BEECKMAN-BEXPO

Prettige feesten!

Joyeuses fêtes!

Folder fin d’année Eindejaarsfolder

2018

Informatie - InformationExtra Service

Al onze chauffeurs zijn nu uitgerust met een betalingsterminal Bancontact Mister Cash.Eenvoudig, snel en steeds juist!

Tous nos chauffeurs sont désormais équipés d’un terminal de paiement Bancontact Mister Cash.Simple, rapide et toujours correct!

Voor algemene informatie over de firma Beeckman-Bexpo en zijn diensten, kan u terecht op onze WEBSITE: www.beeckmanspices.be U kan ook uw persoonlijke bestellijst aanvragen, om deze ons ingevuld terug te bezorgen. Op deze manier kunnen wij uw bestelling vlotter en juister verwerken. Pour des informations générales sur la firme Beeckman-Bexpo et ses services, vous pouvez consulter NOTRE SITE INTERNET: www.beeckmanspices.beVia notre site vous pouvez demander des informations ainsi que votre liste de commande personelle. Celle-ci peut nous aider à traiter votre commande rapidement, avec soin et précision.

Like us on FacebookWWW.BEECKMANSPICES.BE

Informatie - InformationNiet te missen opportinuteit!

U heeft de mogelijkheid om in te tekenen op voorverkoop bestellingen.Deze geven u het recht op een extra kortingen!U bepaalt zelf de hoeveelheden en leveringsdatum.Dit geeft u de zekerheid om al uw artikelen tijdig op voorraad te hebben, zodat u met een geruster geweten, in de drukste periode van het jaar, uw eindejaars producten kan voorbereiden.Denk aan: - kruiden als relatie geschenk voor uw klanten - specifieke kruidenmixen, feest-vleeswaren, paneermelen voor de fondue, gourmet, ... - Haco soepen, sausen, deserten, ... - Bladerdeeg, hapjes - Conserven - Rozijen, truffels, pistachen - Konfijten - Kant en klare sausen - Schotels, feestverpakkingen, ...

Ne ratez pas cette opportunité!

Vous avez la possibilité de faire des achats en prévente.Vous déterminez la date de livraison et les quantités.Les commandes en prévente vous donnent le droit de recevoir des ristournes.Celles-ci vous donnent la possibilité de rèduire le stress dans la periode de fin d’année.

Assortiment en prévente: - les épices comme cadeaux de relation pour vos clients - les mélanges spécifiques comme pour la fondue, gourmet, les chacuteries de fêtes, ... - Soupes, sauces, desserts .. - Feuilletés, toasts - Conserves - Raisins, truffes, pistaches - Confits - Sauces prêtes à utiliser - Emballages de fête, plateaux, ...

contacter votre réprésentant

bel uw vertegenwoordiger

Busje specerijenzout 150 gFlacon de sel d’épices 150 g

Busje specerijenzout kip exotisch 100 gFlacon de sel d’épices poulet exotique 100 g

(Ref.80042)

(Ref.80021-1)

(Ref.80143-2) Doosje met 8 identieke kruidenzakjes (10 g) Boîte avec 8 sachets d’épices identiques (10 g)

(Ref.80144) Doosje met gekruid zeezout (90 g) Boîte avec sel de mer épicé (90 g)

(Ref.80143-1) Assortiment van 8 zakjes voor gevogeltehandelaar: 2x konijn, 2x exotische kip, 2x wild, 1x kalkoen, 1x struisvogel Assortiment de 8 sachets pour marchands de volaille: 2x lapin, 2x poulet exotique, 2x gibier, 1x dinde, 1x autruche

(Ref.80143) Assortiment van 8 zakjes voor slagers: stoofvlees, exotische kip, brochetten, struisvogel, kalkoen, varkensgebraad, spaghetti, lamsvlees Assortiment de 8 sachets pour bouchers: carbonnades, poulet exotique, brochettes, autruche, dinde, rôti de porc, spaghetti, viande d’agneau

Minimum 120 st met gepersonaliseerde naambedrukkingMinimum 120 pc avec nom personnalisé

Taal: Nederlands/ Frans of tweetaligLangue: Néerlandais/ Français ou bilingue

Evlier

2018 2019

NIEUWJAARSGESCHENKEN / CADEAUX DE NOUVEL-AN

Minimum 120 st met gepersonaliseerde naambedrukkingMinimum 120 pc avec nom personnalisé

Taal: Nederlands/ Frans of tweetaligLangue: Néerlandais/ Français ou bilingue

2018 2019

Gourmet et Fondue

Soyez innovant avec different goûts pour vos hamburgers et boulettesVerras uw klanten met andere smaken voor uw balletjes en hamburgers.

Complet:• Ardense mix ardennais (art. 22019)• Prime Rib mix (art.22030)• Mix Agneau / Lamsburger (art. 22032)

A rajouter à votre haché épicé - Bij te voegen bij het gekruid basis gehakt:• Mix Macchiato (art. 22033)• Jalapeno (art.70030)• Deco Red Spice (art. 26014)• L’ail des ours - Daslook (art. 85077)

Boeket mix 5 kgMix Bouquet 5 kgRef.31601

Hawai 5 kgRef.31037

Tzigane 5 kgRef.31039

Cornflakes 5 kgRef.31051

Gouda mix 3 kgRef.31050

DECO PANEERMEEL / CHAPELURES DECO

Evlier

Panko Japan 2 kgRef.31605

EvlierKeuken / Cuisine

Mengeling: wild 50 zakjes van 10 g Mélange: gibier 50 sacs de 10 g Mengeling: wild Horecapot 980 g Mélange: gibier Pot horeca 980 g Mengeling: wild met zout 2 kg Mélange: gibier avec sel 2 kg Mengeling: wild zonder zout 1 kg Mélange: gibier sans sel 1 kg Mengeling: kreeft 1 kg Mélange: homard 1 kg Mengeling: kreeft Horecapot 580 g Mélange: homard Pot horeca 580 g Mengeling: gravlax Horecapot 650 g Mélange: gravlax Pot horeca 650 g

Charcuterie

Wildpastei kruiden zonder zout 1 kg Epices pâté gibier sans sel 1 kg

Wildpastei kruiden met zout & binding 2 kg Epices pâté gibier avec sel & liant 2 kg

Kant en klare afdekgeleiGelée prête à l’emploi

Gelatine Cleargel 5 kg

Patrelle 1 L

Garnituur / Garniture

Jeneverbessen 360 g Baies genévrier 360 g Roze bessen Horecapot 280 g Baies roses Pot horeca 280 g Laurier blad Horecapot 40 g Laurier feuille Pot horeca 40 g

(Ref.80015)

(Ref.85232)

(Ref.25012)

(Ref.25612)

(Ref.25032)

(Ref.85211)

(Ref.85240)

(Ref.16007)

(Ref.24054)

(Ref.88672)

(Ref.36013)

(Ref.85049)

(Ref.85058)

(Ref.85065)

HacoPROMOTIES HERFST 2018 PROMOTIONS AUTOMNE 2018

NOVEMBER / NOVEMBRE -6%

Waterkerssoep / Potage cresson1 kgRendement 12,5 l • (Ref.76142)

Crème saus voor wild, basisBase sauce crème gibier0,9 kgRendement 10 l • (Ref.76152)

Purée instantanée Chef / Instant puree chef4 kg • Rendement 22,6 kg9 kg (6 x 1,5 kg)• Rendement 50,9 kg(Ref.76300)

DECEMBER / DECEMBRE -6%Saffraancrème / Crème au safran1 kgRendement 10 l • (Ref.76140)

Vier Peper saus / Sauce Quatre Poivre0,75 kgRendement 5,4 l • (Ref.76221)

Armoricaine saus / sauce800 grRendement 8 l • (Ref.76154)

OKTOBER/ OCTOBRE -6%BoschampignonscrèmeCrème champignons de bois800 gRendement 10 l • (Ref.76225)

Suprême Hoentjessaus / Volaille900 gRendement 9 l • (Ref.76212)

Gratin Dauphinois520 gRendement +/- 3 kg • (Ref.76304)

Croutons natuurCroutons nature

400 g(Ref.74228)

Ideaal bij de soep ! ! !Un plus avec votre potage ! ! !

Keuken / Cuisine

Mengeling: wild 50 zakjes van 10 g Mélange: gibier 50 sacs de 10 g Mengeling: wild Horecapot 980 g Mélange: gibier Pot horeca 980 g Mengeling: wild met zout 2 kg Mélange: gibier avec sel 2 kg Mengeling: wild zonder zout 1 kg Mélange: gibier sans sel 1 kg Mengeling: kreeft 1 kg Mélange: homard 1 kg Mengeling: kreeft Horecapot 580 g Mélange: homard Pot horeca 580 g Mengeling: gravlax Horecapot 650 g Mélange: gravlax Pot horeca 650 g

Feestelijke Witte Pens / Boudin blanc de fête

Grondstoffen / Matières premières

3 kg mager varkensvlees viande de porc pâle et maigre5 kg keelspek / lard de collier2 liter koude melk / lait froid10 kg totaal / total

Ingrediënten / Ingrédients

35 g/kg Mix Witte pens compleet Evlier (art. 15001) Mix Boudin Blanc Complet Evlier90 g/kg Paneermeel wit / Chapelure blanche (32002)14 g/kg keukenzout / sel de cuisine (art. 45003)25 g/kg Liquid S (art. 38030)100 g/kg Bereide veenbessen / Airelles Cuisinées Didden (art. 70095)5 g /kg Truffel pasta La Rustichella / Pâte à truffes (art. 71054) Bereiding / Préparation

• Doe de melk op het paneermeel. / Verser le lait sur la chapelure. • Maal het vlees en keelstuk door 3 mm rooster. / Passer la viande et le collier au hachoir (3mm). • Laat, samen met zout, paneermeel en Witte pens compleet, enkele toeren draaien in menger. / Mélanger la viande , le collier avec le sel, le mix Boudin Blanc et la chapelure et laisser tourner dans le mélangeur. • Eindig met Liquid S en veenbessen en truffel/ Terminer avec le Liquid S, les airelles et les truffes • Maal nogmaals door 3 mm rooster voor fijner deeg / Repasser au hachoir (3mm) pour une pâte plus fine. • Afvullen in varkensdarm (art. 40062) / Embosser dans les boyaux de porc large (art. 40062) ou chinois 34/36 (art.41003) 36/38 (art.41004) • Portioneren met koord of op rol laten. / Portionner ou laisser en longs morceaux de +/- 1m. • Gaar deze in water of stoomkast van 80°C gedurende 35 min. Controleer kerntempera tuur van minimum 72°C. / Ensuite cuire immédiatement dans l’eau ou dans l’armoire à vapeur à 80°C pendant 35 min. Veiller à l’obtention d’une température à coeur de 72°C. • Onmiddellijk na het garen, kort afkoelen in koud water. / Refroidir rapidement dans de l’eau glacée immédiatement après la cuisson. • Ophangen en laten opdrogen in koelcel. / Pendre au frigo et laisser sécher.

Evlier

Feestelijke zwarte pens / Boudin noir de fête Ingrediënten voor +/- 9 kg zwarte pensen / Ingrédients pour +/- 9 kg boudin noir

4 kg varkenskeelstuk / collier de porc2 kg water / eau0,5 kg volle melk / lait entier

960 g mix Zwarte pens Complete Evlier (art.15005) / mix Boudin Noir Complet Evlier500 g Paneermeel bruin (art. 30601) (of fijngecutterde broodkorsten) chapelure brun (art. 30601) (ou croûtes de pain moulues)500 g Uienkonfijt Didden (art. 70090) / Confit d’Oignons Didden500 g witte rozijnen (art. 75007) / raisins blanc 150 g gepelde Hazelnoten (art. 76044) / Noisettes pelées

Bereiding / Préparation

• meng de mix Zwarte pens compleet met het water en laat dit even rusten. mélanger le mix Boudin Noir Complet dans l’eau et laisser reposer • laat de rozijnen wellen in water, naar wens Rhum toevoegen faire macerer les raisins dans l’eua, aux goût rajouter du Rhum • voeg het Paneermeel bruin toe / ajouter la chapelure brune • maal het vlees (3 of 5mm) samen met de hazelnoten. hacher la viande (3 of 5mm) avec les noisettes • meng de geweekte Zwarte pens mix met het gemalen vlees. / mélanger la viande avec le mélange mix Boudin Noir Complet. • meng er de uienkonfijt en de rozijnen tot stevige binding bekomen is rajouter le confit d’oignons et les raisonins. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une bonne liaison • vul deze af in brede Varkensdarmen voor pensen (art.40062) embosser dans les boyaux de porc boudin larges (art.40062) • gaar deze in water van 80°C gedurende 30min of in steamer op 80°C en 100% vocht / faire cuire les boudins dans de l’eau pendant 30 minutes à 80°C ou un steamer à 80°C et 100% d’humidité • onmiddellijk na het garen kort afkoelen in koud water

Evlier

EvlierPate de Cerf

Un pâté de cerf délicieux avec un aspect artisanal

Composition

2,4 kg Ragoût de cerf (ou viande de cerf coupée)2,4 kg Lard de collier (échauder 5 min à 80°C)500 g Foie de porc1,5 l Vin rouge1 kg confit d’oignons ardennais8 oeufs 8 kg Total

Matières auxiliaires

440 g Mélange Pâté de gibier (55 g/kg) 128 g Sel nitrité (16 g/kg) 32 g Extrait de Champignon (4 g/kg) 16 g Stabilisateur de couleur (2 g/kg)

Préparation

• Coupez le lard en morceaux et échaudez-le pendant 5 min. à 80°C • Faites passer le lard, le confit, le foie et la viande de cerf à la plaque de 3,5mm, puis mélangez avec les matières auxiliaires et remplissez dans des pots. • Couvrez les pots d’une toilette de porc • Cuisez le pâté au four pendant 30 min. à 120°C. Puis à 90°C jusqu’à ce qu’on obtienne une température à coeur de 70°C. • Finissage (après refroidissement complet): Dissolvez 80 g Gélatine Spécial dans un litre d’eau chaude (60°C) et ajoutez un peu de confit d’oignon ardennais pour obtenir une belle couleur. Puis garnissez le pâté.

Conseil: cette base peut certainement servir pour réaliser un pâté en croute

EvlierHertenpastei

Samenstelling:

2,4 kg Hertenragout2,4 kg Keelspek (5min. afbroeien op 80°C)500 g Varkenslever1,5 l Rode wijn1 kg Ardeense uienkonfijt8 eieren8 kg Totaal

Hulpgrondstoffen:

440 g Mengeling Wildpaté (55 g/kg) 128 g Genitriteerd zout (16 g/kg) 32 g Champignonextract (4 g/kg) 16 g Kleurstabilisator (2 g/kg)

Bereiding:

• Het keelspek in stukken snijden en 5 min. afbroeien op 80°C • Draai het keelspek, het Ardeense uienkonfijk, de varkenslever en de hertenragout door de 3,5 mm plaat. • Vervolgens goed mengen met de hulpstoffen. • Afvullen in potten en bekleden met varkensnetje • Afbakken: 30 min op 120°C. Daarna verder afbakken op 90°C tot de kerntemperatuur van 70°C bereikt is. • Garnering: los 80 g Gelatine Special op in 1 liter warm water van 60°C. Voeg een beetje Ardeense uiekonfijt toe voor mooie kleur. Bedek de pastei hiermee.

Tip: ook geschikt voor pastei in korstdeeg

Evlier

Farce pour volaille de fête

Ingrédients

1 kg haché de volaille non épicé250 g eau froide avec 7 g/l Bouillon Poulet PEL (art 25026)60 g Mix Culinaire Evlier (art. 25140)15 g sel cuisine (art. 46003)20 g Liquid-S (art. 38030)

Garniture 15 g/kg Pâte aux Truffes Rustichella (art 71054)ou 10 g/kg Truffes en morceaux Rustichella (art 71052) 20 g/kg écorce d’orange confite ou quartiers de mandarine20 g/kg airelles confites Didden (art. 70095)20 g/kg pistaches décoriquées (art. 90049)

Préparation

• mélangez le Mix Culinaire avec l’eau, le bouillon de poulet, le sel et le Liquid-S • mélangez l’haché avec le liquide • moulez une deuxième fois pour obtenir une farce fine • après mélangez les garnitures selov votre propre choix • épicez le poulet, la dinde ou le filet interieur et exterieur avec Poulet Exoti que Evlier (art. 25009) • farcissez la dinde ou poulet déssosé. Aussi possible dans des boyaux ou un filet de dinde maintenus ensemble avec filets poly blanc 18/4 (art. 61005) • cuisez jusqu’à température à coeur de 72°C pour vente froide. (vente chaude 65°C)

Evlier

Feestvulling voor gevogelte

Grondstoffen

1 kg gevogelte gehakt ongekruid250 g koud water met 7 g/l Bouillon Kip Pel (art 25026)60 g Mix Culinaire Evlier (art 25140)15 g Keukenzout (art 45003)20 g Liquid-S (art 38030)

Garnituur 15 g/kg Truffel pasta Rustichella (art 71054) of 10 g/kg Truffel stukken Rustichella (art 71052) 20 g/kg appelsienstukjes gekonfijt of mandarine partjes20 g/kg Bereide veenbessen Didden (art. 70095)20 g/kg pistaches gepeld (art. 90049)

Bereiding

• meng de Mix Culinaire met het water, daarna het Bouillonpoeder, zout en Liquid-S toevoegen. • alles mengen tot al het vocht opgenomen is • indien fijn deeg gewenst nogmaals malen • garnituren op eigen smaak ondermengen • afvullen in uitgebeende kip, kalkoen of darm. Ook mogelijk rollade met gevogelte filet. • voor extra smaak kip kruiden aan binnen zijde met Kip Exotisch Evlier (art 25009), na vulling ook buitenzijde afwerken met kruiding. • bakken of stomen. Controleer kerntemperatuur van minimum 72°C • onmiddellijk na het garen warm opdienen of afkoelen

Lasagne Saint-Hubert

Ingrédients et préparation pour +/- 6 kg lasagne ((2 grands bacs (ref.BEAL 710) = 12 portions))

Sauce Brune Gibier100 g Oignons émincés T Evlier (ref. 26012)1 kg viande (cerf) pour civet moulue (3mm)200 ml vin rouge20 g Epices Gibier emb. Horeca Evlier 0,980 kg (ref.25012)600 ml Eau chaude120 g Sauce Civet HACO 1 kg (ref.76213)80 g Base Brune Minute (roux) HACO 3 kg (ref.76193)150 g Airelles cuisinées Didden (ref. 70095)

Préparation• Laisser macerer l’oignon déshyraté dans 200 g d’eau• Assaisonner la viande et ajouter le vin, mettre sous-vide et mariner 24h.• Colorer les oignons, ajouter la viande hachée dans une poêle et laisser cuire• Délayer la Sauce Civet dans l’eau chaude• Porter à ébullition, ajouter la Base Brune Minute (roux) HACO et la viande hachée poêlée.• Laisser mijoter 5 min

Sauce Blanche• 1600 ml lait entier chaud• 400 ml lait entier froid• 160 g Sauce Béchamel Classique HACO 3 kg (ref.76201)• 100 g Sauce aux Bolets HACO 0,8 kg (ref.76204)• 10 g Pâte à Truffes Noires La Rustichella 90 g (ref.71054)

Préparation• Chauffer 1600 ml de lait.• Délayer la Béchamel Classique HACO et la Sauce aux Bolets HACO dans le lait froid• ajouter ce mélange dans le lait chaud• Porter à ébullition et laisser mijoter 5 min• Affiner la sauce avec la Pâte à Truffes Noires La Rustichella (ref. 71054)

1 kg Feuilles de Lasagne précuites Honig 3 kg (ref.74020)

Assemblage• Prende un plat à lasagne (ref.BEAL 710).• Napper le fond avec de la sauce blanche et couvrir avec des feuilles de lasagne, remettre un couche de sauce

blanc• Recouvrir avec des feuilles de lasagne et avec la sauce brune gibier à la viande. • Répéter l’assemblage jusqu’au bord du plat en terminant avec une couche de sauce blanche.• Garnir avec une ligne d’Airelles cuisinées Didden (ref. 70095) et garnir avec un tranche de Truffe Plantin

(ref.71052)• Laisser reposer 12h avant usage.

Lasagne Saint-Hubert

Ingrédients et préparation pour +/- 6 kg lasagne ((2 grands bacs (ref.BEAL 710) = 12 portions))

Sauce Brune Gibier100 g Oignons émincés T Evlier (ref. 26012)1 kg viande (cerf) pour civet moulue (3mm)200 ml vin rouge20 g Epices Gibier emb. Horeca Evlier 0,980 kg (ref.25012)600 ml Eau chaude120 g Sauce Civet HACO 1 kg (ref.76213)80 g Base Brune Minute (roux) HACO 3 kg (ref.76193)150 g Airelles cuisinées Didden (ref. 70095)

Préparation• Laisser macerer l’oignon déshyraté dans 200 g d’eau• Assaisonner la viande et ajouter le vin, mettre sous-vide et mariner 24h.• Colorer les oignons, ajouter la viande hachée dans une poêle et laisser cuire• Délayer la Sauce Civet dans l’eau chaude• Porter à ébullition, ajouter la Base Brune Minute (roux) HACO et la viande hachée poêlée.• Laisser mijoter 5 min

Sauce Blanche• 1600 ml lait entier chaud• 400 ml lait entier froid• 160 g Sauce Béchamel Classique HACO 3 kg (ref.76201)• 100 g Sauce aux Bolets HACO 0,8 kg (ref.76204)• 10 g Pâte à Truffes Noires La Rustichella 90 g (ref.71054)

Préparation• Chauffer 1600 ml de lait.• Délayer la Béchamel Classique HACO et la Sauce aux Bolets HACO dans le lait froid• ajouter ce mélange dans le lait chaud• Porter à ébullition et laisser mijoter 5 min• Affiner la sauce avec la Pâte à Truffes Noires La Rustichella (ref. 71054)

1 kg Feuilles de Lasagne précuites Honig 3 kg (ref.74020)

Assemblage• Prende un plat à lasagne (ref.BEAL 710).• Napper le fond avec de la sauce blanche et couvrir avec des feuilles de lasagne, remettre un couche de sauce

blanc• Recouvrir avec des feuilles de lasagne et avec la sauce brune gibier à la viande. • Répéter l’assemblage jusqu’au bord du plat en terminant avec une couche de sauce blanche.• Garnir avec une ligne d’Airelles cuisinées Didden (ref. 70095) et garnir avec un tranche de Truffe Plantin

(ref.71052)• Laisser reposer 12h avant usage.

Wild lasagne

Ingrediënten en bereiding voor +/- 6 kg lasagna (2 grote bakken (BEAL710= 12 portie’s)

Bruine saus100 g Gesneden uien T Evlier (ref. 26012)0,650 kg gemalen civet Hert (3mm)200 ml rode wijn20 g Wildkruiden Horecapot Evlier 0,980 kg (ref.25012)600 ml warm water120 g Civet Saus HACO 1 kg (ref.76213)80 g Bruine basissaus Minuteroux HACO 3 kg (ref.76193)150 g Bereide veenbessen Didden (ref. 70095)

Bereiding• laat de 1oog uien wellen in 200g water• vlees kruiden en mengen met wijn, vacuum verpakken en 24u laten marineren• uien en vlees goed doorbakken• los de Civetsaus HACO op in 600 ml warm water• breng aan de kook, voeg Bruine basissaus Minuteroux en gebakken vlees toe• laat 5 min sudderen Witte saus• 1600 ml warme volle melk• 400 ml koude volle melk• 160 g Béchamel HACO 3 kg (ref.76201)• 100 g Eekhoorntjesbrood saus HACO 0,8 kg (ref.76204)• 10 g Zwarte truffelpasta La Rustichella 90 g (ref.71054)• 200 g RoomBereiding• verwarm 1600 ml melk• los Bechamel HACO en Eekhoorentjesbrood saus HACO op in de koude melk• vermeng daarna in de warme melk• breng aan de kook en laat 5 min sudderen• werk af met Zwarte truffelpasta La Rustichella

1 kg Lasange bladen Honig 3 kg (ref.74020)

Samenstelling• neem lasagna schotel (ref.BEAL 710)• leg een bodem van witte saus, dek af met lasagne bladen en bedek deze terug met witte saus• dek af met lasagna bladen en leg een laag buine wild saus met vlees, • werk verder af tot aan de rand van de schotel, eindig met laag witte saus en

garneer met streepje Veenbessen en een schijfje Tuffel Plantin (ref.71052)• laat 12u rusten voor gebruik

Baktip voor de consument: 40 min op 120°C (dit om te vermijden dat de veenbessen gaan karamelisren)

Vol-au-vent

Mignons

Mini soezen - choux

Caviars rondsCaviars vierkant - carrés

Friands

St. JacobsschelpenCoquilles st.-Jacques

Ref.74092-74093 36x8cm- Ref.74075 30x12cm

Ref.74032 100 st/ pcRef.74030 100 st/ pc

Ref.74037 100 st/ pc Ref.74070 18 st/ pc

Ref.74033 100 st/ pc

Mini friandsRef.74038 - 100 st/ pc

24x10cmMaison Noirhomme

ZAKOUSKI’S Diepvries / Surgelés Enkel op bestelling!Uniquement sur commande!

Ravier avec assortiment / Bakje met assortiment

9x15 st winkel (Ref. 74106) / 9x15 pc magasin (Ref. 74106)3x28 st traiteur (Ref. 74107) / 3x28 pc traiteur (Ref. 74107)

Quiches fromage chèvre - met geitenkaas / poireau /Tariflette / LorraineRef.74151 -> 74159 - 1x6 st/ pc

Friands - Worstenbroodjes 3x24 (Ref.74118)Fromage de chèvre & sirop Liège 3x28 (Ref.74114)Champignons 3x28 (Ref.74102)Roquefort 3x28 (Ref.74109)Pizza 3x25 (Ref.74101)Fromage / Kaas 3x35 (Ref.74105)Choux 3 fromage / Soezen 3 kazen 3x28 (Ref.74139)Crevettes / Garnaal 3x24 (Ref.74103)

Quiches fromage chèvre - met geitenkaas / poireau /Tariflette / Lorraine

9

BLADERDEEG & TOASTS / PATE FEUILLETEE ET TOASTSEnkel op bestelling / Uniquement sur commande

Mini friand100 st/ pc(Ref.74067)

Mini rond96 st/ pc(Ref.74065)

Mini visMini poisson100 st/ pc(Ref.74066)

Mini schelpMini coquille120 st/ pc(Ref.74212)

Mini hoorntjeMini cornet99 st/ pc(Ref.74082)

Mini hoorntje gepaneerdMini cornet pané36 st/ pc(Ref.74081)

Half maantjeFleuron90 st/ pc(Ref.74069)

Mini vierkantMini carré96 st/ pc(Ref.74064)

Dv foods

Mini lepeltjeMini cuillère120 st/ pc(Ref.74072)

Mini tartelette laagMini tartelette plate120 st/ pc(Ref.74210)

Quiche 11 cm alu45 st/ pc(Ref.74111)

Assortiment 6 soorten x 4Maître Antoine 6 sortes x 4(Ref.74077)

Quiche 19,5 cm alu36 st/ pc(Ref.74112)

Mini gourmande hoogMini gourmande profonde96 st/ pc(Ref.74211)

Croutons mix épicés 1,8 kgKruidenmix croutons(Ref.74227)Croutons mix ail / look 1,8kg

Veenbessen heel gebondenAirelles entières liées2,9 kg(Ref.76009)

Raisin Rhum liéRozijn Rum gebonden 6 x 1,15 kg(Ref. 76010)

Krieken gebondenCerises liées6x1,15 kg(Ref.76012)

Appel-rozijnPomme-raisins6x1,15 kg(Ref.76011)

Stoofpeertjes (rood)Petites poires (rouges)3 kg(Ref.72094)

Baby peren heel Petites poires entières3 kg(Ref.72096)

Appelen heel geschildPommes entières épluchées3 kg(Ref.76042)

Avila

Colac

CONSERVEN / CONSERVES

CONSERVEN / CONSERVES

Tomaten / TomatesTomatenblokjesTomates Concassées6 x 2,65 l (Ref.72056)

Eigen Import - Import Direct

Per karton van 12,5 kgPar carton de 12,5 kg

Per zakje van 1 kg Par sachet de 1 kg

Per karton van 12,5 kg Par carton de 12,5 kg

Per zakje van 1 kg Par sachet de 1 kg

(Ref.75001) (Ref.75002)

(Ref.75008) (Ref.75007)

Witte rozijnen extraRaisins blancs extra

Donkere rozijnen extraRaisins noirs extra

Rozijnen - Raisins

(Ref.71052)

(Ref.81011)

(Ref.71054)

Truffels - TruffesZwarte truffelpasta 90 gPâte aux truffes noires 90 g

PistachesGepeld 0,5 kgDécortiquées 0,5 kg

(Ref.29048)

Truffelstukken 25 gTruffes en morceaux 25 g

Imitatie Truffelpasta 200 gImitation Pâte à truffe 200 g

Imitatie - Imitation

Didden

Délino

Winkelverkoop / Vente magasin 6x150 g

(Ref.82141) Ui / rozijn Oignon / raisin

(Ref.82143) Ui / appelsien Oignon / orange

(Ref.82145) Vijgenkonfijt Confit de Figues

Autres variétés disponibles / Nog andere smaken beschikbaar

(Ref.70105) Jagersaus / Sauce chasseur 5 kg

(Ref.70052) Béarnaise 3 kg

(Ref. 70108) Chinese saus / Sauce Chinoise 5kg

(Ref. 70101) Indische Curry saus / Sauce Curry à l’Indienne 5kg

(Ref.82149) Appel / peer / kaneel Pomme / poire / canelle

(Ref.82150) Mango / gember Mangue / gingembre

(Ref.82153) Bosvruchten Fruits des bois

Konfijten / Confits 1,5kg

(Ref.70091) Ardeense uienkonfijt 1,5kg Confit d’oignons ardennais 1,5kg

KONFIJTEN / CONFITS

Mosterdsaus / Sauce à la moutarde 3 kg (Ref.70051)

Zowel koud als warm op te dienenA servir chaude ou froide

(Ref.70090) Uienkonfijt met rozijnen 1,5 kg Confit d’oignons avec raisins 1,5 kg

(Ref. 70093) Confit de chicon 1,5 kg Konfijt van witloof

-10%

-10%

Autres variétés disponibles / Nog andere smaken beschikbaar

SabertEBONY ZWART / NOIR (50 st/pc) + DEKSEL / COUVERCLE

(Ref.97500) Medium octagonal 36x24 (Ref.97247)(Ref.97501) Large octagonal 46x30 (Ref.97248)(Ref.97502) X-large octagonal 55x37 /

(Ref.97504) Flat round Ø30 (Ref.97231)(Ref.97505) Flat round Ø46 (Ref.97233)(Ref.97503) Flat round Ø40 (Ref.97235)

(Ref.97510) Medium rectangular 36x24 (Ref.97243)(Ref.97512) Large rectangular 46x30 (Ref.97244)(Ref.97511) X-large rectangular 55x37 (Ref.97245)

COMBO SCHOTEL/ PLATEAU (25 st/ pc) + DEKSEL/ COUVERCLE (25 st/ pc)

(Ref.97001) Schotel zwart rechthoekig 7 compartimenten Plateau noir rectangulaire 7 compartiment 350x240x50

(Ref.97002) Schotel zwart rechthoekig Plateau noir rectangulaire 240x170x50

(Ref.97003) Schotel zwart rechthoekig Plateau noir rectangulaire 350x240x50 (Ref.97004) Schotel zwart rechthoekig Plateau noir rectangulaire 460x300x60 (Ref.97005) Schotel zwart rechthoekig 550x370x60

Ready2cook

Alu

BEAL 017 Bakje zwart/ravier noir 725 cc (630 st/ pc)BEAL 018 Deksel dome transparant/ Couvercle dôme transparent (630 st/ pc)

BEAL 031 Bakje zilver/ ravier argenté 1400 cc (400 st/ pc)BEAL 020 Deksel dome transparant/ Couvercle dôme transparent (400 st/ pc)

BEAL 015-2 Bakje zwart/ Ravier noir 940 cc (300 st/ pc)BEAL 016 Deksel dome transparant/ Couvercle dôme transparent (500 st/ pc)

BEAL 021 Bakje zwart/ Ravier noir 1920 cc (200 st/ pc)BEAL 022 Deksel dome transparant/ Couvercle dôme transparent (200 st/ pc)

BEAL 701 Bakje/ Ravier 1/2 gastr 3597cc 322x262x60 (100 st/ pc)BEAL 702 Deksel alu-karton/ Couvercle alu-carton Beal 701 (100 st/ pc) BEAL 708 Bakje/ Ravier 1/2 gastro 3600cc 324x263x60 (100 st/ pc)BEAL 709 Deksel alu/ Couvercle alu Beal 708 (100 st/ pc)

BEAL 10009 Bakje alu/ Ravier alu 2000cc 264x194x60 (4x100 st/ pc)BEAL 10018 Deksel alu-karton/ Couvercle alu-carton Beal 10009 (4x100 st/ pc)

BEAL 10012 Bakje alu/ Ravier alu 2020cc 320x218x50 (4x100 st/ pc)BEAL 10013 Deksel alu-karton/ Couvercle alu-carton Beal 10012 (4x100 st/ pc)

BEAL 10026 Bakje alu/ Ravier alu 1/2 gastro 2900cc 324x264x49 (100 st/ pc)BEAL 702 Deksel alu-karton/ Couvercle alu-carton Beal 10026 (100 st/ pc)

Alu schalen - Plateaux aluBEAL 905 34,5x25 10x10 st/ pcBEAL 906 46x31 10x10 st/ pcBEAL 907 54,5x37 5x10 st/ pc

Materialen - Matériels

(Ref.58022) Hatelet stokje (50 st) Hatelet bâton (50 pc)

(Ref.58020) Papillotten kip (100 st) Papillotes poulets (100 pc)

(Ref.61004) Polynetten 16 (50m) Filets Poly 16 (50m)

(Ref.58002) Spuitzak wegwerp (100st) Poche à douille jetable (100pc)

(Ref.59130) Stokjes met knoop (500 st) Bâtons avec noeud (500 pc)

(Ref.68033) Naald inox recht (200 op 3 mm) Aiguille inox droit (200 sur 3 mm)

(Ref.68003) Mini hamburgerapparaat rond (5 cm) Appareil mini hamburger rond (5 cm)

Vensterdozen - Boîtes à fenêtreBEAL 951 36x25x8 2-4 pers. 10x10 st/ pc BEAL 952 46x31x8 4-6 pers. 5x10 st/ pcBEAL 953 56x38x8 6-8 pers. 4x10 st/ pc

VOOR UW GOURMETSCHOTELS / POUR VOS PLATEAUX GOURMET

VOOR UW TOASTJES / POUR VOS TOASTS

Feestverpakking - Emballage de Fêtes

(Ref. 62331) Feest/ Fêtes Duplex 32x40 15 kg (Ref. 62332) Feest/ Fêtes Duplex 40x50 15 kg

GIETERIJSTRAAT 16 1502 LEMBEEK

WWW.BEECKMANSPICES.BEF.: 02 532 46 20T.: 02 532 55 19

représentants / vertegenwoordigersJoris: 0478.478.440

Thiery: 0478.478.430Dirk: 0478.478.425 Serge: 0478.478.405 Gert: 0478.478.648

commandes / bestellingen johanl@beeckmanspices.be

gert@beeckmanspices.be

BEECKMAN-BEXPO

Voor persoonlijke ondersteuning, ontwikkeling en recepturen:Pour aide personelle, développement et recettes:

Contact techno commercial: Jurgen Landuyt - GSM: 0478 478 523jurgen@beeckmanspices.be