kees mini-receptenboek

Receptenboekje

Broodje keeskeesfonduekees gratinkees broccolistamppotkees ovenschotel met beenham

KEES, GOED VOOR JE CHOLESTEROLIn kees vervangen we de verzadigde melkvetten door plantaardige oliën die rijk zijn aan onverzadigd vet. De unieke samenstelling zorgt ervoor dat kees 60% minder verzadigd vet* bevat. Daarom is kees goed voor je cholesterol. Bovendien bevat kees 30% minder zout* en dat is goed voor je bloeddruk.

Laat je overtuigen door de vol le smaak

KAG

nr.

309

3-03

13-0

338

Een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl zijn belangrijk.

Beste lezer,

Alsjeblieft! Hierbij ontvang je ons eerste online receptenboekje met

vijf lekkere én gezonde recepten met kees. Van een verrassend lekker

broodje voor de lunch tot een feestelijke keesfondue!

kees smaakt, smelt en raspt als ‘gewone’ Goudse kaas en is dan ook

heel geschikt voor ovengerechten. Daarom vind je in dit boekje ook twee

heerlijke ovenschotels. Én een lekkere winterse stamppot met broccoli,

kip en kees.

We wensen je smakelijk eten!

Met een gezonde groet van Keesmakers

PS Laat ons weten welk recept je het lekkerst vond, via Twitter, Facebook

of e-mail.

Broodje kees

BEREIDINGSWIJZESnij de ui in ringen, de avocado en tomaat in plakken. Meng de mayonaise met de ketchup. Was de rucola en snij de broodjes open. Besmeer boven- en onderkant van ieder broodje met saus en leg daarop rucola en kees.

Besmeer de kees met een beetje mosterd en leg daarop de tomaten, avocado en uienringen.

VOEDINGSWAARDEN(per persoon)

Energie: 349 kcalVet totaal: 21 g- waarvan verzadigd: 4 gKoolhydraten: 20 g- waarvan suikers: 5 gVezels: 6 gEiwit: 15 gNatrium: 518 mgZout: 1 g

In kees compenseren wij het verlaagde natriumgehalte niet met kalium.

INGREDIENTEN(voor 4 personen)

- 4 volkoren bollen (zacht)- ½ rode ui- 1 avocado- 1 tomaat- rucola

- 2 eetlepels mayonaise light- 2 eetlepels tomatenketchup- 1 eetlepel mosterd- 4 plakken kees

met avocado en rode ui

keesfondue

BEREIDINGSWIJZEWas en snij de groenten en verdeel ze over schaaltjes. Blancheer de broccoli zo’n twee minuten in kokend water en spoel ze daarna koud. Wrijf een pan in met het teentje knoflook. Giet al roerend de wijn in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en voeg al roerend kees geleidelijk toe. Roer totdat kees gesmolten is. Maak van maïzena en water een papje en voeg dit bij de keesfondue.

Laat het geheel nog 2 minuten sudderen, het mag niet aan de kook komen. Voeg naar smaak nootmuskaat en peper toe. Giet de fondue in een voorverwarmde fonduepan en serveer direct.





- 500 g kees, geraspt- 250 ml droge witte wijn- 1 teen knoflook- 5 g maïzena- 4 eetlepels water

- 200 g broccoli- 250 g champignons- 400 g cherrytomaten- 2 paprika’s - 250 g druiven

- nootmuskaat en peper naar smaak

kees gratin

BEREIDINGSWIJZESchil de aardappelen en wortelen. Snijd de groenten in dunne plakken. Pel de knoflook en snijd het teentje in tweeën.

Wrijf een ovenschaal eerst in met boter en pers er de teentjes knoflook over uit. Verdeel de aardappelen en groenten over de schaal. Breng op smaak met peper en nootmuskaat. Verwarm de melk, verkruimel het bouillonblokje in de melk en los hem hierin op. Roer de Alpro Cuisine erdoorheen. Vermeng kees met de saus en giet deze over de gratin. Bak de schotel gedurende ca. 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celcius.

Deze gratin is erg lekker als bijgerecht (bijv. bij gebakken vis).


Energie: 447 kcalVet totaal: 19 g- waarvan verzadigd: 6 gKoolhydraten: 39 g- waarvan suikers 12 gVezels: 7 gEiwit: 23 gNatrium: 667 mgZout: 2 g


INGREDIENtEN(voor 4 personen)

- 2 teentjes knoflook- 3-4 winterwortels- 600 g vastkokende aardappelen- 1 courgette

- halvarine om in te vetten- peper- geraspte nootmuskaat- 5-7 eetlepels Alpro Cuisine- 125 ml magere melk

- 1/2 groentebouillonblokje- 400 g geraspte kees

kees broccolistamppot

BEREIDINGSWIJZESchil de aardappelen, was de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in ca. 20 minuten gaar. Maak ondertussen de broccoli schoon, verdeel in roosjes en snijd de stelen in plakjes. Kook de broccoli in ca. 6 minuten beetgaar. Snijd de kip in reepjes en bestrooi met zout en peper.

Verhit in de koekenpan de helft van de boter en bak de kipreepjes in ca. 5 minuten rondom bruin. Snijd de kees in kleine blokjes. Giet aardappelen af en stamp met melk en rest van boter tot puree. Meng de broccoli, kip en kees erdoor. Op smaak brengen met zout en peper. Verwarm de stamppot nog even.





- 1 kg aardappels (kruimig)- 700 g broccoli- 300 g kipfilet - 25 g halvarine - 160 g kees

- 150 ml magere melk- peper en zout

Beenham ovenschotel met zuurkool en kees

BEREIDINGSWIJZEKook de aardappels gaar. Spoel de zuurkool af en kook in 10minuten gaar. Smelt de boter in een pannetje en roer de bloemerdoor. Laat 1 minuut garen en schenk al roerende de bouillonerbij tot een egale, dikke saus ontstaat. Roer als laatste de melkerdoor. Zorg dat de saus geen klontjes krijgt.Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Stamp de aardappelsmet de zuurkool fijn en voeg de bechamelsaus toe, tot de stamppotlekker smeuïg is. Schep de rozijnen erdoor en breng op smaak metnootmuskaat, peper en zout.Leg op elke plak ham een flinke lepel stamppot en rol de ham op.Leg de rolletjes in een ingevette ovenschaal en schenk de rest vande bechamelsaus eroverheen. Strooi de geraspte kees erover enzet 10 tot 15 minuten in de oven. Het gerecht is klaar als de keesgoudbruin is.





- 200 g beenham, in plakken- 500 g (wijn)zuurkool- 1 kg aardappels, geschild en in vieren gedeeld- 25 g boter

- 25 g bloem- 125 ml kippenbouillon- 125 ml melk- 100 g geraspte extra gerijpte kees

- 100 g rozijnen- peper, zout en nootmuskaat

kees mini-receptenboek

Documents

Transcript of kees mini-receptenboek