Ga zelf ˚ n de slag! Geschenktip - Slagerij...
2
Fstfolder 2018 - 2019 BESTELLINGEN Wij noteren uw bestelling samen met u in de winkel of u vult uw besteling in via de website: www.vleesvansaerens.be (enkel geldig na bevestigingsmail) Om misverstanden te vermijden geen telefonische bestellingen. Bedankt voor het vertrouwen in 2018. Wij wensen jullie prettige en smakelijke feesten ! Sven,Natalie, Estelle & César en het gehele team Saerens Fstfolder 2018 - 2019 Ga zelf ꜳn de slag! STEENWEG OP VILVOORDE 13 1745 OPWIJK TEL. 052 37 26 34 [email protected] WWW.VLEESVANSAERENS.BE Kerstavond: ten laatste dinsdag 18 december Oudjaar: ten laatste dinsdag 25 december Geschenktip Wij stellen voor jullie graag een mooie feestelijke geschenkmand samen. Superleuke en lekkere productjes naar keuze (bvb. boerennoothammetje, aperitiefworsten, kazen, fijne sausjes, aparte mosterd, flesje bubbels of wijn en zoveel meer). Prijs naar wens vanaf 20 EUR, combinaties oneindig! ONZE HUISBEREIDE FONDS Aan de basis van elke goede soep of saus ligt een goede fond. Volgens ambachtelijk recept met verse groenten en kruiden maken wij voor u, traag gegaard, bruine fond en wildfond. Bruine fond - €3,00/l Wildfond - €5,00/l SPECIALE OPENINGSUREN MET DE FEESTDAGEN Maandag 24 december doorlopend open van 8u tot 15u Kerstdag 25 december gesloten Maandag 31 december doorlopend open van 8u - 15u Dinsdag en woensdag 1 en 2 januari gesloten Vanaf vrijdag 4 januari 2019 open volgens de normale openingsuren. OPGEVULDE KALKOEN Wie kerst zegt, zegt opgevulde kalkoen! Never change a winning team! Immer verse, Belgische graangevoederde kalkoen die opgevuld wordt met onze huisbereide farce. (heerlijke gehaktvulling, op smaak gebracht met pistachenootjes, champignon, abrikoos en een vleugje porto) Kalkoenen hebben een minimumgewicht van 3 kg. Wilt u een kleiner stuk dan kiest u voor onze eveneens smaakvolle opgevulde kalkoenfilets. Reken + 350 gr. pp. Gaartijd: Reken op 1 uur in de oven per kg kalkoen aan 180°C. €15,80/KG LEKKER SPECIAAL - WILDGIDS FEESTELIJK VERS VLEES Ga zelf aan de slag met ons zorgvuldig geselecteerd vers vlees voor uw feesttafel. Alle versnijdingen zijn mogelijk. (van kop tot staart, van filet tot ragout). Wij stellen u voor: LEKKER BELGISCH witblauwrund, kalf, varken (ook Duke of Berkshire) LEKKER GEVOGELTE parelhoen, Mechelse koekoek, graankip, kalkoen DRY AGE RUNDVLEES Diverse soorten van de beste runderrassen ter wereld, Gerijpt tot in de perfectie en voor u op maat gesneden. Reserveer tijdig! HERT Een van de meest uitgesproken soorten wild. Krachtig & aromatisch REE (filet, bout, ragout) Smaakvol zacht en sappig vlees. Je proeft het bos en de natuur waarin de ree leeft. HAAS (rug/bout/geheel) Zeer sterke smaak. You hate it or you love it. Een smaakbom die geen gelijke kent. EVERZWIJN Een echte smaakbeleving. Door zijn gevarieerde voeding en habitat krijgt het vlees een ongeëvenaarde smaak. FAZANT (geheel, filet) Fijn en aromatisch van smaak door de vele zaden en kruiden die ze eten. BOSDUIF (geheel, filet) Donkerrood vlees met een subtiliteit die je meteen herkent. (filet/medaillons/ragout/gebraad) (filet, bout, ragout, haasje)
Transcript of Ga zelf ˚ n de slag! Geschenktip - Slagerij...
F� stfolder 2018 - 2019BESTELL INGEN
Wij noteren uw bestelling samen met u in de winkel of u vult uw besteling in via de website:
www.vleesvansaerens.be (enkel geldig na bevestigingsmail)
Om misverstanden te vermijden geen telefonische bestellingen.
Bedankt voor het vertrouwen in 2018. Wij wensen jullie prettige en smakelijke feesten !
Sven,Natalie, Estelle & César en het gehele team Saerens
F� stfolder 2018 - 2019
Ga zelf � n de slag!
STEENWEG OP VILVOORDE 13 1745 OPWIJKTEL. 052 37 26 34 [email protected]
WWW.VLEESVANSAERENS.BE
Kerstavond: ten laatste dinsdag 18 december
Oudjaar: ten laatste dinsdag 25 december
GeschenktipWij stellen voor jullie graag een mooie feestelijke geschenkmand samen. Superleuke en lekkere productjes naar keuze (bvb. boerennoothammetje, aperitiefworsten, kazen, fi jne sausjes, aparte mosterd, fl esje bubbels of wijn en zoveel meer).
Prijs naar wens vanaf 20 EUR, combinaties oneindig!
ONZE HUISBEREIDE FONDSAan de basis van elke goede soep of saus ligt een goede fond. Volgens ambachtelijk recept met verse groenten en kruiden maken wij voor u, traag gegaard, bruine fond en wildfond.
Bruine fond - €3,00/l Wildfond - €5,00/l
SPECIALE OPENINGSUREN MET DE FEESTDAGEN
Maandag 24 december doorlopend open van 8u tot 15u
Kerstdag 25 decembergesloten
Maandag 31 decemberdoorlopend open van 8u - 15u
Dinsdag en woensdag1 en 2 januarigesloten
Vanaf vrijdag 4 januari 2019 open volgens de normale openingsuren.
OPGEVULDE KALKOEN Wie kerst zegt, zegt opgevulde kalkoen! Never change a winning team! Immer verse, Belgische graangevoederde kalkoen die opgevuld wordt met onze huisbereide farce. (heerlijke gehaktvulling, op smaak gebracht met pistachenootjes, champignon, abrikoos en een vleugje porto)
Kalkoenen hebben een minimumgewicht van 3 kg. Wilt u een kleiner stuk dan kiest u voor onze eveneens smaakvolle opgevulde kalkoenfi lets. Reken + 350 gr. pp.
Gaartijd: Reken op 1 uur in de oven per kg kalkoen aan 180°C.
€15,80/KG
LEKKER SPECIAAL - WILDGIDS
FEESTELIJK VERS VLEESGa zelf aan de slag met ons zorgvuldig geselecteerd vers vlees voor uw feesttafel. Alle versnijdingen zijn mogelijk. (van kop tot staart, van fi let tot ragout). Wij stellen u voor:
LEKKER BELGISCH witblauwrund, kalf, varken (ook Duke of Berkshire)
LEKKER GEVOGELTE parelhoen, Mechelse koekoek, graankip, kalkoen
DRY AGE RUNDVLEES Diverse soorten van de beste runderrassen ter wereld, Gerijpt tot in de perfectie en voor u op maat gesneden. Reserveer tijdig!
HERT Een van de meest uitgesproken soorten wild. Krachtig & aromatisch
REE (fi let, bout, ragout) Smaakvol zacht en sappig vlees. Je proeft het bos en de natuur waarin de ree leeft.
HAAS (rug/bout/geheel)Zeer sterke smaak. You hate it or you love it. Een smaakbom die geen gelijke kent.
EVERZWIJN Een echte smaakbeleving. Door zijn gevarieerde voeding en habitat krijgt het vlees een ongeëvenaarde smaak.
FAZANT (geheel, fi let)Fijn en aromatisch van smaak door de vele zaden en kruiden die ze eten.
BOSDUIF (geheel, fi let)Donkerrood vlees met een subtiliteit die je meteen herkent.
(fi let/medaillons/ragout/gebraad) (fi let, bout, ragout, haasje)
HOOFDSCHOTELS MET GROENTENVarkensgebraad Orloff €11,80/pp.
(ham/kaas, champignonsaus, boontjes en spek)
Parelhoenfi let met druivensaus €14,00/pp.
(zachte saus met witte druiven, boontjes met spek)
Fazantenfi let Fine Champagne €15,20/pp.
(sausje met cognac, gestoofd witloof)
Kalkoenfi let met bospaddenstoelensaus €12,40/pp.
(zacht gekruide borstfi let, saus met verse bospaddenstoelen,
peertjes met passievrucht)
Stoofpot van everzwijn met wintergroenten €15,80/pp.
(mager vlees van jonge everzwijnen, bereid met echte wildfond.
appeltje met veenbes)
Oostends vispannetje €16,10/pp.
(tongrolletje, zalm, schelvis en garnaal in heerlijke wittewijnsaus)
WARME GARNITURENPer persoon met een minimum van 2 personen per product/groente.
Gebraiseerd grondwitloof (3 stronkjes) €3,60/pp.
Boontjes met spek (3 bundeltjes) €2,40/pp.
Appel met veenbes (1 appel) €3,20/pp.
Peertje met passievrucht (3 stuks) €3,40/pp.
VERSE AARDAPPELBEREIDINGENAardappelkroketten €0,25/st.
Mini-aardappelkroketten €0,18/st.
Amandelkroketten €0,35/st.
Aardappelpuree €8,20/kg
Aardappelgratin €8,80/kg
Knolselderpuree €9,10/kg
WARME EN KOUDE SAUZENPepersaus €9,00/lideaal bij rood vlees.
Champignonroomsaus €9,00/lideaal bij gevogelte en opgevulde kalkoen.
Witloof Tartufata €12,80/lZachte donkere saus met witloof en truff el. Ideaal bij wild.
Portosaus met bosvruchten €11,00/lFruitig sausje. Ideaal bij vederwild.
Assortiment koude sausjes €6,00/assortimentCocktail, curry, look, honingmosterd, tartaar. Ideaal bij uw gourmet-, fondueschotel of steengrill. (5 x 150gr)
APERITIEFHAPJESAssortiment warme hapjes €18/20 st.(kaasrolletje, garnaalhapje, kiphapje, mini-pizza, zalmhapje)
Kippenbotjes €0,45/st.
Mini-krabschelpje €1,40/st.
(schelpje gevuld met surimi, groentjes en romig sausje)
Mini-worstenbroodjes €7,50/10 st.
WIJNENAstoria Lounge Spumante €12,90/fl es
Perfect uitgebalanceerde mix van prosecco en chardonnay.
Fris en licht mousserend met een fruitige afdronk.
Estro Chardonnay €11,20/fl es
Ideaal bij vis, gevogelte en kalf. Verfi jnde smaak, droog met
noties van wit fruit en vers gebakken brood.
Il Puro Merlot €11,30/fl es
Ideaal bij wild, rundsvlees en stoofpotjes. Intense smaak met
vooral rode bessen en kruiden.
SOEPENTomatensoep met balletjes €5,00/l
Bospaddenstoelensoep €6,00/l
Bretoense vissoep €6,00/l
Aspergeroomsoep €5,00/l
Kreeftenbisque €10,00/l
Velouté van pastinaak en knolselder €5,00/l
Fazantensoep met kastanjechampignons €7,00/l
VOORGERECHTENRundscarpaccio (Belgische witblauw/ruccola/Parmezan) €8,20/st.
Vitello Tonnato (traag gegaard kalfsvlees met tonijnsaus) €8,20/st.
Huisbereide kaaskroket €1,20/st.
Huisbereide garnaalkroket €2,10/st.
Kreeftenkroket €3,60/st.
Wildkroket van everzwijn €2,30/st.
St-Jacobsschelp Prestige €8,60/st.
(4 mooie St-Jacobsvruchten/wittewijnsaus/grijze garnalen)
DESSERTJESAssortiment dessertglaasjes €8,80/4 glaasjesTrio chocolade, amandel framboos, donkere chocolade praliné en mango
Vanille mango cup €3,10/stukVanille, pistachebiscuit, mango en passievrucht.
Deze prijslijst vervangt alle vorige.
GOURMET, FONDUE, STEENGRILLOnze schotels kunnen om praktische redenen
tijdens de feestdagen niet gepersonaliseerd
worden. Dank voor uw begrip.
Gourmet Klassiek €13,00/pers.
Selectie heerlijk Belgisch kwaliteitsvlees (varkensbrochetje, balletjes,
cordon blue, schnitsel, spek, hamburgertje, spekvinkje, chipo, merguez,
kalkoenbrochetje, steak)
Gourmet Delux €16,00/pers.
Selectie heerlijk Belgisch kwaliteitsvlees + lamskoteletje, gemarineerd
kalkoenlapje, stukje wild
Wildgourmet €18,80/pers.
Fazantfi let, eendenfi let, haas, hert en wildworstje, ree, everzwijn, kwartelei,
bospaddenstoelen en wildsaus
Gourmet Junior €7,90/pers.
Aangepaste schotel om onze kleintjes te bekoren
Steengrill / Teppanyaki €16,00/pers.
Tournedos, varkenshaasje, lamskoteletje, kalfssteakje, kalkoenfi letje,
stukje wild, worstje, pensje, hamburgertje
Fondue Klassiek €13,00/pers.
Selectie heerlijk Belgisch kwaliteitsvlees (rund, kalf, varken, kalkoen,
balletjes en worstjes)
Fondue Delux €16,00/pers.
Selectie heerlijk Belgisch kwaliteitsvlees + kip- en wildfi let
Fondue Junior €7,90/pers.
Aangepaste schotel om onze kleintjes te bekoren
Koude Groenten €4,50/pers.
Fris schoteltje met variatie aan koude groentjes. Vanaf 2 pers
KAASSCHOTELS vanaf 4 pers.Le Gourmand (350 gr pp) €14,00/pers.
Royale portie bestaande uit een selectie van Belgische en internationale
kazen. Dit alles mooi vergezeld van noot- en fruitgarnituren.
Petit Delice (150 gr pp) €8,00/pers.
Speciale selectie dessertkazen vergezeld van noot- en fruitgarnituren.
Ideaal als afsluiter van uw feestmaaltijd.
NIEUW
NIEUW
