Fm Industrial 2015

H O S T E L E R Í AP A N A D E R Í APROFESIONALPROFESIONAL HOSPITALITY BAKERY

ENERO janury 2015

Con una plantilla cualificada y maquinaria de última generación,trabajamos por un futuro juntos.

Nuestra fábrica ubicada en el sur de España cuenta con más 15.000 m2 de modernas instalaciones.

MPRESAEenterprise

With a qualified staff and latest machinery we work for a future together.

Our factory located in southern of Spain, has over 15.000 m2 of modern facilities.

Buscando siempre las mejores soluciones para las necesidades de nuestros clientes.

DESAROLLO development

Always looking for the best solutions for the needs of our clients.

CALIDADquality

Sencillamente lo primero.Simply the first.

HONESTIDAD

+

INTEGRIDAD

+

DISCIPLINA

+

RESPONSABILIDAD

+

COMPROMISO

+

SERVICIO

VALORESvalues

honesty

integrity

discipline

responsability

commitment

service

ORGANIZACIÓNI + D + I

CALIDAD

PRODUCCIÓN

LOGÍSTICA

organisation

production

logistics

quality

R + D + I

PAN

AD

ER

ÍA B

AK

ERY

10

HORNO OVEN

RX-304

CARACTERÍSTICAS / features

DIMENSIONES INTERNAS cooking chamber dimension 450 x 345 x 370 mm.

DISTANCIA ENTRE PARRILLAS distance between trays 80 mm.

CONEXIÓN connection SCHUKO_MONOFASICO single phase

CAPACIDAD capacity 4 X 430 X 340 mm.

BANDEJAS PERFORADAS ALUMINIO INCLUIDAS perforated aluminum trays including

EQUIPAMIENTO / equipment

Temporizador 0-120 min. + modo continuo / Timer 0–120 min. + continuous function.

OPCIONES / options: GRILL 1.4 KW / HUMIFICADOR humidi ier / KIT GN 2/3

3100 W

250º C

34 Kg.

590 675

540 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A BA

KERY

11

HORNO OVEN

RXL-304Apertura lateralSide opening








Temporizador 0-120 min. + modo continuo / Timer 0–120 min. + continuous function. - Apertura reversible / Reversible opening.

OPCIONES / Options: GRILL 1.4 KW / HUMIFICADOR humidi ier / KIT GN 2/3

3100 W

250º C

34 Kg.

590 675

540 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

12

HORNO OVEN

RX-384








Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Lámpara interior. Timer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Halogen chamber light.

OPCIONES / Options: GRILL 1.4 KW / HUMIFICADOR humidi ier / KIT GN

3200 W

250º C

35 Kg.

590 700

540 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A BA

KERY

13

HORNO OVEN


3200 W

250º C

35 Kg.

590 700

540 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz








Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Lámpara interior. - Apertura reversibleTimer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Halogen chamber light. - Reversible opening door


measures

14

HORNO OVEN

ME-384








Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0-100% - 99 programas con tres fases cada uno - Precalentamiento automático.Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light -Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - 99 programs with three phases each - Automatic pre-heating system

OPCIONES / Options: KIT GN 2/3

3200 W

260º C

35 Kg.

590 700

540 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A BA

KERY

15

HORNO OVEN

ME-384-LApertura lateralSide opening








Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0-100% - 99 programas con tres fases cada uno - Precalentamiento automático - Apertura reversibleCycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - 99 programs with three phases each - Automatic pre-heating system - Reversible opening door


3200 W

260º C

35 Kg.

590 700

540 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

16

HORNO OVEN

RX-424






PARRILLAS INCLUIDAS wire rack including


Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Lámpara interiorTimer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Halogen chamber light

OPCIONES / Options: GRILL 1.4 KW / HUMIFICADOR humidifier / KIT GN 2/3

3100 W

250º C

36 Kg.

640 720

540 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A BA

KERY

17

HORNO OVEN









Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Lámpara interior - Apertura reversibleTimer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Halogen chamber light - Reversible opening door

OPCIONES / Options: GRILL 1.4 KW / HUMIFICADOR humidifier - PVP: / KIT GN 2/3

3100 W

250º C

36 Kg.

640 720

540 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

18

HORNO OVEN

ME-424








Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0-100% - 99 programas con tres fases cada uno - Precalentamiento automático.Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - 99 programs with three phases each - Automatic pre-heating system


3100 W

260º C

36 Kg.

640 720

540 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A BA

KERY

19

HORNO OVEN









Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0-100% - 99 programas con tres fases cada uno - Precalentamiento automático - Apertura reversibleCycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - 99 programs with three phases each - Automatic pre-heating system - Reversible opening door


3100 W

260º C

36 Kg.

640 720

540 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

20

HORNO OVEN

RX-484








Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Lámpara interior. Timer 0–120 min. + continuous function - Door safety switch - Cycle end alarm - Safety thermostat - Halogen chamber light


3700 W

250º C

36 Kg.

640 720

540 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

22

HORNO OVEN

RX-603








Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta. termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interiorTimer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light


3900 W

250º C

39 Kg.

760 800

465 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A BA

KERY

23

HORNO OVEN









Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior Apertura reversible / Timer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Reversible opening door


3900 W

250º C

39 Kg.

760 800

465 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

24

HORNO OVEN

M-603








Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta. termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interiorTimer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light

OPCIONES / Options: HUMIFICADOR humidi ier

3900 W

250º C

42 Kg.

820 800

475 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A BA

KERY

25

HORNO OVEN

M-603-LApertura lateralSide opening








Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior Apertura reversible / Timer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Reversible opening door

OPCIONES / Options: HUMIFICADOR humidi ier

3900 W

250º C

42 Kg.

820 800

475 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

26

HORNO OVEN

ME-603










3900 W

260º C

42 Kg.

820 800

475 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A BA

KERY

27

HORNO OVEN









Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0-100% - 99 programas con tres fases cada uno - Precalentamiento automático - Apertura reversible Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - 99 programs with three phases each - Automatic pre-heating system - Reversible opening door


3900 W

260º C

42 Kg.

820 800

475 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

28

HORNO OVEN

RX-604




CONEXIÓN connection 3F+N+T_TRIFASICA / MONOFASICO 3p + n + e three phase / single phase




Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Lámpara interiorTimer 0–120 min. + continuous function - Door safety switch - Cycle end alarm - Safety thermostat - Halogen chamber light


5700 W

250º C

42 Kg.

760 800

545 medidas

cm.

400/230 V - 50/60 Hz

measures

30

HORNO OVEN

RX-604-PLUS








Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interiorTimer 0–120 min. + continuous function - Door safety switch - Cycle end alarm - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light

OPCIONES / Options: GRILL 2.2 KW / HUMIFICADOR humidifier - PVP: 120 € / KIT GN 1/1

6300 W

250º C

48 Kg.

760 800

545 medidas

cm.

400/230 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A BA

KERY

31

HORNO OVEN

RXL-604-PLUSApertura lateralSide opening








Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interiorApertura reversible / Timer 0–120 min. + continuous function - Door safety switch - Cycle end alarm - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Reversible opening door


6300 W

250º C

48 Kg.

760 800

545 medidas

cm.

400/230 V - 50/60 Hz

measures

32

HORNO OVEN

M-604-PLUS








Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interiorTimer 0–120 min. + continuous function - Door safety switch - Cycle end alarm - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light

OPCIONES / Options: HUMIFICADOR humidifier

6300 W

250º C

51 Kg.

820 800

555 medidas

cm.

400/230 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A BA

KERY

33

HORNO OVEN

M-604-PLUS-LApertura lateralSide opening








Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interiorApertura reversible / Timer 0–120 min. + continuous function - Door safety switch - Cycle end alarm - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Reversible opening door


6300 W

250º C

51 Kg.

820 800

555 medidas

cm.

400/230 V - 50/60 Hz

measures

34

HORNO OVEN

ME-604-PLUS










6300 W

260º C

51 Kg.

820 800

555 medidas

cm.

400/230 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A BA

KERY

35

HORNO OVEN

ME-604-PLUS-L Apertura lateralSide opening








Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0-100% - 99 programas con tres fases cada uno - Precalentamiento automático - Apertura reversible Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light -Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - 99 programs with three phases each - Automatic pre-heating system - Reversible opening door


6300 W

260º C

51 Kg.

820 800

555 medidas

cm.

400/230 V - 50/60 Hz

measures

36

HORNO OVEN

MP-603










3300 W

250º C

35 Kg.

760 760

465 medidas

cm.

220 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A BA

KERY

37

HORNO OVEN

MP-604










3800 W

250º C

44 Kg.

760 760

540medidas

cm.

220 V - 50/60 Hz

measures

38

HORNO OVEN

RXB-606




CONEXIÓN connection 3F+N+T_TRIFASICA 3p + n + e three phase

CAPACIDAD capacity 6 X 600 X 400 mm. 6 X GN 1/1.



Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0-100% - Vídrio abatible para limpiezaTimer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - Folding inner glass for cleaning

OPCIONES / Options: CAMBIO APERTURA PUERTA change opening door

9100 W

250º C

90 Kg.

755 890

840 medidas

cm.

400 V - 50/60 Hz

measures

PANA

DERÍ

A - G

ASTR

ONO

MÍA

/ BA

KERY

- G

ASTR

ON

OM

Y

39

HORNO OVEN

RXB-606-SMARTPantalla Táctil 7´´ TFT a color7´´ TFT color touch sreen

9100 W

250º C

92 Kg.

815 890

840 7´´

400 V - 50/60 Hz

CARACTERÍSTICAS / characteristics

DIMENSIONES INTERNAS cooking chamber dimension 490 (a) x 630 (h) x 655 (f) mm.





Pantalla Táctil 7´´ a color - Humedad regulable 0% - 100% - Modalidad de coccion delta t. (Opcional) - Apertura valvula de vapor programable - Programas de coccion con 6 fases - Precalentamiento automático - Enfriamiento automático - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Motorr con doble velocidad - Lampara interior - Conexión de agua ¾ - Vídrio abatible para limpieza - Inversor de giro - Regeneración de alimentos - Recetario7´´ TFT color touch sreen - Adjustable humidity 0% – 100 % - Delta t cooking mode (Option) - Programmable steam valve - 6 steps cooking program - Automatic pre-heating system - Automatic cooling system - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Double speed fan - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Folding inner glass for cleaning - Reversing gear - Food regeneration - Recipe library

OPCIONES / Options: LAVADO AUTOMATICO automatic washing / SONDA PINCHO core probe

CAMBIO APERTURA PUERTA change opening door

VERSIÓN RXB 606 SMART PANTALLA TÁCTIL 3,5´´ / version RXB 606 SMART 3,5´´ color touch screen

755 890

840 3,5´´

40

HORNO OVEN

RXB-606-GAS






SALIDA DE GASES exit of gases Ø 200 mm.



Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0-100% - Cristal interior abatible para limpieza - Modo ECOTimer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - Folding inner glass for cleaning - ECO mode


400 W

250º C

104 Kg.

815 890

975medidas

cm.

220 V - 50/60 Hz

16,1 Kw /13850 kcal/h

measures

41

HORNO OVEN

RXB-610








Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0-100% - Vídrio abatible para limpiezaTimer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - Folding inner glass for cleaning


13650 W

250º C

109 Kg.

815 890

1145

400 V - 50/60 Hz

medidas

cm.measures

PANA

DERÍ

A - G

ASTR

ONO

MÍA

/ BA

KERY

- G

ASTR

ON

OM

Y

42

HORNO OVEN

RXB-610-SMARTPantalla Táctil 7´´ TFT a color7´´ TFT color touch sreen

13650 W

250º C

112 Kg.

815 890

1145

7´´

400 V - 50/60 Hz







Pantalla Táctil 7´´ a color - Humedad regulable 0% - 100% - Modalidad de coccion delta t. (Opcional) - Apertura valvula de vapor programable - Programas de coccion con 6 fases - Precalentamiento automático - Enfriamiento automático - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Motor con doble velocidad - Lampara interior - Conexión de agua ¾ - Vídrio abatible para limpieza - Inversor de giro - Regeneración de alimentos - Recetario7´´ TFT color touch sreen - Adjustable humidity 0% – 100 % - Delta t cooking mode (Option) - Programmable steam valve - 6 steps cooking program - Automatic pre-heating system - Automatic cooling system - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Double speed fan - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Folding inner glass for cleaning- Reversing gear - Food regeneration - Recipe library

OPCIONES / Options: LAVADO AUTOMATICO automatic washing / SONDA PINCHO core probe CAMBIO APERTURA PUERTA change opening door -

VERSIÓN RXB 610 SMART PANTALLA TÁCTIL 3,5´´ / version RXB 610 SMART 3,5´´ color touch screen

755 890

11453,5´´

43

HORNO OVEN

RXB-610-GAS






SALIDA DE GASES exit of gases Ø 200 mm.



Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0-100% - Vídrio interior abatible para limpieza - Modo ECOTimer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - Folding inner glass for cleaning - ECO mode


600 W

250º C

127 Kg.

815 890

1290medidas

cm.

220 V - 50/60 Hz

18 Kw /15480 kcal/h

measures

PANA

DERÍ

A - G

ASTR

ONO

MÍA

/ BA

KERY

- G

ASTR

ON

OM

Y

44

FERMENTADORA PROOFER

F-408



CONEXIÓN connection SCHUCO_MONOFASICO single phase


CONTROL DE CALOR SECO Y CALOR HUMEDO dry and wet heat control

700 W

85º C

32 Kg.

640 640

930

230 V - 50/60 Hz

medidas

cm.measures

45

FERMENTADORA PROOFER

F-608



CONEXIÓN connection SCHUCO_MONOFASICO single phase


CONTROL DE CALOR SECO Y CALOR HUMEDO dry and wet heat control

1400 W

85º C

42 Kg.

760 700

930

230 V - 50/60 Hz

medidas

cm.

FERM

ENTA

DORA

S / P

ROO

FERS

measures

SCS - V 3,5´´SMART CONTROL SYSTEM

PANTALLA TFT 3,5´´A COLOR

HUMEDAD REGULABLE

APERTURA VÁLVULA VAPOR PROGRAMABLE

PROGRAMAS DE COCCIÓN CON 6 FASES

COCCIÓN ∆T

SONDA PINCHO

ALMACENAMIENTO DE RECETAS

TFT 3,5´´color touch screen

adjustable humidity

programable steam valve

6 steps cooking programs

∆T cooking mode

core probe

recipe library

SISTEMA DE COCCIÓN INTELIGENTE CON PANTALLATÁCTIL TFT 7´´ A COLORsmart cooking systemwith 7´´TFT color touch screen

COCCIÓN NOCTURNAESTE SISTEMA NOS PERMITIRÁ PROGRAMAR NUESTRO HORNO PARA QUE REALICE COCCIONES FUERA DEL HORARIO DE COCINAovernight cooking, this system allowsus to set our oven to perform after hours cooking periods

RECETARIO CON IMÁGENES DISEÑADO PARA LOGRAR UNOS RESULTADOA EXCELENTES EN LA COCCIÓNrecipe library with pictures, designedto achieve excellent results during the cooking

REGENERACIÓN Y MANTENIMIENTODE ALIMENTOS, PERMITE DE MANERA EFICIENTE REGENERAR ALIMENTOS PREVIAMENTE COCINADOSregeneration and maintenance of food, this option allow us to efficiently regenerate previously cooked foods

SCS

-V7´

´SMAR

T CO

NTRO

L SY

STEM

SISTEMA DE COCCIÓN ∆TPERMITE MANTENER UN BAJO DIFERENCIAL ENTRE LA TEMPERATURA DE COCCIÓN DE LA CÁMARA Y EL INTERIOR DEL ALIMENTO∆T cooking system keep low differential temperature between the cooking chamber and the interior of the food

SISTEMA AUTO CLEANNUESTRA TECNOLOGÍA DE LAVADO AUTOMÁTICO PERMITE OBTENER LA MÁXIMA HIGIÉNEauto clean systemautmatic washing technology designed formaximum hygiene

50

HORNO OVEN

F-104



DISTANCIA ENTRE BADEJAS distance between trays 65 mm.


CAPACIDAD capacity 4 X GN 2/3.


Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0-100% - Vídrio interior abatible para limpiezaTimer 0–120 min. + continuous function - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - Folding inner glass for cleaning


5150 W

250º C

52 Kg.

650 715

540 medidas

cm.

400 / 230 V - 50/60 Hz

measures

51

HORNO OVEN

F-104-SMARTPantalla Táctil 3,5´´ TFT a color3,5´´ TFT color touch sreen



DISTANCIA ENTRE BANDEJAS distance between trays 65 mm.





Pantalla Táctil 3,5´´ a color - Humedad regulable 0% - 100% - Modalidad de coccion delta t. - Apertura valvula de vapor programable - Programas de coccion con 6 fases - Precalentamiento automático - Enfriamiento automático - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Sonda pincho - Lampara interior - Conexión de agua ¾ - Vídrio abatible para limpieza - Inversor de giro - Regeneración de alimentos - Recetario3,5´´ TFT color touch screen - Adjustable humidity 0% – 100 % - Delta t cooking mode - Programmable steam valve - 6 steps cooking program - Automatic pre-heating system - Automatic cooling system - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Core probe - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Folding inner glass for cleaning - Reversing gear - Food regeneration - Recipe library


5150 W

250º C

52 Kg.

650 715

540 medidas

cm.

GAST

RONO

MÍA

GAST

RON

OM

Y

400 / 230 V - 50/60 Hz

measures

52

HORNO OVEN

F-106


DIMENSIONES INTERNAS cooking chamber dimension 395 x 480 x 590 mm







9200 W

250º C

80 Kg.

665 815

690 medidas

cm.

400 / 230 V - 50/60 Hz

measures

53

GAST

RONO

MÍA

GAST

RON

OM

Y

HORNO OVEN

F-106-SMARTPantalla Táctil 7´´ TFT a color7´´ TFT color touch sreen

9200 W

250º C

80 Kg.

725 815

690 7´´

400 V - 50/60 Hz


DIMENSIONES INTERNAS cooking chamber dimension 395 x 480 x 590 mm

DISTANCIA ENTRE bandejas distance between trays 65 mm.





Pantalla Táctil 7´´ a color - Humedad regulable 0% - 100% - Modalidad de coccion delta t. - Apertura valvula de vapor programable - Programas de coccion con 6 fases - Precalentamiento automático - Enfriamiento automático - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad Sonda pincho - Lampara interior - Conexión de agua ¾ - Vídrio abatible para limpieza - Inversor de giro - Regeneración de alimentos - Recetario7´´ TFT color touch sreen - Adjustable humidity 0% – 100 % - Delta t cooking mode - Programmable steam valve - 6 steps cooking program - Automatic pre-heating system - Automatic cooling system - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Core probe - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Folding inner glass for cleaning - Reversing gear - Food regeneration - Recipe library

OPCIONES / Options: LAVADO AUTOMATICO automatic washing CAMBIO APERTURA PUERTA change opening door

VERSIÓN F-106-SMART PANTALLA TÁCTIL 3,5´´ / version F-106-SMART 3,5´´ color touch screen

665 815

6903,5´´

54

HORNO OVEN

F-110

665 815

1020

medidas

cm.









15400 W

250º C

97 Kg.

400 V - 50/60 Hz

measures

55

GAST

RONO

MÍA

GAST

RON

OM

Y

HORNO OVEN

F-110-SMARTPantalla Táctil 7´´ TFT a color7´´ TFT color touch sreen

15400 W

250º C

97 Kg.

725 815

10207´´

400 V - 50/60 Hz








Pantalla Táctil 7´´ a color - Humedad regulable 0% - 100% - Modalidad de coccion delta t. - Apertura valvula de vapor programable - Programas de coccion con 6 fases - Precalentamiento automático - Enfriamiento automático - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Sonda pincho - Lampara interior - Conexión de agua ¾ - Vídrio abatible para limpieza - Inversor de giro - Regeneración de alimentos - Recetario7´´ TFT color touch sreen - Adjustable humidity 0% – 100 % - Delta t cooking mode - Programmable steam valve - 6 steps cooking program - Automatic pre-heating system - Automatic cooling system - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Core probe - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Folding inner glass for cleaning - Reversing gear - Food regeneration - Recipe library

OPCIONES / Options: LAVADO AUTOMATICO automatic washing CAMBIO APERTURA PUERTA change opening door

VERSIÓN F-110-SMART PANTALLA TÁCTIL 3,5´´ / version F-110-SMART 3,5´´ color touch screen

665 815

10203,5´´

56

HORNO OVEN

F-521

900 1070

690 medidas

cm.





CAPACIDAD capacity 5 x GN 2/1 o 10 X GN 1/1




9200 W

250º C

92 Kg.

400 V - 50/60 Hz

measures

57

900 1070

690 medidas

cm.

GAST

RONO

MÍA

GAST

RON

OM

Y

HORNO OVEN

F-521-SMARTPantalla Táctil 3,5´´ TFT a color3,5´´ TFT color touch sreen





CAPACIDAD capacity 5 x GN 2/1 o 10 X GN 1/1



Pantalla Táctil 3,5´´ a color - Humedad regulable 0% - 100% - Modalidad de coccion delta t. - Apertura valvula de vapor programable - Programas de coccion con 6 fases - Precalentamiento automático - Enfriamiento automático - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Sonda pincho - Lampara interior - Conexión de agua ¾ - Vídrio abatible para limpieza - Inversor de giro - Regeneración de alimentos - Recetario3,5´´ TFT color touch screen - Adjustable humidity 0% – 100 % - Delta t cooking mode - Programmable steam valve - 6 steps cooking program - Automatic pre-heating system - Automatic cooling system - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Core probe - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Folding inner glass for cleaning - Reversing gear - Food regeneration - Recipe library


9200 W

250º C

92 Kg.

400 V - 50/60 Hz

measures

58

REGENERADOR REGENERATOR

RG-311-A





CAPACIDAD capacity 3 x GN 1/1


Tiempo de coccion programable - Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giroProgrammable baking time - Cycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear

3850 W

140º / 170º C

39 Kg.

735 695

450 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

59


RG-311-E







Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0 - 100% - 99 programas con tres fases cada uno - Precalentamiento automáticoCycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - 99 programs with three phases each - Automatic pre-heating system

3850 W

170º C

39 Kg.

735 695

450 medidas

cm.

REGE

NERA

DORE

S RE

GEN

ERAT

ORS

230 V - 50/60 Hz

measures

60


RG-611-A








5650 W

140º / 160º C

52 Kg.

735 695

720

medidas

cm.

400 / 230 V - 50/60 Hz

measures

61


RG-611-E

5650 W

170º C

52 Kg.

735 695

720

medidas

cm.

REGE

NERA

DORE

S RE

GEN

ERAT

ORS

400 / 230 V - 50/60 Hz







Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0 - 100% - 99 programas con tres fases cada uno - Precalentamiento automáticoCycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light -Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - 99 programs with three phases each - Automatic pre-heating system

measures

62


RG-1101-A

10300 W

140º / 160º C

85 Kg.

735 695

985 medidas

cm.








400 V - 50/60 Hz

measures

63


RG-1101-E

10300 W

170º C

85 Kg.

735 695

985 medidas

cm.

REGE

NERA

DORE

S RE

GEN

ERAT

ORS







Alarma fin de ciclo - Micro de puerta - Termostato de seguridad - Inversor de giro - Lámpara interior - Conexión de agua ¾ - Humedad regulable 0 - 100% - 99 programas con tres fases cada uno - Precalentamiento automáticoCycle end alarm - Door safety switch - Safety thermostat - Reversing gear - Halogen chamber light - Water connection ¾ - Adjustable humidity 0% – 100 % - 99 programs with three phases each - Automatic pre-heating system

400 V - 50/60 Hz

measures

PIZZ

A

66

HORNO PIZZA PIZZA OVEN

HP-133

2000 W

320º C

19 Kg.

535 535

261 medidas

cm.



CONEXIÓN connection MONOFASICO single phase

CAPACIDAD capacity 1 X 350 mm.

SUPERFICIE DE COCCION DE MATERIAL REFRACTARIO DE ALTA CALIDAD cooking surface-high quality refractory material


Temporizador 0-60 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo / Timer 0–60 min. + continuous function - Cycle end alarm

230 V - 50/60 Hz

measures

67


HP-233

3000 W

320º C

28 Kg.

535 535

390 medidas

cm.


DIMENSIONES INTERNAS cooking chamber dimension 2 x 405 x 80 x 360 mm.



SUPERFICIE DE COCCION DE MATERIAL REFRACTARIO DE ALTA CALIDAD cooking surface-high quality refractory material.


Temporizador 0-60 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo / Timer 0–60 min. + continuous function - Cycle end alarm

PIZZ

A

230 V - 50/60 Hz

measures

68


HP-433

5600 W

400º C

90 Kg.

1000 945

385 medidas

cm.



CONEXIÓN connection 3F+N+T 4 mm2 / MONOFASICO. 3p + n + e 4mm2 / single phase




Regulación temperatura suelo/techo independiente - Lámpara interior - Termómetro Independient base/top temperature control - Halogen chamber light - Thermometer

400 / 230 V - 50/60 Hz

measures

69


HP-833

11200 W

400º C

140 Kg.

1000 945

660 medidas

cm.



CONEXIÓN connection 3F+N+T 4 mm2 3p + n + e 4mm2




Regulación temperatura suelo/techo independiente - Lámpara interior - TermómetroIndependient base/top temperature control - Halogen chamber light - Thermometer

PIZZ

A

400 V - 50/60 Hz

measures

70


HP-633

8800 W

400º C

125 Kg.

1355 945

385 medidas

cm.








400 V - 50/60 Hz

measures

71


HP-1233

17600 W

400º C

250 Kg.

1355 945

660 medidas

cm.








PIZZ

A

400 V - 50/60 Hz

measures

TOSTADORES TOASTERS

73

TOSTADORES TOASTERS

TTH-3002

3000 W

20 Kg.

750 420

250 medidas

cm.


DIMENSIONES DE COCCIÓN cooking dimension 500 X 220 X 80 mm.


VELOCIDAD DE AVANCE REGULABLE adjustable speed

RESISTENCIAS CON CONEXIÓN INDEPENDIENTE independent element regulation

DESCARGA HORIZONTAL CON BANDEJA INFERIOR EXTRAIBLE horizontal discgarge with remobable bottom tray

TOST

ADO

RES

TOAS

TERS

230 V - 50/60 Hz

measures

74

TOSTADORES TOASTERS

TTV-2400

2800 W

20 Kg.

480 510

410 medidas

cm.





RESISTENCIAS CON CONEXIÓN INDEPENDIENTE independent element regulation

BANDEJA INFERIOR EXTRAIBLE remobable bottom tray

230 V - 50/60 Hz

measures

75

TOSTADORES TOASTERS

TTV-4000

4000 W

22 Kg.

570 620

400 medidas

cm.





RESISTENCIAS CON CONEXIÓN INDEPENDIENTE independent element regulation.

DESCARGA HORIZONTAL CON BANDEJA INFERIOR EXTRAIBLE horizontal discgarge with remobable bottom tray. TOST

ADO

RES

TOAS

TERS

400 / 230 V - 50/60 Hz

measures

77 GRIL

L

GRIL CONTACT GRILL

GR-1


SUPERFICIE ÚTIL DE COCCIÓN cooking surface dimension 255 X 245 mm.

SUPERFICIE DE COCCIÓN DE HIERRO FUNDIDO cast iron cooking surface


RECOGE GRASAS FRONTAL front grease collector

PLANCHA BASE Y TAPA ACANALADAS grooved base and top surface

TAPA REGULABLE SEGÚN NECESIDAD DE ALTURA adjustable height up the needs

TAPA BASCULANTE CON FRENO hinged cover brake

OPCIONES / Options: PLANCHA BASE LISA (MODELO GRL-1) smooth base cooking surface

2000 W

250º C

21 Kg.

230 430

260 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

GRIL CONTACT GRILL

GR-2

78










4000 W

250º C

40 Kg.

650 430

260 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

79

GRIL CONTACT GRILL

GR-3

GRIL

L










3300 W

250º C

30 Kg.

440 430

260 medidas

cm.

230 V - 50/60 Hz

measures

CARROS TRAY TROLLEYS

80

REF.

CARRO 10B 60/40CARRO 10 B 48/34CARRO 20 B 60/40CARRO 20 B 48/34

DIMENSIONESmeasures

A B C515 620 1015455 500 1015515 620 1860455 500 1860

PESOweight

15 KG12 KG23 KG20 KG

MODELOS COMPATIBLEScompatible series

RX 603/604/604 PLUS/MP 603/604;ME 603/604 PLUS; RXB606/610 RX 424/484; MX/424;ME 424RX 603/604/604 PLUS/MP 603/604;ME 603/604 PLUS; RXB606/610RX 424/484; MX/424; ME 424


FABRICADO EN ACERO INOXIDABLE stainless steel

RUEDAS GIRATORIAS + FRENO 4 rotating wheels 2 of them whit breaks

TOPE FIN DE RECORRIDO sliding inhibitors

DISTANCIA ENTRE GUIAS 80 mm. distance between trays 80 mm

FACIL MONTAJE detachable for transportation

C

B

A

CARR

OS

/ SO

PORT

ES T

RAY

TRO

LLEI

S / S

TAN

D - T

ABLE

81

SOPORTES STAND - TABLE


FABRICADO EN ACERO INOXIDABLE stainless steel

8 NIVELES (EXCEPTO SOPORTE RXB 10 PARRILLAS) capacity for 8 trays

TOPE FIN DE RECORRIDO sliding inhibitors

DISTANCIA ENTRE GUIAS 80 mm. distance between trays 80 mm

FÁCIL MONTAJE detachable for transportation

REF.

SOPORTE 43/34SOPORTE 48/34SOPORTE 60/40SOPORTE ME 60/40SOPORTE RXBSOPORTE RXB V7´´SOPORTE FSOPORTE F V7´´SOPORTE F-521SOPORTE HP433SOPORTE HP633

DIMENSIONESmeasures

A B C590 580 850620 640 850750 700 850810 700 850765 815 660825 815 660705 690 655765 690 655900 965 6601000 900 11001355 900 1100

PESOweight

16 KG17 KG18 KG19 KG20 KG20 KG21 KG21 KG25 KG35 KG40 KG


RX 304RX 424/484; MX/424; ME 424RX 603/604/604 PLUS/MP 603/604ME 603/ ME 604 PLUSRXB 606/RXB 610RXB SMART/GASF 106/F110F SMART/GASF 521HP 433/833HP 633/1233

*

*

A

B

C

CAMPANAS HOODS

SERIE HP

82


FABRICADA EN ACERO INOXIDABLE stainless steel

MotorR ASPIRACIÓN Ø SALIDA 50 mm (OPCIONAL) aspirate Motorr output ø 50 mm (optional)

CONDENSADOR DE VAPORES (OPCIONAL) steam condenser (optional)

CONEXIÓN SALIDA DE HUMOS Ø 200 mm flue connection ø 200 mm

REF.

HP 433HP 633OPCIÓN CONDENSADOR DE VAPORES steam condenser hp options

OPCIÓN Motor DE EXTRACCIÓN DE HUMOS steam extraction engine hp options

DIMENSIONESmeasures

A B C1000 1180 2001355 1180 200

PESOWeight

25 KG34 KG


HP 433, HP 833 HP 633, HP 1233

HORNOS PANADERÍA/GASTRONOMÍA OVEN BAKERY / GASTONOMY


FABRICADA EN ACERO INOXIDABLE stainless steel

PARRILLA ASPIRACIÓN DESMONTABLE removable wire suction

MotorR ASPIRACION Ø SALIDA 50 mm (OPCIONAL) aspirate Motorr output ø 50 mm (optional)

CONDENSADOR DE VAPORES (OPCIONAL) steam condenser (optional)

CONEXIÓN SALIDA DE HUMOS Ø 200 mm flue connection ø 200 mm

REF.

RXBRXB V7´´FF V7´´

OPCIÓN CONDENSADOR DE VAPORES steam condenser hp options

OPCIÓN Motor DE EXTRACCIÓN DE HUMOS steam extraction engine hp options

DIMENSIONESmeasures

A B C755 1035 200815 1035 200665 950 200725 950 200

PESOWeight

13 KG13 KG11 KG11 KG


RXB 606 / 610 RXB 606 / 610 SMART V7 ´´/ RXB 606 / 610 GAS F 106 / 110 F 106 / 110 SMART V7 ´´

C

A B

C

A B

83

ACCESORIOS ACCESSORIES

1. PARRILLA wire rack

nº ID12234

DESCRIPCIÓN descriptionPARRILLA wire rackBANDEJA PERFORADA ALUMINIO perforated aluminium traBANDEJA LISA ALUMINIO aluminium trayBANDEJA LISA INOXIDABLE stainless steel trayBANDEJA ACANALADA (5 CANALES) french-bread tray

430 x 340 480 x 340 600 x 400

2. BANDEJA ALUMINIO aluminium tray

3. BANDEJA LISA INOX stainless steel tray


GUANTE DE CUERO SERRAJE “IGNIFUGADO” CON MANGUITO suede leather mitt

FORRO COMPLETO DE TEJIDO AISLANTE complate insulation liner

COSTURAS REALIZADAS CON HILO DE KEVLAR made whit kevlar threats

TALLA UNICA (9.5) size 9.5 LARGO TOTAL 36 CM total length 36 cm

PROTECCIÓN MECÁNICA Y TÉRMICA mechanical and thermal protection

MANOPLAS TÉRMICAS BAKER MITTS

CAM

PANA

S / A

CCES

ORI

OS

HOO

DS /

ACC

ESSO

RIES

4. BANDEJA ACANALADA french-bread tray

Fm Industrial 2015

Documents

Transcript of Fm Industrial 2015