G een inspiratie?

Vanavond maak ik dit heerli jke gerecht klaar

voor mijn vrienden. Probeer het zelf ook, snel en helemaal niet

moeili jk!

K ipfilet met ratatouille

Ingrediënten:1 kleine courgette1 kleine aubergine1 rode paprika250 gram champignons1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden400 gram aardappelschijfjes4 kipfilets van 125 gram1 blikje tomatenblokjes1 eetlepel tomatenpuree1 ui1 teentje knof look1/2 bouillonblokjeallesbinderzout en peper2 eetlepels oli jfolie

Benodigdheden:Ovenschaal

BEREIDINGSWIJZE:

Oven voor ver warmen op 140 °C. Snijd de courgette en de aubergine in plakken van een halve centimeter. Sni jd de champignons in dikke plakken. Snijd de paprika in blokjes van 2 bi j 2 cm. Bak de plakken groenten in een anti-aanbakpan in de oli jfolie halfgaar en voeg Provençaalse kruiden, peper en zout toe. Bak de paprika apart en breng deze ook op smaak met Provençaalse kruiden en peper en zout. Bak de kipfilet en de aardappelschi jf jes in een pan bi jna gaar. Leg de groenten en aardappelplakjes om en om mooi in het rond neer in een ovenschaal. Leg de paprika in het midden. Maak ver volgens de saus door de ui fi jn te sni jden en in 1 eetlepel oli jfolie zachtjes te bakken in een steelpan. Knijp hierop de knof look uit en voeg een theelepel Provençaalse kruiden toe, een half bouillonblokje en doe de tomatenpuree en tomatenblokjes erbi j . Laat dit zachtjes koken. De saus iets dikker maken (af binden) met allesbinder. Leg de kipfilet op de groenten en doe de schaal 15 minuten in de oven van 140 °C. Haal de schaal eruit en schenk de saus

langs de buitenkant.

Bevat per persoon: 336 kcal

L i e fs , S o n j a