1. Hoe eten we in 2015? December 2014 2. We eten minder suiker 3. We eten minder zout 4. Zoet en zout worden teveel geassocieerd met ongezond voedsel. Dit is een internationale trend, waarbij wij voorlopen op andere landen. 5. Wij willen onszelf en onze kinderen beschermen tegen obesitas. 6. Ouders verkiezen gezonder eten voor hun kinderen, maar dan op een speelse manier gepresenteerd 7. De flexitarir is in opkomst en schrapt zijn vlees bewust 1 dag in de week. We willen niet meer alle dagen vlees eten. Maar fulltime vegetarisch eten we ook niet. 8. Jongere generaties denken niet meer in termen van het klassieke voedingspatroon van 'vlees, groenten en aardappelen. 9. En in deze Doe Het Zelf economie verbouwen we gewoon weer onze eigen groenten. 10. We gaan op zoek naar andere vormen van protenen dan vlees: ook soja en erwten komen hiervoor in aanmerking. 11. Raw foods en superfoods verdwijnen nog niet in 2015, dus de industrie moet er mee verder. 12. We willen niet per se meer betalen voor ecologisch voedsel. Dus kiezen we bewust voor voedsel van dichtbij. 13. Voeding wordt steeds persoonlijker: we eten minder zout, minder vet, zonder gluten of zonder lactose. Het aantal personen met een voedselallergie is alsmaar toegenomen en de consument verwacht van de fabrikant dat hij hier rekening mee houdt. 14. Functie: keuzestress verminderen en het complexe aanbod reduceren. Eten begint bij de smartphone, en dan vooral bij gezondheidsapps die je vertellen wat je best kan kopen. 15. Apple neemt hierin het voortouw: de iWatch zal je hartslag kunnen bijhouden en je dieet kunnen opvolgen. 16. On the go food wordt belangrijk: Makkelijk te bereiden Makkelijk te eten Mee te nemen Gezond Voor onderweg 17. Er ontstaan nieuwe mobiele initiatieven op flexibele locaties. Daar waar de consument is. 18. Opkomst wereldkeuken: - Italiaans - Mexicaans - Aziatisch 19. De Nederlandse consument geeft het belang van gezond eten gemiddeld een 8,4. Dat is erg hoog! 20. Onder milennials (18 tot 34 jaar) is dat percentage zelfs 34% Maar 25% van de consumenten vindt dat de foodretail onvoldoende helpt om een gezonde maaltijd samen te stellen. 21. Om gezond te kunnen eten is informatie en duidelijkheid over voeding nodig! 22. Transparantie en hulp om (anywhere) tot een gezonde maaltijd te komen is THE KEY voor 2015! 23. Meer weten over de toekomst? Kom op donderdag 29 januari 2015 naar ons symposium over De Toekomst van het Boodschappen Doen. Inschrijven: www.QUOTUS.nl 24. Hoe eten we in 2015? Is een presentatie van: Shopperonderzoeker en Trendanalist Cindy van Cauter QUOTUS.nl