Lijst van schadelijke E-nummers - nugezondheid.net · E337 Natriumkaliumtartraat Natuurlijk zuur,...

28
ahealthylife.nl http://www.ahealthylife.nl/lijst-van-e-nummers/ Lijst van schadelijke E-nummers E-nummers zijn door de Europese Unie goedgekeurde hulpstoffen om de eigenschappen van levensmiddelen te veranderen. Deze additieven worden door de Europese Unie als veilig gezien. Misschien dat dit waar is bij zeer geringe consumptie, maar wat nu als iemand gevoelig is van aard? Of wat gebeurt er als iemand heel veel producten nuttigt en hiermee de maximale normen overschrijdt? Wat doen E-stoffen als ze met elkaar worden gecombineerd? Vermoedelijk niet veel goeds. Onze smaak liegt niet en in de meeste gevallen smaakt vers lekkerder en kies daarom ook voor voedsel zonder toevoegingen van schadelijke e-nummers. Lang niet alle e-nummers zijn slecht, zo zijn er ook natuurlijke e-nummers en kunnen zelfs gezond zijn. Bijvoorbeeld E300 is eigenlijk gewoon vitamine C en wordt gebruikt om producten langer houdbaar te maken. De ene e-stof is de andere niet en daarom hieronder een handig overzicht, waarbij groen betekent dat dit praktisch onschadelijk is voor het menselijk lichaam, maar waarbij oranje in zeer geringe mate genuttigd kan worden en rood echt moet worden vermeden. De lijst is wel erg kritisch, dus bij de minste of geringste twijfel hebben we de classificatie ingedeeld naar oranje of rood. De e-nummers zijn onderverdeeld in de volgende groepen: E100-199 : Kleurstoffen E200-299 : Conserveermiddelen / Voedingszuren E300-399 : Anti-oxidanten E400-499 : Emulgatoren E500-599 : Diverse additieven E600-699 : Smaakversterkers E700-799 : Conserveermiddelen E100-199 : Kleurstoffen Kleurstoffen worden gebruikt om producten te kleuren of de kleuren ervan te versterken. Herkomst Doel E- nummer Naam Opmerking Extractie uit geelwortel (Curcuma longa) Gele kleurstof E100 Curcumine

Transcript of Lijst van schadelijke E-nummers - nugezondheid.net · E337 Natriumkaliumtartraat Natuurlijk zuur,...

ahealthylife.nl http://www.ahealthylife.nl/lijst-van-e-nummers/

Lijst van schadelijke E-nummers

E-nummers zijn door de Europese Unie goedgekeurde hulpstof fen om de eigenschappen vanlevensmiddelen te veranderen. Deze addit ieven worden door de Europese Unie als veilig gezien.Misschien dat dit waar is bij zeer geringe consumptie, maar wat nu als iemand gevoelig is vanaard? Of wat gebeurt er als iemand heel veel producten nutt igt en hiermee de maximalenormen overschrijdt? Wat doen E-stof fen als ze met elkaar worden gecombineerd?Vermoedelijk niet veel goeds. Onze smaak liegt niet en in de meeste gevallen smaakt verslekkerder en kies daarom ook voor voedsel zonder toevoegingen van schadelijke e-nummers.

Lang niet alle e-nummers zijn slecht, zo zijn er ook natuurlijke e-nummers en kunnen zelfsgezond zijn. Bijvoorbeeld E300 is eigenlijk gewoon vitamine C en wordt gebruikt om productenlanger houdbaar te maken. De ene e-stof is de andere niet en daarom hieronder een handigoverzicht , waarbij groen betekent dat dit prakt isch onschadelijk is voor het menselijk lichaam,maar waarbij oranje in zeer geringe mate genutt igd kan worden en rood echt moet wordenvermeden. De lijst is wel erg krit isch, dus bij de minste of geringste twijfel hebben we declassif icat ie ingedeeld naar oranje of rood.

De e-nummers zijn onderverdeeld in de volgende groepen:

E100-199 : Kleurstof fen

E200-299 : Conserveermiddelen / Voedingszuren

E300-399 : Ant i-oxidanten

E400-499 : Emulgatoren

E500-599 : Diverse addit ieven

E600-699 : Smaakversterkers

E700-799 : Conserveermiddelen

E100-199 : Kleurstoffen

Kleurstof fen worden gebruikt om producten te kleuren of de kleuren ervan te versterken.

Herkomst Doel E-nummer

Naam Opmerkingen

Extract ie uit geelwortel(Curcuma longa)

Gele kleurstof E100 Curcumine

Verschillende soortengisten

Gele kleurstof E101 Ribof lavine Andere naam:vitamine B2

Synthet isch Gele kleurstof E102 Tartrazine De ADI is tot 7,5mg/kglichaamsgewicht.Kanovergevoeligheidsreact ies geven bijeen kleine groepmensen.

Wortel van de alkanet(Alkanna t inctoria)

Gele kleurstof E103 Alkannine Sinds 1984verboden

Synthet isch Gele kleurstof E104 Chinolinegeel

Verschillende soortengisten

Gele kleurstof E106 natriumribof lavine-5'-fosfaat

Synthet isch Gele kleurstof E107 Geel 2G

Synthet isch Gele kleurstof E110 Zonnegeel FCF

Een schildluizensoort Rodekleurstof

E120 Cochenille

Rodekleurstof

E121 Citrusrood 2 Carcinogeen,wordt in de EUniet meertoegelaten

Synthet isch Rodekleurstof

E122 Karmozijnrood

Synthet isch Rodekleurstof

E123 Amaranth

Synthet isch Rodekleurstof

E124 Cochenillerood A

E125 Ponceau SX

Synthet isch Rodekleurstof

E127 Erythrosine

Synthet isch Rodekleurstof

E128 Rood 2G

Synthet isch Rodekleurstof

E129 Allura rood

Synthet isch Blauwekleurstof

E131 Patentblauw V

Synthet isch Blauwekleurstof

E132 Indigot ine

Synthet isch Blauwekleurstof

E133 Briljantblauw FCF

Natuurlijke kleurstof ,bladgroen

Donkergroenekleurstof

E140 Chlorophyll

Semi-synthet ische Donkergroenekleurstof

E141 Chlorophyl kopercomplexen

Synthet isch Groenekleurstof

E142 BriljantzuurgroenBS

Groenekleurstof

E143 Fast Green FCF

Gebrande suiker Bruinekleurstof

E150 Karamel

Synthet isch Zwartekleurstof

E151 Briljantzwart BN

Semi-natuurlijkekleurstof

Zwartekleurstof

E153 Koolstof

Synthet isch Bruinekleurstof

E154 Bruin FK

Synthet isch Bruinekleurstof

E155 ChocoladebruinHT

Diverse plantaardige Oranje/gele E160(a) Caroteen

bronnen/synthet isch kleurstof

De tropischeanattoboom (Bixaorellana)

Oranje/gelekleurstof

E160(b) Annatto

Paprika's Oranje-rodekleurstof

E160(c) Paprika extract

Tomaten Rodekleurstof

E160(d) Lycopeen Indien genet ischgemodif iceerdoranje, andersgroen.

Synthet isch uit ß-caroteen

Oranjekleurstof

E160(e) Beta-apo-8'-carotenal

Synthet isch uit ß-caroteen

Oranjekleurstof

E160(f) Ethylester vanbeta-apo-8'-caroteenzuur

Verschillendeplantaardige bronnenof synthet isch

Gele, oranjetot rodekleurstof fen

E161 Xanthophyllen

Natuurlijk uitboterbloem

Gele kleurstof E161a Flavoxanthine Weinig overbekend, verbodenin Zwitserland

Natuurlijk Gele kleurstof E161b Luteine Kan astma,netelroos enneusverkoudheidveroorzaken.

Natuurlijk Rodekleurstof

E161c Kryptoxanthine Verboden inZwitserland. Ant i-oxidant

Rode bieten Rood/paarsekleurstof

E162 Bietenrood

Rode kool en andereplanten

Rode, paarseof blauwekleurstof fen

E163 Anthocyaninen

Mineraal, kalk Wit te E170 Calcium carbonaat

kleurstof

Mineraal Wit tekleurstof

E171 Titanium dioxide

Ertsen of mineralen zwarte, rode,oranje ofbruinekleurstof

E172 IJzeroxiden

Bauxieterts Metaalkleurigekleurstof

E173 Aluminium

Zilverertsen Metaalkleurigekleurstof

E174 Zilver

Verschillende ertsen Metaalkleurigekleurstof

E175 Goud

Synthet ische uitaminonaftolcarbonzuur

Rodekleurstof

E180 Rubis pigment

Diverse planten, oa deeik

Geelwit totbruin poeder

E181 Looizuur

E182 Orchil, orceine(lakmoes)

E200-299 : Conserveermiddelen / Voedingszuren

Conserveermiddelen hebben als nut de producten langer houdbaar te maken. VoedingszurenHebben als doel de Ph te veranderen waardoor het product langer houdbaar kan worden, maarook om de kleur te behouden.

Herkomst Doel E-nummer

Naam

Lijsterbes Conserveermiddel tegenschimmels en gisten

E200 Sorbinezuur

Lijsterbes Conserveermiddel E201 Natriumsorbaat

Lijsterbes Conserveermiddel E202 Kaliumsorbaat

Lijsterbes Conserveermiddel E203 Calcium sorbaat

Synthet isch Conserveermiddel tegenschimmels en bacteriën

E210 Benzoezuur

Synthet isch Conserveermiddel tegengisten en bacteriën

E211 Natriumbenzoaat

Synthet isch Conserveermiddel tegengisten en bacteriën

E212 Kaliumbenzoaat

Synthet isch Conserveermiddel tegengisten en bacteriën

E213 Calciumbenzoaat

Synthet isch Conserveermiddel tegengisten,schimmels,bacteriën

E214 Ethyl 4-hydroxibenzoaat

Synthet isch Conserveermiddel tegengisten,schimmels,bacteriën

E215 Ethyl 4-hydroxibenzoaatnatriumzout

Synthet isch Conserveermiddel tegengisten,schimmels,bacteriën

E216 Propyl 4-hydroxibenzoaat

Synthet isch Conserveermiddel tegengisten,schimmels,bacteriën

E217 Propyl 4-hydroxibenzoaatnatriumzout

Synthet isch Conserveermiddel tegengisten en schimmels

E218 Methyl 4-hydroxibenzoaat

Synthet isch Conserveermiddel tegengisten en schimmels

E219 Methyl 4-hydroxibenzoaatnatriumzout

Natuurlijkvoorkomend gas

Conserveermiddel,bleekmiddel,deegverbeteraar

E220 Zwaveldioxide

Synthet isch Tegen micro-organismen,ant i-oxidant,deegverbeteren

E221 Natriumsulf iet

oxidant,deegverbeteren

Synthet isch Conserveermiddel, ant i-oxidant, bleekmiddel

E222 Natriumbisulf iet

Synthet isch Conserveermiddel, ant i-oxidant, bleekmiddel

E223 Natriummetabisulf iet

Synthet isch Conserveermiddel tegenmicro-organismen

E224 Kaliummetabisulf iet

Synthet isch Conserveermiddel E225 Kaliumsulf iet

Synthet isch Conserveermiddel E226 Calciumsulf iet

Synthet isch Conserveermiddel E227 Calciumbisulf iet

Synthet isch Conserveermiddel tegenmicro-organismen

E228 Kaliumbisulf iet

Synthet isch Conserveermiddel tegenschimmels

E230 Biphenyl

Synthet isch Conserveermiddel tegenschimmels en bacteriën

E231 2-Hydroxibiphenyl

Synthet isch Conserveermiddel tegenschimmels

E232 Natrium-ortho-fenylfenolaat

Synthet isch Conserveermiddel tegenschimmels

E233 Thiabendazol

Geproduceerd doorLactococcus lact is

Conserveermiddel tegenschimmels en bacteriën

E234 Nisine

Geproduceerd doorde schimmelStreptomyces

Conserveermiddel, vooraltegen schimmels

E235 Pimaricine

Natuurlijkvoorkomend

Conserveermiddel tegenbacteriën,smaakversterker

E236 Mierenzuur

Synthet isch Conserveermiddel tegenbacteriën

E237 Natriumformiaat

Synthet isch Conserveermiddel tegenbacteriën

E238 Calciumformiaat

Synthet isch Conserveermiddel tegenschimmels

E239 Hexamine

Synthet isch Ontsmett ingsmiddel tegenbacteriën

E240 Formaldehyde

Synthet isch Steriliseren van koudefrisdranken

E242 Dimethyldicarbonaat

Natuurlijk Tegen botulisme,voorkomt bruinkleuringvan vlees

E249 Kaliumnitriet

Natuurlijk Tegen botulisme,voorkomt bruinkleuringvan vlees

E250 Natriumnitriet

Natuurlijk Tegen bacteriën,voorkomt bruinkleuringvan vlees

E251 Natriumnitraat

Natuurlijk Tegen botulisme,voorkomt bruinkleuringvan vlees

E252 Kaliumnitraat

Natuurlijk Tegen bacteriën,smaakstof

E260 Azijnzuur

Synthet isch Voorkomt verkleuring vanvoedingswaren

E261 Natriumacetaat

Synthet isch Conserveermiddel tegenschimmels en bacteriën

E262 Natriumdiacetaat

Synthet isch Conserveermiddel tegenbacteriën,stabilisator

E263 Calciumacetaat

Synthet isch Conserveermiddel tegenbacteriën,stabilisator

E264 Ammoniumacetaat

Natuurlijk Conserveermiddel tegen E270 Melkzuur

gisten, smaakstof

Synthet isch Conserveermiddel tegenenkele soorten schimmels

E280 Propionzuur

Synthet isch Conserveermiddel tegen 3soorten schimmels

E281 Natrium propionaat

Synthet isch Conserveermiddel tegen 3soorten schimmels

E282 Calcium propionaat

Synthet isch Conserveermiddel tegenschimmels

E283 Kalium propionaat

Synthet isch Conserveermiddel E284 Boorzuur

Synthet isch Conserveermiddel E285 Natriumtetraboraat

Natuurlijkvoorkomend gas

Conserveermiddel,koelmiddel, "prik" inlimonade

E290 Koolzuurgas

Synthet isch/natuurlijk Voedingszuur E296 Appelzuur

Synthet isch Voedingszuur E297 Fumaarzuur

E300-399 : Anti-oxidanten

Anti-oxidant ia zorgen ervoor dat producten langer houdbaar worden door de weerbaarheidtegen zuurstof te vergroten.

Herkomst Doel E-Nummer

naam Opmerkingen

Natuurlijkvoorkomend

Vitamine,ant i-oxidant,voorkomtbruinkleuring

E300 Ascorbinezuur

Synthet ischuitascorbinezuurenkeukenzout

Vitamine,ant i-oxidant,voorkomtbruinkleuring

E301 Natriumascorbaat

Synthet ischuitascorbinezuuren calcium

Ant i-oxidant,stabilisatoren alsvitamine C

E302 Calciumascorbaat

Synthet isch Ant i-oxidanttegen hetranzigworden vanvetten

E304 Ascorbyl-palmitaat

Natuurlijk Vitamine enant i-oxidant

E306 Tocoferol-extracten

Natuurlijk ofsynthet isch

Vitamine enant i-oxidant

E307 alpha-tocopherol

Natuurlijk ofsynthet isch

Vitamine enant i-oxidant

E308 gamma-tocopherol

Natuurlijk ofsynthet isch

Vitamine enant i-oxidant

E309 delta-tocopherol

Synthet isch Ant i-oxidant E310 Propylgallaat

Synthet isch Ant i-oxidant E311 Octylgallaat

Synthet isch Ant i-oxidant E312 Dodecylgallaat

Synthet isch Ant i-oxidant E320 BHA – Butylhydroxianisool

Synthet isch Ant i-oxidant E321 BHT – Butylhydroxitolueen

Natuurlijk Ant i-oxidant,emulgator ofant i-schuimmiddel

E322 Lecithinen

Synthet isch Vochtbinder E325 Natriumlactaat

Synthet isch Zout vanmelkzuur

E326 Kaliumlactaat

Synthet isch Zout van E327 Calciumlactaat

melkzuur

Natuurlijkzuur

E330 Citroenzuur

Semi-synthet ischzout vancit roenzuur(E330)

E331a Natriumwatrestofcit raatt

Semi-synthet ischzout vancit roenzuur(E330)

E331b Dinatriumcitraat

Semi-synthet ischzout vancit roenzuur(E330)

E331c Trinatriumcitraat

Semi-synthet ischzout vancit roenzuur(E330)

E332a Kaliumdiwaterstofcit raat

Semi-synthet ischzout vancit roenzuur(E330)

E332b Trikaliumcitraat

Semi-synthet ischzout vancit roenzuur(E330)

E333a Calciumwaterstofcit raat

Semi-synthet ischzout vancit roenzuur(E330)

E333b Di-calciumcitraat

Semi-synthet isch

E333c Calciumcitraat

zout vancit roenzuur(E330)

Natuurlijkzuur

E334 Wijnsteenzuur

Semi-synthet ischzout vanwijnsteenzuur(E334)

E335a Natriumwaterstof tart raat

Semi-synthet ischzout vanwijnsteenzuur(E334)

E335b Dinatriumtartraat

Semi-synthet ischzout vanwijnsteenzuur(E334)

E336a Kaliumwaterstof tart raat

Semi-synthet ischzout vanwijnsteenzuur(E334)

E336b Kaliumtartraat

Semi-synthet ischzout vanwijnsteenzuur(E334)

E337 Natriumkaliumtartraat

Natuurlijkzuur,synthet ischbereid

E338 Fosforzuur

Zout vanfosforzuur(E338)

E339a Natriumdiwaterstof fosfaat

Zout vanfosforzuur(E338)

E339b Dinatriumwaterstof fosfaat

Zout vanfosforzuur(E338)

E339c Trinatriumfosfaat

Zout vanfosforzuur(E338)

E340a Kaliumdiwaterstof fosfaat

Zout vanfosforzuur(E338)

E340b Dikaliumwaterstof fosfaat

Zout vanfosforzuur(E338)

E340c Trikaliumfosfaat

Zout vanfosforzuur(E338)

E341a Monocalciumfosfaat

Zout vanfosforzuur(E338)

E341b Calciumwaterstof fosfaat

Zout vanfosforzuur(E338)

E341c Tricalciumdifosfaat

Zout vanfosforzuur(E338)

E343 Magnesiumfosfaat

Zout vanappelzuur

E350 Natriummalaat ennatriumwaterstofmalaat

Zout vanappelzuur

E351 Kaliummalaat enKaliumwaterstofmalaat

Zout vanappelzuur

E352 Calciummalaat enCalciumwaterstofmalaat

Natuurlijkzuur

E353 Metawijnsteenzuur

Zout van E354 Calciumtartraat

wijnsteenzuur(E334)

Natuurlijkzuur

E355 Adipinezuur

Natuurlijkzuur

E363 Barnsteenzuur

Synthet ischzuur

E370 1,4-Heptonolacton

Semi-synthet ischzout vancit roenzuur(E330)

E380 Triammoniumcitraat

Synthet ischzout vancit roenzuur(E330)

E381 Ammoniumijzercit raat

synthet ischzout

E385 Calcium EDTA

E400-499 : Emulgatoren

Emulgatoren veranderen de textuur van een product en zorgen ervoor dat twee oorspronkelijkniet met elkaar te mengen stof fen toch gemengd kunnen worden.

Herkomst Doel E-nummer

Naam

Verdikkingsmiddel E400 Alginezuur

Zout vanAlginezuur (E400)

E401 Natriumalginaat

Zout vanAlginezuur (E400)

E402 Kaliumalginaat

Zout vanAlginezuur (E400)

E403 Ammoniumalginaat

Zout vanAlginezuur (E400)

E404 Calciumalginaat

Ester vanAlginezuur (E400)

E405 Propyleenglycolalginaat

Natuurlijk Verdikkingsmiddel E406 Agar-Agar

Natuurlijk Verdikkingsmiddel E407 Carrageen

Natuurlijk Verdikkingsmiddel E408 Furcelleran

Natuurlijk Verdikkingsmiddel E410 Johannesbroodpitmeel

Natuurlijk Verdikkingsmiddel E412 Gurapitmeel

Natuurlijk Verdikkingsmiddel E413 Tragacanth

Natuurlijk Verdikkingsmiddel E414 Arabische Gom

Natuurlijk Verdikkingsmiddel E415 Xanthaangom

Natuurlijk Verdikkingsmiddel E416 Karayagom

Natuurlijk Verdikkingsmiddel E417 Taragom

Natuurlijkesuikeralcohol

E420 Sorbitol

Natuurlijkesuikeralcohol

E421 Mannitol

Natuurlijk alcohol E422 Glycerol

Vetzuren Synthet ischeemulgator

E430 Polyoxyethyleen(8)stearaat

Vetzuren Synthet ischeemulgator

E431 Polyoxyethyleen(40)stearaat

Vetzuren Synthet ischeemulgator

E432 Tween 20

Vetzuren Synthet ischeemulgator

E433 Polysorbaat 80

Vetzuren Synthet ischeemulgator

E434 Tween 40

Vetzuren Synthet ischeemulgator

E435 Tween 60

Vetzuren Synthet ischeemulgator

E436 Tween 65

Natuurlijk Verdikkingsmiddel E440a Pect ine

Synthet isch Bereid uit pect ine E440b Geamineerde pect ine

Natuurlijk Verdikkinsmiddel E441 Gelat ine

Synthet isch Synthet ischeemulgatoren

E442 Ammoniumfosfat iden

Synthet isch Stabilisator E445 Clycerolester

Synthet isch Zout E450a Dinatriumdiwaterstofdifosfaat

Synthet isch Zout E450a Trinatriumdifosfaat

Synthet isch Zout E450a Tetranatriumdifosfaat

Synthet isch Zout E450a Tetrakaliumdifosfaat

Synthet isch Zout E450b Pentanatriumtrifosfaat

Synthet isch Zout E450b Pentakaliumtrifosfaat

Synthet isch Zout E450c Natriumpolyfosfaat

Synthet isch Zout E450c Kaliumpolyfosfaat

Synthet ischestabilisatoren

E452,E452I-

Polyfosfaten

E452iv

Natuurlijkpolymeer,houtstof

E460 Microkristallijn Cellulose

Natuurlijkpolymeer,houtstof

E460 Cellulose

Bereid uitcellulose (E460)

E461 Methylcellulose

Bereid uitcellulose (E460)

E463 Hydroxypropylcellulose

Bereid uitcellulose (E460)

E464 Hydroxypropylmethylcellulose

Bereid uitcellulose (E460)

E465 Methylethylcellulose

Bereid uitcellulose (E460)

E466 Natriumcarboxymethylcellulose

Vetzuren Zouten vanvetten

E470 Vetzuurzouten

Vetzuren Soort vet E471 Mono- en diglyceriden vanvetzuren

Vetzuren Synthet ischeemulgatoren

E472a Mono- en diglyceriden vanvetzuren, veresterd metazijnzuur

Vetzuren Synthet ischeemulgatoren

E472b Mono- en diglyceriden vanvetzuren, veresterd metmelkzuur

Vetzuren Synthet ischeemulgatoren

E472c Mono- en diglyceriden vanvetzuren, veresterd metcit roenzuur

Vetzuren Synthet ischeemulgatoren

E472d Mono- en diglyceriden vanvetzuren, veresterd metwijnsteenzuur

wijnsteenzuur

Vetzuren Synthet ischeemulgatoren

E472e Mono- en diglyceriden vanvetzuren, veresterd metazijnzuurderivaten

Vetzuren Synthet ischeemulgatoren

E472f Mono- en diglyceriden vanvetzuren, veresterd met azijn-en wijnsteenzuur

Vetzuren Synthet ischeemulgatoren

E473 Suiker-esters

Combinat ie vansuiker metvetzuren.

Synthet ischeemulgatoren

E474 Suikerglyceriden

Mengsel vanmelkzuur enstearinezuur

Synthet ischeemulgatoren

E481/482 Natrium/Calcium-stearoyllactylaat

Mengsel vanwijnsteenzuur enstearinezuur

Synthet ischeemulgatoren

E483 Stearyltart raat

Mengsel vancit roenzuur enstearinezuur

Synthet ischeemulgatoren

E484 Stearylcit raat

Vetzuren Synthet ischeemulgatoren

E491-495

Verbindingen van sorbitol (eenplantaardige stof) met diversevetzuren

E500-599 : Diverse addit ieven

Zuurteregelaars, ant iklontermiddelen en rijsmiddelen regelen dat de zuurte niet te hoog is ofhoudt de klontenering tegen of zorgt ervoor dat brood sneller rijst .

Doel E-nummer

Naam Opmerkingen

base E500 Natriumcarbonaat

base E500a Natriumwaterstofcarbonaat

base E501 Kaliumcarbonaat

base E503 Ammoniumcarbonaat

base, ant i-klontermiddel E504 Magnesiumcarbonaat

bron van ijzer E505 IJzercarbonaat

Natuurlijk zuur E507 Zoutzuur

zout E508 Kaliumchloride

metaalionen binder E509 Calciumchloride

smaakstof ,deegverbeteraar

E510 Ammoniumchloride

verstevigingsmiddel E511 Magnesiumchloride

Zuur E513 Zwavelzuur

zuur E514 Natriumsulfaat

zoutvervanger E515 Kaliumsulfaat

verstevigingsmiddel E516 Calciumsulfaat

magnesium bron E518 Magnesiumsulfaat

verstevigingsmiddel E520 Aluminiumsulfaat

verstevigingsmiddel E521 Aluminiumnatriumsulfaat

rijsmiddel E523 Aluminiumammoniumsulfaat

base E524 Natriumhydroxyde

base E525 Kaliumhydroxyde

base E526 Calciumhydroxyde

base E527 Ammonia

base E528 Magnesiumhydroxyde

base E529 Calciumoxyde

base, ant i-klontermiddel E530 Magnesiumoxyde

ant i-klontermiddel E535 Natriumferrocyanide

ant i-klontermiddel E536 Kaliumferrocyanide

ant i-klontermiddel E537 Ferrohexacyanomanganaat

rijsmiddel E540 Dicalciumdifosfaat

rijsmiddel E541 Zuurnatriumaluminiumfosfaat

smeltzout E541 Basischnatriumaluminiumfosfaat

ant i-klontermiddel E542 Beendermeel

Stabilisator E543 Natriumcalciumpolyfosfaat

Emulgator E544 Calciumpolyfosfaat

Emulgator E545 Ammoniumpolyfosfaten

emulgator E546 Dimagnesiumdifosfaat

ant i-klontermiddel E550 Natriumsilicaat

ant i-klontermiddel E551 Siliciumdioxyde

ant i-klontermiddel E552 Calciumsilicaat

ant i-klontermiddel E553a Magnesiumsilicaat

ant i-klontermiddel E553b Talk

ant i-klontermiddel E553b Talk

ant i-klontermiddel E554 Natriumaluminiumsilicaat

ant i-klontermiddel E555 Kaliumaluminiumsilicaat

ant i-klontermiddel E556 Aluminiumcalciumsilicaat

ant i-klontermiddel E557 Zinksilicaat

ant i-klontermiddel E558 Bentoniet

ant i-klontermiddel E559 Kaolien

ant i-klontermiddel E570 Stearinezuur

ant i-klontermiddel E571 Ammoniumstearaat

ant i-klontermiddel E572 Magnesiumstearaat

ant i-klontermiddel E573 Aluminiumstearaat

metaalionen-binder E574 Gluconzuur

metaalionen-binder E575 Glucono-delta-lacton

metaalionen-binder E576 Natriumgluconaat

metaalionen-binder E577 Kaliumgluconaat

zuurteregelaar E578 Calciumgluconaat

ijzerbron E579 IJzer gluconaat

Stabilisator E585 IJzer lactaat

E600-699 : Smaakversterkers

Smaakversterkers zorgen dat de smaak van een product sterker wordt of voegen een smaaktoe.

Herkomst Doel E-nummer

Naam Opmerkingen

Synthet isch Natuurlijkaminozuur,smaakversterker

E620 L-glutaminezuur Sommige mensen kunnen erovergevoelig voor zijn (zieE621). Mag niet inbabyvoeding (jonger dan 3maanden) worden gebruikt .

Synthet isch Natuurlijkaminozuur,smaakversterker

E621 Natriumglutamaat Kan bij overgevoeligheidpersoonlijkheidsveranderingen,woedeaanvallen, schizofrenie,apat ie engedrachsstoornissen zoalshyperact iviteit veroorzaken.Mag niet in babyvoeding(jonger dan 3 maanden)worden gebruikt .

Synthet isch Natuurlijkaminozuursmaakversterker

E622 Kaliumglutamaat Vergelijkbaar met E621

Synthet isch Natuurlijkaminozuursmaakversterker

E623 Calciumglutamaat Vergelijkbaar met E621

Synthet isch Natuurlijkaminozuursmaakversterker

E624 Ammoniumglutamaat Vergelijkbaar met E621

Synthet isch Natuurlijkaminozuursmaakversterker

E625 Magnesiumglutamaat Vergelijkbaar met E621, maarkan soms ook een kalmerendewerking hebben

Natuurlijk Smaakversterker E626 Guanylzuur Kan bij overgevoeligheidastmat ische react ies ofoedeemvorming veroorzaken.Verdacht van het veroorzakenvan hyperact iviteit bij kinderen.Mag niet in babyvoeding(jonger dan 3 maanden)worden gebruikt .

Natuurlijk Smaakversterker E627 Natriumguanylaat Vergelijkbaar met E626. Vooralgewonnen uit gist

Natuurlijk Smaakversterker E628 Kaliumguanylaat Vergelijkbaar met E626. Vooralgewonnen uit gist

Natuurlijk Smaakversterker E629 Calciumguanylaat Vergelijkbaar met E626. Vooralgewonnen uit gist

Natuurlijk Smaakversterker E630 Inosinezuur Vooral gewonnen uit vlees ensardines.

Natuurlijk Smaakversterker E631 Natriuminosinaat Vooral gewonnen uit vlees ensardines.

Natuurlijk Smaakversterker E632 Kaliuminosinaat Vooral gewonnen uit vlees ensardines.

Natuurlijk Smaakversterker E633 Calciuminosinaat Vooral gewonnen uit vlees ensardines.

Natuurlijk Smaakversterker E635 Natrium-5'-ribonucleot ide

Vooral gewonnen uit vlees ensardines.

Natuurlijk Smaakversterker E636 Maltol Normaal gewonnen uit mout

Natuurlijk Smaakversterker E637 Ethylmaltol

E640 Glycine Wordt gemaakt uit gelat ine,dus uit bot ten

Synthet isch Smaakversterker E650 Zinacetaat

E700-799 : Conserveermiddelen

Herkomst Doel E-nummer

Naam Opmerkingen

De schimmelStreptomycesambofaciens

Conserveermiddel E710 Spiramycines Geen

De schimmelStreptomycesfradiae

Conserveermiddel E713 Tylosine Geen

E900-999 : Anti-schuimmiddelen, glansmiddelen, deegverbeteraars, zoetstoffen

Meelverbeteraars verbeteren de bakeigenschappen van meel. Verpakkingsgassen verlengen de

houdbaarheid van een product door ontbreken zuurstof . Op het et iket beter bekend als'verpakt onder beschermende atmosfeer'. Zoetstof fen geven een product een zoete smaakzonder calorien.

Herkomst Doel E-nummer

Naam Opmerkingen

ant i-schuimmiddel E900 Dimethylpolysiloxaan

Gemaakt door bijen Natuurlijkglansmiddel

E901 Bijenwas

Uitscheidingsproductvan luizen.

Natuurlijkglansmiddel

E902 Candelillawas

Natuurlijkglansmiddel

E903 Carnaubawas

Glansmiddelen E904 Shellac

Natuurlijkglansmiddel

E905 Mineralekoolwaterstof fen

Natuurlijkglansmiddel

E906 Benzoëgom

Natuurlijkglansmiddel

E907 Paraff inewas

Natuurlijkglansmiddel

E908 Rijstkorrelwas

Natuurlijkglansmiddel

E912 Montaanzuur Risico voorallergieën.

Een vetacht iguitscheidingsproductvan schapen.

Natuurlijkglansmiddel

E913 Lanoline

Synthet isch Glansmiddel E914 Polyethyleenwas

Natuurlijkaminozuur

E915 Colofoniumesters

Gewonnen uiteiwit ten, vooral uitharen.

Natuurlijkaminozuur

E920 L-cysteïne

Gewonnen uiteiwit ten, vooral uitharen.

deegverbeteraar E921 L-cyst ine

deegverbeteraar E922 Kaliumpersulfaat

deegverbeteraar E923 Ammoniumiumpersulfaat

conserveermiddel E924 Kaliumbromaat

Bleekmiddel E925 Chloor

deegverbeteraar E927 Azodicarbonamide

Natuurlijk Stabilisator/Drijfgas E927b Carbamide

Natuurlijk Stabilisator/Drijfgas E938 Argon

Natuurlijk Stabilisator/Drijfgas E939 Helium

Natuurlijk Stabilisator/Drijfgas E941 Stikstof

Natuurlijk Stabilisator/Drijfgas E942 Stikstofoxidule

Petrochemisch Drijfgas E943a Butaan

Petrochemisch Drijfgas E943b Isobutaan

Petrochemisch Drijfgas E944 Propaan

Natuurlijk Drijfgas E948 Zuurstof

Natuurlijk Gas E949 Waterstof

Synthet isch Zoetstof E950 Acesulfam K

Synthet isch Zoetstof E951 Aspartaam

Synthet isch Zoetstof E952 Cyclamaat

Synthethisch Zoetstof E953 Isomalt Uitsacharose /via GMgemaakt

Natuurlijk Zoetstof E954 Saccharine

Synthet isch Zoetstof E955 Sucralose Bekendonder denaamSplenda.

Eiwit uit t ropischeplantThaumatococcusdaniellii

Zoetstof E957 Thaumatine

E959 Neohesperidine

Syntethisch Zoetstof E961 Neotaam Tot 13000keer zoeterdan suiker

Synthet isch Zoetstof E962 Zout van Aspartaam

Synthet isch E965 Malt itol Kan van GM-bron zijn

Gemaakt uit(koe)melksuiker

E966 Lact itol

Syntethisch Zoetstof E967 Xilitol

Natuurlijk Zoetstof E968 Erythritol

Natuurlijk Schuimverwekker E999 Quillaja

E1400-1499 : Gemodif iceerde zetmelen

Herkomst Doel E-Nummer

Naam opmerkingen

verdikkingsmiddel E1400 Dextrine

verdikkingsmiddel E1401 Zuurbehandeld zetmeel

verdikkingsmiddel E1402 Loogbehandeld zetmeel

verdikkingsmiddel E1403 Gebleekt zetmeel

verdikkingsmiddel E1404 Geoxydeerd zetmeel Kan GM zijnof natuurlijk

verdikkingsmiddel E1410 Monozetmeelfosfaat

verdikkingsmiddel E1411 Dizetmeelfosfaat

verdikkingsmiddel E1412 Dizetmeelfosfaat

verdikkingsmiddel E1413 Gefosfateerd dizetmeelfosfaat

verdikkingsmiddel E1414 Geacetyleerd dizetmeelfosfaat

verdikkingsmiddel E1420 Zetmeelacetaat

verdikkingsmiddel E1421 Zetmeelacetaat

verdikkingsmiddel E1422 Geacetyleerd dizetmeeladipaat

verdikkingsmiddel E1423 Geacetyleerd dizetmeelglycerol

verdikkingsmiddel E1430 Dizetmeelglycerol

verdikkingsmiddel E1440 Hydroxypropylzetmeel

verdikkingsmiddel E1441 Hydroxypropyldizetmeelglycerol

verdikkingsmiddel E1442 Hydroxypropyldizetmeelfosfaat

verdikkingsmiddel E1450 Zetmeelnat irumocten Mijden indienGM

verdikkingsmiddel E1451 Geacetyleerd geoxideerdzetmeel

Mijden indienGM