Het complete overzicht van de nummer 3 van Italië · LA SPINETTA PIEMONTE-TOSCANE SPECIAL 0 0 1...
Transcript of Het complete overzicht van de nummer 3 van Italië · LA SPINETTA PIEMONTE-TOSCANE SPECIAL 0 0 1...
Het completeoverzicht vande nummer 3van Italië * …
LA SPINETTAPIEMONTE-
TOSCANE
S P E C I A L 001 ------ 2020
* Volgens Gambero Rosso
In 1977 richten Lydia en Giuseppe Rivetti een nieuw domein op in Piemonte: la Spinetta. Vrij vertaald betekent la Spinetta ‘heuveltop’, een naam die bepaald niet uit de lucht gegrepen is: de eerste steen wordt gelegd op de top van een heuvel even buiten de plaats Castagnole Lanze. Vanuit hier keken Giuseppe en Lydia 43 jaar geleden uit over de Piemontese heuvels en droomden zij van een glansrijke carrière in de wijnbouw. Dat de droom daadwerkelijk uit zou komen, durfden ze vast niet te bevroeden…
Alle aandacht is in de beginjaren gericht op de productie van Moscato d’Asti. Pas na enkele jaren worden er wijngaarden aangekocht met de voor de streek zo kenmerkende rassen Nebbiolo en Barbera. Eerstgenoemde druif wordt gebruikt voor de ‘paradepaardjes’ uit Barolo en Barbaresco, maar ook voor de toegankelijker ‘Langhe
Nebbiolo’. Van de Barbera-druif maakt men zowel de cuvées Bionzo en Gallina als de vriendelijk geprijsde Cà di Pian.
Voorts volgt er in de loop der jaren bescheiden aanplant van Chardonnay en Sauvignon Blanc. En Moscato loopt al die jaren als een rode draad door het verhaal. De familie Rivetti verloochent haar roots bepaald niet: nog altijd is de Moscato d’Asti van groot belang voor het succes van het bedrijf. Ongeveer één op de drie flessen van la Spinetta is een Moscato d’Asti!
Eind 20e eeuw neemt een van de zonen, Giorgio Rivetti, het stokje over van zijn ouders. Met buitengewoon veel toewijding bouwt hij verder aan het familiebezit. Dankzij een stevig fundament kan hij verder bouwen aan een heus wijnimperium, dat inmiddels heel veel meer behelst dan het door zijn ouders gestichte domein. Giorgio weet in de jaren die volgen na de overname namelijk op indrukwekkende wijze uit te breiden. Anno nu telt het bedrijf drie
wijndomeinen, een restaurant, een wijnbar, olijfboomgaarden en niet te vergeten het indrukwekkende Contratto. Laatstgenoemde is een ruim 150 jaar oude producent van hoogwaardige vermouth, bitters en zogenaamde Metodo Classico. In ‘Robert Parker’s Wine Advocate’ werd er in 2018 het volgende over geschreven: ”It is based in Canelli, Piedmont and boasts impressive underground cellars and 45 hectares of vines… Contratto makes about 200,000 bottles per year, and this is seriously some of the best sparkling wine found in Italy… These wines are very impressive.” We beperken ons in deze brochure overigens tot de wijnen van la Spinetta; online en in onze vestigingen vindt u de producten van Contratto.
De uitgebreide en diverse collectie wijnen van de Rivetti’sWORDT GEREKEND TOT DE TOP VAN ITALIË
BETAALBAAR WIJNGENOT VAN DE MEESTERHAND VAN GIORGIO RIVETTI!
LA SPINETTAVermentino 2019
Toscana IGT
—100%
VERMENTINO—
Witgouden kleur met een subtiel groene schakering. Aromatische, maar niet
geparfumeerde neus. Fraaie combinatie van citrusfruit en tropische vruchten.
Ook is natuurzeep waar te nemen, appels (zelfs appelsap!) en een zekere mate
van mineraliteit (natte rots). In vrijwel niets te vergelijken met een Sardijnse
Vermentino; opmerkelijk hoe anders de druif zich op het vasteland uit. Rijpe en
rijke aanzet, maar de wijn is tegelijkertijd gezegend met een opvallende frisheid.
Heerlijke zuren die zorgen voor de balans in deze aardig uitgesproken witte wijn. Forse smaakconcentratie en volop contrast (massief, maar rank). Nobele
bitters in de finale zonder einde.
—BRUIK-/HOUDBAAR: 2020-2023
ALCOHOL: 13,0%PRIJS: € 16,95
LA SPINETTARosato 2019
Toscana IGT
—50% SANGIOVESE EN
50% PRUGNOLO GENTILE—
Uiterst bleek, niet verwonderlijk: de inweking duurt slechts 1 (!) uur.
Geelkoperen gloed. De eerste indruk: dit heeft met rosé niets te maken... Wars
van tonen van rood (snoeperig) fruit. Eerder kruidig dan vruchtenintensief
en eerder ingetogen dan uitbundig. De echt grote rosés (Domaine Tempier als sprekend voorbeeld) verdienen het om gedecanteerd te worden. Ook hier -met klem- het advies dat te doen. Pas dan blijkt hoe sensationeel dit is. Uiterst
vineuze rosé. De entree is decent: delicaat en haast voorzichtig. Ook in de mond
doet beluchting heel veel, ‘slurpen’ mag! De concentratie is voorbeeldig, de wijn is ‘compact’ in de mond, maar waaiert
langzaam uit. In de finale blijkt de wijn over een licht stroeve tanninestructuur te beschikken, dat zorgt voor weerstand en
uitdaging (aan tafel).
—BRUIK-/HOUDBAAR: 2020-2022
ALCOHOL: 13,0%PRIJS: € 15,95
LA SPINETTAIl Nero di Casanova 2016
Toscana IGT
—100%
SANGIOVESE—
Fors geëvolueerde kleur (mahonie schakering), door de rijping op barriques,
maar ook door de tijd die inmiddels verstreken is. Fascinerende neus met
volop ruimte voor zwarte vruchtentonen, de vacht van het paard, leer, tabak,
cederhout en wat floraals. Zeer herkenbare Rivetti-signatuur.
Kloeke en overtuigende entree, maar de wijn is geenszins massief
over overdonderend. Hier geen glad gepolijste Toscaan, maar juist een wat meer weerbarstig type. Heerlijk rulle
tannines die verpakt zijn in een juiste, gebalanceerde dosis sap. De voor de Sangiovese-druif zo kenmerkende
zuurgraad herkennen we ook hier goed, maar dankzij de vlezigheid en de vulling
van de wijn, worden de zuren wat naar de achtergrond gedrukt.
—BRUIK-/HOUDBAAR: 2020-2025
ALCOHOL: 13,5%PRIJS: € 16,95
thuisbasis Piemonte en dat vergt logischerwijs
een andere benadering. Te beginnen bij de
druif: Sangiovese voor de rode wijnen (en
mondjesmaat rosé) en Vermentino voor wit.
Wat Giorgio in Toscane heel erg knap weet te
bewerkstelligen, is het geven van de Spinetta-
signatuur aan de wijnen. Al zijn terroir en
Giorgio Rivetti verbaast vriend en vijand
als hij in 2001, een jaar na de uitbreiding in
Barolo, zijn horizon verbreedt en zijn vleugels
uitslaat naar Toscane. In Terricciola, zo’n 20
kilometer ten westen van kustplaats Livorno,
wordt een domein met de klinkende naam
Casanova aangekocht. Uiteraard treft Giorgio
in Toscane een volstrekt ander ‘terroir’ dan in
druif nog zo verschillend ten opzichte van de
wijnen uit Piemonte, toch is de meesterhand
van Rivetti, met name in de neus, direct
herkenbaar. De Vermentino is overigens een
van de weinige witte wijnen van la Spinetta.
LA SPINETTACà di Pian 2016
Barbera d’Asti DOCG
—100% BARBERA
—Indrukwekkend dieppaarse kleur,
neigend naar zwart. De houtrijping lijkt geen effect op de kleur te hebben
gehad. Ook hier weer die voor la Spinetta zo kenmerkende combinatie van een
zwarte vruchtenrijkdom -confiture- en florale tonen; als ware het een Italiaans parfum. Maar er is meer te ontdekken:
specerijen zoals kruidnagel en kaneel en een vleug amandelspijs. Het eikenhout
is fraai verweven met de wijn en op geen enkele wijze te nadrukkelijk aanwezig. Uiterst genereuze en echt overtuigende
aanzet. Wat een heerlijke vruchtenweelde ontpopt er in de mond! Smaakintensief, maar zeker niet log of massief. Ondanks de geringe zuurgraad een voorbeeldige
balans. De tannines lijken te zijn gepolijst en het alcoholpercentage is knap
verweven in de vruchtenconcentratie.
—BRUIK-/HOUDBAAR: 2020-2027
ALCOHOL: 14,5%PRIJS: € 22,50
LA SPINETTABionzo 2016
Barbera d’Asti Superiore DOCG
—100% BARBERA
—Robijnrood tot paars. Enige evolutie
-mahonie schakering- in de kleur door de rijping op eikenhout. Donkere
vruchten, met name zwarte bessen, in verse en confiture-vorm. De rijpe
vruchtentonen worden gecombineerd met een eucalyptus-achtige frisheid.
Ook pure chocolade en die kenmerkende florale tonen. Massieve, trefzekere
aanzet. Een zekere ‘dikte’ kunnen we de wijn niet ontzeggen, maar dankzij een uitgebalanceerde zuurgraad is het op geen enkele wijze ‘to much’. Door de rijpheid beschikt de wijn over een
fluwelen zachtheid. Tannines zijn duidelijk aanwezig, maar prachtig
gepolijst in de maanden dat de wijn op eikenhout verbleef. Kracht en elegantie
worden hier op uiterst kundige wijze samen gebracht.
—BRUIK-/HOUDBAAR: 2022-2035
ALCOHOL: 14,5%PRIJS: € 45,00
LA SPINETTAGallina 2016 Barbera d’Alba DO
—100% BARBERA
—Vrijwel massieve zwart-paarse kleur, de rijping op baariques heeft hier minder
vat op de kleur dan bij Bionzo. Open en echt expressieve neus. Zwarte en blauwe
bessen, viooltjes, kirsch en de puurste chocolade Onmiskenbaar Rivetti in
de neus! Compacte en vlezige materie met een uiterst hechte textuur; nog wat meer concentratie dan de evenknie uit Asti. Zwoele rijpheid waar prachtige en smaakvolle wijnzuren tegenover staan; opmerkelijk goede balans. De tannines
bieden volop reliëf en spanning. Het niet geheel onschuldige alcoholgehalte
(14,5%) zorgt voor wat warmte in de mond, maar manifesteert zich niet te veel op de voorgrond. Indrukwekkende lengte. Kindermoord in deze fase, maar wat een
belofte!
—BRUIK-/HOUDBAAR: 2025-2045
ALCOHOL: 14,5%PRIJS: € 45,00
DE BARBERA’S … DE CHARMEURS UIT DE RIVETTI-STAL
te komen en zo de zuren wat in toom te
houden. Pas in de jaren ’90 van de 20e eeuw is
men wijnen van de Barbera-druif gaan rijpen
op (nieuwe) eikenhouten vaten. En dat bleek
een verdraaid goede zet! La Spinetta heeft
deze methode omarmd en laat alle Barbera-
wijnen rijpen op een combinatie van nieuwe en
gebruikte vaten. Zoals we mogen verwachten
van een topproducent als la Spinetta worden
alleen eersteklas barriques van Frans eikenhout
gebruikt. De cuvées Bionzo (Barbera d’Asti
DOCG) en Gallina (Barbera d’Alba DOCG) zijn
de beste voorbeelden, maar ook Ca di Pian mag
er zijn!
Kenners weten dat wijnen uit Barbaresco en
Barolo altijd gemaakt zijn van 100% Nebbiolo-
druiven. Maar de Rivetti’s hebben nog een troef
in handen: de Barbera-druif. Eveneens een
‘streekeigen’ variëteit, maar met heel andere
eigenschappen dan de Nebbiolo. Barbera is
gebaat bij meer zon om tot een goede rijpheid
NU€ 19,95
NU€ 38,50
NU€ 38,50
DE PUBLIEKSLIEVELINGVAN LA SPINETTA:
Langhe Nebbiolo!Een van de ‘publiekslievelingen’ van la Spinetta.
En niet voor niets! Langhe Nebbiolo wordt
gemaakt van het oogstmateriaal van de ‘jonge’
stokken van de beroemde Starderi-wijngaard
(Barbaresco). Jong is relatief overigens in deze
context: de stokken zijn 22-25 jaar. De wijn
kan zich met speels gemak meten met Barolo-
en Barbaresco-wijnen van minder kundige
producenten. Niet voor niets werd de wijn in
het verleden –meer dan eens- omschreven als
“a poor man’s Barolo”. Op dit prijsniveau zonder
twijfel de beste kennismaking met de Nebbiolo-
druif.
Al direct wanneer we de wijn inschenken,
herkennen we ‘m aan de kleur als een Nebbiolo.
Onmiskenbaar door die kenmerkende oranje
gloed. En eenmaal met de neus in het glas,
blijft de wijn fascineren. We citeren uit de
proefnotitie: “Volop bloesemtonen omringd
door teder rood fruit, first flush Darjeeling
thee, gedroogd rozenblad en zo veel meer …
Smaakintensieve maar ook tedere aanzet - als
een ranke dameshand in een bokshandschoen.”
“The Langhe Nebbiolo offers the best value of the entry-level wines …
Once again, the Langhe Nebbiolo is the hidden gem in this lineup.”
ANTONIO GALLONI:
LA SPINETTALanghe Nebbiolo 2017 Langhe DOC
—100% NEBBIOLO —Prachtige kleur: scharlaken rood met een roestbruine schakering. Typische kleur voor deze druif. O zo kenmerkende en echt vertrouwde geur van Langhe Nebbiolo van la Spinetta. De meesterhand van Giorgio Rivetti is zo goed herkenbaar: volop bloesemtonen omringd door teder rood fruit, first flush Darjeeling thee, gedroogd rozenblad en zo veel meer. Ook iets aards kan de wijn niet ontzegd worden. Fascinerende ontwikkeling eenmaal in het glas. Smaakintensieve maar ook tedere aanzet - als een ranke dameshand in een bokshandschoen. Ferme zuren, maar dankzij het royale tegenwicht is dat niet storend. Sterker nog, meer dan welkom! Subtiel drogende tannines, krakend en krokant, perfect passend bij deze druif. Voorbeeldige driehoeksverhouding tussen tannines, zuren en vulling.
—BRUIK-/HOUDBAAR: 2020-2028ALCOHOL: 14,0%PRIJS: € 23,50
NU€ 21,50
StarderiDe ruimst bemeten wijngaard van de Rivetti’s: 6,5 ha gericht op het
zuiden, op een hoogte van 270 meter. Gemiddelde leeftijd van
de stokken bedraagt zo’n 58 jaar. Dankzij de grootte de wijngaard ook de wijn waarvan het meest beschikbaar is; ieder jaar zo’n
15.500 flessen.
LEUK DETAIL: van de jonge aanplant (15-20 jaar oude
stokken) op dit perceel wordt cuvée Langhe Nebbiolo gemaakt.
BEWAARPOTENTIEEL:25-30 jaar.
BARBARESCO’S BEHORENDETOT DE TOP VAN ITALIË!De basis van het succesverhaal ligt in Castagnole Lanze. Hier begonnenGiuseppe en Lydia Rivetti in 1977 en nog altijd is dit de ‘thuisbasis’van de familie. En het is hier niet alleen Moscato d’Asti wat de klok slaat!De topcuvées van la Spinetta komen hier tot stand. We doelen dan opde zogenaamd single-vineyard wijnen uit Barbaresco:Starderi, Gallina, Valeirano en Bordini.
ValeiranoKleine en hoog gelegen wijngaard:
slechts 3 ha op zo’n 450 meter boven zeeniveau. De bodem is er rijk aan kalk. De 50-55 jaar oude
stokken zijn bepaald niet gul: slechts 7.000 flessen worden er
jaarlijks gebotteld.
BEWAARPOTENTIEEL:25-30 jaar.
GallinaHoog gelegen perceel (270 meter) van 5 ha, gesitueerd even ten westen van Neive.
Stokken van 55-60 jaar oud op een kalkrijke bodem. Jaarlijkse opbrengst bedraagt zo’n 11.500
flessen.
BEWAARPOTENTIEEL:25-30 jaar.
GOED TE WETEN:alle wijngaarden van la Spinetta
worden op een verantwoorde manier bewerkt. Gebruik van
herbiciden en pesticiden is uitgesloten.
LA SPINETTAStarderi 2015
Barbaresco DOCG
—100% NEBBIOLO
—PARKER’S WINE ADVOCATE:
“The 2015 Barbaresco Starderi is a wine of towering stature, girth and power. The
wine’s tannic presence is very evident, and that undeniable structure is broad
and underlying. I would suggest putting this bottle aside for at least five more
years before popping the cork. The beauty here is that the tannins are integrated and never astringent. Instead, they act
like a corset that ties the wine together in all the right places.”
—BRUIK-/HOUDBAAR: 2025-2045
ALCOHOL: 14,5%PRIJS: € 112,50
94/100 JAMES SUCKLING95/100 VINOUS (ANTONIO GALLONI)
95/100 PARKER’S WINE ADVOCATE
LA SPINETTAValeirano 2015
Barbaresco DOCG
—100% NEBBIOLO
—PARKER’S WINE ADVOCATE:
“Here is another knock-out Barbaresco from the talented team at La Spinetta. The 2015 Barbaresco Valeirano grows quickly in power and volume as it sits in the glass. That fluid evolution adds
to the expansive and generous nature of the bouquet. The wine passes through
various phases of fruit, spice and delicate herbal intensity. In the mouth, it remains silky and long in resolve and endurance.
Despite the heat of the vintage, this edition boasts beautiful softness and
ripeness that is never too heavy.”
—BRUIK-/HOUDBAAR: 2026-2045+
ALCOHOL: 14,5%PRIJS: € 112,50
94/100 JAMES SUCKLING95/100 VINOUS (ANTONIO GALLONI)
95/100 PARKER’S WINE ADVOCATE
LA SPINETTAGallina 2015
Barbaresco DOCG | Gallina 2015
—100% NEBBIOLO
—PARKER’S WINE ADVOCATE:
“Ripeness, or over-ripness to be more specific, is a problem across the board with the Barbaresco wines from this vintage. The team at La Spinetta has expertly faced the problem. The 2015 Barbaresco Gallina does indeed show
a dark, more exuberant quality of fruit, but the wine never loses sight of its inner
elegance and grace. Instead, the fruit’s maturity and sweetness is played out in terms of the thick layering and density
that is very apparent to the palate.”
—BRUIK-/HOUDBAAR: 2026-2045+
ALCOHOL: 14,5%PRIJS: € 112,50
95/100 JAMES SUCKLING96/100 VINOUS (ANTONIO GALLONI)
93/100 PARKER’S WINE ADVOCATE
NU€ 89,50
NU€ 89,50
NU€ 89,50
In 2000 besluit de familie Rivetti zich ook in Barolo te wagen. In Grinzane Cavour, in het noordoosten van de DOCG Barolo, wordt 8 hectare wijngaard gekocht. Enkele jaren later, in 2003, is de state-of-the-art wijnkelder gereed en komen de eerste Barolo-wijnen van la Spinetta op de markt. Kroonjuweel uit Barolo is zonder twijfel cuvée Campé; genoemd naar de hoog gelegen wijngaard met stokken van 55 tot 60 jaar oud. Het lager gelegen deel van de wijngaard levert de druiven voor de andere barolo van la Spinetta: Garretti.
CampèDe familie Rivetti bezit 2
wijngaarden binnen de DOCG Barolo, het perceel Campè is de
grootste met 2,5 ha. Stokken van gemiddeld 55-60 jaar staan hier aangeplant op een kalkrijke
bodem. De wijngaard ligt een fractie hoger dan de
wijngaarden in Barbaresco(280 meter t.o.v. 270 meter).
Sinds 2000 bottelt de familieRivetti zo’n 7.000 flessen
‘Barolo Campè’ per jaar.
LA SPINETTACampè 2015 Barolo DOCG
—100% NEBBIOLO —PARKER’S WINE ADVOCATE:“This Barolo has a nice dose of soft spice and an accessible and upfront style. The 2015 Barolo Campè Vürsù is a dark and velvety wine with lots of dark intensity. You could wait for more tertiary aromas to evolve or easily pop this bottle open in a year or two with some braised short ribs. The wine sees 24 months of oak. Some 9,000 bottles we’re produced.”
—BRUIK-/HOUDBAAR: 2024-2045ALCOHOL: 14,5%PRIJS: € 129,50
97/100 JAMES SUCKLING96/100 VINOUS (ANTONIO GALLONI)94/100 PARKER’S WINE ADVOCATE
HET KROONJUWEELUIT BAROLO:
Campé
NU€ 103,50
BA R BA R E SCO BA R O LO
DisclaimerPrijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kunnen geen rechten
worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden over-
genomen en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter
Wijnen te Maastricht.
ConditiesTenzij nadrukkelijk anders vermeld zijn de prijzen per fles (0,75 l.) en inclusief BTW.
De (primeur-)prijzen zijn geldig zolang de voorraad strekt doch uiterlijk t/m 31 maart
2020. Betaling binnen 14 dagen na factuurdatum. Van toepassing zijn onze algemene
verkoopvoorwaarden, welke zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel Zuid-Limburg
onder nummer 14604792.
W W W. S AU T E R W I J N E N . N L
LA SPINETTABiancospino 2019Moscato d’Asti DOP
—100% MOSCATO—Blinkend witgoud met ragfijne opstijgende pareltjes. In een proefnotitie van een voorgaande jaren schreven we “Als Chanel no. 5 zo subtiel geparfumeerd” en dat is ook op deze kraakverse jaargang 2019 van toepassing. Opvallend hoe dicht dit bij de druif staat, er zijn weinig wijnen met zo’n ‘druivig’ karakter. Muscat / Moscato in optima forma. Lentebloesem, het rijpste witte fruit (wijngaardperzik, lychee) en het frisse van een goede, ambachtelijke zeep. In het glas zijn de pareltjes al goed zichtbaar, maar eenmaal in de mond valt pas op hoe vast de mousse is. Mede daardoor wordt de hele mond in letterlijke én figuurlijke zin geprikkeld. Zoet, maar geen overdaad. Zeker in de finale is dat merkbaar, want de wijn laat een heel schone mond na; plezierig! Het volstrekt onschuldige alcoholgehalte is niet eens waarneembaar.
—BRUIK-/HOUDBAAR: 2020-2022ALCOHOL: 4,5%PRIJS: € 16,25
Moscatod’Asti …
We sluiten af, met waar het voor de Rivetti’s allemaal
mee begon: Moscato d’Asti. In 1977 brachten Lydia
en Giuseppe Rivetti de eerste flessen op de markt en
daarmee werd de basis gelegd voor het huidige succes.
En nog altijd is deze druif en de daaruit voortvloeiende
wijn van groot belang. Geen wijn om op concoursen
indruk te maken of om hoge scores mee te genereren in
de internationale wijnpers, maar juist een wijn om een
ongelooflijke grote dosis plezier te bieden!
Maar weinig wijnen staan zo dicht bij de druif als een
Moscato d’Asti. Immers, welke wijnen ruiken er naar
druiven? Die zijn inderdaad op 1 hand te tellen. In een
proefnotitie van een voorgaande jaren schreven we “Als
Chanel no. 5 zo subtiel geparfumeerd” en dat lijkt ook
op deze kraakverse jaargang 2019 van toepassing. Dit
biedt volop verfijning en niet de overdonderende, weeë
geur van zoet fruit zoals we die bij inferieure Moscato’s
tegenkomen.
Menigeen schenkt de wijn als breed inzetbare
dessertwijn. Niet onterecht, want bij menig dessert sluit
een glas Moscato naadloos aan. Denk aan fris sorbetijs,
fijne patisserie of zomerse vruchten. Maar weet dat het
ook een ideale begeleider is van een zondagse brunch.
Het zeer geringe alcoholpercentage (4,5%) laat het
toe en maakt het niet onverantwoord om hier van te
genieten op dat moment van de dag.
DE BEGELEIDER VAN FRIS SORBETIJS, FIJNE PATISSERIE OF ZOMERSE VRUCHTEN OF …EEN ZONDAGSE BRUNCH