2 DIT IS EEN UITGAVE VAN METRO CUSTOM PUBLISHING!"#$#%!$&

Jo-Ann Stuijfzand (32), senior storemanager bij ! e Body Shop, liep 100 kilometer door de verzengende hitte van de Sahara om geld in te zamelen

voor WaterAid. Voor Metro hield ze een dagboek bij.

Dag 1. Aangekomen in Ouarzazte, de poort naar de Sahara waar de trektocht begint. Mijn actie is"onderdeel van Protect our Planet, een bedrijfswaarde van ! e Body Shop. Elke medewerker wordt gevraagd vier dagen per jaar te besteden aan een goed doel. Ik koos WaterAid, omdat ik vind dat iedereen recht hee# op schoon drinkwater en goede sanitaire voorzieningen. Het geld gaat naar Zambia, waar veel mensen het met één emmer water per dag moeten doen.

Dag 2. Met vijf jeeps worden mijn reisgenoten en ik de woestijn ingereden. De weg verandert langzaam in puur zand. Vanaf hier moeten we lopen. Het is 35 graden, maar van het zweten merk ik niets, want ik ben betoverd door de woestijn. Ik moet

niet vergeten te drinken, vier liter per dag. Hé, een Arabier op een $ ets en het is geen fata morgana.

Dag 3. P% % # , wat zwaar. We zijn beland in een rotsachtig gebied waar geen eind aan komt. Kon ik maar lopen zonder erbij na te denken. Onze dokter Claire hee# het druk door de vele blaren, verzwikte enkels, pijnlijke heupen en oververhitte mensen.

Dag 4. Een zandstorm lijkt roet in het eten te gooien van het plan om onder de sterren te slapen. Nog nooit heb ik zulke hoge zandduinen gezien. Maar na een traditioneel afscheidsoptreden van onze Arabische gidsen gaat de storm liggen en sleep ik alsnog mijn slaapzak uit de tent. Het is alsof ik de sterren beet kan pakken.

Dag 5. De bewoonde wereld is in zicht. Steeds meer lemen hutten in het vizier en verderop zelfs een boerderij met zonnepanelen. Daar zijn de Jeeps om ons op te pikken. Als ik in het hotel ben wil ik maar één ding: weer naar buiten.

!"#"$%&'"()"#*+,"$-*",.+)%/.,,"0"+$#.1+$

**2$""+$34("$5(42545."$-**($,"$6(.%%"$

0"+5"7&.,$"+$)"-"+$1"$""+$

#.1,"#4875$-"00"51"9

Moringa!"$7".0#4/"$3"(2.+)$

-4+$,"$:*().+4;**/<$57"$

/4).8$5(""<$3*(,5$+."5$400""+$

)";(&.25$-**($-*",.+)%%&''0"/"+5"+<$/44($

**2$.+$7&.,'(*,&85"+9$!"$*0."<$)"'"(%5$&.5$

,"$'.55"+$-4+$,"$:*().+)4-(&875<$)""65$1"$

,**($400"$%&'"(-*",#4/"$;"%54+,,"0"+$""+$

)"#*+,"$)0*",9$:*(.+)4$=*,>;&55"($?@@$/0<$

A7"$=*,>%7*'<$!BC

KokosnootD*2*%*0."$.%$""+$3*+,"(/.,,"0

-**($,"$7&.,9$E"5$3*(,5$%+"0$

*')"+*/"+<$3"(25$-"(#4875"+,$

"+$-*875(")&0"("+,$"+$24+$#"06%$

0.55"2"+%$"+$7&.,.((.545."$-"(/.+F

,"("+9$G*8*+&5$H*4/.+)$=457$

I@@$/0<$A7"$=*,>%7*'<$!J

Macawortel !"#"$#*"5"$3*(5"0$&.5$K"(&$.%$+."5$400""+$

)"#*+,<$7""(0.12$*/$5"$"5"+$"+$-*0)"+%$

0")"+,"%$)*",$-**($,"$;",F

'("%545."%<$/44($3"(25$**2$

-.540.%"("+,$-**($,"$7&.,9$H*($

:"+$:484$L**5$H48"$M4%7$

B?C$/0<$A7"$=*,>%7*'<$!BI<NC

BON APPÉTIT

Acteur, zanger en schrijver Bastiaan Ragas (40) is onlangs ambassadeur van Natuurmonu-menten geworden. De bekende Nederlander gee# de organisatie een stem die hij luidkeels zal opzetten.

Vertel, wat ga jij doen als ambassadeur?“Ik ga van me laten horen. Althans, ik geef Natuurmonumenten, en daarmee de natuur, een stem.”

Wat is natuur?“Wij zijn de natuur en zijn er a& ankelijk van. De bomen $ lteren de vervuilde lucht en we komen tot rust in de natuur. Soms heb ik het gevoel dat we vergeten zijn hoe belangrijk zij voor ons is.”

Wat vind jij de grootste milieu-crime?“Het wetsvoorstel dat staatssecretaris Henk Bleker erdoor probeert te krijgen. ‘Zijn’ nieuwe natuurwet is ongehoord. Hij wil 72 procent bezuinigen op natuurbeleid. Alle plannen voor natuurbehoud worden hiermee in één keer afgeschoten, dat kan toch niet!”

Hoe groen is jouw leven?“Best groen. We eten zo veel mogelijk biologisch, wonen bewust in een dorp mid-den in de natuur, rijden hybride en recyclen waar we kunnen. En als ik in het bos een blikje op de grond zie liggen, raap ik het op, neem het mee en gooi het weg waar het hoort. In de prullenbak.”

Bh’s van tofuNiet heel sexy, wel verantwoord, deze bh’s van tofu. Te koop in kekke kleurtjes en met een $ jne pasvorm. ' 19 feariesdance.com

! e Ocean Republic Ontwerper Sophie Mylou Ruijgrok vindt talentvolle sieradenmakers in Indonesië en Marokko. Resultaat?

Prachtige sieraden gemaakt van tweedehands materialen, en natuurlijk Fair trade. Prijzen vanaf ' 17,50 theoceanrepublic.com

Charlie + Mary Twee vriendinnen verkopen merkkleding van luxe, duurzame sto% en. In hun winkel aan de Gerard

Doustraat in Amsterdam kun je ook lekker high tea’ en. Nieuwsgierig? Bekijk hun kleurrijke blog op charliemary.com

Jo-ann Stuijfzand (midden)

Colofon‘Green Metro’ is een publicatie van Metro Custom Publishing.

Sales manager: David BeentjesEditorial Manager: Jessica van LeeuwenProductie: Queens of Content, Sanne Groot Koerkamp (coördinatie), Nina Schuy% el, Floor Bakhuys Roozeboom, Jantien Kingma, Cabriella VinkeVormgeving: Lydia HottingCover: Sharon van der HagenBeeld: Colourbox, e.a.

Voor meer informatie over Metro Custom Publising of als u zelf een idee hee# voor een uitgave, kunt u contact opnemen met: Robin Jahshan, 020-5114027 of robin.jahshan@metronieuws.nl

Winactie! O.2"$ +&$ A7"$ =*,>$P7*'$*'$H48";**2$"+$'*%5$ 7"5$ 8*,"3**(,$G7*8*:"5(*9$M."$3""5/442$1.1$3"0$24+%$*'$""+$'(4875.)$K44%F'422"5$-4+$A7"$=*,>$P7*'<$/"5$ ,"$ )"7"0"$%&'"($Q7R""(0.12"$G7*8*/4+.4F0.1+S$

3DIT IS EEN UITGAVE VAN METRO CUSTOM PUBLISHING ecolicious

Een nieuw fenomeen is geboren: jonge honden die braakliggende stadsterreinen omtoveren tot moestuinen. Ze noemen zichzelf de Stadsboeren.

Maandagmiddag twaalf uur. In Amsterdam lopen twee jongens met kruiwagens vol aarde over een braak-liggend terrein dat is omringd met stalen hekken. Hier stond vroeger een stadsdeelkantoor, maar buurtbewo nerskomen nu voor een heel andere reden. "Nu is het hier nog kaal, maar binnenkort is alles bedekt met klim-planten en bramenstruiken", zegt Tim Bianchi enthousiast, een van de vijf Stadsboeren die zich tot doel hebben gesteld alle braakliggende terreinen in Amsterdam nieuw leven in te blazen. De hippe vrijwilligers willen iedereen de mogelijkheid geven een eigen moes-tuintje te beginnen. "Zodat mensen zich bewust worden van de herkomst van hun voedsel. Maar ook om een

leuke plek te creëren voor buurt-bewoners op plaatsen waar anders toch niets gebeurt." Tegen de achtergrond van een kleurrijke, met graffiti beschilderde muur staan tientallen houten bakken. Daarop prijkt in grote letters stadsdboeren.org. Sommigebakken zijn voorzien van namen. Brechtje, Sofie, Inger... Ze zijn gevuld met aarde, hier en daar steken de eerste groene spriet-jes boven de randen uit. Een vader loopt met zijn zoontje naar een bak en zegt lachend: "Kijk eens jongen, sla wordt helemaal niet in een fabriek gemaakt!" Op het grasveld geniet een jong stel van de zon, terwijl op de achtergrond een hijskraan werkt. Er staan witte zakken met zwarte aarde, waar over een maand prachtige zonnebloemen uit zullen bloeien. Een man stapt van zijn fiets en staat even te kijken voor de ingang van het terrein. Dan loopt ook hij het grasveld op en haalt zijn

spiegelreflexcamera tevoorschijn. "Dit is een stukje Amsterdam dat ik nog niet ken", zegt hij. "Mooier dan het Vondelpark."

VEG

AREC

EPT Vega lentesoep

Wij ontdekten lentesoep, in het nieuwe boek van trendwatcher, vegetariër en kookgek Lisette Kreischer. Voor haar paprika-tomaten-soep die elke voorjaarsavond smakelijk maakt, heb je nodig:

- 300 gram tomaten- 1 paprika- 2 lente-uitjes- 1 teentje kno! ook- " eetlepel paprikapoeder- 1 theelepel oregano- 1/2 eetlepel tomatenpuree- rode wijn- 1/2 liter water- zout & peper- olijfolie

- 3 zongedroogde tomaatjes#- verse basilicumblaadjes of bieslook, $ jngehakt- 100 gram tempé - een scheut shoyu of sojasaus- sojaroom

Rooster de paprika in de oven (200 graden) tot de schil bla kert. Schilletje eraf, open-snijden zaadjes verwijderen. Tomaten insnijden, dertig seconden in kokend water en daarna laten rusten in een kom koud water. Velletjes eraf halen en tomaten en paprika in kleine stukjes snijden.

Ui, kno! ook en paprika-

poeder fruiten in olijfolie. Toevoegen: tomaat, paprika, zongedroogde tomaatjes, een scheutje rode wijn, tomaten-puree, oregano en als laatste het water. Vij% ien minuten laten pruttelen. Snijd onder-tussen de tempé in kleine blokjes of reepjes. Verhit een laagje olie in de pan. Bak de tempé krokant rondom in de hete olie, blus af met een scheutje shoyu of sojasaus. Bak de tempé kort rondom zodat de saus goed wordt opgenomen.

Pureer de soep met een staaf-mixer tot een glad geheel en laat hem op een laag vuurtje nog even pruttelen. Breng

op smaak met peper en zout. Roer basilicum, gehakte bies-look, tempé en paprikasap erdoor, maak af met een scheutje sojaroom.

Serveer met geroosterd waldkornbrood, besprenkeld met olijfolie.-Wat de pot scha! , Lisette Kreischer, Artemis & Co-

Uit Sandra’s keukenCupcakes zijn helemaal hip en nu ook biologisch verkrijgbaar. Op Sandra’s website kun je ze heerlijk vanuit je luie stoel bestellen. uitsandraskeuken.nl

LateiHet Amsterdamse ko& ecafé Latei roept met het kleurige meubilair (te koop!) en de franjes aan de muur een echt huiskamergevoel bij je op. Biologische ko& e, huisgemaakte cheesecake en lieve bediening. latei.net

Living AntennaBarbara Putman Cramer, masterstudent industriële ecologie, beschrij% en fotografeert op een prachtige manier eten,design en duurzaamheid op haar blog. Zoek je inspiratie? Echt even checken! livingantenna.wordpress.com

Goed nieuws: de Stadsboeren zijn van plan om nog veel meer terreinen te versieren.

Foto: Arthur de Smidt