Infoavond interculturele kookdag

Infoavond interculturele kookdag

Donderdag 24 maart 2011

Inhoudstafel

• Praktische informatie• Dag- en groepsindeling• Recepten• Materiaal• Afspraken• Contact• Vragenronde• Dankwoord

Praktische informatie

Wat?maandag 4/04 -bordspel

-1 tegen allen

dinsdag 5/04 -interculturele kookdag-gedichtenzoektocht

woensdag 6/04 -anti-pestgedicht-spelen zonder ruzies en pesterijen

donderdag 7/04 -ballonnen, affiches, spandoeken,… knutselen-kinderyoga

vrijdag 8/04 - stoet-ballonwedstrijd-…

• Interculturele kookdag

Wat?

• Racisme/discriminatie tegengaan• Samen-werken• Respect , verdraagzaamheid en

GERECHTIGHEID bekomen

Waarom?

• Op school:- Parochiaal centrum (A-klassen)- Refter (B-klassen)- Refter (C-klassen)

Waar?

Parochiaal centrum

Refter

• Dinsdag 5 april 2011

Wanneer?

Nou en of!

Bob De Bouwer!

Kunnen wij het maken?

Bob De Bouwer!

Dag- en groepsindeling

Een overzicht…

4de leerjaar 8.40 uur – 9.40 uur



1ste leerjaar 13.15 uur – 14.15 uur


KLAS UUR PLAATS KOOKOUDERS

4A 8.40 uur –

9.40 uur

Parochiaal centrum

- PEGGY ADRIAENSSENS Gunther Moonen, Carla Wittock, Denise Vinck, Dominique Cool, Liesbet Peeters, Lynn Deprest, Patrick De Cauwer

4B 8.40 uur –

9.40 uur

Refter - PEGGY VAN DE MEERSSCHE- KRISTEL DONUS Nevir Ozdemir, Peter Milan, Monique De Munck, Adhar Yaoullia, Houria, Zakiya

4C 8.40 uur –

9.40 uur

Refter - ELS VAN MOL Aysel Yüksel, Tiny Tollenaere, Tine Leys, Sinda Muyse, Hilde Bruyndonckx, Els Bauwens, Dirk Batens

4 de leerjaar

An Tritsmans en Martine Vandewalle

Tamara Verleyen en Gerry Hughe

Annik Steenssens en Jan Smet


2A 9.40 uur –

10.40 uur

Parochiaal centrum

- GUNTHER MOONEN- CARLA WITTOCK-DENISE VINCK-MONIQUE DE MUNCK Peggy Adriaenssens, Peggy Van De Meerssche, Kristel Donus, Els Van Mol

2B 9.40 uur –

10.40 uur

Refter - DOMINIQUE COOL- LIESBET PEETERS- LYNN DEPREST- PATRICK DE CAUWER- NEVIR OZDEMIR Adhar Yaoullia, Houria, Zakiya

2C 9.40 uur –

10.40 uur

Refter - PETER MILAN Aysel Yüksel, Tiny Tollenaere, Tine Leys, Sinda Muyse, Hilde Bruyndonckx, Els Bauwens, Dirk Batens

2 de leerjaar





3A 10.40 uur –

11.40 uur

Parochiaal centrum

- ADHAR YAOULLIA- HOURIA- ZAKIYA Gunther Moonen, Carla Wittock, Denise Vinck, Dominique Cool, Liesbet Peeters

3B 10.40 uur –

11.40 uur

Refter - AYSEL YÜKSEL- TINY TOLLENAERE- TINE LEYS- SINDA MUYSE Lynn Deprest, Patrick De Cauwer, Nevir Ozdemir, Peter Milan

3C 10.40 uur –

11.40 uur

Refter - HILDE BRUYNDONCKX- ELS BAUWENS-DIRK BATENS-MONIQUE DE MUNCK Peggy Adriaenssens, Peggy Van De Meerssche, Kristel Donus, Els Van Mol

3 de leerjaar




• Gitte Maes• Myriam Teck• Anik Eggermont• Heyrman Renée• Noura Benkrimouwoura• Corry Verweire• Emmy De Dycker

Allerlei VM

6 de leerjaar


1A 13.15 uur –

14.15 uur

Parochiaal centrum - AN TRITSMANS- MARTINE VANDEWALLE- TAMARA VERLEYEN- GERRY HUGHE- GITTE MAES- MYRIAM TECK-TINE LEYS

Peggy Adriaenssens

1B 13.15 uur –

14.15 uur

Refter - ANIK EGGERMONT- HEYRMAN RENÉE- ELS BAUWENS- ADHAR YAOULLIA (en 1C)- TINY TOLLENAERE Annik Steenssens, Jan Smet, Dominique Cool, Liesbet Peeters

1C 13.15 uur –

14.15 uur

Refter - NOURA BENKRIMOUWOURA- CORRY VERWEIRE- ADHAR YAOULLIA (en 1B) Emmy De Dycker, Carla Wittock, Denise Vinck, Monique De Munck, Peter Van Hoecke , Els Van Mol

1 ste leerjaar

Peggy Van De Meerssche, Kristel Donus

Lynn Deprest en Patrick De Cauwer

Gunther Moonen en Nevir Ozdemir


5A 14.15 uur –

15.15 uur

Parochiaal centrum

- ANNIK STEENSSENS- JAN SMET An Tritsmans, Martine Vandewalle, Tamara Verleyen, Gerry Hughe, Tine Leys, Peggy Adriaenssens

5B 14.15 uur –

15.15 uur

Refter - EMMY DE DYCKER- CARLA WITTOCK- DENISE VINCK Gitte Maes, Myriam Teck, Anik Eggermont, Dominique Cool, Liesbet Peeters

5C 14.15 uur –

15.15 uur

Refter - PETER VAN HOECKE- MONIQUE DE MUNCK Heyrman Renée, Els Bauwens, Adhar Yaoullia, Tiny Tollenaere, Noura Benkrimouwoura, Corry Verweire

5 de leerjaar

Peggy Van De Meerssche, Kristel Donus

Lynn Deprest en Patrick De Cauwer

Els Van Mol, Gunther Moonen, Nevir Ozdemir

• Dirk Batens• Sinda Muyse• Hilde Bruyndonckx• Houria• Zakiya• Aysel Yüksel• Peter Milan

Allerlei NM

6 de leerjaar

• Per klas: 4 groepen • Per groep: 2 kookouders • 2 kookouders als reserve• Kookouders + groepen kleurstip • Halen, brengen en ‘markeren’ van lln.

leerkrachten• Doel: optimaal kookgenot en optimale

participatie garanderen• Ter illustratie: enkele vbn.

Ter verduidelijking…

KLAS AANTAL LLN. KOOKOUDERS

1A 26 lln. - AN TRITSMANS- MARTINE VANDEWALLE- TAMARA VERLEYEN- GERRY HUGHE- (GITTE MAES)- (MYRIAM TECK)- TINE LEYS

4C 22 lln. - (ELS VAN MOL) Aysel Yüksel, (Tiny Tollenaere), Tine Leys, (Sinda Muyse), Hilde Bruyndonckx, Els Bauwens, Dirk Batens

2B 24 lln. - DOMINIQUE COOL- LIESBET PEETERS- LYNN DEPREST- PATRICK DE CAUWER- (NEVIR OZDEMIR) Adhar Yaoullia, Houria, Zakiya

7 lln.

6 lln.

7 lln.

6 lln.

6 lln.

5 lln.

6 lln.5 lln.

6 lln.

Peggy Adriaenssens, Peggy Van De Meerssche, (Kristel Donus)



Recepten

• Moeilijkheidsgraad• Kostprijs• Timing• Leeftijd• Faciliteiten• Aantal lln. • …

Algemeen

4 de leerjaar

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Vet de vormpjes in en bestuif ze met wat bloem. 3. Smelt de boter in een pan met dikke bodem en roer de bloem erdoor. 4. Schenk er geleidelijk de melk bij en blijf roeren tot een dikke en gladde saus

ontstaat. 5. Roer de kaas erdoor tot deze is gesmolten. 6. Hak ondertussen de ham in extra kleine stukjes. 7. Haal de pan van het vuur en voeg de ham toe. 8. Splits het ei en klop de eidooier door de saus en breng op smaak met peper

en zout. 9. Klop in een schone en vetvrije kom het eiwit stijf en spatel deze voorzichtig

door het ham-kaasmengsel. 10. Vul de vormpjes tot vlak onder de rand met het soufflémengsel. 11. Bak de soufflés 10 minuten in de oven tot ze goudbruin en gerezen zijn.

Ham-kaassouflés

10 gram boter + extra om in te vetten10 gram bloem + extra om te bestuiven

125 ml melk50 gram geraspte kaas

25 gram ham1 ei

2 de leerjaar

1. Roer de bloem met een mespunt zout door elkaar.2. Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren erboven.3. Voeg 2 dl melk toe en roer dit alles met een garde of een mixer

tot een glad beslag.4. Voeg al roerend de rest van de melk toe.5. Verhit een klontje boter in een pan en schep het beslag in de pan.

Laat het beslag alle kanten uitvloeien door de pan scheef te houden. Bak de pannenkoeken op een halfhoog vuur aan beide zijden licht bruin.

6. Schil en snijd ondertussen het fruit in kleine stukjes. 7. Smeer op elke pannenkoek 1 eetlepel jam. 8. Leg het fruit in een smalle reep op een helft van de pannenkoek.

Rol de pannenkoek zo strak mogelijk op en snijd hem schuin doormidden.

Fruitpannenkoeken

4 eetlepels aardbeijam2 kiwi’s

1 mango200 gram tarwebloem

mespunt zout 2 eieren

1/2 liter melk 50 gram boter

3 de leerjaar

1. Weeg de bloem af met de weegschaal en doe in een plastic kom.2. Maak een kuiltje in de bloem.3. Voeg in het midden de margarine, het zout en het warm water toe.4. Meng voorzichtig met een houten lepel.5. Kneed het deeg heel goed met de hand.6. Verdeel het deeg in 28 bolletjes.7. Rol elk bolletje uit met de deegrol.8. Maak een ronde vorm van het uitgerolde deegbolletje.9. Leg in het midden van de cirkel ¼ van een plakje kaas.10. Strijk de helft van de rand in met water, gebruik hiervoor je vinger.11. Vouw de empanada dicht, zodat je de vorm van een halve maan krijgt.12. Druk de zijkanten aan met een vork. 13. Doe een bodempje bakolie in een pan.14. Laat de olie warm worden.15. Bak de empanadas in de pan op een zacht vuurtje.16. Draai voorzichtig om zodat ze aan beide kanten goudbruin worden.17. Leg ze op een schaal met keukenpapier.

Empanadas

250 gram bloem30 gram margarine (± 1 soeplepel)

1 glas warm water1 koffielepel zout

7 plakjes kaaseen half glas bakolie

1 ste leerjaar

1. Snijd het fruit in kleine stukjes. 2. Prik de gewenste stukjes fruit op een

satéstokje.

Fruitsatés

Fruit (van elke fruitsoort 1)

5 de leerjaar

Mini-pizza’s1. Verwarm de oven voor: 10 min. op 200°C. 2. Zeef de bloem boven een mengkom en voeg de gist toe. Meng de bloem en gist

zorgvuldig door elkaar. 3. Suiker, zout, olie en water toevoegen en alles met de mixer - eerst kort op de

laagste stand, daarna op de hoogste stand - in 5 minuten tot een glad deeg kneden.

4. Dek het deeg af en laat het 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur. Breng ondertussen het beleg in gereedheid.

5. Bestrooi het deeg met een dunne laag bloem, haal het uit de mengkom en kneed het op een met bloem bestrooid werkvlak nogmaals goed door.

6. Verdeel het deeg in 12 stukken van gelijke grootte. Vorm van elk stuk een bol en rol deze uit tot cirkels met een diameter van ongeveer 12 cm.

7. Leg de deegcirkels op een met bakpapier beklede bakplaat.8. Bestrijk de deegcirkels met tomatenketchup, laat hierbij telkens 1 cm vrij aan

de rand.9. Beleg naar keuze. 10. Bak de mini-pizza’s 10 minuten op 200°C.

Mini-pizza’s

Voor de pizzabodem:

625 gram bloem2 zakjes gist

2 afgestreken theelepels suiker1 afgestreken theelepel zout5 eetlepels zonnebloemolie

500 ml lauw warm watertomatenketchup

Beleg:

geraspte kaas, ananas, ham, champignons, tomaat, paprika, olijven, kruiden (bv.: oregano, pizzakruiden,…)

Materiaal

Heb jij een vuurtje voor mij?

• Vuurtje!!!!!!!• Weegschaal• Maatbeker• Mixer• (Microgolf)oven• Zeef• Vormpje • Kom • Pan• Schotel

Heb jij een vuurtje voor mij?

Naam (en klas) op het materiaal

schrijven!!!

Afspraken

• 8.00 uur: verzamelen aan de refter + kookmateriaal (klas + naam) verzamelen

• 8.40 uur – 9.40 uur: kooksessie 4de leerjaar of allerlei• 9.40 uur – 10.40 uur: kooksessie 2de leerjaar of allerlei• 10.40 uur – 11.40 uur: kooksessie 3de leerjaar of allerlei• 12.00 uur: middagmaaltijd in parochiaal centrum (niet

verplicht) • 13.00 uur: woordje uitleg• 13.15 uur – 14.15 uur: kooksessie 1ste leerjaar of allerlei• 14.15 uur – 15.15 uur: kooksessie 5de leerjaar of allerlei• 15.15 uur: opruimen • 15.25 uur: kookmateriaal afhalen in parochiaal centrum

5/04/2011

Contact

Katrien Massart03/711.17.430477/[email protected]

Mijn gegevens

Vragenronde

Alvast bedankt

voor alles!

Infoavond interculturele kookdag

Education

Transcript of Infoavond interculturele kookdag