Eerlijk eten

Lezen

Liever lokaal : 365 dagen per jaar Annette van Ruitenburg Iedere dag krijgt één recept. De recepten zijn origineel en na wat zoekwerk naar de

ingrediënten kunnen ze door iedere thuiskok zonder veel problemen worden gemaakt.

Een belangrijk en inspirerend boek en een mijlpaal van de Slow Food-beweging in

Nederland.

Het wilde eten : boer, visser, jager Jacques Hermus De auteur vertelt over zijn jeugd, de omgeving waar hij woont en woonde en hoe hij

voedsel uit de natuur om hem heen gebruikt. Aan de hand van verhalen, suggesties,

handleidingen over bijvoorbeeld het aanleggen van een eigen tuin en composthoop,

schema's met bijvoorbeeld zaaigoed en zaaiperiodes en recepten met producten uit

eigen tuin en omgeving ontstaat een compleet en omvangrijk beeld.

Eetbaar park Nils Norman Deze publicatie gaat over het project Eetbaar Park, dat de betekenis van de ecologische

ontwerpmethode permacultuur test. Het milieu- en kunstproject, in wezen een

alternatief voor stadsontwikkeling, wordt vanuit verschillende invalshoeken en bijdragen

belicht. Doel van het project is om de voedselproductie in de stad zichtbaar te maken,

zodat mensen zich bewuster worden van het belang van een groene, leefbare stad.

Voetprint cooking : weet hoe groen je eet Dorien Soons Voetprint is een eenheid die aangeeft in hoeverre het milieu belast wordt, bijvoorbeeld

door productie, bewerking en vervoer van voedsel.

Het gaat hierbij vooral om de CO2-uitstoot. Het is een stimulans voor een zo gering mo-

gelijke belasting van het milieu bij het kopen en bereiden van ons dagelijkse voedsel.

Slow Food : over het belang van smaak Carlo Petrini Slow Food is al lang geen Italiaanse pressiegroep meer, noch is het een conservatieve

beweging van romantici.

Het is nu een organisatie die pleit voor een herwaardering van smaken, aandacht vraagt

voor regionale producten en dus belang stelt in de condities waaronder die producten

groeien of worden gemaakt.

App ‘PuurUitEten’ Jeannette van Mullem Je vindt met deze ‘Puur! uit eten’-app gemakkelijk heerlijke restaurants bij jou in de

buurt of onderweg: groente in de hoofdrol, biologisch, lokaal, duurzame vis, fairtrade,

en vooral ook heel lekker!

http://www.ecoweetjes.nl/ gids voor duurzame ideeën en shops

Laat u verrassen door onze

lees– en webtips

Wonen

Lezen

Architectuur als klimaatmachine Vera Yanovshtchinsky Dat duurzaamheid een steeds hoger punt op de maatschappelijke agenda is,

wordt duidelijk door de stortvloed aan 'duurzame boeken'.

Iedereen probeert zich te profileren als groen. Het boek geeft een mooie brede kijk op

de duurzaamheidstools die de architect voor handen heeft.

Ecohuis : duurzaamheid rond de woning Lorena Farràs Pérez Duurzaamheid hoeft helemaal niet te leiden tot geitenwollensokken-huizen of

plaggenhutten. Dit boekje laat zien dat met relatief eenvoudige aanpassingen al een

hoop bespaard kan worden.

Het boek laat zien dat een duurzame woning niet meteen betekent dat er een

windmolen in je tuin moet staan en zonnepanelen op je dak moeten liggen, maar dat

op vele fronten wat te halen valt.

Green Philip Jodidio Duurzaamheid, klimaat- en milieuvriendelijk bouwen, een hedendaagse architect kan er

niet omheen. Uitgeverij Taschen ziet de relevantie en verfijnd de succesvolle uitgave

‘Architecture Now!’ met een speciale ‘Green’ aflevering. Het boek omvat het hele scala

tussen groen doorwoekerde eco-bouwsels en energiebesparende high-tech.

Type EW58/08 : een eenvoudig huisje A. Matton Altijd al graag in een Oost-Duits arbeidershuisje gewoond maar dan gewoon in

Nederland? In de voormalige DDR staan er plenty leeg zoals bijvoorbeeld de catalogus-

woning uit de jaren 50, type EW58/08, dus waarom niet demonteren en hier weer

opbouwen? Kunstenaar Ton Matton won de prijsvraag de Eenvoud te Almere, alwaar het

plan binnenkort gerealiseerd wordt.

http://www.iewan.nl/ Strowijk Nijmegen

http://www.artyfartyfarm.com/?page=huizen-bouwen-met-strobalen Blog over strohui-

zen bouwen

https://youtu.be/OpHXsQeh7mo Filmje Youtube Workshop leem/strohuis bouwen

in Noord-Spanje nov. 2014

Websites

Laat u verrassen door onze

lees- en webtips

In beweging

Lezen

Pioniers in de stad - Ramon Schleijpen Dit boek presenteert 24 wijkondernemingen in en rondom Amsterdam. Ze bestaan uit

bewoners die aan de slag gaan als in hun wijken voorzieningen wegvallen, renovaties

achterwege blijven en gemeenten bezuinigen. Het verslag van de ervaringen van deze

wijkondernemers is verdeeld in vier thema's: communities en leiderschap, het belang

van vastgoed, activering en werk en ondernemen in de wijk.

Het nieuwe groen Asceline Groot Een verzameling van interviews met mensen die een eigen bedrijf hebben opgericht en

daarbij rekening hielden met duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord

ondernemen. In acht hoofdstukken worden tips van de geïnterviewden gegeven over het

begin, het businessplan, doelen stellen, organisatievorm, samenwerken of concurreren,

financiering en communicatie en PR.

Looks good, feels good, is good Anne van der Zwaag In plaats van het ontwerpen van onnodige designproducten houden steeds meer

ontwerpers zich bezig met Social Design.

Dit boek belicht vijf gebieden - energie, water, voedsel, afval en welzijn - en laat zien

hoe Social Design problemen op die gebieden aanpakt.

Verbeter de wereld, begin een bedrijf Willemijn Verloop Dit boek geeft aan de hand van praktijkvoorbeelden en theorie aan wat de waarde is

van deze bedrijven. De lezer maakt kennis met de mensen achter bedrijven zoals

Fifteen, Taxi Electric, Tony's Chocolonely en vele andere maatschappelijk verantwoorde

ondernemingen. Dit boek inspireert en laat zien dat bedrijvigheid ook fair kan zijn en

maatschappelijk vele functies kan dienen.

Cradle to cradle Michael Braungart Was het tot voor kort al heel wat als een producent zich rekenschap gaf van de hele

levenscyclus van zijn producten (en zich moeite getroostte om de milieu-impact ervan

te minimaliseren), het duo hanteert als uitgangspunt bij het ontwerpen en maken van

producten dat alle gebruikte componenten ervan volledige en eenvoudig hoogwaardig

hergebruikt moeten kunnen worden.

https://buurbook.nl/dit-is-buurbook Facebook maar dan voor je eigen buurt

http://buurtenoverenergie.nl/buurtprojecten-in-de-regio/ Buurtprojecten

http://www.dekrachtfabriek.nu/welkom/ Bijzonder Burgerinitiatief Houten

http://www.cereolfabriek.nl/ Hergebruik van oude Sojafabriek Utrecht

https://www.banenruil.nl/ Met de fiets naar je werk?

Laat u verrassen door onze

lees- en webtips

Websites

Bewust zijn

Kijken

Alphabet : fear or love Erwin Wagenhofer Documentaire over de keerzijde van ons onderwijssysteem. Wagenhofer reist de wereld

af om voorbeelden te verzamelen over het onderwijs om daarmee aan te tonen dat het

huidige onderwijssysteem te veel is gericht op prestatiedwang en te weinig op de

ontwikkeling van het divergent denken. Het laatste houdt in dat we de capaciteit hebben

om een vraag op verschillende manieren te interpreteren om zodoende meerdere

antwoorden te vinden.

Voices of transition Nils Aguilar Een onafhankelijke, zelf geproduceerde documentaire over voedselsoevereiniteit en de

mondiale beweging van de Transition Town-initiatieven.

Hoe kunnen gemeenschappen zich reorganiseren om beter, positiever en duurzamer

het hoofd te bieden aan onze veranderende samenleving?

Boerenwijsheid Anselm Grun De Duitse benedictijner monnik Anselm Grün is nauw betrokken geweest bij de

hervorming van zijn Beierse kloosterboerderij tot een CO2-neutrale, duurzame

onderneming. Hij schreef een essay over de combinatie van landbouw, zingeving en

spiritualiteit.

Wat kunnen wij van de boerencultuur leren?

De luxe van genoeg Martin van der Gaag De auteurs zijn beiden wetenschappers en trachten met dit boek de consumptie-

maatschappij kritisch te analyseren. Aan de hand van praktijkvoorbeelden en bestaande

theorieën geven ze aan dat de mens zich laat leven en feitelijk stil moet staan bij zijn

ware behoeften. Luxe en overvloed worden opgedrongen alsof het de gewoonste zaak

van de wereld is. Wat is nu echt belangrijk en schaadt overdaad nu daadwerkelijk?

Egolutie : einde van het ik-tijdperk Susanne Piet Een mild en tegelijk kritisch boek dat aanmoedigt tot reflectie op de huidige

samenleving. Een reflectie die mogelijk leidt tot daadwerkelijke verandering, met

altruïsme, delen en duurzaamheid als basis.

Of dit gaat gebeuren, hangt voor een groot deel af van de veranderingsbereidheid

van ieder individu.

Lezen

Laat u verrassen door onze

kijk- en leestips

Groeien

Lezen

De tostifabriek Vera Bachrach Hét stadslandbouwproject van 2013 bedacht door een groep jonge stedelingen die in

een zelfgebouwde fabriek midden in de stad zelf tosti's wilden produceren.

Over hoe je een tostifabriek bouwt en wat dit teweeg brengt in stad en platteland. Met

in de hoofdrol: 2 varkens, 2 koeien, 1 kalf, 1 graanveld, 1 boze buurvrouw, 1 slager en

een heleboel tostiboeren.

De groene hemel : kindertuinen Bert Ydema Bert Hydema is in staat kinderen liefde voor de natuur en daarmee het leven zelf bij te

brengen. Na een televisiefilm over zijn werk, is nu dit boek plus bijbehorende dvd

verschenen, waarin kinderen duidelijk wordt gemaakt dat voedsel zelf is te telen.

In het eerste deel worden de basisprincipes van het tuinieren uiteengezet: werkzaamhe-

den als spitten, zaaien, wieden en oogsten komen onder andere aan bod.

Daan helpt de aarde redden Genevieve Rousseau Prentenboek waarin Daan van juf op school leert dat ook kinderen een bijdrage kunnen

leveren aan het verbeteren van het milieu. Daan gaat vol verantwoordelijkheidsgevoel

en enthousiasme enige maatregelen thuis uitproberen. Door Daans voortvarendheid

raakt het hele gezin binnen de kortste keren in rep en roer. Maar dan blijkt dat er door

Daans acties toch een boel veranderd is in en om huis! Vanaf 5 jaar.

Hoeveel papier gaat er in een boom? Bas van Lier De auteur geeft op een sympathieke manier inzicht in de hedendaagse

milieuproblematiek en geeft de lezer vertrouwen dat dit alles niet zal leiden tot

rampspoed, maar juist tot het vinden van oplossingen.

Een verantwoord boekje, dat zonder belerend te zijn, veel opheldering geeft over hoe

iedereen een steentje kan bijdragen aan een beter milieu.

De grote natuurgids voor het hele gezin Wilhelm Eisenreich Mama, wat is dat voor bloem? Papa, welke vogel zingt daar? Waarschijnlijk heeft uw

kind u deze vragen ook al eens gesteld en moest u hem of haar het antwoord schuldig

blijven. Deze natuurgids voor het hele gezin biedt de oplossing!

Hij bevat naast een handige en gedetailleerde beschrijving van allerlei dieren en planten

ook veel informatie op kindermaat.

http://www.bertkoerts.nl/Index.html Recycle-kunst van Bert Koerts

http://www.familiebofkont.nl/ Opvanghuis voor varkens

http://www.werkaanhetspoel.nl/webv341/index.php

Rondleidingen natuur/historie/goed lunchen

http://makered.nl Over de ‘maakonderwijs’-beweging

Laat u verrassen door onze

lees- en webtips

Websites

Rijp & groen

Lezen

Basishandleiding transitie-initiatieven Ben Brangwyn Transition towns zijn lokale gemeenschappen (steden, dorpen, wijken, eilanden) die zelf

aan de slag gaan om hun manier van wonen, werken en leven minder olie-afhankelijk te

maken. Begonnen in Engeland zien we nu ook in Nederland en België lokale groepen van

start gaan. Deze handleiding nodigt de lezer uit in actie te komen ,onder andere in een

beschrijving van de twaalf stappen van transitie.

Straatjutten Richard Stomp Straatjutten leert je om anders te kijken en nieuwe inzichten te vertalen naar je eigen

organisatie. Creatieve oplossingen en nieuwe, innovatieve ideeën liggen letterlijk op

straat. Richt je niet alleen op concurrenten maar zoek ook eens naar nieuwe ideeën en

oplossingen door je blik op andere branches te richten.

Straatjutten bleek al een succesformule voor marketing, communicatie en innovatie,

maar de techniek is geschikt voor iedereen.

Waste land Lucy Walker, Vik Muniz Vik Muniz keert terug naar zijn geboorteplaats, Rio de Janeiro, waar hij contact zoekt

met de 'catadores', de mensen die leven en werken op de enorme vuilstortplaats de

Jardim Gramacho. Zij verzamelen recyclebaar materiaal en verkopen dit. Muniz maakt

portretten van de vuilnisrapers om er vervolgens grote kunstwerken van te maken van

recyclebaar materiaal. De foto's van deze kunstwerken worden geveild en de opbrengst

komt ten goede aan de mensen.

Hoe overleef ik de crisis Kath Kelly De 47-jarige lerares Kath Kelly uit Bristol is blut, maar wil haar broer over een jaar

graag verrassen met een mooi trouwcadeau. Zij besluit een jaar lang te gaan leven van

een euro per dag. Spelregels: alles moet (buiten de huur om) van een euro per dag,

niet klaplopen bij vrienden, en wat ze minder uitgeeft, mag mee naar de volgende dag.

Geestig en informatief verslag van een jaar lang leven met minimale middelen.

Groeten uit Transitie Eva Peeters De auteurs zijn ervaringsdeskundigen van het dagelijkse leven en zochten voor jou uit

welke praktische, duurzame veranderingen je kunt uitproberen zonder dat je aan

kwaliteit inboet. Integendeel!

Groeten uit Transitië is geen boek waarin de auteurs met een opgeheven vingertje

zwaaien, maar een vrolijk boek dat even stil doet staan bij het leven dat we leiden en

dat aanzet om kleine dingen te veranderen met een groots effect.

Laat u verrassen door

onze leestips