Hotel opleidingen

download Hotel opleidingen

of 52

  • date post

    09-Mar-2016
  • Category

    Documents

  • view

    217
  • download

    1

Embed Size (px)

description

SYNTRA West bundelt in deze brochure het vervolmakingsaanbod najaar 2011 voor deHOTELSECTOR. Deze opleidingen richten zich in de eerste plaats naar professionelen, die een meerwaarde wensen te bereiken voor hun zaak en/of hun klanten. Dit kunnen zowel zelfstandigen zijn of medewerkers van zelfstandigen. Ook personen die een ondernemingsopleiding volgen of gevolgd hebben, kunnen zich voor deze vervolmakingen inschrijven.

Transcript of Hotel opleidingen

  • HoteL

    www.syntrawest.be

    najaar2011

  • opleidingen hoTel najaar 2011

    Geachte mevrouw, mijnheer,

    SYNTRA West bundelt in deze brochure het vervolmakingsaanbod najaar 2011 voor de HOTELSECTOR.

    Deze opleidingen richten zich in de eerste plaats naar professionelen, die een meerwaarde wensen te bereiken voor hun zaak en/of hun klanten.

    Dit kunnen zowel zelfstandigen zijn of medewerkers van zelfstandigen. Ook personen die een ondernemingsopleiding volgen of gevolgd hebben, kunnen zich voor deze vervolmakingen inschrijven.

    Verder staan deze cursussen gerangschikt per thema en kunt u alle data, aantal sessies, campus en prijzen terugvinden binnenin de brochure. Zo kunt u gemakkelijk nagaan wat u wanneer kan interesseren.

    Op onze website http://www.syntrawest.be kunt u telkens per individuele opleiding de uit-gebreide en gedetailleerde informatiebrochure bekijken.

    Wenst u bijkomende inlichtingen, aarzel dan niet met ons contact op te nemen.

    Wij hopen alvast u binnenkort in Syntra West te mogen verwelkomen.

    gerda ghesquIereCommercieel Cordinator - gerda.ghesquiere@syntrawest.be

    dIrK Van den BroecKOntwikkelaar dirk.vandenbroeck@syntrawest.be

    patrIcK gYselIncKOpleidingsmanager - patrick.gyselinck@syntrawest.be

    Info + inschrijving: 078 353 653 info@syntrawest.be

    2

    op

    leId

    Ing

    en h

    ote

    l -

    na

    jaa

    r 2

    011

  • InhoudonthaalGastheerschap....................................................................................................................................4.Front.Office.........................................................................................................................................6Klantgericht.onthaal.aan.telefoon.en/of.balie...........................................................................7Le.tlphone.efficace.......................................................................................................................8

    ZaalBarista.Basics.....................................................................................................................................9Barista.Pro........................................................................................................................................ 10Barista.Expert....................................................................................................................................11Koken/Traditie/Wetenschap..........................................................................................................12Ontbijt................................................................................................................................................. 14Theesommelier.-.Introductie........................................................................................................ 15Theesommelier.-.Module.2............................................................................................................ 16Uw.klanten.helpen.bij.de.wijnkeuze.............................................................................................17Wijn.leren.proeven.-.EVW........................................................................................................... 18

    KeuKenDesserten.op.bord.......................................................................................................................... 20Espuma............................................................................................................................................... 21Haccp.initiatie.en.sensibilisatie.................................................................................................. 22Op.lage.temperatuur.gegaard..................................................................................................... 23Patisserie.in.de.keuken................................................................................................................. 24Ontbijt................................................................................................................................................ 25Vacumgaren................................................................................................................................... 26Verrines.-.Gastronomische.desserts.in.glas.of.porselein..................................................... 27

    schoonMaaK / technIsche dIenstEnergie.efficintie.......................................................................................................................... 28Housekeeping.................................................................................................................................. 30Onderhoud.en.herstellen.CV-installaties....................................................................................31Onderhoud.en.herstellen.sanitair............................................................................................... 32Veilig.werken.aan.elektrische.installaties................................................................................ 33Beheer,.hygine.en.organisatie................................................................................................... 34Efficint.werken.en.agendabeheer............................................................................................. 35Financieel.management.voor.de.KMO....................................................................................... 36Hotelreglementering.......................................................................................................................37Meepraten.met.de.boekhouder................................................................................................... 38Sales.en.P.R..voor.het.hotelbedrijf............................................................................................. 39Sociale.inspectie.in.de.KMO:.Bereid.u.voor!............................................................................40Uw.website.uw.beste.verkoper.................................................................................................... 42Zakelijke.hedendaagse.etiquette............................................................................................... 43

    WellnessUitbater.van.een.wellness/spa/sauna.centrum.......................................................................44

    opleIdIngen andere sectoren - najaar 2011Bedrijfsbeheer.voor.KMO............................................................................................................. 45

    Inh

    ou

    d

    3

  • 4onThaal.

    gastheerschap Een perfect gastheerschap creert een specifieke meerwaarde en een betere positionering en profilering van uw horecazaak.

    doelstellIng

    Deze gecertificeerde bijscholing heeft tot doel de bestaande technieken en vaardigheden met betrekking tot de zaalopdracht in een horecazaak, alsook de optimale ontvangst van gasten en de principes van gastvrijheid, te optimaliseren en te verfijnen.

    doelstellIng

    Deze cursus richt zich naar: (startende) horeca-uitbaters die slechts een beperkte ervaring hebben in het zaalge-

    beuren.Of (ervaren) horeca-uitbaters die van hun zaalgebeuren en omgang met en ontvangst van

    gasten een extra troef willen maken en zich hiermee willen onderscheiden van anderen.

    Ook ceremoniemeesters, eventmanagers en butlers kunnen deze opleiding volgen.

    VoorKennIs

    Module Aspirant gastheer/gastvrouw: geen specifieke instapvoorwaarden.

    Module Gastheerschap: in het bezit zijn van het modulegetuigschrift Aspirant gastheer/gastvrouw of vrijgesteld zijn voor de module

    Aspirant gastheer/gastvrouw.

    prograMMa

    Deze opleiding bestaat uit 2 modules :

    aspirant gastheer/gastvrouw. Onthaal- en zaaltechnieken:. basisprincipes van de mastiek, mise en place. bediening: houding en gedragingen. omgaan met reservaties. verkoopstechnieken. serveren van de dranken

    . Hygine en kledij. Elementaire etiquetteregels

    ga

    sth

    eer

    sch

    ap

  • 5ga

    sth

    eer

    sch

    ap

    gastheerschap. Gastvrijheid. Mensenkennis en loyaliteit. Communicatie: lichaams-, spreek- en schrijftaal. taalgebruik. menu-opmaak. omgaan met onverwachte situaties. klachtenbehandeling. stressbestendigheid

    . Organisatie:. gastheer/gastvrouw in relatie tot zijn/haar personeel. afstemming en wisselwerking keuken/zaal. functieomschrijvingen

    . C-proef: algemene eindproef

    docent

    Davy Steelandt. gediplomeerd ceremoniemeester/eventmanager . sommelier. adviseur van culinaire etiquette. jarenlange ervaring als gastheer in diverse restaurants.

    praKtIsche gegeVens

    alle data, uren en prijzen zijn terug te vinden in het overzicht binnenin de brochure.

  • 6Fro

    nt

    oFF

    Ice

    Front oFFIce

    Het leiden en beheren van een hotel of een verblijfsaccommodatie is niet louter een zaak van toewijding en vriendelijkheid.

    Het steunt in toenemende mate op degelijke beleidskennis en commercieel inzicht. De cursus komt tegemoet aan deze rele nood voor opleiding in het management van een hotelbedrijf.

    Het aanzienlijke startkapitaal en de exploitatiekosten eisen een goed management met permanente rendementscontrole.

    Voor WIe Is deZe opleIdIng BesteMd

    De cursus beoogt zelfstandige hoteluitbaters te vormen of personen die als verantwoor-delijke medewerkers een beleidsfunctie kunnen uitoefenen in een hotelbedrijf.

    toelatIngsVoorWaarden Ofwel houder zijn van een diploma ASO/TSO of gelijkgesteld. Afwijking kan mits gron-

    dige motivatie en eventueel een intakegesprek. Ofwel met succes een ondernemersopleiding gevolgd Ofwel reeds een zelfstandige hotelhouder zijn of vennoot op het ogenblik van de

    inschrijving

    Wat leert u In de opl