Food webinar: Gewijzigde wetgeving etikettering food

Gespecialiseerd in e-commerce succes

Commerciële kansen door gewijzigde regelgeving food verpakkingen

Gespecialiseerd in e-commerce succes

EperiumChris JobseE-Commerce & PIM Consultant [email protected] – 19 03 77 53

Eperium Jeroen MinderhoudE-Commerce & PIM Consultant [email protected] – 29 07 07 02

Informatica Erik HorstingPrincipal PreSales Consultant [email protected] – 27 29 03 06

Hoogvliet Bas van der Krogt E-Commerce Manager [email protected] – 22 37 32 41

mailto:[email protected]




3

1. Introductie

2. PIM en DQ

3. Uitleg Food challenge

4. Klantcase Hoogvliet

5. Edeka oplossing

6. Toekomst en commerciele kansen

7. Q&A

Inhoud

4

Jeugd filmpje

6Hoeveel kanalen gebruiken klanten voor een“geïnformeerde aankoop”

Voor Aankoop Aankoop Na Aankoop

Awareness Research Selectie Aankoop Ontvangst ContactHerhaal

Aankoop

TV

In-store

Online

Catalog

Phone

Mobile

1

5

2

3

4

5

2

16

7

Aankoop‘Product X’

1

Een Google onderzoekuit 2011 toont aan datkopers gemiddeld 10.4 informatiebronnengebruiken voordat zeeen beslissing nemen.

Dit is, naast andere dingen, TV reclames, websites van leveranciers, praten met familie en vrienden, en Amazon.

Op het moment dat klantenvoor het eerstmet je in contact komen beschikken ze al over heel veel product informatie

De uitdaging: waar onderhoud ik mijn product data?

Unieke FysiekeSubstantie

Lan

d v

an v

erko

op

Retail Partners

Website Leverancier

Call Center/ Customer Service

Wet en Regelgeving



Lan

d v

an v

erko

op

Retail Partners

Website Leverancier


Wet en Regelgeving

Verpakking



Lan

d v

an v

erko

op

Retail Partners

Website Leverancier


Wet en Regelgeving

Verpakking

MultiPack



Lan

d v

an v

erko

op

Retail Partners

Website Leverancier


Wet en Regelgeving

Verpakking

MultiPackHeeft u deze gegevens al honderden keren ingetikt?



Lan

d v

an v

erko

op

Retail Partners

Website Leverancier


Wet en Regelgeving

Verpakking

MultiPack



Lan

d v

an v

erko

op

Retail Partners

Website Leverancier


Wet en Regelgeving

Verpakking

MultiPack

PIM & Data Quality



Retail Partners

Website Leverancier


Wet en Regelgeving

Verpakking

MultiPack

PIM & Data Quality

• Voedingswaarde• Allergieën• Duurzaamheid• Marketing

Omschrijving

• Vertalingen• Productie,

allergie & duurzaamheid



Retail Partners

Website Leverancier


Wet en Regelgeving

Verpakking

MultiPack

PIM & Data Quality


Omschrijving



• Grootte• Gewicht• Aanbiedings-

tekst


tekst


tekst



Retail Partners

Website Leverancier


Wet en Regelgeving

Verpakking

MultiPack

PIM & Data Quality


Omschrijving




tekst


tekst


tekst

• Prijs



Retail Partners

Website Leverancier


Wet en Regelgeving

Verpakking

MultiPack

PIM & Data Quality


Omschrijving




tekst


tekst


tekst

• Prijs

Of maar één keer ?

WIE100-tallen business gebruikers80% hands-on

WATSamenwerkings procesvan supply chain tot commerce

WIE10-tallen admin gebruikers, analysten80% hands-off

WAT: Single view Data integratieConsolidatieRelaties

ERPPLM SRM andere

Master Data

synchronization

OMNICHANNEL

SEODatapoolsPrint Social MediaMobile POSE-Shop

Master Data Management

Product Information Management

Product KlantLeverancier LocatieAsset Medewerker

CRM

PIM, de Master Data Management fueled Business Applicatie

19

De klant de zekerheid geven dat zij voordat zij een product kopen op de hoogte zijn van de allergenen en voedingswaarden informatie zodat zij een weloverwogen aankoop kunnen doen.

Doel van verordening 1169/2011

Allergenen vermelding

Verplicht over twee weken

22

Voedingswaarden vermelding

Verplicht per 13 december 2016

Primaire verantwoordelijkheid van juiste product informatie ligt bij de producent

24

Consument volledig informeren

25

Nieuwe kansen

Maak gebruik van de beschikbare data

Cateraar/restaurant moet informatie beschikbaar hebben

Verkoop op afstand

Webshop moet alle verplichte voedselinformatie beschikbaar stellenm.u.v. de datum, minimale houdbaarheid en uiterste consumptiedatum

Handhaving

1169/2011 Deadlines

2011 2012 20162013 2014 2015

13 december 2011De regulering 1169/2011 is aangenomen.

13 december 2014Bedrijven moeten de regeling toepassen, behalve de voedingswaarden als zij tot op vandaag geen voedingswaarden informatie hebben verstrekt.

13 december 2016Alle bedrijven moeten de regeling toepassen inclusief de voedingswaarden informatie.

Bedrijven kunnen ervoor kiezen voeding te labelen volgens de voedingswaarden bepalingen.

Als bedrijven voedingswaarden in hun labeling gebruiken moeten ze zich vanaf nu conformeren aan de nieuwe regels.

Bedrijven die nog geen voedingswaarden in hun labeling gebruiken moeten dit vanaf nu wel doen.

Producten die voor 1 januari 2014 in de markt gezet zijn en die nog op de oude wijze gelabeld zijn mogen onder de oude regels uitverkocht worden.

30

Hoogvliet filmpje

Impact van WEL op Hoogvliet

27 november 2014

• Regionale supermarkt keten

• 65 filialen

• Sinds November 2013 een webshop met 10.000 artikelen

• Lid van inkooporganisatie Superunie (13 leden, MA 28,8%).

Hoogvliet

• Wie is verantwoordelijk voor informatie?

• Hoe verkrijgt Hoogvliet deze informatie?

• Hoe en waar worden deze gegevens vastgelegd?

• Wat is de impact van W.E.L. op de webshop en de winkels?

• Welke kansen biedt de nieuwe wetgeving?

Uitdagingen WEL voor Hoogvliet

Wie is verantwoordelijk voor informatie?• Merkenhouder is verantwoordelijk voor de kwaliteit van de data en het aanleveren

daarvan

• Voor eigen productie (bakkerij en slagerij) en eigen merken is Hoogvliet zelf voor deze kwaliteit verantwoordelijk


Hoe verkrijgt Hoogvliet deze informatie?• Alle leveranciers dienen productinformatie in de GS1 datapool aan te leveren

• Gecontroleerde data komt van GS1 via Superunie naar Hoogvliet.

• GS1 en Superunie doen de eerste controles met betrekking tot volledigheid en kwaliteit data en koppelen dit via een escalatiemodel naar de leveranciers terug


Hoe en waar worden deze gegevens vastgelegd en gecontroleerd• Alle ontvangen berichten worden in een database opgeslagen

• In een PIM worden de nieuwe artikelen op publiceerbaarheid van een aantal velden beoordeeld en vervolgens naar de webshop en de weegschalen doorgezet

• Ook mutaties in dezelfde velden van bestaande artikelen worden hier beoordeeld

• Bij foutieve data meldt Hoogvliet dit bij Superunie of rechtstreeks bij de leverancier. Hoogvliet past niets zelf aan!

• Vanuit alle retailers en inkooporganisaties wordt bij leveranciers aangedrongen om de informatie correct bij GS1 aan te bieden


Wat is de impact van W.E.L. op de websuper en de winkels?

Websuper moet de info gaan tonen:

- Ingrediënten declaratie online

- Weergeven van allergenen in kapitalen

Fysieke producten krijgen ander etiket:

- Producten worden in de winkel afgewogen

- Ingrediënten declaratie wordt groter

- Nieuwe weegschalen


Ingrediënten informatie biedt commerciële kanseno.a.

- Beter bedienen van de klant door meer informatie te bieden: zowel online als offline

- Zoeken op E nummers

- Allergieën aangeven in mijn account

- Calorieën per persoon kan de klant inzicht geven in zijn patroon

- Smaak kan herleid worden ahv ingredienten

De huidige datakwaliteit is te laag en dient tot een hoger niveau te worden gebracht alvorens de commerciële kansen te kunnen verzilveren

Kansen

EDEKA is een entrepreneurs organisatie

39

EDEKA Groep

Volledig Assortiment Discount

Core

Business:

onafhankelijke

retailers

Directe

Outlets

Shops

Netto

Marken-

Discount

EDEKA Groep

EDEKA werkt als een coöperatie

4000 onafhankelijke retailers die een

volledig assortiment uitbaten

Tweede pilaar : Netto Marken-

Discount

40

ePIM is de basis voor geharmoniseerde marketing en verkoop activiteiten.

ePIM* in drie zinnen:

• We verrijken master data met promotie informatie

en digitale assets

• ePIM is de plek van de waarheid

• We bereiken een consistente brand communicatie

voor alle marketing kanalen

* EDEKA PIM

PIM – PRODUCT INFORMATION MANAGEMENT

DAM – DIGITAL ASSET MANAGEMENTePIM

HSX – SUPPLIER EXCHANGE

Klanten willen allergie, voedingswaarde en dieetinformatie

• Voeg product en klant data samen!

• Waarom gebruik je geen App om persoonlijke maaltijdinformatie en bijbehorendevoedingswaarde die overeenkomen met persoonlijke voorkeuren en allergieën.

41

Voorbeeld: Food Retailing in eCommerce

• Food Retailing in eCommerce• Deze trend is aanwezig in de

Food Retailing Industry Het biedt een online bestelmogelijkheid, gecombineerdmet een deur-tot-deurafleverings service

Corporate responsibility

44

Groei productinformatie.

Niet te stoppen.

Sociale media, kracht van de massa.

De kansBeïnvloeden van koopgedrag en het binden van klanten

Voorbeeld: Questionmark

De klant wil het!

Heeft ‘t nodig!

GezondheidBewuster willen of moeten consumeren. Het vinden van het geschikte product is van het grootste belang.

De kansEenvoudig en snel producten vinden trekt klanten en stimuleert meerverkoop.

48

Digitaal en print.

Overal en altijd!

Uw klant is overal

De kansUw klant is overal bezig met shoppen. Overal toegang tot kwalitatieve en complete productinformatie maakt dit mogelijk!

Winkel, PC, Mobiel, etc.

50

Timing is everything

Realiseert u zich dat de wetgeving nu zorgt voor eenversnelling in het beschikbaarkomen van gestructureerde en gedetailleerde en digitaleproductinformatie.

Dit zijn de “bouwstenen” die u nodig heeft voor vernieuwendetoepassingen en applicaties.

51

2015 is het moment

voor het lanceren van vernieuwingen die een meer-waarde voor uw bedrijf kunnenzijn. Hoe springt u hier op in?

We denken graag met u mee-welke toepassing commercielekansen biedt voor uw bedrijf-hoe u de informatie verzamelden verwerkt.

Food webinar: Gewijzigde wetgeving etikettering food

Food

Transcript of Food webinar: Gewijzigde wetgeving etikettering food