Het complete overzicht van de nummer 3 van Italië · PDF file LA SPINETTA...

Click here to load reader

  • date post

    19-Oct-2020
  • Category

    Documents

  • view

    0
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Het complete overzicht van de nummer 3 van Italië · PDF file LA SPINETTA...

  • Het complete overzicht van de nummer 3 van Italië * …

    LA SPINETTA PIEMONTE-

    TOSCANE

    S P E C I A L 001 ------ 2020

    * Volgens Gambero Rosso

  • In 1977 richten Lydia en Giuseppe Rivetti een nieuw domein op in Piemonte: la Spinetta. Vrij vertaald betekent la Spinetta ‘heuveltop’, een naam die bepaald niet uit de lucht gegrepen is: de eerste steen wordt gelegd op de top van een heuvel even buiten de plaats Castagnole Lanze. Vanuit hier keken Giuseppe en Lydia 43 jaar geleden uit over de Piemontese heuvels en droomden zij van een glansrijke carrière in de wijnbouw. Dat de droom daadwerkelijk uit zou komen, durfden ze vast niet te bevroeden…

    Alle aandacht is in de beginjaren gericht op de productie van Moscato d’Asti. Pas na enkele jaren worden er wijngaarden aangekocht met de voor de streek zo kenmerkende rassen Nebbiolo en Barbera. Eerstgenoemde druif wordt gebruikt voor de ‘paradepaardjes’ uit Barolo en Barbaresco, maar ook voor de toegankelijker ‘Langhe

    Nebbiolo’. Van de Barbera-druif maakt men zowel de cuvées Bionzo en Gallina als de vriendelijk geprijsde Cà di Pian.

    Voorts volgt er in de loop der jaren bescheiden aanplant van Chardonnay en Sauvignon Blanc. En Moscato loopt al die jaren als een rode draad door het verhaal. De familie Rivetti verloochent haar roots bepaald niet: nog altijd is de Moscato d’Asti van groot belang voor het succes van het bedrijf. Ongeveer één op de drie flessen van la Spinetta is een Moscato d’Asti!

    Eind 20e eeuw neemt een van de zonen, Giorgio Rivetti, het stokje over van zijn ouders. Met buitengewoon veel toewijding bouwt hij verder aan het familiebezit. Dankzij een stevig fundament kan hij verder bouwen aan een heus wijnimperium, dat inmiddels heel veel meer behelst dan het door zijn ouders gestichte domein. Giorgio weet in de jaren die volgen na de overname namelijk op indrukwekkende wijze uit te breiden. Anno nu telt het bedrijf drie

    wijndomeinen, een restaurant, een wijnbar, olijfboomgaarden en niet te vergeten het indrukwekkende Contratto. Laatstgenoemde is een ruim 150 jaar oude producent van hoogwaardige vermouth, bitters en zogenaamde Metodo Classico. In ‘Robert Parker’s Wine Advocate’ werd er in 2018 het volgende over geschreven: ”It is based in Canelli, Piedmont and boasts impressive underground cellars and 45 hectares of vines… Contratto makes about 200,000 bottles per year, and this is seriously some of the best sparkling wine found in Italy… These wines are very impressive.” We beperken ons in deze brochure overigens tot de wijnen van la Spinetta; online en in onze vestigingen vindt u de producten van Contratto.

    De uitgebreide en diverse collectie wijnen van de Rivetti’s WORDT GEREKEND TOT DE TOP VAN ITALIË

    BETAALBAAR WIJNGENOT VAN DE MEESTERHAND VAN GIORGIO RIVETTI!

    LA SPINETTA Vermentino 2019

    Toscana IGT

    — 100%

    VERMENTINO —

    Witgouden kleur met een subtiel groene schakering. Aromatische, maar niet

    geparfumeerde neus. Fraaie combinatie van citrusfruit en tropische vruchten.

    Ook is natuurzeep waar te nemen, appels (zelfs appelsap!) en een zekere mate

    van mineraliteit (natte rots). In vrijwel niets te vergelijken met een Sardijnse

    Vermentino; opmerkelijk hoe anders de druif zich op het vasteland uit. Rijpe en

    rijke aanzet, maar de wijn is tegelijkertijd gezegend met een opvallende frisheid.

    Heerlijke zuren die zorgen voor de balans in deze aardig uitgesproken witte wijn. Forse smaakconcentratie en volop contrast (massief, maar rank). Nobele

    bitters in de finale zonder einde.

    — BRUIK-/HOUDBAAR: 2020-2023

    ALCOHOL: 13,0% PRIJS: € 16,95

    LA SPINETTA Rosato 2019

    Toscana IGT

    — 50% SANGIOVESE EN

    50% PRUGNOLO GENTILE —

    Uiterst bleek, niet verwonderlijk: de inweking duurt slechts 1 (!) uur.

    Geelkoperen gloed. De eerste indruk: dit heeft met rosé niets te maken... Wars

    van tonen van rood (snoeperig) fruit. Eerder kruidig dan vruchtenintensief

    en eerder ingetogen dan uitbundig. De echt grote rosés (Domaine Tempier als sprekend voorbeeld) verdienen het om gedecanteerd te worden. Ook hier -met klem- het advies dat te doen. Pas dan blijkt hoe sensationeel dit is. Uiterst

    vineuze rosé. De entree is decent: delicaat en haast voorzichtig. Ook in de mond

    doet beluchting heel veel, ‘slurpen’ mag! De concentratie is voorbeeldig, de wijn is ‘compact’ in de mond, maar waaiert

    langzaam uit. In de finale blijkt de wijn over een licht stroeve tanninestructuur te beschikken, dat zorgt voor weerstand en

    uitdaging (aan tafel).

    — BRUIK-/HOUDBAAR: 2020-2022

    ALCOHOL: 13,0% PRIJS: € 15,95

    LA SPINETTA Il Nero di Casanova 2016

    Toscana IGT

    — 100%

    SANGIOVESE —

    Fors geëvolueerde kleur (mahonie schakering), door de rijping op barriques,

    maar ook door de tijd die inmiddels verstreken is. Fascinerende neus met

    volop ruimte voor zwarte vruchtentonen, de vacht van het paard, leer, tabak,

    cederhout en wat floraals. Zeer herkenbare Rivetti-signatuur.

    Kloeke en overtuigende entree, maar de wijn is geenszins massief

    over overdonderend. Hier geen glad gepolijste Toscaan, maar juist een wat meer weerbarstig type. Heerlijk rulle

    tannines die verpakt zijn in een juiste, gebalanceerde dosis sap. De voor de Sangiovese-druif zo kenmerkende

    zuurgraad herkennen we ook hier goed, maar dankzij de vlezigheid en de vulling

    van de wijn, worden de zuren wat naar de achtergrond gedrukt.

    — BRUIK-/HOUDBAAR: 2020-2025

    ALCOHOL: 13,5% PRIJS: € 16,95

    thuisbasis Piemonte en dat vergt logischerwijs

    een andere benadering. Te beginnen bij de

    druif: Sangiovese voor de rode wijnen (en

    mondjesmaat rosé) en Vermentino voor wit.

    Wat Giorgio in Toscane heel erg knap weet te

    bewerkstelligen, is het geven van de Spinetta-

    signatuur aan de wijnen. Al zijn terroir en

    Giorgio Rivetti verbaast vriend en vijand

    als hij in 2001, een jaar na de uitbreiding in

    Barolo, zijn horizon verbreedt en zijn vleugels

    uitslaat naar Toscane. In Terricciola, zo’n 20

    kilometer ten westen van kustplaats Livorno,

    wordt een domein met de klinkende naam

    Casanova aangekocht. Uiteraard treft Giorgio

    in Toscane een volstrekt ander ‘terroir’ dan in

    druif nog zo verschillend ten opzichte van de

    wijnen uit Piemonte, toch is de meesterhand

    van Rivetti, met name in de neus, direct

    herkenbaar. De Vermentino is overigens een

    van de weinige witte wijnen van la Spinetta.

  • LA SPINETTA Cà di Pian 2016

    Barbera d’Asti DOCG

    — 100% BARBERA

    — Indrukwekkend dieppaarse kleur,

    neigend naar zwart. De houtrijping lijkt geen effect op de kleur te hebben

    gehad. Ook hier weer die voor la Spinetta zo kenmerkende combinatie van een

    zwarte vruchtenrijkdom -confiture- en florale tonen; als ware het een Italiaans parfum. Maar er is meer te ontdekken:

    specerijen zoals kruidnagel en kaneel en een vleug amandelspijs. Het eikenhout

    is fraai verweven met de wijn en op geen enkele wijze te nadrukkelijk aanwezig. Uiterst genereuze en echt overtuigende

    aanzet. Wat een heerlijke vruchtenweelde ontpopt er in de mond! Smaakintensief, maar zeker niet log of massief. Ondanks de geringe zuurgraad een voorbeeldige

    balans. De tannines lijken te zijn gepolijst en het alcoholpercentage is knap

    verweven in de vruchtenconcentratie.

    — BRUIK-/HOUDBAAR: 2020-2027

    ALCOHOL: 14,5% PRIJS: € 22,50

    LA SPINETTA Bionzo 2016

    Barbera d’Asti Superiore DOCG

    — 100% BARBERA

    — Robijnrood tot paars. Enige evolutie

    -mahonie schakering- in de kleur door de rijping op eikenhout. Donkere

    vruchten, met name zwarte bessen, in verse en confiture-vorm. De rijpe

    vruchtentonen worden gecombineerd met een eucalyptus-achtige frisheid.

    Ook pure chocolade en die kenmerkende florale tonen. Massieve, trefzekere

    aanzet. Een zekere ‘dikte’ kunnen we de wijn niet ontzeggen, maar dankzij een uitgebalanceerde zuurgraad is het op geen enkele wijze ‘to much’. Door de rijpheid beschikt de wijn over een

    fluwelen zachtheid. Tannines zijn duidelijk aanwezig, maar prachtig

    gepolijst in de maanden dat de wijn op eikenhout verbleef. Kracht en elegantie

    worden hier op uiterst kundige wijze samen gebracht.

    — BRUIK-/HOUDBAAR: 2022-2035

    ALCOHOL: 14,5% PRIJS: € 45,00

    LA SPINETTA Gallina 2016 Barbera d’Alba DO

    — 100% BARBERA

    — Vrijwel massieve zwart-paarse kleur, de rijping op baariques heeft hier minder

    vat op de kleur dan bij Bionzo. Open en echt expressieve neus. Zwarte en blauwe

    bessen, viooltjes, kirsch en de puurste chocolade Onmiskenbaar Rivetti in

    de neus! Compacte en vlezige materie met een uiterst hechte textuur; nog wat meer concentratie dan de evenknie uit Asti. Zwoele rijpheid waar prachtige en smaakvolle wijnzuren tegenover staan; opmerkelijk goede balans. De tannines

    bieden volop reliëf en spanning. Het niet geheel onschuldige alcoholgehalte

    (14,5%) zorgt voor wat warmte in de mond, maar manifesteert zich niet te veel op de voorgrond. Indrukwekkende lengte. Kindermoord in deze fase, maar wat een

    belofte!

    — BRUIK