Slagerij - Traiteur Johan & Inge

Molenstraat 3 - 9940 Ertvelde - Tel. 09/344 58 12info@slagerij.johaneninge.be - www.slagerij-johaneninge.be

Deelnemer eindejaarsactie EvergemQustomer voordeelkaart

Openingsuren tijdens de feestdagenWoensdag 24 en 31 december zal de winkel open zijn van 8u tot 16u

Donderdag 25 december en 1 januari open tussen 10u en 11u, enkel voor afhaling van uw bestelling

Gelieve tijdig te bestellen!Voor een goede gang van zaken zeker een 3-tal dagen op voorhand.

Deze folder vervangt alle vorige uitgaven en is geldig vanaf 1 november 2014.

Slagerij - Traiteur Johan & IngeMolenstraat 3 - 9940 Ertvelde - Tel. 09/344 58 12

info@slagerij.johaneninge.be - www.slagerij-johaneninge.be

Johan & Inge en hun team wensen u en uw familie alvast een prettig, gezond en voorspoedig nieuwjaar toe.

Koud buffet (De klassieke feestgenieter)

Charcuterieschotel € 9,70 pp.Gerookte ham met meloen, huisbereide ham met asperges, rosbief, fricandon, varkensroti, salami, perzik met tonijnsalade, gebakken kippenboutje, aardappelsla en sausjesSupplement: tomaat garnaal + € 3,00 pp.

Charcuterie- en visschotel € 17,50 pp.Idem charcuterieschotel+ Tomaat garnaal, gekruide roze zalm, gerookte zalm, heilbot en forel

Nieuw! Meetjeslands buffet € 11,00 pp.Breughelplank met Meetjesham, Augustijnpaté, huisbereide droge worstjes, witte en bloedworst, huisbereide gekookte beenham, hoofdvlees, frikandon, varkenstong in mosterdvinaigrette, keelstuk, aangevuld met smossalade ajuintjes & augurkjes en een potje rijstpap

Belegde surprise broodjesDit overheerlijke broodassortiment past zowel als aperitief of als tussendoortje ’s nachts om de late uurtjes gezellig en gevuld door te brengen.Keuze uit sandwiches of zachte broodjes belegd naar keuze met charcuterie en salades, afgewerkt met groentjesMini assortiment € 1,25/stukGrote broodjes € 1,75/stuk

Nieuw ! Winterbarbecue € 15,00 pp.

(Na een frisse wandeling, met z’n allen gezellig rond het houtvuur!)

Verschillende spiesjes met spek, hamburger met roquefort kaas, saté van de chef, kalkoenspiesje met paprika en scampi’s, Wit-Blauw rundvlees met raapjes, witte en zwarte pensen, lamsvleesU kan dit ook aanvullen met een bijpassend warm of koud groentenassortiment.

SchotelsKaasplank van het huis € 11,95 pp.Onze kaasschotels worden met zorg samengesteld uit een uitgelezen assortiment rijpe en fijne kazen (300g pp.). Ze worden rijkelijk afgewerkt met vers en gedroogd fruit, notenmix, ambachtelijk vruchtenbrood, vijgen, dadels en abrikoosjes. Als u een voorkeur heeft voor bepaalde kaassoorten dan houden wij daar graag rekening mee.

Racletteschotel € 11,45 pp.Fijne vleeswaren in combinatie met smeltkaas aangevuld met augurkjes, ajuintjes en een aardappelschotel met gebakken spek van uit de oven. U kan dit ook aanvullen met een bijpassend koud groentenassortiment.

Kadotip (De Meetjeslandse geschenkdoos)

Enkel gevuld met lekkers uit het Meetjesland zoals Augustijnpaté, Meetjesham, hoofdvlees, droge worst vanuit ons atelier, pralines, aardbeien confituur, appelwijn, appelsap, honing, koffie, zuivelproducten en bieren.Liever een cadeaubon, een origineel geschenk om iemand te verrassen.

Voor een geslaagd feest

2014 - 2015

Menu 1 à € 15,00 pp.Bordje met Meetjeslandse ham

efTomatensoep met balletjes

efBeenhesp met saus, wintergroentjes en kroketten of

gratin Dauphinois

Menu 2 à € 19,00 pp.Carpaccio van rund

efSoep naar keuze

efOrloffgebraad met champignonsaus, wintergroentjes en

kroketten of gratin Dauphinois

Menu 3 à € 24,00 pp.Scampi’s van de chef

efSoep naar keuze

efLamskroontjes met hun jus, wintergroentjes en kroketten of

gratin Dauphinois

Menu 4 à € 25,00 pp.Vispannetje

efSoep naar keuze

efReefilet in wildsaus, wintergroentjes en kroketten of

gratin Dauphinois

Aperitiefhapjes (De hartige opwarmertjes)

Warme hapjes assortiment € 0,75/stukKoude lepelhapjes assortiment € 0,80/stukTapasbordje met Spaanse & Italiaanse fijne vleeswaren € 5,00 pp.

Soepen (De welriekende spraakmakers op uw feesttafel)

Tomatensoep met balletjes € 3,50/literAspergeroomsoep € 4,50/literBospaddenstoelensoep € 4,50/literCourgette crèmesoep € 4,50/liter

Voorgerechten (Liefde op het eerste gezicht)

Vitello tonato € 8,75 pp.Bordje van Meetjeslandse ham met zachte meloen en porto € 8,00 pp.Carpaccio van rund € 8,50 pp.Vispannetje van het huis € 8,30 pp.Scampi’s van de chef € 8,50 pp.Warm geitenkaasje met appel & honing en aparte cruditeiten € 8,50 pp.

Een traditie met kerstOnze opgevulde kalkoen € 15,25/kgKalkoen opgevuld met heerlijke kerstvulling (truffel, pistache, hesp, extra kalkoenfilet en een vleugje cognac), vanaf 4 pers.

Hoofdgerechten (Geniet met volle teugen)

Beenham van het huis met champignons en Provençaalse saus € 6,95 pp.Orloffgebraad met champignonsaus € 7,20 pp.Hertenragout € 7,95 pp.Lamskroontjes met hun jus € 12,80 pp.Reefilet in wildsaus € 12,90 pp.Zalmfilet in verfijnde béarnaisesaus € 8,95 pp.

Groenten & aardappelbereidingenKoude groenten € 3,95 pp.Salade, tomaten, wortelen, boontjes, bloemkool en komkommerWarme groenten € 4,20 pp.Gebakken witloof, boontjes met spek, wortelen en erwtenVerse aardappelkroketten € 0,25/stukGratin Dauphinois € 6,30/kgAardappelpuree € 5,45/kg

Gezellig-tafel-schotels (Verrassend veelzijdig)

Fondue € 8,20 pp.Samenstelling van de meest malse stukjes vlees en kleurrijke gehaktpralines

Gourmet € 9,45 pp.Mini panklare gerechtjes, feestelijk geserveerd

Teppan Yaki € 15,40 pp.Vlees en visassortiment met hun marinades

Supplement bij uw gezellig-tafel-schotels+ koude groenten, sausjes en aardappelen € 4,00 pp.