Karakter Uitgevers Non Fictie voorjaar 2016

download Karakter Uitgevers Non Fictie voorjaar 2016

of 36

  • date post

    25-Jul-2016
  • Category

    Documents

  • view

    217
  • download

    2

Embed Size (px)

description

De nieuwe non-fictietitels van Karakter Uitgevers voor het voorjaar van 2016

Transcript of Karakter Uitgevers Non Fictie voorjaar 2016

  • Karakter Uitgevers Non-fi ctieVoorjaar 2016

  • JANUARI

    FEBRUARI

    MAART

    APRIL

    MEI

    VERSCHIJNKALENDER

    REED

    S AA

    NGEB

    ODEN

    REED

    S AA

    NGEB

    ODEN

    REED

    S AA

    NGEB

    ODEN

  • Voor u ligt de voorjaarsaanbieding 2016 non-fi ctie van Karakter Uitgevers, boordevol culinaire titels en algemene non-fi ctie.

    Zoals u inmiddels gewend bent, verschijnen er dit voorjaar weer een aantal bijzondere titels in ons culinaire fonds; zoals Instock cooking van het sympathieke initiatief Instock (ontstaan uit een brainstorm binnen Ahold), waarmee voedselverspilling een halt toegeroepen wordt. In Het insecten-kookboek laat Folke Dammann ons op een andere manier kijken naar een van s werelds meest voedzame voedingsgroepen; insecten. Naast verrassend lekker, zijn insecten door de VN uitgeroepen tot d oplossing voor de wereldhonger.

    In Onze Koreaanse keuken laten Jordan Bourke en zijn vrouw Rejina Pyo ons kennismaken met K-Food; de fantastische Koreaanse keuken die met recepten als kimchi en bibimbap inspeelt op de grote trend van het fermenteren van voedsel.

    En bij lekker eten hoort goede wijn. Madeline Puckette en Justin Hammack zijn de grondleggers van het wereldberoemde blog Winefolly. Hun boek Wine Folly is ht cursusboek voor iedere toekomstige (amateur)vinoloog en mag daarom in geen enkele keuken ontbreken.

    In deze aanbieding ook aandacht voor onze algemene non-fi ctie. Prins William van Engeland zweert bij het hilarische opvoedboek Commando papa dat voor iedere (toekomstige) vader de geheimen van het opvoeden van kinderen ontraadselt.

    Voor de lezers van Masters of the Air komt in het voorjaar het fascinerende Karl Dnitz De laatste dagen van het Derde Rijk waarin Barry Turner de nadagen van de Tweede Wereldoorlog op meeslepende wijze beschrijft aan de hand van het leven van Hitlers rechterhand Karl Dnitz.

    Kortom: genoeg moois om naar uit te kijken!

    Francis WehkampUitgever non-fi ctie

    1

  • Instock is ontstaan uit het

    businessplan dat oprichters

    Bart Roetert, Freke van Nimwegen,

    Merel Laarman en Selma Seddik

    indienden bij hun werkgever Ahold

    en waarmee ze de competitie

    Het beste idee van Young Ahold

    wonnen. Met support van hun

    werkgever realiseerden ze stichting

    Instock, met als eerste initiatief een

    pop-up-restaurant in juni 2014.

    Inmiddels is de stichting uitge-

    groeid tot een succesvol bedrijf

    met een productlijn, diverse res-

    taurants en een foodtruck.

    Dalila Sayd was de chef in het eer-

    ste pop-up-restaurant van Instock.

    In dit boek deelt zij de technieken

    en geheimen van een chef, zodat

    iedereen aan Instock cooking kan

    gaan doen.

    Instock Instock cooking

    Een derde van ons voedsel wordt ver-spild. Daar moet verandering in komen! Bij Instock wordt creatief gekookt met producten die anders weggegooid zouden worden. Op deze manier zet Instock let-terlijk n fi guurlijk voedselverspilling op de kaart. In het boek Instock cooking geven chefs handvatten zodat men thuis ook op een leuke en positieve manier verspilling tegen kan gaan. Want eten is om van te genieten.

    www.instock.nl Hippe, snelgroeiende

    start-up met ondersteuning van Albert Heijn

    D manier om voedsel-verspilling tegen te gaan

    In Instock cooking geven chefs hun werk-wijze prijs. Door hun toegankelijke uitleg van (conserverings-)technieken bieden zij inspiratie om op een slimme, leuke n duurzame manier om te gaan met eten. De fi losofi e achter Instock cooking? Ga uit van wat je al op voorraad hebt en benut deze producten maximaal. De chefs zul-len zogenaamde invulrecepten geven, zodat je zelf creatief aan de slag kunt gaan met de inhoud van je koelkast.

    HET BOEK DAT VOEDSEL-VERSPILLING

    AANPAKT

    APRIL 2016

    2

  • Titel Instock cooking

    Auteur Instock

    Uitvoering gebonden, 17 x 24 cm

    Omvang ca. 160 pag.

    ISBN 978 90 452 0815 2

    NUR 440

    Prijs 19,99

    Verschijnt april 2016

    Nieuwe manieren om voedsel te redden; door het te conserveren voor later gebruik

    Duidelijke synergie: het kookboek, de restaurants en de producten vullen elkaar aan

    Perslunch in HetInstock Restaurant in Amsterdam

    Advertenties Samenwerking met

    Albert Heijn Artikel in Allerhande Interviews Titel verschijnt voor

    Moederdag

    Van bruine banaan tot vierkante spruit, Instock zet het op de kaart. Elke och-tend redden ze producten bij Albert Heijn-fi lialen met hun elektrische food rescue kar. Denk aan groente en fruit met een schoonheidsfoutje of brood van een dag oud. Een oogst aan pro-ducten die nog goed te eten zijn, maar die de winkels niet meer verkopen. Elke dag is het een verrassing wat de oogst van de dag wordt. Niet alleen voor onze gasten, maar ook voor het keukenteam. Met originele en creatieve gerechten en het verminderen van voedselverspil-ling als gevolg. De uitdaging waar deze

    chefs elke dag voor staan, is te vergelij-ken met een thuiskok voor een halfvolle koelkast. Hoe zorg je ervoor dat al deze producten maximaal benut worden?

    HOE WERKT INSTOCK?

    9 7 8 9 0 4 5 2 0 8 1 5 2

    CULINAIR

    3

  • Folke Dammann studeerde aan het

    Institute of Design in Hamburg en

    hield zich vervolgens bezig met de

    ontwikkeling van reclameartikelen

    voor de gastronomie. Nadat hij

    een artikel had gelezen van de VN

    dat insecten het voedsel van de

    toekomst zijn, werd hij gegrepen

    door dit onderwerp. Hij verkoopt

    gevriesdroogde insecten voor men-

    selijke consumptie en organiseert

    lezingen over en proeverijen van de

    consumptie van insecten. Met dit

    kookboek hoopt hij de acceptatie

    van de consumptie van insecten bij

    het publiek te verhogen.

    Folke Dammann Het insectenkookboek

    Ze worden niet voor niets in veel landen ter wereld als een delicatesse beschouwd en staan bij ruim twee miljard mensen regelmatig op tafel. Ook in Europa wordt nu geleidelijk het potentieel van insec-ten voor menselijke consumptie ontdekt. Nederlands is zelfs al een van de grootste insectenproducenten ter wereld.

    Insecten zijn niet alleen verrassend lek-ker, ze zijn ht voedingsmiddel van de toekomst. Volgens de VN is het eten van insecten d oplossing voor de wereld-honger. Insecten zijn rijk aan mineralen en vezels, en een uitstekende bron van eiwitten. Bovendien zijn ze goed voor het

    Volgens de VN is insecten eten d oplossing voor wereldhonger

    Insecten zijn rijk aan eiwitten en mineralen

    Het eten van insecten is duurzaam en goed voor het milieu

    milieu: bij de kweek van insecten is veel minder voer nodig dan bij vlees, ze stoten minder broeikasgassen uit en ze voeden zich met voedselresten.

    Het insectenkookboek maakt de lezer vertrouwd met het eten van insecten. Het bevat 38 recepten voor salades en soepen, kleine snacks, creatieve hoofdgerech-ten en heerlijke desserts met insecten. Bovendien wordt er dieper ingegaan op het consumeren van dit nog onbekende voedingsmiddel. Een smakelijk avontuur voor iedereen die dit voedingsmiddel van de toekomst wil proeven!

    Nootachtig, hartig en verrukkelijk! Gefrituurde sprinkhanen, geroosterde

    meelwormen op een bedje van wilde kruiden, tagliatelle met krekelpesto,

    Bourgondische slakken, bonbons van buffalowormen: je moet er wellicht even aan

    wennen, maar insecten smaken verrassend lekker.

    OVERWIN DE ANGST VOOR HET VISUELE

    FEBRUARI 2016

    4

  • Jammie, insecten! Kabinet wil eng voedsel sexy maken! Algemeen Dagblad

    Titel Het insectenkookboek

    Auteur Folke Dammann

    Oorspronkelijke titel Das Insekten-

    kochbuch

    Uitvoering gebonden, ca. 19 x 25 cm

    Omvang ca. 128 pag.

    ISBN 978 90 452 0825 1

    NUR 440

    Prijs 19,99

    Verschijnt februari 2016

    In New York, de hoofd-stad van de culinaire avant-garde, is het eten van insecten de nieuwste trend

    Nederland en Frankrijk zijn trendsetters met betrekking tot de consumptie van insecten

    Bekende supermarkten als Albert Heijn en Jumbo verkopen al eetbare insecten

    Nederland kent al een aanzienlijk aantal restaurants met insecten op de kaart

    www.duurzaaminsecteneten.nl

    CULINAIR

    9 7 8 9 0 4 5 2 0 8 2 5 1

    5

  • Jordan Bourke won in 2013 het

    K-Food Festival, waarmee hij uitge-

    roepen werd tot beste Koreaanse

    Chef in de UK. Hij heeft als chef

    gewerkt in diverse sterrenrestau-

    rants en werkt nu voornamelijk als

    culinair journalist, foodstylist en

    priv-kok.

    Rejina Pyo is Koreaanse van geboor-

    te en is een veelvuldig onderschei-

    den modeontwerpster in London.

    Haar werk is te zien geweest in vele

    exposities overal ter wereld, waaron-

    der in het Boijmans Van Beuningen

    in Rotterdam.

    Jordan en Rejina wonen en werken

    in London.

    Jordan Bourke & Rejina Pyo Onze Koreaanse keuken

    Het leuke van Koreaans eten, naast de heerlijke smaak, is de presentatie van de gerechten, die allemaal tegelijk op tafel worden gezet en met elkaar worden gedeeld. Van de verschillende gerechten worden de smaak en textuur op elkaar afgestemd: koude en warme gerechten, pittige en mildere smaken. Veel gerechten, zoals kimchi en andere gefermenteerde groenten, kunnen van tevoren worden bereid en lang worden bewaard, zodat Koreaans koken niet tijdrovend en ingewik-keld hoeft te zijn.

    Het boek laat je niet alleen kennismaken met klassiekers als kimchi en bibimbap; het introduceert een heel nieuwe eetbe-leving waarin de smaken en de cultuur

    Een fantast