Infeccion por salmonella

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    25-Jul-2015
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1. INFECCIONESPORSALMONELLAINTEGRANTES: MARIA ISABEL RUIZ ALANA RUIZ TATIANA PADILLA ZHURKERINE VERGARA ZAYRA YABRUDY 2. Infecciones por Salmonella Es un agente productorde zoonosis dedistribucin universal. Setransmite por contactodirecto o contaminacincruzada durante lamanipulacin, en elprocesado de alimentosen el hogar. El hbitat natural de estaespecie normalmente esen los intestinos deanimales y seres humanos. 3. Infecciones por SalmonellaALIMENTOS QUE LA PRODUCEN: Aves crudas Los huevos La carne vacuna En las frutas y vegetales sin lavar. 4. Infecciones por SalmonellaCualquier alimento crudo ococinado de maneraincorrecta, como carne,aves, leche o huevos(especialmente stosltimos ya que lasalmonella es unaenobacteria que seencuentra en las heces delas aves) puede ser unvehculo para la transmisinde Salmonella. 5. Infecciones por SalmonellaEsta tambin sepuede adquirirdespus demanipular mascotasespecialmentereptiles como lo sonlas serpientes,tortugas y lagartos. 6. SNTOMAS Fiebre Diarrea Clicos abdominales Dolor de cabeza Erupciones en el pechoy en la espalda.Los sntomas suelen durarentre 4 y 7 das. La mayorade las personas mejora sintratamiento, puede ser msgrave entre los ancianos,nios pequeos y personascon enfermedades crnicas.Infecciones por SalmonellaSi la Salmonella penetra en eltorrente sanguneo, puededesarrollarse un cuadro serio yhasta riesgoso para la vida. 7. Infecciones por SalmonellaTratamiento para la infeccin porSalmonellaLoperamida Antibiticos Antidiarreicos: Los medicamentos como la loperamida pueden ayudara aliviar los clicos, pero tambin pueden prolongar la diarrea asociadacon la infeccin por salmonella. Antibiticos: Si su mdico sospecha que la bacteria dela salmonella han entrado en el torrente sanguneo, o si usted tiene uncaso grave o un sistema inmune comprometido, puede prescribirantibiticos para matar las bacterias. Los antibiticos no benefician enlos casos no complicados. De hecho, los antibiticos pueden prolongarel perodo de infeccin y pueden infectar a otros, y pueden aumentarsu riesgo de recada. 8. Infecciones por SalmonellaBacteria TifoideaSalmonella 9. Infecciones por SalmonellaCmo evitar el contagio? Se deben destruir las bacterias en los alimentosmediante el correcto cocinado, evitar lacontaminacin cruzada durante la manipulacin delos mismos. Lavarse las manos con agua tibia y jabn por veintesegundos antes y despus de tocar alimentos crudos,despus de usar el bao, cambiar paales y tocarmascotas. 10. Infecciones por SalmonellaCmo evitar el contagio? Lavar los utensilios de la cocina, tablas de cortar, vajilla ymostradores despus de preparar cada alimento y antesde preparar el siguiente. Desinfectar con una solucinpreparada con una taza de lavandina de marcareconocida en 5 litros de agua. Usar toallas de papel para limpiar las superficies de lacocina. Si utiliza paos de tela, desinfctelos a menudosumergindolos en una solucin preparada con lavandinade marca reconocida. 11. Infecciones por SalmonellaCmo evitar el contagio? Separar las carnes, aves y pescados crudos de otros alimentos ensu carrito de compras y en su refrigerador. Usar una tabla para cortar frutas y verduras frescas y otraseparada para carnes, aves y pescados crudos. Para hacer ms eficaz la prevencin de la Salmonella, no colocaralimentos cocidos en el mismo plato que fue usado para carnes,aves y pescados crudos.