Gg ww pocket_inhoud

6
VOOR 4 PERSONEN INGREDIËNTEN Yoghurtpotje met peer en granola 4 peren, geschild, ontpit en in kwartjes 4 el granola 2 el walnoten, fijngehakt 300 ml Griekse yoghurt 20 ml appelsap 1 el citroenzeste 4 el honing Schenk de appelsap met de citroenzeste in een pannetje en leg er de peren in. Vul aan met wat water. Breng aan de kook en laat 5 minuutjes sudderen tot de peren zacht zijn. Schep de honing bij de peertjes en laat ze volledig afkoelen. Snijd in stukken. Verdeel de yoghurt over de bordjes. Schep hierover de granola en de peren. Werk af met de walnoten. 2 BEREIDING MINDER DAN 30MIN SmartPoints Waarden 3

Transcript of Gg ww pocket_inhoud

voor 4 personenIngredIënten

Yoghurtpotje met peer en granola

4 peren, geschild, ontpit en in

kwartjes

4 el granola

2 el walnoten, fijngehakt

300 ml Griekse yoghurt

20 ml appelsap

1 el citroenzeste

4 el honing

Schenk de appelsap met de citroenzeste in een pannetje en leg

er de peren in. Vul aan met wat water. Breng aan de kook en

laat 5 minuutjes sudderen tot de peren zacht zijn.

Schep de honing bij de peertjes en laat ze volledig afkoelen.

Snijd in stukken.

Verdeel de yoghurt over de bordjes. Schep hierover de granola en

de peren. Werk af met de walnoten.

2

BereIdIng minder dan 30min

SmartPoints Waarden

3

44

voor 4 personenIngredIënten

Spaghetti met garnalen en courgette

200 g grijze garnalen

250 g spaghetti

2 courgettes, in blokjes

1 ui, fijngesnipperd

2 teentjes knoflook

2 el kappertjes

1 el olijfolie

1 citroen, geraspt

snufje nootmuskaat

1 handvol basilicum

zwarte peper

Kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking

in gezouten water.

Verhit de olijfolie in een grote pan. Stoof de ui met de

courgette zacht.

Voeg de knoflook toe en laat even bakken. Voeg dan ook de

citroenzeste en de kappertjes toe. Kruid bij met zwarte peper.

Giet de pasta af en houd een kopje kookvocht opzij. Schenk dit

kookvocht bij de groenten in de pan, samen met de garnaaltjes.

Kruid bij met nootmuskaat.

Voeg de pasta na enkele minuten toe aan de pan. Strooi er de

basilicum over en roer goed. Houd enkele blaadjes opzij voor

de afwerking.

Verdeel de spaghetti over de borden. Werk af met de blaadjes

basilicum en serveer.

BereIdIng minder dan 30min

SmartPoints Waarden

4

66

voor 4 personenIngredIënten

Rijstwafel met kip en avocado

16 plakjes kippenwit

8 rijstwafels

1 avocado, in reepjes

8 blaadjes sla

2 handvol kiemen

½ kl wasabi

1 el mayonaise

peper en zout

Meng de wasabi met de mayonaise. Besmeer hiermee de rijst­

wafels met een dun laagje.

Verdeel de sla over de wafels en vouw hier de plakjes kippenwit

over. Leg dan de reepjes avocado op de kip. Kruid bij met peper

en zout.

Werk de rijstwafels af met de kiemen. Verdeel over de borden

en serveer.

BereIdIng minder dan 30min

SmartPoints Waarden

4

88

voor 4 personenIngredIënten

Carpacccio van eend met mango en sinaasappel

300 g eendenborsten, in flinter­

dunne plakjes

50 g rucola

1 sinaasappel, geperst en geraspt

1 mango, in reepjes

½ limoen, geperst

40 g parmezaanschilfers

2 el koolzaadolie

1 kl honing

2 takjes bladpeterselie

peper en zout

Blancheer de zeste van de sinaasappel enkele minuten.

Laat schrikken onder koud water en uitlekken.

Maak een dressing van de koolzaadolie met het sap van de

sinaasappel, het limoensap, de honging, peper en zout.

Schik de carpaccio van eend met de mango over de borden.

Leg er de rucola met de parmezaanschilfers over en

besprenkel met de dressing.

Werk af met de sinaasappelzeste en peterselie.

tIp Lekker met wat brood.

BereIdIng minder dan 30min

SmartPoints Waarden

3

1010

voor 4 personenIngredIënten

Cocotte van ei en spinazie

100 g ham, in reepjes

300 g spinazie

1 ui, fijngesnipperd

2 teentjes knoflook, fijngesnipperd

8 eieren

200 g lichte roomkaas

2 el ongezouten boter

peper en zout

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Meng de ham door de roomkaas.

Stoof de uisnippers en knoflook zacht in 1 eetlepel boter. Doe er

na een minuutje de spinazie bij en laat al roerend meebakken.

Kruid bij met peper en zout. Haal van het vuur zodra de spinazie

geslonken is.

Verdeel de spinazie en ham­roomkaas over 8 kleine ovenschaal­

tjes. Breek boven elk een ei en kruid met peper en zout.

Verdeel de resterende boter in vlokjes over de ovenschaaltjes.

Zet ze 20 minuten in de oven. Zorg dat het eiwit stevig is,

maar de eidooiers nog lopend zijn.

BereIdIng minder dan 30min

SmartPoints Waarden

4

1212

voor 4 personenIngredIënten

Kalkoen jalfrezi

600 g kalkoenfilet, in blokjes

250 g basmatirijst

400 g tomatenblokjes

2 el tomatenpuree

1 ui, fijngesnipperd

2 teentjes knoflook, fijngesnipperd

½ citroen, geperst

1 el gember, geraspt

2 el olie

1 kl kurkuma, gemalen

1 kl chilipoeder

1 kl komijnpoeder

1 kl korianderpoeder

2 el koriander, grof gehakt

peper en zout

Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.

Verhit de olie in een grote pan. Stoof de ui met de knoflook

glazig. Voeg na enkele minuten de kalkoenblokjes toe.

Kruid met kurkuma, chilipoeder, peper en zout.

Voeg de tomatenblokjes, de tomatenpuree en het citroensap toe.

Dek af en laat 10 minuten sudderen. Neem dan het deksel van

de pan en laat even inkoken tot het vocht verdampt.

Voeg de gember, de komijn en de korianderpoeder toe.

Laat nog 5 minuten doorwarmen.

Verdeel de rijst over de borden en schep er de warme jalfrezi

over. Werk af met de verse koriander.

BereIdIng minder dan 30min

SmartPoints Waarden

5