Les 1 hv s
-
Upload
stichting-proefhof -
Category
Documents
-
view
160 -
download
2
Transcript of Les 1 hv s
WelkomLes 1
KennismakingIk benPinar Coskun…
Kennismaking
Wie ben je?
Wat is jouw passie?
Kook met mij mee lessen
• 3 lessen
• Vandaag theorie
• 2 keer om de
2 weken kooklessen
Kooklessen
• Eigen team
• Eigen kookeiland
• Eigen recept
• Eigen film en blog
Kooklessen
We kiezen Beste teams
Teams waarderen elkaartijdens 2 lessen
Internet vrienden
Wat is er voor Beste teams?
Stage in een luxe keuken
Veel creatieve vrijheid
Kleine stagevergoeding
Vragen?
Vandaag
Korte theorieles bestaande uit:
Quizz
Film
Uitleg: waarom plantaardig
Uitspreken wensen
Vragen?
Vandaag theorie
Quizz: 10 vragen
1. In welke groep van de schijf van vijf horen: brood, rijst en granen?
a koolhydraten b vettenc eiwitten d vitaminen & mineralen
Quizz
2. Wat voor functie hebben koolhydraten in onze voeding?
a beschermende stof b vloeistofc bouwstof d brandstof
Quizz
3. Wat is een belangrijke plantaardige eiwitbron?
a gehaktbal b sojabonenc yoghurt d olijfolie
Quizz
4. Welk ingrediënt in een (gewone) pizza is dierlijk?a de kaas b de pizzabodem
(pizzadeeg)c de champignons d basilicum
Quizz
5. Wat is geen voordeel van plantaardig eten?a is beter voor het milieu b het bevat geen
bestrijdingsmiddelenc is diervriendelijk d is gezonder
Quizz
6. Wat hoort niet thuis bij de biologische landbouw?a natuurlijke smaak b natuurlijk vijand
c tomatenplanten d bestrijdingsmiddelen
Quizz
7. Wat is geen kooktechniek?a vriezen b friturenc koken d grillen
Quizz
8. Welke smaakmaker is een kruid?a suiker b kaassausc zout d dille
Quizz
9. Welk product is geen smaakmaker?a tomatensaus b zoutc conserveermiddel d basilicum
Quizz
10. Hoe noemen we toegevoegde hulpstoffen in een product?
a voedingsstoffen b bestrijdingsmiddelen c additieven d mineralen
Ruil je blaadje met je buurman/buurvrouw:
Wees Eerlijk
Vandaag
Korte theorieles bestaande uit:
Quizz
Film
Uitleg: waarom plantaardig
Uitspreken wensen
Vandaag
Korte theorieles bestaande uit:
Quizz
Film
Uitleg: waarom plantaardig
Uitspreken wensen
Waarom plantaardig?
Voor jezelf:
Melk is vet =in 1 glas zit je al 1/3 van dagelijkse vet
Hart en vaatziektes
Waarom plantaardig?
Voor de dieren:
Geen megastallen
Waarom plantaardig?Voor het milieu:
Onze voedsel = Milieubelasting 20 tot 30 %
* 2/3 van broeigas effecten uit veeindustrie
* Meer dan 200 miljoen ton veevoer per jaar voor melkgelijk aan 500 kg voedsel per persoon in EU
Waarom plantaardig?
Voor je beroep:
Groeiende markt
2,4 miljoen flexitariers
Meatless Monday
Wat kunnen we dan nu en hier koken?
Wat eten we graag?
Vandaag
Korte theorieles bestaande uit:
Quizz
Film
Uitleg: waarom plantaardig
Uitspreken wensen
Jullie wensen…
Per team: 5-10 minuten de tijd
Noem 3 gerechten dat jullie lekker vinden
Overleg en kies 2 gerechten per team
Presenteer per team welke gerechten deze zijn? Waarom jullie deze gekozen hebben? En wat denken jullie over, gezondheid, dierenwelzijn en milieu?
Zet je wensen op jullie blog!…
gebruikersnaam: horecavakschoolwachtwoord: snijplank
Voor jullie volgende les op maandag 6 februari