Academienieuws

pAginA 2OndernemersdAg bij Assink en spOOlder

JAARGAN

G 17 JU

NI 2014

Verder in dit nummer

pAginA 5lAAtste lesdAg gHAlicHting 25

pAginA 6HOrecAOndernemers bij lenting lOOpt

rOb Ariëns Opent 2e zAAk pAginA 3gebOren pAginA 4nieuwe Opzet gHA pAginA 5sArinA tiemissen pAginA 8tweets pAginA 9AgendA pAginA 10

3 juni was de deadline van de studenten uit Lichting 25 van de Grolsch Horeca Academie om hun ondernemersplan in te leveren. Een heel jaar lang hebben we er naar toegewerkt om ze een plan te laten ontwikkelen gericht op de toekomst in de horeca.Een eigen zaak of het vervullen van een leidinggevende functie in een horecabedrijf.

Er over praten is belangrijk, door te discussiëren en andere bedrijven te bezoeken ontwikkel je visie. Maar het vervolgens op papier zetten is een stuk lastiger. Velen werkten in de laatste week tot diep in de nacht door aan hun plannen.

Bij de meerderheid van de studenten is dit erg goed gelukt. Op 1 juli zullen de geslaagde studenten het diploma in ontvangst nemen. En we verwachten dat binnen niet al te lange tijd diverse studenten de stap daadwerkelijk gaan zetten richting het ondernemerschap.

De hiernaast staande quote zegt genoeg: Onder druk presteren de meeste horeca mensen toch het beste niet waar ;)

Groeten, Roel Akkermans

winnaars hebben een plan

Academienieuw

s pag 2

Op 7 april vond de jaarlijkse ondernemersdag plaats. Dit keer waren we te gast bij Arjan Assink (GHA lichting 15) in Hengevelde.Na de ontvangst met koffie en krentewegge gaf Arjan een rondleiding door het gigantische bedrijf.Tevens werden de jaarcijfers besproken. We merken dat de rol van eten als maar belangrijker wordt bij de café bedrijven. Goed om te zien dat hier door vele café ondernemers creatief op wordt ingespeeld!

Het tweede bedrijf dat werd bezocht door de groep was Café Spoolder in Ben-telo. Nick Spoolder (GHA lichting 20) runt dit bedrijf samen met zijn vader. De reacties waren unaniem! Wauw! Wat een mooie zaak. En tegelijker tijd; jam-mer dat je dat niet ziet als je buiten staat’ Werk aan de winkel dus voor Nick en z’n vader om veel meer naar buiten te treden!

Afgelopen Ondernemersdag bij Assink en spoolder

Academienieuw

s pag 3

Rob Ariëns (GHA lichting 21) startte vrij snel na het volgen van de Academie met een compagnon een bedrijf. Restaurant De Zaak in Doetinchem is zo’n 3 jaar geopend. De Zaak is inmiddels een bekend restaurant in Doetinchem en omgeving, getuige ook de vele positieve recensies op IENS! Rob is een actieve ondernemer die onlangs samen met zijn vriendin Myrthe Heerink een tweede zaak is gestart; na 4 jaar leegstand waagden zij de stap om het voormalige restaurant ‘De oude Grens’ aan de Emmerichseweg nieuw leven in te blazen. Met een nieuwe, eigentijdse naam; ‘De Stempel’ en een dito interieur maken ze een vliegende start! Zie foto’s: https://www.facebook.com/restaurantdestempel/photos_stream

Ook in de keuken hebben ze het goed voor elkaar; De voorma-lige stagiar van Lenting en Part-ners Wouter van Stuyvenberg zwaait de Scepter in de keuken! We wensen jullie heel veel succes!

rob Ariëns opent 2e zaak

Academienieuw

s pag 4

geboren

Evelien Bolt (eigenaresse van Appeltje van Oranje) GHA lichting 24 is ook moeder geworden! Evelien en haar vriend Dennis zijn de trotse ouders

geworden van:

Dorus!

Roy Spekhorst (GHA lichting 18) en Wendy Amweg (GHA lichting 23) eigenaren van Café Pelles in Deurningen zijn op dinsdag 13 mei de trotse ouders geworden van dochter Femm.

De Grolsch viltjes maken daar tijdelijk plaats

voor geboorte viltjes!

gefeliciteerd

Academienieuw

s pag 5

Vele van jullie zullen er al wel iets over hebben gehoord. Er zal in september geen nieuwe lichting studenten van start gaan. De focus vanuit de Grolsch Horeca

Academie komt meer te liggen op de huidige ondernemers. Zodra er meer over bekend is krijgen jullie dat uiteraard van ons te horen!

Bekijk hier het artikel wat hierover verschenen is op ‘De Café Site’: http://decafesite.nl/nieuwe-opzet-grolsch-horeca-academie

nieuwe opzet grolsch Horeca Academie

laatste lesdag grolsch Horeca Academie lichting 25Zoals je hier boven hebt kunnen lezen is dit de laatste lichting in de huidige opzet. Lichting 25 sloot de opleiding af in Rotterdam waar studenten Wim de Klerk (Bedrijfsleider Le Vaga-bond) en Timo Verkamman (ass. Bedrijfsleider FLOOR) werkzaam zijn. Onlangs leverde ze het onder-nemersplan in en volgende week (16 t/m 19 juni) volgen de exa-mens!

20 jarig

bestaan

Grolsch

Horeca

Academie

Academienieuw

s pag 6

De 2e editie van Lenting Loopt vond op 20 mei plaats in een zon overgoten Nijmegen! Op een nieuwe locatie; Onder de Waalbrug verrees een pop-up restaurant waar o.a. oud-student Remy Engelbarts van BBQ4u alle deelnemers na afloop trakteerde op fantasti-sche gerechten uit zijn Oklahoma Joe Smoker BBQ en een unieke Veldkeuken!

Wederom konden deelnemers zich weer in-schrijven voor 2 afstanden, 6 of 11 km. Het parcours was uitgezet in de Ooij.Leuk om te zien dat er ook veel (oud) studenten van de Grolsch Horeca Academie van de partij waren! Zo liet oud-student en on-dernemer Inge Schuller tot Peursum zien dat ze nog tal

120 sportieve horeca ondernemers in nijmegen!

lees verder op pag 7

Academienieuw

s pag 7

van verborgen talenten heeft. Als een vol-waardige fitness instructrice verzorgde zij de warming up voor alle hardlopers! John van Krimpen bleef Twan Hakvoort (beide GHA lichting 23) nipt voor en no-teerde een tijd van 48.33 min op de 11 kilometer. Ook Arjan Assink liep een super tijd en behoorde tot de 10 snelste lopers op de 11 kilometer. Grolsch sponsorde het evenement met Kornuit, Radler en Stender. Ook regional Sales Managers Mike Stoffers en Erik Kottink liepen mee en lieten een keurig tijd noteren.

vervolg van pag 6

Benieuwd naar alle tijden en een sfeer impressie? Kijk op www.lentingloopt.nl

Academienieuw

s pag 8

Vorig jaar volgde ze de Grolsch Horeca Academie, en samen met haar ou-ders runt ze Tiemessen Eten en Drinken in Etten. Een uniek bedrijf! Naast een prachtig café, dat iedere ochtend al vanaf 07.30u geopend is! runnen ze ook een naast gelegen snackbar. Onlangs zijn ze overgeschakeld op Verse Patat, Roel is deze onlangs komen testen en is zeer enthousiast.

sarina tiemessen

In Ommen opent binnenkort Het Gerecht, een nieuw Grandcafé waar oud student Leon Dieperink (GHA

14) de Scepter zal zwaaien. Ook te volgen in Artikelenserie de Balans

van Misset Horeca!

Huisgemaakte patat lekkerder en gezon-der. Voor het gehele

krantenartikel kijk op: http://ow.ly/d/2aXn

pag 9

#grolschacademieAcademie tweets

Productken-nis is belangrijk

en waar kun je die beter op doen dan bij

de leverancier zelf! Goed bezig

Steak’m!

Examenstress.

Maarrr het plan was

op tijd binnen!

Top team van

Nunu liepen alle-

maal de 11km in een

razend tempo dat zit

wel goed door met

de wachttijd op het

terras ;)

Wim tijhuis in ENTREE!

Zie link: https://www.fa-

cebook.com/wim.tijhuis/

posts/562503250531053

Ziet er leuk uit die Biermenu’s bij Pelles eten en drinken!

Academienieuw

s pag 10

Agenda najaar 2014 September 10 september Start Actief Ondernemerschap (overige cursusdagen zijn; 24 september, 8 oktober en 22 oktober 2014)

22 september Start Actief Ondernemerschap Light Oktober 28 oktober Start Actief Ondernemerschap (overige cursusdagen zijn; 11 november, 25 november en 9 december 2014)

Actief Ondernemerschap De vierdaagse training waarin Ton, ondernemers de spiegel voor houdt en inspireert om actief aan de slag te gaan. Gedu-rende vier dagen worden alle facetten van het horeca onder-nemerschap behandeld. Leren van elkaar staat centraal, de jaarcijfers worden besproken en geanalyseerd en alle deelne-mende bedrijven worden bezocht door Ton. Een opfriscursus voor mensen die in het verleden de Grolsch Academie heb-ben gedaan. Meld je nu aan: http://ow.ly/4MUFS Check de website voor de eerst volgende training data: www.lentingenpartners.nl

Actief Ondernemerschap lightEen succesvolle ondernemer weet hoe belangrijk het is om sterke mensen om zich heen te verzamelen. Een goed team, met medewerkers die zich medeverantwoordelijk voelen.In deze 3-daagse cursus voor bedrijfsleiders en horecamedewerkers met eindverant-woordelijkheid, staat actief beleid centraal. Meedenken met de ondernemer, het team motiveren, marketing en grip op cijfers. Ook is er tijdens deze training ruimte om ervaringen uit te wisselen met collega’s. Check de website voor de eerst volgende training data: www.lentingenpartners.nl