Invoeren van een autocontrolesysteem in de horecasector FED Ho.Re.Ca Wallonie.
-
Upload
thomas-bauwens -
Category
Documents
-
view
220 -
download
1
Transcript of Invoeren van een autocontrolesysteem in de horecasector FED Ho.Re.Ca Wallonie.
Invoeren van een Invoeren van een autocontrolesysteem autocontrolesysteem in de horecasector in de horecasector
FED Ho.Re.Ca WallonieFED Ho.Re.Ca Wallonie
Realiteit in de sectorRealiteit in de sector
- 86% KMO en ZKB86% KMO en ZKB- Heel arbeidsintensieve sectorHeel arbeidsintensieve sector- Rotatie van het personeelRotatie van het personeel- MentaliteitMentaliteit- Administratieve verplichtingenAdministratieve verplichtingen- Registratie van de exploitatie-Registratie van de exploitatie-
eenhedeneenheden- KostenKosten
=> Begeleiding is noodzakelijk=> Begeleiding is noodzakelijk
In samenwerking met het In samenwerking met het « Centre wallon de Formation et de « Centre wallon de Formation et de
Perfectionnement du secteur HorecaPerfectionnement du secteur Horeca« Horeca Formation Wallonie » »« Horeca Formation Wallonie » »
De hoofdopdracht van « De hoofdopdracht van « Horeca Formation Wallonie » is Horeca Formation Wallonie » is het ondersteunen, ontwikkelen en toepassen van de het ondersteunen, ontwikkelen en toepassen van de opleidingopleiding en de en de bijscholingbijscholing van iedereen die in de van iedereen die in de horecasector werkt of zal werken (C.P. 302). horecasector werkt of zal werken (C.P. 302).
- kwaliteitsvolle thematische opleidingen- kwaliteitsvolle thematische opleidingen- kosteloos- kosteloos- in de buurt- in de buurt
Attest op naam Attest op naam wordt op het einde van de opleiding wordt op het einde van de opleiding afgegeven.afgegeven.
Voor wie ?Voor wie ?
-- Opleiding voor de Opleiding voor de werknemers die werknemers die reeds in de horecasector werkenreeds in de horecasector werken
- InterneInterne opleidingenopleidingen in het bedrijf in het bedrijf (+ 50 werknemers, - 50 (+ 50 werknemers, - 50 werknemers)werknemers)
-- Interne opleidingen voor de Interne opleidingen voor de werknemers werknemers van meerdere van meerdere bedrijven in groepbedrijven in groep
Voorgestelde opleidingen Voorgestelde opleidingen inzake voedselveiligheidinzake voedselveiligheid
Een paspoort voor de autocontrole Een paspoort voor de autocontrole
dat uit verschillende modules bestaat :dat uit verschillende modules bestaat :Module 1 :Module 1 : Hygiëne en goede praktijken in de horecaHygiëne en goede praktijken in de horeca
Module 2 :Module 2 : HACCP : hoe doen we dat ?HACCP : hoe doen we dat ?
Module 3 :Module 3 : Traceerbaarheid in de horecasectorTraceerbaarheid in de horecasector
Module 4 :Module 4 : Voorbereiding op de validatie van ons Voorbereiding op de validatie van ons autocontrolesysteemautocontrolesysteem
Bijkomende optieBijkomende optie
Module 5 :Module 5 : De praktische toepassing in mijn bedrijf. De praktische toepassing in mijn bedrijf.
Attest op naamAttest op naam
Pro-actieve manier van werken in mijn Pro-actieve manier van werken in mijn bedrijfbedrijf
de heer Charles JEANDRAINde heer Charles JEANDRAINRestaurant « le Bietrume Picar »Restaurant « le Bietrume Picar »
rue Tienne Maquet, 16 - 5000 Namurrue Tienne Maquet, 16 - 5000 Namur
Vervoer van de goederen
Kruisbesmetting
Kruisbesmetting
Handhygiëne
Voor verdere inlichtingen :Voor verdere inlichtingen :
FED.Ho.Re.Ca WallonieFED.Ho.Re.Ca [email protected]@horecawallonie.bewww.horecawallonie.bewww.horecawallonie.be
&&Horeca Formation WallonieHoreca Formation [email protected]@horeca.bebe
www.horecanet.bewww.horecanet.be
Adres :Adres :Avenue G. Bovesse, 35Avenue G. Bovesse, 35
5100 Jambes5100 JambesTel.: 081/72.18.88Tel.: 081/72.18.88