M A G A Z I N E ZOMER 2013

Barbecue catering

All-inclusive formule

Wokken op Locatie

Tips voor variaties

Bezoek onze website voor een uitgebreide beschrijving en bestel! www.desmaakcateraar.nl

Een heerlijke barbecue catering?

Zodra de dagen weer langer worden en de temperatuur begint

te stijgen, is het tijd voor barbecuefeesten!!! De Smaakcateraar

verzorgt uw barbecue geheel naar uw eigen wensen. We gebrui-

ken natuurlijk de heerlijkste vleessoorten, maar hebben ook ruime

keuze voor visliefhebbers en vegetariërs.De Smaakcateraar kan

uw barbecue op bijna elke gewenste locatie voor u verzorgen. En

een geschikte gelegenheid is snel gevonden. wat dacht u van een

barbecue tijdens een tuinfeest of een bedrijfsfeest? Maar ook de

gasten op uw verjaardag, bruiloft of housewarming maakt u blij met

zo’n zomerse maaltijd.

Wij werken uitsluitend met kwalitatief hoogwaardige producten.

Vanuit onze moderne keuken en productieruimte in Gendt (gld.) die

voldoet aan alle wettelijke eisen op het gebied van voedselveiligheid

en HACCP worden de barbecuepakketten vers voor u bereid.

Onze barbecue pakketten bestaan uit gevarieerde vlees- en/of

vissoorten van uitstekende kwaliteit. Natuurlijk kunnen smakelijke

salades en knapperige stokbroden niet ontbreken. Heerlijke sau-

sjes en een huisgemaakte kruidenboter maken elke barbecue af.

Al onze barbecue arrangementen worden geleverd volgens onze

all-inclusive formule:

• Gratis bezorgen/ophalen (alleen in de Gemeente Lingewaard)

• Porseleinen borden en bestek

• Servetten

• Barbecue inclusief gas (vanaf 15 personen)

• Gebruik van opscheplepels en serveertangen

• Wij doen de afwas!

All-inclusive formule

Meerprijs €1,75 p.p.

Meerprijs €3,50 p.p.

NieuwUitbreidingspakketten!Blijf de hele zomer genieten van ons heerlijke barbecue smaakvol pakket en varieer met de uitbreiding-

spakketten. Zo staat er iedere keer weer een verrassend smaakvol barbecuebuffet voor u en uw gasten

klaar. Geef bij uw online bestelling duidelijk aan als uw voorkeur uitgaat naar een ander uitbreidingspakket.

Aanvulling: Trendy

• Opgemaakte rundvleessalade

• Aardappelsalade van het huis gegarneerd met uitgebakken spekjes

• Frisse galia meloenpartjes met parmaham hip gepresenteerd

• Zoete witte koolsalade

• Heerlijke frisse rode bietjes salade

• Zomerse pastasalade met gerookte kip, gegrilde paprika en een kerriemayonaise

• Huisgemaakte satésaus

• 3 koude sauzen

• Plukbrood en kruidenboter

Aanvulling: Luxe

• Bourgondische vleessalade luxe opgemaakt met gevulde eitjes , rauwkost, luxe vleeswaren.

• Salade “Caprese” heerlijke mozzarella met trostomaten verse basilicum gegarneerd

met een balsamico crème

• Rundercarpaccio met pesto, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes, rucola en kaasschilvers

• Aluminiumschaal voor op de BBQ met aardappelweges met rozemarijn en zeezout

• Griekse rauwkostsalade met olijven en feta

• Heerlijke broccollisalade volgens eigen recept

• Mediteraanse salade met als basis gele rijst, prei en beenhamsnippers

• Huisgemaakte satésaus

• 3 koude sauzen

• plukbroden, tappenades en knoflookdip

Bovenstaande uitbreidingspakketten zijn uitsluitend te combineren met ons barbecue smaakvol arrangement.

Barbecue catering

Volop variatie bij

Dé Smaakcateraar

deze

zomer!!!

TIP

Geef het vlees de tijd om bruin te worden teveel om en om

draaien is niet goed

Het Smaakcateraaritaliaans pakketDe Smaakcateraar italiaanse barbecue bestaat uit:

• Kipfilet Toscaans gekruid en omwikkeld met serranoham

• Varkenshaas gemarineerd in een italiaanse marinade

• Filetlapje gevuld met zongedroogde tomaat en salami gemarineerd met pesto

• Runderbief brochette

• Spies van varkensvlees met paprika en champignons

• Zalmfilet ( papilotte ) met een tappenade van olijven

Aangevuld met:

• Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook

• Risotto met italiaanse garnituur

Salades

• Italiaanse tomaat met mozzarella en verse basilicum

• Pastasalade tricolore met olijven gegrilde paprika overgoten met een kerriemayonaise

• Broccolisalade met garnituur van tomaat, radijs en zilveruitjes

• Italiaanse rauwkost salade met frisse dressing

• Een heerlijke spitskoolsalade op yoghurtbasis

• Vers fruitsalade

• Knoflooksaus

• Cocktailsaus

• Kruidenboter

• Ciabattabrood

Bij minder dan 20 personen zullen samenstelling en prijs worden aangepast

Barbecue catering

buon appetito €21,00 p.p.

Het Smaakcateraarbasis pakketHet Smaakcateraar Basis Pakket bestaat uit:

• Heerlijke huisgemarineerde kipsate

• Ambachtelijke barbecueworst volgens eigen receptuur.

• Speklap

• Hamburger

Aangevuld met:

• Opgemaakte rundvleessalade

• Huisgemaakte Satesaus

• 3 koude sauzen

• Stokbrood en Kruidenboter.

Barbecue catering

Pakketinformatie:

Het Smaakcateraar Basispakket is een lekker standaard pakket. Dit wordt vooral gekozen door verenigingen

of grotere groepen. Met bovenstaande producten is het barbecuen begonnen. Geniet van dit pakket. Uiteraard

leveren wij onze all-inclusive formule erbij. Bezorgen/ Ophalen, wij doen de afwas wat wilt u nog meer.

Wij leveren het Smaakcateraar Basis Pakket vanaf 15 personen.

smakelijk eten

€11,95 p.p.

Barbecue catering

Pakketinformatie:

Een lekker gevarieerd pakket voor ieder wat wils. Met onze sate uit eigen keuken. zelf gemarineerd in een huis-

gemaakte marinade. Maar ook de andere producten zijn van hoogwaardige kwaliteit. Dit is een zeer populaire

barbecue pakket. Uiteraard leveren wij onze All-inclusive formule erbij. Bezorgen/ophalen wij doen de afwas

wat wilt u nog meer.

Het Smaakcateraartrendy pakketHet Smaakcateraar Trendy Pakket bestaat uit:

• Speklap gemarineerd in een pikante marinade

• Huisgemaakte shaslick en dat proeft u...

• Sate uit eigen keuken

• Heerlijk gekruide hamburger

• Gemarineerde karbonade

Aangevuld met:

• Opgemaakte rundvleessalade uit eigen keuken

• 2 soorten hollandse rauwkost

• Satesaus en 3 koude sauzen

• Stokbrood en kruidenboter

zeer smaakvol€14,50 p.p.

TIP

Door het vlees op het rooster regelmatig met

olie te bestrijken blijft het vlees

sappiger

Het vleesassortiment bestaat uit 11 kwaliteitsproducten:

• Huis gemarineerde saté - Varkenshaas heerlijk mals

• Hamburger - 100% rund

• Worstje - gemaakt volgens eigen recept

• Kipfilet - gemarineerd in een tandoorimarinade

• Biefstuk - Hollands rund heerlijk mals

• Karbonade - Gemarineerd in een pita marinade

• Varkensfiletlapje - 100% hollands varkensvlees

• Spareribs - om te smullen

• Speklap - gemarineerd in een gyrosmarinade

• Shaslick - vers bereidt

• Voorgegaarde drumsticks - alleen even opwarmen op de BBQ

De vleesproducten worden gepresenteerd op witte trendy schalen.

Dit zorgt voor een feestelijke en hippe uitstraling.

Het Smaakcateraar Smaakvol pakket wordt aangevuld met:

• Een huisgemaakte rundvleessalade

• Een huisgemaakte aardappel eisalade met tuinkruiden

• Hand gesneden vers fruit salade

• Heerlijke frisse Hollandse rauwkost

• Slanksalade heerlijke salade op yoghurtbasis

• Huisgemaakte pastasalade met pesto, rucola

en gegarneerd met zongedroogde tomaatjes

Diverse sauzen:

• Knoflooksaus

• Whiskeysaus

• Barbecuesaus

• Pittige satesaus ( warm aangeleverd )

Geserveerd met:

Wit en bruin stokbrood en kruidenboter

Wij leveren Het Smaakcateraar Smaakvol Pakket al vanaf 10 personen.

(Vanaf 15 personen profiteert u van onze all-inclusive formule)

Het Smaakcateraarsmaakvol pakket

Barbecue catering

genieten€16,00 p.p.

Dit pakket is zeer geschikt voor een

avond gezellig tafelen met vrienden,

familie, of collega’s. Het aanbod van

dit pakket is zo divers, zodat er voor

iedereen iets lekkers bij zit. Verheug

u nu vast op de complimenten voor

de voortreffelijke catering. Uiteraard

leveren wij onze all-inclusive for-

mule erbij. Bezorgen/Ophalen wij

doen de afwas, wat wilt u nog meer.

Geniet van deze uitgebreide en goed

verzorgde barbecue.

Het Smaakcateraarvisserij pakket

Aangevuld met:

• Ambachtelijke zalmsalade gedecoreerd met

gerookte zalm en dille.

• Rauwkost met seizoensgebonden garnituur

• Pastasalade met pesto en zongedroogde

tomaatjes

• Diverse koude sauzen.

• stokbrood met kruidenboter

Barbecue catering

Pakketinformatie:

Het Smaakcateraar Visserij Pakket bestaat uit uitsluitend verse vis. Wij maken geen gebruik van diepvries

producten. We hebben de vissoorten lekker gekruid en gemarineerd om de vis nog lekkerder te maken.

Wij leveren bij ons Smaakcateraar Visserij Pakket aluminiumschaaltjes waarop u de vis makkelijk en hygienisch

op de barbecue kunt bereiden. Uiteraard leveren wij onze all-inclusive formule erbij. Bezorgen/ophalen, wij

doen de afwas wat wilt u nog meer.

Wij leveren Het Smaakcateraar Visserij Pakket vanaf 10 personen.

heerlijke verse

vissoorten

€17,50 p.p.

Het Smaakcateraar Visserij Pakket bestaat uit:

• Heerlijk gemarineerde verse zalmfilet

• Gemarineerde kabeljauwhaas

• Scampispies

• Tonijnsteak

Een zeer smaakvol

pakket voor de

visliefhebb

er!

Barbecue catering

Pakketinformatie:

Met Het Smaakcateraar Vegetarisch Pakket zet u een keer iets anders op tafel. Als de standaard groente-

burger, of de javaanse schijf. Bovenstaande producten bewijzen dat vegetarisch eten heel lekker kan zijn.

Ook al bent u niet vegetarisch dit pakket is voor de afwisseling een echte aanrader!!!

Dit pakket is ook te combineren met andere Smaakcateraar pakketten. Uiteraard leveren wij onze All-inclusive

formule erbij. Bezorgen/ophalen, wij doen de afwas. Wat wilt u nog meer.

Het Smaakcateraarvegetarisch pakketHet Smaakcateraar Vegetarisch Pakket bestaat uit:

• Pesto Portobello (Reuze paddestoel ingesmeerd met pesto en een plakje brie)

• Caprese buideltje (aluminiumzakje voor op de bbq gevuld met mozzarella, basilicum, en tomaat)

• Gepofte aardappel (even lekker opwarmen op de barbecue, lekker met knoflooksaus)

• Aziatische maiskolf (Maiskolf gemarineerd in een mengsel van knoflook, Ketjap, en sesamolie)

• Banaan met chocolade (banaan met chocola verpakt in folie even opwarmen, een lekker toetje)

Het Smaakcateraar Vegetarisch Pakket wordt aangevuld met:

• Een huisgemaakte aardappelsalade met ei en verse tuinkruiden.

• Een pasta pesto salade met zongedroogde tomaatjes

• Handgesneden vers fruit slade

• Diverse koude sauzen

• Diverse broodsoorten en kruidenboter

lekker gezond!€14,95 p.p.

Een zeer smaakvol

pakket voor de

visliefhebb

er!

TIP

Gebruik een tang Hierdoor blijven de vleessappen

in het vlees bewaard

Het Smaakcateraarjunior pakketHet Smaakcateraar Junior Pakket bestaat uit:

• Hamburger

• Kinderspiesje

• BBQ worstje

Het Smaakcateraar Junior Pakket wordt aangevuld met:

• Vers fruit salade

• Rundvleessalade

• Stokbrood met kruidenboter

• Leuke kinderverrassing

Pakketinformatie:

Het Smaakcateraar Junior Pakket is samengesteld als aanvulling op de uitgebreide Smaakcateraar pakketten.

En is afgestemd op de kleinere eters. Doordat er een een verrassing bij zit en verpakt is in een leuke kleurrijke

foodbox is het bij kinderen succes verzekerd.

Wij leveren Het Smaakcateraar Junior Pakket normaal gesproken alleen in combinatie met andere smaakcat-

eraar pakketten. Maar het is ook een leuk idee voor een kinderfeestje.

Voor Kinderfeestjes leveren wij Het Smaakcateraar Junior Pakket vanaf 15 kinderen.

Barbecue catering

succes verzekerd!€6,50 p.p.

Het junior pakket wordt gepresenteerd

in een leuke foodbox inclusief

een leuke verrassing!

Het Smaakcateraartapas pakket

Het Smaakcateraar Tapas Pakket bestaat uit heerlijke kleine gerechtjes:

• Gambaspiesje gemarineerd in knoflook

• Zalmfiletje gekruid met zout groene peper knoflook en rozemarijn

• Varkenshaasje gemarineerd met piri piri

• Kipfilet omwikkeld met serranoham

• lamskoteletje met rozemarijn en thijm

• Spaans gekruid hamburgertje

• Gemarineerd vleesspiesje de welbekende “pincho”

• Tonijnsteak met groene kruiden

Het Smaakcateraar Tapas pakket wordt aangevuld met:

• Wrap met roomkaas, spinazie en gerookte zalm

• Gemarineerde olijven met feta kaas

• Zongedroogde tomaatjes

• Diverse Tappenades

• Peppadews met roomkaas

Begeleid met de volgende salade’s:

• Rucolasla met pijnboompitjes olijfschijfjes en oude kaas schilvers

• Salade van gegrilde groenten

• Mediteraanse tonijnsalade

• Diverse broodsoorten en kruidenboter

Tapas

Pakketinformatie:

Met Het Smaakcateraar Tapas Pakket beleefd u het barbecuen op een totaal andere manier tijdens het gezel-

lig tafelen. kunt kiezen uit een gevarieerd aanbod van zowel koude als warm te bereide gerechtjes voor op de

barbecue. U komt helemaal in Spaanse sferen.

Uiteraard leveren wij onze all-inclusive formule erbij. Bezorgen/ophalen, wij doen de afwas. wat wilt u nog meer.

Wij Leveren Het Smaakcateraar Tapas Pakket vanaf 20 Personen.

Voor de levensgenieters!

Buenos días€22,50 p.p.

Het Smaakcateraar Tapas Pakket bestaat uit heerlijke kleine gerechtjes:

• Gambaspiesje gemarineerd in knoflook

• Zalmfiletje gekruid met zout groene peper knoflook en rozemarijn

• Varkenshaasje gemarineerd met piri piri

• Kipfilet omwikkeld met serranoham

• lamskoteletje met rozemarijn en thijm

• Spaans gekruid hamburgertje

• Gemarineerd vleesspiesje de welbekende “pincho”

• Tonijnsteak met groene kruiden

Het Smaakcateraar Tapas pakket wordt aangevuld met:

• Wrap met roomkaas, spinazie en gerookte zalm

• Gemarineerde olijven met feta kaas

• Zongedroogde tomaatjes

• Diverse Tappenades

• Peppadews met roomkaas

Begeleid met de volgende salade’s:

• Rucolasla met pijnboompitjes olijfschijfjes en oude kaas schilvers

• Salade van gegrilde groenten

• Mediteraanse tonijnsalade

• Diverse broodsoorten en kruidenboter

Barbecue catering

Het Smaakcateraarspiezen pakket

Heerlijke ambachtelijk €22,50 p.p.

Voor de levensgenieters!

Het Smaakcateraar Spiezen Pakket Bestaat uit ambachtelijk geregen

spiezen. Uitgaande van 5 Spiezen per persoon uit het volgende

assortiment. Uiteraard uitsluitend bereid met verse producten!

Ocajun grillmix spies

• Spies van rund, kalkoen en varkensfilet gekruid met cajunkruiden

Hongaarse runderhaasspies

• Runderhaas spies met rode paprika en ui, gekruid met milde

paprika poeder, zout en zwarte peper

Spies met tijgergarnalen

• Spies met tijgergarnalen gemarineerd in knoflook

Provençaalse kalfsspies

• Kalfsoester spies gekruid met provençaalse kruiden

Tandori kalkoenspies

• Kalkoenspies gekruid met tandori kruiden

Javaanse kipfiletspies

• Kipfilet spies gemarineerd met ketjap, knoflook en ketoembar

Shish kebabspies

• Lamsfilet spies met champignon, ui, snoeptomaatje en mais

Spaanse Pincho

• Varkenshaas spies gekruid met peper, komijn, milde paprikapoeder,

knoflook en chilipoeder

Trio visspies

• Vis spies met drie populaire vissoorten

Het Smaakcateraar Spiezen Pakket wordt aangevuld met:

• Ambachtelijke rundvleessalade uit eigen keuken

• Ambachtelijke aardappel ei salade met verse tuinkruiden

• Rauwkostsalade met seizoensgebonden garnituur

• Pasta pesto salade met zongedroogde tomaatjes.

• Satesaus en 3 koude sauzen

• Diverse plukbroden

Wij leveren Het Smaakcateraar Spiezen Pakket vanaf 20 Personen.

Het Smaakcateraar Spiezen Pakket

is echt een traktatie. alle spiezen

worden vers door onze koks geregen.

en dat proeft u. Een heerlijk pakket

om van te smullen. speciaal voor de

bourgondische eters.

Uiteraard leveren wij onze All-inclusive

formule erbij. Bezorgen/ophalen, Wij

doen de afwas wat wilt u nog meer...

TIP

Door de exacte controle over het vuur

en de meestal zeer korte verhittingstijd

blijven de eigenschappen

van de verse ingredienten

behouden

Het wokbuffet Een keer iets anders als een barbecue of buffet!!!

Vlees Vis:

• Kipfilet • Tilapia

• Kalkoenfilet • Garnalen

• Varkenshaas

• Biefstuk

Groenten:

• Prei • Bloemkool/ Broccoli

• Paprika/ui/champignons • worteltjes/sperzieboontjes

• Tauge

Nadat u een keuze heeft gemaakt uit het vlees/vis en groenten assortiment kunt u om een geheel eigen

gerecht te krijgen kiezen uit 6 verschillende soorten sausjes. Deze sausjes bestaan onder andere uit: zoetzuur,

ketjap, knoflook en van licht pikant tot zeer pikant. Kortom met dit buffet kunt u een gerecht samenstellen dat

precies bij u past. Dit alles wordt “live” door één van onze koks klaargemaakt.

Bijgerechten:

• Witte rijst • Mihoen

• Bami • Kroeproek

• Geroosterde uitjes • Vers fruit

U kunt al wokken met De smaakcateraar vanaf 20 personen.

Wokken

inclusief live-cooking€21,50 p.p.

Een keer iets anders als

een barbecue of buffet!!!

Tips vanDé Smaakcateraar

Blijf de hele zomer genieten van onze BBQ’s en varieer met

de uitbreidingspakketten. Zo staat er iedere keer weer een

verrassend barbecuebuffet voor u en uw gasten klaar.

Maak kennis met onze zomer topper; Wokken op locatie wij

komen bij uw thuis en verrassen uw gasten met een heerlijk

wokbuffet inclusief live-cooking door onze koks

Bent u met meer dan 25 personen? Bekijk dan eens onze outdoor

mogelijkheden op www.smaakoutdoorevents.nl en maak van

uw barbecue een compleet dagje uit!!

Wilt u van uw BBQ echt iets bijzonders maken; kies dan eens

voor het Smaakcateraar Tapas, Spiezen of het Italiaanse pakket

en trakteer uzelf en uw gasten op een culinair barbecuefeest.

Huigensstraat 106691 EL GendtTel. 0481 421334info@desmaakcateraar.nl www.desmaakcateraar.nl