consument’‘Van koe tot

Nieuwe kaasfabriekiN HeereNveeN

JaN aNker over efficiëNte kaasketeNs

uw melk iN oNze kaas? De uitgaNgspuNteN

04

0

6 1

2

Februari 2013

o p d ekaasplaNk

Redactie:a-ware food group redactie@a-warefood.com

Ontwerp: imagro, ottersumDrukwerk: Drukkerij brokkingOplage: 4000 stuks

Niets uit deze uitgave mag worden overgenomen zonder voorafgaande toestemming van de redactie.

Nieuwe kaasfabriekiN HeereNveeN

JaN aNker over efficiëNte kaasketeNs

vaN koe tot coNsumeNt

04

06

14keteNpartNers

over a-ware

foNterra verwerkt kaaswei

levert u De melk voor oNze kaas

10

11

16

iNHouDsopgave

‘ruim 120 Jaar kaas experieNce’

bewustoNDerNemeN

KAAS op de Plank:editie 1februari 2013

keteNpartNers over a-ware

08

12

DisclaimerDit document is opgesteld door A-ware Food Group B.V. De inhoud van dit document geeft enkel de visie van A-ware Food Group B.V. weer per de aangegeven datum en is te allen tijde onderhevig aan wijziging, zonder voorafgaande kennisgeving. A-ware streeft naar een zorgvuldige controle van de inhoud van dit document, zodat de informatie actueel is. Ondanks deze voortdurende aandacht voor de kwaliteit van haar berichtgeving kan A-ware niet garanderen dat de inhoud van dit document correct of volledig is. A-ware aanvaardt dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor eventuele schade ontstaan door vertrouwen op of gebruik van informatie verschaft door A-ware. Het gebruik van deze informatie is geheel op eigen risico.Dit document bevat informatie, gegevens, foto’s, grafische voorstellingen en andere materialen die door het auteursrecht, merkenrecht of ander eigendomsrecht zijn beschermd. Gebruik van dergelijke informatie zonder de uitdrukkelijke toestemming van A-ware is niet toegestaan.Alle rechten zijn uitdrukkelijk voorbehouden.

02

voorwoorD

Aangenaam. Mijn naam is Jan Anker, directeur-eigenaar van A-ware Food Group en melkveehouder in Roemenië. Met trots presenteer ik u de eerste editie van het magazine ‘Kaas op de plank’. een magazine speciaal gemaakt voor de Nederlandse melkveehouderij. om u kennis te laten maken met A-ware Food Group. en u deelgenoot te maken van onze ambities. Ambities die ver reiken. Zo ver, dat wij de stelling aan durven dat wij als familiebedrijf in staat zijn om Nederlandse melk optimaal tot waarde te brengen in de nationale en internationale markt. Speciaal hiervoor bouwen wij een nieuwe kaasfabriek in Heerenveen; één van de modernste van europa. Vanaf 2014 maken wij hier kaas. Kaas, die wij samen met onze handelspartners wereldwijd bij miljoenen consumenten brengen. Hiermee is onze kaasketen compleet. Van koe tot consument!

Wij zijn er trots op dat we de bouw van de kaasfabriek in Friesland kunnen realiseren. Met deze moderne fabriek geven wij invulling aan de groeiende vraag naar kwaliteitskaas in europa, maar ook daarbuiten. Supermarkten in Rusland en in het Midden oosten hebben inmiddels de weg naar A-ware gevonden. ook Noord- en Zuid-Amerika en Noord Afrika zijn voor ons de komende jaren belangrijke groeimarkten. Markten waar wij het oer-hollandse product kaas tot waarde weten te brengen. Misschien wel kaas die straks gemaakt wordt van melk van uw koeien.

Te lang hebben melkveehouders in europa met de handrem er op moeten melken. Was het niet de quotering, dan was het wel de mestwetgeving die een gezonde groei afremde. Vanaf 2015 komt er meer ruimte voor gezonde groei. Zeker wanneer we er als sector in slagen om ook mineralenkringlopen op melkveebedrijven beter te sluiten. Melkveehouders die willen groeien zijn bij ons aan het juiste adres. Zij kunnen bij ons melk leveren zonder zelf in de verwerking te hoeven investeren. Geen ledenkapitaal dus. Geen vermogen in dode hand van de coöperatie. Het beschikbare vermogen kan volledig worden aangewend om het eigen melkveebedrijf verder uit te bouwen. Zo bouwen we samen aan een stevige en stabiele marktpositie in de internationale zuivelmarkt. Kortom: een gezonde groei voor uw en voor ons bedrijf. Als familiebedrijf zijn we daarbij niet uit op korte termijn gewin maar bouwen we rustig verder aan de continuïteit van ons bedrijf voor de volgende generatie. Net als u.

Spreekt onze visie u aan, dan zou ik - of één van mijn collega’s - graag eens nader kennis met u maken en hierover met u van gedachten wisselen. Wie weet zijn er kansen voor een langdurige en plezierige samenwerking.

Jan ankerCeo A-ware Food Group

‘melkeN zoNDer HaNDrem’samen ondernemen; samenwerken aan gezonde groei

03

de locatie in Heerenveen is om meerdere redenen gekozen. Zo zitten in het Noorden van Nederland veel grote, toekomstgerichte melkveebedrijven. Naar verwachting zal de melkproductie in dit gebied de komende jaren sterk groeien. daarnaast is in Heerenveen voldoende ruimte beschikbaar om beide fabrieken naast elkaar te bouwen en is er ruimte voor toekomstige uitbreidingen. Bovendien beschikt de regio over veel mogelijkheden voor gebruik van duur zame energie.

Hollandse kaassoortenVoor A-ware Food Group is de productie van

kaas een uitbreiding van het dienstenpakket. de eigen kaasproductie stelt ons bedrijf in staat om de samenwerking met andere ketenpartners te intensiveren en is een volgende logische stap in onze ontwikkeling als belangrijke ketenpartner in de kaasketen. A-ware Food Group gaat in Heerenveen een breed assortiment typisch Hollandse kaassoorten produceren. europa is op dit moment onze belangrijkste afzetmarkt. Maar het aantal afnemers van kaas buiten europa groeit snel. Fonterra gaat in haar fabriek de kaaswei verwerken tot weipoeder en lactose. de bouw start medio 2013 en beide fabrieken starten eind 2014 met de productie.

Nieuwe kaasfabriek iN HeereNveeNa-ware fooD group bouwt eeN Nieuwe, moDerNe kaasfabriek iN HeereNveeN. Deze fabriek gaat biJ aaNvaNg zo’N 80.000 toN kaas per Jaar proDucereN. pal DaarNaast bouwt De Nieuw-zeelaNDse zuivelcoöperatie foNterra eeN iNgreDiëNteNfabriek Die De kaaswei uit De a-ware-fabriek gaat verwerkeN tot HoogwaarDige iNgreDiëNteN voor oNDer meer babyvoeDiNg.

04

“Ik ben al ruim dertig jaar actief in de zuivelwereld. Het is voor mij als kaasman een mooie uitdaging om bij te dragen aan de verdere ontwikkeling van de A-ware Food Group en in het bijzonder de bouw en exploitatie van de kaasfabriek en samenwerking met melkveehouders. Ik ga graag met u als melkveehouder in gesprek om de mogelijkheden voor een langdurige en plezierige samenwerking te verkennen.”

KAASFABRIeK A-WARe & WeIFABRIeK FoNTeRRA

LocatieInternationaal Bedrijvenpark Friesland in Heerenveen, nabij de snelwegen A32 en A7. direct aan afrit Industrieterrein Heerenveen-IBF Tjalleberd.

Omvang terrein 17 hectare, uitbreidingsmogelijkheden naar 25 hectare

BebouwingA-ware: 20.000 m2 kaasfabriekFonterra: 10.000 m2 weifabriek

CapaciteitJaarlijkse verwerking van 750 miljoen liter melk tot 80.000 ton kaas en hoogwaardige wei-eiwitten en lactose.

ProductieA-ware Food Group: Breed assortiment echte Hollandse kazen; natuurgerijpte kaas en foliekaas in rond en rechthoek formaat.Fonterra: premium wei ingrediënten.

Artist impression: Bert van der Ploeg | architectuur, stedenbouw en advies

Klaas de Jong COO en Algemeen Directeur

A-ware Production,

Milk and Supply

05

CEO Jan anker over efficiënte kaasketens ‘iN ieDer laND eeN tooNaaNgeveNDe supermarktketeN vaN kaas voorzieN’albert HeiJN iN NeDerlaND, DelHaize iN belgië, ica iN zweDeN, coop iN DeNemarkeN, mercaDoNa iN spaNJe eN magNit iN ruslaND. zo maar eeN greep uit De liJst supermarktketeNs Die Door a-ware fooD group vaN kaas worDeN voorzieN. kaas iN allerlei soorteN eN mateN. kaas zoals De klaNt Het weNst. eeN gesprek met JaN aNker, ceo vaN a-ware fooD group, over De kaNseN voor efficiëNte kaasketeNs.

Kaas…! Jan Anker is er tussen geboren en getogen. Als kleine jongen ging hij al met zijn vader en moeder mee naar de markt om kaas te verkopen. In alle soorten en maten. een ondernemer ‘pur sang’. Hij was het die als 21-jarige in 1996 een deel van de firma Anker Kaas van zijn vader overnam en het bedrijf uitbouwde tot de huidige A-ware Food Group. een snel groeiend bedrijf dat kaas rijpt, versnijdt, verpakt, verhandelt en vervoert. en dat alles op een moderne en efficiënte manier. Het is om die reden dat leidende supermarkt-ketens in europa A-ware Food Group hebben gekozen als partner voor kaas. Met nieuwe afzetkanalen in heel europa, Azië en Noord- en Zuid Amerika zijn er kansen in overvloed. Kansen voor kaas die A-ware zeker niet aan zich voorbij laat gaan.

kwaliteitskaasA-ware Food Group mag zich met recht een toonaangevende speler in de internationale kaasketen noemen. een partij die een groot volume Nederlandse melk als kaas nationaal en internationaal weet te vermarkten. Als grondstof voor voedingsmiddelenbedrijven, naar handelsbedrijven en naar nationale en internationale supermarktketens. Jan: “de vraag naar Nederlandse kaas neemt wereldwijd toe. Zeker in Rusland en opkomende economieën als Brazilië en China is er volop ruimte voor Nederlandse kaas. dit beeld wordt bevestigd door een prognose van de europese Commissie die verwacht dat de kaasexport tot 2022 met tweederde groeit (dit is in 2022 jaarlijks 300.000 ton kaas extra). deze ruimte gaan wij vanuit A-ware voor een belangrijk deel invullen door in ieder land één toonaan-gevende supermarktketen van kaas te voorzien.”daarbij wil A-ware graag de meest gewaardeerde ketenpartner in de kaasketen zijn. “dat betekent continu zoeken naar nieuwe posities in de keten die ons nog aantrekkelijker maken voor onze klanten”, legt Jan Anker uit. Van kaasproductie tot aan het winkelschap wil A-ware graag een rol van betekenis spelen. de afgelopen jaren is het bedrijf vooral gegroeid met overnames van enkele logistieke bedrijven, verpakkingsbedrijf Fresh Support en de fusie met familiebedrijf Bouter Cheese; al meer dan dertig jaar kaasleverancier van Albert Heijn. Nu is het tijd voor integratie aan de

andere kant van de keten, moet Jan gedacht hebben toen hij plannen maakte voor de bouw van de kaasfabriek in Heerenveen. In mei gaat de schop de grond in. Met als buurman Fonterra die de wei die uit de kaasfabriek komt tot waarde gaat brengen.

De beste melkveehoudersdat het Nieuw-Zeelandse Fonterra samen met A-ware investeert in de West europese melkveehouderij laat zien dat zij hier volop vertrouwen in hebben. Jan Anker: “Nederlandse melkveehouders behoren tot de allerbeste ter wereld. Nergens wordt zo efficiënt en duurzaam kwaliteitsmelk geproduceerd als in Nederland. dat is het juiste startpunt voor de productie van kwalitatief hoogwaardige kaas. daarmee kun je een product maken dat wereldwijd wordt gewaardeerd. In het verleden is veel kennis van de melkveehouderij naar het buitenland gegaan. overal waar ik kom zijn grote melkveehouders die hun roots in Nederland hebben. ook in Nieuw Zeeland. Het is wel mooi dat juist Fonterra nu naar Nederland komt”. dat Jan Anker weet wat melkveehouderij is, dat blijkt wel als hij vertelt over zijn eigen koeien op twee melkveebedrijven in Roemenië. een plaats waar hij als het werk in Nederland het toelaat graag naar toe gaat.

Voor Jan Anker is het klip en klaar waar A-ware voor staat. “A-ware komt van ‘awareness’; ‘je bewust zijn van’.

06

4.038

6.500

20202010

North America+1,9%

1.3392.340

20202010

Latin America+4,2%

7.466

12.500

20202010

Europe

1.485

3.000

20202010

Mena+4,2%

216 550

20202010

Afrika+6,6%

247 320

20202010

Oceania+0,8%

263

1.400

20202010

Asia+10,3%

9672.400

20202010

Russia + CIS+6,8%

+3,5%

en dat is wat ik van mijn mensen vraag. Zij moeten zich goed bewust zijn van hetgeen ze doen en weten waarom ze iets doen. en daarnaast heel goed weten wat er om hen heen gebeurt bij onze klanten. pas als je je kunt inleven in je klanten, dan kun je de juiste dingen voor ze doen. Meedenken over mogelijke verbeteringen. of van dienst zijn als het ergens even niet goed loopt.

daarmee bouw je lange termijn relaties. en dat is de belangrijkste basis voor succesvol zaken doen”, aldus Jan Anker. daarnaast staat A-ware volgens Jan voor A-kwaliteit producten en diensten. Want kwaliteit overwint altijd. en natuurlijk is de A een knipoog naar de familienaam Anker, de grondleggers van het bedrijf.

kracht van huismerkende gedreven topman van A-ware Food Group gelooft in sterk geïntegreerde productieke-tens. Ketens waarin iedere schakel inzicht heeft in de schakels ervoor en erna. Alleen dan kun je volgens hem elkaar optimaal van dienst zijn, maximale efficiency realiseren en foutkosten tot een minimum beperken. “Natuurlijk passen huismerken daar prima

bij”, legt hij uit. “Juist door onder huismerk te produceren kunnen wij specifieke klantwensen voor vrijwel 100% invullen. Samen met onze klant het productportfolio nog beter afstem-men op de wensen en het consumptiegedrag van de consument. en samen innoveren! daar wordt uiteindelijk niet alleen de consument, maar ook de Nederlandse melkveehouder beter van.”

Bron: Global Cheese Market Report PM

verwacHte coNsumptiegroei op De werelDkaasmarkt tusseN 2010 eN 2020

07

kazen. door kaas te laten rijpen krijgt deze meer stevigheid en smaak. A-ware Food Group heeft een rijpingscapaciteit van 50 miljoen kilo kaas (de helft van de beschikbare capaciteit in Nederland). Tijdens het rijpingsproces hanteren wij de europese richtlijnen op het gebied van hygiëne. daarnaast monitoren wij voortdurend de kwaliteit, zowel tijdens als na het rijpen. daarvoor worden de producten o.a. gecontroleerd op gewicht, specificaties, etikettering en houdbaarheid.

Versnijden en verpakkenons bedrijf is compleet ingericht voor het verpakken, versnijden en etiketteren van kaas. Wij beschikken over lijnen voor het versnijden van kaas tot plakken, stukken, rasp en blokjes in diverse formaten. Jaarlijks produceren wij zo’n 240 miljoen consumentenverpakkingen, verdeeld over 42 verpakkingslijnen en speciaal afgestemd op de uiteindelijke wensen van de afnemers. Handel en export om een continue aanvoer van kaas naar supermarkten en traditionele kaashandelaren te kunnen garanderen, worden de verpakte kaasproducten opgeslagen in onze geconditioneerde opslaglocaties. Zo zorgen we dat op het juiste moment de juiste kazen in de juiste kwaliteit beschikbaar zijn. We hebben altijd een breed assortiment op de planken liggen met onder meer Gouda, Maasdam, rookkaas, smeltkaas, broodkaas, edammers, foliekaas, geitenkaas en diverse kruidenkazen. deze kazen verkopen wij binnen europa maar ook daarbuiten.

a-ware fooD group gaat vaNaf 2014 iN HeereNveeN zelf kaas proDucereN. wiJ NemeN Daarmee eeN belaNgriJke veraNtwoor-DeliJkHeiD voor De keteN vaN koe tot coNsumeNt. Dat betekeNt Dat wiJ Naast De proDuctie vaN kaas bliJveN zorgeN voor Het riJpeN, Het versNiJDeN & verpakkeN eN Het traNsport. boveNDieN DeNkeN we graag met oNze klaNteN mee over bevoorraDiNg eN iNDeliNg vaN Het kaasscHap iN De supermarkt.

veraNtwoorDeliJkHeiD voor keteN vaN koe tot coNsumeNt

eeN kiJkJe iN De keukeN

Extra informatie zichtbaar met uw smartphone!

op deze pagina’s van ‘Kaas op de plank’ vindt u drie foto’s die via uw smartphone extra informatie zichtbaar maken. Hier is de nieuwste techniek van Layar toegepast. U herkent Layer aan het icoontje met het witte wolkje in de foto.

Wilt u de extra informatie bekijken en een kijkje nemen in de keuken van A-ware Food Group? 1 download gratis de speciale Layar app

in de AppStore (iphone) of via Google play (Android).

2 open de Layar app en houdt uw smartphone boven de foto.

3 Vervolgens kunt u op uw smartphone filmpjes bekijken over het rijpen, versnijden & verpakken en transporteren van kaas.

Heeft u geen smartphone? de getoonde filmpjes staan ook op onze website www.a-warefood.com.

In mei 2013 start de bouw van de kaasfabriek van A-ware Food Group. eind 2014 zal de fabriek operationeel zijn. de fabriek heeft bij aanvang een capaciteit van 80.000 ton kaas per jaar. Met een eigen kaasfabriek kunnen we voor klanten specifieke recepturen ontwikkelen en zo nog beter inspelen op de wensen van onze klanten. onze klanten blijven supermarktketens, traditionele kaashandelaren en de industriële verwerkers van kaas. daarnaast blijven we voor andere kaasproducenten de kazen rijpen en veredelen.

Rijpen & veredelenAl decennia lang rijpen en veredelen wij voor andere kaasproducenten en -handelaren de

08

Logistiekons wagenpark bestaat uit ruim 600 voertuigen in alle soorten en maten. Geconditioneerde vrachtwagens rijden de kaas binnen 48 uur naar alle europese bestemmingen. door gescheiden compartimenten kunnen we samen met de kaas ook andere versproducten vervoeren. Supermarktketens en distributiecentra kunnen via een geavanceerde ICT-koppeling automatisch orders plaatsen en ook volgen. op deze manier zijn onze afnemers

altijd op de hoogte van de status van hun order. Verder ontvangen onze chauffeurs à la minute de orders op hun boardcomputer. Bij verse producten zijn snelheid en accuratesse topprioriteit.

RetailA-ware Food Group richt zich op strategische en langdurige samenwerking met zorgvuldig geselecteerde supermarktketens in europa. Met

deze ketens hebben wij een exclusieve samenwerkingsovereenkomst; wij werken uitsluitend met één supermarktketen per land. Uiteindelijk ligt onze kaas in de winkel. daarbij bieden wij onze afnemers een volledige category-oplossing (hoe en waar komt de kaas in het zuivelschap te liggen). de samenstelling en indeling van het kaasschap is gebaseerd op de laatste inzichten in category-management, logistiek en snij- en verpakkingstechniek. dit doen wij volgens de hoogste kwaliteits-

standaarden, zodat wij bijdragen aan het vertrouwen dat consumenten stellen in onze afnemers.

kerncijfers

- Jaaromzet 2012: € 1,2 miljard- 1700 medewerkers + 500 tijdelijke medewerkers

09

ketenpartners over a-ware

mercaDoNaspaanse supermarktketen met 1300 winkels de filosofie van Mercadona is om de klanten de beste oplossing te bieden voor voeding, schoonmaakmiddelen en persoonlijke verzorging. Het belangrijkste binnen ons bedrijf is ‘The Boss’. Wij noemen alle klanten ‘The Boss’ en luisteren altijd naar hun behoeften en zoeken naar de beste producten met de beste prijs-kwaliteitverhouding. Voor Nederlandse kazen is A-ware de beste leverancier voor onze klanten. A-ware Food Group levert goede kwaliteit, biedt goede service en goede prijzen. dit zijn belangrijke punten in de samenwerking tussen Mercadona en haar leveranciers. Roxana Tremurici, Mercadona

eeN goeDe verstaNDHouDiNg eN sameNwerkiNg met klaNteN, toeleve-raNciers eN aDviseurs ziJN belaNgriJk voor eeN familiebeDriJf als a-ware fooD group. oNze relaties ziJN graag bereiD om HuN persooNliJke kiJk op De sameNwerkiNg met a-ware met u te DeleN.

albert HeiJNNederlandse supermarktketen met ruim 800 winkels Al meer dan 30 jaar is A-ware Bouter Cheese kaaspartner van Albert Heijn. Gedurende deze lange periode heeft deze relatie zich ontwikkeld tot een zeer betrouwbare samenwerking. dagelijks zijn wij gezamenlijk bezig met het verbeteren van de smaak van onze kaas, het verpakken ervan en het ontwikkelen van nieuwe recepturen. Voor Albert Heijn zijn dit de pilaren voor een succesvolle en toekomstgerichte samenwerking. Maarten kerkhof, Category Directorkaas & Vleeswaren, albert Heijn

verspreid van Moskou tot Siberië en van Sint-petersburg tot de Zwarte Zee. A-ware is erin geslaagd om voor een goede prijs een Nederlands kaasassortiment samen te stellen dat specifiek is toege-sneden op de behoeften en de portemonnee van onze klanten. We hebben elkaar gevonden omdat we beiden uitgaan van een pro-actieve en open samenwerking, gericht op de lange termijn. Iedere keer dat een klant ergens in Rusland een stukje Nederlandse kaas uit het schap neemt hebben we iets bereikt; A-wareness!’Ms.Mavi Bagdasarian, Import manager voor Magnit

magNitRuslands grootste supermarktketen met 6.884 winkels ‘Betrouwbaarheid en inzet - dat zijn twee woorden die onmiddellijk in mij opkomen als ik denk aan ‘A-ware Food Group’. In 1,5 jaar tijd hebben we een hechte en goede samenwerking met elkaar opgebouwd. Samen kunnen we een interessant pakket producten en diensten leveren voor de nog steeds groeiende en uitdagende Russische markt. perfect afgestemd op de specifieke behoeften van Magnit, de grootste retailketen in Rusland. een keten met 6.884 winkels

010

zuivelgigaNt foNterra bouwt sameN met a-ware fooD group

kennis maken met Fonterra- Fonterra is in 2001 ontstaan uit een fusie tussen twee Nieuw-Zeelandse zuivelcoöperaties met meer dan 100 jaar zuiveltraditie.- Verwerkt jaarlijks 22-23 miljard kg melk - Grootste melkverwerker ter wereld (2-3% van de wereldconsumptie)- Coöperatie met 10.400 leden- omzet 2012: € 12 miljard- Wereldwijd 17.300 medewerkers- Afdeling Research & development is gevestigd in Amsterdam

A-ware Food Group is al decennia lang actief in het rijpen, versnijden, verpakken, opslaan en transporteren van kaasproducten. een eigen kaasfabriek biedt A-ware de mogelijkheid mee te denken met klanten in de hele keten: ‘van koe tot consument’.

Geloof in Europese zuivelmarktMet de ingrediëntenfabriek zet Fonterra de eerste voet op Nederlandse bodem. Met deze stap laat de zuivelgigant (zie kader Kennismaken met Fonterra) zien dat ze gelooft in de toekomst van de europese zuivelmarkt. plus dat ze vertrouwen heeft in een intensieve samenwerking met A-ware Food Group.Fonterra krijgt door de samenwerking rechtstreeks toegang tot kwalitatief hoogwaardige grondstof op basis van melk en wei. deze vormen de basis voor zuivel-producten met toegevoegde waarde voor groeimarkten in onder andere europa en Azië.

aantrekkelijkVolgens Jan Anker, Ceo A-ware Food Group, is de samenwerking tussen Fonterra en A-ware Food Group ook aantrekkelijk voor Nederlandse melkveehouders. “A-ware Food Group streeft naar een stevige verankering in de Nederlandse melkveehouderij. Net als melkveehouders kijkt A-ware Food Group als familiebedrijf vooral naar de lange

termijn. Vanuit die basis zetten we nu een volgende stap waarbij we melkveehouders een samenwerkingsmodel bieden dat recht doet aan hun ondernemerschap.”

Waardevolle grondstofTheo Spierings, Ceo Fonterra: “Wij zijn enthousiast over deze samenwerking. de wei die vrijkomt bij de kaasproductie vormt voor ons een uitstekende basis voor de productie van premium wei-ingrediënten. We komen hiermee tegemoet aan een sterke groei van de vraag voor dit soort producten van onze klanten wereldwijd. Wij kijken uit naar een gezonde en succesvolle samenwerking met A-ware Food Group.”

Theo Spierings en Jan Anker bereiken akkoord over bouw kaas- en weifabriek.

a-ware fooD group eN De Nieuw-zeelaNDse zuivelcoöperatie foNterra bouweN allebei op ééN locatie iN HeereNveeN. a-ware bouwt eeN Nieuwe kaasfabriek; foNterra eeN iNgreDiëNteNfabriek. Hier worDt De wei Die vriJkomt biJ De kaasproDuctie vaN a-ware verwerkt tot HoogwaarDige weiproDucteN. eeN sameNwerkiNg waariN beiDe partiJeN veel voorDeleN zieN.

011

levert u de melk voor onze kaas?

uitgaNgspuNteN sameNwerkiNgA-ware Food Group zoekt ondernemende melkveehouders in Noord-Nederland. Zij krijgen de mogelijkheid melk te leveren aan de nieuw te bouwen kaasfabriek in Heerenveen. A-ware hanteert een melkprijssystematiek die ondernemers zowel vrijheid als zekerheid geeft. Zeker voor melkveehouders met groeiambities is de nieuw ontwikkelde systematiek erg aantrekkelijk. A-ware biedt melkveehouders een concurrerende melkprijs én de mogelijkheid geld in te leggen tegen een aantrekkelijk rendement. U kunt zelf kiezen wat het beste bij uw bedrijf past.

012

a-ware fooD group wil recHtstreeks eN laNgDurig sameNwerkeN met melkveeHouDers Die gezameNliJk oNgeveer 100 milJoeN liter melk levereN. DaarNaast worDt eeN Deel vaN De melkbeHoefte iNgevulD via eeN laNgDurig sameNwerkiNgsverbaND met coöperatie NoorDerlaND-melk. Het restereNDe Deel vaN De melkbeHoefte wil a-ware fooD group iNvulleN met coNtractmelk.

a-ware Food Group biedt melkveehouders:- een gegarandeerde en concurrerende melkprijs, inclusief een aantrekkelijke

kwantumtoeslag;- zekerheid van melkafname door A-ware Food Group;- heldere voorwaarden, inclusief een haalbare opzegtermijn voor de

melkveehouder;- een melkprijssystematiek zonder intreedgeld, inhoudingen en verplichte

reserveringen op naam;- de mogelijkheid om geld in te leggen met een goede rente.

Meer informatieBent u geïnteresseerd en wilt u meer informatie? Stuur dan de bijgevoegde antwoordkaart of ga naar www.a-warefood.nl. Hier vindt u meer informatie en kunt u uw interesse kenbaar maken.

Wij zoeken ondernemende melkveehouders die: - samen met familiebedrijf A-ware Food Group willen streven naar

een optimaal rendement op de korte én de lange termijn;- focussen op ondernemerschap en stabiliteit;- een balans vinden tussen ondernemersvrijheid en zekerheid;- alle melk aan A-ware Food Group willen leveren; - opereren in de provincies Groningen, drenthe, Friesland, overijssel

en Flevoland; - een tanklokaal hebben dat ongehinderd bereikbaar is voor een

RMo-wagen met een laadvermogen van 34 ton; - een minimale melkproductie van 500.000 kilogram melk per jaar

hebben; - voldoen aan landelijk geldende kwaliteitscertificering

melkveebedrijven van Qlip (‘KKM’); - een gezonde groeiambitie hebben.

013

‘ruim 120 Jaar ervariNg iN kaas’de historie van A-ware Food Group gaat ver terug in de tijd. Meer dan 120 jaar kaas! Kleine kazen, grote kazen, ronde kazen, puntkazen. pakhuizen vol kaas in allerlei maten en vormen. Rijpen, veredelen, schonen, verpakken, transporteren en verhandelen. daar hebben ze bij A-ware wel kaas van gegeten. de fusie van Anker Kaas en Bouter Cheese in 2010 brengt ruim 120 jaar ‘kaas experience’ bij elkaar. een blik op de historie van een echt familiebedrijf.

1890arie anker behaalt op 16 juni 1962 zijn diploma zuivel. arie is dan 19 jaar.

1962 arie betrekt eerste pakhuis aan de Nieuwstraat in bodegraven.

22 juni 1964 bouw tweede pakhuis van start aan de Nieuwstraat in bodegraven.

1974 Derde pakhuis aan de Noordzijde.

1975 vierde pakhuis in bodegraven.

1980 vijfde pakhuis in bodegraven.

1988 bedrijf verhuist naar woerden.

1989 arie en rina verhuizen naar rietveld in woerden.

1996 oprichting bv. Jan, 21 jaar oud, komt in beeld en hij krijgt aandelen.

2001 Naast Jan komen ook zijn zussen tineke en petra in het bedrijf. arie is niet langer eigenaar, maar blijft op de vrachtwagen rijden.

2002 vestiging lopik.

2003 vestiging zeewolde.

1964 19731900 1925 1950 1962

1890 oprichting door p. bouter verkoop veevoer en kaashandel.

1925 vier zoons zetten het bedrijf voort. kleinzoon p. bouter treedt in dienst. meneer bouter is als lid van de raad van commissaris-sen nog steeds nauw betrokken bij a-ware food group.

1973 verkoop veevoer-activiteiten.

1973 albert Heijn kaascentrale.

1991 overname albert Heijn kaascentrale door familie bouter.

bou

ter cHeese

aN

ker kaa

s

1989 2001

Jan anker in zijn jonge jaren.

014

20132006 vestiging workum. ook grond gekocht in Dalfsen, wordt in 2009 opgeleverd.

2008 overname wessels transport.

2009 anker kaas wordt omgedoopt tot a-ware.

2010 fusie met bouter cheese.

2010 overname fresh support.

2011 overname Heuveltrans.

2011 overname schipper cheese.

2011 overname ab texel.

2012 aankondiging bouw kaasfabriek.

2012 50-jarig jubileumanker kaas.

2006 2010 2011 2012

2007 bouter cheese. 2010 fusie met a-ware.

50 JaaR aNkER kaas

Afgelopen jaar vierde A-ware Food Group het 50-jarig bestaan van Anker kaas. de historie van dit bedrijf gaat terug tot het jaar 1962, het jaar waarin Arie Anker op 19-jarige leeftijd zijn diploma ‘Zuivel’ behaalt en zijn eerste pakhuis betrekt aan de Nieuwstraat in Bodegraven. Van daaruit gaat hij dagelijks als ‘Anker Kaas’ met kaas de markt op. eerst alleen, later met zijn vrouw Rina. Echt familiebedrijfAl snel na de start van zijn eigen kaashandel startte Arie Anker met de opslag en rijping van kaas voor derden. een activiteit waarmee het bedrijf een enorme groei heeft doorgemaakt. Hard werken, zeer servicegericht zijn en een neus voor handel bleken belangrijke ingrediënten voor succes. Arie’s zoon Jan Anker - de huidige Ceo van A-ware Food Group - werkt al vanaf zeer jonge leeftijd enthousiast mee in het bedrijf. In 1996 verwerft hij aandelen in de nieuw opgerichte BV en komt ‘officieel’ in het bedrijf. In 2001 stappen ook twee zussen van Jan - Tineke en petra - in het snel groeiende bedrijf.

stroomversnellingVanaf 2002 komt het bedrijf opnieuw in een stroomversnelling. Naast opslag en rijping van kaas werd het veredelen van kaas aan de activiteiten toegevoegd. eerst het verwerken van restpartijen kaas tot grondstof voor smelterijen en poederkaas. daarna wordt via de overname van verpakkingsbedrijf Fresh Support en de fusie met Bouter Cheese in 2010 het versnijden en verpakken van kaas een vast onderdeel van het dienstenpakket. Hiermee wordt via grootwinkelbedrijven de belangrijke stap naar de consument gemaakt.

BOuTER CHEEsE, aNNO 1890

“Het samen gaan van Anker Kaas en Bouter Cheese was eigenlijk een ABC-tje”, zegt p. Bouter, voormalig eigenaar van Bouter Cheese over de fusie in 2010. Bouter Cheese was groot gegroeid als ‘dedicated’ toeleverancier van kaas voor grootgrutter Albert Heijn”, legt de inmiddels 73 jarige ondernemer uit. “Bij Bouter wisten we als geen ander hoe je een duurzame relatie opbouwt met een grootwinkelbedrijf en daarmee een stabiele afzet van kaas realiseert. dat sloot natuurlijk naadloos aan bij de activiteiten die Anker Kaas deed in opslag, rijping en logistiek. Vandaar dat de werktitel van het fusieproject ook ABC was. dit stond voor Anker Bouter Cheese, een prachtige combinatie.”

In vertrouwde handenBij Jan Anker is zijn bedrijf in goede handen. daar was p. Bouter vast van overtuigd. “Ik kende Jan al jaren, evenals zijn vader Arie. Had veelvuldig zaken met hen gedaan. Gedegen ondernemers met hart voor de zaak. Mensen die er vol voor gaan. Bovendien een echt familiebedrijf dat gestructureerd bouwt aan de toekomst. en te vertrouwen; je kunt ze met een gerust hart je portemonnee in handen geven.” ook p. Bouter groeide op tussen de kazen. Zijn grootvader startte al in 1890 met verkoop van veevoer en de inkoop van kaas. Hij ging de boeren langs om handel te drijven. evenals zijn vader. Het bedrijf specialiseerde zich in 1973 volledig in de kaashandel. Bouter trachtte altijd rechtstreeks aan winkels te leveren. “daarmee schakelde ik de groothandel uit en kon ik op allerlei manieren extra waarde toevoegen aan het product voor de winkeliers. dat was onze kracht. een kracht die nu helemaal verweven zit in A-ware Food Group.”

arie anker rijdt nog steeds op de vrachtwagen.

Jan bouter in het pakhuis ca. 1950

Jan anker

arie anker

015

bew

ust on

dernem

en

STICHTING A-WAReNeSSAfgelopen jaar heeft A-ware Food Group Stichting A-wareness opgericht. Via deze stichting wil A-ware Food Group een steentje bijdagen aan de omgeving waarin zij actief is. Zich inzetten voor mensen die een steuntje in de rug kunnen gebruiken. de Stichting ondersteunt projecten die bijdragen aan leuke, gezellige, leerzame en bijzondere momenten voor de buren. ook wil de Stichting kinderen en volwassenen laten ervaren waar ons voedsel vandaan komt.

Meer informatie over de Stichting A-wareness vindt u op www.StichtingA-wareness.com.

www.a-warefood.com

Aandacht voor SamenlevingWe willen een goede buur zijn. Betrokken bij de omgeving waarin we zijn gevestigd én de mensen in die omgeving. daarom hebben we de Stichting A-wareness opgericht.

Actieve ketenpartnerWe willen MVo-kansen in onze omgeving signaleren en hierop inspelen. door deze kansen samen met onder meer leveranciers en klanten aan te grijpen, kunnen we duurza-me stappen voorwaarts zetten. duurzaam omdat het bij-draagt aan een langdurige relatie met onze partners, maar ook omdat mens en milieu positief worden beïnvloed.

ArbeidsklimaatVoor onze 2200 vaste en tijdelijke medewerkers creëren we goede werkomstandig heden. een omgeving waarin mensen met plezier werken en waarin hun kennis, kunde en ambitie optimaal tot recht komen.

Aardeonze activiteiten zoals het conditioneren van pakhuizen en het transporteren van kaas hebben effect op de aarde. We willen werken aan het beperken van de impact van onze activiteiten op de aarde.

mvoMaatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) is voor ons een kwestie van ‘a-wareness’, ofwel ‘bewust ondernemen’. Daarbij proberen we met ons handelen mens en aarde positief te beïnvloeden. Onze a-wareness rust op vier pijlers: ‘aandacht voor samenleving’, ‘actieve ketenpartner’, ‘arbeidsklimaat’ en ’aarde’.

mvo NeDerlaND‘Maatschappelijk Verantwoord ondernemen (MVo) is niet denken in kwartalen of jaren, maar juist in generaties. en dat begrijpt een familiebedrijf als A-ware Food Group helemaal. A-ware is heel praktisch bezig met het integreren van MVo in de totale bedrijfsvoering. of het nu om de inzet van personeel, om energievraagstukken of om moderne samenwerkingsvormen in de productieketen gaat. over haar MVo-stappen en - uitdagingen communiceert het bedrijf heel transparant. ISo 26000 vormt hierbij een belangrijke basis.’Willem Lageweg, directeur MVO Nederland

016