Gevulde champignons met ham
1
GEVULDE CHAMPIGNONS MET HAM INGREDIËNTEN *12 grote champignons *2 sjalotten en 2 teentjes knoflook fijngehakt *2 eetlepels fijngehakte platte peterselie *4 grote schijven fijngesneden (Juliënne) Ham *100 gr. geitenkaas *1 kleine courgette in brunoise *parmesanschilfers *gedroogde tomaat *olijfolie BEREIDING De champigons borstelen en ontdoen van het voetje. Boter kleuren in een potje, sjalot en look toevoegen, daarna de courgette, kruiden met peper en zout en de peterselie toevoegen. De champignons opvullen met geitenkaas en in een gebo- terde schaal 8 minuten in de oven plaatsen (180°). De Ham op de champignons verdelen, alsook de tomaten en de parmesanschilfers. Besprenkelen met olijfolie. Geert Van Hecke Restaurant De KARMELIET
-
Upload
kim-verhoeven -
Category
Documents
-
view
213 -
download
1
description
INGREDIËNTEN *12 grote champignons *2 sjalotten en 2 teentjes knoflook fijngehakt *2 eetlepels fijngehakte platte peterselie *4 grote schijven fijngesneden (Juliënne) Ham *100 gr. geitenkaas *1 kleine courgette in brunoise *parmesanschilfers *gedroogde tomaat *olijfolie Geert Van Hecke Restaurant De KARMELIET
Transcript of Gevulde champignons met ham
GEVULDE CHAMPIGNONS MET HAM
INGREDIËNTEN*12 grote champignons*2 sjalotten en 2 teentjes knoflook fijngehakt *2 eetlepels fijngehakte platte peterselie*4 grote schijven fijngesneden (Juliënne) Ham*100 gr. geitenkaas*1 kleine courgette in brunoise*parmesanschilfers*gedroogde tomaat*olijfolie
BEREIDINGDe champigons borstelen en ontdoen van het voetje.Boter kleuren in een potje, sjalot en look toevoegen, daarna de courgette, kruiden met peper en zout en de peterselie toevoegen.De champignons opvullen met geitenkaas en in een gebo-terde schaal 8 minuten in de oven plaatsen (180°).De Ham op de champignons verdelen, alsook de tomaten en de parmesanschilfers.Besprenkelen met olijfolie.
Geert Van HeckeRestaurant De KARMELIET
