Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen...

16
Voeding en vertering Hoofdstuk 2

Transcript of Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen...

Page 1: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

Voeding en verteringHoofdstuk 2

Page 2: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

Leerdoelen

• Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen

• Je kunt zes groepen voedingsstoffen met hun functies en kenmerken noemen

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Page 3: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Page 4: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Page 5: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

Zuurkool, yoghurt, kaas Brood, bier, schimmelkaas

• Voedselproductie met bacteriën en schimmels

• Niet altijd schadelijk

• Breken stoffen af (dode dieren en planten)

• Maken voedingsstoffen voor planten

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Page 6: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

• Plantaardig• Dierlijk

• Eetbare delen van planten• wortel• stengel• blad• vrucht/bloem

Voedingsmiddel: dat wat je eet en/of drinktVoedingsstof: zit in het voedingsmiddel

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Page 7: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

• In voedingsmiddelen• 6 groepen

• Eiwitten• Koolhydraten (suiker, zetmeel)• Vetten• Water• Vitamines (A, B, C, D)• Mineralen (zout, ijzer, kalk, jood, fluoride)

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Page 8: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

BOUWSTOFFEN

Eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen, vitaminen

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Page 9: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

BRANDSTOFFEN

Eiwitten, koolhydraten, vetten

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Page 10: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

RESERVESTOFFEN

Koolhydraten, vetten

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Page 11: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

BESCHERMENDESTOFFEN

Vitaminen en mineralen

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Page 12: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

Leerdoelen

• Je kunt aangeven hoe zetmeel kan worden aangetoond met een indicator

2.2 Het aantonen van zetmeel en glucose

Page 13: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

Indicator: het aantonen van een stof

Zetmeel met joodoplossing Glucose met een teststrip

2.2 Het aantonen van zetmeel en glucose

Page 14: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

2.2 Het aantonen van zetmeel en glucose

Page 15: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

Woordenlijst maken2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen• Voedingsmiddelen• Turflijst• Voedingsstoffen• Voedingsvezel• Bouwstoffen• Brandstoffen• Energie• Reservestoffen• Eiwitten• Koolhydraten• Vetten• Water• Mineralen (zouten)• Vitamines• Beschermende stoffen

2.2 Het aantonen van zetmeel en glucose• Indicator

Page 16: Hoofdstuk2 - Ontdekkingsreis biologie...•Bouwstoffen •Brandstoffen •Energie •Reservestoffen •Eiwitten •Koolhydraten •Vetten •Water •Mineralen (zouten) •Vitamines

• Maken opdracht 1 t/m 4

• Blz. 36 t/m 41 WB

• Blz. 44 t/m 48 TB

• Maken opdracht 5 t/m 7

• Blz. 42 t/m 45 WB

• Blz. 48 en 49 TB

• Heb je de leerdoelen behaald?

• Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen

• Je kunt zes groepen voedingsstoffen met hun functies en kenmerken noemen

• Je kunt aangeven hoe zetmeel kan worden aangetoond met een indicator

Opdrachten maken