereldberoemde nutritionist en voedingsexpert Udo Erasmus ontwik-kelde verschillende Microbiotica sup-plementen specifi ek voor elk lid van de familie. Het type en de hoeveelheid lichaamsvriendelijke bacteriestammen voor het beste resultaat zijn afhanke-lijk van de behoefte en de verschillen-de stadia van het leven. Alle gekozen bacteriestammen of micro-organis-men zijn speciaal ontwikkeld en getest op hun zuurweerstand. Zo weet men zeker dat deze vriendelijke bacteriën overleven in een zuur milieu.

VERKRIJGBAAR IN DE BETERE NATUURVOEDINGSWINKEL OF APOTHEEK

BEPAALDE BACTERIËN ZIJN BELANGRIJK VOOR DE MENS

Ojibwa-De Roeck+32 (0)52 48 43 00 www.ojibwa.be | www.gezondevetten.be

voor meer informatie over de microbioticaproducten

Udo’s Choice Microbioticavoor jong en oud!

CHILDREN’S BLEND

voor kinderen 5-15 jaar

8 specifi eke bacteriestammen met

4 miljard levensvatbare micro-organismen

ADULT’S BLENDvoor volwassenen

16-55 jaar

8 specifi eke bacteriestammen met 12 miljard levensvatbare

micro-organismen

ADVANCED ADULT’S BLENDvoor senioren 55 plus of een extra behoefte aan

bifi dobacteriën

9 specifi eke bacte-riestammen met 24

miljard levensvatbare micro-organismen

SUPER 8 HI-POTENCY

met een bijzonder hoog percentage aan lactobacteriën

8 specifi eke bacteriestammen met 30 miljard levensvatbare

micro-organismen

SUPER 5 ZUIGTABLET

in een zuigtablet, speciaal met een hoger gehalte aan

L. Salivarius.

5 specifi eke bacteriestammen met

1 miljard levensvatbare micro-organismen

LEEFTIJDSGEBONDEN MICROBIOTICA

•Omdat de stammenselectie leeftijd gerelateerd is (voor effectiviteit) en voor iedere specifi eke leeftijd gebaseerd is op gepubliceerde klinische studies.

•Omdat de compatibiliteit van alle stammen die Udo’s Choice Microbiotica bevatten, in-vitro getest en bevestigd zijn.

•Omdat alle gebruikte bacteriestammen getest zijn op gastrische weerstand voor maximale opname.

•Omdat Udo’s Choice Microbiotica geproduceerd worden met uiterst geavanceerde apparatuur, dusdanig

dat er een zo hoog mogelijke gestandaardiseerde concentratie verkregen wordt.

WAAROM UDO’S CHOICE MICROBIOTICAMENGSELS ANDERS … EN HOOGWAARDIGER ZIJN:

OJ_adv udo's choice_148x210.indd 1 30/01/14 13:04

VOORWOORD

3

Pascale Van den Heede

Hoofdredacteur

Gezonde keuzes

Iedere dag maken we keuzes die van invloed zijn op onze gezondheid. Hoe eerder je begint, des te meer je de risico´s op chronische aandoeningen zoals hart- en vaatziekten en kanker verlaagt. En zo heb je behoorlijk wat invloed op je eigen levensverwachting.

Onlangs was ik bij een interessant congres over integrale oncologie. Alle sprekers waren het eens over het belang van preventieve maatregelen zoals een lagere calorie-inname en, daardoor ook verminderen van lichaamsgewicht, eten van veel groenten en fruit, liefst rauw, melk en melkproducten mijden, goed en voldoende slapen in een donkere slaapkamer, voldoende beweging, voldoende ontspanning door meditatie, yoga of andere methodes, open en eerlijke communicatie en voedende relaties.

Dit is in een notendop wat preventie inhoudt. Niet makkelijk om na te leven in deze drukke tijd. En de weg is zeer persoonlijk, iedereen weet intuïtief wat klopt. Wat mij helpt om positief in het leven te staan, is elke ochtend tijd te maken voor wat meditatie, yoga en een paar krachtige zinnen of bladzijden te lezen van een inspirerend boek. Zo zorg ik dat ik de dag goed begin en sta sterker tegen alle mogelijke verleidingen.

Begin vandaag nog, wacht niet tot morgen!

energeticanatura.com

Whey Proteine Isolate™

Hoogwaardige licht verteerbare eiwitten

- Microfiltratie op lage temperatuur- Behoud van biologische actieve eiwitten zoals lactoferrine

en immunoglobuline- Volledig aminozuurprofiel (inclusief BCAA’s)

Natuurlijk herstellen

76 juli - augustus ‘14

INHOUD

Adverteerders

Ojibwa De Roeck Udo’s Choice Microbiotica...........................................................................2

Energetica Natura Whey Proteine Isolate .....................................................................................4

Pharma Nord Hou je lichaam gezond met Selenium+Zinc ................................ 12

FIOW Wimed en seminarie electromagnetische straling ................. 15

Aman Prana Bio-tarwekiemen ...............................................................................................21

Nutrisan Probiotic Caps ....................................................................................................32

Welke vetten zijn

goed voor ons?

Ontgiften

Constipatie; een

miskend probleem

in de schoolbanken

Tweemaandelijks tijdschrift voor de consument

| jaargang 11 | juli / augustus 2014 | Prijs: € 6

76

LeefNu

LeefNu is het tijdschrift voor

de consument die op een

bewuste en gezonde manier

wil leven. LeefNu vertaalt

wetenschappelijke inzichten in

praktische artikelen. De artikelen

zijn voornamelijk gericht op

een gezonde voeding- en

leefstijl en het gebruik van

voedingssupplementen.

Het menselijk lichaam

bestaat voor ongeveer

60% uit water afhankelijk

van leeftijd en geslacht.

In de hersenen is dit

percentage wel 70%, in het

bloed 82% en in de longen

is het percentage

wel 90%. Deze grote

percentages geven het

belang van het drinken

van water aan!

Een mens kan dertig

dagen zonder voeding,

zonder water slechts vier

dagen.

Als je geen dorst hebt,

wil dat niet zeggen

dat je lichaam geen

waterbehoefte heeft.

Lees meer over “water

als bron van leven” op

pagina 18

nnVoeding Welke vetten zijn goed voor ons? .................... 6

nnGezonde recepten Nazomerse gerechten ............................................. 9

nnMedisch Dossier Ontgiften .........................................................................13

nnFytotherapie Ontmoeting met: Viola tricolor ... .................... 16

nnMonografie Water als bron van leven ....................................... 18

nnKort Nieuws Werking griepvaccin verbetert door inname

selenium en zink ......................................................... 22

nnUit de praktijk Constipatie; een miskend probleem in de

schoolbanken .............................................................. 23

nnOpvoeding Brood... nodig? .............................................................26

nnKort Nieuws Permacultuur .................................................................28

Het madeliefje: reinigend en opbouwend .. 29

De kwaliteit van visolie ..........................................30

Rouwen ............................................................................30

76

5


VOEDING

Petra Kersten

Over het algemeen wordt vet gekoppeld aan een ongezond eetpatroon. Vet in onze voeding is

niet gezond, je wordt er dik van en het is slecht voor je hart en bloedvaten. Is dit waar? Zijn alle

vetten slecht? Of zijn er ook goede vetten?

Als het even kan vetarm eten, dat was jaren-

lang het advies van de gezondheidsinstan-

ties. Vooral bedoeld om de hoge vlucht aan

hart- en vaatziekten een halt toe te roepen.

Inmiddels is duidelijk dat deze boodschap

veel te eenzijdig was en is. Vet is niet in zijn

algemeenheid slecht. Er zijn juist goede, on-

misbare vetten met gezondheidsbescher-

mende eigenschappen. Wie vetarm eet, mist

die bescherming.

Wat zijn slechte vetten?

Eigenlijk zijn alleen de transvetten echt scha-

delijk voor het lichaam. Transvetten komen

niet van nature voor en ontstaan door indus-

triële bewerking van vetten. Transvetten ko-

men vooral voor in margarine, koek, gebak,

snacks, zoutjes en gefrituurde producten. Ze

verhogen het slechte cholesterol (LDL) en

verlagen het goede cholesterol (HDL).

Voor de gezondheid van ons lichaam is de

verhouding tussen de verzadigde en onver-

zadigde vetten van belang. Voorheen werd

gedacht dat de verzadigde vetten schadelijk

waren. Dit blijkt niet zo te zijn, ook deze vetten

hebben we nodig hoewel in zeer beperkte

mate. Het lichaam breekt verzadigde vetten

niet of slecht af, waardoor een overmaat kan

leiden tot cholesterolverhoging, aderverkal-

king en hartproblemen. Verzadigde vetten

komen van nature voor in kaas, melkproduc-

ten, boter, vet vlees, cacao en kokos. Ze blij-

ven hard in de koelkast.

Wat zijn goede vetten?

Goede vetten bevatten essentiële vetzuren.

Deze kan het lichaam niet zelf maken en

moeten we dus via de voeding binnenkrij-

gen. Ze komen voor in voedingsmiddelen die

rijk zijn aan onverzadigde vetzuren. Vette vis

(zalm, haring, makreel, ansjovis en sardines)

noten en zaden bevatten grote hoeveelhe-

den hiervan. Deze onverzadigde vetten zijn te

herkennen aan het feit dat ze vloeibaar/zacht

blijven in de koelkast [2].

Welke vetten zijn goed voor ons?

Vetten leveren: lvitamine A, D, E en K (vetoplosbare vita-

mines);lcholesterol; deze stof staat vooral be-

kend als veroorzaker van hart- en vaat-ziekten, maar is ook een belangrijke bouwstof van hormonen;

lessentiële vetzuren. Deze vetzuren kan het lichaam niet zelf maken en moeten dus via de voeding opgenomen worden.

76 juli - augustus ‘14 7

VOEDING

Petra Kersten

Op basis van hun chemische structuur zijn ze

onder te verdelen in drie groepen:

1. Omega-3-vetzuren: (ALA/EPA/DHA) ko-

men voor in lijnzaadolie, hennepzaadolie,

vette vis/visolie en walnootolie, zeewier;

2. Omega-6-vetzuren: (linolzuur) zonnebloe-

molie, maïskiemolie, saffloerolie, tarwekie-

molie, pompoenpitolie, sesamolie, teunis-

bloemolie, borageolie, gammalinoleenzuur

(GLA), zwarte bessenolie;

3. Omega-9-vetzuren: (oliezuur) olijfolie, raap-

zaadolie, sesamolie, high oleïc zonnebloem

(pitten)olie (is rijk aan omega-9-vetzuren).

De omega-vetzuren staan de laatste jaren

sterk in de belangstelling. Alle drie zijn ze es-

sentieel en dus belangrijk om voldoende van

binnen te krijgen. De werking van de verschil-

lende omega-vetzuren is anders en soms

zelfs tegengesteld. Alles draait dus om de

juiste verhouding. En die verhouding is bij de

meeste mensen danig uit balans. In Neder-

land eten we tegenwoordig namelijk veel te-

veel omega-6-vetten en te weinig omega-3.

Voor een gezonde verhouding moeten we

dus meer omega-3 en omega-9 gaan con-

sumeren en veel minder omega-6-vetten.

Goede vetten zorgen onder andere voor de

opbouw van gezonde cellen, goede celcom-

municatie, een goede galfunctie, het afrem-

men van ontstekingen, het uitscheiden van

giftige stoffen en het regelen de cholesterol-

huishouding.

De onverzadigde vetten zijn erg gevoelig

voor licht, lucht en temperatuur. Onder in-

vloed van deze factoren oxideren ze en

worden schadelijk voor onze gezondheid.

Vooral ongeraffineerde koudgeperste oli-

en en omega-3-rijke oliën zijn hier gevoelig

voor. Ook kunnen er schadelijke stoffen ont-

staan zoals transvetzuren (deze hebben een

slechte invloed op het cholesterolgehalte) en

andere schadelijke stoffen zoals polymeren

(PAK’s), peroxides en

acroleïne). Deze ver-

groten juist de kans

op kanker en hart-,

en vaatziekten.


VOEDING

Petra Kersten

De behoefte aan goede vetzuren verschilt per

persoon en is onder andere afhankelijk van

factoren als stress, ziekte, zwangerschap,

borstvoeding, groei, sporten en het gebruik

van medicijnen. Een advies over vet(arm)

eten door een deskundige arts, diëtist of the-

rapeut kan zinvol zijn.

Als richtlijn kunnen de volgende hoeveelhe-

den aangehouden worden: [2]

• 1/2 eetlepel olijfolie of high oleïc zonne-

bloemolie of 1 1/2 theelepel maïskiemolie

per dag;

• 1 theelepel koudgeperste lijnzaadolie of

3 theelepels hennepzaadolie of 25 gram

walnoten per dag.

• 100 gram haring, tonijn, zalm of makreel

per week.

Samenvatting

Kies bewust voor het gebruik van vis, noten

en bepaalde biologische, ongeraffineerde

oliën en boter. Laat je niet misleiden door re-

clame en/of claims op de verpakkingen van

boter en oliën..

Referenties

1. The future of Foods, Adjiedj Bakas, ISBN:

978-90-5594-226-8

2. Vette feiten, tips voor gezond vetgebruik,

Tanja Visser, natuurdiëtist 2013

AuteurPetra Kersten, diëtist/orthomoleculair therapeutKijk voor meer informatie op: www.petrakersten.com

Gebruiksadviezen

Warm gebruik:Kies voor bereidingen als smoren en roer-bakken (matig verhitten) voor biologische, ongeraffineerde olijfolie (extra vierge) of high oleic zonnebloemolie in een donker gekleurde fles (groen of bruin). Ongeraffi-neerde olie heeft een wat donkerdere gele of groene kleur dan de geraffineerde olie. De donkere fles beschermt de vetzuren tegen beschadiging.

Kies voor hoge verhitting (zoals bakken van vlees of vis) voor kokosvet, palmvet, roomboter of ghee.

Koud gebruikAls je voor je salade een olie wilt, kies dan biologisch en ongeraffineerde oliën zoals: high oleïc zonnebloemolie, hennep-, olijf-olie-, walnoot- en lijnzaadolie.Gebruik voor op brood biologische room-boter of grasboter en meng dit eventueel met wat lijnzaadolie. Boter bevat welis-waar verzadigde vetten, maar bevat ook vitamines en goede vetzuren. Ook kokos-vet kun je gebruiken als broodsmeersel.

Boter en oliën worden veel verkocht en er wordt veel geld verdiend aan deze pro-ducten. Er staan veel gezonde claims op deze verpakkingen. Helaas zegt dit niets over het hele product en of het product gunstig is voor onze gezondheid.

ghee

hennepolie


GEZONDE RECEPTEN

Lies Hels loot

De nazomer: een heerlijke tijd waarin de zon zich nog vaak laat zien en de natuur ons een

overdaad biedt aan zongerijpte groenten en fruitsoorten. Het kriebelt om aan de slag te gaan

met al dat lekkers. Maak gebruik van verschillende bereidingswijzen zoals de grillpan, de

oven en soms de barbecue. In de oven worden groenten zoet en smaakvol. Hieronder vind

je inspiratie!

Nazomerse recepten

Gevulde reuzenchampignonsPrachtig op het bord, zo’n reuzenchampig-non. Geflankeerd door een lekker slaatje wordt de reuzenchampignon een heerlijke, gezonde lunch. Reuzenchampignons kan je niet overal vinden. Ga langs bij een goede groentewinkel en vraag ernaar. Soms moet je ze bestellen.

Ingrediënten (4 personen)400 g verse (jonge) spinazieblaadjes1flinkteenknoflook•1eetlepelpijnboompitjes8 ongepelde amandelen • 100 g feta (vanschapenmelk)•50ggerasptepecorino-kaas4 reuzenchampignons (alternatief 2 à 3 kleine-re champignons )50mlolijfolie•4grotedadels(typemedjoul)zeezout en zwarte peper

Werkwijze•Verwarmdeovenvoorop200gradenCelsius;•Wasdespinaziegrondigenlaatdezeuitlek-

ken;•Peldeknoflookenhakdezeheelfijn;•Maakde champignonsschoonenhaal er

voorzichtig het steeltje uit;•Hakdechampignonsteeltjesfijn;•Wrijfdechampignonhoedjesmetjevingers

in met wat olijfolie. Zet ze opzij op een bord;• Verwarm de olijfolie op een laag vuurtje in

een ruime kookpan en fruit er gedurende ongeveer 1 minuut de knoflook en de ge-

sneden champignonsteeltjes in. Let op dat de knoflook niet verbrandt, dit geeft een on-aangename smaak!;

•Voegdespinazietoeenlaatdezeslinken;•Doedespinazieineenvergietenknijperhet

meeste vocht uit. Hak of snijd de blaadjes iets kleiner;

•Roosterdepijnboompitjesenamandelenineen pan tot ze licht goudbruin zijn;

•Hakzevervolgensgrof;•Ontpit de dadels en hak deze in kleine stukjes;•Verkruimeldefeta;•Mengdespinaziemetdefeta,denoten

en de dadels en breng dit op smaak met zeezout en peper;

•Vul de champignons met dit mengsel engarneer ze met geraspte pecorino;

•Plaats de champignons op bakplaat (evt.met bakpapier);

•Bakdechampignonsincirca15à20minu-ten gaar;

•De champignonskun jeookgrillen ineengrillpan of op de barbecue.


GEZONDE RECEPTEN

Lies Hels loot

Slaatje met asperges en broccoliEen ideale salade voor bij de reuzenchampignons.

Ingrediënten (voor 4 personen)

Voor de salade:

1 broccoli (zo’n 500 g)

8 groene asperges

1 kleine kropsla

Voor de dressing:

2 eetlepels tahin (sesampasta)

1 teentje knoflook

2 eetlepels extra vierge olijfolie

125 ml biologische yoghurt

enkele takjes bieslook, fijn gehakt

6 blaadjes citroenmelisse, fijn gehakt

6 grote muntblaadjes, fijn gehakt

een handvol krulpeterselie, fijn gehakt

1 theelepel roze peperbessen, fijn geplet

zeezout en zwarte peper

Werkwijze

•Snijdebroccoliinkleineroosjes;

•Schilenwasdeaspergesensnijzeinstuk-

ken van 2 centimeter lang;

•Stoomdebroccoliroosjesenaspergestuk-

jes beetgaar;

•Laatdegroentendanschrikken in ijskoud

water;

•Doezevervolgensineenvergietenlaatze

goed uitlekken;

•Wasdekropslaenzwierdezemooidroog;

•Verdeel de slablaadjes over vier grote borden;

•Verdeel de stukjes asperges en broccoli

over de sla;

•Maakvervolgensdedressingdoordetahin

los te roeren in de olijfolie;

•Mengdeyoghurterdoorenvoegfijngepers-

te knoflook toe;

•Hakdetuinkruidenfijn;

•Voegdegeplettepeperendeversekruiden

toe;

•Brengdedressingop smaakmet zeezout

en zwarte peper;

•Druppel de dressing over de salade of geef

elke gast een klein kommetje met saus extra.

Tip: in plaats van koken kun je de broccoli en

asperges ook grillen.


Fruitig aardbeien-mango-ijsEen dessert boordevol fruit.

Ingrediënten (voor 4 personen)

1 rijpe mango

1 bakje verse aardbeien (250 g)

125 ml droge witte schuimwijn (bijv. prosecco

of cava)

75 ml biologische vloeibare honing

3 eetlepels vers limoensap (1 limoen is daar-

voor voldoende)

Werkwijze

•Mengineenkomdeschuimwijnmethetli-

moensap en de honing;

•Schilenontpitdemango;

•Wasdeaardbeienensnijhetkroontjeweg;

•Maakbeidevruchtenfijner ineenfoodpro-

cessor: niet te lang, er moeten bij voorkeur

nog stukjes in zitten;

•Meng de vruchten met het schuimwijn-

mengsel en doe alles in een ruime bak-

schaal (type voor lasagna);

•Zetdeschaal indediepvriezeren roerhet

mengsel elke 10 minuten met een vork;

•Laathetnetzolangindediepvriezerstaan

tot het stevig genoeg is, maar niet volledig

vast gevroren;

•Ditprocesduurt,afhankelijkvandetempe-

ratuur van je diepvriezer, zo’n 45 minuten;

•Lepel het ijs in enkele kommetjes en ver-

sier met stukjes verse aardbei en wat verse

muntblaadjes.

GEZONDE RECEPTEN

Lies Hels loot

Auteur

Lies Helsloot

www.lieskookt.be

11

Innoverend voor de gezondheidMinervastraat 14, B-1930 Zaventem Tel.: 02 720.51.20 – Fax: 02 720.51.60E-mail: [email protected]

BE_S

elen

Zink

_Ad_

Leef

Nu_

DU

_051

4_14

8x21

0

1: Zn. 2: Vit. C. 3: Vit. B6. 4: Se. 5: Vit. E. 6: Vit. A.

Hou je licHaam gezond– met Selenium+zinc,slechts 1 tablet per dag

Pharma Nord is één van Europa’s grootste fabrikanten van voedingssupplementen (GMP gecertificeerde eigen productie). Onze producten worden wereldwijd in meer dan 45 landen verdeeld.

Verkrijgbaar in apotheken. Per dag volstaat 1 tablet.Selenium+Zinc 90 tabletten aan € 19,30 (= voor 3 maanden !). Vraag de code cnK 1173-434

Voor normaal, gezond huid1,6, haar en nagels1,4

Verhoogt de opname van ijzer2

Speelt een rol in de normale werking van de schildklier4

Ondersteunt de normale werking van het immuunsysteem1,2,4,6

Draagt bij tot de bescherming van de cellen tegen oxidatieve stress1,2,4,5

Draagt bij tot een normaal energieleverend metabolisme en tot

vermindering van moeheid2,3


MEDISCH DOSSIER

Trudy Vlot

OntgiftenVia onze voeding, lucht en huid krijgen we veel toxische stoffen binnen. Door middel van een

ontgiftings- of detoxkuur kan ons lichaam zich ontdoen van deze gifstoffen. Veel mensen voe-

len zich tijdens of na een detoxkuur helderder en vitaler.

Lever

Het proces van ontgiften wordt door ongeveer

vijf of zes organen uitgevoerd. Hiervan neemt

de lever het grootste deel voor zijn rekening.

In een reinigingskuur wordt daarom vaak de

lever aangezet tot ontgiften. Vergeet je echter

de andere organen (o.a. darmen en nieren),

dan kan stuwing of ophoping ontstaan. En

juist deze ophoping van afvalstoffen kan

klachten veroorzaken. Afvalstoffen worden

grotendeels opgeslagen in vetweefsel. Als

je gaat afvallen, komen deze afvalstoffen vrij

en moet je dus alle ontgiftingsorganen on-

dersteunen. Gebruik bijvoorbeeld mariadistel

voor het ondersteunen van de lever, drink

veel water om de darmen te ondersteunen

zich te ontlasten en neem wisseldouches om

de doorbloeding van de huid te stimuleren.

Uit balans

Je kunt het detoxen echter ook overdrijven.

Met name makkelijk te kopen en te gebruiken

middelen als laxeermiddelen of detoxdrank-

jes zorgen voor een eenzijdige ontgifting. En

als je te lang doorgaat met een detoxkuur

dan brengt dit het lichaam juist uit balans.

Wees bijvoorbeeld voorzichtig met het ge-

bruik van chlorella. Deze supergezonde zoet-

wateralg heeft een positieve werking op het

Innoverend voor de gezondheidMinervastraat 14, B-1930 Zaventem Tel.: 02 720.51.20 – Fax: 02 720.51.60E-mail: [email protected]

BE_S

elen

Zink

_Ad_

Leef

Nu_

DU

_051

4_14

8x21

0

1: Zn. 2: Vit. C. 3: Vit. B6. 4: Se. 5: Vit. E. 6: Vit. A.

Hou je licHaam gezond– met Selenium+zinc,slechts 1 tablet per dag

Pharma Nord is één van Europa’s grootste fabrikanten van voedingssupplementen (GMP gecertificeerde eigen productie). Onze producten worden wereldwijd in meer dan 45 landen verdeeld.

Verkrijgbaar in apotheken. Per dag volstaat 1 tablet.Selenium+Zinc 90 tabletten aan € 19,30 (= voor 3 maanden !). Vraag de code cnK 1173-434

Voor normaal, gezond huid1,6, haar en nagels1,4

Verhoogt de opname van ijzer2

Speelt een rol in de normale werking van de schildklier4

Ondersteunt de normale werking van het immuunsysteem1,2,4,6

Draagt bij tot de bescherming van de cellen tegen oxidatieve stress1,2,4,5

Draagt bij tot een normaal energieleverend metabolisme en tot

vermindering van moeheid2,3


MEDISCH DOSSIER

Trudy Vlot

ontgiftingsproces. Chorella is te koop in de

vorm van poeders en pillen en is makkelijk

in gebruik. Hierdoor zou je de verleiding kun-

nen hebben om er veel van te gebruiken:

een schepje in je smoothie, een pilletje bij de

maaltijd... Maar zonder ondersteuning van de

andere ontgiftingsprocessen zet je als het

ware de lopende band harder maar zorgt

niet voor voldoende afvoermogelijkheden. Er

ontstaat stuwing van afvalstoffen. De afval-

stoffen ‘vallen naast de band’, ze verlaten het

lichaam niet, maar komen in andere weefsels

terecht waar ze juist klachten kunnen veroor-

zaken.

Voldoende water doet wonderen

Water is een soort wondermiddel. Pijn in je

rug, pijn in het hoofd? Neem eerst een glas

water en er is een grote kans dat de klacht al

deels verdwijnt. De gemiddelde hoeveelheid

water die we per dag nodig hebben is - af-

hankelijk van je gewicht en de omstandig-

heden circa anderhalf tot drie liter. Een deel

van dit water kunnen we halen uit vochtrijke

producten als groenten en fruit. Neem je veel

meer dan deze aanbevolen hoeveelheid on-

der het mom van ‘veel water is gezond’ dan

kan water ook fataal worden. Er zijn meerdere

voorbeelden van waterintoxicatie bekend. Er

ontstaat een disbalans tussen de vochthuis-

houding en de electrolyten. Bij een teveel aan

water raakt de natrium-kalium-balans ver-

stoord, wat ernstige gevolgen kan hebben.

Conclusie

Ontgiften is nodig, maar langdurig of te ri-

goureus ontgiften is niet aan te raden. Geba-

lanceerd detoxen doe je onder begeleiding

van een deskundige arts, therapeut of detox-

coach.


FYTOTHERAPIE

Jaap Slegt

Van maart tot augustus kun je dit mooie kleine bloemetje in heel Europa tegenkomen.

Meestal in tuinen, maar ook in het wild langs slootkanten kun je het ontdekken. De Latijnse

naam Viola tricolor heeft alles te maken met de prachtige kleuren. Viola staat voor violet of

paars en tricolor staat voor driekleurig.

SymboliekHet driekleurig viooltje werd in de Middel- eeuwen veel vereeuwigd op schilderijen en verbeeldde daar ’nederigheid‘. Maar ook was het een symbool van de herinnering en vrije gedachte. Op een geschilderd portret van Oscar Wilde zie je een viooltje in zijn revers gezet. Dit stond in zijn geval voor het hebben van de vrije gedachte. In de tijd van Napoleon werd het door zijn volgelingen op de kleding gedragen om te laten zien dat zij achter de kei-zer stonden tijdens zijn verbanning naar Elba.

BijgeloofEr zijn tijden geweest dat de mens veel meer bijgeloviger was dan nu. Hoewel veel spor-ters ook zo hun rituelen hebben voor een wedstrijd. Zoiets als je shirt drie keer niet wassen, dan win je beslist of als je het veld betreedt even snel het gras aanraken met de hand. En veel mensen lopen nog steeds niet onder een ladder door of gaan een andere straat in als er een zwarte kat oversteekt. In vroeger tijden was er zeer veel bijgeloof met betrekking tot bomen en planten. Zo zou je sproeten krijgen als je er aan rook of je reuk verliezen als je het in je mond stopte. Erger

was het bijgeloof dat, als je Viola tricolor op een feestdag cadeau gaf, dat er dan beslist veel verdriet zou komen. En natuurlijk heel bij-zonder: pluk viooltjes op een mooie zonnige dag, dan komt er absoluut een lange periode van regen aan.

GeneeskrachtAl eeuwen geleden gebruikte men zowel het Maarts viooltje als het driekleurig viooltje van-wege de geneeskracht. De Grieken maakten kransen en legden dit op het voorhoofd als ze hoofdpijn hadden na veel drankgebruik. Het zou ook goed zijn om te slapen of om het hart blij te maken. De Viola tricolor is als geneeskruid pas echt bekend geworden in de Middeleeuwse geneeskunde. Het zou een probaat middel zijn bij vallende ziekten, koorts, stuipen en schrikneurose. Ziekten die men zag als werk van heksen. Het werd ook ingenomen om het bloed te zuiveren en als preventie om gezond te blijven. Mooi beschreven is dit plantje in het boek van de monnik Dodoneus (Cruydtboek 1554). Deze, oorspronkelijk uit Nederland afkomstige geestelijke, is zeer beroemd geworden door

Ontmoeting met:

Viola tricolorof driekleurig viooltje


zijn bijzondere beschrijvingen en vertalingen

van de Grieks/Romeinse kennis van planten.

Zo schrijft hij dat Viola tricolor de longen en

de borst purgeren (reinigen) en zeer goed is

tegen koorts en verhitting van binnen. En “het

neemt weg de gebreken van de huid”.

Traditionele fytotherapie van nu

Het driekleurig viooltje heeft een bijzondere

samenstelling van inhoudsstoffen die ver-

antwoordelijk is voor de werking. Zo heeft

men onder andere ontdekt dat de zeepachti-

ge stoffen (saponinen) een prikkelende wer-

king hebben op onze nieren (bloedzuiverend)

en luchtwegen (verzachtend en slijmoplos-

send). In de natuurgeneeskundige praktijk

wordt het driekleurig viooltje specifiek ingezet

bij veel vormen van huidklachten. Het past

specifiek bij huidklachten in het gezicht zoals

acne bij jonge mensen. Hiervoor neem je ge-

durende zes weken drie maal daags een kop

thee van Viola tricolor, gemengd met gelijke

delen brandnetel (één dessertlepel kruid per

kop acht minuten laten trekken). Als je de ge-

zichtshuid een keer heel schoon wilt maken,

neem dan een dampbad met een handvol Vi-

ola tricolor erin en de bloemen doen hun reini-

gende werk. Verder is driekleurig viooltje ver-

krijgbaar als tinctuur of als kruidenpreparaat.

En....als je echt wilt weten wat Viola tricolor je

te vertellen heeft, ga dan eens rustig en stil

bij dit mooie plantje zitten en ontdek wat jouw

vrije gedachten zijn.

Met bloemrijke groet, Jaap Slegt

17

FYTOTHERAPIE

Jaap Slegt

ReferentiesDe referenties behorende bij dit artikel vindt u

terug op onze website www.orthofytomedia.org.

Jaap Slegt is natuurgeneeskundig therapeut met traditionele fytotherapie als discipline. In de traditionele fytotherapie maakt men ge-bruik van onverdunde extracten van planten in de vorm van aftreksels, tincturen, tabletten of crèmes. Er zijn grofweg twee belangrijke stromingen van toepassing. De wetenschap-pelijk/klinische visie, waarbij ziekte of symp-toom direct behandeld wordt en de natuurge-neeskundige benadering waarin herstel van een balans en versterking van de lichaam-seigen geneeskracht centraal staat. Beide stromingen zijn belangrijk en toepasbaar. Tegenwoordig maakt men ook gebruik van gestandaardiseerde preparaten, waarin de wetenschappelijk aangetoonde werkzame stof in een vaste hoeveelheid aanwezig is. In deze rubriek stelt Jaap u de belangrijkste planten uit de traditionele fytotherapie voor.

Driekleurig viooltje is specifiek voor huidklachten in het gezicht.


Het menselijk lichaam bestaat voor ongeveer 60% uit water afhankelijk van leeftijd en ge-

slacht. In de hersenen is dit percentage wel 70%, in het bloed 82% en in de longen is het per-

centage wel 90%. Deze grote percentages geven het belang van het drinken van water aan!

Het menselijk lichaam verliest water door uitscheiding via zweet, tranen, urine, ontlasting,

speeksel en ademen.

Een mens kan dertig dagen zonder voeding, zonder water slechts vier dagen! Dit gegeven zegt

alles: water is enorm belangrijk voor ons lichaam. Zonder water overleeft geen enkel organisme

of plant. Het is zo essentieel voor ons bestaan dat ons lichaam bij uitdroging een automatisch

beschermingsprogramma start dat water opslaat om de meest vitale delen van het lichaam van

water te voorzien. Als je geen dorst hebt, wil dat niet zeggen dat je lichaam geen waterbehoefte

heeft..

18

Water als bron van leven

MONOGRAFIE

Chr iste l Stevens


Water is informatiedrager

Wetenschappers geven aan dat een vermin-

dering van het waterniveau in het lichaam van

2% overeen kan komen met een verlies aan

zowel fysieke als mentale productiviteit van

wel 20%. Stress heeft invloed op het vocht-

niveau van het lichaam. Uitwendige stress

veroorzaakt uitdroging op celniveau, wat

vervolgens interne stress veroorzaakt. Van-

uit de westerse geneeskunde weten we dat

de nieren het vochtgehalte van het lichaam

beheren en dat onze hersenen het meeste

vocht bevatten. Vanuit de vijfelementenleer

(Traditioneel Chinese Geneeskunde) weten

we dat het element water ook verbonden

is met de nieren, hersenen en het centrale

zenuwstelsel. En zo is uitdroging van invloed

op angst en stress. Natuurlijk dienen we hier

ook de alom bekende eigenschap van wa-

ter als opslagmedium te benoemen. Water is

een informatiedrager. De Japanner dr. Masaru

Emoto heeft aangetoond dat stress, emoties

en gevoelens via water worden opgeslagen

in onze cellen. Water kan namelijk beïnvloed

worden door muziek, plaatjes, gedachten en

intenties. Niet alleen het water in onze cellen

speelt daarbij een cruciale rol, dat geldt na-

tuurlijk ook voor het water buiten onze cel-

len. Met name het water in het bindweefsel

vervult een centrale functie in de lichamelijke

processen.

Lading

In de vorige LeefNu (nr. 75, artikel “Mineralen,

de vier macromineralen”) is het belang van de

beweging van de mineralen, natrium (Na), ka-

lium (K), magnesium (Mg) en calcium (Ca) uit-

gelegd. De normale positie van de mineralen

natrium en calcium is extracellulair of buiten

de cel. Door zonlicht trekken deze mineralen

in de cel en hierbij verdringt natrium kalium, en

calcium magnesium. Tijdens de nacht of don-

kere uren keert deze beweging om.

19

MONOGRAFIE

Chr iste l Stevens

Een normale gezonde celelectrolyten beweging overdag

buiten de cel

Poreuze celmembraanvoldoende essentiële

vetzuren

Poreuze celmembraanvoldoende essentiële

vetzuren

celkern

in de cel

Na

MgCa

KLipide

Een normale gezonde en gehydreerde celelectrolyten beweging ‘s nachts

buiten de cel

celkern

in de cel

Mg

K

Na

Ca

Lipide


Het doel van deze beweging is om in de cel de juiste lading te handhaven. De binnenkant van het celmembraan is relatief negatief en de buitenkant houdt meer positieve lading vast. Hierdoor is het lichaam in staat is om lichtfotonen of licht vast te houden. De mees-te mensen zullen zich hierin herkennen: in de zomer voel je je doorgaans beter en energie-ker dan in de donkere maanden.

Alarm

Als we uitdrogen stagneert de stroom. De lever verhoogt de productie van cholesterol en cholesterol wordt vervolgens naar de uit-gedroogde cellen gebracht. De extra gepro-duceerde cholesterol komt terecht in het cel-membraan om de cel te beschermen tegen verder vochtverlies. Maar het gevolg hiervan is ook dat de doorlaatbaarheid van het cel-membraan vermindert samen met de bewe-ging van de elektrolyten in en uit de cel. Een heel belangrijke taak van cholesterol is dus om ons te beschermen tegen sterven ten ge-volge van uitdroging.

Iemand met dehydratatie zal het steeds kou-der krijgen als gevolg van een geblokkeerde doorstroming en celcommunicatie. Deze toe-stand is ook de ideale basis voor chronische ziekten. Het lichaam heeft de kracht niet meer om zichzelf op te warmen wat nodig is om vi-russen en bacteriën te bestrijden.

Doordat de hersenen 70% vocht bevatten zijn

zij als orgaan heel gevoelig voor uitdroging.

Een heel scala aan mentale aandoeningen

kunnen optreden als gevolg van uitdroging

zoals hyperactiviteit, bipolaire stoornissen,

en depressie. Hoe groter de uitdroging hoe

groter de daling in de energiehuishouding en

hoe ernstiger de aandoeningen. Er vindt dan

weinig of geen cellulaire uitwisseling meer

plaats en je raakt steeds meer vergiftigd. Alle

mensen met chronische aandoeningen, of

dit nu gaat om hoofdpijn, darmproblemen,

zelfs het vasthouden van vocht, moeten

eerst voldoende water drinken.

20

MONOGRAFIE

Chr iste l Stevens

Een gehydreerde celelectrolyten beweging overdag

buiten de cel

celmembraanmet veel

cholesterol

celkern

in de cel

Na Mg

Ca K

Een gehydreerde celelectrolyten beweging ‘s nachts

buiten de cel

celmembraanmet veel

cholesterol

celkern

in de cel

resten Na, Ca en Lipide in de cel

Mg

K

Na

Ca

▲ RECEPT kokoshavermoutpap met saffraan en tarwekiemen: breng 1 liter haverdrank met vanille en 150 g havervlokken aan de kook. Voeg eraan toe: 2 kaneelstokjes, 2 el Amanprana kokosmeel, 1 tl geraspte citroenschil, 1/4 tl gemalen kardemom, 1/4 tl kurkuma, 5 eetl Gula Java Safran, verse muntblaadjes. 10-tal minuten sudderen op een laag vuurtje. Roer af en toe. Klaar. Voeg 3 eetlepels tar-wekiemen toe. Serveer in kommetjes en werk af met een muntblaadje, kaneelstokje en Gula Java Safran.

Rauwe voeding is vers, gekiemd, gecultiveerd (vriendelijke bacteriën) of gedroogd voedsel, nooit verhit boven 40°C. Rauwe voeding is rijk aan enzy-men en zit vol ‘chi’ levens-kracht. Bij het verwarmen van levensmiddelen bo-ven 40°C worden enzy-men geïnactiveerd, gaat levenskracht verloren en gaan voedingsstoffen ver-loren. Tarwekiemen bavatten veel antioxidanten (uitge-drukt in ORAC). Antioxidanten beschermen tegen ver-oudering. Ze vallen de agressieve vrije radicalen aan. Waarom verrijken Amanprana bio-tarwekiemen je maaltijden? Tarwekiemen zijn de essentie van het leven van de tarwekorrel. Het is een opslagplaats van vitaminen, mineralen, eiwitten, gezonde omega-3/6/9, vezels en nog vele goede voedingsstoffen en antioxidanten zoals lecithi-ne, betaïne en 800mg alfa-liponzuur per 100g. Hoe gebruiken? Heerlijk op salades, in yoghurt, over ijs en in je favoriete in shakes. Strooi tarwekiemen in drank, muesli, soep, sausen, pasta, rijst, aardappelen en op groenten, salades en brood (niet mee verhitten, ach-teraf toevoegen). Of eet ze afzonderlijk, 1 tot 6 eetlepels en meer per dag. Verkrijgbaar in 2 versies van 400g. Rauw: 100% natuur, 100% ac-tieve enzymen. Veredeld: thermisch ontbitterd, maar niet geroosterd.

100%rauw

0% junk

Tarwekiemen 100 g %AdhB1thiamine 1,8 mg 163%B2 riboflavine 0,8 mg 57%B3 niacine 10 mg 62%B6 pyridoxine 1 mg 71%B9/B11 folium 500 mcg 250%Vit E (6 soorten) 25 mg 208%Zn zink 14 mg 140%Cu koper 0,7 mg 70%Mn mangaan 20,3 mg 1015%Fe ijzer 9,3 mg 66%Mg magnesium 325 mg 86%Cr chroom 70 mcg 175%Se selenium 113 mcg 205%P fosfor 1000 mg 142%alfa-liponzuur 800 mg*betaïne 1.240mg** B5 pantoteen 1,4 mg 23%B12 cobalamine 0,2 mcg 8%K kalium 957 mg 47%Ca calcium 71 mg 9%lecithine 2g

* breedspectrum anti-oxidant geen ADH maar 100mg wordt algemeen aanbevolen**helpt afbraak homocysteïne naar methionine

““Tarwekiemen zijn mijn favoriete supervoeding voor hun rijkdom aan betaïne en alfa-liponzuur. Ik verkies de rauwe tarwekiemenvan Amanprana.“

Angelika Engelhardt, vegetarierBerlijn, Duitsland

www.noble-house.tksuper voeding

AMANPRANA

SeReNe leVeNSkRACHT

100% gluten

0% lactose

0% gMo

• Verkrijgbaar in je natuurwinkel of thuisgeleverd via www.amanvida.eu • Tel. 00 32 3 653 25 41 • www.noble-house.tk •

Bio-tarwekiemen van Amanprana verrijken je maaltijden

ORAC 12.900ORAC 13.800

04•LeefNu Tarwekiemen aug2014.indd 1 26/07/14 23:09


KORT NIEUWS

Een dagelijks supplement met selenium en zink zorgt voor een significante extra bescher-ming tegen infecties van de ademhalingswegen na toediening van het griepvaccin.

Het is welbekend dat heel wat ouderen een verminderde werking van het immuunsys-teem vertonen. Eén van de redenen daarvoor is de lage inname van micronutriënten. Als gevolg daarvan zijn ze kwetsbaarder voor vi-russen en infectieziekten. Volgens een Fran-se studie [1] kan een supplement de werking van het immuunsysteem van oudere men-sen optimaliseren, waardoor het risico op in-fecties van de ademhalingswegen in grote mate kan worden gereduceerd.

18% minder infecties van de luchtwegen

Een twee jaar-durende Franse studie, die dubbelblind en placebo-gecontroleerd werd uitgevoerd, deed een beroep op 725 oudere personen vanaf 65 jaar. Ze werden gerekru-teerd uit 25 verschillende geriatrische instellin-gen over heel Frankrijk. De deelnemers van de groepen die een voedingssupplement met selenium en zink namen en daardoor deze mineralen voldoende binnenkregen, produceerden meer antilichaampjes nadat ze een griepvaccin toegediend kregen. Ofwel de reactie van het immuunsysteem verbeterde. Het aantal gevallen van infecties aan de bo-vendste luchtwegen verminderde met 18% in vergelijking met de groep die enkel het griep-vaccin kreeg.

Selenium en zink: belangrijke mineralen

Selenium en zink zijn een belangrijk onder-deel van het eerste afweermechanisme van ons lichaam tegen virussen en infecties [2,3]. Het immuunsysteem heeft deze twee mine-ralen nodig om optimaal te kunnen functio-neren. Amerikaanse wetenschappers heb-ben aangetoond dat zink de duur van een doodgewone verkoudheid kan verminderen. Selenium versterkt het immuunsysteem en vermindert het risico van infecties.

Werking griepvaccin verbetert door inname selenium en zink

Seleen en zink dragen bij tot de normale werking van het immuunsysteem.

22

Referenties1. Impact of Trace Elements and Vitamin

Supplementation on Immunity and In-fections in Institutionalized Elderly Pa-tients. Arch. Intern. Med/Vol 159 April 12, pp 749-754, 1999;

2. Zinc speeds recovery from respiratory in-fection”, D.Mahalanabis et al. ; Am.J.Clin.Nutr. 03/2004; 79:430-436;

3. Suppression of Human Immunodefici-ency Virus Type 1 Viral Load With Sele-nium Supplementation: A Randomized Controlled Trial”, Barry E. Hurwitz, Johan-na R. Klaus, Maria M. Llabre et al. Arch Intern Med. 2007;167:148-154.


UIT DE PRAKTIJK

Angél ique De Beule

23

Vieze, stinkende toiletten, onvoldoende toiletpapier, te weinig tijd om even op je gemak je

behoefte te doen en pesterijen zijn de meest voorkomende redenen waarom leerlingen een

bezoek aan het schooltoilet liever vermijden. Maar ook het merendeel van de leerkrachten

kampt met een ongezonde toiletcultuur: tijdens de pauzes hebben ze toezicht of dienen ze

nog snel iets in orde te brengen voor het volgende klasuur. Met andere woorden, weinigen

onder hen vinden tijd of eisen hun recht op om een bezoek te brengen aan het toilet.

Verstoring

Het toiletbezoek gedurende de dag uitstel-

len kan voor een ernstige verstoring van het

spijsverteringsstelsel zorgen. De gevolgen

kunnen groot zijn, zoals een blokkade van

de darm waardoor noch de afvalstoffen

het lichaam kunnen verlaten via ontlasting,

noch belangrijke nutriënten zoals

vitamine B12, vitamine K2

en biotine kunnen wor-

den aangemaakt en/

of geabsorbeerd door

de darm [1]. Ook is er

een grotere kans op

(terugkerende) virale,

bacteriële en schimme-

linfecties. Vermoeidheid,

een hangerig gevoel en futloos-

heid zijn symptomen. Bovendien kan er spra-

ke zijn van toenemende allergische reacties,

zonder verhoogde IgE-waarden in het bloed.

In dit geval spreekt men van een ecologische

overgevoeligheid waarbij de allergische reac-

ties toenemen door externe (epigenetische)

factoren zoals voeding (fast food, koemelk,

te weinig vocht), milieu (zware metalen) en le-

vensstijl (te weinig beweging, ongezonde toi-

letcultuur) [2]. Tot slot kunnen er ook huidpro-

blemen optreden als droge huid of atopisch

eczeem.

Constipatie; een miskend probleem in de schoolbanken

Mama, ik heb buikpijn!

De primaire symptomen van het langdurig

ophouden van ontlasting zijn:

lopgeblazen buik die vaak gepaard gaat

met (hevige) buikpijn en misselijkheid;

lconstipatie/obstipatie: gedurende drie

dagen of meer geen ontlasting;

lhard moeten persen en pijnlijke stoel-

gang;

lharde, keutelvormige ontlasting;

lfrequenter plassen, door de druk op de

blaas met vaak een verhoogd risico op

bedplassen en blaasinfecties;

longecontroleerd verlies van kleine stuk-

jes stoelgang door de dag (soiling of en-

copresis).


UIT DE PRAKTIJK


StemproblemenMaar constipatie kan ook de oorzaak zijn van minder voor de hand liggende proble-men zoals stemproblemen. Bij terugkerende heesheid bij leerkrachten bijvoorbeeld, wordt nog te weinig verband gelegd met eventuele darmen bijnierproblemen [3]. Leerkrachten verkeren vaak in een onophoudelijke stress-situatie waardoor de overproductie van cor-tisol vanuit de bijnieren voor een blokkade van het parasympatisch zenuwstelsel zorgt en het lichaam niet meer in staat is om tot rust en ontspanning te komen [4]. Hierdoor wordt

het lichaam verhinderd om via de dikke darm te ‘ontladen’ en verkeert het lichaam in een voortdurende vecht-vlucht of ‘geladen’ toe-stand. Daar de darmen nauw communiceren met de longen en de huid is het gemakkelijk te begrijpen waarom heel wat lesgevers met chronische stressproblemen te kampen heb-ben met long-, (keelpijn, heesheid, astma, chronische bronchitis), huid-, (eczeem, ps-oriasis, acne) en maag- en darmproblemen (maagzweren, constipatie, lekkende en/of prikkelbare darm). Zie figuur 1.

Figuur 1: het parasympatisch (rustgevend) zenuwstelsel staat in voor de stimulatie van alle verteringssappen alsook de peristal-tische beweging van de darm. Bij een aanhoudende cortisolproductie vanuit de bijnieren, geraakt de balans tussen het para –en orthosympatisch zenuwstelsel verstoord met een blokkade van het spijsverteringsstelsel tot gevolg. (Bron: www.plazilla.com)

vernauwt de pupillen

parasympatisch deel orthosympatisch deel

verwijdt de pupillen

grensstreng-ganglia

zwer

ven

de

zen

uw

stimuleert despeekselafscheiding

remt despeekselafscheiding

verlaagt dehartslagfrequentie

verhoogt dehartslagfrequentie

verlaagt de adem- frequentie en vernauwt de vertakkingen van de

bronchiën

verhoogt de adem- frequentie en verwijdt de vertakkingen van de bronchiën

stimuleert de maagsap- en alvleessapafscheiding

remt de maagsap- en alvleessapafscheiding

remt de afgifte van glucose door de lever

stimuleert de afgifte van glucose door de lever

stimuleert de samen-trekking van de urineblaas

stimuleert de ontspanning van de urineblaas

stimuleert de werking van de geslachtsorganen

remt de werking van de geslachtsorganen

stimuleert de samentrekking van de galblaas

stimuleert de darm-sapafscheiding en de

darmbeweging

stimuleert de ontspanning van de galblaasremt de darmsapafscheiding en de darmbeweging


Hoe lager de constipatie, hoe hoger de concentratieOok focus- en concentratieproblemen bij zo-wel leerlingen als leerkrachten hebben vaak een constipatie en/of ander onderliggend darmprobleem. Constipatie is gelijk aan vast-houden, verstopt zitten en zorgt ervoor dat de leerling minder in staat is om ruimte te maken voor nieuwe leerstof. Kortom wil je als school actieve, gemotiveerde kinderen in de school-banken? Werk dan samen met leerlingen en leerkrachten aan een gezond en bespreek-baar toiletbeleid!

EcosysteemTot slot is het belangrijk om in te zien dat het algemeen welzijn van onze kinderen wordt bepaald door een evenwichtige maag-darm-werking, één van de belangrijkste ecosyste-men in hun lichaam. Samengevat een aantal orthomoleculaire basistips die kunnen hel-pen bij de optimalisatie van dit waardevolle ecosysteem:1. Dagelijkse voeding voorzien van natuurlij-

ke, biologische vezels zoals fruit, groenten, noten, pitten, zaden en ongeraffineerde granen;

2. Voldoende (acht glazen per dag) en regel-matig drinken: zuiver water (geen leiding-water), soep, groentesappen, biologische vruchtenthee;

3. Het stimuleren van voldoende maagzuur door citroensap, betaïne HCL of appelazijn. Voedingsbronnen rijk aan betaïne zijn on-der andere vis, rode bieten, broccoli, spina-zie en peulvruchten;

4. Zorgen voor een gezond evenwicht tussen de gunstige en schadelijke darmbacteriën door 1/3 rauw of licht gestoomd te eten en dagelijks 1 tot 2 porties gefermenteerde producten zoals rechtsdraaiende yoghurt,

platte kaas en biologische ongesuikerde karnemelk.

5. Leer je kind langzaam en bewust te eten;6. Regelmatig bewegen bevordert de peristal-

tische beweging van de darm;7. En tot slot, geef je kind de kans om tot rust

te komen, te ontladen, door het te laten spelen, te sporten en dagelijks te aarden door op blote voeten te laten lopen.

Op deze manier help je de kinderen te stre-ven naar een ontlasting na elke maaltijd!

UIT DE PRAKTIJK


Referenties1. Publi Media - eFIOW 2013: “Darmpro-

blemen voorkomen met de voedings-driehoek Faché”;

2. OrthoFyto media tijdschrift LeefNU 65 – Artikel: “Lactose-intolerantie”;

3. “De orgaanklok” Lothar Ursinus;4. Publi Media - eFIOW 2014: MN 112: “Bij-

nieruitputting een stille epidemie”;5. Publi Media - eFIOW 2014: MN 81: “Met

orthobiotica darmstoornissen en kan-ker behandelen en voorkomen”.

AuteurAngélique De [email protected]


OPVOEDING

Carol ine van de Berg

Een normaal ochtendtafereel. Tim’s moeder smeert twee boterhammen met margarine en

belegt ze met een sneetje 30+ kaas. Samen met het drinkyoghurtje en een flesje appelsien-

sap gaan de boterhammetjes in zijn rugzak voor het uurtje op-

vang na school. Terwijl Tim zijn aan zijn drinkontbijt slobbert

doet zijn moeder ook nog een sneetje ontbijtkoek en een

kommetje pudding bij zijn proviand. Volgens het voedings-

informatiecentrum is dit een zelfbewuste moeder die zich

goed laat informeren..

Onze voeding

De genetische informatie in ons DNA heeft

een voorgeschiedenis van miljoenen jaren.

En na al die miljoenen jaren zien we dat we

ons pas recentelijk anders zijn gaan gedra-

gen dan dieren. De mens is pas achtduizend

jaar geleden, toen we grond gingen bebou-

wen en schapen en koeien gingen houden,

gaan afwijken van wat we het paleolithisch

dieet noemen, bestaande uit knollen, wortels,

planten, noten, vruchten en af en toe vlees

en vis. Evolutionair gezien is de dynamiek

van onze genen totaal nog niet aangepast

aan ons moderne dieet, onze biochemie is

nauwelijks berekend op dit soort voeding,

laat staan op de voeding van Tim. De mens

is namelijk ingesteld op het consumeren van

veel vezels, trage koolhydraten en een ge-

ringe hoeveelheid vet terwijl we momenteel

worden overspoeld door grote hoeveelheden

snelle koolhydraten in de vorm van onder an-

dere aardappelen en brood.

Broodnodig?

Brood wordt in de westerse wereld gezien

als dagelijks voedsel, maar vanuit evolutio-

nair oogpunt totaal niet. De orthomoleculaire

voedingsleer geeft aan dat brood thuishoort

in de categorie ‘af en toe’. Wat zijn de argu-

menten?

1. Allereerst verandert meel door verhitting

in de bakoven zodat het een chemische

structuurverandering ondergaat. De kool-

hydraat verandert door verhitting van

lange keten in korte keten. Ofwel: het

verandert van een langzame koolhydraat

die geleidelijk de bloedsuikerspiegel ver-

hoogt, in een snelle koolhydraat die een

explosieve stijging veroorzaakt.

2. Daarnaast bevat ons brood in toenemen-

de mate zetmeelsoorten die afkomstig

zijn van gemanipuleerd graangewas. De

glykemische index hiervan ligt aanzienlijk

hoger dan dat van het traditionele brood.

De hormonale impact, leidend tot overge-

wicht, is hiermee dus ook groter.

Brood... nodig?


3. Fabrieksbrood bevat altijd allerlei toevoe-

gingen en vrijwel altijd monosodium-glu-

tamaat, herkenbaar aan de code E-621.

Deze toevoeging kan de schildklierfunctie

verstoren en versterkt het hongergevoel,

wat overgewicht in de hand werkt.

4. Bruin brood is niet gezonder dan wit brood.

Vaak is de kleur van bruin brood voor een

groot deel een gevolg van het karamelli-

seren van moutextract of moutmeel. Hier-

door heeft bruin brood een grotere invloed

op de suikerspiegel dan zijn ‘bleke broer-

tje’. De kleur zegt dus vaak niets over het

vezelgehalte.

5. Misschien wel het grootste nadeel van

granen is de hoge concentratie fytinezuur,

ofwel fytaat. Deze biochemische stof bindt

mineralen als zink, calcium, magnesium,

ijzer en mangaan. De gebonden stoffen

passeren de darmwand niet en verlaten

het lichaam ongebruikt via de ontlasting.

Zink is met betrekking tot overgewicht

en diabetes een bijzonder belangrijk mi-

neraal. Het is het belangrijkste hulpje van

insuline en daarmee indirect betrokken bij

de bloedsuikerspiegel en de energiepro-

cessen binnen de cel. Zinktekorten kun-

nen verder tot uiting komen in chronische

verkoudheden, allergieën, huidproblemen

en verminderde vruchtbaarheid.

6. Tarwe is zo’n 5.000 jaar geleden aan ons

voedselpakket toegevoegd. Slechts wei-

nig mensen kunnen het tarwe-eiwit gluten

goed verteren in het maagdarmkanaal.

Hierdoor gaan de gluten zich agressief

gedragen en ontstaan er immuun- en

ontstekingsreacties. Vervolgens wordt de

darm (ongewenst) doorlaatbaarder, met

als gevolg darmklachten, vermoeidheid,

eczeem en duizeligheid. Een intolerantie

voor gluten komt tegenwoordig veel voor.

7. Tarwe bevat exorfinen. Dit is een stofje wat

terechtkomt op de receptoren voor endor-

fine, de lichaamseigen morfine. Endorfine

werkt bovendien als regulerend hormoon

en beschermt ons onder andere tegen

kanker. Gevolg van de exorfinen is dat de

normale regelfunctie van het hormoon

verstoord wordt en dat het verslaving in de

hand werkt.

OPVOEDING

Carol ine van de Berg

Conclusie

Het is echter wel degelijk mogelijk zinvol-

le keuzes te maken met betrekking tot de

inname van brood. Met name brood van

zuiver speltmeel en roggebrood zijn goe-

de alternatieven. Maar meerdere malen

brood per dag is geen goede keuze, ze-

ker niet voor de mens met overgewicht.

Dit geldt ook voor crackers, koekjes,

deegwaren als pasta’s en bijvoorbeeld

couscous. Deze groep voedingsmidde-

len is zeker niet (brood)nodig.


KORT NIEUWS

Trudy Vlot

Verbeter de wereld en begin op je eigen stukje grondMonoculturen in de moderne landbouw kunnen bodemerosie of verarming veroorzaken. In de jaren zeventig ontstond hierop een tegenbeweging: de permacultuur. Het doel van perma-cultuur is samenwerking tussen de mens en haar omliggende natuur gericht op een harmo-nisch voortbestaan van beide. Heel concreet leer je hoe je een eetbare tuin kunt ontwerpen die mooi en nuttig is voor jezelf en andere levende organismen.

Leefbaar landschap

Binnen de permacultuur gaat het in essentie om het observeren en leren van de natuur. Door inzicht te krijgen hoe de natuur haar ecosystemen in stand houdt, kunnen we op deze aarde, waar heel veel mensen wonen, toch een leefbaar landschap creëren. Een landschap waarin mensen van de natuur kunnen eten, zonder die natuur te schaden. Het oppervlak van zo’n functioneel eco-sys-teem hoeft niet groot te zijn. Op je eigen bal-kon kun je al een permacultuur-tuintje aan-leggen. In Amerika zijn stukken grond van wel 2.200 ha die volgens deze principes zijn ingericht.

Diversiteit

Een permacultuur-tuin bevat alle elementen die we in de natuur ook tegenkomen, zoals zon, wind, water en grond. Een permacul-tuur-tuin herken je aan de grote diversiteit aan gewassen qua soorten, hoogten, kleuren en geuren. Vaak wordt gebruik gemaakt van vaste planten. Permacultuur kan een bijdrage leveren in een oplossing voor de uitputting van fossiele brandstoffen of in het beperken van energieverbruik. Het gaat om het weer te-rugbrengen van veerkracht in de omgeving. Het omvat vele technieken en methoden om de omgeving te verbeteren. Op kleine schaal wordt het in particuliere tuinen al toegepast. Maar steeds vaker zie je het terugkomen in grotere projecten, zoals zelfoogstabonne-menten bij boeren, gezamenlijke (groente)tuinen in nieuwbouwwijken of groene, oogst-bare daken in steden.

Zie voor meer informatie: www.permacultuur.be

Permacultuur

Het woord “permacultuur” is een samentrekking van “permanent agriculture” (duurzame land-bouw) en “permanent culture” (duurzame cultuur).

28


KORT NIEUWS

Trudy Vlot

Het madeliefje: reinigend en opbouwendWie heeft er vroeger geen kransjes mee gemaakt? Een klein lieflijk bloempje dat al vroeg in het voorjaar zijn bloemetjes laat zien tot ver in het najaar: het madeliefje, ofwel Bellis perennis.

Inhoudsstoffen Zoals menig kruid dat al vroeg in het jaar bloeit, bevat de madelief stoffen die reinigen-de en opbouwende kwaliteiten heeft, en die met name werken op ons afweersysteem. In de volksgeneeskunde worden madelief-jes in verband gebracht met vruchtbaarheid, groeikracht en opbouwkwaliteiten. Ze bezit-ten veel vitaminen en grondmineralen.

GebruikHet gaat bij gebruik om de wilde madeliefjes. De gecultiveerde vormen kunnen niet wor-den gegeten. De bloemknopjes kunnen wor-den ingelegd en als vervanging dienen voor kappertjes. De jonge blaadjes kun je eten in een salade. Maar ze kunnen ook gekookt worden en gegeten bij zware gerechten om

de spijsvertering te verbeteren. De bloemen zelf zijn ook eetbaar. Leuk om een salade mee op te vrolijken. De half open bloemen smaken een beetje nootachtig. Als ze volle-dig open zijn worden ze wat bitter.

Medicinaal Veelal wordt van madeliefjes tinctuur ge-maakt en worden ze in verschillende homeo-patische potenties (verdunningen) omgezet. Deze homeopatische middelen worden inge-zet bij eczeem, huidaandoeningen met jeuk, maar ook dieper liggende kwetsuren zoals bloeduitstortingen, spatadres of veneuze stuwing. De verse blaadjes kunnen worden gekauwd bij ongemakken in de mond. Ook bij wondjes en verstuikingen kunnen de ge-kneusde blaadjes hun dienst bewijzen.


KORT NIEUWS

Trudy Vlot

Op donderdag 17 juli 2014 werd een vliegtuig van Malaysia Airlines neergehaald. Gevolg: 298 doden. Tegelijkertijd krijgt een buurvrouw een tweeling. Leven en dood zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. De ene kant, het leven, wordt vaak opgehemeld. De andere kant, de dood, wordt liever weggemoffeld. Maar als er zoveel doden vallen door een extreme oorzaak, dan is een land opeens in rouw en valt er weinig weg te moffelen.

Omdat de dood zo vaak wordt weggestopt en verzwegen, weten we er niet zo goed mee om te gaan. Maar automatisch doorloop je toch alle fasen van het rouwproces. De eerste fase boosheid was heel duidelijk. Overal kon je het lezen of horen, de verbolgenheid, de woede. Dan komt de onderhandeling, ook deze heb-ben we gezien en ervaren. Er wordt gepraat met naasten, maar ook met onbekenden. Dan komt er een vorm van depressie. Wan-neer de rituelen en ceremonies achter de rug zijn, vallen we in een soort ‘zwart gat’. Was dit het nu? En vervolgens komen we in een fase van aanvaarding en het oppakken van het gewone leven.

De duur van iedere fase is persoonlijk. Het totale proces van de vier fasen kan wel een jaar of langer duren. Geef jezelf maar ook mensen in je omgeving de kans om al de fasen in eigen tempo te doorlopen. Gebruik liever geen antidepressiva, verdring of ver- drink (alcohol) de pijn niet. Rouwen hoort bij het leven.

Rouwen

30

Voldoende visolie is van belang voor een goede gezondheid. Veel mensen gebruiken dan ook visolie in supplementvorm. Maar wist u dat er een groot kwaliteitsverschil bestaat tussen de verschillende merken visolie? Hier geldt “alle waar naar zijn geld”. Het is van belang dat de fabrikant goede bronnen zoekt voor zijn visolie en vervolgens uitgebreide controles uitvoert op verontreinigingen en de aanwezigheid van zware metalen en PCB’s. En dit moet worden betaald.

Voor zuivere visolie zijn twee zaken heel be-langrijk: de vissoort en de zee waarin deze vis wordt gevangen. Kleine vissen, zoals ansjo-vis en sardines, bevinden zich aan het begin van de voedselketen. Ze zijn daarom zuiver-der dan grotere roofvissen zoals tonijn waarin gifstoffen zich hebben opgestapeld.

Qua vervuiling gaat het onder andere om di-oxines, PCB’s en zware metalen zoals kwik. Het mooiste is als er zo weinig mogelijk van

deze stoffen in de visolie zit. Er zijn verschei-dene manieren waarop visolie gezuiverd kan worden. Van belang is dat er geen gebruik gemaakt wordt van chemicaliën en oplos-middelen en dat de zuivering bij lage tempe-ratuur plaatsvindt. De verkregen zuiverheid hangt sterk af van de gebruikte zuiverings-methode.

U kunt bij de fabrikant altijd een kwaliteitscertificaat opvragen.

De kwaliteit van visolie

Uitgave van OrthoFytoMedia11e jaargang, nr 76Verschijnt 6 x per jaar

UitgeverOrthoFytoMediaNieuwdorp 57 - 9190 StekeneTel: +32 (0)3 808 41 [email protected]

LeefNu is het tijdschrift voor de consument die op een bewuste en gezonde manier wil leven.LeefNu vertaalt wetenschappelijke inzichten in praktische artikelen. De artikelen zijn voornamelijk gericht op een gezonde leefstijl & voeding en het gebruik van voedingssupplementen. Daarnaast wordt aandacht besteed aan onderwerpen zoals beweging, opvoeding en milieu. De informatie in LeefNu in relatie tot ziekte en gezondheid is geen vervanging voor een medisch advies, diagnose of behandeling door een arts of therapeut.

HoofdredacteurPascale Van den Heede, [email protected]

EindredacteurWalter O.M. Faché, biochemicus

RedactieraadWalter O.M. Faché, biochemicus HEOSPascale Van den Heede, apothekerAnnemieke Meijler, natuurdiëtist

Auteurs van dit nummerPetra KerstenLies HelslootTrudy VlotJaap SlegtChristel StevensAngélique De BeuleCaroline van de Berg

Lay-out en drukFrançoise Biesbroeck, Het LetterhuisBeerveldestraat 19 - B-9160 Lokeren

AbonnementenSecretariaat OrthoFytoMedia

Zie www.orthofytomedia.orgTel: +32 (0)3 808 41 43

[email protected]

Prijzen België en NederlandTijdschrift per post: 20€/jaar

Tijdschrift online + archief: 15€/jaar

Tijdschrift per post & online: 25€/jaar

Jaarabonnement van januari tot

december.

Abonnementen worden automatisch

verlengd voor een volledig jaar, tenzij

schriftelijk wordt opgezegd ten laatste

eind oktober van het lopende jaar.

Advertentie aanvraagPascale Van den Heede:

[email protected]

Inzenden artikel?

Wilt u schrijven voor het tijdschrift LeefNu; u bent van harte welkom. Neem bij voorkeur vooraf contact op met onze hoofdredacteur Pascale Van den Heede. Na inzending van uw artikel beoordeelt de redactie binnen twee weken of uw artikel in aanmerking komt voor plaatsing. Redactionele bewerking van de artikelen gebeurt in overleg met de auteur.

DisclaimerOrthoFytoMedia, de uitgeverij van LeefNu, verklaart dat de informatie in LeefNu op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld. Zij kan echter op geen enkele wijze instaan voor de volledigheid van of eventuele onjuistheden in deze informatie. OrthoFytoMedia, haar medewerkers en de auteurs aanvaarden derhalve geen enkele aansprakelijkheid voor schade van welke aard dan ook die het gevolg is van handelen en/of beslissingen op basis van de inhoud van deze informatie

CopyrightNiets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of openbaar gemaakt, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de hoofdredacteur. Ook de overname van artikelen of gedeelten hiervan is uitsluitend toege-staan na schriftelijke toestemming.

COLOFON

31

Ik ga op reis en ik neem mee...Probiotic Caps, dé nieuwe generatie synbiotica*

Voor meer info zie www.nutrisan.be

ISO 22000

Probiotic Caps AcidophilusOnderhoudsdosis, het idealesynbioticum voor elke dag! 2 specifi eke stammen per vegeta-rische capsule met 1.24 miljard levensvatbare bacteriën

Probiotic Caps ForteEen krachtige formule voor intensieve ondersteuning! 7 specifi eke stammen per vege-tarische capsule met 20 mil-jard levensvatbare bacteriën

Probiotic Caps Yeast BalanceMet de unieke stam Lactobacillus paracasei! 5 specifi eke stammen per vegetarische capsule met 10 miljard levensvatbare bacteriën

Probiotic Caps bevat o.a. de gepatenteerde stam Lactobacillus acidophilus DDS-1. Deze stam is uit-voerig bestudeerd aan de universiteit van Nebraska (VS) in verschillende klinische studies. Alle gese-lecteerde stammen zijn uitermate bestand tegen maagsap en galzouten. Als extra bescherming voor de goede bacteriën zijn de capsules omhuld met een zuurbestendige laag waardoor de capsules hun in-houd pas vrijgeven in de darm. Het prebioticum FOS is toegevoegd als voedsel voor de bacteriën.

De stammen zijn ontwikkeld met een gepatenteerde technologie waardoor er een hoge stabiliteit gegaran-deerd wordt bij kamertemperatuur. Dit heeft als ge-volg dat het synbioticum niet koel hoeft bewaard te worden en dit is handig voor onderweg of om mee te nemen op reis. Al deze technologieën en ontwikke-lingen zorgen ervoor dat de melkzuurproducerende bacteriën levend de darmen bereiken. Probiotic Caps is zuivel- en glutenvrij en de gebruikte bacteriestam-men zijn al jaren in onze voeding aanwezig waardoor ze met een gerust gevoel gebruikt kunnen worden.

Probiotic Caps is verkrijgbaar bij uw apotheek.

*synbiotica zijn producten die zowel melkzuurproducerende bacteriën (Lactobacillus, Bifi dobacteria,…) als prebiotica bevatten.

nutrisan_advA5probiotic.indd 1 10/06/14 09:53

Ln76

Documents

Transcript of Ln76