Laat het u smaken! - Buon Gustobuongusto.nl/pdf/20161101_BG_Menukaart-Binnen_02.pdf · Proef het...
Transcript of Laat het u smaken! - Buon Gustobuongusto.nl/pdf/20161101_BG_Menukaart-Binnen_02.pdf · Proef het...
1
Buon Gusto staat voor “goede smaak”!Hier in het hart van Bergeijk halen wij het beste uit de Italiaanse keuken.
Dagelijks worden verse producten, kruiden en geurige olijfolie tot (h)eerlijke gerechten bereid.Proef de “keuken” in ons sfeervol restaurant en laat u verrassen door de authentieke smaken van onze vlees-, vis- en vegetarische gerechten.Met een ruime keuze aan smaakvolle Italiaanse wijnen is het eindeloos genieten.
Laat het u smaken!
Andrea
2 3
piatti per il pranzo piatti per il pranzolunchgerechten lunchgerechten
BOULES GIOTTO - ITALIAANSE BOL
BOULE GIOTTO CARPACCIOBroodje belegd met carpaccio
BOULE GIOTTO VITELLO TONNATOBroodje belegd met kalfsmuis en tonijnsaus
BOULE GIOTTO PROSCIUTTOBroodje met parmaham
BOULE GIOTTO FILETTI DI POLLOBroodje warme kiphaasjes
BOULE GIOTTO CAPRESEBroodje tomaat en mozzarella
BOULE GIOTTO MISTO MAREBroodje met diverse soorten vis
BOULE GIOTTO CON FORMAGGIO DI CAPRABroodje met warme geitenkaas
BOULE GIOTTO CON PECORINOBroodje met pecorino kaas
BOULE GIOTTO PASTRAMIBroodje met pastrami (rund)
€ 8,50
€ 8,00
€ 6,50
€ 7,50
€ 6,50
€ 8,00
€ 7,50
€ 6,50
€ 7,50
Lunchgerechten kunnen worden besteld tot 17:00 uur.
Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen.
FOCACCIA - FOCACCIA
CON PROSCIUTTO, ZUCCHINI E MOZZARELLAMet parmaham, courgette en mozzarella
CON PANCETTA, PECORINO E POMODOROMet pancetta, pecorino en tomaat
CON CAPRESEMet tomaat, mozzarella en basilicum
€ 5,50
€ 5,50
€ 5,50
4 5
menu a sorpresa verrassingsmenu
Naar wens maken we graag een verrassingsmenu voor u klaar.
3 GANGEN - €37,50
4 GANGEN - €42,50
5 GANGEN - €49,00
Menu’s zijn alleen per tafel te bestellen.De 4 en 5 gangenmenu’s zijn avondvullend.
6 7
antipasti voorgerechten zuppe e minestre soepen
Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen.
ANTIPASTI BUON GUSTODiverse Italiaanse vleeswaren, kaas en gegrilde groenten(per 2 personen te bestellen)
CARPACCIO TRUFFELDun gesneden rundvlees met truffelolie, ruccola en Parmezaan
CARPACCIO DI PESCE SPADA CON SALSA SENAPE E PINOLIDun gesneden zwaardvis met mosterddressing en pijnboompitten
VITELLO TONNATOGebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise en kappertjes
INSALATA DI PESCESalade met diverse soorten vis
INSALATA CAPRESESalade met mozzarella, tomaat en verse basilicum
INSALATA DI POLLO SAPORITASalade met gegrilde kipfilet en verse groenten
AVOCADO RIPIENO DI GAMBERIAvocado met garnalen en citroenvinaigrette
INSALATA CON FORMAGGIO DI CAPRASalade met warme geitenkaas en frambozendressing
CAPESANTE SORPRESACoquilles van de chef
€ 14,50
€ 12,50
€ 12,50
€ 11,50
€ 9,50
€ 9,50
€ 8,50
€ 8,50
€ 8,50
€ 15,50
ZUPPA DI POMODOROSan Marzano- Tomatensoep met mascarpone en huisgemaakte pesto
ZUPPA ALLA PESCATORARijk gevulde soep van zeevis, schelp- en schaaldieren
CREMA DI ZUCCAPompoensoep
CREMA DI AGLIOKnoflooksoep
€ 5,00
€ 8,50
€ 5,50
€ 5,50
8 9
paste e risotti pasta’s en risotto’s
Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen.
secondi di carne vleesgerechten
Bijgerechten naar keuze: Pasta aglio e olio, risotto of aardappelen uit de oven
PENNE ALL’ARRABBIATAPasta met een pittige tomaten- paprikasaus
RISOTTO CON FUNGHIRisotto met paddenstoelen
RISOTTO DI PESCERisotto met diverse soorten vis
LASAGNE CON CARNELasagne met runds-kalfsgehakt
LASAGNE DI VERDUREGroenten lasagne
PASTA ALLO SCOGLIOSpaghetti met vis en schelpen
SPAGHETTI ALLE VONGOLESpaghetti met vongole mosselen
RISOTTO CON FILETTI DI POLLORisotto met verschillende groenten en gebraden kiphaasjes
€ 9,50
€ 11,80
€ 10,50
€ 10,50
€ 9,00
€ 13,50
€ 14,50
€ 11,50
FILETTO DI MAIALE CON SALSA DI SENAPERosé gebakken varkenshaas met jus van grove mosterd
FILETTO DI MANZO CON SUGO DI ERBERunderhaas met jus van verse kruiden
OSSOBUCO ALLA MILANESEKalfsschenkel met gremolata
COSCIOTTO DI AGNELLOLamsbout met een jus van gerookte knoflook en tijm
SCALOPPINE ALLA CAMPAGNOLAKalfsschnitzel met campagnolasaus
€ 16,50
€ 23,80
€ 19,50
€ 24,50
€ 19,50
10 11
secondi di pesce visgerechten
Bijgerechten naar keuze: Pasta aglio e olio, risotto of aardappelen uit de oven
dessert nagerechten
Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen.
CORVINA ALLA SALVATOREWitvisfilet met een fijne saus van aubergine, courgette, kapertjes, artisjok, rode pepers (licht pittig) en tomaten
GAMBERONI SEMPLICIIn olijfolie gebakken black tijger reuzengarnalen met verse rode peper en knoflook
SINFONIA DI PESCECoquilles, black tijger garnaal en doradefilet met kreeftensaus
BRANZINO AL CARTOCCIO CON LIMONEZeebaarsfilet in de oven gebakken met citroen, tijm en olijven
PESCE SAN PIETROZonnevisfilet in een boter-saliesaus met kappertjes
€ 19,50
€ 27,50
€ 22,50
€ 15,50
€ 18,50
TORTA DI CIOCCOLATA ALLA BUON GUSTOChocoladetaart SGROPPINOSpoom van citroensorbet, limoncello en mango coulis
LASAGNE AL LAMPONEZoete lasagne met frambozen
CRÈME BRÛLÉEVanillecrème met een karamel laag van rietsuiker
TIRAMISÙTraditioneel nagerecht van espresso, amaretto, mascarpone en cacao
FORMAGGI MISTIVerschillende Italiaanse kazen
€ 5,50
€ 5,50
€ 6,50
€ 5,00
€ 5,00
€ 11,50
12 13
prosecco
PROSECCO BIOLOGICO, VILLA TERESA, VENETO Licht mousserende witte prosecco met een frisse smaak die lang blijft hangen.Heerlijk om de avond mee te beginnen.Glas €5,00 / fles €26,50
vini wijnen
rosé
ROSATO, VILLA DI MARE, PUGLIA Een fruitige en bloemachtige droge rosé gemaakt van de Negroamaro druif.Glas €3,70 / fles €19,90
witte wijnen
CHARDONNAY-CATERATO, MONDO DEL VINO, SICILIA IGTEen elegante witte wijn van de Chardonnay in combinatie met de Caterato druif uit Sicilië. Tropisch fruitige smaak, een lekkere doordrinker.Glas €3,70 / fles €19,90
VERDICCHIO DI CASTELLI DI JESI, FATTORIA LAILA, MARCHEEen zuivere eerlijke wijn van één van de beste witte wijnmakers uit Italië. De druif groeit langs de kust waardoor je een ietwat ziltige smaak proeft.Glas €4,00 / fles €21,90
PINOT BIANCO, ALTO ADIGE, CANTINA BOLZANOEen aromatische wijn van de steile hellingen uit de Italiaanse alpen.Je proeft de zon en zuivere berglucht, smaakvolle wijn.Glas €4,70 / fles €24,50
PINOT GRIGIO ALTO ADIGE DOC, CANTINA BOLZANOEen frisse kruidige wijn van biologisch geteelde druiven. Proef het onderscheidende en unieke karakter van streek en druif.Glas €5,00 / fles €26,50
LUGANA, AZIENDA AGRICOLA PRATELLO, LOMBARDIA (BIOLOGISCH)Een fruitige biologische wijn met als basis de Lugana-druif. In het aroma zit een vleugje abrikoos, de wijn heeft een frisse afdronk.Glas €5,50 / fles €29,50
vini wijnen
14 15
rode wijnen
BRINDISI RISERVA, LUCA BOTTER, PUGLIAEen mooie rode wijn van een producent uit de Veneto.De druiven Primitivo & Negro Amaro op hout gerijpt ontwikkeld tot een zwoele smaak.Glas €3,90 / fles €21,00
ROVERSI BARBERA, QWINE S.R.L., FORLI, PIËMONTEEen soepele wijn met de volle smaak van fruit. De Barbera is een bekende wijnsoort uit de Piëmonte.Glas €4,50 / fles €23,90
SANGIOVESE BOIRA, CARLO VOLPI, MARCHE (BIOLOGISCH)Een relatief zachte Sangiovese op hout gerijpt.De kenmerkende vlezigheid van de druif met een vleugje kers komt tot uiting in de wijn.Glas €4,70 / fles €24,50
CIRO ROSSO, TENUTA IUZZOLINI, CALABRIAEen elegante wijn vol gestoofd fruit en gemaakt van de Gaglioppo druif.Uit het zuiden waar Italië Sicilië raakt, het ontdekken waard.Glas €4,70 / fles €24,50
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE, DOMINI VENETI, VENETOEen zachte wijn, zeer fruitig met een aroma van druif, bes en kruiden. Uitgebalanceerd met een fluweelachtige afdronk, uit Noord-Italië. Glas €5,20 / fles €27,50
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO, BUCARO, ABRUZZO (BIOLOGISCH)Een stevige wijn op hout gerijpt met een lichte smaak van kers. De zwoele smaak van een karakteristieke druif uit midden Italië.Glas €5,50 / fles €29,50
vini wijnen bevande dranken
APERITIEFProsecco met limoncelloAperol spritzHugo
BIERENHertog JanLeffe BlondLeffe BruinJupiler alcoholvrijPeroniHoegaarden rosébier Hoegaarden radler
STERKE DRANKENLimoncelloAvernaRamazzottiVermouthPortwijn rood of witPortwijn 20 jaar oudChivasRemy MartinCampari
FRISDRANKCoca Cola, Coca Cola lightFanta, CassisSpriteAppelsapJus d ’OrangeBitter LemonTonic waterNestea Lemon of GreenCrodinoChaudfontain blauw of roodPanna of San Pellegrino (0,75 fles)Verse Jus d ’Orange
€ 5,00€ 5,50€ 5,50
€ 2,40€ 3,50€ 3,50€ 2,50€ 3,50€ 3,50€ 3,50
€ 3,90€ 3,70€ 3,70€ 5,50€ 5,50€ 6,50€ 6,50€ 6,00€ 4,50
€ 2,10€ 2,10€ 2,10€ 2,10€ 2,30€ 2,10€ 2,10€ 2,10€ 3,00€ 2,10€ 4,50€ 3,50
16
bevande dranken
THEE / KOFFIEDiverse soorten theeVerse Muntthee
EspressoKoffieCappuccinoLatte Macchiato
Italian koffieSpanish koffieFrench koffieIrish koffie
€ 2,20€ 2,50
€ 2,00€ 2,10€ 2,40 € 2,90
€ 5,90€ 5,90€ 5,90€ 5,90