Gratis e-book Low Carb recepten LOWCARB RECEPTEN Ontdek Hoe Ook Jij Je In Slechts 2 Weken Tijd...

OOVERHEERLIJKEVERHEERLIJKE

LLOWCARBOWCARB

RRECEPTENECEPTENOntdek Hoe Ook Jij Je In Slechts 2 Weken Tijd Gezonder, Fitter En Energieker Kan Voelen Met

Low Carb!

GratisLowcarb Recepten

!

http://www.kokos-olie.nl/gezonder-en-fitter-in-2-weken


Alle rechten voorbehouden. Je mag dit gratis E-book naar iedereen doorsturen die je maar wilt. Ik zou het waarderen als je erbij vermeldt dat je het hebt via http://www.kokosolie.org

© Bart van Veen - HealthFoods NL 2012

Ontdek Hoe Ook Jij Je In Slechts 2 Weken Tijd Gezonder, Fitter En Energieker Kan Voelen Met Low Carb!



http://www.kokosolie.org/

Inleiding

Hartelijk dank voor je interesse in dit gratis E-book “Overheerlijke LowCarb Recepten”.

Je hebt hiermee een krachtig middel in handen om op volledig natuurlijke wijze aan je gezondheid te werken, of dit nu je cholesterol, je gewicht of je energiepeil betreft.

Dit E-book bestaat uit 2 delen:

Deel 1: ReceptenIn dit gedeelte vind je een aantal originele, lekkere en eenvoudige recepten die je vandaag nog kunt uitproberen. Ga er lekker mee aan de slag en geniet ervan.

Deel 2: De vergissing die 90% maakt die met low carb bezig isEr zijn veel mensen die low carb ontdekken en dat is goed, want low carb kan veel voor een mens doen.

Echter, 90% van de mensen die met low carb beginnen, maakt een cruciale vergissing. Wat deze vergissing is en hoe ook jij deze kunt vermijden, daar kom je in dit deel achter.

Ik hoop dat dit E-book maximaal mag bijdragen aan JOUW gezondheid.

Succes!

PS: Alle recepten zijn bedoeld voor één persoon.




Inhoud

Inleiding ............................................................................ 3 Inhoud ............................................................................... 5 Wat is Low Carb? .................................................................. 6 Deel 1: Recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes .......... 12 LowCarb ontbijten ............................................................... 13 LowCarb avondmaaltijden ..................................................... 21 Tussendoortjes ................................................................... 25 Nog meer tussendoortjes ....................................................... 31 Koolhydraatgehalte van veelgebruikte groenten ........................... 32 Koolhydraatgehalte van veelgebruikte fruitsoorten ....................... 33 Deel 2: De vergissing die 90% maakt die met low carb bezig is .......... 34




Wat is Low Carb?

Low Carb komt in het kort op het volgende neer:

je schrapt bepaalde voeding met veel koolhydraten uit je eetpatroon

je eet relatief meer gezonde vetten en eiwitten

Low carb wordt door veel mensen aanbevolen om het feit dat het behoorlijk goed – zo niet uitstekend – helpt om lichaamsvet te verliezen. Hoe kan dit?

“Low carb werkt in op het vergroten van je vetverbrandings-mechanisme. De sleutel in dit mechanisme is het hormoon insuline”

Voeding van mensen die moeite met hun gewicht en hun gezondheid in het algemeen hebben, bevat vaak grote hoeveelheden suikers en geraffineerde koolhydraten zoals aardappelen, pasta’s, rijst, pizza, brood, melk, frisdranken, etc.

Al deze voedingsmiddelen zorgen ervoor dat je bloedsuiker stijgt. Om dit bloedsuiker in je cellen te krijgen is het hormoon insuline nodig.

Na zo’n dosis suikers / geraffineerde koolhydraten schiet je insuline-niveau omhoog om je suikers op te slaan in je lichaamscellen. Dit zorgt er op 2 manieren voor dat je aandeel lichaamsvet groeit.

Ten eerste is insuline het vetopslagbevorderende hormoon. Insuline zorgt ervoor dat er triglyceriden (vet) naar je vetcellen worden getransporteerd.

Ten tweede worden je cellen bij te lange en te hoge niveau’s van insuline ongevoelig voor dit hormoon – en dit is helaas het geval bij veel mensen. Doordat je lichaamscellen ongevoelig worden, moet je alvleesklier dus steeds meer insuline aanmaken (voor dezelfde hoeveelheid koolhydraten).




Dit resulteert er dus in dat er meer van het vetopslagbevorderende hormoon insuline in je bloedstroom komt en je dus meer vetopslag veroorzaakt.

Door suikers en geraffineerde koolhydraten uit je voeding te ‘schrappen’ vermijd je hoge insulinepieken en vermijd je dus dat er teveel van dit vetopslagbevorderende hormoon in je systeem komt.

Zolang er veel en vaak insuline in je systeem circuleert, is het fysiologisch onmogelijk om vet te verbranden.

“Verwijder de insuline en je ‘dwingt’ je vetverbrandingssysteem om je vet te verbranden.”

Het is dus zaak om alle voedingsmiddelen die je lichaam de insulinepieken geeft die het nou net niet nodig heeft, te vermijden en alleen voor voeding te kiezen die je bloedsuiker op normale waarden houdt.

Welke voeding / voedingsmiddelen verhogen je bloedsuiker en daarmee je insuline-afgifte?De volgende voedingsmiddelen zullen je bloedsuiker en je insuline verhogen, zodat je géén vet verbrandt:

brood (alle soorten)pasta's ('penne', 'macaroni', 'tagliatelli', 'tortellini' etc.)aardappelenrijstpizza'scrackersmelktafelsuikerzoetjes / zoetstoffen (aspartaam, Natrena, Canderel e.d.)lightproductenkoffiebier (wijn of sterke drank (met mate!) mag wel als je dat wilt)vruchtensappen




verhitte meervoudig onverzadigde oliën zoals sla-olie, zonnebloemolie, koolzaadolie, speciale 'wokolie' of sojaolie

Je ziet in dit rijtje ook zoetjes, zoetstoffen en light producten staan. Waarom?

Hoewel er in lightproducten en zoetstoffen weliswaar geen suikers zitten, blijkt dat ze evengoed je insuline-afgifte verhogen. Dit soort stoffen 'fopt' als het ware je lichaam door op een alternatieve manier je insulineniveau's te verhogen en daarmee je vetverbranding onmogelijk te maken.

Trap dus niet in de valkuil van zoetstoffen en lightproducten – zij bevorderen eerder vetopslag dan dat ze helpen!

Betekent dit dus dat ik alle bovenstaande dingen niet mag eten?Als je tegen jezelf zegt dat je de voeding uit het bovenstaande rijtje niet 'mag' eten, klinkt het net of je aan een of ander streng dieet zit.

Dit is niet de opzet. Ik wil je er alleen van bewust maken dat alle voedingsmiddelen uit het rijtje hierboven het effect hebben op je insuline wat ik heb beschreven (maar ook op je denkvermogen, de gezondheid van je darmstelsel, je hormoonhuishouding, je huid en vele andere aspecten) en dat je daarmee – gesteld dat dit jouw doel is – dus geheid niet zult kunnen afvallen.

Als je over wilt stappen op low carb is het belangrijk dat je het doet op vrijwillige basis:

Je moet niks, je mag doen wat jij wilt, wanneer jij wilt, met de informatie en kennis die ik je aanreik.

Als je mijn tip opvolgt om gedurende in ieder geval de komende 4 weken de bovenstaande voeding te laten staan, zul je dit beloond krijgen door middel van een prettig gevoel, minder kilo's, meer zelfvertrouwen en een prettiger en helderder gedachtenwereld (je wordt rustiger in je hoofd).

We gaan ons focussen op voeding die ons verzadigt en geeft wat we nodig hebben zoals gezonde vetten, eiwitten, vitaminen, mineralen,

vezels en spoorelementen.




Door te schrappen wat we niet nodig hebben ('lege' koolhydraten zoals suiker en pasta, nou ja, het hele rijtje hierboven eigenlijk) behouden we vanzelf wat we wél nodig hebben.

Dus het lijstje aan producten wat je zonder problemen kan en 'mag' eten is ongeveer de volgende:

vlees

vleeswaren

vis

gevogelte (kip, kalkoen, e.d.)

eieren

kazen

groente

fruit (het liefst fruit van het seizoen + fruit wat laag in koolhydraten is. Zo'n lijst heb ik achterin dit e-book voor je opgenomen)

alle soorten noten met uitzondering van pinda

voedingsvezels (bvb kokosvezel, lijnzaad, chiazaad)

En verder kun je het een en ander natuurlijk aanvullen met thee, water en bijvoorbeeld kokosmelk.

Er is voldoende keuze uit wat je kunt eten, zonder dat je daarvoor hoeft in te boeten aan smaak, gemak of voedzaamheid.

Wat je ook eet, houd in je achterhoofd vast wat je aan het doen bent (je bent aan het 'low carben') en waarom je het aan het doen bent.

Als jouw doel afvallen is, houd je dan voor ogen dat je dit doet om vet te verbranden. Je kent dus de “gevaren” van het rijtje met de kruisjes ervoor, voedingsmiddelen die jou beslist niet zullen helpen om je doel te bereiken.

Moet ik mijn hele verdere leven zo eten? This is it?

Remember: je moet niks en je mag alles.




Wat is er voor eeuwig? Niets is zo veranderlijk als de mens. Maar als jij bezig bent met afvallen – of wilt afvallen – dan heeft het wel degelijk zin om dit programma te gaan volgen de komende tijd.

En dit betekent niet dat je voor altijd zo hoeft te eten!

Kijk, als je overgewicht hebt, heeft jouw lichaam in de loop van de jaren aan gewicht (lichaamsvet) gewonnen. Dat is het gevolg van jouw eet- en leefstijl.

Nu je je lichaam eindelijk weer geeft wat het nodig heeft en je lichaam eindelijk weer in staat stelt om tot het verbranden van het eigen lichaamsvet over te gaan (we verhinderen immers de afzetting van insuline), zul je geleidelijk aan lichaamsvet en dus kilo's verliezen.

Wees je ervan bewust dat deze verandering geleidelijk aan gaat en niemand gebaat is bij haast of “10 kilo per week”

Je kent het wel, je bent op het internet en opeens zie je die reclames van “Verlies 3-5 kilo per week”. Buiten de vraag of dit mogelijk is (ik denk van wel als je bepaalde trucjes toepast) is het de vraag of dit wel verstandig en gezond is.

Hoeveel jaar heeft iemand die normaal 70 kilo zou moeten wegen en nu 105 weegt erover gedaan om zoveel te wegen? 5 jaar? 8 jaar? 12 jaar? Dus om 35 kilo te verliezen met een 'snelheid' van 3-5 kilo per week = 7 tot 11 weken? Dat staat niet in verband met de 5/8/12 jaar waarin die persoon aan zijn of haar extra gewicht is gekomen.

Wat je kunt verwachten van dit programma is dat je per week – gesteld dat je de tips opvolgt natuurlijk! – ongeveer 1 à 2 kilo zult afvallen.

Dat klinkt misschien niet zo spectaculair als “3-5 kilo per week” maar binnen één maand betekent dat wel al 4 à 8 kilo! En reken maar dat je dat merkt.

De reden waarom het zelfs onverstandig is om meer dan dit per week af te vallen is niets anders dan dat jouw huid de tijd nodig heeft om met jouw nieuwe, veranderende lichaamsproporties om te gaan. Je huid moet zich letterlijk her-vormen naar aanleiding van jouw zich vernieuwende lichaam.




Ik weet niet of je dat programma kent dat een tijdje geleden - ik geloof op SBS 6 – was: “Obese”. Daar viel iemand met een giga tempo af. Iemand van zeg 270 kilo moest binnen 300 dagen de helft van zijn gewicht verliezen, dus naar 135. Intensief sporten en op een dieet zonder of met weinig koolhydraten.

Maar van 270 naar 135 in 300 dagen is dik 3 kilo per week. Ik weet niet of jij je het plaatje nog herinnert van die arme man, maar hij had wel plastische chirurgie nodig om de huidplooien uiteindelijk te laten wegwerken (sorry als dit een onsmakelijk beeld bij je oproept, maar het voorbeeld was even nodig om je te laten inzien dat 1-2 kilo per week gezond, realistisch en beter voor je is dan 3 kilo per week!)

Okee, even terug naar de rode draad.

Het ging om de vraag:”Moet ik dit voor altijd doen?”Nee! Wat we gaan doen is eerst ons lichaam leren vet te verbranden. Nu weet je inmiddels hoe je dit voor elkaar krijgt. En als je wilt afvallen, kun je dit net zo lang doen totdat je tevreden bent óf je streefgewicht hebt bereikt.

Zodra je op dat punt bent aangekomen, kun je weer met een broodje, of wat aardappels bij je eten beginnen. Het is niet alsof je op een of ander streng dieet zit waarbij je 'van alles niet mag'.

Je kunt het nu vanuit de andere kant bekijken:

je hóeft voorlopig geen aardappelen / rijst/ pasta/ brood / suiker etc te eten omdat je nu weet welk effect dit op jouw lichaam heeft en dit dus haaks op je doelen staat.

Bovendien is dit geen eeuwig stramien dat je hoeft te volgen tot je van verveling afgestompt bent. Op het moment dat je je streefgewicht weer hebt, kun je rustig aan weer wat koolhydraatrijke bronnen gaan toevoegen aan je maaltijden. Maar misschien dat je dat op dat punt wel helemaal niet meer wilt!

Ok, ik hoop dat je nu voor dit moment even voldoende basisinformatie in je hebt opgenomen om van start te gaan, op de volgende pagina's vind je de verschillende recepten.

Succes!




Deel 1: Recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes




LowCarb ontbijten




Ontbijt voorbeeld 1 Volle kwark met bosbessen, aardbeien en ongezoete slagroom

Benodigdheden• volle kwark, 200 ml• bosbessen, 50-75 g• aardbeien, 75 g• slagroom (verse), 75 ml• kiwi, 1 stuk

BereidingWas de aardbeien en de bosbessen en ontkroon de aardbeien.Doe 100 ml verse slagroom in een kom en klop deze met een garde of staafmixer totdat de slagroom stijf is. Roer de slagroom door de kwark en voeg de vruchten toe. De slagroom is van zichzelf vrij zoet dus er hoeft geen suiker bij. Een zoetmiddel kan wel. Neem een goed glas groentensap of melk toe en een kiwi (slechts 7 g koolhydraten per stuk).

TIP: probeer eens stevia. Dit 100% natuurlijke zoetmiddel verhoogt de bloedsuikerwaarden niet, sterker, zij normaliseert ze. Stevia is te vinden in de webwinkel van http://www.desteviadrogist.nl.

TIP 2: probeer eens geitenmelk. In geitenmelk zitten 2 keer zo veel MCT-vetten als in koemelk en het eiwit is beter verteerbaar en minder allergeen dan dat van koemelk.

Bereidingstijd< 10 minuten




http://www.desteviadrogist.nl/

Ontbijt voorbeeld 2 In roomboter gebakken spiegeleieren met ham, bieslook en kruiden

Benodigdheden• 3 kleine eieren• ham, 100 g• bieslook (enkele steeltjes)• roomboter, 10 g• kruiden (bijv. peterselie, marjolein, tijm, rozemarijn, etc)

BereidingSnijd de ham alvast voor in de gewenste grootte. Houd de bieslook (variatiemogelijkheden: (rode) ui, bosui) even onder de kraan, en snipper ze. Tik de eieren open en zet ze even apart in een kommetje. Zet ondertussen een pan op een middelhoog vuur, voeg de roomboter toe en wacht tot de grote bellen zijn verdwenen. Strooi de ham in de pan en daar overheen de eieren. Bak naar gewenste consistentie. Serveer het spiegelei op een bord met de gesneden bieslook en de kruiden, eventueel wat zout. Eet smakelijk!

Bereidingstijd15 minuten




Ontbijt voorbeeld 3 Yoghurt met kokosolie, dadel, citroenschil

(Weet je niet wat kokosolie is en de gezondheidsvoordelen die dit biedt? Ontdek het hier! Voordelen van kokosolie >>> )

Benodigdheden• volle yoghurt, 200 ml• kokosolie , 3 eetlepels (37,5 g)• 2 dadels (vers), 30 g• citroenrasp, 5 g (1 à 1½ theelepel)

BereidingDoe de yoghurt in een kom. Doe er 3 eetlepels kokosolie bij. Je kunt de kokosolie er met een vork uitschrapen, maar je kunt het ook als volgt doen:

• verwarm in een kleine (steel)pan wat water• neem 3 eetlepels kokosolie (dit is waarschijnlijk ten tijde dat je

dit leest vast in ons klimaat)• doe de kokosolie in een grote pollepel en laat het au bain marie

smelten

Dan neem je de yoghurt en al roerende giet je er langzaam de kokosolie doorheen. Hierdoor ontstaan er een soort schilfers, ‘flakes’ die een lekker knapperig effect in de mond hebben. Neem de twee verse dadels (de gekonfijte zijn te zoet) en snijd ze in kleine stukjes door de yoghurt heen. Maak af met een beetje citroenrasp en meng het geheel. Een bijzondere yoghurt!

Neem wat aardbeien of een kiwi en een goed glas groentensap of geitenmelk toe.





http://www.kokos-olie.nl/kokosolie-bestellen

http://www.kokos-olie.nl/

http://www.kokos-olie.nl/kokosolie-bestellen

LowCarb Lunches




Lunch voorbeeld 1 Salade van geitenkaas, pijnboompitten en cherrytomaat

Benodigdheden• veldsla, 70 g• geitenkaas, 75 g• pijnboompitten, 3 eetlepels of 60 g• cherrytomaat, 6-8 stuks• olijfolie, 2 el• zout / kruiden naar smaak

BereidingZet de koekenpan op een matig vuur. Snijd de geitenkaas in de gewenste grootte en doe ze samen met de veldsla in de saladekom. De cherrytomaatjes kunnen er heel of in halfjes bij. Als de pan heet is, kunnen de pijnboompitten erin; rooster ze tot dat ze mooi goudbruin zijn. Voeg de pijnboompitjes toe aan de salade. Een scheutje olijfolie, en eventueel wat kruiden en zout om af te maken en dit is werkelijk alles wat je nodig hebt voor een heerlijke lunch! Eet smakelijk.





Lunch voorbeeld 2 Salade van Brie, noten en garnaaltjes

Benodigdheden• Brie, 75 g• bakje garnaaltjes, 100 g• noten naar keuze, 3 eetlepels of 60 g• salade, 70 g• rode paprika, 200 g• olijfolie, 2 eetlepels• kruiden• evt. wat citroensap, zout

BereidingWas de salade indien nodig en doe ze in de ruime saladekom. Voeg de noten, garnaaltjes, kruiden en eventueel wat (zee)zout toe. Maak van de paprika kleine reepjes en voeg toe. Snijd de Brie in de gewenste grootte en voeg dan ook deze toe aan de salade. Voeg dan pas de olijfolie toe, door deze over de Brie uit te schenken (dit vergemakkelijkt het mengen aangezien Brie vrij plakkerig is en aan elkaar kan gaan kleven). Afmaken met wat citroensap en eventueel wat zout. Eet smakelijk.





Lunch voorbeeld 3 Salade ‘Thessaloniki’

Benodigdheden• ezelsorensla, 80 g • Fetakaas, 75 gram (zonder de olie want die is vaak van mindere

kwaliteit of draagt juist bij aan vetopslag)• trostomaat, 1 stuk• pijnboompitjes, handje• olijfolie, 3 eetlepels• kruiden (bvb tijm)

BereidingWas, indien nodig de sla en doe ze in de kom. Schep de Feta uit de olie en indien nog nodig, snijd ze in blokjes van de gewenste grootte. Snijd ook de tomaat in blokjes en voeg toe. Zet een koekenpan op een middelhoog vuur, wacht tot de pan heet is en voeg de pijnboompitjes toe. Laat ze in 3-5 minuten mooi diep goudbruin worden onder voortdurend roeren (dit is met name in het laatste traject van het bakken nodig). Voeg de vers gebrande pijnboompitjes dan toe aan de salade, samen met de olijfolie en de kruiden.

Eet smakelijk.





LowCarb avondmaaltijden




Diner voorbeeld 1 Gebakken zalmmoot met groenten en noten

Benodigdheden• zalmfilet of –moot, 150 g• wortel-/doperwtjesmix, 150 g• pecannoten, ± 40 g of 2 eetlepels• roomboter, 20g voor bereiden + 10 g als toevoeging, totaal 30 g• citroen/ limoen, 2 schijfjes• verse peterselie

BereidingSnijd de zalm in stukken van 3x3 cm of gebruik twee ongeveer even grote stukken. Zet een pan op een laag vuur en laat 20 gram (2 el) roomboter smelten. Zet tegelijkertijd de (stoom)pan op het vuur. Als de boter heet genoeg is, de zalm toevoegen en in 5 minuutjes rondom lichtbruin bakken op middelhoog vuur. Daarna lager zetten. Dan de wortel-/doperwtjesmix in de (stoom)pan doen en 5-7 minuutjes laten stomen. Ondertussen de zalm regelmatig omkeren. Serveer het geheel op een bord, voeg een klontje boter toe op de zalm, en maak af met citroen of limoen en een takje peterselie. Eet smakelijk!





Diner voorbeeld 2 Gebakken kalkoenfilet met gebakken champignons, gestoomde broccoli met kaas en rode ui.

Benodigdheden• kalkoenfilet, 100 à 125 g• broccoli, 75 à 100 g• ½ bakje champignons, 125g• kaas naar keuze (jong/oud/belegen, 20 g (2 kleine of 1 grote

plak) • een kleine rode ui, 50 g• roomboter, 10 + 30 g

BereidingZet de stoompan of de pan met het stoommandje alvast op het vuur. Snipper het rode uitje klein en ontdoe de champignons eventueel van het onderste stukje stam. Maak de broccoli schoon, snijd en was ze. Maak in de bodem van de stam een kleine inkerving. Laat ondertussen een eetlepel roomboter op een gemiddeld hoog vuur smelten. Snijd de kalkoenfilet in de gewenste grootte, bvb blokjes van 2x2x2 cm. Doe de kalkoen met de champignons in de pan met de inmiddels hete boter. Laat enkele minuten sudderen totdat de filet en de champignons lichtbruin zijn.

Zet het vuur lager en voeg nu de broccoli toe aan het inmiddels kokende water. Laat 5 minuutjes stomen. Haal dan de pan met broccoli van het vuur en voeg de kaas en 3 eetlepels roomboter toe. Wacht nog 5 minuutjes en haal dan ook de kalkoenfilet met champignons van het vuur.Serveer op een bord en bestrooi het geheel met de gesnipperde rode ui. Voeg eventueel naar smaak zout en / of peper toe. Eet smakelijk!

Bereidingstijd 30 minuten




Diner voorbeeld 3 In roomboter gebakken biefstuk met eieren, champignons, uienringen en groenten

Benodigdheden• biefstuk, 100 g• champignons, 125 g• kleine ui, 1 stuk• ei, 2 stuks• roomboter, 10 + 30 g

BereidingSnijd de champignons in plakjes en de ui in ringen. Laat in een koekenpan op middelhoog vuur een eetlepel boter smelten tot de grote bubbels verdwenen zijn. Bak de champignons samen met de uitjes tot ze licht bruin zijn. Voeg dan de biefstuk en tegelijkertijd de 2 eieren toe. Laat desnoods de champignons en de uitjes even uit de pan om ruzie te voorkomen :-). Wanneer de biefstuk aan beide kanten goed knapperig bruingebakken is, kan alles worden geserveerd.

Voeg op het bord nog twee goede plakken roomboter toe (30 g) en eet dit ook op.





Tussendoortjes




Zelfgemaakte Bounty’s (± 8 stuks)

Benodigdheden:• extra pure chocola (72%), 100-150 g• kokosolie, 50 g (o.a. verkrijgbaar bij www.kokos-olie.nl)• vers kokosvlees, ongeveer gelijke volumehoeveelheden als de

kokosolie, dit is ongeveer 150 gram geschild

Bereidingsmateriaal:• Grote pan• Kleine pan (of schaal)• Schaal• Plank• Aluminiumfolie• Staafmixer of vergelijkbaar apparaat• Vork, lepel(s)

Voorbereidende werkzaamhedenZet de grote(re) pan op met water. Deze dient om de chocola au-bain-marie te smelten. Haal de kokosolie alvast uit de koelkast.

BereidingNeem het kokosvlees van een vers gekraakte kokosnoot. Snijd de harde bruine buitenkant weg en bewaar alleen het witte vlees voor de bounty’s. Snijd het kokosvlees alvast voor in kleine blokjes van ongeveer 0,5 bij 0,5 cm. Gebruik ongeveer gelijke volumedelen kokosvlees/kokosolie. Voeg hier 50 gram kokosolie bij (als je het met een vork uit de pot schraapt, is het klein genoeg om makkelijk te kunnen staafmixen). Mix het geheel totdat alle grote brokken zijn verdwenen en het een egale massa is (vergeet niet het restant tussen de messen van de mixkop weg te halen, hier zit nog heel veel in!). Zet het nu even koud, zodat het mengsel straks een betere consistentie heeft.

Smelt ondertussen de chocola au-bain-marie en zet een plank klaar met aluminiumfolie erop.

Haal na plusminus 5 minuutjes het kokosmengsel weer uit de koeling en rol er cilinders van op het voor u wenselijke formaat, bijvoorbeeld het formaat van een minimarsje.




http://www.kokos-olie.nl/

Inmiddels is de chocola gesmolten. Leg nu per keer 1 of enkele rolletjes* op een frituurspaan of spaan met gaatjes en overgiet de rolletjes met de warme chocola. Even laten uitdruppelen boven de pan, en dan afscheppen met een lepel.

Herhaal dit totdat alle rolletjes van een laagje chocola zijn voorzien. Leg de rolletjes nu in de koeling of vriesvak totdat de chocola hard geworden is, en breng daarna op dezelfde wijze naar believen een tweede laagje aan. Nog een half uurtje in de koelkast of een kwartiertje in de vriezer en voilà! Je eigen bounty’s!!!

* Tip: gebruik wat aluminiumfolie om het kokosmengsel in te rollen, sla het eventueel in vorm met een platte spatel; als je het dan een kwartiertje in de vriezer hebt laten liggen, kun je het gemakkelijk in de gewenste vorm snijden

Bereidingstijd40-60 minuten




Gevulde bleekselderij

Benodigdheden• bleekselderij• zachte kaas, bijv Brie, Philadelphia, Boursin etc• walnoten (gepeld)• eventueel met verse dadel

BereidingNeem enkele stronkjes bleekselderij en was ze goed. Droog dan een beetje af en vul de bleekselderij dan met de zachte kaas die je hebt gekozen (hier kun je vrijwel eindeloos mee variëren). Beleg dan de kaas met afwisselend walnoot en dadel. Dit is echt een tongstrelend hapje dat bij mijn afnemers voor de nodige lof zorgde!

Bereidingstijd5-10 minuten




Paprikahapjes

Benodigdheden• rode paprika• ananasschijven / perzikhalfjes• gerookte zalm

BereidingNeem 1 paprika en snijd hem in de lengte in vieren. Leg er een stukje ananas of perzik in. Beleg vervolgens met een stuk gerookte zalm. Zo eenvoudig, maar zo lekker!!





Garnalenspiesjes

Benodigdheden• bakje grote garnalen (gekookt)• groene olijven (ontpit)• limoen en/ of citroen

BereidingNeem een spies en prik hier afwisselend een grote garnaal (gamba), olijf en een stukje limoen en/ of citroen op (schijfjes in halfjes). Maak er zoveel je wilt. Doet het ook erg goed op een feestje! Eet smakelijk.





Nog meer tussendoortjes

Wat als je tussendoor trek krijgt? Wat kun je het beste eten om niet “de fout in te gaan”? Hier een rijtje tussendoortjes die kúnnen:

Eten

de tussendoortjes hierboven genoemd uiteraard! Zoals een zelfgemaakte Bounty (behalve de chocolade en de kokos, ga je gegarandeerd de dankbaarheid van je eigen inzet proeven bij deze overheerlijke snack!!), of een plakje cake bij de koffie / thee

handje noten (pinda’s, walnoten, pistachenoten, paranoten, gemengd – alleen laat die met een krokant laagje alstublieft staan, die staan bol van de conserveermiddelen en de zetmelen)

cherrytomaatjes / snoeptomaatjes – tegenwoordig zelfs bij de meeste supermarkten op de stations te koop

kokosnoot – ik ken een versie met een mangodip die echt verslavend is

Dranken

groentensappen (zonder toegevoegde suikers uiteraard)

thee

water

Overigens betwijfel ik sterk dat je met dit E-book veel tussendoortjes nodig gaat hebben. De recepten zijn namelijk samengesteld uit producten die je bloedsuikerspiegel sparen. Toch kan een tussendoortje natuurlijk gewoon lekker en gewenst zijn, dus laat je vooral niet tegenhouden!

Fruit? Dit kan, maar kies dan bij voorkeur voor de koolhydraatarmere soorten. Je vindt een lijst verderop.




Koolhydraatgehalte van veelgebruikte groenten

Groenten en fruit zijn gesorteerd naar aflopend gehalte koolhydraten en betreffen afgeronde getallen. De gegevens zijn ontleend aan de NEVO-tabel 2001.

Soort gram koolhydraten / 100 gram

doperwten, diepvries gekookt 15doperwten gekookt 11ui rauw 6paprika, rood rauw 5peultjes gekookt 5ui gebakken 5taugé gekookt 4wortel gekookt 4rode kool, gekookt 3taugé rauw 3snijbonen, gekookt 2broccoli, gekookt 2courgette, gekookt 2paprika, groen rauw 2prei, gekookt 2rauwkost, gemiddeld 2bleekselderij 2tomaat 2wortel rauw 2andijvie, gekookt 1champignons, gebakken 1komkommer 1ijsbergsla 1spinazie gekookt 1andijvie, rauw 0sla 0




Koolhydraatgehalte van veelgebruikte fruitsoorten

Soort gram koolhydraten / 100 gram

dadels (gekonfijt) 73abrikozen, gedroogd 59pruimen, gedroogd 45dadels (vers) 31banaan 20druif 16mango 14kers 13ananas 12appel 12fruit gemiddeld 12peer 12sinaasappel 11blauwe bes 10kiwi 9abrikozen 8bosbes 8meloen, water 8perzik 8zwarte bes 7framboos 7braam 6meloen 6aardbei 5rode bes 4




Deel 2: De vergissing die 90% maakt die met low carb bezig is




De Vergissing

Steeds meer mensen ontdekken tegenwoordig de voordelen van low carb. Dat is een mooi gegeven, maar 90% van de mensen die met low carb beginnen, maakt een cruciale vergissing. Voordat ik ga uitleggen wat deze vergissing is, eerst even dit.

De gezondheidsvoordelen van Low CarbVeel mensen horen via vrienden en kennissen over low carb of hebben er ergens in een krant, tijdschrift of in een programma iets van vernomen. Bijvoorbeeld over het Atkins dieet, dat een variant is van de vele vormen die low carb kan aannemen.

Wat mensen zoeken in low carb voeding zijn de voordelen die door wetenschappelijke onderzoeken naar voren zijn gekomen. Low carb is:

…vaak veel natuurlijkere voeding

…beter voor je cholesterol

…beter voor hart- en vaatstelsel

…beter voor je vetverbranding

…beter voor je energieniveau

…en nog wel een aantal zaken

Dus mensen gaan op zoek naar low carb recepten, zoals ook jij waarschijnlijk op zoek bent gegaan.

Deze mensen zijn dus met een doel naar low carb recepten gaan zoeken, doelen zoals hierboven genoemd: afvallen, hongerbuien terugdringen, beter cholesterol, hun energie terugwinnen of van allerlei vage kwaaltjes afkomen.

Hele goede voornemens, maar 90% van deze mensen maakt helaas De Vergissing en komt daardoor nooit aan het halen van deze doelstellingen toe.

Klik Hier Als Jij Wilt Weten Wat De Vergissing Is Die 90% Maakt Die Met Low Carb Begint...






Gratis e-book Low Carb recepten LOWCARB RECEPTEN Ontdek Hoe Ook Jij Je In Slechts 2 Weken Tijd...

Documents

Transcript of Gratis e-book Low Carb recepten LOWCARB RECEPTEN Ontdek Hoe Ook Jij Je In Slechts 2 Weken Tijd...