Hygiëne in de keuken

8
HYGIËNE IN DE KEUKEN

description

Hygiëne in de keuken. inleiding. Onhygiënisch werken en de gevolgen Wat doet de voedsel- en warenautoriteit? Labelen van een product Aan welke drie dingen moet je aan voldoen als je met eten werkt? Snijplanken. Onhygiënisch werken en de gevolgen. - PowerPoint PPT Presentation

Transcript of Hygiëne in de keuken

Page 1: Hygiëne in de keuken

HYGIËNE IN DE KEUKEN

Page 2: Hygiëne in de keuken

- Onhygiënisch werken en de gevolgen- Wat doet de voedsel- en warenautoriteit?- Labelen van een product- Aan welke drie dingen moet je aan voldoen als je met

eten werkt?- Snijplanken

INLEIDING

Page 3: Hygiëne in de keuken

Hygiëne is heel erg belangrijk voor als je gaat koken want, je kan ziek worden van verkeerde bacteriën.

- Kip- Vlees enz.

Wat moet je doen om dat te voorkomen?:- Handen wassen

- Snijplanken

Gevolgen?:- Infecties

ONHYGIËNISCH WERKEN EN DE GEVOLGEN

Page 4: Hygiëne in de keuken

De Nederlandse voedsel- en warenautoriteit (NVWA). Houden toezicht bij bedrijven en instellingen. Ze kijken

naar:- De veiligheid van eet en drinkwaren

- Roken op de werkplek- Machines

- Ladders en trappen

WAT DOET DE VOEDSEL- EN WARENAUTORITEIT?

Page 5: Hygiëne in de keuken

Wat is het labelen van een product?:- Stikkers plakken op bijvoorbeeld bakjes waar eten inzit

en waar informatie over het eten opstaat zoals de datum.

Kun je zien of het nog goed is.

LABELEN VAN EEN PRODUCT

Page 6: Hygiëne in de keuken

- Handen wassen- Snijplank voor vlees

- Of het vlees niet ver de datum is

AAN WELKE DRIE DINGEN MOET JE VOLDOEN ALS JE MET ETEN WERKT?

Page 7: Hygiëne in de keuken

Je moet niet één snijplank gebruiken voor groente, vlees, vis en bijvoorbeeld ei.

Andere snijplanken (kleuren/plaatjes)

SNIJPLANKEN

Page 8: Hygiëne in de keuken